乌龙茶提神。
我国的茶文化源远流长，博大精深，下面是茶经网小编给大家带来的“哈萨克族的酸奶茶“三餐有茶，提神清心 三天无茶，浑身乏力””内容，希望能够帮助各位茶友们了解“哈萨克族的酸奶茶“三餐有茶，提神清心 三天无茶，浑身乏力””相关知识！
在新疆、甘肃居住的哈萨克族有个谚语：“三餐有茶，提神清心，劳动有劲；三天无茶，浑身乏力，懒得起床。”可见哈萨克人是将饮茶视为每天生活的一个不可分割的组成部分。
他们饮用的茶有马奶茶、牛奶茶和羊奶茶。就马奶茶来说分为两种：一种是用刚刚挤下的鲜马奶煮的奶茶；另一种是将马奶发酵后煮的奶茶。前者称奶茶，后者称酸奶茶。
他们煮奶茶的器具是铜壶或铝锅。先将壶里或锅里倒进水煮沸后，加进一些茯砖茶的碎块，再煮沸时就加入马奶或牛（羊）奶，经搅拌再煮沸时滤除掉茶渣，就成了奶茶。居住在甘肃的哈萨克人喜欢喝马奶茶和酸奶茶；而居住在新疆北部的哈萨克人则喜欢喝牛（羊）奶茶，他们在喝牛（羊）奶茶时喜欢在奶茶里加进一些盐巴，或者糖，或者核桃仁之类的东西来增加特色口味。
无论哪种奶茶营养都很丰富，既能生津解渴，又能补充因吃蔬菜少而缺乏的营养。他们喝奶茶一般是每天吃早饭、中饭和晚饭时，作为佐餐的汤料来喝的，平时感到口渴时也喝奶茶，特别是有客人造访时，不论什么时候都要以奶茶待客。当客人到来时，主人请客人进入帐篷，席地而坐。女主人接着就在客人面前铺上一块白布，端来烤羊肉、馕和奶茶。这是哈萨克人待客的基本礼节。
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不可一日无茶的哈萨克斯坦人
哈萨克斯坦是世界上茶叶消费最多的国家之一，平均每人一年要消耗1.2公斤的茶叶。
茶在哈萨克斯坦是比较流行的饮料，可能如今哈萨克斯坦人没有谁不喝茶的。在哈萨克斯坦有着“无茶则病”、“宁可一日无食，不可一日无茶”的说法，可见茶在哈萨克斯坦人中是何其重要。
哈萨克斯坦最重要的茶饮料是奶茶，这是因为历史上哈萨克斯坦人绝大多数过着逐水草而居的游牧生活，因而其茶文化带有较浓郁的草原游牧生活特征。
茶叶等于黄金
在十九世纪，茶叶对于哈萨克斯坦人来说属于草原的贵族财产，是保持身体健康，摆脱苦难和疲倦的有益饮料，价值跟金子一样的食品。
但随着经济的发展，哈萨克斯坦成为中亚经济的“领头羊”，它的GDP占整个中亚五个国家的百分之七十。根据资料记录显示，在1896年的十九世纪末期，哈萨克斯坦境内最贫穷的家庭一个月也要消费2英镑的茶叶和2英镑的糖，家境相对好的家庭至少每月消费8英镑的茶。
正是由于茶的价值堪比黄金，在19世纪还一度出现了“一杯茶”的词语，此“一杯茶”可非表面意义上的“一杯茶”，而是商家宣布自己破产的代名词。
“喝茶”就是“请吃饭”
在漫长的喝茶习俗中，哈萨克斯坦人形成了自己的一套茶仪式和茶文化，很是有趣。如果，你到哈萨克斯坦人家中做客，主人满满地倒了一杯茶，那么意味着你不被欢迎。所以，在哈萨克斯坦，主人缓慢地倒茶或者倒了半杯甚至更少，那是他们待客的礼仪和诚意。通常情况下，倒茶的是女儿或者主人的配偶，男主人不干扰。
此外，哈萨克斯坦人有把“请客”说成“给（一壶）茶”，把“请吃一顿饭”说成“请喝一壶茶”的表达方式。所以，假如你若直接对你要邀请的客人说“我请你吃顿饭”，被邀请者一定会不高兴，因为在哈萨克语中“我请你吃顿饭”是有一丝表示同情和施舍成分在里面的句子。
“请人喝壶茶”在哈萨克语中，不仅表示“吃喝”的意思，它也表示着“和诚处世，敬爱为人，康乐长寿，共尝美味，共闻清香，共叙友情”等承载着文化属性的高兴事。
所以，在请逝者家人吃饭时，绝对不能说“我请你喝壶茶”。
茶具、用水有一套
我们知道要煮好、沏好一壶茶，使茶的固有品质能充分地显现出来，在了解各类茶叶的特点之上，还需懂得选择合适的茶具。哈萨克斯坦人对此也很有心得。
哈萨克斯坦人曾由于物质匮乏和贫穷出现过茶器与食器混用的现象，但现在哈萨克斯坦人均GDP为1.23万美元，属于高收入的国家。所以他们选用茶具也讲究起来，通常以陶瓷，搪瓷和玻璃茶具为主。
哈萨克斯坦人懂得只有干净、卫生、无毒、无污染、水质良好、溶茶效果好的水才能煮出、沏出既有益于身体健康，又色、香、味、俱全的好茶。所以，他们首选雪水，其次是泉水和溪水，再次是河水。这三大类水皆为软水，而软水是最理想的茶用水。
信仰伊斯兰教的哈萨克斯坦人提倡和睦相处，因此而紧酒倡茶。一日三餐必有茶，即“饭可以一日不吃，茶却不能一日不喝”。喝茶对哈萨克斯坦人来说是日常生活中的头等大事，这不仅仅是为了解渴助食，还体现了哈萨克斯坦人自身的茶道修养。
科普小知识
哈萨克斯坦配方茶
在哈萨克斯坦人的饮食结构中，脂肪、热量较高，哈萨克斯坦人饮茶也多调饮为奶茶，所选茶叶主要为紧压茶和高档红茶，因为这两种茶叶便于运输、久藏不变质，并富含维生素、矿物质、茶多酚等营养成分，经常饮用有降脂、减肥、预防高血压的作用，所以这两种茶深受哈萨克斯坦人的喜欢。让我们一起盘点一下哈萨克斯坦人的配方奶茶：
1、刊普尔茶。煎煮程序是：洗茶叶，往大搪瓷壶注水，茶叶同水一起用慢火烧开，再用慢火煎煮5分钟后加适量精盐即可。饮用时先往茶碗中加入适量熟牛奶和奶皮，再冲入煮好的清茶，将其调制成奶茶，还可加入少量酥油趁热饮用。此茶滋味醇和，浓郁甜爽，有草原特色气味，饮后让人回味无穷。
2、胡吾日木茶。煎煮方法和刊普尔茶大同小异，不同处在于，在茶壶中放一块“风干肉”，煎煮30分钟后尝茶汤咸淡，酌情加精盐，待风干肉熟透，即将茶壶离火，取出熟了的风干肉装盘食用，茶汤加适量牛奶趁热品饮。该茶不仅是营养丰富的“大补”茶汤，同时也是省力、省时，饭茶俱全的美食。具有油亮生辉，油而不腻，茶香肉烂，美味可口的特点。
3、塔日茶。将适量精制加工净化处理过的塔日米放入茶碗中，加入少量捣碎的奶皮和适量高温牛奶，再加高温清茶，调制而成，最后趁热慢慢品饮。本茶不仅有奶茶的芳香，同时也有浓郁熟黍子（即黄米或塔日米）的清香。黍子是低糖高营养的食品，所以塔日米奶茶也是饭茶俱全的美食。
4、罗布麻奶茶。原料为野生罗布麻，具有防治感冒、镇咳、降血压、降血脂、抗炎、抗过敏等功用，用罗布麻叶制成的茶对防治高血压病有显著效果。
5、马特日西卡茶。原料为“牛至”，牛至有杀菌且不产生耐药性，抗氧化，增强免疫力和增强食欲的药用作用，同时也有很好的解渴，提神和养性功效。
入境随俗
喝茶也会为难？
在哈萨克斯坦喝奶茶有许多讲究，敬茶时要先敬老人和客人。客人中年纪最大的坐首席，递茶时也先递给他。递茶人用右手将茶碗递到老人或客人面前，若喝茶人距离较远，则将茶碗递向喝茶人方位，再由中间座位上的人主动将茶碗用双手接过来，再递到喝茶人的面前，喝茶人接过茶碗后，要有礼貌地轻声说句“谢谢”。
客人喝好了不想再喝时，用右手把碗口捂一下，表示喝足了。如果主人继续劝你再喝一碗时你还得将双手把碗口再捂一下，并说：“谢谢，我喝足了。”如果你不懂这个规矩而把碗摆在茶桌前，好客的主人就会一直不断地为你添奶茶，直到你“求饶”时为止。
茶喝好后，在起身离开茶桌前，先要用双手掌心和十个手指，做从额头摸到自己下巴的动作，然后起身离开。
闽台婚姻礼仪“三茶天礼”茶礼文化
在我国，茶与婚姻有着密切联系，早在明朝时就有“订亲茶”的记载。因为茶性最洁，常被视为男女爱情冰清玉洁的象征；茶多籽，成为祈求子孙繁盛、家族兴旺的象征。清代人福格在《听雨丛谈》卷八中说：“今婚礼行聘，以茶叶为币，清汉之俗皆然，且非正室不用。”与茶有关的婚俗，最有趣的当推闽南和台湾。
闽台婚姻礼仪总称为“三茶天礼”。“三茶”即订婚时的“下茶”，结婚时的 “定茶”，同房合欢见面时的“合茶”。
在旧社会，男方随媒婆或父母到女方家提亲、相亲，女方的父母就习惯叫待字闺中的女儿端茶待客，茶杯斟满后，依辈份次序分送到男方亲客手中，由此拉开 了“相亲”的序幕。男方家人乘机审察姑娘的相貌、言行、 举止，姑娘也暗将未来夫君打量一番，当男到女家“送定”（定亲）时，由待嫁女端甜茶（闽台民间叫“金枣茶”），请男方来客品尝。喝完甜茶，男方来客就用红 纸包双数钱币回礼，这一礼物叫“压茶瓶”。到了娶亲这一天，男方的迎娶队伍未到女家， 女家就要请吃“鸡蛋茶”（甜茶内置一个脱壳煮糖的鸡蛋）。
男方婚宴后，新郎、新娘在媒婆或家人的陪伴下，捧上放有蜜饯、甜冬瓜条等“茶配”的茶盘，敬请来客， 此礼叫“吃新娘茶”。来客吃完“新娘茶”要包红包置于茶杯为回礼。结婚成亲的第二天，新婚夫妇合捧“金枣茶”（每一小杯加两粒蜜金枣），跪献长辈，这就是 闽南、台湾民间著名的“拜茶”，也是茶礼在婚事中的高潮。倘若远离故乡的亲属长辈不能前往参加婚礼，新郎家就用红纸包茶叶，连同金枣一并寄上。
在闽东一些地方还流传着特殊的规俗。福安民间未婚少女有“下茶规”，凡未婚少女到亲威朋友家中作客时，一般食物都可吃喝，唯有茶叶不能轻意饮喝，喝了茶就意味同意做这家的媳妇，这种习俗沿用至今。
在畲家新婚拜堂，有“新娘茶”的习俗。新婚当日傍晚设宴请六亲九眷，酒过“三巡”，新娘上席敬茶时亲戚要馈赠“茶仪”（钱），作为新娘的“见面 礼”。婚礼礼毕后，新娘进入后厅堂端取备用的糖茶。新娘第二次出厅堂仍由伴娘妈陪同引席施礼，开始向诸女眷献糖茶。第三次出厅堂收取茶盅。诸女眷饮完糖茶 后，以红包犒赏伴娘妈，称为“茶钱”。
在闽南、台湾，茶树是缔结同心、至死不移的象征。据郎英的《七修类稿》和陈跃文的《天中记》载：“凡种茶树必下子，移植则不复生，故旧聘妇必以茶为礼，义固有所取也。”
茶德有三说
笔者查考茶德一词最早见于唐代刘贞亮的《茶十德》，首次概括了饮茶对身心、精神的多种功效。笔者在撰写一篇有关茶道的论文时，比较茶道与茶德关系，梳理出茶德至少有三层含义。
一说：茶是有德之物
陆羽在《茶经》中将茶称之为南方嘉木。世界上珍稀名木不计其数，但据笔者了解，被称为嘉木的树木仅有两种，另一种是柑橘。屈原在《橘颂》中称橘树为后皇嘉树。
茶对人类贡献良多，从感官到精神，茶给人类带来莫大享受，诚如《茶十德》所说的那样：
以茶尝滋味，以茶养身体。
以茶散腥气，以茶驱病气。
以茶养生气，以茶散闷气。
以茶利礼仁，以茶表敬意。
以茶可雅心，以茶可行道。
茶有恩、有德于人类，称之为嘉木名副其实，当之无愧。品赏佳茗，茶人应该有一份感恩之心，包括对茶农的辛勤劳作。
二说：茶人应重视品德修养
陆羽在《茶经》中提出的精行俭德，是与茶人的共勉。精行俭德是陆羽的原创词句，行文独特，洗练精美，内涵丰富，妙不可言。
比较通俗简单地说，精行俭德是指良好的操行与品德。茶与其它食物不同，茶饮除了感官上的享受，还有精神上的愉悦，更可以修身养性，以茶悟道。茶人大多洁身自好，重视传统，珍视友谊。笔者以为，新时代茶人，尤其是都市茶人，应该与进步绅士同义：正直、善良、谦逊、有知识、有爱心。笔者愿以茶圣为榜样，与广大茶友共勉。
三说：茶饮创导社会公德
茶文化渊远流长，是当之无愧的中华国饮。中国国际茶文化研究会会长刘枫先生为之倡议呼吁，功莫大焉！
客来敬茶，以茶会友，以茶代酒，自古就是中华民族的良风美俗。
清茶则是廉洁的象征。康熙、乾隆时代请三老进京品茶，敬老、清廉两相宜，千叟宴因此名传千古。胡耀邦担任总书记时，有一年新春茶话会用了这么一副对联：座上清茶依旧，国中景象常新，读者记忆犹新。
美酒千杯易乱性，清茶一盏亦醉人。清廉、公正是人们对政府、对官员的最大期望。衷心希望政府严格控制公费宴请，少用美酒名烟，以茶代酒，多向宾客、尤其是海外贵宾推介国饮，创导清廉节俭的社会风气，则国人有幸，福莫大焉！
非洲饮茶因其提神清心、驱睡牛津功效的饮茶风俗
非洲饮茶主要是在西非地区，这里人们普遍信仰伊斯兰教。伊斯兰教不尚饮酒，而饮茶因其提神清心、驱睡牛津的功效而取代了酒，成为这里的风俗。这里的很多人，在向真主礼拜后开始新的一天所做的第一件事，就是喝茶。茶成了当地人的一大嗜好。
西非地区中的摩洛哥、毛里塔尼亚、塞内加尔、马里、几内亚、尼日利亚、赞比哑、尼日尔、利比里亚、多哥等国家是饮茶消费大国，所消费的茶以绿茶为主。这是因为绿茶的色、香、味脍炙人口，还具有怡神、止渴、解署、消食等药理功能，以及营养作用。绿茶所具有的这些功效和风昧，正是处于炎热干旱地区的西非人所迫切需要的。
西非地区处于世界上最大的沙漠——撒哈拉大沙漠范围内或周围，一年四季天气炎热、气候干燥，因此这里的人们出汗多，体内的营养物质和水分消耗大，而茶恰好可以起到解干热、消暑热，补充水分和营养的作用。另外，西非人常年的食物主要是牛羊肉，蔬菜吃得很少，这样营养就不全面，而茶恰好可以去腻消食，补充肉类所缺乏的维生素类物质。所以，西非人不仅好饮茶，而且嗜茶为癖，饮茶如粮，视其为生活中不可或缺的一部分。他们的饮茶风俗，带有一种阿拉伯情调，其特点为“面广、次频、汁浓、掺加作料”。
在茶的冲泡浓度上，西非人的投茶量比中国人至少多出一倍。在饮茶的次数上，西非人一天至少饮三次以上茶，并且一次多杯。西非也和中国一样有客来敬茶的习俗。在西非的大街小巷，茶馆林立，顾客盈门。西非人喜欢饮薄荷糖茶，他们在冲泡茶叶的时候，有浓茶加方糖的习惯，并且加薄荷叶佐味。
这是因为茶是清香甘醇的天然饮料，糖是甜美的营养品，而薄荷是解暑的清凉剂。让茶、糖、薄荷三者相融合，益显奇效。也有的在冲泡绿茶时加糖后直接饮用，当然这是少数。
“春三茶”
春天，是采茶、制茶的黄金季节。古人把春天采制的茶精品分为三种，即“社前茶”“火前茶”和“雨前茶”。这“春三茶”，因为历史悠久，文化沉积深厚，宛如一杯陈酒，醇厚芳香。
“春三茶”，从严格的概念上来说，是以时间来划分的。
所谓“社前茶”，即春社前采制的茶。我国古时有一传统节期活动叫“社日”。“社日”即古代在立春后第五个戍日祭祀土神之日。按干支排列计算，“社日”在立春后的41天至50天间。农谚曰：“春至清明六十齐”，即立春到清明整整60天，因此社前茶比火前(清明)茶要早一旬以上，是春茶中最早的。
“火前茶”，也叫(清)明前茶。寒食节在清明前一天，这天不得动火。火前茶即在寒食节前所制之茶。
“雨前茶”，即农历二十四节气中的谷雨前所制之茶。
在国人的传统意识中，春季采茶，最为上乘。陆羽在《茶经》中曰：“凡采茶，在二月、三月、四月之间。”《本草纲目》曰：“清明前采者上，谷雨前次之，此后皆老茗尔。”所以，很讲究茶品位与质量的唐代，人们只采春茶。
但是，由于清明前特别社前气温普遍较低，茶树发芽数量有限，而且生长速度较慢，采制产量很少。物以稀为贵，明前茶尤其社前茶就更显珍贵了。
在“春三茶”中，古时最为精贵的要数四川蒙山“仙茶”，自唐代到清代，代代被选为贡茶。“仙茶”之所以特别，是因为它从采摘选日、仪式、人员、数量等都有严格的程序与规矩。
古时，“春三茶”中的精品，大都被选为贡品。在众多的“春三茶”贡品中，最被历代皇帝看好的是“骑火”(即火前)。据《茶道》中说：“清乾隆皇帝提出茶以‘骑火’为最好。”清乾隆十六年，乾隆皇帝第一次南巡杭州，去天竺观看了茶叶的采制，乘兴作了《观采茶作歌》云：“火前嫩，火后老，惟有骑火品最好(骑火即寒食节当日)。”(吴思强)
茶界有三个坏现象
一.品茶以老为贵，以老为荣
二.百年老茶泛滥
三.茶人相轻严重。
这三种现象何时休?
一.品茶以老为贵，以老为荣
某些老茶爱好者，家中茶是老的，酒喝老酒，醋喝老醋，酱油也是老的，甚至连做饭炒菜的火腿也是十来年的老肉，这是健康的生活方式吗?
还经常听某些茶界大师宣称，30年或更早年份之内的茶不喝，误喝了一口十来年的好像就被玷污了一样，大发雷霆。
那我先问问，中国历朝历代哪个皇帝不喝新茶而喝过老茶?近现代又有哪个名人雅士不是以新茶为主，甚至99.999%的人喝新茶而没喝过老茶。
老茶可以说是这十来年出现的小众文化，但万万不可做成主流，长此以往会毁掉中国茶产业的。
二.百年老茶泛滥
以前是流行88青，后来是红印，再后来是宋聘，如今又流行起了百年老红茶，百年老绿茶，百年老白茶，百年老乌龙等等稀奇古怪的东西，几乎每天从网络或者微薄微信都可以看到谁谁谁聚在一起品百年老茶，甚至某些大师手上的百年老茶全国巡走品鉴，年年品，月月品，日日品，品了不知多少人，还在继续品，甚至包装上的某些百年牌子都是臆造，历史上未曾有过。
唉!百年前留下的老茶，能有多大量禁得起如此消耗?大家心知肚明!
三.茶人相轻严重
茶人之间，喜欢互相诋毁，造谣生事，自己的茶都是好茶，别人的统统是垃圾!
这种黑嘴茶人很普遍!
遇到不喜欢的人就茶余饭后诽谤侮辱，好像你爬到了陈国义头上你就比陈国义高，你骂了陈国义，陈国义就是你小弟一样，总想踩踩别人，抬高自己。茶人之间要自律，要有茶之精神，不能整天惹是生非，相互诋毁，否则就不配做个喝茶人。
茶之三要
下面小编为大家带来一篇《茶之三要》，希望能够帮助到大家。
俄罗斯总统普京是柔道高手，对于柔道他概括出三点核心，一是移动，二是平衡，三是杠杆。不仅在柔道中普京将这三点运用得出神入化，在治理国家的时候同样运用得娴熟无比。其实这三者在茶中同样有所体现，移动是茶艺表演，是在一系列的移动中找准茶的位置，也找准生活中自己的位置。平衡是不贪不欠，恰到好处，包括水温，包括茶量的投放。至于杠杆则是把握要点，泡茶时把握要点可以使茶香更浓，生活中把握要点可以使梦想更真。
在外行人看来，茶艺表演像是花拳绣腿，再怎么美轮美奂，也不过是一种表演而已，其实不然，茶艺的一行一动流畅自如，代表的是虔诚以及圆满。茶艺不为娱人，只为娱己，就好像古琴弹奏，在外人看来声音不如古筝响亮清越，可是古琴只是弹给自己听的，是抒发自己心绪的手段，茶也是如此，虔诚的做好每一步，茶道可圆满，生活状态也可圆满。
饮茶的时候要注重平衡，茶汤过浓不喝，水温不够不喝，心情过于阴郁不喝，精神过于亢奋不喝，只在心镜无尘的时候才适合饮茶。饮茶便是拂拭心镜的过程，从容饮茶，才可从容打理生活。
不同的茶有不同的冲泡方法，细嫩的茶如何泡，老茶如何泡，各有讲究。生活中面对不同的问题，需要保持头脑清醒，找准解决问题的关键，有条不紊得行事。不做无用功，生活中的每一步，都必须迈得精确而有力量。
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茶可以清心
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山因水而灵秀，水因茶而香远。
名茶出自深山，翠竹茂密;绿茶遍布山峦，溪水潺潺。茶园片片，郁郁葱葱，满目青翠;茶叶娇嫩，新芽可人，煞是喜爱;茶叶紧紧，一团和气，沁人心脾。
醉心于山水的婀娜多姿，醉心于诗行的清新绮丽，醉心于哲学的深刻精辟，醉心于史学的浩瀚博大，醉心于文学的体裁多样，醉心于散文的汪洋恣肆，醉心于小说的跌宕起伏，醉心于信阳毛尖的清香和浓烈。
茶可细品、细酌，茶可对饮，茶可独酌;茶可清心，茶可静心，茶可宁神;茶可慢饮，茶可止渴，茶可生津，茶可入药……
喧嚣的世间，浮躁的红尘，奔波劳碌，辗转不定，很难达到心之清、心之宁、心之静、心之净的境界。所以，独坐一隅，远离尘世的喧嚣与浮躁，沏上一杯信阳毛尖，看着茶叶上下翻腾，闻着满室的清香，喝茶便可以除烦去腻，可以提神益思，可以清心寡欲，可以超凡脱俗，可以淡定从容。
清静之心，源于无欲无求，源于看破看淡，源于坦然释然。人生于世，如同这信阳毛尖的成长历程——沐甘霖之雨露，汲日月之灵光，集天地之精华，经风雨之历练，最终仍要完成你的轮回，实现你的梦想——淡定自若，从从容容!
品茶需要好的心境。静心独坐，捧茶宁神，清苦的茶汁幽香四溢，齿颊留香，从一片茶叶中可品出山川之美景与大自然之神奇。清除体内所有的烦恼和忧愁，使心灵复归于宁静。处于喧嚣或烦闷之中，很难品出茶中之真味。只有无琐碎事扰于心，无嘈杂声乱于耳，静下心来品一品信阳毛尖，方会沉醉其中。
在喧嚣的红尘之中，能够坐下来喝一杯信阳毛尖，在平淡中品味生活的乐趣，保持一份豁达与淡泊之心境，方可达到“茶，可以清心也”、“茶，清心也可以”、“茶，心也可以清”的境界!
品茶心可静，品茶可清心!
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