头茶是黑茶。
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癖是病字头，凡癖都是病的，但茶癖不是病，无须魏帝三丸药，且尽卢公七碗茶，茶是治病的，何曾生发病恙？病起罢观书，袖手清夜永，四邻悄无语，灯火正凄冷，山童亦睡熟，汲水自煎茗。半夜三更秉烛照花，三更半夜汲水煎茶，陆游有什么病？陆游没病，其所谓病起，乃是癖起焉。癖者，不是病样状态，而是情感状态，爱茶的人都是有的。茶祖宗陆鸿渐整个一个茶癖，其后来者自然不免，“自从陆羽生人间，人间相学事春茶。”明代许次纾有事没事爱喝茶，“斋居无事，颇有鸿渐之癖。”
有鸿渐之癖的当然不只是一个许次纾，何谓是癖？何谓是痴？情感多吧。明末清初的杜浚，情感多得惊人。杜公生爱茶，死爱茶，爱“生茶”，爱“死茶”，“吾之于茶也，性命之交也。”自谓“家中有绝粮，无绝茶。”缸中无米，壶中有茶。茶喝完了，感情还没完，杜公还要葬茶，每有剩茶，当持月样小锄，于“烂石”处挖小坑，以土掩埋，命为“茶丘”，整个是茶中林黛玉。卢廷璧号茶庵，因爱茶成癖，而被冯梦龙收到《古今谭概》一书的“癖嗜部”，他爱茶爱到敬茶如神，对茶具都是一片虔诚，“尝蓄元僧讵可庭茶具十事，具衣冠拜之。”明代高濂，也是茶中痴汉，谷雨清明时节，新茶上市，抛妻别子，“每春高卧山中，沉酣香茗一月。”不为红颜，而为绿茶，当了“一个不回家的男人”，一去一个月，情痴得甚是感人心。最痴的是置生死于度外而专注于茶的人。邓友梅先生说他老家有个本家大辈，每天茶不离手。日本鬼子进村内扫荡，大家卷起细软逃难，惟独他不带行李，手中唯一一把茶壶，走到半路碰到鬼子，叭的一声，正打中他的茶壶，乡亲都为其性命担忧，他却提着茶壶说：“可惜了这一壶好叶子。”爱茶之情甚于爱命之情，真是痴情。
情应该是痴的，不痴的不是情。祝英台若是看到梁山伯哥哥魂归了山野，就调转爱情而去，投了天下首富的怀抱，那还是情吗？张岱是深得人生三昧的：“人无癖不可与交，以其无深情也；人无疵不可与交，以其无真气也。”今天喊你兄弟，明天视为路人的，实在不堪交。人当有癖，也当有疵，对人不执着的，你不必与他交往，而全无缺点全是优点的人也千万不可与其交往，没有缺点的不是圣人就是魔鬼，与圣人交没味道，与魔鬼交吓死人。陆羽以及陆羽的传人大都是既有癖又有疵的，是大可结为知心的。陆羽爱茶不用说了，他是有癖的，他也有疵，陆羽脸上有疤痕，字就叫“季疵”，所以他的朋友遍天下。以癖以疵而论茶人，晋代王蒙可以当之，他自个好茶成癖，这是癖，但己所欲，要强行与人，这是疵吧。王兄待客“茶当酒”，客来，要死灌他，把他灌得肚子滚圆，茗不醉誓不休，时人以往王府做客，谓为水厄，看来王兄不会待客，是个有“缺点”的人，然则，这样的水灾是灾却不是难。人家热情啊，这年头哪里有真的热情？人心的绿草湿地渐渐稀少，而人心的沙漠越发炙人，杯杯凉肝的茶水下到人原本柔软的腹部，生出茂密深长的情感来，不是好事吗？王兄家里常闹“水灾”，但不是有很多人天天往他那里跑么？吾生也晚，若上溯千年，也愿往王府做客，与其在人心的沙漠中旱死，不如在情感的“水厄”中当水鬼。人家请我去喝茶，我是来者不拒的，茶友大半是真心朋友，虽死何憾？
其实，痴心于茶者，不是鬼，而是仙。痴心于其他事物，有做鬼之忧。痴心于牌，人谓牌鬼；痴心于酒，人谓酒鬼；痴心于烟，人谓烟鬼；惟有痴心于茶，多饮茶，则可成神仙。五代毛文锡说蒙山茶，服之可成仙。“若获一两，以本处水煎服，即能祛宿疾；二两，当眼前无疾；三两，固以换骨；四两，即为地仙。”喝茶要多喝啊，多喝成癖可以成天上人。孔子不语怪力乱神，语茶仙茶圣不是语怪力乱神。比如唐有一僧，癖好饮茶，“性本好茶，到处惟茶是务，或出，日进百余碗，如常日，亦不下四五十碗。”这么一癖好就年长一百二十岁。这么长命，真是神仙了。而其实，所谓神仙，无非快乐，无非忘却。有痴心，即可忘忧。冯梦龙是得道的人，他在痴字处最是见心明道：“痴不可乎？得斯趣者，人天大受其用也。碗大一片赤县神州，众生塞满，原属假合，若复件件认真，争竞何已？故直须以痴趣破之。”如何以痴破之，明朝人给我们开了一个“无比逍遥汤”的“处方”：“留七分正经以度生，留三分痴呆以防死。”
现在忙死的人真的很多，也不是不痴，而是痴错了。那痴于酒的，多醉死；那痴于烟的，多病死；那钻到钱眼里出不来的，多忙死。可见，说痴，也要知道痴什么，不可乱痴一气。
茶仙酒仙都是仙，也是大不同的。陆游很懂其中奥妙，“难从陆羽毁茶论，宁和陶潜止酒诗。”酒癖茶癖好是一癖，却是“两歧”。“茶仙酒仙的意义状态是大相迥异的，酒仙是沉湎是放纵，茶仙是陶醉是超然。”林治先生真会解意。
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乾隆皇帝一生嗜茶成癖
清朝到了康熙、乾隆时，是我国封建王朝历史上的一个昌盛时期，康熙过世后，乾隆(爱新觉罗·弘历)25岁登基，他在位60年，政局稳定、国泰民安。乾隆到85岁时，让位于嘉庆，退政养生，享年88岁，是历代帝王中的长寿者。乾隆治国有方，养生也得法，他一生以茶为伴，到了晚年，更是嗜茶如命。他在御花园里辟有一间茶室，四壁书画，陈列精致，环境幽雅，乾隆每天到茶室品茗，修身养性。因此，常年次茶也许是他从政几十年，仍然身心健康的秘诀。
乾隆下江南时到过不少著名的茶产地，品尝过杭州的龙井茶、岳阳的君山银针、崇安的大红袍和安溪的铁观音。写过不少茶诗和文章，对品茶和品泉都十分精通，因此乾隆嗜茶的轶事趣闻不少，其中有一则关于他85岁让位时的趣阅流传甚广。据传，当时有一位老臣无不惋借地说，“国不可一日无君！”乾隆听后哈哈大笑，然后幽默而风趣地答曰：“君不可一日无茶也！”由此可见，乾隆嗜茶成癖，与茶结有不解之缘。
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人无癖不可与交，好茶之人，可与之交友
自从开始喝茶，对茶也是产生了一种依赖。像是一种瘾，割舍不下。凡是“瘾”，似乎给人的印象都是不好的，像是酒瘾、烟瘾、网瘾。今天我们就来说说“茶瘾”，到底是个什么东西。
何为茶瘾?瘾是对某种有刺激而又产生快感的事物养成的习惯。人会有茶瘾，是因为茶有一定的刺激性，同时，它又确实让人享受快感。不过，茶瘾不像烟瘾与酒瘾，会出现酒精依赖与尼古丁依赖，产生比较强的生理反应。茶瘾较隐蔽，若有若无，那症状常常让人误判成劳累所致，休息不好，感冒初起等。
茶与咖啡、可可是三大成瘾性饮料。茶叶中的咖啡碱与黄烷类化合物，能对神经中枢产生刺激作用，令人兴奋。茶味之清、苦、涩、香，非常吊人胃口，回味深长，形成对茶的味觉、口感的潜在的记忆，这也是茶足以让人上瘾的原因。
清代的皇帝曾有一句名言：“君不可一日无茶”。但是凡有茶瘾的，日常生活中只要具备条件，基本上都会保证自己“不可一日无茶”，否则就称不上什么茶瘾。
中国人喝茶上瘾的格外多。有位老先生讲过一个段子,说五十年代与老舍先生一起去苏联，自己随身带着茶，住饭店，每天早上沏好的茶，上午就会被清扫房间的服务员倒掉洗掉。老舍先生老大不高兴，骂道：“爱死你了，他们不知道中国人喝茶是从早喝到晚的!”老舍先生显然是有茶瘾的人，要不也写不出《茶馆》那样的戏来。
能使人上瘾的茶必然是好茶。好茶好水，天天喝，时时饮，日久天长，自然也就有茶瘾了。能使人上瘾的茶必然是有个性特点的茶。那些或者在香气上，或者在滋味上，或者在气韵上有着独特之处，一饮会使人留下深刻印象的茶叶，容易让人上瘾。
很有趣的是，茶瘾是不能独立存在的，有茶瘾的人必定同时伴有其他的瘾，比如读书瘾、烟瘾、诗瘾之类。茶瘾只是一种伴随性的瘾，因为其他的瘾，需要茶陪伴，才能令其更专注，才在不知不觉中形成了茶瘾。比如上网时，手边必定有茶，上网若成了瘾，茶瘾自然在。
明人张岱曾畅言：“人无癖不可与交，以其无深情也;人无疵不可与交，以其无生气也。”这里，“癖”和“疵”其实也会是一个意思。有瘾之人必有瑕疵，所谓有所为，有所不为。所为的要是成了瘾，有所不为的自然顾不上，不上心的事做不好，赶巧这事恰好是成了评价人好还高低的标准的话，这人自然倒霉到有了瑕疵。好在这种人可交。
古代茶书名著《茶疏》是明代茶书中最好的一本
明代许次纾的《茶疏》，可以说是明代茶书中最好的一本，也可以说是超出历史的一本好茶书。
许次纾（1549-1604年），字然明，号南华，明钱塘（今浙江杭州）人。他勤学好问，博学多闻，嗜茶成癖，在饮茶之间，吟诗诵词，自得其乐。他特别喜好旅游，见识很广。
清代万鹗《东城杂记》说： “许次纾……方伯茗山公之幼子，跛而能文，好蓄奇石，好品泉，又好客，性不善饮……所著诗文甚富，有《小品室》、《荡栉斋》二集，今失传。予曾得其所著《茶疏》一卷……深得茗柯至理，与陆羽《茶经》相表里”。许次纾精于茶的品鉴，曾经得到过吴兴姚绍宪的指教，故深得茶理。
《茶疏》撰写于明代万历二十五年（1597年）。此书在《四库全书总目提要》中存目，并有评语：“是书凡三十九则，论采摘、收贮、烹点之法颇详。中间‘择水’一条，误以金山顶上井为中泠泉，考证殊为疏舛”。其主要刊本有：万历丁未（1607年）许世奇刊本、宝颜堂秘笈本、茶书全集本、居家必备本、欣赏编本、广百川学海本（不全）、说郛续本（不全）、古今图书集成本（不全）、占今说部丛书本、丛书集成本（即宝颜堂秘笈本的排印本）。
《茶疏》分为产茶、今古制法、采摘、炒茶、齐中制法、收藏、置顿、取用、包裹、日用置顿、择水、贮水、舀水、煮水器、火候、烹点、秤量、汤候、瓯注、荡涤、饮啜、论客、茶所、洗茶、童子、饮时、宜辍、不宜用、不宜近、良友、出游、权宜、虎林水、宜节、辨讹、考本等项。
如何区分不同季节的茶，什么季节的茶最好喝
虽然有不少人都喜喝茶，但是却有不少人不会选购茶叶，有不少外国友人也喜欢喝茶，可是怎样区别一款茶的出产时间呢？它到底是春茶还是夏茶或者是秋茶呢？下面一起和外国友人探讨一下。
外国友人：其实市面上有很多茶叶，可是我不会区分它到底是什么时候的茶叶，还有什么季节出产的茶叶会比较好？这些我都不知道，可是我却想买到一款好茶。
专家：在选购茶叶时，我们要注意从外形、色泽和香气上判断，不同月份的茶会有所不同。
外国友人：具体区别是怎样的？
专家：如果是春茶，那红茶和绿茶条索比较紧结，珠茶的颗粒会比较圆紧，在色泽方面，红茶的色泽比较乌润，绿茶则会比较绿润，茶叶会呈现出重实和肥壮感，而且会比较清香。
外国友人：夏茶呢？
专家：夏茶的特征是比较明显的，夏天的红茶和绿茶的条索比较松散，珠茶也会显得比较松，红茶的色泽会比较红润，而绿茶的色泽会显得比较灰暗，茶叶不是肥壮重实而是轻飘宽大，香气会带点粗老的味道。
外国友人：秋茶呢？
专家：秋茶是比较容易区分的，闻起来，如果茶叶的香气平和，那多为秋茶。
外国友人：那什么时候的茶叶会比较好喝呢？
专家：关于这个，不同的茶也会不同，比如，红茶和绿茶的春茶会比较好喝，一般是人们常说的雨前茶和明前茶，而铁观音则是秋茶会比较好喝，特别是一些高档的铁观音，在白露后会更好喝。
外国友人：原来是这样子，谢谢啦，我现在就去买红茶。
茶是故乡浓，月是故乡明
对于我们来说，未到的远方皆是风景。因此，我们总是向往着远方，想象着那里是否遍地都是希望。诗人说，若选择了远方，便要只顾风雨兼程。每一次的选择，便意味着要放弃某些东西。选择远方的你，则是选择了放弃习以为常的生活及熟悉的人和地方。
朋友在山东工作，由于路途遥远和时间的关系，每年只能回两次家，一次在国庆，一次在春节。对于许久未见的儿子，母亲在厨房忙忙碌碌，操办家乡的味道，而父亲则端来茶盘，拿出家中新制的铁观音，一遍、两遍、三遍……话虽不多，茶却喝了不少。
身在异乡为异客，首先想起的不是别的，便是家乡的味道。家里有绵延不绝的山峦，四五点的时候雄鸡便开始高歌，叫醒了天边的太阳，叫醒了勤劳的村民，叫醒了绿意盎然的茶山。这一份闲在与舒适是在大城市里可望而不可即的。在家里，农忙时节已过，便有了许多时间来喝茶。这些紧实的墨黑的茶叶，在沸水的一遍遍滋润下，放入重获了新生，一叶叶舒展开来。父亲默然不语，他的心里却似明镜一样。
人生如茶，沉浮有时，沉寂有时，最难得则是不忘初衷。他到过许多地方，喝过许多茶山的茶叶，有鲜香的绿茶，醇厚的黑茶，却仍觉得自家的茶叶最是合自己口味，最是回味。
临走了，母亲将今年新制作的秋茶放进他的行李袋，让他在繁忙的生活中别忘了慢下来喝杯茶。好茶那么多，最适合自己却从未改变。
茶，等的是你；你，找的是茶
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茶苦，如生活。苦涩，有时清淡如绿茶，有时浓郁如普洱。茶的形成是磨练的积淀，在烈日下发芽开花，在骤雨中成长，在疼痛中被分离，在烈焰上焙制，终用沸水沏煮。经历重重苦，方能流香。
浮生不在，茶语清香，注一湾水，取一瓢茶，入壶、出汤、浓稠甜蜜。观而赏其妙，闻而悦其香。中国人有一个说法：“茶如隐逸，酒如豪士;酒以结友，茶当静品。”喝酒可以熙熙攘攘、呼朋唤友，而喝茶还真是一件清静的事。
喝一杯茶是一种茶缘，在不同的地点品饮守候着不同的缘分。结缘，无论是结人缘，结茶缘，还是结佛缘，结法缘，都体现在一个“善”字上。从“禅茶一味”角度而言，结缘者结四缘：结人缘，结善缘，结茶缘，结佛缘。以此心此缘创造善因善果，成就善因善果;从茶人角度而言，缘分本就是一杯茶，生命伊始，茶在土壤里生根、发芽、开花。
在千千万万的人当中遇见你所要遇见的禅者和茶者。在千千万万年当中，时间无涯的荒野里，没有早一步，也没有晚一步，刚好赶上了，那也没别的话可说，惟有轻轻地问一声：噢，你吃茶了吗?
一杯茶在手，人缘、茶缘、善缘、法缘、佛缘尽在其中。在一壶茶里，每一片茶叶都不重要，因为少了一片，仍然是一壶茶。但是，每一片茶叶也都非常的重要，因为每一滴水的分芳，都有每一片茶叶的本质。布施，犹如加一片茶到一大壶茶里，少了我这一片，看似不影响茶的味道;其实不然，丢进我这一片，整壶茶就有了我的芳香。虽然我施的很小，也会充满每一滴水。
一片茶叶丢到壶里就被遗忘了，喝的人在喜欢一壶茶的时候并不会去单独赞叹一片茶叶。一片茶叶是不求世间名誉的，这就是以清净的心去施，不求功德、不求福报，只是尽心尽意地奉献自己的芳香。
一壶好茶，是每一片茶叶共同创造的净土。说珍惜世界，先学习在社会这壶茶里，做一片茶叶!当我们这样想时，喝茶的时候就特别能品位其中的清香。品茶是品茶人心的回归，心的歇息，心的享受，心的澡雪。因此，品茶时要有一个最佳的心理环境即心境，才会真正体味到品茶的真谛，获得精神上的享受。
茶说：我就是一杯水，给你的只是你的想像，你想什么，什么就是你。心即茶，茶即心。世上好茶数不胜数，有些茶，你或许此生无份，有些茶你可能避而远之，由此便产生“好茶”、“坏茶”。然而，任何一种茶，都各有其佳处，茶无好坏，只有喜欢与不喜欢，适合与不适合。珍惜每一杯茶，与其相遇也是人生一茶缘。
茶等的是一个懂它的人，人等的是一杯倾心的茶，你若愿等，茶不负你。
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什么时候的茶叶最好喝 明前茶比拼雨前茶
老人们常说明前茶，雨前茶什么的，可能部分人不太明白，其实明前茶是清明节前采制的茶叶，而雨前茶是谷雨前采摘的茶叶！那究竟是什么时候的茶叶最好喝呢？明前茶还是雨前茶？
明前茶、雨前茶的多指的是绿茶，绿茶一般情况是明前茶最好，不过也要根据当年的天气情况，有时是雨前的茶比明前的茶还要好。同时绿茶一般是在三月中下旬到四月上旬的品质比较好，这类绿茶也叫春茶。
春天雨水充沛，气温温和，加上茶树经过一个冬季的休眠，根部积累了丰富的养分，使得春季茶树生长特别旺盛，春梢芽叶肥厚，色泽翠绿，叶质柔软，幼嫩芽叶毫毛多，与茶叶品质形成的有关的有效成分，如氨基酸、可溶性果胶、维生素C和芳香油含量富集，不仅使绿茶滋味醇厚鲜美，香气浓郁，而且保健作用更佳。因此，春茶，特别是早期春茶往往是一年中茶叶品质最好和采摘最合适的时期。
明前茶：
明前茶是清明节前采制的茶叶，受虫害侵扰少，芽叶细嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品。同时，由于清明前气温普遍较低发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少，所以又有“明前茶，贵如金”之说。
1、上品明前茶特点：
外观：碧绿新鲜，带油光，白毫多，形状扁直，尖端不弯曲。干茶香气清纯。叶底：茶香呈天然清香，幽雅飘逸。全叶淡绿清翠，形状整齐。冲泡：汤色碧绿或呈清黄色。滋味清新刺激，有清新爽口之感。
缘来是茶
下面小编为大家带来一篇《缘来是茶》，希望能够帮助到大家。
茶与水的相逢，成就了芬芳的茶汤，人与茶的相逢，成就了一段安闲生活的自在，这种相逢是缘，珍惜这段缘，可以得大自在。
茶与禅有缘，饮茶便是修行，每有所得便是顿悟，在饮茶的时候，放开心胸，与茶交流，也与天地万物交流，一花一世界，一叶一菩提，寻常的事物都可以在这样的交流中，给自己带来莫大的感动，在这样的感动中，我们一点点成长起来。
茶与山有缘，茶树多生长在云蒸霞蔚的清灵之地，山间清新空气赋予了茶叶无尽的灵气，我们饮茶，便是饮这种灵气，要吸收这种灵气，就要心怀天地，要使自己心神沉浸在自然天地中，与天地同呼吸，与茶树同姿态，然后我们才可以体会到“自然”两字的真实含义，饮茶自然而饮，做事自然而做，这样的生活节奏才和谐。
茶与水有缘，上善若水，不争而利天下，我们饮茶，同样需要有这样的胸襟，当坏“善”心，才能品出茶中真味。
茶与书有缘，书中讲的是智慧，茶中阐述的是哲理，小小一本书中，包罗万象，同样小小一盏茶中，也有着万千气象，能收获智慧多少，哲思几何，全看自己的造化。
缘来是茶，既是缘分，就当珍惜，要怀着虔诚的心意，善待杯中茶，在饮茶的时候要多番回味，更多的茶中滋味，需要在生活中品味，生活中更多的感悟，需要借助茶来领悟。
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