黑茶老茶。
下面是茶经网小编为大家精心准备的“茶为友“我无老朋，朝夕惟汝，世间清苦，谁能及子””精彩内容，帮助大家了解茶文化知识，欢迎大家进行阅读，希望大家能够喜欢！
魏君的朋友在QQ上挂宣言：官僚与狗，概不与谈；我的朋友魏君就在报纸上撰妙文，题目也是“官僚与狗，概不与谈”。我本来是个没什么宣言的人，谁愿意与我扯白话，我都答应跟他扯，寂寞的人、无甚人来理睬的人，还有什么可挑剔的？问题是大家都那么忙，没谁愿意且停片刻，与一个闲人来闲扯；而我又厕身官僚场，不与官僚谈，几乎无可谈。我想与官僚谈，问题又出来了，没什么官僚愿与我谈；至于狗，语言不通，我听狗话是外语，狗听我话也是外语，没共同语言，谈不拢去。前几天，有位兄弟，家养的哈巴狗生了好几只小哈巴狗，说要送我一只。回家跟老婆商量，老婆很干脆：不养！我自己都难服侍自己，还服侍他？这事也就作罢。
偶尔碰到人，他咋咋呼呼道：你到哪里去了？好久没看见你浮头了。其实，他的办公室就在我隔壁的隔壁，不是我到哪里去了，而是不知道他到哪里去了。
也有朋友见不到人面，一见到人面就质问：你把我给撇了（这话要反着说才对，是他把我给撇了），只要红颜，不要朋友了吧？我说：朋友就你一个，红颜一个也无。崽骗你！
他就说：真的？你那地方天生多红颜的，你要做个有心人啊！
红颜的事情，是有心人的事情么？是有钱人或者是有权人的事情。
我得谢谢各位的关心：他们怜我无人相应酬，由此推断我的日子定然过得孤陋而枯寂，所以叫我多与官僚去谈，养只哈巴狗，找个红颜知己。
他们不知道，或者他们没法理解，其实，我日子滋润着呐。我不是有钱人，也不是有权人，还不是什么有心人，但我是个有茶人。
一个晚上下来，嘴巴一直闭着，按多舌人的说法是嘴巴都闭臭了。那么，一大早，我一起床，就泡一壶君山银针，唇靠杯沿，风自腹中来，往杯里轻轻吹，尺幅千里，杯水兴波，三五片银针载沉载浮，与我一呼一吸相呼应。然后，啜一口，一线细流，穿齿，爬舌，过喉，滴答掉胃潭，涓涓入肝腑，由她在心血里自由散漫，自在行走。
一大早，天蒙蒙亮，就有入得我心，与我相交往者，那些自诩朋友遍天下者，也难吧。
上班，我是这么上的：地且暂不扫，桌且暂不抹，打一壶冷水，茶壶泡之，不是瓦罐，是电壶。古意泡茶，爱看蟹眼鱼眼，黄庭坚云：“风炉小鼎不须催，鱼眼长随蟹眼来。”苏东坡云：“蟹眼已过鱼眼生，飕飕欲作松风鸣。”诗意得很，其实，我现在体会泡茶，还是电壶好，蟹眼生得快，鱼眼来得多啊。然后是，关上门，开电脑，左手茶杯，右手鼠标。想喝茶，就喝一口；不想喝，就放一边。与人对坐，不就是动嘴巴么？无人对坐，有茶相对，嘴巴也可以动个不歇气！一张一合，与茶相过，也过得诗意得很，安逸得很，巴实得很。
想与茶一唇吻，就可一唇吻，不想呢？茶在那里自在芳香。茶不粘人，不缠人，绿颜茶比红颜人，好相处多了，好打交道多了。碰到缠人的红颜人，你的日子恐怕从此再也不好过！散发在你日子里的，还有芳香么？
午间，我不太理茶，我也把茶晾在一旁。说老实话，这时候，我自己都不太理我自己，我把自己丢在床上，不管天下如何纷嚷，那么三五刻，我不知道我身在何处。这是有茶友而无人友的最得意处，人友多者，阳天白日的这个中午，你还想入梦乡么？都把你拉到馆子里去了，醉醺醺，人晕晕，那状态我过个一两回，那个苦，老过不得；食罢一觉醒，起来两瓯茶！午睡醒来愁没醒，但是，召唤一二瓯茶来，就有一两位解忧君子，来到身旁，嘴巴一张，就有一句茶语入了心，于是抖擞精神，想干吗就信心满满干吗去了。
夜里是不消说的，没有红袖添香，但有红茶添香，一杯茶，一本书，一把椅，一张桌，一盏灯，一个人，这么一来，呵呵，我也是六一居士了。原先，有月与无月的夜晚，我都喜欢喝碧螺春，奢侈时也喝点龙井，这些茶有些佳茗似佳人，不但形姿款款，而且逸香淡淡，正可诱惑年少青春者去读书，现在，我渐渐喜欢的是铁观音与乌龙茶。郁达夫说：“（铁罗汉和铁观音）为茶中柳下惠，非红非绿，略带赭色，酒醉之后，喝它三杯两盏，头脑真能清醒一下。”柳下惠是男人啊，看来铁观音是男人茶了；而乌龙茶呢？乌龙茶的知己者谓：“乌龙茶是男人茶。香得沉郁顿挫，霸气厚重。”张英在《聪训斋语》中就说喝茶亦有年限，少年爱喝六安、中年爱喝武夷、老年爱喝岕茶，盖为六安如野士、武夷如高士、岕茶如名士。真正读书，我觉得不应该有红颜在旁，而应该是野士在旁，高士在旁，名士在旁。
有野士在旁，有高士在旁，有名士在旁，有甚寂寞？
我无老朋，朝夕惟汝，世间清苦，谁能及子？”我没老朋，也越来越少新友，只能是朝夕惟茶了。香港作家董桥说：“吉辛的女仆走了；吉辛茶杯里的茶还堪再巡；我们吃下午茶去。”我的朋友走了，我的茶随时可堪再巡。呵呵，早晨，上午，中午，下午，晚上，一天接一天，我都会茶去。
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铁观音，润我为秀色
月好人静，最能将铁观音喝出色来，谁还有不惬意的凡尘之想?于是，一个爱铁观音的人，总会被其熏陶得心明眼亮些;睿智豁达些;其笑意韵味也如茶。
爱铁观音只在自然间，好似一不小心就跌进了梦里，勾画她的意象，竟找不到红尘的颜色。可是叶叶总关情，浮沉之间，倾听无语的禅意，看茶水一如春色的绸缎，冷艳如一种华贵滋养你的气度。谁知否?一种风范，来自铁观音韵味。
铁观音具有独特的天然香味，滋味醇厚甘鲜，令人饮后满口生津、齿颊留香、喉底回甘，兼具红茶的甘醇和绿茶的清香，名列全国十大名茶之一，选育栽培已有200多年的历史。相传清乾隆年间，由尧阳南岩仕人王士让制成并携赠侍郎方望溪，方转进内廷，乾隆因其色泽乌润，沉重似铁，外形如观音合掌，特赐美名“铁观音”。又传说尧阳松林头老茶农魏荫，笃信佛教，敬奉观音，梦神点化，于山岩间得一茶树，异于常者，移植炒制、品质特优，奇为观音所赐，见其叶重色深如铁，因而取名“铁观音”。
人们对心怡的事物总是赋予美丽的传说愉悦自己或他人，不知这是否也是一种热爱生活的态度。当青龙入壶，借长江之浪，翻腾于别有洞天，茗叶儿便复活了。于是你的精神与铁观音的精神相融，浓淡相宜，雅致经心。就这样，沸腾的安溪水，浇出一泓人生哲学，将大唐文化洗礼得更加明晰。于是，一杯铁观音流淌出一条长长的黄河，积淀了中华文化深厚的底蕴和内涵，卷起滚滚波涛，涌动在每个爱茶人的血脉中。这是一条多么漫长的路程，积淀了安溪人、安溪的山山水水多少底蕴?经历了多少春秋?
其实这些都不重要，重要的是你面前时常有杯温暖的茶，若再能从容不迫地品味，这就是演绎生活方式的精妙情节。此刻，谁还理会天高云淡地厚尘红。这时，也许一首诗诞生了，一个传奇流行了，惹得多少品茶人心旷神怡地去捧读。
是的，多少人生来自铁观音的暗示，生活的秘诀在玩味中领悟，不经意间，一份甘醇，成了千古绝唱。我常倾听铁观音细语，缠绵不断。入喉，不仅暖胃，也如山涧洗心。谁只要喝出本色就领略了人间最好的风情。
近日里读报，喜得一振奋人心的消息，铁观音竟占据了京城茶业的70%。铁观音的魅力，来自何处不言而喻，是她的故乡安溪。这片神奇的土地，是怎样养育了闻名遐迩的铁观音。因了铁观音，我竟为安溪这般牵肠这般骄傲可以说向往安溪，认识安溪是从“铁观音”开始的。先后来过几趟安溪，对茶园、茶厂有了较多的感知，我开始知道，长年朝雾夕岚、温和湿润、峰峦竞秀、泉甘土赤的安溪是个得天独厚的茶区，茶山如海，绿浪起伏，有60多个优良品种：铁观音、黄金桂、本山、毛蟹、梅占、大叶乌龙等，有“茶树良种宝库”之称。茶叶畅销港澳、新马、日本、欧美，真可谓香飘万里。安溪人养育了茶，茶养育了安溪人;难怪安溪人一说起茶来，总是声情并茂，敬若神明。
在茶厂了解到，乌龙茶介于红、绿茶之间，是一种半发酵茶，成茶品名大都以茶树品种命名。鲜叶经过晾青、晒青、摇青、直至“青蒂绿腹红镶边”，继而经过炒青、包揉、烘干等十几道工序，而后加工成精茶。于是此时的茶早已不是原始意义上的茶了，她已被注入了一种精神，这种精神已上升为茶文化，她集历史、哲学、经济、宗教、民俗、礼仪、科研、教育、医学、园艺、陶瓷等方面于一堂，也熔诗词、书画、歌舞、戏剧、文学等艺术于一炉，茶便作为一种智慧与文明的象征款款入世。
一路风尘，伫立魏氏茶王前，茶树、奇石、溪水，山岚、白云……演绎《易经》深奥的精髓。我明白了，她在滋养一颗温和的心，谁闻到她的香味，日子就更超脱了，这时的茶带着你的精神悠然出世。
又见安溪，又见铁观音，喝一杯，天宽地广，再一杯，点点滴滴渗透的美，怎不润我为秀色……
当下午钟敲四下 世间一切为茶停止
英国的皇家骑兵
风味：下午茶
提示：作为英国特有的慢生活标志,下午茶的风俗一直为人钦羡。茶从东方来，却有了英伦味道，这味道也浓缩了英国的历史
在我这个茶人看来,本届伦敦奥运会,就是从茶色中开始的——谁让曾执导过《贫民窟的百万富翁》的开幕式导演丹尼·博伊尔，将“绿色和愉悦”作为开场第一乐章呈现呢？绿色的茶！愉悦的茶！而英国，则恰恰是除中国之外全世界最爱喝茶的国度！想一想那淳朴的田园风光：12匹马、3头牛、70只羊和3只牧羊犬，挤奶的工人，在草地上野餐的家庭……啊……绿色愉悦的生活！我还要感谢丹尼·博伊尔将第二乐章主题设定在工业革命时期的英国，因为茶在英国，的确是作为“工业革命的饮料”而成就自身伟大价值的。最后我要说，一个再有思想性的狂欢，其尾声也不可能不是豪迈的，所以导演以“迈向未来”作为第三乐章合情合理。然而豪迈者难道必定以酒相伴吗？未必！以绅士著称的英国人早在十八世纪便已写下如此诗行——悉尼·史密斯曾这样歌颂：“感谢上帝，没有茶，世界将暗淡无光，毫无生气。”诗人将茶与光相提并论，茶就是光明生活中不可或缺的存在。而迈向未来怎么可以没有光明呢？将茶溶入灵魂深处的英伦人民，又怎么可以在光明中没有茶呢！因此，虽然茶是宁静而温良的，是慢生活中的极品，而赛事是激越而狂热的，是快生活中的极致，我依然要将这两项似乎八不靠的生命存在合并同类项。奥林匹克旗帜下固然云集四方豪杰八路英豪，大碗喝酒大块吃肉，但数十亿人民坐在电视机前，绝大多数还是品茶论英雄的。这个世界的慢与快，静与动，赢和输，欢笑与泪水，荣誉与伤痛，共同构成人类生活——博伊尔将一大群牛羊赶上舞台，以田园牧野生活作为开篇，其中怎会没有深意？奥运会绝非单纯意义上的体育盛事，其本质是要树立人类和平生活的经典范例。在本届奥运会旗帜下品茶，尤其是品下午茶，按我们中国茶圣陆羽的原话，那就叫做——饮之时义远矣哉！
伦敦印记
富人餐桌上的时尚
穷人的食粮
1662年可谓英国饮茶史上划时代意义之一年。5月13日，英国南端朴次茅斯海港外的洋面上，一支由14艘英国军舰组成的船队，威风凛凛驶入人们的视线。领航的那艘，正是英国皇家查尔斯号，乘它而来的则是葡萄牙国王胡安四世的女儿凯瑟琳。伊比利亚半岛富裕王室的公主，即将嫁给英国统治者查理二世。
据说，查理二世是在一大笔嫁妆的诱惑下缔结这场婚姻的，而新嫁娘却只带来承诺嫁妆的一半数目，且大多为葡萄牙船队泛海世界各地搜罗而来的“奢侈品”，它包括美洲食糖、亚洲香料、印度特产，压箱底的则是来自中国的香茶。债务缠身的查理二世气得差点要取消这次联姻，而整个国家其实却都应该为这次小小的“婚骗”感到庆幸。葡萄牙公主给英伦的味觉带来了一种特有而迷人的东方味道，她常常在宫中品饮的一种绛红色饮料引起贵族们的种种热议，很快他们就知道了，这种饮料来自中国，名叫“茶”。至于葡萄牙人何以热衷于茶，想来应该是与1553年侵占中国澳门有关的吧。1556年，葡萄牙神甫克鲁士来华传教，四年后回国，据说正是他将中国茶和品饮方式传入本国。王室举办的宫廷舞会上，茶频频亮相，越来越多地取代了红酒，引领了英国贵族饮中国茶的风潮，而当饮茶习俗成功落户英国之时，一位饮茶皇后亦从此诞生。
接着，十七世纪到来，工业革命给世界带来了一种新饮料，那正是中国古老的茶。工业化带来的大工厂生产，大批量的工人汗如雨下工作，田园牧歌的时代结束，茶取代了诸多饮料，开始独占鳌头。它的解渴性，消毒性，保健性，以及越到后来越能够感受出来的廉价性，得到一个国家中最主力劳动阶层的热烈拥戴。满身油污的人们端起了茶杯，曾是富人餐桌上的时尚，如今变成穷人的食粮。需要产生了商品交易。早在1637年，英人便驾船四艘，首次抵达广州珠江。英国东印度公司第一次运载中国茶112磅回国，此为英国直接从广州采购、贩运茶叶之始。而1651年英国通过航海法，与荷兰争夺海上贸易权，英国获胜，从此开始了英人大规模需要茶叶的历史。一场英国人的饮食革命，从此开始了。
有意思的是茶叶广告。1657年，英国商人托马斯将其在伦敦街头原有的嘉拉惠咖啡店置换门庭卖茶，并贴出了全英国第一个茶叶广告，我们亦不妨称之为世界茶叶史上的第一个茶叶广告：可治百病的特效药——茶！是头痛、结石、水肿、瞌睡的万灵药！接下去便是至关重要的1664年，英属东印度公司献中国茶叶约2磅给查理二世，此举颇得英皇及皇后欢心。1669年，英国正式规定英国东印度公司专营茶叶，并在中国福建收购武夷山茶，他们将此茶称为武夷茶。1689年，英东印度公司委托厦门商馆代买茶叶150担直接运往英国。1699年该公司定购的茶叶有优质绿茶300桶、武夷茶80桶。在英国，武夷茶被誉为“东方美人”。英语茶的发音“Tea”，正是由厦门方言“Tay”的读音而来的。而当时光进入1718年，中国茶叶已经取代丝绸，成为英国从中国进口的支柱商品。
茶中的战争
1840年的茶事可叹可泣，那一年在中国是鸦片战争的爆发，当我们的东方美人茶向西方温良而去时，英国则给我们送来了蛇蝎美人罂粟花。而同一年对英国本土而言又温馨无比，以华茶为下午茶的英国茶风，正是在此时形成。据说这是因为贵族们的晚餐吃得太迟，傍晚之前就开始饥饿，一位名叫安娜的贵夫人由此开始施行下午茶，四点左右便在沙龙中边喝茶边吃小点心。一首歌谣就这样被唱开了：当下午四时的钟声响起，那破落的贵族，当掉了最后一件外衣，便朝那有下午茶的地方而去……
一个从骨子里热衷于茶的民族，必然重视茶叶贸易，一种专为运输东方货物的快剪船应运而生。常常有好几艘运茶的快剪船同时从中国出发，以相同的航线驶回伦敦，有很多伦敦赌徒则已经下注，赌哪艘船只首先到达。赢者茶贵人显，煞是威风。最后的一次运茶比赛发生在1871年，那时蒸汽船已替代了大多数快剪帆船，苏伊士运河也已经开放，欧亚之间航程缩短了几周，一个危险的走私茶的时代也随之到来，它的结果是英国政府下决心自己控制茶的主动权。直到今天，英国依然是不产一片茶叶的国度，但亦是全世界人均饮茶最多的国度。
公共茶室与茶舞
女性在英国茶的品饮过程中，散发着特有的芬芳。1864年，一位名叫阿尔莱·蒂德面包公司的伦敦桥分店女经理，决定在她商店后门开放一间公共茶室，以至于那些卖牛奶卖香烟卖蛋糕的公司都急红了眼。挣钱谁不会？大小公司纷纷效仿，整个伦敦和英国城乡突然冒出很多茶室。这些茶室的流行，吸引了各路饮茶发烧友，在流行音乐中，廉价的茶壶和茶杯盛放着各种热的、冷的、甜的和独具风味的茶品端上，饮茶休闲成了一种更为普及的可能。伦敦新开的时髦旅馆则更高雅一些，它们提供时兴的午茶，小资情调的弦乐器四重奏，以及棕榈庭院中的三重唱，宁静，优雅，被浸润在一杯茶中，款款茶烟缭绕。随着那颇被正人君子们侧目的、狂热而被认为有伤风化的探戈舞从阿根廷进入英伦，1913年的午茶增加了一个丰富多彩的活动——茶舞。伦敦报纸有关这方面的消息以这样的方式吸人眼球，在“探戈茶点变得越来越疯狂”的大标题下，报道了“1500种探戈茶点”。茶加上探戈，竟然酿出酒一般的狂热。
狂热总是不能迟久的，二战之后，时尚潮流中，茶渐渐退居二线，喝鸡尾酒成为最时髦的人士当中新时尚。快餐店和咖啡吧的出现，越来越多地取代了老派人的饮茶，今天的伦敦街头，已很少看到茶室，但下午茶的传统还是通过种种途径保留了下来，英国人还继续保留着在家和在工作场所喝茶的习惯，用餐时的茶热饮，更是他们日常生活的必须。去年秋天我去英伦，在皇家植物园，惊喜万分地看到了一株茶树，它长得即不高，也不密，仿佛去国万里，神情忧郁，营养不良。但它毕竟是一株茶树啊，这让我想起了在大英博物馆看到的饮茶皇后凯瑟琳的画像，还有上世纪末英女王伊丽莎白来上海城隍庙喝茶的情景。英伦茶风虽然从中国吹来，却已经成为英国文化中极为重要的精髓部分。它再吹回东方之时，亦广泛而又深刻地影响着今天喝茶的中国人。本届奥运会上，年近高迈的女王是一定要出场的。庄严的国礼之后女王回到宫中，想必也会和她的人民一样，边品下午茶边看赛事吧。而全世界三分之二喝茶的人们，如果都能够和平地边喝茶边看赛事，那么，奥林匹克旗帜也就真正地高高飘扬了。
备注：因作者在国外，有关茶事资料及出处一时无法确考勘订，特此说明。
我要几瓣落花为香茗
我要几瓣落花为香茗
我要一朵百合做杯盏
我要唐诗里那只红泥小炭炉
我要入深山拾一裙松针燃火
再钓一壶人迹未至幽谷中的──晨露
还要三分易安的婉约、三分稼轩的豪放、三分老庄的淡泊
一段放浪于形骸之外的板桥心情，凑成十分的惬意之后，且来品茶。
矿泉水太浅淡，果汁太甜腻，咖啡太香浓。惟有茶有若无的幽香，是深藏不露的，是恬淡隽永的。那种玄奥的喉韵与舌感，好像低音号或萨克斯管，微微在胸腔中流动，有着玄远而沉实的魅力。
日本茶道鼻祖绍鸥曾经说过一句很动人的话：“放茶具的手，要有和爱人分离的心情。”这种心情在茶道里叫“残心”。就是在品茶的行为上应绵绵密密，即使简单如放茶具的动作，也要有深沉的心思与情感，才算是懂茶的人。
何谓“清欢”?
不是“人生得意须尽欢，莫使金樽空对月”的恣情率性;也不是“人生在世不称意，明朝散发弄扁舟”的自我放逐;更不同于“今宵酒醒何处，杨柳岸晓风残月”的悲观沉沦。
静品一盏茶，感觉比参加一席喧闹的晚宴更有情趣，是清欢;
咀嚼一颗青橄榄，吮吸一朵花尾部的清甜，是清欢;
放一只误入居室的蝴蝶回家，是清欢;
戴一串野果，或一串原木项链，认为比金银珠宝更有品位，也是清欢。
惟于试茶并看画
“烧香点茶，挂画插花，四般闲事，不宜戾家”。——这是宋代流行的谚语。出自南宋吴自牧所著的《梦梁录》。
点茶，即品茶，重味觉之美；焚香，重嗅觉之美；挂画，重视觉之美；插花，重视觉、触觉之美；这四般闲事，是宋代文人所推崇的美学艺术生活原则，并称“生活四艺”。对这“生活四艺”，文人主张“不宜戾家”。所谓“戾家”，相对于行家里手，泛指业余爱好者。而“四般闲事，不宜戾家”，意指“烧香点茶挂画插花”，作为一种文人生活中的艺术修养，不适合委托别人打理的。只有文人们自己亲力亲为，才能体现出一种真正的风雅韵味。
有趣的是，挂画，最早是以“品茶挂画”方式出现的。唐代饮茶之风，大行朝野民间。被誉为唐代茶圣的陆羽，写出了世界上第一部茶叶专著《茶经》。为使《茶经》全书一目了然，陆羽教人用素绢写出《十之图》悬挂，把有关茶的起源、采制工具、制茶方法、煮茶方法、饮茶方法等内容分别写出来，张挂在座位旁边，这样随时都可以看在眼里了。陆羽的《十之图》只是张挂与饮茶知识相关的书法作品图，是饮茶挂画的前身，而饮茶挂画的流行则是从宋代茶肆里开始的，引起这一潮流的是北宋王朝的建立者宋太祖赵匡胤。宋代诗人陈师道在《后山丛谈》中叙述了这样一件事：宋太祖赵匡胤将后蜀宫中画图赐于北宋京城汴梁（今开封）东门外的茶肆，认为把图画挂在茶肆能与民众一起观赏。
宋太祖赐茶肆画图，这可是绝好的名人广告效应，茶肆自然不遗余力地大肆渲染，借张挂皇帝所赐画图来招揽顾客。于是，茶馆张挂名人字画之习俗开始流行。宋人耐得翁在《都城记胜》就记述了南宋京城临安茶馆的挂画：“大茶坊张挂名人书画，在京师（北宋汴京）只熟食店挂画，所以消遣久待也。今茶坊皆然。”这说明，当时不仅茶肆张挂字画招揽顾客装点门面，就连酒肆药铺等也效仿挂画风潮。
茶肆酒肆商铺等挂画，既可招揽生意，又可营造休闲情趣，深得文人雅士的赞赏，并写过不少诗词赞美此饮茶挂画的雅兴。比如，宋代诗人文同说“惟于试茶并看画”。在文人的推崇下，民间对挂画风潮，当然也“人竞趋之”。随之还出现了专门为高门大院提供服务的挂画之人“涉儿”（手作人），以及挂画机构“排办局”。不过，文人雅士品茶挂画，大体是用不着“手作人”，他们本身就是琴棋书画皆通者。
比之唐代纯粹悬挂与饮茶知识相关的书法作品图，宋代的挂画，不仅有书法，还有画作的滚动卷轴，而且不同的挂画，配搭也不尽相同，还要随季节配画悬挂，比如说，春夏，悬挂层峦耸翠的山水；秋冬，悬挂别有情趣的红炉萦窗素月，等等。由此可见，挂画如何挂、什么场景挂什么画都是很有讲究的，所以说“不宜戾家”，就算有时候自己无法亲力亲为，但对于宋代文人雅士来说，他们至少也会培养一个熟练的仆人来专门负责挂画。
宋代文人士大夫推崇清远淡泊的审美心态，而在庭院厅堂挂画，一方面方便主客欣赏，一方面也直接表达了屋主人恬淡静远的审美理想和文人情怀。诚如北宋画家郭熙所言：“不下堂筵，坐穷泉壑”——不用走出屋外，山水本意已全部了然在心。而挂画恰好提供了这么一种恬淡静远的意境。所以，沿袭至今，在客厅卧室挂画依然是一种永不落幕的潮流风气。
谁能揭开冰岛茶的真面目？
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冰岛的乱象，使我们联想到了做这一选题。
其实，要搞清楚冰岛茶的真相是非常难的。
不是因为冰岛古树普洱茶在近几年价格甚至赶超过了老班章成了最昂贵的的茶品，而是伴随着价格飙升在普洱玩家的口中关于这样一款神奇茶品的醇香韵味的品质种种。
你喝过吗?喝过真正的冰岛茶吗?
2014年春茶古树原料，冰岛茶的价格已经飙升至1.8万元/kg，冰岛茶贵，创了普洱茶的古树原料收购价格的历史记录。当市场上到处都是冰岛茶时，当愈来愈多的普洱茶玩家、爱好者及游客慕名而来，涌入这个至今看起来仍然相当偏远的山寨时，澄澄堂主在《初识冰岛》一文中的疑问不只是澄山堂主一个人的。依稀的古树茶，不是以亩来计算，而是以棵为计量单位。冰岛老寨52户人家，每一家都有自己的茶树，冰岛的茶树是散落在村前寨后的山坡上，不知是村民自己或是村委会为这些茶树都编了号，依号依牌便知道是谁家或是公司承租了的。
细心的茶友便会发现，其实很多品牌的冰岛茶营销做得很大。在冰岛老寨，甚至被认为依然是冰岛茶正宗产地的南迫、糯伍、坝歪、地界都没有什么基地。
冰岛的乱象，如西湖龙井。可是西湖龙井在源头管理还是很规范的。冰岛茶除了终端销售混乱以外，在源头就已经乱了。
那些古树茶，是山寨农户的摇钱树。谁家有几棵古茶树，经常去的茶商心里清楚，也会知道某某家的茶树早已被某公司或某某老板承租或者承包了。可是对于普通的游客来说，你又怎么能知道那些茶树背后的故事?刚刚写着XX公司基地的牌子，当有别的客户来时，被换成了任何需要的公司牌子，这些牌子便成了正宗的冰岛茶品牌的背书。
诚信责任与义务落在山寨村民头上，还是落在冰岛茶品牌经营者的身上，或落在政府村民委员会的监管责任上?
冰岛茶充斥大量的假货，是不争的事实。
要搞清楚是源头出了问题，还是终端商家出了问题，很难。
相信，每一个到冰岛的茶友，更多的是一种精神层面的朝圣。
冰岛茶贵的现象，是近几年才形成的。
冰岛茶，以前一直是混在临沧茶或勐库茶之中的。2003年，有茶友手中有一批约2吨的冰岛纯料，由勐库的一家茶厂压制而开始单独成名，此后有一些韩国及台湾的茶商十分钟情于冰岛纯料。
钧翔号，即于翔女士的介入是2006年，于翔一次性投资400多万元租赁冰岛山寨近三分之二的古茶树是在2010年。
为什么要搬出于翔女士与钧翔号?是因为冰岛茶价格的飙升与冰岛茶概念的形成，与于翔这个人和她的钧翔号有着直接的关系。
在犹如三国的冰岛茶之争中，大约有三路人马在2006年起开始涌入冰岛：一是韩国及港澳台的茶人及国内的游客和玩茶人士，二是以于翔女士为代表的实力玩家，古树茶承包者，三是茶商。
起初的冰岛茶原料，与其他的临沧茶，勐库茶一样，不过几十元一公斤，即便是2006年普洱茶接近疯狂的时期，那时的冰岛茶也不过百来元一公斤。冰岛茶贵是从2009年开始的，冰岛古树茶原料价格由200~300元/公斤起，每年呈翻番的行情暴涨。至2014年，500年树龄以上的冰岛古树春毛茶的价格飙升至近万元/公斤，干茶最高达1.8万元/公斤以上。
2014年4月15日下午，在冰岛老寨河边广场举行的“2014年冰岛春茶拍卖会”上演了争夺冰岛茶最疯狂的一幕：一款名为“问鼎冰岛”的茶拍出了12万元/公斤的天价，2公斤共成交24万元。
冰岛茶最早被炒起来的原因，除了冰岛茶的自然品质因素之外，与钧翔号的于翔结缘冰岛，采取“抱不平式”及“不计代价式”的与韩国茶商抬价争购原料有关。
有人说，于翔原本就是一个土豪，一个女土豪，开始并不懂茶，也不是真正喜欢茶，她因看不惯韩国的商人故意压低价格这么好的古树茶，因而参与了冰岛茶的原料争购大战。最初是想帮一帮这些偏僻山区的茶农，包括那一位不断咳嗽着抽着土烟说抽烟可以抵抗饥饿的徐大妈。在于翔看来，以这样的一种方式，她觉得是在做一桩善事。
从参与争购冰岛茶原料，到2010年入驻冰岛租赁冰岛老寨近三分之二的古茶树，于翔一直是以“保护古茶树第一人”的身份出现在公众视野中。拥有最多冰岛茶资源的她，其实并没有从旺销的冰岛茶行情中获得暴利式的利益。2013年以前，根本就没有卖过一片茶。她说。
于翔说，钧翔号，这个品牌名字取决于他们夫妻二人两人名字中的一个字。这是用爱心做的茶，它是物质的也是精神的，是精神的财富，原本打算是将自己做的茶收藏着，留给下一辈自己的孩子们的，所以，此前一直没有做投放市场的营销。
真货不露面，假货泛滥，真真假假，假作真时，真亦假了。
面对2014年的冰岛乱象，于翔又一次要出击了，要用她历年来雪藏的钧翔号冰岛茶来平抑疯涨了的市场价格……
于翔的平抑市价举动有点堂吉诃德式的。在疯狂的市场疯狂的价格面前，于翔的举措会见效吗?
钧翔号尽管掌握了冰岛山寨2/3的古茶树资源，但钧翔号并没有像老班章陈升号那样，作为行业的龙头企业，起到既联系农户，又连接政府的行业代表作用。
这一份行业代表的作用被勐库戎氏替代了。在2014年4月16日举行的中国双江首届勐库冰岛茶会冰岛茶论坛上，勐库戎氏的勐库牌普洱茶与双江县政府的双江冰岛茶同选为“中华国茶名片”。
在各地茶博会上，人们频频看到，打冰岛茶旗号参展的是一家名叫勐库冰岛昔归茶业有限公司。公司的负责人介绍说，他们在冰岛、昔归都有自己的古树茶园……
你去网上，你去淘宝店，你去茶叶店，你去茶馆，还会遇到各种各样牌子的冰岛茶……
冰岛茶，代表古树茶顶级品质的金字招聘，正被滥用……
冰岛，因没有注册商标，即便被很多人冒用了，也无法走司法保护单独程序。
冰岛的乱象将会愈演愈烈……
茶农、商家、政府都视这些古茶树为摇钱树。
因为有需求，因为有人出高价，采摘过度的现象在冰岛茶区普遍存在，堪称为“活着的文物”、有着几百年甚至上千年历史的古茶树被极度采摘，不少茶树已经出现了长势不良的情况，有些地方的茶树濒临死亡……
有茶农在网上说，这样没有节制的过度采摘，茶树得不到养息，造成大面积死亡不是不可能。
停止采摘，轮采是个办法。留采两年茶树活了。可停采了，茶农靠什么来养活自己啊?
“拿什么拯救你，古茶树?”2014年5月29日，当200克冰岛茶价从1万元升到2万元，500克冰岛茶拍卖到六万元时，于翔以“我拿什么拯救你，古茶树”为题，召开新闻发布会，向多家国家及省级媒体呼吁云南的古茶树保护已经到了刻不容缓的时候……
从2006年介入茶的那一刻，于翔走的就是一条古茶树开发与利用的保护之路：从抬价收购为山寨茶农谋取利益，到2010年租赁大面积冰岛古茶树，以及筹备发起建立冰岛古寨古树茶群众保护志愿者协会，组建冰岛茶专业合作社，发起联合申报冰岛老寨古茶树群落遗产农业项目，建设冰岛古寨古茶树保护文化主题示范村等等……，于翔说，无时无刻不想着“全世界只有云南才有的古茶树资源如何找到一个保护与利用的平衡点，走生态保护的可持续发展之路。”
2014年6月10日，由联合国环境基金会、国际环境保护协会、港澳台环境保护协会联内地环保组织评选的“绿色中国2014环保成就奖”活动中，于翔因保护冰岛老寨保护云南古茶树有功而荣获杰出环保领军人物奖，钧翔号普洱茶获得“绿色中国2014杰出绿色健康食品”称号。
7月20日，2014年绿色中国成就奖组委会委托香港环境保护协会主席樊熙泰、联合国规划基金会亚太顾问张逸坚、香港文汇报副总经理张锦川、新华网、人民网的记者以及专门邀请《茶讯》作为专业媒体组成回访组，专程赴云南对获得“绿色中国”两项殊荣----杰出环保领军人物和杰出绿色健康食品的获得者于翔女士和钧翔号进行核实性回访。
7月24日，昆明“绿色中国”回访座谈会上，来自香港方面的环保人士樊熙泰主席、张逸坚顾问、张锦川先生对于翔为冰岛古茶树所做的一切给了充分肯定：保育真实有效。于翔再次获得“香港国际环保证书”。
于翔包括她的钧翔号可以说是墙里开花墙外香。
有人说，于翔走的国际路线，无论是参评在香港主办的“绿色中国环保奖”，还是她名片上的头衔：“意大利乌尔巴尼亚城市友好使者”、“中意茶文化大使”、“国际慢茶协会中国协调员”等等……对于于翔的所作所为，就像她不买别人的账一样，国内茶圈也有人不买她的账。
有网友公开指责并质疑于翔的“古茶树”保护行为，甚至质疑于翔转租古茶树就是垄断稀缺资源。
从未开卖过古茶树的于翔，当决定开卖冰岛茶时，钧翔号冰岛茶真正面世的那一刻，茶友们尤其是那些冰岛茶的痴迷者会是怎样的心态来接纳钧翔号的剑走江湖呢?真真假假的冰岛茶，钧翔号可以做冰岛茶品质，口味的标杆吗?
不知道!
关于本文《谁能揭开冰岛茶的真面目？》的内容到这里就结束了，如果还想了解更多相关知识，可以关注我们！
宋·赵汝砺 《北苑别录》
【序言】
建安之东三十里，有山日凤凰。其下直北苑，帝联诸焙。厥土赤壤，厥茶惟上上。太平兴国中，初为御焙，岁模龙凤，以羞贡篚，盖表珍异。庆历中，漕台益重其事，品数日增，制模目精。厥今茶自北苑上者，独冠天下，非人间所可得也。方春虫震蛰，千夫雷动，一时之盛，诚为伟观。故建人谓至建安而不诣北苑，与不至者同。仆因摄事，遂得研究其始末。姑摭共大概，条为十余类，日《北苑别录》云。
【正文】
御园九窠十二陇
麦窠壤园龙游窠小苦竹苦竹里鸡薮窠苦竹鼯鼠窠教练陇凤凰山苦竹园大小焊横坑猢游陇张坑带园焙东中历东际西际官平石碎窠上下官坑虎膝窠楼陇蕉窠新园大楼基阮坑曾坑黄际马鞍山林园和尚园黄淡窠吴彦山罗汉山水桑窠铜场师姑园灵滋苑马园高[余田]
大窠头小山
右四十六所，广袤三十余里。自官平而上为内园，官坑而下为外园。方春灵芽莩坼，常先民焙十余日。如九窠十二陇、龙游窠、小苦竹、长坑、西际，又为禁园之先也。
开焙
惊蛰节万物始萌，每岁常以前三日开焙。遇闰则反之，以其气候少迟故也。
采茶
采茶之法，须是侵晨，不可见日。侵晨则露未[日希]，茶芽肥润。见日则为阳气所薄，使芽之膏腴内耗，至受水而不鲜明。故每日常以五更挝鼓，集群夫于凤凰山(山有打鼓亭)。监采官人给一牌，入山，至辰刻复鸣锣以聚之，恐其逾时贪多务得也。大抵采茶亦须习熟，募夫之际，必择土著及谙晓之人。非特识茶发早晚所在，而于采摘各知其指要。盖以指而不以甲，则多温而易损；以甲而不以指，则速断而不柔(从旧说也)。故采夫欲其熟习，正为是是耳(采夫日役二百二十五人)。
拣茶
茶有小芽，有中芽，有紫芽，有白合，有乌[艹带]，此不可不辨。小芽者，其小如鹰爪，初造龙团胜雪、白茶，以其芽先次蒸熟，置水盆中，剔取其精英，仅如针小，谓之水芽。是小芽中之最精者也。中芽，古谓之一枪一旗是也。紫芽，叶之紫者是也。白合，乃小芽有两叶抱而生者是也。乌[艹带]，茶之[艹带]头是也。凡茶以水芽为上，小芽次之，中芽又次之，紫芽、白合、乌[艹带]，皆所在不取。使其择焉而精，茶之色味无不佳。万一杂之以所不取，则首面不均，色浊而味重也。
蒸芽
茶芽再四洗涤，取令洁净。然后入甑，候汤沸蒸之。然蒸有过熟之患，有不熟之患。过熟则色黄而味淡，不熟则色青易沉，而有草木之气。唯在得中为当也。
榨茶
茶既熟，谓之“茶黄”。须淋数过(欲其冷也)，方上小榨以去其水。又入大榨出其膏(水芽则以高压之，以其芽嫩故也)。先是包以布帛，束以竹皮，然后入大榨压之，至中夜，取出，揉匀，复如前入榨。彻晓奋击，必至于干净而后已。盖建茶味远力厚，非江茶之比。江茶畏沉其膏，建茶惟恐其膏之不尽，膏不尽，则色味重浊矣。[page_break]
研茶
研茶之具，以柯为杵，以瓦为盆，分团酌水，亦皆有数。上而胜雪、白茶以十六水，下而拣芽之水六，小龙凤四，大龙凤二，其余皆十一二焉。自十二水崦上，日研一团。自六水而下，日研三团，至七团。每水研之，必至于水干茶熟而后已。水不干，则茶不熟，茶不熟，则首面不匀，煎试易沉。故研夫尤贵于强有手力者也。尝谓天下之一，未有不相须而成者，有北苑之芽，而后有龙井之水。其深不以丈尺，则清而且甘，昼夜酌之而不竭。凡茶自北苑上者，皆资焉。亦独锦之于蜀江，胶之于阿井，讵不信然。
造茶
造茶旧分四局，匠者，起好胜之心，彼此相夸，不能无弊，遂并而为二焉。故茶堂有东局西局之名，茶钅夸有东作西作之号。凡茶之初出研盆，荡之欲其匀，揉之欲其腻。然后入圈制[钅夸]，随笪过黄。有方[钅夸]，有花[钅夸]，有大龙，有小龙。品色不同，其我亦异。故随纲系之贡茶云。
过黄
茶之过黄，初入烈火焙之，次过沸汤[火监]之。凡如是者三，而后宿一火，至翌日遂过烟焙之火，不欲烈，烈则面炮而色黑。又不欲烟，烟则香尽而味焦。但取其温温而已。凡火之数多寡，皆视其[钅夸]之厚薄。[钅夸]之厚者，有十火，至于十五米。钅夸之薄者，七、八、九火至于十火。火数既足，然后过汤上出色。出色之后，当置之密室，急以记扇扇之，则色泽自然光莹矣。
纲次
细色第一纲
龙焙贡新水芽十二水十宿火正贡三十[钅夸]创添二十[钅夸]
细色第二纲
龙焙试新水芽十二水十宿火正贡一百[钅夸]创添五十[钅夸]
细色第三纲
龙团胜雪水芽十六水十二宿火正贡三十[钅夸]续添二十[钅夸]创添六十[钅夸]
白茶水芽十六水七宿火琥贡三十[钅夸]续添五十[钅夸]创添八十[钅夸]
御苑新芽小芽十二水八宿火正贡一百片
万寿龙芽小芽十二水八宿火正贡一百片
上林第一小芽十二水十宿火正贡一百[钅夸]
乙夜清供小芽十二水十宿火正贡一百[钅夸]
承平雅玩小芽十二水十宿火正贡一百[钅夸]
龙凤英华小芽十二水十宿火正贡一百[钅夸]
玉除清赏小芽十二水十宿火正贡一百[钅夸]
启沃承恩小芽十二水十宿火正贡一百[钅夸]
雪英小芽十二水七宿火正贡一百片
云叶小芽十二水七宿火正贡一百片
蜀葵小芽十二水七宿火正贡一百片
金钱小芽十二水七宿火正贡一百片
玉华小芽十二水七宿火正贡一百片
寸金小芽十二水九宿火正贡一百片[page_break]
细色第四纲
龙团胜雪已见前正贡十百五十[钅夸]
无比寿芽小芽十二水十五宿火正贡五十[钅夸]创添五十[钅夸]
万春银芽小芽十二水十宿火正贡四十片创添六十片
宜年宝玉小芽十二水十宿火正贡四十片创添六十片
玉清庆云小芽十二水九宿火正贡四十片创添六十片
无疆寿龙小芽十二水十五宿火正贡四十片创添六十片
玉叶长春小芽十二水十五宿火正贡四十片创添六十片
玉叶长春小芽十二水七宿火正贡一百片
瑞云翔龙小芽十二水九宿火正贡一百八片
长寿玉圭小芽十二水九宿火正贡二百片
兴国岩[钅夸]中牙十二水十宿火正贡二百七十[钅夸]
香口焙[钅夸]中芽十二水十宿火正贡五百钅夸
上品拣芽小芽十二水十宿火正贡一百片
新收拣芽中芽十二水十宿火正贡六十片
细色第五纲
太平嘉瑞小芽十二水九宿火正贡三百片
龙苑报春小芽十二水九宿火正贡六十片创添六十片
南山应瑞小芽十二水九宿火正贡六十片创添六十片
兴国岩拣芽中芽十二水十五宿火正贡百五十片
兴国岩小龙中芽十二水不十五宿火正贡七百五十片
兴国岩小凤中芽十二水十五宿火正贡七百五十片
先春二色太平嘉瑞已见前正贡三百片
长寿玉圭已见前正贡二百片续入额四色
御苑玉芽已见前正贡一百片
万寿龙芽已见前正贡一百片
无比寿芽已见前正贡一百片
瑞云翔龙见见前正贡一百片
粗色第一纲
正贡
不入脑子上品拣芽小龙一千二百片六水十六宿火
入脑子小龙七百片四水十五宿火
增添
不入脑子上品拣芽小龙一千二百片
入脑子小龙七百片
建宁(安)府附发
小龙茶入百四十片
粗色第二纲
正贡
不入脑子上品拣芽小龙六百四十片
入脑子小龙六百七十二片
入脑子小凤一千三百四十四片四水十五宿火
入脑子大龙七百二十片二水十五宿火
入脑子大凤七百二十片二水十五宿火
增添
不入脑子上品拣芽小龙一千二百片
入脑子小凤七百片
建宁(安)府附发
大龙茶四百片大凤茶四百片
粗色第三纲
正贡
不入脑子上品拣芽小龙六百四十片
入脑子小龙六百七十二片
入脑子小凤六百七十二片
入脑子大龙一千八百片
入脑子大凤一千八百片
增添
不入脑子上品拣芽小龙一千二百片
入脑子小龙七百片
建宁府附发
大龙茶八百片
大凤茶八百片
粗色第四纲
正贡
不入脑子上品拣芽小龙六百片
入脑子小龙三百三十六片
入脑子小凤三百三十六片
入脑子大龙一千二百四十片
入脑子大凤一千二百四十片
建宁府附发
大龙茶四百片大凤茶四百片[page_break]
粗色第五纲
正贡
入脑子大龙一千三百六十八片
入脑子大凤一千三百六十八片
京铤改造大龙一千六百片
建宁府附发
大龙茶八百片大凤茶八百片
粗色第六纲
正贡
入脑子大龙一千三百六十片
入脑子大凤一千三百六十片
京铤改造大龙一千六百片
建宁府附发
大龙茶八百片大凤茶八百片
京铤改造大龙一千二百片
粗色第七纲
正贡
入脑子大龙一千二百四十片
入脑子大凤一千二百四十片
京铤改造大龙二千三百一十二片
建宁府附发
大龙茶二百四十片大凤茶二百四十片
京铤改造大龙四百八十片
细色五纲
贡新为最上，开焙后十日入贡。龙团胜雪为最精，而建人有直四万钱之语。夫茶之入贡，圈以箬叶，内以黄斗，盛以花箱，护以重篚，扃以银钥。花箱内外，又有黄罗幕之。实谓什袭计珍矣。
粗色七纲
拣芽以四十饼为角，小龙凤以二十饼为角，大龙凤以八饼为角。圈以箬地，束以红缕，包以红纸，缄以白绫。惟拣芽俱以黄焉。
开[余田]
草木至夏益盛，故欲导生长之气，以渗雨露之泽。每岁六月兴工，虚其本，培其土，滋蔓之草，遏郁之木，悉用除之，正所以导生长之气，而渗雨露之泽也。此谓之开[余田]。唯桐木得留焉。桐木之性与茶相宜，而又茶至冬畏寒，桐木望秋而先落，茶至夏而畏日，桐木至春而渐茂，理亦然也。
外焙
石门乳吉香口右三焙常后北苑五七日兴工。每日采茶，蒸，榨以过黄，悉送北苑并造。
淳熙丙午夏望日，门生从政部郎福建路转运司主管帐司赵汝砺敬书。
清苦到底“孰知茶道全尔真”
饮酒与饮茶同归一饮，恐怕是绝然畛域的两种人生况味。唐之僧人兼诗人皎然《饮茶歌诮崔石使君》有两句诗，一句为“世人饮酒多自欺”，一句为“孰知茶道全尔真”。千里摆筵席，全赖以酒壮阵势，席尽宴散却是满目荒凉，人生热局转眼成空，笙歌沸耳处原是一场幻境界。所以世人饮酒多是欺了。“竹下忘言对紫茶”。竹下忘言，茶中忘形，“伏睡魔而天地忘形”，“与天语以扩心志”，天真之态，赤子之心，在这淡味清寂中觅得人生真消息。
佛说，人生是苦的。柴米油盐，无一日不劳于形，何日不苦呢？生老病死，无一处不忧于心，何一处不苦呢？但人生又是向乐的，多方设置了如歌舞如酒宴等等赏心乐事蒙盖人生苦境，这仿佛是一杯苦药，要加放红糖白糖以蒙舌头，待回过味来，方觉满舌清苦。真正高人，都是以苦对苦，形如以毒攻毒，“真的猛士，敢于直面惨淡的人生，敢于正视淋漓的鲜血”，如是，苦不为苦，反而略有甘味。明之李贽，深谙个中消息，他不往热闹处趋赴，唯一人独坐其斋，独饮苦丁茶，其《茶夹铭》曰：“我无老朋，朝夕惟汝，世间清苦，谁能及子，逐日子饭，不辨几钟，每夕子酌，不问几许，夙兴夜寐，我愿与子终始，子不姓汤，我不姓李，总之一味，清苦到底。”人生清苦，活到了老，连老朋都没有，茶亦清苦，茶生山野，吸霜风凉雪；以彼清苦对此清苦，也就可以彼清苦慰此清苦了。没有千里筵席，自然没有“筵席拆散”的悲凉，没有饮甘饫肥、钟鸣鼎食的极乐，也自然没有枯草衰杨蛛网结堂的喟叹。朝夕唯茶，清苦到底，独来独往，独饮独品，也就无悲无欣，无苦无乐，“地偏心远聊为隐，海阔天空不受遮”了。
人生本质为苦，乃是人生天生为孤。人是一种孤独的动物。人与人手可握手，足可抵足，而心与心之间筑有铜墙，情与情之间树有铁壁。也许，此心可投眼彼心，窥见彼心内里之一二，却万不可直视无碍全见堂奥。世上人多，芸芸众生如蚁聚鱼贯，可在人海人潮中，有几人可作知心语的？夫妻是千年修度，可是贴心贴肺的有几？侯方域与李香君，生死恋了一场，到后来，侯公子是：大道才知是，浓情悔认真。”李香君是：“回头皆幻景，对面是何人？”一个是后悔当初太认真，一个是人至眼前连面相都认不得，何谈心相？子期与伯乐，算得上天下第一知己，但有人说：缘于其中一人死得早。梁山伯与祝英台，诚为生死相许的爱恋绝版，但若不双双殉情，到后来，或是山伯有外遇，或是英台红杏出墙，或是七年之痒二十年之痛后，去办离婚证了。这些话说得惊心而残酷，但也许揭开了人生真相。真相通常是残酷的。郁达夫名重一时，天下何人不识君，于汗漫潦倒之时，按理说当有可伏肩啜泣擦英雄泪之知音的，然而却是没有，他只好深夜去寻妓，一解“人生故乡”中的“乡愁”。寻妓看起来是与人相亲，而实是与人背向罢了，达夫先生寻妓，他压根儿想的就是银色两讫后，你不识我，我不认你，转眼全是陌路。肌肤如此亲密，人心如此隔膜，说来堪惊。
喝酒贵人多，品茗宜人少。其中之故，有人说是茶与酒之属性有异。茶之性不宜广，能融于水的浸出物有限，续水三二次，茶味就淡，若是人多，一壶之茶，有浓有淡，把人分了厚薄，故不合待客之道。而酒不然，只要酒缸酒多，是不怕人多的。此语看似有理，实是未曾道着。高科技如是发达，岂解决不了这个小事，置一大白或多置几壶也就得了，但高科技之高，可解决技术问题，却解决不了人心之事。茶禅一理，茶心一味，一茶全味，二茶余味，三四为滥施矣，一人全知心，二人或知心，三四为滥交矣。如是，茶是一种孤味的植物，人是一种孤独的动物，茶之禀性与人生的本质状态暗相契合。酒徒欲多，茶友宜少，洵是人心使然。酒激人性，茶淳人心，情与心虽是人体一端，却是人之两界。心本情末，情是长在心上虚幻易枯灭的花朵。人生虽苦，却要求乐，要借酒以浇愁以使乐也，是想在人心之苦根上开出妩媚的花来。所以饮酒要人多，要众乐乐抬起独乐乐，你看饮酒之景，多是猜拳划令、撸袖揎臂，好一派热闹光景。而饮茶不然，饮茶不自欺，饮茶全尔真，要保全人生的本身状态，这本质状态，一言之，就是孤寂焉。是故，茶人避热闹如避瘟疫，多往泉下，多往竹寮，多往林阁，多往水渚，多往古刹。茶性属凉，人生多孤，孤与凉正相对应，而孤与热却是反对，是故，品茶多在清寂之僻处独品。朋友可满五湖，知心难得一人，一壶茶，可供一二人而已，一个人，能真知的也不过一二人啊。所以饮茶，如不独饮，也只要对酌，茶友茶友，或有一人，或那友竟是茶。茶友非酒友。茶直抵人心，茶以心结缘；酒多撩人情，常以情聚首焉。酒让人冲动，在冲动之中结的缘，虽结也易散；茶让人沉着，在沉着中交友，当然深厚而不易飘浮。酒有时也逼近人心，所谓酒后吐真言，但其真言出乎真意吗？恐难定论，酒让人昏昧，昏昧中人意识丧失，其若吐了真言，也类同于用蒙汗药诱奸人，事后可能后悔死了。茶谈者，茶后真言是真的绾结真意，茶让人清醒，清醒的人能向人吐真言者，实是经过了审人度性之环节的，把其人禀性摸透了，深觉其可信赖，方成刎颈之交，所以茶友没有酒友之热乎，却比酒友更牢靠。“煎茶非浪漫，要须人品与茶相得，故其法往往传于高流隐逸、有烟霞泉石磊块胸次者。”酒交佯狂人，茶交真君子。
人心太孤独，茶友是多么难得啊。所以品茶者往往独饮。陆游是：四邻悄无语，灯火正凄冷，山童亦睡熟，汲水自煎茗。连童子都要避开，只让茶来与内心交际。苏东坡先生历尽沧桑，平生多为小人陷害，虽终生天真未泯，但防人之心还是潜滋暗长了：活水还须活火烹，自临钓石取深清。不要人服侍，也不要人陪护，独个儿往松涛深处泉水岩边，自煮又自饮，卧听山城长短更。其独饮得神了么？这个“神”字看起来真个美妙，说起来却有多少难与人言的悲凉。李白有诗云：相看两不厌，只有敬亭山，一副山水相得的惬意模样，可是，谁能真正解会得来？有鼻有眼有口有耳与自己同类的人形动物是那么多，却不归在“相看两不厌”中，相看两不厌的，只有异质异禀异性异赋的敬亭山！这里的“只有”两字，有多少难言的人生况味啊。以此对照来读李贽的《茶夹铭》，更是别有滋味上心头。然而人生来是苦的，人之生也是孤独的，仅有茶友，或茶竟是友，也可无妨：人生是“总之一味”，我们且“清苦到底”。
无与禅茶
“无”是历史上禅僧常书写的一个字，也是茶室中常挂的墨宝。“无”不是世俗所说的“无”，而是超越了世俗认为的"有""无"之上的“无”，是佛教的世界观的反映。讲到“无”，不能不提起五祖传道的典故。
禅宗五祖弘忍在将传授衣钵前曾召集所有的弟子门人，要他们各自写出对佛法的了悟心得，水写得最好就把衣钵传给谁。弘忍的首座弟子神秀是个饱学高僧，他写道：身是菩提树，心如明镜台。时时勤拂拭，莫使惹尘埃。
弘忍认为这偈文美则美，但尚未悟出佛法真谛。而当时寺中一位烧水小和尚慧能也作了一偈文：
菩提本无树，明镜亦非台.本来无一物，何处惹尘埃。
弘忍认为，“会能了悟了”。于是当夜就将达摩祖师留下的袈裟和铁衣钵传给了慧能，因为慧能明白了“诸性无常，诸法无我，涅磐寂静”的真理。只有认识了世界“本来无一物”才能进一步认识到“无一物中物尽藏，有花有月有楼台”。
茶学界普遍认为，只有了悟了“无”的境界，才能创造出“禅茶一味”的真境。“无”是茶道艺术创造的源泉。