怎么切黑茶。
我国的茶文化源远流长，博大精深，下面是茶经网小编给大家带来的“当下午钟敲四下 世间一切为茶停止”内容，希望能够帮助各位茶友们了解“当下午钟敲四下 世间一切为茶停止”相关知识！
英国的皇家骑兵
风味：下午茶
提示：作为英国特有的慢生活标志,下午茶的风俗一直为人钦羡。茶从东方来，却有了英伦味道，这味道也浓缩了英国的历史
在我这个茶人看来,本届伦敦奥运会,就是从茶色中开始的——谁让曾执导过《贫民窟的百万富翁》的开幕式导演丹尼·博伊尔，将“绿色和愉悦”作为开场第一乐章呈现呢？绿色的茶！愉悦的茶！而英国，则恰恰是除中国之外全世界最爱喝茶的国度！想一想那淳朴的田园风光：12匹马、3头牛、70只羊和3只牧羊犬，挤奶的工人，在草地上野餐的家庭……啊……绿色愉悦的生活！我还要感谢丹尼·博伊尔将第二乐章主题设定在工业革命时期的英国，因为茶在英国，的确是作为“工业革命的饮料”而成就自身伟大价值的。最后我要说，一个再有思想性的狂欢，其尾声也不可能不是豪迈的，所以导演以“迈向未来”作为第三乐章合情合理。然而豪迈者难道必定以酒相伴吗？未必！以绅士著称的英国人早在十八世纪便已写下如此诗行——悉尼·史密斯曾这样歌颂：“感谢上帝，没有茶，世界将暗淡无光，毫无生气。”诗人将茶与光相提并论，茶就是光明生活中不可或缺的存在。而迈向未来怎么可以没有光明呢？将茶溶入灵魂深处的英伦人民，又怎么可以在光明中没有茶呢！因此，虽然茶是宁静而温良的，是慢生活中的极品，而赛事是激越而狂热的，是快生活中的极致，我依然要将这两项似乎八不靠的生命存在合并同类项。奥林匹克旗帜下固然云集四方豪杰八路英豪，大碗喝酒大块吃肉，但数十亿人民坐在电视机前，绝大多数还是品茶论英雄的。这个世界的慢与快，静与动，赢和输，欢笑与泪水，荣誉与伤痛，共同构成人类生活——博伊尔将一大群牛羊赶上舞台，以田园牧野生活作为开篇，其中怎会没有深意？奥运会绝非单纯意义上的体育盛事，其本质是要树立人类和平生活的经典范例。在本届奥运会旗帜下品茶，尤其是品下午茶，按我们中国茶圣陆羽的原话，那就叫做——饮之时义远矣哉！
伦敦印记
富人餐桌上的时尚
穷人的食粮
1662年可谓英国饮茶史上划时代意义之一年。5月13日，英国南端朴次茅斯海港外的洋面上，一支由14艘英国军舰组成的船队，威风凛凛驶入人们的视线。领航的那艘，正是英国皇家查尔斯号，乘它而来的则是葡萄牙国王胡安四世的女儿凯瑟琳。伊比利亚半岛富裕王室的公主，即将嫁给英国统治者查理二世。
据说，查理二世是在一大笔嫁妆的诱惑下缔结这场婚姻的，而新嫁娘却只带来承诺嫁妆的一半数目，且大多为葡萄牙船队泛海世界各地搜罗而来的“奢侈品”，它包括美洲食糖、亚洲香料、印度特产，压箱底的则是来自中国的香茶。债务缠身的查理二世气得差点要取消这次联姻，而整个国家其实却都应该为这次小小的“婚骗”感到庆幸。葡萄牙公主给英伦的味觉带来了一种特有而迷人的东方味道，她常常在宫中品饮的一种绛红色饮料引起贵族们的种种热议，很快他们就知道了，这种饮料来自中国，名叫“茶”。至于葡萄牙人何以热衷于茶，想来应该是与1553年侵占中国澳门有关的吧。1556年，葡萄牙神甫克鲁士来华传教，四年后回国，据说正是他将中国茶和品饮方式传入本国。王室举办的宫廷舞会上，茶频频亮相，越来越多地取代了红酒，引领了英国贵族饮中国茶的风潮，而当饮茶习俗成功落户英国之时，一位饮茶皇后亦从此诞生。
接着，十七世纪到来，工业革命给世界带来了一种新饮料，那正是中国古老的茶。工业化带来的大工厂生产，大批量的工人汗如雨下工作，田园牧歌的时代结束，茶取代了诸多饮料，开始独占鳌头。它的解渴性，消毒性，保健性，以及越到后来越能够感受出来的廉价性，得到一个国家中最主力劳动阶层的热烈拥戴。满身油污的人们端起了茶杯，曾是富人餐桌上的时尚，如今变成穷人的食粮。需要产生了商品交易。早在1637年，英人便驾船四艘，首次抵达广州珠江。英国东印度公司第一次运载中国茶112磅回国，此为英国直接从广州采购、贩运茶叶之始。而1651年英国通过航海法，与荷兰争夺海上贸易权，英国获胜，从此开始了英人大规模需要茶叶的历史。一场英国人的饮食革命，从此开始了。
有意思的是茶叶广告。1657年，英国商人托马斯将其在伦敦街头原有的嘉拉惠咖啡店置换门庭卖茶，并贴出了全英国第一个茶叶广告，我们亦不妨称之为世界茶叶史上的第一个茶叶广告：可治百病的特效药——茶！是头痛、结石、水肿、瞌睡的万灵药！接下去便是至关重要的1664年，英属东印度公司献中国茶叶约2磅给查理二世，此举颇得英皇及皇后欢心。1669年，英国正式规定英国东印度公司专营茶叶，并在中国福建收购武夷山茶，他们将此茶称为武夷茶。1689年，英东印度公司委托厦门商馆代买茶叶150担直接运往英国。1699年该公司定购的茶叶有优质绿茶300桶、武夷茶80桶。在英国，武夷茶被誉为“东方美人”。英语茶的发音“Tea”，正是由厦门方言“Tay”的读音而来的。而当时光进入1718年，中国茶叶已经取代丝绸，成为英国从中国进口的支柱商品。
茶中的战争
1840年的茶事可叹可泣，那一年在中国是鸦片战争的爆发，当我们的东方美人茶向西方温良而去时，英国则给我们送来了蛇蝎美人罂粟花。而同一年对英国本土而言又温馨无比，以华茶为下午茶的英国茶风，正是在此时形成。据说这是因为贵族们的晚餐吃得太迟，傍晚之前就开始饥饿，一位名叫安娜的贵夫人由此开始施行下午茶，四点左右便在沙龙中边喝茶边吃小点心。一首歌谣就这样被唱开了：当下午四时的钟声响起，那破落的贵族，当掉了最后一件外衣，便朝那有下午茶的地方而去……
一个从骨子里热衷于茶的民族，必然重视茶叶贸易，一种专为运输东方货物的快剪船应运而生。常常有好几艘运茶的快剪船同时从中国出发，以相同的航线驶回伦敦，有很多伦敦赌徒则已经下注，赌哪艘船只首先到达。赢者茶贵人显，煞是威风。最后的一次运茶比赛发生在1871年，那时蒸汽船已替代了大多数快剪帆船，苏伊士运河也已经开放，欧亚之间航程缩短了几周，一个危险的走私茶的时代也随之到来，它的结果是英国政府下决心自己控制茶的主动权。直到今天，英国依然是不产一片茶叶的国度，但亦是全世界人均饮茶最多的国度。
公共茶室与茶舞
女性在英国茶的品饮过程中，散发着特有的芬芳。1864年，一位名叫阿尔莱·蒂德面包公司的伦敦桥分店女经理，决定在她商店后门开放一间公共茶室，以至于那些卖牛奶卖香烟卖蛋糕的公司都急红了眼。挣钱谁不会？大小公司纷纷效仿，整个伦敦和英国城乡突然冒出很多茶室。这些茶室的流行，吸引了各路饮茶发烧友，在流行音乐中，廉价的茶壶和茶杯盛放着各种热的、冷的、甜的和独具风味的茶品端上，饮茶休闲成了一种更为普及的可能。伦敦新开的时髦旅馆则更高雅一些，它们提供时兴的午茶，小资情调的弦乐器四重奏，以及棕榈庭院中的三重唱，宁静，优雅，被浸润在一杯茶中，款款茶烟缭绕。随着那颇被正人君子们侧目的、狂热而被认为有伤风化的探戈舞从阿根廷进入英伦，1913年的午茶增加了一个丰富多彩的活动——茶舞。伦敦报纸有关这方面的消息以这样的方式吸人眼球，在“探戈茶点变得越来越疯狂”的大标题下，报道了“1500种探戈茶点”。茶加上探戈，竟然酿出酒一般的狂热。
狂热总是不能迟久的，二战之后，时尚潮流中，茶渐渐退居二线，喝鸡尾酒成为最时髦的人士当中新时尚。快餐店和咖啡吧的出现，越来越多地取代了老派人的饮茶，今天的伦敦街头，已很少看到茶室，但下午茶的传统还是通过种种途径保留了下来，英国人还继续保留着在家和在工作场所喝茶的习惯，用餐时的茶热饮，更是他们日常生活的必须。去年秋天我去英伦，在皇家植物园，惊喜万分地看到了一株茶树，它长得即不高，也不密，仿佛去国万里，神情忧郁，营养不良。但它毕竟是一株茶树啊，这让我想起了在大英博物馆看到的饮茶皇后凯瑟琳的画像，还有上世纪末英女王伊丽莎白来上海城隍庙喝茶的情景。英伦茶风虽然从中国吹来，却已经成为英国文化中极为重要的精髓部分。它再吹回东方之时，亦广泛而又深刻地影响着今天喝茶的中国人。本届奥运会上，年近高迈的女王是一定要出场的。庄严的国礼之后女王回到宫中，想必也会和她的人民一样，边品下午茶边看赛事吧。而全世界三分之二喝茶的人们，如果都能够和平地边喝茶边看赛事，那么，奥林匹克旗帜也就真正地高高飘扬了。
备注：因作者在国外，有关茶事资料及出处一时无法确考勘订，特此说明。
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放宽心，一切自有安排
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人究竟是为了什么而存在这世上?一位年龄仅27岁的女性朋友最近一直在思索着这个问题。然而，越想心神越是混乱。
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以绿茶的心态接受一切
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自古以来，中国人大都崇尚道法自然、朴实谦和之礼。与其他国家不同，我国饮茶文化由来已久，却讲究浅饮，则不加入任何佐料，品出茶叶的自然滋味。而在其他国家，他们用茶做饭，以茶叶入食，或浓稠，或鲜甜，总之，茶味已然淡化。
正所谓，道可道，非常道;名可名，非常名。道法不可说，平心感悟。譬如饮茶来说，一杯茶，不同心境之人感触不同，所获便各异。人生如茶，人的心态如茶，历程如茶，沉寂亦如茶。
若说，人生如茶，那该以何种茶的心态处世呢?有的人说，人当如普洱茶。普洱茶内敛醇厚，在岁月无尽的洗礼下，愈发醇香，那既是时间的馈赠，也是生命的馈赠;有的人说，人当如乌龙茶，七八十遍的冲泡仍散发着绵绵的茶香，那香味不腻反而令人清爽之极。而我则认为，人当如绿茶，常怀绿茶之心处世，便可少了许多冲击，少了一些矛盾。
相比于其他茶类，绿茶的颜色便是生机的象征，它透亮，它青翠，它无暇。品之其味，比之红茶少了些厚重;比之铁观音，少了些苦涩;比之普洱茶，则少了些陈味。它是一种不温不火的、清清爽爽的，像是夏日里的蜂蜜一样，解了人们心头的疾病。
我们的心态当如绿茶，烦闷时可来杯绿茶。绿茶，可谓是去火消燥的佳品。一杯透着森林的自然之气的茶品，便也看透了，心也看开了。
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别人给你倒茶时，为何一定要敲三下桌面?
人给我们倒茶的时候，经常看到有些人会敲三下桌面，这其实是中华茶道中的一种礼仪!
不管你喝不喝茶，都必须有所了解!主要分以下几种：
1.长辈给晚辈倒茶：这时，晚辈应将右手握拳，拳背朝上，用五指轻敲桌面。一般敲三下即可，意思是五体投地，为倒茶之人行叩拜之礼!
2.平辈给平辈倒茶：只需要食指和中指并拢，轻敲桌面三下即可，表示给予对方应有的尊重。
3.晚辈给长辈倒茶：长辈可以用一只手指在茶杯边缘轻敲一下，表示尊重。或者，如果长辈遇到比较欣赏的晚辈，可以用中指在茶杯边缘轻敲三下，表达你的欣赏。
有这类经历的人肯定会感同身受，德高望重的人一般都会主动行叩指礼，会让我们服务的人感受到对方的好意和尊重，双方关系无形变得更加融洽。
盖碗茶具的摆放是有讲究的，每一种茶阵都蕴含了各自的暗语，看似普通的盖碗茶有很多门道。
茶盖朝下靠茶船——堂倌，我要添水了
用这种方式请堂倌单独为客人添水，一般只能添两次。如果你想要堂倌给自己第三次添水，那就只有等到茶馆给所有茶客统一添水时才行。
茶盖上放石子——暂时离开，莫收盖碗
老茶馆一般是先付钱后喝茶。客人有事想暂时离开，可以在茶盖上放个小东西，火柴、石子甚至树叶都行。
茶盖朝外斜靠茶船——外地人，有困难
如果外地帮会的人遇到什么困难，需要找本地帮会的人寻求帮助，就会如此摆放茶具。堂倌看到暗语后便会在茶馆里寻找，介绍双方认识。
茶盖朝上放进茶碗——可以收桌子了
通知茶馆老板，你喝完茶走人了。
茶为友“我无老朋，朝夕惟汝，世间清苦，谁能及子”
魏君的朋友在QQ上挂宣言：官僚与狗，概不与谈；我的朋友魏君就在报纸上撰妙文，题目也是“官僚与狗，概不与谈”。我本来是个没什么宣言的人，谁愿意与我扯白话，我都答应跟他扯，寂寞的人、无甚人来理睬的人，还有什么可挑剔的？问题是大家都那么忙，没谁愿意且停片刻，与一个闲人来闲扯；而我又厕身官僚场，不与官僚谈，几乎无可谈。我想与官僚谈，问题又出来了，没什么官僚愿与我谈；至于狗，语言不通，我听狗话是外语，狗听我话也是外语，没共同语言，谈不拢去。前几天，有位兄弟，家养的哈巴狗生了好几只小哈巴狗，说要送我一只。回家跟老婆商量，老婆很干脆：不养！我自己都难服侍自己，还服侍他？这事也就作罢。
偶尔碰到人，他咋咋呼呼道：你到哪里去了？好久没看见你浮头了。其实，他的办公室就在我隔壁的隔壁，不是我到哪里去了，而是不知道他到哪里去了。
也有朋友见不到人面，一见到人面就质问：你把我给撇了（这话要反着说才对，是他把我给撇了），只要红颜，不要朋友了吧？我说：朋友就你一个，红颜一个也无。崽骗你！
他就说：真的？你那地方天生多红颜的，你要做个有心人啊！
红颜的事情，是有心人的事情么？是有钱人或者是有权人的事情。
我得谢谢各位的关心：他们怜我无人相应酬，由此推断我的日子定然过得孤陋而枯寂，所以叫我多与官僚去谈，养只哈巴狗，找个红颜知己。
他们不知道，或者他们没法理解，其实，我日子滋润着呐。我不是有钱人，也不是有权人，还不是什么有心人，但我是个有茶人。
一个晚上下来，嘴巴一直闭着，按多舌人的说法是嘴巴都闭臭了。那么，一大早，我一起床，就泡一壶君山银针，唇靠杯沿，风自腹中来，往杯里轻轻吹，尺幅千里，杯水兴波，三五片银针载沉载浮，与我一呼一吸相呼应。然后，啜一口，一线细流，穿齿，爬舌，过喉，滴答掉胃潭，涓涓入肝腑，由她在心血里自由散漫，自在行走。
一大早，天蒙蒙亮，就有入得我心，与我相交往者，那些自诩朋友遍天下者，也难吧。
上班，我是这么上的：地且暂不扫，桌且暂不抹，打一壶冷水，茶壶泡之，不是瓦罐，是电壶。古意泡茶，爱看蟹眼鱼眼，黄庭坚云：“风炉小鼎不须催，鱼眼长随蟹眼来。”苏东坡云：“蟹眼已过鱼眼生，飕飕欲作松风鸣。”诗意得很，其实，我现在体会泡茶，还是电壶好，蟹眼生得快，鱼眼来得多啊。然后是，关上门，开电脑，左手茶杯，右手鼠标。想喝茶，就喝一口；不想喝，就放一边。与人对坐，不就是动嘴巴么？无人对坐，有茶相对，嘴巴也可以动个不歇气！一张一合，与茶相过，也过得诗意得很，安逸得很，巴实得很。
想与茶一唇吻，就可一唇吻，不想呢？茶在那里自在芳香。茶不粘人，不缠人，绿颜茶比红颜人，好相处多了，好打交道多了。碰到缠人的红颜人，你的日子恐怕从此再也不好过！散发在你日子里的，还有芳香么？
午间，我不太理茶，我也把茶晾在一旁。说老实话，这时候，我自己都不太理我自己，我把自己丢在床上，不管天下如何纷嚷，那么三五刻，我不知道我身在何处。这是有茶友而无人友的最得意处，人友多者，阳天白日的这个中午，你还想入梦乡么？都把你拉到馆子里去了，醉醺醺，人晕晕，那状态我过个一两回，那个苦，老过不得；食罢一觉醒，起来两瓯茶！午睡醒来愁没醒，但是，召唤一二瓯茶来，就有一两位解忧君子，来到身旁，嘴巴一张，就有一句茶语入了心，于是抖擞精神，想干吗就信心满满干吗去了。
夜里是不消说的，没有红袖添香，但有红茶添香，一杯茶，一本书，一把椅，一张桌，一盏灯，一个人，这么一来，呵呵，我也是六一居士了。原先，有月与无月的夜晚，我都喜欢喝碧螺春，奢侈时也喝点龙井，这些茶有些佳茗似佳人，不但形姿款款，而且逸香淡淡，正可诱惑年少青春者去读书，现在，我渐渐喜欢的是铁观音与乌龙茶。郁达夫说：“（铁罗汉和铁观音）为茶中柳下惠，非红非绿，略带赭色，酒醉之后，喝它三杯两盏，头脑真能清醒一下。”柳下惠是男人啊，看来铁观音是男人茶了；而乌龙茶呢？乌龙茶的知己者谓：“乌龙茶是男人茶。香得沉郁顿挫，霸气厚重。”张英在《聪训斋语》中就说喝茶亦有年限，少年爱喝六安、中年爱喝武夷、老年爱喝岕茶，盖为六安如野士、武夷如高士、岕茶如名士。真正读书，我觉得不应该有红颜在旁，而应该是野士在旁，高士在旁，名士在旁。
有野士在旁，有高士在旁，有名士在旁，有甚寂寞？
我无老朋，朝夕惟汝，世间清苦，谁能及子？”我没老朋，也越来越少新友，只能是朝夕惟茶了。香港作家董桥说：“吉辛的女仆走了；吉辛茶杯里的茶还堪再巡；我们吃下午茶去。”我的朋友走了，我的茶随时可堪再巡。呵呵，早晨，上午，中午，下午，晚上，一天接一天，我都会茶去。
珍惜当下，这杯茶
下面小编为大家带来一篇《珍惜当下，这杯茶》，希望能够帮助到大家。
很喜欢一句话：珍惜当下，因为不知道意外和明天哪一个会先来临。很消极的一句话，却也是很实在的一句话。也许是受到了这句话的思想冲击，所以，我从不吝啬对自己好，也不太去计较那些不开心的过去。这心境的变化，还有一个来因是茶。
从学校的象牙塔进入到纷纷扰扰的社会，遇见的人和事都或多或少对自己有了点影响，而这些影响里，最让我庆幸的还是那杯茶。爱上茶或许会让自己的心境老了好几岁，但，茶还是让我平静心态的良师。因为从茶中看到了它的德：以茶散郁气，以茶养生气，以茶利礼仁，以茶尝滋味，以茶养身体，以茶可行道，以茶可雅志。
经常在无事时会泡一壶茶来度时光，是虚度吗?我觉得不是，虽没有很丰富的品悟，却静化了内心的闹。曾看到一句话，一个人若是能很好的跟自己相处，就会适应任何场合。我想有茶相陪，即便一个人，也能有趣的度过时间。不认同吗?其实，每杯茶都自己的气韵，有的茶表现在惊艳的香气，有的茶表现在美妙的汤色，有的茶表现在它变幻的魅力。每杯茶都值得深究和珍惜。
24条初老症状中就有这么一条：抛弃花花绿绿的饮料，喜欢喝水或者茶，吃饭也偶尔会变得清淡，美其名曰“养生”。貌似找到了可以说明我为什么会喜欢茶的缘由，不过我不觉得我老了。我只是不吝啬对自己好，只是珍惜每个当下，只是爱上当下的这杯茶。
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茶禅不能合一，茶为茶，禅为禅！
茶是一种有益的饮品，以茶入膳更能体现食之百味。茶类隐，酒类侠。茶的性格更加一波三折辗转反侧，其曲折间更见幽暗之心;茶是有阶级性的，百姓有百姓的喝法，显贵有显贵的乐趣，究其细理，可以无穷尽。
如今正是喝新茶时节，关于新茶的言辞，最优美的算是卢仝的《走笔谢孟谏议寄新茶》：“一碗喉吻润，两碗破孤闷;三碗搜枯肠，唯有文字五千卷;四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散;五碗肌骨清，六碗通仙灵，七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。”大部分人都是用茶“喉吻润”，无非是一种饮品，从中吹毛求疵是少数嗜茶者的专利。
四月新茶首推龙井，而明前龙井愈发珍贵，但如今市场鱼龙混杂，明前龙井可遇不可求。春寒料峭时，仿制的西湖龙井和别号碧螺春大摇大摆入市，真正的好茶需要守规矩必等长成了才出闺阁，稍显姿色的伪品急急出笼，抢一个显眼的位子，先下手为强。而五月又是铁观音的天下，那时的铁观音有观音韵，有明亮的色彩，不品者难以描述其中滋味。新茶在这个春日，一个个轮番而至，它们的脚步轻盈，需要细细分辨。
很多人喝茶是为了保健，事实上，茶不过是一种有益的饮品，它所有的益处不是治病，也不能治病。书上所列举的许多功效是对的，但是想从茶身上获得益处的人，必须长期喝，天天喝。还有重要的一点，在一定的时间，用适宜的方法来喝，好的水，好的器具，好的环境，还有平和的心情。
茶并不神奇，茶只是用短暂的生命，在瞬间发出光泽与柔情，当我们需要暂时歇息片刻时，帮我们调整气息，平气抑躁，渐入一种平和的观人看事的境界。更多时候，茶浸泡在我们中间。说到茶道，那是精神上的一种境界，很高，你也许能看到，但极少人能到达。人说茶禅合一，其实茶禅不能合一，茶为茶，禅为禅，同者平和，无欲。茶助禅思，禅呢?不能说，一说就是错。
茶，殊不知，当下已是美
一直认为，茶叶也是有灵性的，遇到懂得的人，她会竭尽己能，展现她的迷人之处。色、香、味、形，最后汇成一首歌，高山流水，淌过你的躯体，于尘世之间将躁动的心灵安抚下来。此时的她，就象一个女子，希望在最美的时候遇见冥冥中的你。
那你遇到的每一泡茶叶，什么时候最美呢?我觉得，当下已是最美。茶叶或许不懂，但懂她的人要懂。
从鲜叶开始，都因为其品种、土壤、阳光、湿度等内在、外在要素的不同而呈现出不一样的色泽形态，懂茶的人会帮她选择一种合适的制作方式，这其中包括采摘嫩度、制茶工艺，甚至独特的手法，都会对最后成品有巨大的影响。
当经过千百次翻炒，甚至长时间沤制的茶叶出现在你面前的时候，请相信，她已经用尽了它全身的力气，尝试在高温中、重压下呈现出它最美的姿态，努力洗去鲜叶的青涩，开始有点点韵味，或卷曲或抱团，甚至成了一块块茶饼。
《茶经》中记载“自采至于封七经目，自胡靴至于霜荷八等”，七道工序和八个等级，这足以验证，出现在你壶中的茶叶带着多么大的诚意和勇气。轻轻地捧起她，这是多么动人的香气，甚至有点醉人。这个时候的她，香气最盛，就象刚刚成年的女子，肆意、尽情地挥洒着她的美丽，没有掩饰，却往往在不经意间让人觉得稍显轻浮。
但是，不同的人喜欢不同的味道，这种轻浮换个角度想，青涩可人，带点火味，是一种无畏，属于青春的味道，热辣辣的，所以，很多人都喜欢喝新茶。在滚到恰到好处的清泉中，翻滚的叶片带出浓郁的香味，急喝之，鲜味顿现。
不过，新茶好喝却容易上火，且其稍微带点浮躁感让品茶人觉得太过单薄。于是，也有很多人喜欢拿出合适的罐子，把自己选择好的茶叶放进去储藏起来。经年累月，在湿度和氧气的平衡中，茶叶就象是位经历过磨练的女子，褪去最初的张狂，香气在开罐那一瞬扑鼻而至，充斥在脑门，但很快消失不见，急切闻嗅之，才发觉香气变得若隐若现，仿佛积聚许久的美丽迫切地想在这一刻绽放，却又学会了矜持。
这个时候，茶汤亦将绿色掩埋，迎来代表成熟的褐色，而细品之下，茶叶的山韵顿显，茶底丰厚了许多。然什么茶等待多久最合适，这个都跟各人喜好有关，也跟茶叶品质、保管方式等有关，实难一言以蔽之。
还有那么一部分人，他会把罐子“遗忘”在角落，等待着老茶的出现。茶叶则在漫长的等待中，曾经有过无数冲动，想冲破这个牢笼，懂茶的人就会把这个貌似不经意忘却的罐子深深地隔绝在阳光、水分、空气之外。茶叶在黑暗中，学会了平心静气。
日子流逝，十数年乃至几十年之后，识茶人忐忑不安地取出罐子，揭开那一瞬间，走完人生大部分路程的女子突然发现，阳光下的自己或许是禁不住岁月摧残的弱者，又或许是在沉静中获得重生的勇者，叶色将所有杂色褪尽，只剩下代表深沉的墨黑，冲泡之下，茶汤变成了红褐色，淡淡的韵味久久萦绕在口腔之中，此时，茶已不是茶，是治病的良药，懂得了取舍。
一直相信，时间怀有一种公平的道义，对它所拿去的，它会给我们别的补偿。它夺去了我们肢体和精神的灵活，却给予我们宁静和安详。喝茶的时候，我想，人生如茶，茶似人生，假如我们总是觉得以后会更加美好，不好好珍惜当下，却不知道，其实当下已经是最美好的状态了，在最后，我们只能不断地依靠回忆来温暖自己，其中这最可悲的莫过于是突然发现过往一片空白，内心自然是无比后悔的。所以，我们，要好好珍惜。
人生就像一杯茶，平淡是它的本色，苦涩是它的历程，清香是它的馈赠。
人生就像一杯茶，不能苦一辈子，但要苦一阵子。
人生就像一杯茶，第一口苦，第二口涩，第三口甜，回味一下，甘甜清香，在品茶中思索，在品茶中感悟，在品茶中成长。
饮一杯人生下午茶
王纯
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光线饱满的午后，我从短暂的小睡中醒来，感觉神清气爽，于是净手烹茶。我坐在阳台上，静静地看茶叶在水中曼妙舞蹈。它们是水中的精灵，遇沸水立即舒展开来，挥舞着水袖浮浮沉沉，直至袅袅茶香弥漫。一缕茶香，满室清芳，自己钟爱的气味弥漫着，人也有些微醉之感。我把茶倒入杯中，慢慢品味，细细享受美好时光。“心随流水惹香茗，身似闲云捕茶清”，茶无需名贵，人也不必懂得茶艺，饮茶饮的是一种随意散淡的心境。
享受这样一段时间，实在是对自己的一种善待!舌尖与茶香碰撞的瞬间，我忽然间生出对生活的感恩之心，能够剪出这样一段时光留给自己，人生的所谓烦忧又算得了什么?有这么多美好等着我们去品味，一切都可以云淡风轻。
我年轻时并不懂得饮一杯下午茶的意趣，人到中年后，人安静下来，才开始品味到茶中的妙处。董桥有篇文章叫《中年是杯下午茶》，他在文中说：“中年最是尴尬，是天没亮就睡不着的年龄，是只会感慨不会感动的年龄，是只有哀愁没有愤怒的年龄，是吻女人额头不是吻女人嘴唇的年龄……”董桥的文中透露出太多中年的无奈和悲哀，说出了中年的热情减退和力不从心。
这或许是大多数中年人的心理。我身边的很多中年人，整日忙碌地奔走着，自以为怀揣梦想却总是被现实打败，自以为憧憬明天却总是沉浸在往日的辉煌中，终日在“上有老下有小”的困顿中无所适从。他们总说：“哪有闲心喝什么下午茶!”
我要说的是，无论何时，都不要忘了饮一杯人生的下午茶。人到中年更应该留一段时光给自己。中年不尴尬，反而多出了一份从容。中年人的事业和家庭都处在比较稳定的状态，人生优雅平和的风景已然初现，正是应该学着品赏人生之时。所以，真的不用那么急着赶路，更没有必要因青春逝去而失落。人生最美是中年，善待自己，找回一份淡然和宁静，找回一份轻松和优雅。
饮一杯人生的下午茶，学会张弛有度的生活之道，便能把生活过成一首悠长的诗。