黑色的名茶。
据了解，福建有10种名茶，包括乌龙茶中的武夷岩茶和铁观音茶、正山族茶、谭洋功夫茶、红茶中的正河功夫茶、花茶中的福州茉莉花茶、绿茶中的天山绿茶和石婷绿茶、白茶中的福鼎白茶。可以说福建茶闻名于世，其中最重要的一点在于它品种丰富，品种优良。
铁观音
安溪铁观音的传说分为“魏朔”和“王朔”。”魏延说“是观音的梦想。据传说，大约在1720年，安溪尧阳严嵩村(又称松林头村)有一位老茶农印伟(1703-1775)，他勤奋种茶，信奉佛教，崇拜观音。每天早晚，观音菩萨面前都要端来一杯清茶。十年过去了，没有中断。一天晚上，他睡着了，在一个朦胧的梦里梦见他拿着锄头走出了房子。他来到一条小溪边，突然发现石头缝隙里有一棵茶树，枝叶繁茂。它芳香迷人。它不同于他见过的茶树。第二天早上，他昨晚沿着梦里的小路走，在梦里找到了茶树。仔细看，我看到茶叶是椭圆形的，叶肉厚，嫩芽是紫色和绿色的。印伟非常高兴，他把茶树挖了出来，种在家里的铁锅里。他精心栽培，因为这茶是观音在梦中做的，被命名为“铁观音”。“王说”是甘隆慈给的一个名字。据传说，安溪西平南岩的官员王世郎在雍正十年间被任命为龚副和甘龙副，并在六年内担任湖广黄州金州的审判长。他曾经在南山脚下建了一个书房，并将它命名为“南轩”。清朝甘龙元年(1736年)春天，王与朱惠友在《南浔》中写道。每当太阳落山，它就徘徊在南门廊旁边。一天，他碰巧在石湖花园发现了一种不同的茶树。他把它移植到南浔的茶园。它日夜管理，精心培育，年年繁殖。茶树枝叶繁茂，叶圆心红。它是由成品制成的。浸泡在水中后，它芳香可口，令人耳目一新。甘龙在位第六年，王世郎被召到北京。会见礼部部长助理方苞后，他给了方苞这种茶。当方侍郎听到它非同寻常的味道时，他把它转给了朝廷。喝完之后，皇帝大加赞赏，并问姚洋茶的历史。结果，茶又黑又浓，重如铁，香又美，就像“观音”一样，并被命名为“铁观音”。
武夷岩茶
武夷岩茶有许多传说，其中印象最深的是“学者说”。根据传说，在古代，一个贫穷的学者去北京参加考试。当他经过武夷山时，他在路上生病了。幸运的是，天心寺的老方丈看到了他，给他泡了一碗茶喝。事实上，他已经康复了。后来，状元获得一等奖，并被聘为东床女婿。一个春天，状元来到武夷山的谢恩身边。在老方丈的陪同下，他蜂拥而至，来到九龙窝。但是他看到悬崖上长着三棵高大的茶树，枝叶繁茂，嫩芽丛生，在阳光下闪着紫色的光泽，真可爱。老方丈说，去年你患了腹胀，用这种茶泡茶就治好了。很久以前，当茶树在春天发芽的时候，它们会鼓出猴子，穿上红色的衣服和裤子，爬上悬崖去采集茶叶，翻炒并采集它们，这可以治愈各种疾病。冠军听了收集一盒贡品给皇帝的请求。第二天，寺庙烧香、点蜡烛、敲鼓、鸣钟，召来僧尼，向九龙巢走去。人群来到茶树前烧香敬拜，喊着"茶芽！"然后摘下豆芽，小心制作，放入锡盒中。冠军把茶带到北京后，他感到皇后腹部疼痛肿胀，卧床不起。冠军立即提供茶给女王喝，茶确实被治愈了。皇帝喜出望外，给了这位顶尖的学者一件红色的长袍，并要求他亲自去武夷山领奖。一路上，礼炮轰鸣，炉火熊熊。当他们到达九龙巢时，冠军命令一个樵夫爬到半山腰，把皇帝给的大红袍挂在茶树上以示感谢。说来奇怪，当大红袍被揭开时，三棵茶树的芽和叶在阳光下闪着红光，他们说它被大红袍染成了红色。后来，人们称这三棵茶树为“大红袍”。
福鼎白茶
传说太姥山在古代被命名为蔡山。尧帝有一位老母亲，住在这里，以兰花为业。她对人又好又好。她用绿雪芽茶作为治疗麻疹和拯救许多孩子的神奇药物。人们感激她，视她为神，称她为太姥。这座山也被称为太木山。汉武帝派侍中东方朔到全国各地授予世界名山称号。太木山被命名为世界36座名山中的第一座，并正式更名为太木山。目前，福鼎的太木山仍保留着福鼎大白茶的原始母树、绿雪芽古茶树、太木皇后发现绿雪芽的山洞和单晶浇灌绿雪芽的地方。150多年前(约1857年)，白柳镇竹郎头村(现为野头镇竹郎头自然村)的陈欢将茶叶移植到该家族进行繁殖。以上是一些关于福建名茶的古老传说。读了这么多之后，你对福建名茶有了更好的了解吗？然而，福建茶历史悠久，还有很多东西需要我们去研究和探索。
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福建名茶:白浩银针
银针白毫是白茶中最高档的茶，又称白毫、白毫银针。产于福建政和福鼎。它是由单芽白茶加工技术制成的。
现代白茶的创作源于白毫银珍。明代田一恒在《滚泉素描》中说，“泡茶者以火为第二要务，以晒太阳为第一要务，更贴近自然，烟与火被打破”。如果这是对古代白茶的描述，那么现代白茶可以称为古老而年轻的茶。
清代嘉庆初年(公元1796年)，福鼎以蔬菜茶(性群)的花蕾为原料，创造了银珍白浩。大约在1857年，福鼎县成功培育出大白茶品种茶树。因此，从1885年起，福鼎大白茶品种茶树的强芽被用作原料，而蔬菜茶由于其小芽而不再使用。政和县于1880年培育出政和白茶，并于1889年开始生产银针。
采摘银针白毫原料的标准是在春茶发芽时采摘嫩芽和嫩叶，然后用手指轻轻剥下真叶和鱼叶。将剥好的茶芽均匀地铺在水筛(竹筛)上，不要重叠，放在弱日光或通风阴凉处，冷却至80%-90%干燥，然后用烘烤笼在60-80℃用文火干燥至足够干燥。用热太阳代替烘烤笼来完全干燥也很有用，烘烤笼被称为羊毛针。将毛针过筛，取肥而长的茶芽，然后用手去梗(俗称线迹)，将叶子、碎片、品质搜索等过筛，风选，最后用文火焙炒，趁热包装。
银针白毫芽头肥硕，披着白毫，直如针，白如银。福鼎生产的茶毛齿厚，色泽白亮，汤色浅杏黄色，口感清新，汤味清醇，香气清香。郑和生产的银针茶，头发浓密，色泽洁白，汤色杏黄，口感清醇，汤香浓郁。福鼎生产的银针白毫也被称为“北路银针”，政和生产的银针白毫也被称为“南路银针”。
银针冰凉，具有清热解毒的功能。它们被认为是治疗华北麻疹病人的良药。
白毫银针名茶传说
传说很早以前有一年，政和一带久旱不雨，瘟疫四起，在洞宫山上的一口龙井旁有几株仙草，草汁能治百病。很多勇敢的小伙子纷纷去寻找仙草，但都有去无回。有一户人家，家中兄妹三人志刚、志诚和志玉。三人商定轮流去找仙草。
这一天，大哥来到洞宫山下，这时路旁走出一位老爷爷告诉他说仙草就在山上龙井旁，上山时只能向前不能回头，否则采不到仙草。志刚一口气爬到半山腰，只见满山乱石，阴森恐怖，但忽听一声大喊“你敢往上闯”，志刚大惊，一回头，立刻变成了这乱石岗上的一块新石头。志诚接着去找仙草。在爬到半山腰时由于回头也变成了一块巨石。
找仙草的重任终于落到了志玉的头上。她出发后，途中也遇见白发爷爷，同样告诉她千万不能回头等话，且送她一块烤糍粑，志玉谢后继续往前走，来到乱石岗，奇怪声音四起，她用糍粑塞住耳朵，坚决不回头，终于爬上山顶来到龙井旁，采下仙草上的芽叶，并用井水浇灌仙草，仙草开花结子，志玉采下种子，立即下山。回乡后将种子种满山坡。这种仙草便是茶树，这便是白毫银针名茶的来历。
“福建名茶”白牡丹茶的保健功效
白牡丹茶，是中国福建的历史名茶，素有“红装素裹”之美称，富含营养成分，经常饮用，对人体有着较好的保健养生功效，下面我们一起来看看白牡丹茶都有哪些功效。
白牡丹茶功效1、美容养颜
经常饮用白牡丹茶，有助于延缓衰老、美容养颜。白牡丹茶叶是典型的女性茶，坚持饮用，美容功效比较显著，特别受都市女性的青睐。各位爱美的女士们，值得试试。
白牡丹茶功效2、抗氧化
白牡丹茶富含黄酮成分，黄酮是天然的抗氧化剂，具有很强的抗氧化作用，能有效中和外线和环境污染所生成的活性自由基。各位朋友，喝一杯白牡丹茶叶的保健功效相当于12杯橙汁哦。
白牡丹茶功效3、抗菌消炎
白牡丹茶具有效杀菌、消炎、抗病毒之保健功效，其杀菌效果比绿茶还要强哦。据说上等的白牡丹茶杀菌抗病毒能力更强。
白牡丹茶功效4、生津解渴
白牡丹茶含有大量的氨基酸、茶多酚、维生素等，经常喝些白牡丹茶，不仅能生津解渴，祛暑解毒，还有助于提神醒脑，令人心旷神怡，更是夏日的最佳茶饮哦。
白牡丹茶功效5、润肺清热
白牡丹茶有很好的润肺清热功效，常被人们当药使用。在炎热的夏季，常喝白牡丹茶还能有预防中暑、抗辐射哦。
以上介绍的就是白牡丹茶的保健功效，此外，常饮白牡丹茶，还具有利尿、化腻、减肥、抗癌等诸多功效，是人们公认的健康绿色茶饮。
白毫银针成福建名茶 白毫银针有什么特点
福鼎白茶也是福建名茶之中的一个种类，福鼎白茶里的白毫银针一直以来都被称为“茶王”。福建名茶福鼎白毫银针属于白茶这一类的，它和宋朝的著作《大观茶论》里面所记载的白茶是不一样的。那些白茶的原料都是经过蒸、炒杀青，属于绿茶或者是黄茶类的一种。
现代的白茶类的创制其实是开始于白毫银针的。明代的田艺衡在《煮泉小品》中称：“茶者以火作为次，生晒者为上，更近自然，且断烟火气耳”，如果说这就是古代对于白茶的记载，那么可以说如今的白茶是一种古老而且又年轻的茶品。
作为福建名茶之一，白毫银针自然就是生产在福建地区，就在福鼎和政和两个城市。清朝的嘉庆初年，福鼎用的是菜花的状芽来当做白茶的原料，成功制作出了白毫银针。大约在1857年的时候，福建名茶之一福鼎大白茶的品种茶树就在福鼎市选育且繁殖成功。于是1885年起改用福鼎大白茶品种茶树的壮芽为原料，菜茶因茶芽细小，已不再采用。政和县1880年选育繁殖政和大白茶品种茶树，1889年开始产制银针。
福建名茶之福鼎白毫银针的特征
白毫银针是采用鲜叶的原料，也就是茶芽制作而成的。成品茶的形状就像是针一样，白毫密布，而且其色彩就像是白色的银针，因此命名为白毫银针。因为白毫银针的形状就像是成品茶一样，长三厘米左右。整个茶芽可以被白毫所覆被，银装素裹，熠熠闪光，令人赏心悦目。冲泡摆好音质之后，其香气非常清鲜，而且滋味很醇和，茶杯之中的景观也妙趣横生。往茶杯之中冲入水之后，就会出现白云疑光闪，满盏浮花乳，芽芽挺立，蔚为奇观。
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