茶的主要知识。
(White Tea World Network)关注茶是成都人日常生活的一部分，但许多老茶客仍然不太清楚如何喝茶才能最合理、最健康，最能体现茶的保健养生效果。
(White Tea World Network)关注茶是成都人日常生活的一部分，但许多老茶客仍然不太清楚如何喝茶才能最合理、最健康，最能体现茶的保健养生效果。为了更好地探索健康饮茶的途径，茶馆的茶艺家徐梅经常被问及如何喝茶才是最健康的问题。她告诉记者，茶又冷又温和，应该根据不同的人来喝。例如，绿茶凉而微凉，味道微苦，但其营养含量高于其他茶，适合胃热者饮用。乌龙茶冷而不热，辛辣，凉爽而甜。这是一种中性茶，适合大多数人饮用。
与此同时，制茶者还告诉记者，喝茶不同于四季。他们春天喝花茶，夏天喝绿茶，秋天喝绿茶，冬天喝红茶。白茶行业关注的是，人们在春天喝花茶时，会散发出在人体内堆积一个冬天的寒邪，具有强烈的香味和腐蚀性，这可以促进杨琪在人体内的发生。夏天最好喝绿茶。绿茶性质苦涩而寒冷，具有清热解暑、解毒止渴、强心安神的功效。秋天最好喝绿茶。这茶冷但不热。它可以消除体内的余热，恢复体液。冬天，喝红茶是最理想的。红茶味道甜美温暖，含有丰富的蛋白质，有助于消化，强身健体。
关于老年人健康喝茶，成都慢性病医院康复治疗中心主任卢家春告诉记者，老年人不仅要注意饮料中的低盐、低糖和低钠，还要尽可能多地吸收钙和维生素，所以在选择合适的茶时应该尽可能地考虑这些因素。&ldquo。由于老年人对钙和其他维生素的吸收有限，很容易造成有益物质的损失。因此，喝茶时应该考虑一些辅助锻炼，如晒太阳和打太极拳。阳光能有效促进维生素D的吸收，适度锻炼也能加快体内循环，增强抵抗力，如果在喝茶的同时伴随这些锻炼，对身体非常有益。&rdquo。(《成都日报》)
延伸阅读
白茶寿梅、白毫银珍、白牡丹酿酒与饮酒
白茶是福建省的特产，生产面积小，产量小。主要产于福鼎、政和、松溪、建阳等地。白茶的生产已经有200多年的历史了。
白茶属于微发酵茶。主要加工工艺为:鲜叶→萎凋→干燥。根据芽叶的嫩度，分为白毫银珍、白牡丹、寿梅等。白茶清凉解毒，降火消暑，主要销往香港、澳门以及马来西亚、新加坡等东南亚地区。
寿美
寿梅是通过加工树叶制成的。芽中心小，叶片自然微微卷曲，颜色灰绿色，叶脉红色。酿造后，汤呈黄绿色，口感醇厚甘甜，香气纯正，果味浓郁。
白浩银针
也被称为银针白毫，它是由脂肪芽头制成的。它的颜色为银白色，覆盖着白毫，香气淡雅，口感清爽，汤色为杏黄色。酿造后，根直立，具有很强的观赏价值。白浩银针主要产于福鼎和呵呵。福鼎生产的银针又叫北路银针，政和生产的银针又叫南路银针。要制作白浩银针，可以先“剥针”，然后晾干，即摘一芽一两片叶子，然后轻轻剥下叶子，留下肥芽制作银针，剩下的叶子制作长寿眉毛。也可以先“烘干发针”，然后在80%到90%的头发干燥时剥掉叶子，也就是说，先“抽干发针”，然后用文火烘烤。
冲洗后，银针开始漂浮在水面上。大约三四分钟后，芽尖会上升，慢慢地站起来，沉入杯底。杯子泡泡可以用玻璃制成，看着它在水里跳舞，瓷杯尝起来更美味。
白芍
白牡丹创建于19世纪初的建阳县水吉镇。白牡丹是由一芽两叶的芽组成的。它的形状又肥又壮。花蕾和叶子是连在一起的。叶子自然微微卷曲，灰绿色，有银白色的心。枝叶相连，像花朵。酿造后，花蕾和叶子吸收水分并慢慢散开。味道醇厚甜美。汤的颜色是杏黄色，有甘薯的味道，叶的底部嫩而完整。
寿眉茶的知识与制作
寿眉，有时称作贡眉，乃以菜茶有性群体茶树芽叶制成的白茶。用茶芽叶制成的毛茶称为“小白”，以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶。菜茶茶芽曾用以制造白毫银针，其后改用大白制白毫银针和白牡丹，而小白则用以制造贡眉。一般以贡眉表示上品，质量优于寿眉，近年则一般只称贡眉，而不再有寿眉的商品出口。
贡眉主产区在福建建阳县。建瓯、浦城等县也有生产，产量占白茶总产量一半以上。制造贡眉原料采摘标准为一芽二叶至一芽二、三叶。要求含有嫩芽、壮芽。初精制工艺与白牡丹基本相同。
优质贡盾毫心显而多，色泽翠绿，汤色橙黄或深黄，叶底匀整、柔软、鲜亮，叶张主脉迎光透视呈红色，味醇爽，香鲜纯。其采摘标南山寿眉准为一芽二叶至一芽二、三叶，要求含有白毫。优质寿眉色泽翠绿，汤色橙黄。
寿眉制作工艺：
采制技术特点是：嫩采精拣，工艺不繁，技术精湛，连续操作，一气呵成。主要工艺分摊放、杀青、搓条显毫、煇锅四道工序。清明至谷雨前是寿眉茶采摘的黄金季节。采摘标准为一芽一叶和一芽二叶初展，芽长１．５～２．０厘米，通常，制作５００克特级干茶需采６万个左右芽叶。采回的芽叶必须经过精拣细剔，达到嫩、匀、净的目的。拣剔后的芽叶放置在竹匾上摊放２～４小时后再行制作。
杀青：在锅径６０厘米的远红外线平锅内进行。锅温１２０～１４０℃，投叶量３００～４００克，采用抖、翻、理手势，将茶叶杀透杀匀。当叶质柔软、色泽转暗即进入搓条显毫工序。
搓条显毫：是寿眉茶成形的关键工序。通过搓条，达到失水搓紧成条、显毫的目的。锅温７０～８０℃，采用抖、理、搓、抓手法，先理直茶条，再用双手掌合拢搓条。理、搓、抖、抓各种手法灵活掌握，变换进行。用力程度掌握轻、重、轻的原则，即含水量高或低时，动作应轻，避免茶叶结块和断碎。当茶条圆而略扁，茸毫显露，干度达七成干左右，降低锅温至５０～６０℃，转入煇锅工序。
煇锅：目的是进一步理条整形，达到定形、足干的要求。采用慢速翻炒的手法，促使水分蒸发、理顺茶条，固定形状。炒至茸毫披露，锅温略升１０℃左右。当发出持久的清香，捻茶即成粉末，含水量约６％以下时，起锅摊凉贮藏。全程历时３５～４０分钟。
寿眉茶叶特点：紧圆略扁、匀整，形似扁眉，披毫，色泽翠绿，香高清鲜，滋味醇厚爽口，汤色绿而清澈，叶底嫩匀明亮。
白茶为六大茶类之一，白茶按级别高低分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等品级。
白茶知识
一、白茶的功效有：防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛，尤其是陈年的白茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药，其退烧效果比抗生素更好。
二、白茶除了含有其他茶叶固有的营养成分外，还含有人体所必需的活性酶，国内外医学研究证明长期饮用白茶可以显著提高体内脂(lipoproteinlipase)活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，延缓萄葡粉的肠吸收，分解体内血液多余的糖分，促进血糖平衡。白茶含丰富多种氨基酸，其性寒凉，具有退热祛暑解毒之功，在产区夏季啜一杯白牡丹茶水，很少人会中暑。因此白牡丹是当地茶农夏季必备的白茶之一。在我国华北及福建产地被广泛视为治疗养护麻疹患者的良药。
三、白茶存放时间越长，其药用价值更高。白茶中还含有丰富的维生素A原，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素A，维生素A能合成视紫红质，能使眼睛在暗光下看东西更清楚，可预防夜盲症与干眼病。同时白茶还有防辐射物质，对人体的造血机能有显著的保护作用，能减少电视辐射的危害。因此在看电视过程中多喝一些白茶是有百利而无一害，尤其是少年儿童更应提倡多喝白茶，有利于保护眼睛，健体。
在国内，白茶不如绿茶、乌龙茶等更为常见，不过，也有银针白毫、白牡丹等不同的品种；在英国，喝白茶则是非常流行的一件事。专家指出，所谓白茶，是用早春季节采摘的茶叶制作而成的。此时，茶叶和茶芽都比较稚嫩，绿色的叶子外表披满白色茸毛，所以叫“白茶”。白茶比红茶、绿茶在制作方法上更为简单。一般来说，绿茶是没有发酵过的茶，制作中要经过采摘、炒青、揉捻、干燥等过程。红茶则经过完整的发酵，发酵度达80%—90%，制作过程包括采摘、萎凋、揉捻等，但不包括炒青。白茶是把茶叶采摘下来后，只经过轻微的、约10%—30%程度的发酵，不经过任何炒青或揉捻动作，便直接晒干或烘干制作而成的。由于制作过程简单，以最少的工序进行加工，因此，白茶在很大程度上保留了茶叶中的营养成分。
冲泡方法
投入适量茶叶（5-8克），沸水冲泡（用矿泉水风味更佳），前四泡浸泡时间15－20秒，快速滤出茶汤，以后每泡适当延长。冲泡茶叶时，要根据人数、个人喝茶习惯和喜好加以变化。冲泡时间可根据投茶量而灵活掌握。比如茶量少，时间就要相应延长；茶量多，时间就要相应减少。只要掌握好泡茶三要素：茶叶用量、泡茶水温和冲泡时间，都可以泡出好茶。
学习喝茶需要更多的“茶”知识
白茶行业关注点:茶叶含有氨基酸、茶多酚、维生素、脂肪酸、蛋白质等成分，能起到提神和缓解疲劳、生津止渴、去脂降脂等保健作用。
茶是世界上流行的三种非酒精饮料之一。大多数人知道喝茶有益健康，但许多人只知道。喝酒。，但不知道& ldquo茶叶知识与现状；因此，存在一些误解。为此，本期采访了拥有茶叶研发专业知识的zeya博士，这样你就可以清晰地喝杯茶。
误区一:喝高级茶有益健康
有人认为，从营养和保健的角度来看，饮用高档绿茶和精致名茶更有利于人体健康。事实上，所谓的& ldquo高档茶。就营养成分而言，它与& ldquo公众。茶没什么大不了的。&ldquo。顶级。不一定意味着先进的技术。人们常说。生茶和清淡的米饭。，& ldquo清淡的米饭。这意味着不要吃太油腻的食物，也不要有太多的营养。&ldquo。生茶。这并不意味着劣质茶，而是一种茶。大众消费。趋势，只要质量有保证。
误区二:多喝茶会导致水分流失
有些人认为茶有利尿的功能，所以喝茶时，应该控制一天内的饮酒量，否则会导致身体失水。专家认为，中国传统的观念&现状；茶利尿&现状；这种说法没有科学依据。相反，茶叶中含有的稀有矿物质不能由矿泉水或纯水提供，茶叶中含有的一些金属微量元素和维生素可以帮助细胞储存水分和保持身体水分。医疗保健。、ldquo。保湿。两者都有。
神话3:每个人都可以喝更多的茶。
白茶行业关注点:茶叶含有氨基酸、茶多酚、维生素、脂肪酸、蛋白质等成分，能起到提神和缓解疲劳、生津止渴、去脂消脂等保健作用。孕妇和儿童应该少喝茶。办公室里长时间面对电脑的人应该多喝茶。他们可以在办公室放一盒茶包，随时随地享受健康。从事大量体力劳动、消耗大量体力、吃大量食物的人，特别是那些暴露在高温或有毒物质下的人，以及那些吃更多油腻食物、喝大量酒精和烟草的人，可以适当增加茶的消费量。(《中国日报》)
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月光白的那些知识
01.月光白的美丽传说传说中南发来是景洪傣王召孟勐的七公主。她美丽善良，勤劳勇敢，是坝子里傣族美丽和智慧的化身。为了巴朗部落与傣族部落的和平、友好，舍弃王宫天堂般的生活，上山与巴朗人帕艾冷共结连里，共同开创了巴朗社会的新纪元。南发来不仅教会巴朗人开挖梯田种植水稻，并为其大面积人工种茶带来了技术，使巴朗人从树皮遮身走进了文明社会。后来的茶文化，最早就是由巴朗人开创而来。而南发来(即七公主)则被巴朗人尊称为“族母”，即是“茶母”。(另柬埔寨高棉人，则是巴朗人的又一分支，也为世界文明做出了巨大贡献--他们开创了闻名于世的吴哥文化)。“月光白”茶则是巴朗人从众多茗茶中选用来进贡王族的极品，它被民间称颂如“七公主”般圣洁、高贵，是“七公主”美丽的化身。02.月光白的制作月光白的制作工艺：采摘鲜叶一芽一叶或一芽二叶，随后厚度达1～2cm的鲜叶置放于特制的萎凋床上，室内萎凋（室内温度为28℃-30℃，湿度为50%-53%）干燥两至三天，成茶阴干（不见阳光）而成。“月光白”，也称为月光白茶，是普洱茶中一款特殊的茶品。其实，“月光白”应归类于白茶，之所以将其纳入普洱茶系列，是因为“月光白”主产地位于云南省普洱地区（原思茅地区），其原料选用云南大叶种茶，再加上工艺含有普洱茶的部分工艺，故成为普洱茶的一个分支。其中，以景迈山地区出产的“月光白”品质最佳。03.月光白的功效月光白茶，性温和，可暖胃，吸脂减肥、降低血压，预防动脉硬化，防癌抗癌，健牙护齿及其消炎、杀菌、治痢功效。其后发酵是一些列酶促氧化和微生物活动复杂的变化过程。最佳冲泡方法（制备方法）：一次投茶量15克，沸水冲泡，水量为300～400ml浸泡三分钟。然后反复摇动茶杯（或茶壶）30秒，尽可能多的将茶叶内含物质浸泡入茶水中。因为水扬酸是脂溶性物质，不溶于水。只有采用摇杯方式，让水不断搅动茶叶，使茶叶水溶性物质析出，让水杨酸衍生物脱落进入茶水（汤）中。
陈年白牡丹茶的功效_白茶知识
欢迎来到本网站，下面为您提供的是《陈年白牡丹茶的功效》内容，感谢阅读！
众所周知，白牡丹茶，属于白茶类，白牡丹的制作工艺很简单，只有萎凋和焙干两大工序，因而最大程度地保存了茶叶的营养成分，因此，白牡丹茶的功效也是非常多的，特别是陈茶，具体的介绍如下！
陈年白牡丹茶功效
1、美容养颜
白牡丹茶叶是典型的女性茶，坚持饮用，美容功效比较显著，特别受都市女性的青睐。各位爱美的女士们，值得试试。
2、抗氧化
白牡丹茶富含黄酮成分，黄酮是天然的抗氧化剂，具有很强的抗氧化作用，能有效中和外线和环境污染所生成的活性自由基，喝一杯白牡丹茶叶的保健功效相当于12杯橙汁。
3、抗菌消炎
白牡丹茶具有效杀菌、消炎、抗病毒之保健功效，其杀菌效果比绿茶还要强。据说上等的白牡丹茶杀菌抗病毒能力更强。
4、生津解渴
白牡丹茶含有大量的氨基酸、茶多酚、维生素等，经常喝些白牡丹茶，不仅能生津解渴，祛暑解毒，还有助于提神醒脑，令人心旷神怡，更是夏日的最佳茶饮。
5、保护眼睛
白牡丹茶中含有丰富的维生素A原，能迅速转化为维生素A，可预防夜盲症与干眼病，尤其是少年儿童更应该提倡多喝白茶，有利于保护眼睛，健康身体。
6、促进血糖平衡
白牡丹茶中含有人体所必需的活性酶，长期饮用白茶可以显著提高人体内脂酶活性，促进脂肪分解代谢，分解体内血液中多余的糖份，促进血糖平衡。
7、润肺清热
白牡丹茶是经常被人们当药使用的。在炎热的夏季，常喝白牡丹茶还能有预防中暑、抗辐射。
白牡丹茶的产地
白牡丹主要产于中国福建省的建阳市、福鼎市、政和县以及松溪县?，其茶区属于亚热带季风气候，雨水充沛，光照充足，常年被云雾缭绕，平均海拔为500-800米。如此优越的地理环境，为白牡丹提供了良好的生长条件。
白牡丹茶的工艺
白牡丹茶以大叶种为原料，按照一芽二叶的规格采摘，制造过程中不经过炒揉，只有萎凋与焙干两道工序（其中以室内自然萎凋的品质为最佳）。萎凋后，制茶人还需要手工拣出茶梗、蜡叶、红张以及暗张，再对其进行低温焙干，最后趁热拼和装箱。此时，烘焙的火候十分重要，过高的话茶香欠鲜爽，过低的话茶香则平淡。
如何选择优质白牡丹茶
一般情况下，可以从“色、香、形、味”四个方面鉴别白茶的优劣。
1、观形：叶片肥大嫩白、平伏舒展、叶缘重卷、叶底匀整肥软、毫芽多且壮实、叶色鲜亮、不含其它杂质，则为上品。
2、辨色：毫芽银白有光泽，叶面呈灰绿、墨绿或者翠绿色，冲泡后汤色为杏黄清澈者，为质量上乘的白牡丹茶。
3、闻香：上品毫芽的香味浓烈显著，清鲜纯正，若茶香淡薄或有青草臭味，并带有陈腐发酵之感的，则为次品。
4、品味：茶味鲜爽、醇厚、清甜的，为上品；茶味粗涩、淡薄的，则为下品。
综上所得，白牡丹茶陈茶的营养价值是非常高的，但是一定要适宜饮用喔！
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茶知识
茶是一种有益于人体健康的极好饮料。世界上一半以上的人喜欢喝茶。茶被认为是一种健康的饮料，因为它含有许多对人类有益的物质，如茶色素、茶单宁、芳香油和维生素C等。因此，茶叶可以提神醒脑、明目泻火、消食消暑、通便利尿。特别是在当今世界，茶有三种其他饮料无法实现的主要功能，即预防癌症、心血管疾病和辐射危害。特别是绿茶含有更多茶多酚，茶多酚可被人体吸收，并与致癌物质结合，分解和降低致癌活性，从而抑制癌细胞的生长。化学分析和临床试验表明，绿茶中含有的有效成分能够减缓白血病病毒和人类免疫缺陷病毒(艾滋病)的繁殖。专家认为绿茶迄今为止被发现是治疗癌症最有效的天然解毒剂。绿茶中的单宁酸可以防止癌细胞附着在健康细胞上，从而减少癌症的扩散。因此，喝茶变得越来越受欢迎。
一、茶的分类
根据不同的茶叶加工方法，它们分为六类:红茶，如祁宏和电红。绿茶:西湖龙井、黄山毛峰等。白茶:白牡丹、宫梅等。黄茶:君山银针、霍山黄茶等。红茶:六堡茶、茯砖茶等。绿茶:(也叫乌龙茶)铁观音、水仙等。
根据出口茶，有六大类:红茶、绿茶、乌龙茶、花茶、白茶和紧压茶。
第二，泡茶用水的选择
水是天然水和人工处理过的水。天然水包括泉水、河水、井水和从天而降的水，而人工处理的水有自来水。蒸馏水，去离子水。各种水中不同的溶解物质对茶汤的质量有很大的影响。泉水，尤其是从山上缓缓流出的泉水，是泡茶的最佳选择，其次是河水、井水和雨水也可以泡茶。一般来说，秋雨是最好的。梅雨紧随其后，雷暴是最糟糕的。
三.泡茶时对水温的要求
一般来说，泡茶用水的温度达到沸腾起泡的程度，水温标准在90℃左右。
四、茶叶的保鲜
如果茶叶储存不当，茶叶本身的质量将受到很大影响。一般来说，茶叶的含水量低于5%，更耐保存。完全干燥的茶叶可以在密封容器中长时间保持茶叶的颜色和味道。如果茶叶放在阳光直射的地方，干茶很容易变色并影响味道。高档绿茶和花茶对光更敏感。温度对茶叶保鲜也非常重要。茶叶在低温下容易保存，一般0-5℃更合适。茶在常温下不稳定且易变。
五、不同季节应该喝不同的茶
绿茶应在春季饮用，因为干燥，可以促进体液的产生，止渴，清热解毒。夏天天气闷热，此时喝绿茶也可以喝凉茶，凉茶是用适量的冰酿制而成，饮用后清新、凉爽、干净，夏天的热量可以消除。秋天又高又脆，但早晚都凉爽一些。你可以在这里喝乌龙茶或花茶。冬天非常冷。此时喝红茶可以暖骨、祛寒、提神。不同季节喝什么茶还应该取决于一个人的习惯和身体状况。
六、茶与健康
喝茶可以刺激神经中枢，缓解疲劳，并从睡眠不足中获益。喝茶可以补充多种维生素，改善人体健康。喝茶可以促进食物吸收和新陈代谢，提高人体矿物质水平，调节人体葡萄糖代谢，治疗糖尿病。喝茶可以利尿，增强肾脏的排泄功能。喝茶可以防止衰老和冠心病。喝茶可以明目、消炎、解毒、抗辐射和抗癌。
解锁新知识：白茶中白毫的知识大全
白毫有什么作用？可不仅仅是好看保护芽头茶汤滋味组成香气等等都有它的一份功劳在好茶，看白毫就行了？
01
在挑选白茶的时候，常常看见别人以白毫的多少来界定茶的好坏。
这么做，确实有一定的道理。
咱们平常在评价一款白茶的时候，也常说：这茶的白毫色如白雪，毫香蜜韵，是杯好茶。
但凡事不可一概而论，不能单用白毫的多少来作为评定一款茶好坏的唯一标准。
平日里说的白毫不少，但白毫实际上是什么东西，对于茶的品质有什么作用，说的还是不够详细。
茶友们知道白毫好，但不知道白毫好在哪里。
若是对这小小的毫毛感兴趣的话，就接着往下看吧。
小小剧透一下，茶叶上的白毫与齐天大圣的毫毛一样，也有着大本事呢。
02
白毫，其实就是茶叶嫩芽背面生长的一层细绒毛。
咱们平日里的主要关注点是在白毫对于茶汤的作用，而白毫最初的作用，是为了保护茶叶。
白毫的保护作用一：
白毫能够反射大部分的强烈阳光，保护茶叶不受到过度的照射而被灼伤。
看长在树上的茶叶芽头时，会发现白毫其实是有一些亮亮的，这便是白毫在反射阳光了。
白毫的保护作用二：
抵御虫害的攻击。
白毫是覆盖在嫩芽表面的，有一定的长度，白毫与白毫之间的间距小，就像短发一样是蓬松的覆盖在表面的。
而蚜虫这类的害虫是用口器吸吮植物的枝叶。
在厚实白毫的保护下，蚜虫的口器根本就吸取不到白茶的汁液，这样一来就能够保护芽头不受害虫伤害啦！
白毫的保护作用三：
具有一定的保温效果。
白毫具有一定的保温作用，就是像是衣服一样。
而高山白茶由于气候比平地较冷，所以为了保护自己，高山白茶的白毫数量也会更多一些。
在平常的观念里面，白毫都是长在幼嫩的茶叶上面，给人的印象是柔弱的，不堪一击的，没想到这绒绒的小白毫才是茶叶子的守护者。
颇有些扮猪吃老虎的意味，这便是植物的智慧吧。
03
对于植物来说，白毫是守卫者。
对于众茶友来说，白毫更是饮茶当中的一道风景线。
“白云凝光闪，满盏浮花乳。”这诗句形容的便是白毫在茶汤当中的模样。
白茶在冲泡的时候，会有部分的白毫落入水中，使得茶汤有短暂的“浑”，但这里的“浑”并不是长久的。
是茶汤当中的白毫还没有沉淀下来所造成的，暂时性的现象。
将茶汤放在一边，静置一会，会发现茶汤又变得明亮而通透了。
而真正浑浊茶汤是不会变的澄澈透明的，里面的悬浮物并不会在短时间内沉淀下来。
若是灰尘，沉淀之后会在茶汤底部看见明显的杂质，是很容易辨别的。
在饮用白毫多的茶汤的时候，比如白毫银针的时候。
喝到最后，往往会有类似于流蜜一般的物质，又像是奶昔里面未融化的碎冰。
这便是白毫在底下聚集的形态，茶友们可以放心饮用。
有时候茶汤当中的白毫数量过多，粘在喉咙壁上可能会不舒适的感觉，茶友们若是担心这一点，不要喝茶汤底部那一点流蜜似的物质就好了。
04
“浮花乳”虽然好看，但是对茶汤的口感没有一点帮助的话，想必茶友们也不会对它如此看重。
白毫当中大部分的滋味物质是氨基酸，但白毫里面所含有的氨基酸种类并不是单一的，而是由多种氨基酸共同组成。
目前茶叶当中已发现的氨基酸种类有茶氨酸、谷氨酸、天门冬氨酸等26种氨基酸。
茶叶当中的氨基酸含量会受到季节变化的影响，其中春茶的氨基酸含量最为丰富。
受到氨基酸含量的影响，春茶是四季当中最为鲜爽的茶。
氨基酸含量丰富，可以说是春白茶受茶友欢迎的主要原因之一。
茶汤里面富含氨基酸对于改善茶汤的口感是有很大帮助的。
而每种氨基酸的滋味表现都有可能是不同的。
比如，茶氨酸的滋味表现为：爽。
而谷氨酸和天门冬氨酸的滋味表现为鲜甜带酸。
多种氨基酸共同的滋味表现可能是鲜甜更足，也有可能鲜爽感更明显，这就要看各种氨基酸类物质在茶叶当中所占的比例了。
但总的来说，氨基酸的滋味对于我们是比较好的一种口感滋味。
氨基酸含量丰富的白茶往往能够改善一些儿茶素类物质的苦涩味和咖啡碱的苦味。
所以咱们在喝白毫银针的时候，往往会觉得属于茶叶的那份“茶涩味”并不明显。
其实茶叶的内物质并没有消失，只是它们的滋味被含量更为丰富的氨基酸类物质给覆盖住了而已。
05
白毫对于茶汤来说，不论是“美”还是“味”上都有很大的增色作用。
但是茶友们很担心，虽然上面说到了白毫是白茶的保护者，但是就白毫的那小身子骨，似乎很容易脱落的样子。
用沸水冲泡白毫银针真的可以吗？
这就又涉及到了茶圈长久以来一直有争议的一个问题了：白毫银针的冲泡到底要用温度多少的水？
有人说是八十五摄氏度，有的人说是九十几摄氏度，有的人则与小白一样，认为应该用沸水冲泡。
众说纷坛，茶友们该相信谁呢？
支持前面两种说法的人认为，白茶是幼嫩的，特别是白毫银针哎，那可是芽头，极易被烫伤的。
但小白在上面的文章中也提到了，白毫并没有想象中的那么幼嫩，它可以保护芽叶。
当茶友们拿到干茶的时候，可以用指腹顺着白毫的生长方向去摸一摸。
会发现它是润润的，有点像是鸭子防水的羽毛，可以让鸭子浮在水面上。
白毫同样具有一定的防水作用，可以保护芽头不被烫伤。
但若是直接将沸水浇注在白毫银针上，在一百摄氏度水和冲力的双重作用下，的确很可能让白毫大片的脱落，造成滋味物质的过度析出。
但若是用所谓的八十五摄氏度或者九十几摄氏度水冲泡的话，热度不够，不能将那些沸点高的香气物质激发。
白茶的汤水则显得有些气力不足，了无生机的样子。
所以，冲泡用水的温度要保住，在注水的手法上下功夫。
不要直接将沸水倾注在白毫上，而是用“环壁注水”的方式注水，让水与白茶之间有一个小小的缓冲。
同时白毫起到了保护作用，这样就可以保护幼嫩的白毫不受伤害啦。
06
既然白毫的好处那么多，那是否可以说明，白毫越多的白茶，品质就越好呢？
回答刚刚说过了，白毫只是评定标准之一，还是要具体问题具体分析。
若是您在买秋茶的时候搬出这番论调，怕是得让茶老板赶出去才是。
就算不赶出去，也确认这是个门外汉，好好讹你一笔才是。
秋白茶生长在秋天，那时候阳光强烈，植物生长旺盛。
秋白茶的芽头普遍是比较小的，但那原本就不是它的优势啊。
叶片宽阔，内质物丰富使得秋白茶耐泡，香气高扬，花香馥郁使人迷醉。
这么多的优点你看不见，只盯着秋白茶芽头小，白毫少的短板说个不停。
用模特的标准去招聘技术性工人，这简直是无理取闹。
若是喜欢春白茶，便去喝春白茶好了。来秋白茶的地界闹个什么劲儿啊。
07
关于白毫的知识点，几乎全部囊括在这么一篇文章当中啦，属于全文知识点系列。
白茶的副作用_白茶知识
欢迎来到本网站，下面为您提供的是《白茶的副作用》内容，感谢阅读！
白茶的保健养生的功效与作用显著，适宜大众人群饮用。白茶本身是没有什么副作用的，但喝茶不当，或是盲目喝茶就会对身体健康产生副作用。下面我们一起来了解下白茶的副作用。
白茶的副作用
1、如果服用到了劣质的白茶，那么对于身体健康损害非常的大。劣质的茶叶中含有大量的污染残留物，并且这些残留物仅仅只有百分之二能够被开水清除出来。虽然这些残留物对于身体的损伤比较的小，但是并不代表沉积之后不会损害健康。
2、过量的服用白茶容易损伤身体的精血，并且也会令脾胃更加的寒性。长期服用，患者的脸部会变得面黄肌瘦，同时食欲大减，甚至出现呕吐的情况。
3、空腹直接服用白茶，茶水会直接进入肾经，对于肾脏健康非常的不利。
4、茶叶中含有些对身体有害的金属物质，例如铅元素、镍元素以及铬元素等。这些金属元素的污染来自于化学品残留物还有茶树的生长环境，甚至在加工的过程中也有可能出现。特别是铅元素的毒性非常的大，慢慢的沉积还有可能导致身体出现慢性中毒。
5、睡觉前两个小时最好不要喝茶，这是因为喝茶会导致神经兴奋起来，令睡眠质量下降，甚至还有可能失眠。
喝白茶的注意事项
1、不宜饮浓茶
饮用白茶，不宜太浓，一般150亳升的水用5克的茶叶就足够了。水温要求在95℃以上，第一泡时间约3分钟，经过滤后将茶汤倒入茶盅即可饮用。第二泡只要5分钟即可，也就是要做到随饮随泡。一般情况一杯白茶可冲泡四五次。
2、不宜空腹喝茶
而空腹时饮茶,胃液会发生异常分泌现象。造成消化道粘膜收缩而引起胃痛,对于胃“热”者可在空腹时适量饮用。胃中性者，随时饮用都无妨，而胃“寒”者则要在饭后饮用。但白茶一般情况下是不会刺激胃壁的。
3、合理用量
白茶用量，一般每人每天只要5克就足够，老年人更不宜太多。其他茶也是如此，饮多了就会“物极必反”，反而起不到保健的作用。这里还要给大家提个醒，肾虚体弱者、心动过快的心脏病人、严重高血压患者、严重便秘者、严重神经衰弱者、缺铁性贫血者都不宜喝浓茶，也不宜空腹喝茶。否则可能引起“茶醉”现象。
白茶宜常饮，不宜间断。白茶的保健作用属细水长流，不可间断，否则，难以起到功效。古代名医华陀在《食论》中提出了“苦茗久食，益思意”的论点。茶还要择时而饮，不宜盲目饮用。俗话说：“饭后茶消食，午茶长精神。”饭前与临睡前这段时间，就不宜饮茶。
另外上面有说到，白茶是浓茶，而肾虚体弱者、心动过快的心脏病人、严重高血压患者、严重便秘者、严重神经衰弱者、缺铁性贫血者都不宜喝浓茶，也不宜空腹喝茶。
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云南大白茶的相关知识
人们喝茶多是喝红茶或者是乌龙茶，白茶因为产地限制，北方的朋友很少听说过。说到白茶，人们第一反应便是福鼎白茶。白茶属六大茶类之一，算是特色鲜明的一种茶。
最近，云南大白茶突然兴起。喝茶的人们就会好奇，白茶不是只在福建一带生产吗？怎么云南也有生产？今天让小编带你走进云南大白茶的世界。
一、茶叶简介
大白茶产地为云南省民乐镇大村秧塔社。
秧塔大白茶在当地现在活有100多林古茶树。
云南景谷秧塔
市场上原汁原味的云南大白茶数量甚少，都是经过无性繁殖发展起来的白茶品种。大白茶与其他茶叶有明显差别外形条索硕长壮实，形状优美，芽叶披满茸毛，成茶肥顿重实，气味清香，茶色清亮，滋味醇和回甜，耐泡饮。
云南大白茶
大白茶适制多种茶类，适制普洱茶和绿茶，亦适制红茶。
制作传统晒青茶，以春茶为佳，谷花茶次之，尤以清明前最好，称明前春尖男，制成炒青，烘青茶类，香气更好，毫色银灰，汤青绿；制成红茶则金意昆解，条索肥硕、口感甚佳，所制的工夫红茶峰苗挺直、显毫、味浓。
1981年，大白茶被评为云南八大名茶之一，被列为地方名茶良种，但它的发展却鲜有人知。
早在清朝道光年间，一位“每天吃六碗米，使九斤半锄头”的陈六九去江迤(即澜沧江)做生意，在茶山坝发现白茶种，便偷偷地摘得数十粒种籽，藏于竹筒扁担中，带回秧塔。
先种在大园子地，经数年培育，成长很快，而后扩种到周围十四块茶地，曾达三、四亩面积，年产三、五担茶。
在清代，当地士官责令茶农精心采制，制成“白龙须贡茶”向朝廷纳贡，成为茶中珍品，名声远播。
云南大白茶的功效:
大白茶含有茶鞣质，能解烟碱，解酒精中毒，并能提高人体消化功能。
二、云南大白茶的制作方法
历史上大白茶的制作方法，鲜叶采下后，随即手工杀青，然后摊凉揉捻，揉捻一道后，经充分解块，均匀地摊在蔑笆上，暴晒到半干时，再复揉一道（称为收二道浆），然后抖散，晒干即成。
云南大白茶成品外形美观，白毫特显，茶味清香，并具有橄榄清香的特点。在封建王朝时曾制成龙须茶，以红丝线扎成谷穗状，进贡朝廷，称为白龙须贡茶。
现在的云南大白茶已改为烘青茶做法。
清明前后，采摘一芽二、三叶初展，经杀青、揉捻、烘干而成。
大白茶外形硕长壮实，银毫闪烁，形状优美。
内质香气浓郁清鲜，滋味醇厚回甘，汤色清澈，冲泡在玻璃杯中，恰似片片玉兰茶瓣悬浮水中，令人兴趣盎然。
三、茶叶鉴别
首先，从其形态上进行观赏，大白茶外形美观，白毫特显，芽叶披满茸毛，成茶肥硕重实。
其次，我们对云南大白茶进行品鉴，茶味清香，并具有橄榄清香，茶色清亮，滋味醇和回甜，耐泡饮。
四、冲泡方法
泡茶用具:陶瓷盖碗及配套茶具，泡茶水温约98C.
冲泡步骤:
1.向盖碗中投放适量茶叶。
2.向盖碗倒满水，浸泡10秒钟。
3.从盖碗中把茶水倒人公道杯中。
4.再把公道杯中的茶倒人茶杯。
5.云南大白茶品茗。
白茶抗辐射的相关知识介绍
很多朋友对于辐射这个问题是比较看重的，因为现在很多的白领呀，或者是电脑工作者每天面对电脑的时间都是非常的长的，所以他们就很担心自己被辐射给伤害到。那么我们要怎样有效的避免辐射的伤害呢?其实喝白茶就是可以帮助我们康复的，大家一起去看看吧!
白茶"抗辐射"第一点：适合的人群，白茶具有"抗辐射"的功效，无论是电脑一族，还是经常接触放射性的人，或者是那些因肿瘤而接受放射治疗、以及放疗的人，都可以经常饮用白茶。白茶"抗辐射"第二点：科学实验和临床证明，喝白茶能够减少辐射的危害，一个长期从事放射性工作，或者接触辐射工作的人，坚持服用一个月的浓白茶，白细胞的数量就会显著上升。
白茶"抗辐射"第三点：一般人喝白茶抗辐射，对于一般的人来说，只要喝点清白茶，就是能够消除电视、电脑以及游戏机、手机等带来的辐射了。白茶"抗辐射"第四点：白茶能提高和保护视力，白茶中含有丰富的维生素A原，人体吸收之后，能迅速转化为维生素A，不但能够消除辐射的危害，同时还能保护和提高视力。
你们看，原来我们喝白茶的功效是这么的好呢!大家完全就可以通过喝白茶去起到一个很好的抗辐射的作用的，所以大家平时应该把握科学的饮用白茶的方法用，这对于你们来说，真的就是一件百利而无害的事情!
以上就是白茶栏目给大家汇集有关《茶的知识是大量饮酒的途径。》的全部内容了，不知道在阅读的过程中是否有所收获，更多相关精彩内容可以查看网站其它相关栏目！