河南绿茶。
今年5月18日至20日，河南省紫砂艺术节即将在乔迁新址的国香茶城举办，河南省第八届养壶大赛总决赛也将在紫砂节期间举行，让我们拭目以待。
什么是养壶呢？养壶-是茶事过程中的雅趣之举，其目的虽在于壶，但真正的主角仍是人。养壶即养性，壶之为物，虽无情无感，但透过泡养摩娑的过程，茶壶以其器面的日渐温润来回报主人对它的恩泽，亦未尝不是一种人与器的情感互动！紫砂村“村长”蒋卫东说，5月17日、18日为交壶时间，19日为总决赛。“还剩一个多月，进入收尾阶段，大家可以适当放慢节奏，三五天泡一次就行，让壶充分休息干透后再泡，可以达到事半功倍的效果”。总决赛时，各款参赛壶的制作者都将来到现场，壶友们可以跟工艺师近距离交流，好机会不要错过哟!
河南省第八届养壶大赛-乳鼎
上届养壶大赛初出茅庐便拿下三等奖的壶友“谷子”，对本届大赛的乳鼎壶一见钟情，第一时间领回了家。“这把壶泥料很好，都不用开壶，开水里外烫烫就用了，完全没异味，不像以前买过的不好的紫砂壶，用了很长时间还有土腥气。”
乳鼎壶刚领回来时，上面有几处淡淡的白色，那是紫砂矿料中含的云母，所有泥料里都有，只是在绿泥上对比度更强，看起来更为明显。“听蒋村长说养养就不明显了，我为了快点养出效果，就选用了颜色比较重的茶，红茶、熟普、老白茶，啥都用，我也没那么讲究只用一种茶，感觉‘混搭’效果也挺好。现在养了几个月，白斑已经几乎看不出来了”。
舞台上的明星皮肤闪闪发亮，可不是光靠日常护肤就能做到的，关键时刻还是要靠高光提亮。在谷子看来，养壶也一样，在日常泡养的基础上，也要打点“高光”：“我喜欢给壶湿盘，趁壶里有热水时用微湿的茶巾慢慢盘，效果很不错;干盘效果会更明显，但我不喜欢太亮，就没有干盘。如果只泡养完全不盘壶的话，变化会很慢很慢。”Cy316.cOM
除了日常泡养、盘壶，细节也要格外注意。“最近发现我的壶底部有点脏，可能是以前没有注意茶台的清洁。以后茶台也要清干净，或者准备个干净的壶垫专门放壶;每次使用完也要仔细清洁底部、倒扣晾干。”谷子说。
养壶最好用好茶，这样养得快，养壶需要耐心也要细心，每个细节都可能成为一种享受。养壶人的壶不是用来盛茶的，是以茶去养壶的性情。
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石家庄：举行第八届河北国际茶博会 搭建一站式商贸交流平台
河北是茶叶消费大省，在古代，河北曾作为中国茶叶交易的交通要道和重要中转站，有茶叶贸易大省之称。5月18日-21日，2018年第八届河北国际茶博会将在石家庄国际博览中心举办，本届茶博会有来自国内20多个主产茶区的数百家茶企参展，展出的茶品涵盖了六大茶类以及各类花茶、保健茶、茶制品以及紫砂壶等茶用具。本届茶博会由河北省茶叶流通协会主办，观众免费登记入场参观。
河北国际茶博会旨在为茶企、茶商和消费者搭建一个高品质的一站式商贸交流平台，在繁荣河北茶业的同时，积极推广中华传统茶文化。本届茶博会吸引了国内20多个茶叶主产区的数百家茶企参展，展出的茶品涵盖了传统的红茶、绿茶、黑茶、白茶、黄茶、青茶（乌龙茶）六大茶类，以及各式花茶、保健茶和茶制品，有数千款之多。
此外，本届茶博会新开辟的国外名茶联展区，也吸引了国外的诸多知名茶品牌，原装进口的英国红茶、德国花果茶、阿根廷马黛茶、斯里兰卡锡兰茶在这里都能看到。
除了各类茶叶，近百家紫砂艺术工作室带来的紫砂壶也是精品荟萃，既有大师的成名之作，也有新秀的创新之品。
“一是参展厂家多、参展茶叶品种多，二是展会上参展商都会价格优惠，三是可以先品后买，就质论价。”主办方相关负责人介绍，对于喜欢喝茶的市民来说，去茶博会走走看看是个不错的选择。而且本届茶博会还会举办一些同期活动，如高端名茶品鉴、茶艺表演、现场制茶、旗袍秀等。
本次茶博会将为广大消费者跟茶商茶企们搭建一个赏茶、品茶、购茶、感受茶文化的平台，打造全国一流的具有河北特色的茶文化展会，更能将河北的茶文化进行多方面的展示，推动河北茶文化失业的发展。
第二届中国（南昌）国际茶业博览会 于5月31日-6月3日在江西举行
江西是中国的产茶大乡之一，自古就开始种茶制作茶叶，江西的气候和地理环境都很适合茶叶的种植，庐山云雾茶、宁红茶、遂川狗牯脑茶等都是江西著名的茶叶品种。由中国茶叶流通协会、江西省农业厅、南昌市人民政府、九江市人民政府、景德镇市人民政府、上饶市人民政府、吉安市人民政府共同主办的2018年第二届中国（南昌）国际茶业博览会，将于5月31日-6月3日在江西省展览中心隆重举行。
2017年江西省举办了首届南昌国际茶业博览会（以下简称“茶博会”），今年是第二届。茶博会在发展江西茶经济，弘扬茶文化，促进茶旅游方面发挥了积极的作用，取得了丰硕的成果,也让江西茶成为江西走向世界的又一张“金名片”。
茶为国饮、茶为国粹、茶为国礼。江西是茶叶之乡，茶历史源远流长,茶文化底蕴深厚,茶品质久负盛名，曾有“唐载茶经，宋称绝品，明清入贡，中外驰名”、“茶盖中华，价甲天下”的辉煌历史。唐代诗人白居易在《琵琶行》中，曾留下“商人重利轻别离，前月浮梁买茶去”的诗句。近年来，江西省委、省政府高度重视茶产业发展,出台了《关于推进全省茶叶品牌整合的实施意见》等一系列政策文件，明确了重振江西茶叶辉煌的战略目标，每年整合1亿元资金集中扶持“四绿一红”（狗牯脑茶、婺源绿茶、庐山云雾茶、浮梁茶、宁红茶）5个省级重点品牌，开启了推进现代茶产业发展的新征程，取得了“茶园规模不断扩大、茶叶质量稳步提高、区域特色更加明显、品牌效益大幅提升”的良好成效。截至2017年底，全省茶园面积150万亩，干毛茶总产量6.38万吨，干毛茶产值55亿元，分别比茶叶品牌整合前（2014年）增长32%、44%和41%；其中“四绿一红”产区茶叶总面积77.9万亩、干毛茶总产量4万吨、干毛茶总产值31亿元，占全省茶产业比重已过半。继婺源绿茶、浮梁茶、狗牯脑茶、宁红茶荣获1915年巴拿马万国博览会金奖后，2015年狗牯脑、庐山云雾茶、宁红茶又获意大利米兰世博会金奖殊荣，至此，“四绿一红”五大茶叶品牌全部成为世博金奖茶品牌；2016年，“四绿一红”品牌价值每个都超过了10亿元；2017 年“四绿一红”全部进入了中国茶叶品牌50强，排名平均上升5.4位；2018年，在中国茶叶区域公用品牌价值评估中，浮梁茶被评为最具品牌资源力的三大品牌之一，狗牯脑茶被评为最具品牌经营力的三大品牌之一，“四绿一红”品牌影响力和市场竞争力显著提升。
今后江西将遵循“市场引导、品牌引领、扩面提质、加工增值”的发展思路，以加快推进农业供给侧结构性改革为主线，以标准生态茶园、良种茶苗繁育体系、茶叶加工业、品牌建设为抓手，大力实施茶产业发展工程，重点突破规模和品牌两个瓶颈，加快发展“生态、绿色、有机”茶叶，构建生产高效、品牌突出、市场畅销的江西现代茶产业新格局。重点做好四项工作：一是扩规模。重点布局狗牯脑茶产区、庐山云雾茶-宁红茶产区、婺源绿茶产区、浮梁茶产区、白茶产区等五大茶产区，配套道路、沟渠、绿化建设，加强标准生态茶园建设，力争到2020年，全省新建标准生态茶园100万亩，打造20万亩以上茶叶主产县4个，茶园面积达到260万亩，总产量达到12万吨，茶叶产业综合产值达到150亿元；二是提品质。构建茶园机械生产、病虫害绿色防控体系，繁育、推广适合本区域种植的高产优质茶树良种，力争到2020年，在赣西北、赣东北、赣中南三个片区各建设1个茶叶良种繁育基地，新增基因良种率达到100%；同时每年启动20个清洁化和初、精制茶叶加工示范项目，重点引进茶叶先进生产线，提升茶叶加工水平和产品品质，使全省基地茶园基本达到品种良种化、栽培标准化、生产绿色化、产品安全化目标；三是强品牌。大力实施品牌战略，实行“四个统一”(统一商标、统一质量标准、统一包装、统一宣传)，突出质量引领、厚植发展优势，构建“产品品牌、企业品牌、区域品牌、产业品牌”体系，力争到2020年，新增年产值1亿元以上的茶叶龙头企业5家，在“四绿一红”基础上继续打造1-2个全国茶叶知名品牌；四是拓市场。坚持“走出去”的发展理念,组织企业抱团打天下，开展全国茶叶巡展，鼓励企业参加国内外茶事活动，努力开拓消费市场，提高市场占有率。近年来我国的茶产业发展迅猛，江西作为我国茶叶的优势主要产区之一，成功的发展了茶产业，不断的推动全省的茶产业转型及跨越发展，为提升江西的茶叶品牌以及加强茶叶新技术、新工艺研发，为江西的经济发展做出了巨大的铺垫。
5月19日将在杭州举办2018茶乡旅游发展大会
中国是茶的故乡，每年我国的茶园面积以及茶叶产量都在增加，将茶园打造成旅游景区、将茶产品开发成旅游产品、将茶文化变成旅游品牌，带动茶乡旅游的发展已经成为一种新的发展思路。2018茶乡旅游发展大会将于5月19日在杭州国际博览中心举行。此次旅游发展大会设在同时举行的第二届中国国际茶叶博览会上，活动是由中国农业国际合作促进会主办、中国农业国际合作促进会茶产业委员会承办的。
会议将邀请全国茶旅行业代表出席会议，以“促进乡村振兴，建设宜居茶乡”为主题，共论茶旅发展，还将举行丰富多彩的茶旅推荐活动。
据了解，农业农村部茶旅方面领导、业内知名专家学者、将就休闲农业、特色小镇、茶乡民宿、茶旅规划等热点问题进行演讲。同时现场还安排了高峰对话环节，农业部全国休闲农业专家委员会专家委员杨建勇、中国旅游协会民宿分会秘书长凌新建等专家将与茶旅地区政府、优秀企业代表一起就“乡村振兴战略引导下，如何发展茶乡旅游？”为题，为茶乡旅游发展把脉问诊。
除了“干货”外，本次大会首次面向全国征集茶旅精品线路，将按春、夏、秋、冬四季不同的旅游侧重点进行特色划分，现场将会发布“2018茶旅精品线路—夏季避暑茶乡线路”。
除此之外，现场还将有三个具有代表性的茶乡代表，通过”一杯茶、一首茶歌、一个故事”，为大家描绘出茶乡的醉人之美。《乡土·行走魅力茶乡》专题片第二期的开机仪式也将在现场举行。
茶乡利用茶文化来发展成旅游业，将作为一种新的旅游方式，是人们可以接近田园的最佳方式，茶文化在茶乡的构建旅游发展中扮演着重要的角色。
河南信阳—信阳毛尖
唐代茶圣陆羽所著的《茶经》，把信阳列为全国八大产茶区之一;宋代大文学家苏轼尝遍名茶而挥毫赞道："淮南茶，信阳第一";1915年，信阳毛尖漂洋过海，参加巴拿马万国博览会，一举夺得金奖;1959年，信阳毛尖被评为中国十大名茶之一;1990年，龙潭牌特级信阳毛尖在全国名茶评比中以"形美、色翠、香高、味浓"夺得总分第一名，荣获国家金奖。信阳毛尖不仅走俏国内，在国际上也享有盛誉，远销日本、美国、德国、马来西亚、新加坡、香港等10多个国家和地区。
信阳毛尖品质高上，外形细秀匀直，显峰苗，色泽翠绿，白毫遍布。内质汤色嫩绿、鲜亮，香气鲜嫩高爽，叶底嫩绿明亮、细嫩、匀齐。特级品展开呈一芽一叶初展。
一、干看评外形。首先，用双手捧起一把茶叶，放于鼻端，用力深深吸一下茶叶的香气。一是看是否具有熟板栗的香气;二是辨别香气的高低;三是嗅闻香气的纯正程度，凡香气高、气味正的必然是优质茶。其次，抓一把茶叶平摊于白纸上，看一下干茶的色泽、嫩度、条索、粗细。凡色泽匀整、嫩度高，条索紧实，粗细一致，碎末茶少的是上乘茶叶。
二、湿看识内质。湿看，就是开汤审评。开汤俗称泡茶或沏茶。一般先取茶叶3-5克，放入白色瓷杯中，然后冲上滚沸适度的开水200毫升左右。开汤后，应先嗅香气，接着看汤色，先尝滋味，后评叶底。(1)嗅香气。茶叶经杯中冲泡后，立即倾出茶汤，将茶杯连叶底一起，送入鼻端进行嗅香，凡闻之茶香清高纯正，使人有心旷神怡之感者，就可算得上好茶。(2)看汤色。看汤色应及时进行。一般在茶叶冲泡3-5分钟后，倾出杯中茶汤于另一碗内，在嗅香气前后立即进行。凡属上乘的茶叶，汤色以浅绿或黄绿为宜，并要求清而不浊，明亮澄澈。(3)尝滋味。滋味是靠人的味觉器官来区别的。一般认为，绿茶茶汤浓醇爽口，属上等绿茶;如果平淡涩口，多为粗老绿茶。(4)评叶底。评判茶叶经冲泡去汤后留下的叶底，看老嫩、整碎、色泽、匀杂、软硬等情况以确定质量的优次，同时还应注意有无其他掺杂。
河南：信阳毛尖炒制技术
信阳毛尖品质好，端在炒中成。信阳毛尖炒制工艺独特，炒制分“生锅”、熟锅“、”烘焙“三个工序，用双锅变温法进行。”生锅“的温度140－160℃，”熟锅“的温度80－90℃，”烘焙“温度60－90℃，随着锅温变化，茶叶含水量不断减少，品质也逐渐成。
”生锅“是两口大小一致的光洁铁锅，并列安装成35℃－40℃度倾斜状。”生锅“用细软竹扎成圆扫茶把，在锅中有节奏地反复挑抖，鲜叶下绵后，开始初揉，并与抖散相结合。反复进行4分钟左右，实成圆条，达四五成干（含水理55%左右）即转入”熟锅“内整形；”熟锅“开始仍用茶把继续轻揉茶叶，并结合散团，待茶条稍紧后，进行”赶条“，当茶条紧细度初步固定不沾手时，进入”理条“，这是决定茶叶光和直的的关键。”理条“手势自如，动作灵巧，要害是抓条和甩条，抓条时手心向下，拇指与国外四指张成”八“定形，使茶叶从小指部位带入手中，再沿锅带到锅缘，并用拇指捏住，离锅心13－17厘米高处，借用腕力，将茶叶由虎口处迅速有力敏捷摇摆甩出，使茶叶从锅内上缘顺序依次落入锅心。”理“至七八成干时出锅，进行”烘焙“；烘焙经初烘、摊放、复火三个程序，即成品优质佳的信阳毛类。上等信阳毛类含水量不超过6%。
信阳毛尖初制后，经人工拣剔，把成条不紧的粗老茶叶和黄片、茶梗及碎末拣剔出来。拣出来的青绿色成条不紧的片状茶，叫”茴青“，春茶茴青又叫”梅片“。”茴青“属五级茶，拣出来的大黄片和碎片末列为级外茶。经拣剔后的茶叶就是市场上销售的”精制毛尖“。
2018年5月4—7日第20届茶文化节将在湖南举办
时间：2018年5月4—7日
地点:湖南省展览馆
参展范围：
各地名优茶：绿茶、黑茶（含普洱茶）、黄茶、红茶、白茶、青茶等名优茶及花茶、保健茶、萃取茶、药用茶等深加工茶产品和茶饮料产品；茶叶相关器具：紫砂茶壶、杯碟、茶具；紫砂类茶具、茶器、茶设备；紫砂类人物雕塑、陈设工艺品等 ；紫砂类盆栽盆(深盆)、盆景盆、花瓶花插；紫砂类笔筒、笔架、 洗、砚台、调色盘等文具；茶机械与检测设备：采茶机、茶园耕作机、茶叶罐装机、茶叶保鲜机、茶烘干机、茶叶除湿机、抽湿机、称重器皿、茶金属检测机等；茶叶包装产品：茶叶罐、茶礼盒、茶纸盒、茶玻璃器皿、复合材料及其它包装类制品； 茶文化、茶科技新技术、新成果、新产品等； 相关收藏品：各种陈茶、茶具、根雕、陶瓷、珍藏、字画、工艺品等收藏品。长沙是湖湘文化发源地，有着3000多年历史的文化名城，属典型消费型城市，有着消费之都之称，消费水平稳居全国大中型城市前列，随着长株潭一体化形成千万级人口大都市群后，有着巨大的市场消费需求。湖南茶文化节(简称“湖南茶博会”)，自2009年成功在长沙举办首届以来，迄今已成功在湖南、江苏、湖北举办了十九届，是仁创会展集团重点运作的专业品牌展会，同时也是中西部地区茶业行业连续举办最久、一线茶企参展率最高、现场布局规格最高、地县市经销、代理商到场参观率高的品牌专业招商盛会，九年来，湖南茶博会年年升级，通过不断引进行业一线品牌参展和邀请行业名人、名家举办现场高品论坛、峰会更好满足行业转型需求和参展商、经销商的参展、参会需求，为茶行业产业链上的各厂商提供更加高品质的服务、创造更高的价值。
2017年第15届深圳茶博会：12月14日-18日
2017年第15届中国（深圳）国际茶产业博览会，本年度规模最大的茶界盛会，将于12月14日至18日在深圳会展中心举行，新老茶友可以在现场免费品鉴和交流。
第15届深圳茶博会（简称）作为华巨臣茶博会的年度收官之作，将是年度规模最大、展品最齐全、名人大咖最多、活动最丰富的茶界盛会。本届茶博会展览面积8.2㎡，设国际标准展位3800个，吸引来自国内69个名茶产区及英国、美国、加拿大、澳大利亚、阿联酋、土耳其、俄罗斯、摩洛哥、印度、斯里兰卡、尼泊尔、印度尼西亚、新加坡、马来西亚、越南、日本、韩国、肯尼亚、南非等国家的1500多家品牌茶企。展品覆盖六大茶类茶品、再生茶、茶食、茶服、红木、紫砂、陶瓷、国际精品茶器、香器、花器、文化用品、艺术品、美学空间设计、茶具工艺品、茶深加工产品、茶旅游、茶+互联网、茶+金融、茶包装设计等。
本届茶博会参展商覆盖全球茶叶主产区的大部分国家和地区，值得一提的是，老茶一条街将展示各个年代的经典老茶，钟爱老茶的茶友可去现场免费品鉴各种经典老茶，感受时光隽永的味道。展会纵深挖掘国内多个知名茶产区的政府资源，有史以来最强政府组团即将登陆深圳茶博会。包括湖南省安化黑茶展团、湖南省大湘西展团、贵州省展团、江西省展团、云南省普洱市展团、云南省临沧展团、云南省保山市展团、四川省雅安展团、福建省武夷山展团、福建省福安县展团、广东省新会陈皮展团、广东省紫金县展团、陕西省泾河新城展团及韩国蔚山公社展团。
相比以往，本次买家组织广度和深度均有所突破，专业买家共计1万家，其中VIP买家约2000家，覆盖国内外各级专业市场，专业度相对较高，将为展会现场成交注入全新活力。
值得一提的事，在本次茶博会上，济南茶叶行业代表团将联合多家本地茶商前往深圳考察，洽谈合作。据悉，济南茶叶行业代表团由济南第一茶市相关负责人带队，组织了近20家本地茶商赴深圳参会。该负责人表示，第15届深圳茶博规模大、参展企业数量多，组团参加这样高水平的茶博会，一方面，这是济南第一茶市服务市场的举措之一；另一方面，有利于促进济南茶行业不断推陈出新，促进行业健康发展。
河南推出红茶新品南召“玉兰红”
辛夷又名玉兰。南召辛夷久负盛名，史料记载，元末明初南召就年产辛夷万余公斤，至今在产区仍保留有500年以上的辛夷天然植物群落。2000年，当地的华龙辛夷公司同台湾扬生集团合作，在南召建立了辛夷规范化种植基地。
在研制辛夷(玉兰)精油的过程中，研究人员发现，玉兰不仅醒脑通窍、抗菌消炎、降压镇痛、治疗哮喘效果明显，而且玉兰花香味独特，非常适合做基础香薰料。以玉兰做茶叶熏花料入茶的大胆设想就此出炉。
查阅资料发现，玉兰属于可食性花卉，符合食用条件，对人体有益，人们自古以来就有食用玉兰的传统。经检测，玉兰花富含SOD黄酮多种氨基酸等营养成分，满足食用要求。而且，白兰花还是窨制花茶的重要原料，白兰花属体质花，花朵虽已开放，但花香仍存于花瓣中，窨制花茶时，可直接用鲜花，也可将花瓣晒干备用。
红茶具有较好的包容性，在暖胃、抗氧化、抗癌方面表现不俗。怎样把玉兰的清雅淡香融合到醇厚回甘生津的红茶天然优势中是关键。来自清华大学、河南大学药学院、台湾阳明大学、云南科技大学、云南临沧凤庆等地科研机构的茶企专家很快成立了科研小组，专攻玉兰红。 无数次的挫折，专家人员毫不气馁，最终把目光锁定在鲜花上。最后才用鲜花试制，实在是因为鲜花太“伤不起”了。首先，采摘要在玉兰花将开未开时的早上6时至9时。这两个时段，阳光照射强度不高，花瓣新鲜度高，香味浓郁。其他时间采摘，花瓣的质量就相对差一些。其次，玉兰花瓣很娇贵，在采摘时稍有磕碰，花瓣就会受伤，一旦受伤，花瓣的伤处就会出现泪珠般大小的褐色斑，为不影响茶的外观质量，受伤的花瓣就必须拣出来。最后，也是最关键的，就是合理匹配的问题，怎样窨制，窨花几次才能使红茶既具有兰花的淡雅清香，又不失红茶的风韵呢?
茶叶专家两年多的潜心研究，终于找出了最佳的融合度。遴选取南召玉兰树上最优质的玉兰花，采用云南极品红茶，结合特殊工艺制作的珍品玉兰红茶，经多重调配，终于成功问世。试制出的玉兰红茶条索紧致完整、苗锋秀丽、金毫特显、滋味醇厚、香气持久，汤色红艳明亮，芽叶完整。玉兰的馨香与红茶的甘醇、玉兰的药效与红茶的功效、玉兰文化和茶文化有机融合在一起，实现了玉兰花与茶叶的水乳交融、相得益彰。
玉兰红茶不同于其他红茶的最独特之处在于，不仅汤色鲜艳明亮、口味鲜醇甜香，而且含有丰富的营养元素，经常饮用，具有养颜美容、滋补身心的功效。
河南省茶文化研究会会长亢崇仁说：“南召玉兰红口感甘醇，品后茶香余犹未尽。”
此前，省委书记卢展工在河南省玉兰红茶业有限公司视察时，品尝之后说：“玉兰红，这名字起得好。”并寄语玉兰红红遍天下。由此，“玉兰红”与“信阳红”等被称之为“河南红茶五朵金花”。