【www.cy316.com - 杭州龙井绿茶】
3月，春天来了，几场春雨过后，西湖龙井茶的模样越加喜人。从本月的20号开始，浙江杭州西湖龙井区的茶叶开始进入全面采摘的季节，第一批明前茶已按预订全部售出。每天早晨，在翁家山村的茶园里，就是一片热闹非凡的景象，采茶工们背着茶篓，仔细地采摘鲜嫩的绿叶。
西湖龙井茶
雨后的茶山空气更加清新。拾级而上，视野也逐渐开阔。从茶山上向下俯瞰，漫山遍野的茶树，穿梭着采茶人的身影。西湖龙井采摘季节，每户都会请些采茶工们来帮忙，清晨6点便上山开采。
将制茶的每一道工序都做到精致
“我们家的茶园所处山地高，采摘时间一般比别家早几天，加上前一段时间的高温，17号就已经采了。”吴小玲忙着为院里的茶叶“翻身”去露水。小玲回忆说，刚嫁到翁家山村，就和丈夫、公婆一起种茶制茶。
每年茶叶摘好，全家人便一起忙活龙井茶叶的制作。从摊放、青锅、回潮、辉锅、分筛到挺长头、归堆、收灰，要每一道工序都做到精致。
翁母将刚采回的茶叶分洒均匀到竹席上
“茶叶上有露水，会影响茶叶的炒制。像这种摸上去绵绵的茶叶，才能做接下去的青锅这些工序。”翁母小心地捧着准备炒制的茶叶，放入篓里。老人家一早6点多就和采茶工们背篓上山采茶去了，两个多小时后运回来约三四斤茶叶，摊放在竹席上收水。
刚采的茶叶要当天炒制才能保证新鲜。随着茶叶的产量增多，加上人工炒制茶叶耗费的时间较长，为了保证茶叶的质量，翁家山村的茶农家里都添置了炒茶的机器。而青锅和辉锅两道工序又是整个炒制作业的重点和关键，所以，茶农们一般都选择用机器来完成青锅工序，然后手工完成辉锅。
机器青锅的同时，翁父在检查炒制情况
在炒茶小屋里调试机器的翁父说：“虽然是用机器青锅，但也要人在旁边看着，随时调整机器的温度，这样才能确保龙井茶炒制出‘金边绿叶’。一次青锅大概要十几分钟到二十分钟，然后再回潮。”
为了更好地感受炒茶时锅的温度，翁父都是赤手去辉锅，手上也因此被烫了好多水泡Cy316.CoM
今年龙井茶产量可观 价格基本和去年持平
接近中午，陆陆续续有采茶工们背着茶篓下山。不一会儿，翁母和采茶工们也满载而归。小玲一边帮忙摊放茶叶，一边开心地说：“今天的茶叶产量高，刚刚婆婆说还要上山采几次呢！等过几天回温了，茶叶会长得更快，到时候就有得忙啦！”
刚炒制好一部分茶叶，便有客人闻香而入。小玲泡上一壶龙井，茶香便溢满小屋。“我们这茶叶才炒好没一会儿，有些人喝了之后容易上火。所以建议龙井茶炒好后放置一周左右再冲泡，这样口感最佳。”
忙活完炒茶，又送走一批客人，下午三点多，小玲一家人才有机会坐下吃午饭。但一想到今年的茶叶能有个好收成，大家都只顾全身心投入到采摘和制作过程中去，“最忙的时候要连夜炒茶，现在还不算忙的。”
今年的明前茶产量这么好？价格怎么样？
“前几天刚采摘的时候价格比较高，大概3500-3800元一斤。现在过了头茶，价格有回落， 一斤2500元左右，和去年的价格基本差不多。”小玲说，“我们家的龙井茶很多都是卖给老客户的，价格不会浮动很大。”
以上就是关于西湖龙井茶的消息报道，从上面我们知道，目前西湖龙井茶已经开始全面进入采摘季节。今年西湖龙井茶的产量比较可观，其价格相对于去年来说，没有太大的涨幅，但是基本上还是维持在比较高的水平。以上内容由小编为您整理，希望对您有所帮助。
cy316.com扩展阅读
如何区分西湖龙井和浙江龙井？
说起西湖龙井，相信许多人都不陌生，因为它是我国十大名茶之首，可见地位非同一般。而日常生活当中，我们经常听到人们说龙井茶就以为是西湖龙井，其实两者并不是同一种茶叶。今天就来告诉大家，如何区分西湖龙井和浙江龙井。
首先我们先来简单认识下龙井茶，那么它是中国的名茶，是属于绿茶范畴的，分布的地方主要是浙江省的西湖、钱塘、越州三个产区。依据地理标志产品保护的相关规定，只有在西湖风景名胜区和西湖区周边的那片168平方公里的产区种植，采摘并加工的龙井茶才能称为“西湖龙井”。其他两地产的龙井俗称为“浙江龙井”。所以大家要知道的是，并不是所有的龙井都是西湖龙井！
虽然都是龙井茶，但是西湖龙井和浙江龙井还是有多处不一样的地方，并不仅仅是产区不同，制成的成品茶叶也不一样。我们可以从三个方面来区别两者。
1、看外形
西湖龙井：其芽头肥壮，色翠略黄似糙米色，而且黄、绿两色浑然天成。
浙江龙井：其芽头略显瘦，干茶色泽显绿。
2、闻香味
西湖龙井：其多形容为香郁若兰，香味浓郁且持久，茶香悠悠沁人心脾。
浙江龙井：其茶香浓，但是冲泡过后香味就清淡很多，飘飘散散。
3、尝味道
西湖龙井：其入口回甘，甘鲜醇和，回味明显，兰香之中带有蜜糖的丝丝甜味。
浙江龙井：其茶香味明显清淡许多，有香甜回味却不持久，也显得不醇厚，有些尝起来还有点涩。
通过以上三点，基本上就能很好的区分西湖龙井跟浙江龙井了，尤其通过尝味道，因为无论外形上面仿冒的有多像，冲泡后，品尝品尝味道就能清楚的分辨真假。因此，希望茶友们在挑选购买的同时注意多多分辨，是否是正宗的西湖龙井茶，而不是也挂龙井之名却非真正的西湖龙井。
杭州 龙井美景令人迷醉
欢迎来到本网站，下面为您提供的是《杭州 龙井美景令人迷醉》内容，感谢阅读！
说到春茶，谁不知道西湖龙井?但正宗龙井茶产量少、价格高，平日里看到的大多只能称为龙井茶，而非真正的西湖龙井。产茶时节到西湖走走，随便走入一座茶楼，泡上一壶春茶，举目便是春意盎然的美景。据说，喝茶、品茶能陶冶人的清、敬、怡、真，使人心境常处于平和之中。清，就是清洁、清廉和清寂宁静;敬，即尊人慎已、仪态诚恳;怡，即精神情趣和行为愉悦;真，即以智慧良知，使人使已达真、善、美之境界。在与大娘的言谈中，我们才真正的领略到这种清正、洒脱的人格。大娘的热情好客，大娘对故乡的自豪与热爱，对制茶工艺尽善尽美孜孜以求的精神令我们敬佩。难怪龙井茶在中华大地上稳坐十大名茶之首，其得天独厚的地理条件和千百年来形成的文化内涵自不可少，但广大劳动人民对它的呵护、发扬似乎更重要。而我们这些城市里长大的孩子，有机会在这群山之中，享受着大自然的恩赐，洗涤着自己的灵魂，又何尝不是一件终生受益的事呢?
品茶看点：
龙井茶有三种，分别是产自杭州西湖区的西湖龙井、产自西湖区以外杭州地区的钱塘龙井、产自绍兴地区的越州龙井。就香味而言，西湖龙井最香，其次是钱塘龙井;就品相而言，西湖龙井最佳，其次是越州龙井;就滋味而言，仁者见仁，智者见智，钱塘、越州的价位更亲民，但也不乏好茶。西湖龙井按照产地不同，又有狮(狮峰)、龙(龙井)、云(云栖)、虎(虎跑)、梅(梅家坞)之分，各自在产地、环境和炒制技巧上略有差异，茶叶品质各具特色。
西湖品茶路线主要有两条，一条途经虎跑路、之江大道、梅岭路、灵溪隧道;另一条途经灵隐路、龙井路，一路茶坊、农家乐众多。这里有近10个茶叶文化村落，如果不赶时间，不妨徜徉在茶田里亲身体验一下采摘之乐，让缕缕清香滑入心田，享受一段别致的品茶之旅。如果想边品茶边欣赏美景，可以到毗邻西湖内湖的茅家埠。这里不像西湖到处是游人，非常幽静。
本文《杭州 龙井美景令人迷醉》不知道是否有帮助到您呢，更多相关精彩内容可以查看网站其他栏目！
浙江新茶今年要贴商标“护身”
全省三大产区能做龙井的只有135家
浙江推行龙井茶证明商标标识制度已成定势。近日，来自西湖、钱塘、越州3大龙井茶产区的135家制茶企业拿到了“龙井茶准用证”，此举意味着对名茶龙井的保护，又多了一道醒目的“护身符”。
近年来，浙江对龙井茶保护颇费苦心。此前，龙井茶地理标志证明商标已经获得国家商标局的核准注册。基于此点，只有杭州、钱塘、越州3大产区出产的茶叶，才能称之“龙井茶”，否则就属于侵犯商标。
日前由浙江省农业厅经济作物管理局首次颁发的135张龙井茶证明商标准用证，更是将3大产区茶叶原产厂家细化。诸暨市工商局商广科科长赵丰民称，正宗的龙井茶都得贴“龙井茶证明商标”，在外包装上体现龙井茶证明商标准用证编号、中国地理标志。
事实上，被列入龙井茶地理标志范围的3大产区18个市县，并非辖内所有茶叶企业出产的茶叶都能冠以“龙井茶”名头，某种程度而言，龙井茶证明商标标识制度的推出，能遏制同一产区茶叶“鱼龙混杂”的尴尬局面。
在过去的2009年，同处龙井茶越城产区的诸暨一制茶企业，未经许可在茶叶罐上印有侵犯龙井茶证明商标的图案标识，被当地工商部门查处后，罚了8万元。相关人员解释，今年开始，凡诸暨市内各茶叶企业和专业合作社需使用龙井茶证明商标和地理标志的，未经商标注册人许可，擅自在同一种类或者类似商品及其他包装物上使用与龙井茶证明商标相同或相似标识的，均属侵权行为，工商部门将依法查处和打击。
诸暨绿剑茶业有限公司系此次135家拿“准用证”企业之一，此举意味着绿剑茶业生产的龙井将首先得到官方认可。该公司一吴姓工作人员称，近年来仿冒龙井茶现象越演越烈，严重损害了龙井茶的声誉，这样一来，可有效打击假龙井茶的产业链，不再是厂家喊龙井就是龙井了。
省农业厅经济作物管理局相关工作人员介绍，今年春茶开始，所有龙井茶都要贴统一的证明商标，企业商品商标也将同步使用，即实行双商标制度。龙井茶证明商标还将按西湖产区、钱塘产区、越州产区进行分区管理，生产企业必须在商品包装上标明产区名称。消费者只需看包装和商标，就可以识别真假龙井茶。
杭州龙井泉“采取龙井茶，还烹龙井水”
杭州龙井泉
明代诗人屠隆写过一首《龙井茶》来赞美龙井茶和龙井水：“采取龙井茶，还烹龙井水，一杯入口宿醒解，耳畔飒飒来松风”。龙井，原名龙泓泉，又名龙湫，是一个圆形的泉池，在龙泓涧上游的风篁岭上，而龙泓涧位于杭州西湖西南的南高峰与天马山之间。龙井泉池用经过精工雕刻的云状石栏围绕，泉池后壁是古朴叠石，泉水就是从叠石下石隙中涓涓涌出，在龙井泉池汇集后，经过泉池下方通道流人低处的两个相连接的长方形水池之中，然后流人了玉泓池，最后跌宕而下，所以龙井泉被人描绘为“十里泉声咽断崖”。根据明代田汝成所撰的《西湖游览志》记载，龙井泉于三国东吴赤乌年间( 238-251年)被发现。西晋炼丹师葛洪曾在此炼丹。明代，曾有人在井口发现一片刻有东吴赤乌年间向“水府龙神”祈雨的祷文的投书简。可见龙井泉早在1700多年前就已闻名于世了。据民间传说，龙井泉与江海相通，其中居有一龙，所以称之为龙井。苏东坡也作诗对此进行了咏叹：“人言山佳水亦佳，下有万古蚊龙潭”。北宋词人秦观的《龙井记》更是将这一传说写得生动无比：“惟此地蟠幽而居阳，内无靡丽之诱以散越其精，外无豪悍之胁以亏疏其气，故岭之左右大率多泉，龙井其尤者也。夫蓄之深者发之远，其养也不苟，则其施也无穷；龙井之德，盖有至于道者，则其为神物之托也，亦奚疑哉！”
龙井泉是一种石灰岩区的岩溶泉。龙井四周均为石灰岩层，且都是由西向东南方向倾斜，而龙井正好位于倾斜的东北端，这就形成了地下水顺着岩层面顺流而下的有利条件。此外，龙井泉的附近还有一条断层破裂带，这也为龙井泉源源不断的地下水补给提供了良好的通道。在地质条件上，龙井处于有利于汇合地表水的地方，再加上良好的地表环境，使地表水没有渗透到地下岩溶裂隙之中，而是流向了龙井，这也是龙井终年不涸的原因之一。
龙井泉还出现一个非常有趣的现象，即当人们用棍子将龙井泉水搅动起来之后，水面上就会产生一条水纹，这条水纹如游丝般由外向内蠕动，并由大变小，最后逐渐消失。人们将这条水纹称为分水线，当地人还称之为龙须。这种分水线在下雨时更加明显。分水线其实是一种水流体动力现象。因龙井泉出口在水平面以下，当水从下出口流出时，出口附近水流因流速加快使压力变小，水被搅动后加快了水流的速度，所以会出现分水线。另一个有趣的现象是，在龙井泉池的底部和边缘岩石上，常出现一些由豆状小颗粒所叠成的不规则的小堆。这是因为在岩溶泉中含有碳酸钙和其他杂质，在它们掺合在一起沉淀的过程中，因受到泉水流动的冲击而不断的转动，这种周而复始地转动使这些沉淀物形成了豆状的小颗粒。
西湖换种新茶树 10万株新茶住"楼房"产量倍增
东方网5月9日消息：拔掉旧茶树，翻松土层加高加厚，然后再种上龙井43号，六七年后，这里的茶叶可以比现在增产一倍。这几天，杭州龙井路边、中国茶叶博物馆正门前的一块茶地上，几名工人和一台挖土机正在茶地里更新品种。
昨天下午，记者在这片属于双峰村的茶地里看到，几名工人正在逐一地捆扎刚拔下来的老茶树。“有些茶树根扎得特别实，还真不好拔。”工人告诉记者，从5月3日到现在，旧茶树已经拔去一大半了，等旧茶树拔完后，挖土机重新松土，然后再添上新土层，就可以开始种新的茶树了。
原来这二三十亩茶地种的茶树属于村里的十几户村民，都是龙井群体种，“年岁”大了，产量就低些，又由于地势比较低，容易进水，影响了茶叶生长，这块茶地产量一直不是很好。
“我们从富阳买来了龙井43的茶树秧苗，准备每亩种6000株，总共要10多万株。”双峰村村长说，为了弥
补地势缺陷，他们还特地从山上运来了黄土，准备给茶地“增高”50厘米，“3年后新种下的茶树就可开采茶叶，六七年后开始正常产茶。住上‘楼房’，受到精心料理，新茶树产量能比老茶树多一倍。”
茶树更新换代的费用，政府财政和村里的集体经济补贴了，得到最大实惠的自然是茶农们——不但产量翻倍，龙井43每年的产茶时间比群体种早，价格自然也会高一些。
龙井什么时候上市 龙井茶什么时候采摘好
欢迎来到本网站，下面为您提供的是《龙井什么时候上市 龙井茶什么时候采摘好》内容，感谢阅读！
茶叶是有相对固定的采摘时间的，品质的好坏和采摘的时间以及采摘技巧都有密切的联系。那么，龙井什么时候上市？龙井茶什么时候采摘最好？
龙井什么时候上市一般的西湖龙井新茶都在3月下旬上市，大概在3月20号左右还要看当时的天气，但是基本能在3月底前上市新茶上市主要跟天气有关系。
龙井茶以四绝称着在清明前采摘的龙井茶叫「明前龙井」，在清明后谷雨前采摘的叫「雨前龙井」，这两种茶，以「明前龙井」较珍贵，是龙井茶中的「贵族」。
龙井茶什么时候采摘最好一斤「明前龙井」要炒六、七个小时才制成「明前龙井」是要在清明节前后两三天内，茶树刚刚吐出嫩芽时采摘下来的;据茶农说，一斤的「明前龙井」茶，要十个人采一天的芽头才够，采摘约合适时间也只有那么两三天工夫;而「雨前龙井」则是在谷雨前后采摘的。这两种茶的产量都不会很多，是难得的上品，又叫做「头茶」。
茶叶上市时间头茶（春茶）一定要在立夏前结束，前后才1个多月时间，采摘期短；二茶在小满开采，到芒种后几天结束；三茶在夏至开采，到大暑前几天结束；四茶又称小春茶，于立秋前10天左右开采，到白露时结束并封园。
龙井茶采摘标准
龙井茶采摘精细，级别不同，采摘标准也不同。从春茶开始，由茶芽萌发到新梢形成的不同时期，对鲜叶有不同的称呼。一般来说，高档茶（特一、特二、特三）应于清明前采摘，只采龙牙（单芽）和雀舌（一芽一叶初展，采茶芽长于叶，长度1.5-2.0cm）；中档茶（l级、2级、3级茶）于谷雨前采摘，采下的鲜叶称旗枪（一芽一叶半开展）和糙旗枪（一芽一叶开展和一芽二叶初展，长度2.3-2.7cm）；低档茶（4级茶以下）于谷雨后采摘，采下的鲜叶称象大（一芽二三叶和同等嫩度的对夹叶）。
本文《龙井什么时候上市 龙井茶什么时候采摘好》不知道是否有帮助到您呢，更多相关精彩内容可以查看网站其他栏目！