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惠州是我国广东省下面的一个城市。惠州市位于广东省中南部，珠江三角洲的东北部，是珠三角经济区的一个重要发展城市。作为广东省文化历史名城，惠州市的文化历史十分悠久，茶文化在惠州已经具有几千年的历史了，茶文化是惠州历史传统文化中的重要组成部分。
惠州茶叶
惠州为多山之地，历来出好茶。根据史料古籍记载，惠州罗浮茶宋代就列为名茶。宋人苏东坡亦有诗赞：“纵复苦硬终有录，汲黯少戆意饶猛”，指的就是罗浮茶。《风俗志·惠州府》记载：“岭外惟惠俗喜斗茶”。可见由于茶叶生产的发展，从而促使惠州兴盛斗茶之风，说明了惠州的茶事在岭南地区有一定的活跃程度和影响力。
惠州古代就有不少名茶，在惠州，宋绍兴四年，苏东坡已将长于惠州松林间的“紫笋”移栽白鹤峰，并有《种茶》诗云“紫笋虽不长，孤根乃独寿。移栽白鹤岭，土软春雨后。”此“紫笋”是惠州最早见之记载的名茶品种。清代，惠州见之记载的名茶品种还有团黄茶、罗浮茶等。
惠州生态环境好，好山好水好空气是种出好茶的最重要因素。有“广东十大茶乡”称号的博罗县柏塘镇，是一个出产山茶的大镇。柏塘人几乎家家种茶，人人爱茶，开门是茶园茶山，进门泡的是柏塘山茶。
博罗罗阳镇、湖镇镇、公庄镇、横河镇、泰美镇等，也是出产山茶的地方。其中罗阳镇的田牌山茶、湖镇镇的石芽坝茶、埔子茶，公庄镇的官山茶，横河镇的白马山茶在当地名气都不小。
惠东县也有一种有名的茶——— 宝溪口茶，是宝口镇联和村南坑村民小组出产的火烧窑茶。该村民小组位于海拔1000多米乌禽嶂南麓、莲花山脉皱褶间、西枝江源头，整个村子都在海拔500米以上，四面环山，终年云雾缭绕，很适合种茶。
据说，南坑村蓝氏先祖对茶情有独钟，在南坑安家后，先祖就在乌禽嶂上种起茶树。而后，蓝氏先祖300多年的客家传统炒茶工艺一直流传下来。
惠东县的咸茶名气也很大，这种咸茶既可当茶又可代饭，它的来历已无从考察。咸茶的配料有红豆、黄豆、乌豆、花生、油麻、茶叶米、香芋等。先将爆米及豆类煮熟，然后放入花生粉、油麻、香菜，也可放入少量胡椒粉、茶叶碎。惠东客家人除了用咸茶待客外，遇到吉庆嘉事也要用到咸茶。
龙门县也有不少好茶。龙门北部边界的密溪林场，海拔500多米，当地山高林密，环境清幽，气候凉爽宜人。深山密林掩藏着一片茶园，茶园在一片向阳小山坡上，茶场因为地势高，早晨经常云遮雾罩，直到上午八九点才退去。云雾缭绕之中，茶园若隐若现，所以人们就形象地取名为 “云雾茶”。为保持品质，云雾茶加工至今还保持纯手工炒制。
在龙门还有一种特别的茶——— 南昆山毛茶。南昆山毛茶原本是高山中的野生茶，与其他植物混生在野外，以前当地人要喝毛茶就要每年清明时节进入深山中寻茶。
惠阳区沙田镇的桔塱茶，因出产在沙田原桔塱村而得名。该村四面环山，最高的三坑顶有海拔700多米高。三坑顶长年云雾缭绕，这里生长着一种叶片稍大的野生茶。或许当年野生茶好喝，村民就利用野生茶培育出该村特有的桔塱茶。
从上面我们知道，惠州茶文化的历史十分悠久，惠州不仅具有十分悠久的茶文化，而且在现在，已经形成了颇具规模的茶产业，惠州的茶文化在茶产业的发展中继续传承下去。以上内容由小编为您整理，希望对您有所帮助。
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千年茶史话广西
[摘要说明]千年茶史话广西
广西的茶产业是在改革开放后腾飞的，以前走得很慢，不是因为没有好资源，而是因为未能给它插上腾飞的翅膀。
不管国内各种茶书怎么“遗忘”广西茶，但首先得承认，广西也是中国茶的原产地之一。
《广西通志稿》记载：“白毛茶，产田阳、凤山、扶绥、那坡诸县……概属野生。”又道：“明山茶，产上林、武鸣等县，茶树不待人种植……多生高山石隙中。”《广西特产物品志略》也说：“后山茶……产龙州等县，树婆娑而矮，叶椭圆而长，边缘有锯齿，野生山中。”时至今天，凌云县青龙山、贺州桂岭开山村、大新等地还有不少古老的野生茶树。
早在秦汉时期，广西就有茶叶栽培痕迹，至今有2000多年历史。广西东北部属于楚的疆域，制茶可能是从楚属湘水流域传播而来。秦汉以后，灵渠沟通荆楚与广西水运，为广西茶业兴起与发展创造了条件。《桂平县志》说，茶“始于汉晋之间，至唐而大盛”。唐代广西茶区有象州和容州。唐至德三年（公元758年），唐朝陆羽《茶经》记载：“茶树岭南生福州、建州、韶州、象州。”所言“象州”指的就是广西象州茶区。
唐元和元年（公元815年），唐朝柳宗元任柳州刺史时，曾赋诗描述当时茶叶加工情景：“南州溽暑醉如酒，隐几熟眠开北牖。日午独赏无余声，山童隔竹敲茶臼。”
至宋朝，广西茶叶发展成为商品，并开始课税。宋崇宁元年（1102年）蔡京立茶引法（即征茶税），规定60斤茶纳铜钱600文，当时广西茶税达1183贯960文（每贯1000文）。宋高宗绍兴三十二年（1162年），广南西路茶叶产量高，分布较广，位于今天的融水、临桂、灵川、兴安、荔浦、永福、贵港、玉林、平乐、平南、宾阳等地均产茶叶，形成了当时融州、静江府、郁林州、昭州、浔州、宾州六大茶区。
清代广西茶区扩大到60多个县，茶叶品种有上百个之多。其中，凌云白毫、横县南山白毛茶、开山白毛茶、桂平西山茶、苍梧六堡茶等，成为饮誉国内外的名茶。
横县南山白毛茶似乎不太为人所知，但它的历史是深厚的，在横县那阳乡南山种植的历史有500多年。清嘉庆十五年（1801年），在全国24个名茶中，有广西南山白毛茶的份。1915年，南山白毛茶以“白毫显露，滋味浓厚”的口感，在巴拿马博览会获银质奖章。1933年，当时的广西省政府给南山白毛茶题赠“品胜武彝”匾额。
清末民初，广西茶叶兴旺过一段时间，最高年产量达10万担左右，主产区在苍梧、贺县（今贺州）、横县、藤县、岑溪等县。当时岑溪一带流传着这样一首歌谣：
岑溪最好是山家，七六二山好种茶。
三六九圩担去卖，归来猪肉共棉花。
“七六二山”是指岑溪境内的筋竹、诚谏、水汶、樟木等地，歌谣反映了当时岑溪制茶的兴旺景象。
民国时期，广西茶叶成为出口商品，1915年到1929年的15年间，广西平均每年输出茶叶约30万担。
20世纪三四十年代，广西茶叶生产进入衰落时期，茶叶出口受阻，销量锐减，茶价下跌。1933年，一公斤茶叶可换3.7公斤大米；10年后的1943年，一公斤茶叶还换不到0.5公斤大米。苍梧六堡茶的身价也跌得厉害，从1929年前的每担30元左右降至抗战时期的十八九元。1945年，广西种茶规模只剩11万余亩的面积、不足1500吨的年产量，约占盛年产量的三分之一。
新中国成立后，广西茶叶得到恢复和发展。据统计，1985年，广西茶叶种植面积达31万亩，产茶9900吨；2008年，广西茶叶种植面积达到60多万亩，产茶近3万吨。虽然这一规模还远远落后国内茶叶大产区，但较之以往，有了很大的发展。
现在，广西比较大的茶区有凌云、横县等县。广西茶叶主要分全发酵红茶、不发酵绿茶、后发酵六堡茶和花茶四大类。全发酵红茶主要是红碎茶，以大叶茶为原料，口感浓、强、鲜。花茶有茉莉花、桂花、玉兰花、珠兰等几种。据桂林市茶叶研究所收集的茶树品系有448个，其中广西本地品种78个。
几千年茶史薪火相传 品千年茶叶文化
“来，来，来，请坐，喝杯茶。”走进武夷山馆区，正对门口的是天子地生态园开发有限公司的展位，总经理吴强热情地招呼过往观众停一停脚步，尝尝他的茶。谈起茶，吴强有自己的一番见解。他说：“喝茶，喝的是韵味；文化，才是茶最吸引人的地方。”据《山海经》记载，武夷山远古时期称为天子都山，他就把公司取名“天子地”。三天来，第二届茶博会的展馆里，处处是泡茶的人、喝茶的人、谈茶的人。茶商在展示形象、打好品牌的同时，都大打文化牌，突出自己对茶文化的理解，突出茶在文化中的地位。武夷山的整个展馆以红色为基调，寓意大红袍，宣传“乌龙始祖，国茶巅峰”。“千年白茶，百年工夫”是政和馆，/special/mc/tieguanyin/" target="_blank">铁观音香飘两岸”是莆田馆；“离天最近的茶”是来自雪域高原的藏茶，信阳毛尖着力点是“中国十大名茶”，安溪八马茶业的卖点是“安溪铁观音十三传人”……中国国际茶文化研究会的一名工作人员感慨地说：“这不仅是一次茶展，更是一次文化展。”展馆里，每天进行多场茶艺表演，靓丽的茶艺姑娘身着各种精美服饰，用一杯杯香茗招待四方客人。大田县茶业局局长陈昭云说：“为了展出效果，特意到福州为茶艺队订作了服装，到云南定做了绣花鞋。现在喝茶，喝的是文化。”茶为国饮，闽茶为优。武夷岩茶独特的“岩骨花香”和铁观音独树一帜的色、香、味，酿成了福建茶文化的神韵。茶博会期间，20多位武夷岩茶（大红袍）制作技艺传承人的现场演示特别引人注目。一位河南女茶商看了还不过瘾，便现学做青。几圈下来，累得够呛，但她很高兴：“卖了十几年大红袍，今天终于自己动手做了一回。”茶文化也深深地吸引了外国客商。来自俄罗斯“茶文化之家”的茶叶采购商巴佳柯洛娃，为茶博会特意制作了一批设计精美、充满诗意的名片，上面印了首印度高僧兼作家thichnhathahn的诗歌：尽饮杯中茶，庄严且悠远/此时我在天地间，万物随我行/慢慢地、缓缓地/无人导引，我心却向未来/留住此刻真情，此刻就是永远。几千年茶史薪火相传，其间有多少风云茶事，如今已隐藏在历史深处，让人无法窥得真相。茶博会上，展出的茶文化也只是其几千年底蕴的一鳞半爪。但是，几千年的茶事证明，心有多远，茶香就飘多远。在世界这个大舞台上，福建茶产业、福建茶文化、福建文化产业必将取得更大作为。www.teaw.org中国