【www.cy316.com - 茶叶的两个特性】
贵州雷山地处贵州省东南部，是一个风景秀丽，自然资源丰富的地区。这里地处贵州山区，山地资源丰富，而且位于亚热带地区，丰富的自然资源和气候环境造就；了雷山地区不一样的茶叶品质。贵州雷山的茶叶坚持绿色、健康、无污染的宗旨，形成了一定规模的茶叶，为当地的农业经济起到积极的推动作用。
贵州省雷山县为加快茶叶产业发展，以“国家有机产品认证示范区”“国家级出口茶叶质量安全示范区”为依托，按照“政府主导、部门联动、龙头企业带动、全民行动”的模式，保障产品质量安全，全力打造贵州茶叶大县。
建好一片“茶基地”。依托得天独厚的气候、土壤、水质等宜茶优势，稳步增加茶叶种植面积。2017年来，投入资金317万元，发放茶苗2341万株，完成茶叶种植面积5010亩，全县茶叶基地面积达16.15万亩，人均茶园面积1.16亩，茶产业已成为全县主导产业之一。
管好一群“茶园区”。积极开展茶农科技文化素质提升、茶园管护水平提升工程，切实抓好新建茶园、幼龄茶园、低产茶园的管理。去年累计开展茶叶种植管理培训10期，培训1630人次，完成低产老茶园改造和提升2.1万亩。截至目前，全县可摘采面积达8.5万亩，预计年底产品产量3539.6吨，产值5.57亿，同比增长9.61%。
扶好一批“茶企业”。通过政策引导、资金帮扶等措施促进茶企入驻、茶厂落地，去年，累计投入资金805万元，扶持茶企79家，加工厂6个，建成茶青交易市场6个，大大提升了全县茶叶生产能力和加工水平。目前，全县茶叶企业达156家，获得QS认证生产茶企21家，省级龙头企业5家，州级龙头企业7家。
联好一条“茶产业”。坚持“以旅促茶、茶旅互动”的理念，充分利用成熟的景区、景点，加快旅游沿线茶园观光体验园建设，城镇茶文化一条街建设等，积极开发茶旅游，弘扬茶文化，发展茶经济，带动茶馆、茶店经营以及运输包装等业态发展，不断拉长产业链。预计今年全县茶叶产业综合产值达10亿元，同比增长71.62%。
造好一系“茶产品”。建立茶叶质量安全检验检测中心，并按照《雷公山银球茶标准体系》和《雷公山清明茶标准体系》，严格茶质量检查验收，加大对“三品一标”认证力度，着力提升好银球茶、雷公山绿茶、清明茶、脚尧茶等茶系品质。目前，全县无公害茶叶基地达15万亩，有机茶叶面积达9368亩，分别占茶叶总面积92.88%和5.8%。
宣好一个“茶品牌”。积极开展茶叶品牌宣传、推介，制作完成了《雷山县茶叶》形象片和《苗乡银球茶》歌曲，赴北京、成都等地推介10次，参与企业128家次，重庆电视台、广东电视台等媒体电视宣传100余次，客户阅读量达5000万余次。先后荣获“中国茶文化之乡”“中华文化名茶”等各类称号奖项10余个，进一步提高了雷山茶叶品牌和知名度。cy316.COM
据雷山县市场监管局局长金志雄介绍：近年来，雷山县依托生态环境优势，建立健全茶叶质量安全标准化、农业投入品控制、环境监测和疫情疫病防控、质量安全追溯、风险预警与快速反应、质量安全诚信等体系为工作目标。获贵州名牌产品5件、著名商标9件，获国家地理标志保护产品2件。
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海南：茶叶种植面积萎缩 打造茶叶生产优势区
近年来，海南省茶叶种植面积萎缩，种植面积约为2万亩，产量与全国相比占比小。农业厅为发展海南茶产业，将规划海南省茶叶生产优势区，重点生产优质茶，同时以“农业+旅游”模式，推进茶产业与旅游业高度融合与发展。
海南茶园
《2016年海南省国民经济和社会发展统计公报》显示，2016年海南茶叶产量为967.88吨，同比增长12.1%。但实际上，近年来我省茶叶种植面积在萎缩，总面积约为2万亩，产量于全国而言微乎其微。记者从海南省农业厅了解到，我省是全国唯一可以四季采茶的地区，该厅将鼓励和支持私人承包、收购茶园，支持农垦茶叶集团和民营企业创建茶叶标准化生产示范园。推进茶产业与旅游业深度融合发展，促进茶产业健康可持续发展。
海南春茶比内地早上市3个月左右，被誉为“华夏第一早春茶”，季节优势突出。海南产茶区囊括五指山、琼中、万宁等几个中、南部市县，茶叶种植面积约为2万亩，产量在全国而言占比较小。中国农业科学院茶叶研究所副所长江用文介绍，海南在计划经济时代，为国家茶叶出口作出了重要贡献。但上世纪90年代以后，海南茶叶出口大幅下降。茶叶种植面积萎缩，限制了海南的产业发展。
采摘茶叶
为壮大我省茶叶产业，省农业厅将规划全省茶叶生产优势区，重点生产优质茶，同时以“农业+旅游”模式，推进茶产业与旅游业深度融合发展。海南茶产业的发展，将重点打生态牌，突出琼茶特色。我省将整合优势资源，支持优势茶叶品牌“走出去”；支持农垦茶叶集团引进先进生产设备，建设高标准、现代化的加工厂；推进茶叶品牌打造成特色旅游产品。加快育种创新，完善质量管理标准，培育高品质的新品种。同时加大对老茶园改造的资金投入，创建茶叶标准化生产示范园，在茶叶优势区建设有特色的区域性产品批发市场和产地原料市场，提高茶叶的保鲜技术。
茶之习俗:贵州雷山苗家的三道茶
苗族是我国少数民族中最能歌善舞的民族之一，苗家人性格热情好客，它们不仅喜欢以酒待客，也喜欢以茶待客。苗族人的饮茶文化发展也很久远，苗家雷山三道茶是一种非常著名的茶饮，也是苗族人待客的最主要方式。
“苗族欢歌纵情唱，唱得雷山喜洋洋。山上林木果实丰，寨前寨后茶树多。茶芽冒出很肥壮，小锅制作分外香。山青水秀滋养人，苗茶多饮身体壮”。
贵州省雷山县雷公山自然保护区腹地，海拔1000-1300米，属亚热带温润季风气候，酸性土壤，土层有机质含量高，是茶树生长的理想质地。茶园境内无工业污染，常年云雾缭绕，雨量充沛，茶叶纯正，所出产的茶叶味醇耐泡，清香持久不散，饮之神清气爽，雷山茶叶的名气就此越来越大，名声越传越远。
雷山县出产的苗家三道茶是贵州茶人深入雷公山深处，饮遍苗家待客茶，用数年时间，从茶形茶味、茶树品种及泥质条件、制茶人身份及技术诸多方面，严格挑选定型而成。苗家三道茶中公统清明茶为办公、居家用茶，透山香茶为待客茶，红米籽红茶为养身保健茶。苗家三道茶是苗族老乡喝的茶，也是普通老百姓喝得起的茶，是民生品牌。苗家三道茶，道道味浓，款款情深，是苗家儿女的诚挚祝福。苗家三道茶，走出深山，融入千家万户。
以上就是关于苗家三道茶的资料介绍。从上面我们知道，苗族人喜欢从三道茶来待客，三道茶作为一个非常具有地方特色的茶饮，其制作方法也颇具有特色，对于喜欢了解苗家文化的朋友们，可以去实地体验一下苗家三道茶。以上内容由小编为您整理，希望对您有所帮助。
茶品对喝茶的两大误解
茶品对喝茶的两大误解
提醒：错误的喝茶方法损健康!
对喝茶的两个误解
虽然中国可以称得上“茶之国”，但采访中专家们表示，人们对喝茶目前还存在两个误解。
一是觉得越贵的茶越好。
“现在越来越多的高价茶，除了满足人们对口感的需求，更是一种身份的象征。”中国著名茶学者赵英立说：“茶的价格由品质和级别决定。
品质主要指茶的产地和树种，“比如大家都知道西湖的龙井好”;
级别主要和采摘时间、采摘部位有关，嫩芽、一芽一叶、一芽两叶价格就相差不少，同样是龙井，清明前采摘的明前茶就是最贵的。”
中国茶叶流通协会常务副会长王庆认为：“老百姓其实不需要买高档茶，完全可依据个人经济能力和不同的口味进行选择。”赵英立建议，选择100-300元一斤的茶比较合适。“这个价格，已可以买到品质非常好的茶。我建议大家在购买的时候，重品质、轻级别。有些级别高的茶采摘时间太早、太嫩，而茶的一部分营养恰是在茎里，有些便宜的茶养生效果更佳。”
二是只喝茶不品茶。
茶有两种，一种是“柴米油盐酱醋茶”的茶，一种是“琴棋书画诗酒茶”的茶。第一种茶可满足人们“养身”的需求，比如解渴、提神、祛火、消食等;第二种茶则可以满足人们“养心”的需求，比如抒情、礼仪、悟道等。
中国著名茶学者赵英立说，茶对人来说最大的价值是养心为主、养身为辅。“尤其是中年人，工作忙、压力大，更应该给自己一点时间，耐心地泡一壶茶、品一壶茶。人在烦躁时很容易做出错误的决定，这时也不妨先慢慢品一壶茶，再做决定也不迟。”
因体质、季节选茶
按体质来喝茶
想通过喝茶养生，就必须对茶有所了解。中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员韩驰说：“每种茶的性质不同，一定要选适合自己的茶。比如，人人都说绿茶抗氧化功效好，但体寒的人喝了，反而会感到不适。”中国农业科学院茶叶研究所副研究员江和源表示，“喝茶还讲究天时、地利。许多人一年四季都喝一种茶，这样也不对，冬天冷，可多喝些性温的茶;春夏季节易上火，可以多喝绿茶、花茶。”
看茶喝茶。赵英立解释说，中国的茶分为绿茶、红茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶六大类。六大茶类茶性不同，对人体的影响也不同。例如：
绿茶性寒，适合体质偏热、胃火旺、精力充沛的人饮用，绿茶有很好的防辐射效果，非常适合常在电脑前工作的人。
白茶性凉，适用人群和绿茶相似，但“绿茶的陈茶是草，白茶的陈茶是宝”，陈放的白茶(福鼎白茶。白牡丹白毫银针)有去邪扶正的功效。
黄茶性寒，功效也跟绿茶大致相似，不同的是口感，绿茶清爽、黄茶醇厚。
青茶(乌龙茶)性平，适宜人群最广。
红茶性温，适合胃寒、手脚发凉、体弱、年龄偏大者饮用，加牛奶、蜂蜜口味更好。
黑茶(普洱茶)性温，能去油腻、解肉毒、降血脂，适当存放后再喝，口感和疗效更佳。
看季节喝茶
春起花茶和单从。
春天重点在于疏通肝气，而芳香类物质有通窍的功效，所以可多喝凤凰单从和茉莉花茶。但新鲜绿茶在春季寒气还太重，不宜多喝，体寒者尤其要注意。
夏爽绿茶和观音。
夏天消暑解渴首选绿茶。此外，铁观音、台湾高山茶都是不错的选择，体质好的人也可以喝些存放3-5年的生普洱。
金秋乌龙正当令。
秋天适合喝青茶，青茶的性、味介于绿茶、红茶之间，不寒不温，既能清除体内余热又能生津养阴。秋季最适合喝当年春天的铁观音和去年的武夷岩茶。
冬阳红茶与熟普。
红茶冬天喝可以养阳气，给人以温暖的感觉;熟普洱可以暖胃驱寒，消食化积。
男性女性最宜喝什么茶?看人喝茶。
老人宜喝的茶
赵英立说，很多老人担心喝茶会导致缺钙，其实只要不喝过多过浓的茶，并且适当多喝点牛奶吃点豆腐，流失的钙完全可以补回来，上年纪后可多喝些红茶。
儿童宜喝的茶
儿童也可以适当喝点淡茶水，对生长发育有益。
男性宜喝的茶
男性适合喝绿茶、三年以上的生普洱、乌龙茶，特别是武夷岩茶，被称为“男人喝的茶”
女性宜喝的茶
女性可以适当喝些好绿茶，有美容养颜的功效，但在经期、孕期要控制饮茶量，更年期则可以多喝花茶和单从。
喝法错误损营养
说到现代人喝茶最大的“失误”，赵英立提醒，一个大茶杯，一把茶叶泡一天最不可取，这样品尝不到茶的真味，且长期浸泡容易使茶中的重金属析出，不利健康。“喝茶一定要做到茶、水分离，哪怕没有专业茶具，也可准备一个带滤网的茶壶或茶杯。”此外，“新茶不洗、剩茶不扔、茶垢不清”也是人们喝茶中容易犯的错误。不论幼嫩的新茶还是珍贵的陈茶，表面上都可能有农残、尘螨污染，最好“洗”一下，头遍茶倒掉不喝。有些人不愿洗掉茶壶上的茶垢，认为这样可以养壶，其实，茶垢不但对健康不利，还会影响茶的味道。
赵英立最后提醒，大家还有一个错误认识，就是觉得喝茶会睡不着觉。“很多发酵程度高的茶，比如红茶、熟普洱，其中的咖啡因已所剩无几，不仅不会影响睡眠，相反，晚饭后一小时喝点助消化的茶，可以清理肠胃，有助睡眠。”
詹立锬:两岸茶博会打造福建茶之乡
[摘要说明]詹立锬:两岸茶博会打造福建茶之乡
詹立锬：福建省茶叶协会会长、中国茶叶流通协会副会长、中国国际茶文化研究会常务理事
2008年11月，第二届海峡两岸茶叶博览会将在风景秀美的武夷山举办。如今，省茶叶协会詹立锬会长的工作常态便是为此事奔忙，开会、协调、报告，与茶协会的职能一样，他也成了一条茶企与政府间的“纽带”，为办出有规模、有内涵、有成效的两岸茶博会尽心尽力……
为茶博会奔波 将两岸茶推向世界
闽台隔海相望，两地土壤、气候、制茶工艺、饮茶习惯等都相似。茶业这一民族产业，正随着海峡两岸交流的深入而越发突出。如今，詹立锬正在为11月由福建省政府举办的第二届海峡两岸茶叶博览会奔忙。他说，闽台茶叶有着很深的渊源，台湾民众60％以上有饮茶习惯，且以乌龙茶为主，而台湾产茶的历史至今有200多年，品种及加工技术也是从福建传入的。如今，中国许多省份都树立了自己的茶叶文化，云南有“中国普洱茶节”，杭州有“茶之都”的宣扬，而在福建，茶产业、茶文化在两岸农业交流合作中都有特殊的成效，因此举办茶博会是势在必行。省委书记卢展工还专门就此事进行了批示，“茶是产业，是文化，是增收的渠道，又是和谐的饮料；福建是茶之乡、茶之祖、茶之源、茶之韵；理应办此博览会。”
詹立锬透露，此次在武夷山举办的茶博会除突出“生态、健康、和谐”的主题，还将让到会的茶友亲身体验闽茶那令人陶醉的生长环境，并与旅游相结合，“以茶会友”。此外，他还专程前往宜兴，邀请制壶大师到茶博会来，展览大师之作，要用尽一切的资源办好茶博会，成就21世纪中国茶叶的时代，将推进两岸茶走向世界。
打造茶叶名片 福建要普及茶文化
福建茶久已声名在外。冰心说过：“中国是茶叶的故乡，而我的故乡福建，更是茶叶故乡的故乡！”作为“茶叶故乡的故乡”，詹立锬身处其中颇感自豪———我省茶叶生产历史悠久，茶文化底蕴深厚，茶生产和流通，让诸多闽人从中受益，茶叶产量以及茶种类之齐都位居全国第一。
不过，同时也令他感到惭愧的是，即使是在这样一个茶叶大省，许多市民每天说茶喝茶买茶，但对福建的茶文化却知之甚少。更有不少卖茶的商家也对茶叶知识没有概念，将品种混为一谈。
“一次，我与朋友进一家茶叶店要买乌龙茶，商家却声称‘没有乌龙茶，只有铁观音’，还有一些卖佛手茶的商家因滞销，贴上‘佛手铁观音’的标签，无厘头的是，这些滞销的佛手茶很快便因被消费者误以为是铁观音而销售一空……”对于这样让人啼笑皆非的事情，詹立锬表示出无奈，“茶文化的缺席让福建茶业还有很长的一段路要走，茶文化是社会发展的一个标志，福建作为产量、面积居全国第一位的茶叶大省，更应当把一张茶叶名片打好，而茶品要创立品牌、赶超国际，不普及宣传自己的茶文化也是远远不够的。”
闽有四大茶类 必能出一系列品牌
詹立锬介绍说，福建是国家最重要的茶叶产地，六大茶类中福建就占有白茶、乌龙、绿茶、红茶四种，福建茶业已有不少中国驰名商标、龙头企业。茶叶品牌极为重要，浙江“龙井”绿茶很注重品牌的包装，茶叶可卖高价，而我们的闽东绿茶在宣扬品牌方面的意识相对就薄弱很多。安溪铁观音早期价格很便宜，现在甚至可以卖到3000元～5000元／斤，因为现在安溪铁观音是中国驰名商标。所以说品牌这东西需要人去做，当产品品质成熟的时候，就需要人去宣传推介这个产品的品牌，特别需要政府和行业的大力推动。
对于不少人说福建还缺少顶尖的茶叶品牌，还处于“有茶无业”“有品无牌”的时期的说法，詹立锬这样回应：“其实，对于福建茶叶的品牌市场，我们还需要等待一个过程，茶业进入市场经济的时期比较晚，如今通过企业的竞争，相信福建还是能出一系列名优品牌的。”詹立锬表示，塑造茶叶品牌，要从突出茶叶的地域特征着手，打造福建茶的区域品牌。让企业不断加大品牌建设力度，让全省涌现出一批名牌产品。
看湄潭如何打造贵州茶产业第一县
初冬时节，记者来到素有“小江南”美称的我省茶叶大县湄潭，从连片苗圃里忙着育茶苗的妇女，到山岗上整地种茶的农民；从蓬勃发展的基地建设，到茶叶加工龙头企业的崛起……到处感受到茶产业加快发展的铿锵脚步，茶产业已成为湄潭农村经济实现跨越式发展的新兴支柱产业，成为县域经济发展和农民增收新的增长点、突破口。
农民争上“合作船”
“你们是在栽茶苗？”
“是喽。”
“为什么这么多人？”
“我们的土地已租给茶叶公司啦，我们是给茶叶公司苗圃基地打工。”
“一天能挣多少钱？”
“多劳多得，按工作量拿钱，少的每天60元，多的能挣100多元。”
10月28日，在湄潭县黄家坝合同村公路边的一片茶苗圃里，几十个农民正在忙着栽茶苗。记者走进有200亩面积的苗圃和正在干活的农民交谈。一位叫李来芬的妇女告诉记者：“我们这里种茶的都成立合作社了，土地租给茶叶公司每年可得几百元租金，在自家土地上打工，比在外打工收入还多，群众积极性高得很。”
有中国西部茶海之称的湄潭县有茶园16.5万亩，一望无际的茶园让当地农民的腰包鼓起来。图为永兴万亩茶园的农民在摘秋茶。
湄潭县是我省茶叶种植大县。近几年来，县委、县政府在加快茶叶生产中，把“制定一个规划，扶强一批企业，打造知名品牌，培育一个市场，形成一大产业”作为茶叶发展的主攻目标，推进茶产业快速发展。为加快茶叶基地发展、提高茶叶种植质量，增加茶农收入，县委、县政府创新发展模式，以组建茶叶生产经营一条龙的茶叶公司为依托，大力发展种茶合作社组织，用茶叶公司的资金、技术、市场优势，以“公司＋合作社＋茶农”的生产模式，使茶叶种植走上了一条快速发展的新路。湄潭县栗香茶叶公司6年时间，先后在流河渡、马山、复兴、洗马等乡镇扶持和组织农民建立一批茶叶种植合作社，现合作社成员已发展到14000多人，茶园面积2.2万亩。湄潭县兰馨茶业公司采取公司与茶业合作社联结模式，茶农的茶青采摘、收购、销售，都在合作社的组织下进行，茶叶收购体系有了保障，农民入合作社的积极性高涨。在兴隆、马山、复兴等茶叶基地乡镇里，农民入合作社率基本达到了100%。公司现有基地茶园1.8万亩，有合作社成员4000余人。
永兴镇永兴桥村农民吴忠书告诉记者，他家有6亩茶园，未加入合作社前，每亩茶园年收入只有1000多元，加入合作社后，种茶、采茶、施肥都有茶叶公司技术人员指导，不仅茶青产量提高，质量也逐年提高，现每亩茶年收入都在50000元以上。
据了解，湄潭县90%的茶农都加入了各种形式的合作社。合作社的蓬勃发展，促进了茶产业的发展壮大。2002年，湄潭县只有茶园4万亩。在省农业厅支持下，短短6年时间，已发展到16.5万亩，平均每年增加2万亩。目前，投产茶园已有9万亩，茶叶产量5285吨，产值已突破2亿元，综合产值超过4亿元。茶产业的就业人员超过10万人，农民在茶叶种植上每亩年收入达3500元以上。
规模发展靠“龙头”
在今年10月举办的中国国际茶叶博览会上，湄潭县可谓“占尽春光”，茶博会共评出17个国家金奖，贵州省荣获10个，湄潭县拿到了3枚。
湄潭县茶叶一次茶博会赢得了3块金牌，绝非偶然。从2000年开始，县委、县政府把做大做强茶产业，作为发展县域经济、增加财政收入、加强农民致富的重中之重来抓。在迅速扩大种植面积的同时，把融资、引资扶持兴建茶叶加工企业作为加快茶产业发展的“龙头”，千方百计兴建具有现代农业规模和科学技术的茶叶加工厂。县里专门出台了扶持茶加工企业的政策措施：凡建厂投资在300万元以上的企业，贷款贴息3年；投产后县级税收等额奖励3年；优惠安排征用土地；获国家级、省级、市级龙头企业分别奖励100万元、10万元、1万元。优惠的扶持政策使茶叶加工企业迅速发展壮大。
走进贵州湄潭县兰馨茶业有限公司，先进的茶叶加工生产线井然有序。这个2006年在政府扶持下兴建的茶加工企业，共投资1360万元，其中政府扶持资金达420万元。公司采用微波杀青、微波干燥、远红外提香等三项专利技术，茶叶加工质量大大提高，加工成本明显下降。茶叶加工技术已达到国内领先水平。两年获7项加工工艺专利，公司生产的“兰馨雀舌”、“兰馨翠片”连续两年获得国家金奖。目前，该公司已形成年加工900吨茶叶，150吨名优茶的规模。在湄潭县茶叶种植面积迅速扩大的情况下，公司今明两年又准备再上一条生产线。
目前，湄潭县的茶叶加工企业有相当规模的已发展到7家。过去那种村村加工茶、质量没保证、好茶缺名牌的历史已经结束。县里最多时曾有200多家加工厂和作坊，现在只有20余家，而打造金奖的企业主要靠兰馨公司、栗香公司、茗茶公司等7家具有现代科学技术工艺的规模企业。今年茶青上市时，龙头企业平均每100斤茶青收购价比其他企业高20元至30元，不仅小企业无法竞争，个体户和茶农也感到加工无名茶不如卖茶青了。
湄潭县委书记田刚告诉记者，加大扶持茶叶加工龙头企业的发展力度，使湄潭县茶产业发展上了一个新台阶。现在县里按每万亩茶园设立一个茶青交易市场，企业与茶农直接交易，茶青90%都是本县企业特别是龙头企业加工的，卖茶青给外地收购商的现象大大减少，龙头企业加工的高品质名牌茶还打响了湄潭茶叶的品牌，增加了农民收入，促进了茶产业的快速发展。
产业化开发“生财之道”
走进位于湄潭县工业园区的遵义陆圣康源科技开发有限公司，立刻给人不同的感觉。众多的先进机械，工人们穿着白色的工作服，戴着口罩，让人感到产品的神秘。
陆圣康源科技开发有限公司是投资5200万元，今年9月才刚刚投产的以茶叶为原料生产茶多酚的企业。茶多酚是茶叶中茶素、酚素等提取物的总称。茶多酚具有清除人体自由基、降血压血脂、扩张微细血管和抗衰老等多种作用，目前已广泛用于食品、药品生产。在欧美、东南亚市场十分畅销，发展前景广阔。茶多酚每吨30万元，公司投产仅一个多月，已生产40吨，创产值1200万元。可喜的是，生产茶多酚原料是加工茶叶不用的老茶叶和低质茶，仅此一项，每亩茶园将为茶农增收数百元上千元。茶叶种植加工产业链延长，给茶产业发展注入了活力。目前全国仅有茶多酚生产企业10余家，300吨生产规模的仅陆圣康源一家，公司还将进行二期扩建，形成1500吨的生产能力，届时每年可利用废茶叶1.5万吨以上，对茶产业发展的推动作用不言而喻。
在湄潭县南方嘉木有限公司，茶籽生产线又让人耳目一新。茶籽是茶叶生产的副产品，除少量用于繁殖外，大都自生自灭，腐烂地间。南方嘉木公司从2002年从事茶籽油开发研究，2005年小规模生产成功，2007年投资1300万元，兴建年加工能力2000吨茶籽油的生产线，今年5月正式投产后，目前，已生产茶籽油718吨，创产值3500万元。
茶籽油生产不仅使茶籽变废为宝，增加农民收入，而且对增加食用油供应有着十分重要的作用。我省现有茶园150万亩，每亩产茶籽按35公斤计算，年产茶籽5万吨以上，如果全部加工成食用油，每亩可为茶农增收100多元。
茶多酚和茶籽油的开发成功，为湄潭县茶产业的发展壮大增添了活力和后劲。今年凡卖废茶叶和茶籽的茶农，每亩增收300元左右。为茶农开辟了新的生财之道。据了解，如果荒山荒坡上种茶以收茶籽为主，每亩可产茶籽2000公斤，茶籽油加工的潜力很大。
千两茶和百两茶的区别！
安化黑茶是大家比较熟知的一种茶叶，它的品种比较多，像花卷茶系列的千两茶、百两茶等都是其中的经典，其包装特色显著，品质上乘，深受众多茶友的喜爱，而且两者不管是在原料、味道还是包装上都是一样的。那么到底千两茶和百两茶有什么区别呢？下面一起来了解看看。
【千两茶和百两茶的区别】
起初别人听到花卷茶也觉得其名好听，再加上它朴实的包装都会被吸引，而这个花卷的由来当然是有来历的。那么花卷源自百两茶，后又有千两茶、十两茶、万两茶，大小不同尔。“千两茶”、“百两茶”是安化的一个传统名茶，以每卷(支)的茶叶净含量合老秤一千两、一百两而得名，因其外表的篾篓包装成花格状，故又统称花卷茶。
至于千两茶、百两茶的创制时间其实是非常早的，像百两茶的话，它是道光元年安化茶农将黑花踩捆成圆柱形，每柱重16两的老秤6斤4两，刚好100两，故称百两茶。而惊世创造是清同治年间，刘姓茶农制作出的千两花卷茶(1000/16=老秤62.5斤)。
而千两茶的发展肯定还是百两茶奠定的基础，花卷的由来与百两茶也是有着重要的联系。那么花卷茶始名“百两茶”，即一卷(支)茶，净重合老称一百两。后来发展成“千两茶”，即一卷(支)茶，每支净重为老称一千两。
其实总的来说，要论千两茶和百两茶有什么区别的话，其二者最大的区别就是重量不同，黑茶千两茶是36.250千克，黑茶百两茶的重量是3.625千克。关于这两者的原料、味道、包装，其实都是一样的，没有区别。
【喝千两茶的好处】
1、提神醒脑
喝千两茶有提神醒脑的好处，从而能够有效缓解疲劳，振奋精神。因为千两茶含有咖啡碱等成分，能够振奋人体神经中枢系统，有助于提神醒脑，增进人的思维。工作劳累的时候不妨喝上一杯千两茶，还能帮助舒缓眼睛疲劳哦。
2、消脂减肥
喝千两茶有消脂减肥的好处，从而能够有效防止脂肪在体内的堆积。因为千两茶中的多酚类以及氧化产物，能够溶解脂肪，有助于促进物质的排除，加速脂肪的分解，具有非常好的消脂减肥作用。想要减肥的朋友们，可以试试哦。
3、清肠胃
喝千两茶有清肠胃的好处，从而能够有效护理肠胃。因为千两茶含有大量的膳食纤维，具有调理肠胃的作用，有助于改善肠道微生物环境，帮助消化和清理肠胃，平时大鱼大肉后，喝一杯千两茶，具有很好的消腻作用哦。
4、降血压
喝千两茶有降血压的好处，对于高血压的人群来说是极好的保健茶。因为千两茶中含有丰富的茶黄素，茶黄素是心血管的清道夫，能够软化血管，有效抑制血压的升高，血压高的人群坚持饮用一段时间千两茶，有降低血压的作用。
5、保护肝脏
喝千两茶有保护肝脏的好处，从而能够有效为身体排毒。因为千两茶独有的益生菌和多酚类氧化物、儿茶素等，对于人体肝脏有特殊的净化功能，有助于深层排毒，保护肝脏，体内的毒素有效及时排出，还能达到美容养颜的好处哦。
贵州茶叶品牌
贵州是国内乃至全世界出产绿茶最好的地方,全省茶叶多为绿茶,主要有湄潭翠芽、都匀毛尖、梵净山翠峰、雷山银球茶等;品牌主要有阳春白雪、黔农奉、兰馨、栗香等品牌。
1、湄潭翠芽
湄潭翠芽，又名湄江茶。因产于湄江河畔而得名。创制于1943年，至今已有60多年历史，为贵州省的扁形名茶。主销贵阳、遵义，也销北京、上海和香港等地。作为馈赠亲友，招待国际友人的礼品茶。产地湄江茶产于贵州湄潭县。湄潭县位于贵州北部，气候温和，雨雾日多，土壤肥沃，结构疏松，含矿物质丰富，对茶树生长极为有利。
2、兰馨雀舌
兰馨雀舌是湄潭翠芽众多品牌中的高端品牌，其制作工艺源于上世纪三四十年代，国民政府在湄潭设立中央试验茶场及浙江大学西迁湄潭办学期间，湄潭得以传承、推广“西湖龙井”制作工艺，从此产生了“湄潭龙井”、“湄江茶”、“湄江翠片”等著名的名茶品牌。
3、都匀毛尖
都匀毛尖由毛泽东于1956年亲笔命名，又名“白毛尖”、“细毛尖”、“鱼钩茶”、“雀舌茶”，是贵州三大名茶之一，中国十大名茶之一。产于贵州都匀市，属黔南布依族苗族自治区。都匀位于贵州省的南部，市区东南东山屹立，西面蟒山对峙。
4、贵定云雾茶
贵定云雾茶，曾名“鸟王茶”、“鱼钩茶”，属中国历史名茶中的绿茶上品，是贵定的文化品牌之一，因产于贵定南部云雾镇云雾缭绕的苗岭主峰云雾山而得名，又因其特定的生长环境和独特的工艺制作而享誉海内外。
5、凤冈锌硒茶
凤冈富锌富硒茶，产于贵州省遵义市凤冈县。凤冈产茶历史悠久，茶圣陆羽在《茶经》里就有相关记载。凤冈富锌富硒茶具有色泽绿润、汤色绿亮、滋味醇厚、叶底嫩绿鲜活等特点。2006年1月，国家质检总局批准对凤冈富锌富硒茶实施地理标志产品保护。
6、石阡苔茶
石阡苔茶是中国贵州省石阡县当地各族茶农长期栽培选育形成的一个地方品种，母树属古茶树系列。
石阡苔茶是中国屈指可数的茶树良种，抗逆性、适应性、产量、品质都比外地品种要胜几筹，而且栗香持久，滋味醇厚，色泽绿润，汤色黄绿明亮，叶底鲜活匀整。经农业部检验，该茶致病菌卫生指标、重金属及农残含量，均低于欧盟、日本的标准，芳香物质含量丰富，而且含锌、硒、钾等有益物质。
7、绿宝石茶
绿宝石即绿宝石茶。贵州十大名茶之一，为绿茶类。“绿宝石茶“是2003年经贵州本土茶叶专家牟应书老先生研制成功的创新茶品类，也是国内为数不多的采用一芽二三叶为原料获得国际金奖的绿茶，颠覆传统名优绿茶钟情独芽的倾向，是国家质量监督检验检疫总局认证的生态原产地保护产品。
贵州的气候温暖湿润，属亚热带湿润季风气候。气温变化小，冬暖夏凉，气候宜人。因此在贵州种出来的茶叶口感比较好。贵州的十大名茶有：都匀毛尖茶、湄潭翠芽(含兰馨雀舌)、梵净山翠峰茶、凤冈锌茶硒茶、“泉都坪山”牌石阡苔茶、“春江花月夜”牌明前毛尖、绿宝石、贵定云雾贡茶、“清水塘”牌清池翠片、雷公山银球茶。
两大方面鉴别茶叶的优劣
通过感官以及内质两大方面鉴别茶叶的优劣，购买茶叶时亦可以选择此方法判断茶叶的质量和价格。不同的茶叶有不同的茶叶特征，以及饮用口感。
感官鉴定，也叫审评，第一形状，属外观鉴定。感官鉴定又可分为四项：一是条索，条的种类不同，条索的要求与呈现各异，如松紧、曲直、粗细、扁圆、整碎、轻重等。要与该品种正常情况相符。二是色泽，是枯燥还是光润，还应与该品种要求相符，如红茶是红褐色，绿茶是崭新绿色，花茶为褐绿色。三是净度，应洁净无梗，块、片、末不超过限度，不能含有非茶类夹杂物。四是嫩度，同一品种茶叶以芽尖白毫多者为佳，条索虽稍粗壮，但嫩润半透明。鉴别茶的内质，可分香气、滋味、汤色、叶底。一是香气，鼻嗅新鲜，浓厚纯正为好，淡薄不纯为次，闷焦粗涩者更次，有异味者为劣。各种花茶均应有自己独特的正常香气，如茉莉花茶应具茉莉香气，玉兰、珠兰花茶应具玉兰、珠兰香气。二是滋味，用舌部味蕾感觉，甘醇浓郁，鲜嫩纯正为优，涩、苦、粗、酵、淡为次，霉、辣、生草味为劣。
三是汤色，在茶汤热时，观察明暗深浅。一般明浅为佳，暗深者次，但红茶汤色比绿茶深，紧压茶汤色要暗。四是叶底，品尝沏过的湿茶叶，用手按，柔软有弹性属于细嫩，板硬无弹性为粗老。上述鉴别方法主要是区分优、次、劣。一切事物都是由量变到质变，伪劣茶叶也就往往是在这种感官鉴别中发现。
奇观千两茶
千两茶，顾名思义，重量有一千两（老秤），换算成国际计量单位是36.25千克，标准的千两茶长1.55米，圆周0.2米。是从清朝时期的百两茶发展而来。
千两茶还有另外一个名字：“花卷茶”，谁先谁后已无从考。“花卷茶”的名字同样有由来：其一，原料中的茶梗为花白梗，其二，外包装材料为花格蔑篓；其三，古时踩制的花卷茶的数量单位为“卷”。
当我第一次见到千两茶的时候，就觉得这是一个奇观，从来没有一种茶做成像根柱子一样庞大，而且极度紧实，想喝得靠钢锯来锯开，这和茶文化的优雅几乎不沾边，当然，它原本就从未进入过文人雅士的圈子。我在安化茶厂喝到一款07年的千两茶，用盖碗冲泡，虽然能喝出一些淡淡的陈香来，但是泡过七八泡都没有完全泡开，我想盖碗冲泡是完全不适合它的，牧区人民的酥油桶更适合它。目前，千两茶主要活跃于收藏市场，为了方便品饮，一些厂家会把千两茶锯成3厘米厚的茶饼出售，或者直接切割成小块。
千两茶的踩制过程都是全人工的，极具观赏价值。在安化茶厂和白沙溪茶厂我都看到了千两茶的踩制过程，工人凌晨四点就要开工了，在正午前收工，因为夏天太热，而千两茶又必须在夏秋季节踩制，因为之后还需要经过七七四十九天的日晒夜露，必须在阴冷潮湿的冬季到来前干透，不然茶叶就会发霉。茶厂晾晒千两茶的晒场都是极其壮观的，从高处俯瞰，很像一排排蓄势待发的导弹。
安化茶厂的副总经理王大量先生带领我一边参观千两茶的踩制，一边为我讲解千两茶的制作工艺，王总参与黑茶生产已经20多年了，年轻时是白沙溪茶厂的职工，2005年以后，安化茶厂开始“红转黑”，引进了大批黑茶的技术人才，王总也是其中之一，对于千两茶，他可谓如数家珍。
千两茶的原料采用含花白梗的安化黑毛茶，对照现行的国家黑毛茶标准样即为二级六等黑毛茶和三级七八等黑毛茶的混合样。千两茶的包装分为三层，最里层是包粽子用的蓼叶，中间是透气防水的粽叶，外层是由楠竹编制成的花格蔑篓。三层包裹使千两茶不仅能经受长途运输不会破损、松散，而且能够阻挡日晒雨淋的侵蚀。
踩制千两茶绝对是一项重体力活，非青壮劳动力不可，踩制之前需要将黑毛茶蒸包灌篓，分5吊、5蒸、5灌，将原料称好分装入布包，吊入蒸桶用高温汽蒸软化，分5次装入蔑篓，层层压紧，最后上“牛笼嘴”锁口。刚灌好的茶柱还是很粗壮的，需要置于压制场地的特制杠杆下经五轮滚压，每根千两茶的踩制需要5名工人配合无间才能完成，4人坐在大杠上下压，1人在前面移杠压茶，收紧蔑篓时，由4人用脚踩篓滚压，1人操小杠绞紧蔑篓。随着篓内茶叶受压紧缩，花蔑篓不断缩小，压大杠和绞小杠交替进行，反复5次，加箍绞到花卷圆周尺寸符合要求为止，由7个箍，最后由1人挥木榔头，锤击花卷整形，这样一系列工序下来，胖胖的茶柱立马瘦身成功，置于一边冷却定型后，就可以抬入晒场了。
不知不觉已经敲出了几千字来，而安化黑茶的制作工艺也只是展现出了个大概，深感黑茶工艺的复杂多样，我已经尽量用浅显形象的文字展现工艺流程了。虽然各家茶厂的核心技术机密，是我无法了解到的，但是对于爱茶的您来说，掌握这些基本的制茶工艺，已经足以让您认识安化黑茶了。我也一直认为，要喝懂一种茶，首先必须从工艺入手，了解了工艺才能了解它和其他茶的区别，才能更好地在不同时节、环境和身体状态下选择最适合自己喝的茶。
一两陈皮一两金，陈皮好处特别多
陈皮，素来就有“一两陈皮一两金”这个霸气的类比。作为广东三宝之一的陈皮，与甘草、人参一样，都是中华药食同源、药膳同功的载体。早在宋代就已成为南北贸易的“广货”之一，行销全国和南洋、美洲等地区。
春天气候渐渐转暖，各种致病的微生物、细菌、病毒等也随之生长繁殖，从而引发各种流行性疾病，特别是高烧更是让父母、亲人担忧，而连续食用退烧药，多是担心副作用大，可以先看看这个视频，一定会对你和家人、朋友有用，请收藏转发。
退烧秘方：陈皮、竹茹、蚕砂，三者搭配煎煮，品饮，能极好的退烧。
一两陈皮一两金
中医上常说：“百年陈皮，千年人参。老人们也常说：“一两陈皮一两金”，足见陈皮有着非常高的药用价值和保健价值。
家中常备陈皮，那是一定没有错的。那陈皮适合哪些人饮用呢？如果你也是这样，建议和陈皮做朋友。
抽烟喝酒，喜欢吃肉、喉咙粘腻、能吃消化不了、痰多、容易疲倦、懒动、嗜睡、胸闷等。
痰多的朋友，喝茶的时候，可以放点陈皮进去，煮粥的时候，也可以放点陈皮，煲糖水和老火汤就更不用说，不管煮什么，加了陈皮，味道就有了本质的升级。
还能理气化痰，一举多得。把陈皮变成你的日用品，痰就会越来越少呢，别把陈皮当药，就当盐用好了。
“药食同源”的新会陈皮，养生价值高
比如名医张仲景就将陈皮入药做成“陈皮半夏汤”，用来化痰、改善脾胃之湿气；李时珍也说过陈皮是理肺健脾的良药之类的云云。
其实，不单是陈皮入药这回事历史悠久，现代科学检测技术也为陈皮做了充分的背书。大量实验数据表示，陈皮在心血管、胃肠道、呼吸道等方面的确具有很好的药理作用，可以称得上无副作用的纯天然功能性食品！
保健作用有着科学依据
广州医科大学—呼吸疾病国家重点实验室，钟南山院士研究团队从2015年开始，进行新会陈皮（柑茶）的保健功效研究，历时2年多的动物实验研究结果表明：
新会陈皮（柑茶）能有效预防和减轻空气污染中有害气体引起的肺部炎症，包括对肺泡间隔的破裂、小气道重塑和粘液高分泌等具有一定保护作用。
对消化系统的作用：陈皮所含挥发油，对胃肠道有温和的刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，显示了芳香健胃和驱风下气的效用。
对心血管系统的作用：陈皮煎剂、醇提物等能兴奋心肌，但剂量过大时反而出现抑制。另外，它还可使血管产生轻度的收缩，迅速升高血压。陈皮中的果胶对高脂饮食引起的动脉硬化也有一定的预防作用。
对呼吸系统的作用：陈皮所含挥发油有刺激性被动祛痰作用，使痰液易咯出。陈皮煎剂对支气管有微弱的扩张作用。其醇提物的平喘效价较高。
用于胸腹胀满等症：橘皮辛散通温，气味芳香，长于理气，能入脾肺，故既能行散肺气壅遏，又能行气宽中，用于肺气拥滞、胸膈痞满及脾胃气滞、脘腹胀满等症。常与木香、枳壳等配伍应用。
用于湿阻中焦、脘腹痞胀、便溏泄泻，以及痰多咳嗽等症。橘皮苦温燥湿而能健脾行气，故常用于湿阻中焦、脘腹胀闷、便溏苔腻等症，可配伍苍术、厚朴同用。又善于燥湿化痰，为治湿痰壅肺、痰多咳嗽的常用要药，每与半夏、茯苓同用。
用于脾虚饮食减少、消化不良，以及恶心呕吐等症。本品燥湿而能健脾开胃，适用于脾胃虚弱、饮食减少、消化不良、大便泄泻等症，常与人参、白术、茯苓等配合应用。因其既能健脾，又能理气，故往往用作补气药之佐使，可使补而不滞，有防止壅遏作胀作用。此外，橘皮又能和中，可治胃失和降、恶心呕吐，若胃寒呕吐，可与生姜同用；胃热呕吐，又可配伍竹茹、黄连等药同用。
老陈皮来之不易，且遇且珍惜
产地、制法、年份、存储，这是决定陈皮身价的四个重要因素。陈皮越存价值越高，当然前提是好品质的柑皮，还要保存良好。所以，好品质的陈皮是时间的价值、光阴的成就、岁月的醇香。
在广东江门的新会，因三江汇流、咸淡水交界和“曾经沧海已桑田”等各种地利因素，造就了新会柑独特的水源养分供给，养成了广陈皮中最为著名的“新会陈皮”。
上了年份的新会陈皮，不仅数量稀少，而且随着年份的增加升值空间会越来越大，自然奇货可居，再加上近年柑普茶的流行、传播、推动、消耗，陈皮价格年年上涨。
从传统上来说，达到10年以上良好仓储的、工艺良好的陈皮，有着极高的药用价值且适宜收藏。
曾经有一个报道：香港油麻地一名老妇，因祖传17罐珍藏逾70年的陈皮不翼而飞，怀疑被不肖子趁其住院期间偷去变卖，愤而报警。老妇透露陈皮是祖传，并引述警员粗略估计，其17罐陈皮可能价值高达2000万元。
据说，香港及东南亚地区，谁家女儿出嫁，有几斤几十年的陈皮做嫁妆，那可是财富的象征。
陈皮，尽可能选择新会陈皮
陈皮，是明确的界定的：在地理标志保护区域的自然条件下贮存陈化三年以上；新会陈皮地理标志产品保护范围以广东省江门市新会区人民政府《关于建议划定新会陈皮地理标志产品保护范围的请示》（新府报[2006]8号）提出的范围为准，为广东省江门市新会区会城街道办、大泽镇、司前镇、罗坑镇、双水镇、崖门镇、沙堆镇、古井镇、三江镇、睦洲镇、大螯镇等11个街道办事处、镇和围垦指挥部所辖行政区域。
新会陈皮，也称广陈皮，是广东新会所产的大红柑的干果皮。由于它具有很高的药用价值，又是传统的香料和调味佳品，所以向来享有盛誉。
经药检部门初步化验结果表明，由于土壤条件、栽培技术、农田气候的差异，新会产的陈皮与外地移植新会柑的陈皮，其形状组织结构虽然相似，但挥发油所含的成分及品味都有很大差异。
因此，陈皮尽可能用新会出产的陈皮，药用与调味效果就相差很大。而且陈皮的三大活性物质：挥发油、多糖类和黄酮类物质，也会比其他地区的较丰富。
家中常备陈皮，有大妙用
大红柑皮陈皮外表皮大大小小均匀分布这凹入的油室，整片观察三瓣相连，片张分明，选择老陈皮，一定要保存好的，无霉变、无异味、无虫。
品相良好、味辛、气芬芳。随手拈起一片，闻气味，其复合香型的香气，经历岁月，陈香依旧。
作为一枚热爱生活的茶友，平常跟朋友们一起喝茶聊天时，都爱自己用陈皮跟不同的茶混搭。毕竟，时常会觉得市场上已经配好出售的柑普茶、柑白茶、柑红茶等，里面的茶要么味不足，要么感受陈化不到年份，或者大多工艺不好，根本没有陈皮的任何功用。
自己调制陈皮的好处在于，能够随心所欲地调配不同茶与陈皮的配比。
比如陈皮与熟普搭配；比如陈皮与白茶搭配；比如陈皮与红茶搭配；比如陈皮与黑茶搭配；比如陈皮与青茶搭配；甚至还有陈皮与绿茶搭配的；再者，更多的茶友会与家人一起，不定期的煮壶水，直接饮用一杯陈皮水；
更多的美食爱好者，会用陈皮与各种美食搭配，制作风味各异的特色美食，如熬粥、煲汤、炖菜等等。