小土茶白茶。
贵州位于我国西南部，贵州多山，交通条件不发达，相对于中国东部沿海地区而言，贵州的经济发展速度一直比较慢，经济发展水平低。近年来，在国家扶贫政策的帮助下，贵州开始了经济发展之路。
1月18日，冬天的田野一片萧瑟，贵溪市罗河镇龙山村村前的白茶园却绿意浓浓。
62岁的贫困户汪雪辉开心地说：“这两年，多亏有精准扶贫好政策，我加入了白茶种植合作社，每年参与分红，还能优先在白茶基地务工，生活慢慢变好了。”
利用村传统产业，由村委会和挂点单位牵头，整合扶贫资金，购置扶贫产业，建立合作社，让贫困户成为产业的主人，实现脱贫致富。龙山村这种“支部引领、干部带动、贫困户全覆盖”的产业扶贫模式被当地称为“龙山模式”。目前，该村已购置扶贫固定产业——白茶基地89亩，全村39户贫困户加入多个合作社。在参与分红的35户贫困户中，贫困户白茶种植专业合作社21户，龙建山庄白茶种植专业合作社6户，炜鑫种植专业合作社8户。根据龙山村统计，2017年该村贫困户仅产业分红一项近5万元。
龙山村地处山区与丘陵交汇处，得天独厚的环境，适宜有机白茶种植，早年村里通过招商引资种植白茶1000余亩。
1月18日，记者了解到，脱贫攻坚工作中，龙山村把产业扶贫作为让贫困户脱贫的保障，挂点单位与镇村两级创新思路，争取私有企业的支持，由村委会牵头，于2016年底成立了贫困户白茶种植专业合作社，将扶贫产业资金、部门帮扶资金及镇村扶贫资金整合起来，从白茶企业购置成熟白茶基地，贫困户按公平、公正、公开、自愿的原则加入，实行股份合作制，权属归村集体与贫困户，其中村集体占51%以上股份。
龙山村产业扶贫协议明确，贫困户以0.9万元的产业扶贫资金用于合作社购买生产资料、土地租赁、基地耕作平整等，合作社用工必须优先贫困户。“一期筹资73.2万元，购买丰产期茶山61亩。原企业承担生产技术指导和市场销售，贫困户不用操心基地的运营和收益。”龙山村党支部书记徐龙辉介绍。2017年，该合作社纯利润达9.5万元。21户贫困户分红近3.2万元。其中，15户直接参与的贫困户，每户分红1468元；6户以入股形式的，每户分红1618元；村集体结余6.3万元。
汪雪辉是白茶基地受益人之一。其子患有痴呆，孙子在上职校，前些年因患病，照顾自己都成问题。“去年，合作社分红了1468元，平时和老伴一起参与茶叶采摘、施肥、除虫等赚了4000多元工钱，再加上低保和其他扶贫资金，生活基本不用愁了。”
扶贫做出“茶”文章，合作社成为贫困户的依靠，实现扶贫工作“输血”到“造血”的转变。更让人高兴的是，龙山村附近的樟槎村24户贫困户口今年初也加入白茶合作社，“茶”文章也越做越大。WWw.cy316.COm
阳光下的龙山村，水泥路通到家家户户门口，水渠蜿蜒在乡村田野，村子美了，村民的日子越过越甜。以上内容由小编为您整理，希望对您有所帮助。
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千年飘香，一篇文章看尽中华茶史！
说到茶就一定想到的是中国，茶的故乡是中国，无论原产地、最早发现茶的用途、饮茶、人工种茶和制茶，都是由中国开始。经过漫长的历史跋涉，现在茶已经在全世界50多个国家扎下了根，茶叶已经成为风靡世界的三大无酒精饮料之一。
其实关于茶的起源还有两个说法，但都经不起推敲。
印度起源说，印度有文字记载的是1834年确认发现茶树。印度发现的野生茶树与云南的野生茶树有近亲关系，不排除是从云南传入印度。我国已经有文献记载茶的时间，比印度发现野生古茶树的年龄要早了1000多年。当印度人还不知道茶的作用，甚至不知道有茶树这种植物时，我国的茶文化已有数千年的历史了。
世界上还有极少部分人提出过日本是茶树的起源国之一，这主要得力于日本茶道发达的原因，其实日本是茶树的起源国更没有依据，这个是有具体的文献记载的。在延历二十四年，也就是公元805年，有个叫最橙的日本和尚从中国(唐朝)游学回日本，并将茶籽带回，从此，日本才开始茶树的种植。
茶文化贯穿中华古今
1、神农时代：利用生叶煮着喝，解毒用。
2、西周、东周：开始人工栽培茶树，当菜食。
3、秦代：开始当茗饮。
4、汉代：开始商业化，成都成为我国茶叶最早的集散中心。
5、唐代：产茶区域辽阔，饮茶习俗迅速普及。
6、宋代：泡茶技术的改善，茶娱生活开始。
7、元代：做茶技术不断提高，讲究制茶功夫，有些成具有地方特色的茗茶。
8、明代：从点茶茶艺进入到了泡茶茶艺的时代。
9、清代：茶叶流通渠道畅通促进了茶业发展，茶树培育技术进步和茶类不断丰富。
10、近代：喝茶养生、以茶代酒...茶更是走进了我们的生活。
在世界进入统一的全球市场过程中，茶叶成为世界第一大饮料。英国人盗取中国的茶种和技术，利用近代发展起来的科学技术，大力发展茶叶。对中国茶市场带来了巨大冲击。
利用茶的五个阶段
1.祭品用：这一说法认为茶与一些其它的植物最早是做为祭品用的，后来有人尝食发现食而无害，便“由祭品，而菜食，而药用”，最终成为饮料；
2.药用：发现和利用茶可以追溯到原始时期，我国第一步药物专著《神农本草》中就有“神农氏尝百草“，日遇七十二毒，得荼而解之。”茶做药用，生嚼内服，清热，外敷消炎解毒。
3.食用：从生嚼到煮食，茶叶可以和粮食一起煮“茶粥”，“羹印”，或者灼煮，捞起，加调料。
4.饮用：饮茶比喝白水解渴。
5.交际用：“客来正月九，庭迸鹅黄柳。对坐细论文，烹茶香胜酒。”此说从理论上把茶引入待人接物的轨畴，突显了交际场合的一种雅好。
饮用茶的三个阶段
1、吃茶：煮茶前，先把茶叶碾成粉末，烧开水后将调料放入，再将茶粉撒入锅内。饮用时，趁热将茶渣和茶汤一起一起喝下去，谓之“吃茶”。
2、点茶：即用开水冲泡茶粉，并用茶搅拌后饮用，今日本的抹茶道就是起源于此。
3、泡茶：明代改为整叶茶冲泡，为现代泡茶的开端。
茶叶分类
茶叶品种根据陈宗懋主编《中国茶经》的分类法，分为：绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶。
绿茶：不发酵的茶(清汤绿叶)
工艺：杀青→揉捻→干燥
包括：炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶、蒸青绿茶。
炒青绿茶分为：眉茶、珠茶、细嫩炒青、大方、碧螺春、雨花茶、甘露、松针等。
烘青绿茶分为：普通烘青、细嫩烘青等。
晒青绿茶分为：川青、滇青、陕青等。
蒸青绿茶分为：煎茶、玉露等。
红茶：全发酵的茶(红汤红叶)
工艺：萎凋→揉捻→发酵→干燥
包括：小种红茶、工夫红茶、红碎茶。
小种红茶包括：正山小种、烟小种。
工夫红茶包括：川红(金甘露、红甘露等)、祁红、滇红、闽红(金骏眉等)等。
红碎茶包括：叶茶、碎茶、片茶、末茶。
乌龙茶：又称青茶，属半发酵茶(绿叶红镶边)
制作时适当发酵，使叶片稍有红变，是介于绿茶与红茶之间的一种茶叶。
工艺：萎凋→做青→炒青→揉捻→干燥
分为：
闽北乌龙(武夷岩茶——大红袍、水仙、肉桂、半天腰、奇兰、八仙等)
闽南乌龙(铁观音、奇兰、水仙、黄金桂等，这里的水仙和奇兰主要是指主地的不同，同一种茶地在不同的产地产的茶)
广东乌龙(凤凰单枞、凤凰水仙、岭头单枞等)
台湾乌龙(冻顶乌龙，包种等)
阿里山高山茶(阿里山青心乌龙茶，阿里山极品金萱茶等)
白茶：轻度发酵的茶(汤色晶亮，滋味鲜爽带甜)
它加工时不炒不揉，只将细嫩、叶背满茸毛的茶叶晒干或用文火烘干，而使白色茸毛完整地保留下来。
工艺：萎凋→干燥
分为：白芽茶、白叶茶
白芽茶，主要是指银针等。
白叶茶，主要是指白牡丹、贡眉等。
黄茶：微发酵的茶(黄汤黄叶)
在制茶过程中，经过闷堆渥黄，因而形成黄叶、黄汤。
工艺：杀青→揉捻→闷黄→干燥
分为：黄芽茶、黄小茶、黄大茶
黄芽茶：包括蒙顶黄芽、君山银针等。
黄小茶：包括北港毛尖、沩山毛尖、温州黄汤等。
黄大茶：包括霍山黄大茶、广东大叶青等。
黑茶：后发酵的茶(橙黄汤色，醇和滋味)
原料粗老，加工时堆积发酵时间较长，使叶色呈暗褐色，压制成砖。
工艺：杀青→揉捻→渥堆→干燥
分为：
湖南黑茶(安化黑茶等)
湖北老青茶(蒲圻老青茶等)
四川边茶(南路边茶和西路边茶等)
滇桂黑茶(六堡茶等)
陕西黑茶(泾渭茯茶等)
按季节分类
1.春茶----是指当年3月下旬到5月中旬之前采制的茶叶。
2.夏茶----是指5月初至7月初采制的茶叶。
3.秋茶----就是8月中旬以后采制的茶叶。
4.冬茶----大约在10月下旬开始采制。
饮茶礼仪
中国人习惯以茶待客，并形成了相应的饮茶礼仪。比如，请客人喝茶，要将茶杯放在托盘上端出，并用双手奉上。茶杯应放在客人右手的前方。在边谈边饮时，要及时给客人添水。客人则需善“品”，小口啜饮，满口生香，而不是作牛饮。下面还有九项是大家需要注意的一些小细节。
一、酒满敬人，茶满欺人
茶是热的，满了接手时茶杯很热，这就会让客人之手被烫。
二、先尊后卑，先老后少
在第一次斟茶时，要先尊老后卑幼，第二遍时就可按序斟上去。
三、先客后主，司炉最末
在敬茶时除了论资排辈，按步就方之外，还得先敬客人来宾然后自家人。
四、强宾压主，响杯檫盘
客人喝茶时不能任意茶盘沿上檫，茶喝完放盅要轻手，不能让盅发出声响。
五、喝茶皱眉，表示弃嫌
客人喝茶时不能皱眉，主人发现客人皱眉，就会认为人家嫌弃自己茶不好，不合口味。
六、头冲脚惜(音同)，二冲茶叶
主人冲茶时，头泡必须冲后倒掉不可喝，要是让客人喝头冲茶就是欺侮人家。
七、新客换茶
宾主喝茶时，中间有新客到来，主人要表示欢迎，立即换茶，否则被认为“慢客”，“待之不恭”。换茶叶之后的二冲茶要新客先饮，如新客一再推卸叫“却之不恭”。
八、暗下逐客令
主人故意不换茶叶，客人就要察觉到主人是“暗下逐客令”。
九、无茶色
主人待茶，数冲之后便要更换茶叶，如不更换茶叶会被人认为“无茶色”。
茶最终是一种精神上的提升
喝茶、品茶、茶艺与最高境界——茶道
喝茶：将茶当饮料解渴。
品茶：注重茶的色香味，讲究水质茶具，喝的时候又能细细品味。
茶艺：讲究环境、气氛、音乐、冲泡技巧及人际关系等。
最高境界——茶道：在茶事活动中融入哲理、伦理、道德，通过品茗来修身养性、品味人生，达到精神上的享受。
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云雾山中茶飘香 关于云雾山中茶飘香
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木兰云雾山风景区位于武汉市近郊的北部山区，地处滠水之源，森林覆盖率达到了97.8%。加之所在地的坡地众多，土层深厚，土质偏酸性或微酸性，因而风景区早就被业界公认为是最适合茶树生长的地区之一。
自古以来，云雾山风景区所在的“泥人王村”就是闻名全国的“泥塑之乡”，近年来，风景区以“泥塑”带“山茶”，走出了一条两项物产相映生辉的旅游发展之路，让茶叶成为了继“杜鹃花山”、“黄陂泥塑”之后的第三大旅游核心竞争力。
据史料记载，云雾山产“山茶”的历史可以追溯至明清时期，有业内人士指出，“泥人王村”周边的大气质量和水环境质量均达到国家有关标准，加上坡度25°的缓坡山地，腐殖深厚，富含石砾，土壤PH酸碱度在5-5.5之间，非常适宜茶树的生长。
武汉市茶叶专家张泉润说，云雾山的茶叶依托于优越的自然生态环境，具有山地生态茶香高、味醇的优异品质。游客可以在“大茶棚”里一边品茶，一边欣赏茶艺师的表演，学习“山茶”与“泥塑”互动的饮茶方式，饮茶的器皿自然离不开泥塑。独具特色的“山茶”，配上“泥人王村”的“泥塑”，再加上云雾山“天湖”的水来冲泡，“山茶、”“泥塑”和“天湖水”的有机结合，可谓是相得益彰。
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