安化陈年黑茶。
在如今的茶叶市场上，安化黑茶受到了许多爱喝黑茶的茶友们的追捧，很多人之所以喜欢安化黑茶无非是因为安化黑茶的口感非常好，尤其是陈年安化黑茶。但是还是有很多人不知道陈年安化黑茶是什么味道。这往往就容易被那些无良的茶商所欺骗。本文就陈年安化黑茶的口感进行简述。可以从感官色、香、味三种来得出结论。
首先，如果陈年安化黑茶保存得当的，这个黑茶的香气其实会变得更加底优雅且醇正，而黑茶所有的刺激性也会降低，甚至就连香气也会更加地饱满而不艳。
其次，保存得当的安化黑茶，其滋味口感也会变好，而且更加底润口生津，也不会有任何的刺激性。
最后，黑茶的茶汤颜色会变得更加明亮好看，甚至颇具观赏性。
但是一般经过了比较长时间的陈华处理的安化黑茶。他们都会觉得说挥发的香气有所降低，而且香气的比例也会有所下降。但总的来说，低沸点和高沸点的组成比例会有所减少，中等沸点的香气组成成分比例增加了。
此外，关于陈年安化黑茶，有人认为黑茶的“越陈越香”说的其实并不是他的香气增加，而是香气变得更加的柔和优雅。对于滋味这一方面，安化黑茶的可溶性糖含量，会随着储存期的加长而增加，酸度也会慢慢的下降，这也就是那些陈年安化黑茶的口感变得更加甘甜的原因。其汤色的亮度也会逐渐地增加，朝着红色和黄色慢慢地转变。
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安化黑茶什么味道
安化黑茶什么味道？就品质特征来看，天尖滋味浓厚；贡尖滋味醇和；生尖滋味尚浓微涩；黑砖、花砖滋味浓厚微涩；安化千两茶滋味醇厚。具体如下：
（1）天尖：外形条索紧结扁直，色泽黑润，内质香气纯正带松烟香，汤色橙黄，滋味浓厚，叶底黄褐或带棕褐，尚嫩匀。
天尖茶采用谷雨时节的鲜叶加工而成，色泽乌黑、口感甘爽、独具纯正松烟香、滋味醇厚、汤色深黄明亮、叶底匀齐尚嫩、且品质稳定，长期饮用具有减肥、降脂、降血、提高机体免疫力等功效。
天尖的加工工艺比较简单，原料经过筛分、风选、拣剔、高温汽蒸软化、揉捻、烘培、拼堆、包装的工序，即为成品。
（2）贡尖：条索粗壮，色泽黑褐尚润，内质香气纯正带焦香或松烟香，汤色橙黄稍暗，滋味醇和，叶底黄褐或棕褐稍暗。
贡尖茶，采用二级黑毛茶为原料加工而成，其色泽乌润，香气纯正微带焦香，滋味醇和，汤色红黄明亮。贡尖：分头黄、二黄两种，头黄用六十四皮篾粗雨筛，二黄用五十二皮篾之四筛筛去，踩制而成大包。其时天尖、贡尖用作朝廷贡品。
（3）生尖：外形粗壮，呈泥鳅条，色泽黑褐显花杂，内质香气带焦香或松烟香，汤色黄暗，滋味尚浓微涩，叶底黑褐稍暗。
（4）黑砖、花砖：外形表面平整，图案清晰，棱角分明，厚薄一致，色泽黑褐，内质香气纯正或带松烟香，汤色橙黄或橙红，滋味浓厚微涩，叶底黄褐，老嫩欠匀带梗。
黑砖茶以安化黑毛茶为原料，经过渥堆、干燥、筛分整理、拼堆、计量、汽蒸和压制定型等工艺生产的块状安化黑茶成品。按照品质特征分为特制黑砖、普通黑砖2个等级。
花砖茶以安化黑毛茶为原料，经过渥堆、干燥、筛分整理、拼堆、计量、汽蒸和压制定型等工艺加工而成，且砖面四边均具花纹的块状安化黑茶成品。按照品质特征分为特制花砖、普通花砖2个等级。
（5）茯砖：外形平整，棱角分明，厚薄一致，发花茂盛，无杂菌。内质香气纯正有菌香，汤色橙黄或橙红，滋味醇厚或纯和，叶底黄褐显梗。
茯砖茶以安化黑毛茶为原料，经过筛分整理、拼堆、渥堆、计量、蒸茶、压制定型和发花干燥等工艺生产的块状安化黑茶成品。
按照品质分为特制茯砖和普通茯砖2个等级，按照压制方式分为手工压制和机械压制。
茯砖茶内的“金花”学名称为冠突散囊菌，内含丰富的营养素，对人体极为有益，金花越茂盛，则品质越佳，干嗅有黄花清香。
（6）安化千两茶：外形为篾篓捆箍包装成的圆柱体状，形态古朴自然，结构紧密坚实，干茶色泽黑褐，内质香气纯正或带有松烟香，汤色橙黄或橙红，滋味醇厚，叶底黑褐尚嫩匀。
安化千两茶又称花卷茶，是以安化黑毛茶二级、三级为主要原料，经过筛分整理、拼堆、计量、汽蒸、装篓、滚压定型和自然干燥等工艺加工成的产品。
安化千两茶的包装材料极其讲究，用蓼（箬）叶、棕叶衬内，外套花格篾篓捆压而成，外形呈长圆柱体状，包括千两茶、五百两茶、三百两茶、百两茶和十两茶等规格。
综上，不同的安化黑茶的味道是不一样的，所以喜欢哪种选择哪种。
安化黑茶什么味道，带您了解好喝的安化黑茶
安化黑茶是产自湖南的一种名茶，是湖南人比较骄傲的茶类品种，但是放到整个茶叶的市场上来看，安化黑茶的地位似乎并没有那么高，当然的这并不是因为安化黑茶口感不好，而是黑茶市场混乱造成，所以为了让大家更好的了解安化黑茶，下面小编就给大家介绍一下安化黑茶的味道吧！
安化黑茶的味道
1、安化三尖
三尖色泽乌黑油润，香气纯正，带松烟香，汤色红琥珀色，明亮通透，有活性，滋味深厚，回甘生津，四五泡后滋味甘甜，黄琥珀色。
2、安化千两茶
棒型，花格篾篓包装，茶叶紧实，色泽黑褐，内质香气纯正，略带松烟香，汤色黄琥珀色，明亮有活性，滋味醇和，微涩。
3、安化茯砖
砖面平整，棱角分明，发花茂盛，色泽黑褐，菌花香浓郁，黄琥珀汤色，滋味醇和，入口爽滑，甘甜润泽。
4、安化黑砖
砖面平整，棱角分明，色泽黑褐，香气纯正，带松烟香，汤色黄琥珀色，滋味醇和，微涩，略带梅子味，陈茶转化为樟香味。
5、安化花砖
砖面平整，花纹图案清晰，棱角分明，色泽黑褐，香气纯正，带松烟香，汤色红琥珀色，滋味纯和，微涩，略带梅子味，陈茶转换为樟香味。
安化黑茶怎么喝
1、撬茶
用专用的茶刀，轻轻撬动茶漏内一角，取5-10克置于杯中。
2、冲泡
使用纯净水比普通水好，水温必须是100度冲泡，第一遍之为洗茶，洗茶水可用来冲洗茶具，称之温杯，第二遍冲泡约半分钟即可直接饮用了，后几次冲泡时间可稍长一些。
3、品茶
先闻香后品茶，选用耐高温玻璃电热茶壶有过滤网的来冲泡或煮茶，先冲泡品用，待茶稍淡一点可沸煮1；25水比。
总而言之，安化黑茶虽然子啊市场上的名气不像其他的茶叶一样那么大，但是这并不是说安化黑茶口感不好，相反的，安化黑茶的味道很好，功效很多，值得品鉴！
湖南安化陈年黑茶
黑茶与酒一样，越陈越香，陈年黑茶在市场上比较少所以价格也就越贵。黑茶陈放的时间是没有具体标准的，一般只要在通风干燥的地方即可陈放，陈放百年也不会变质。古董级陈年千两茶能买出天价也就是因为保存的比较好。在湖南黑茶网购买的任何一款茶均可收藏的，只要保存完好。
茶品紧结度较大的茶（如机压黑砖、花砖茶），因空气中的氧气、水分不易透入砖内，自动氧化作用减弱，微生物的代谢也受到抑制，存放时间相对宜长。要使黑茶滋味变得醇和绵厚，大概需要10~20年（在湖南的气候条件下），而茶品紧结程度较松的茶（如天、贡、生尖和手筑茯砖茶），陈化速度相对要快，一般只需3~5年时间，便可使茶味得到改善。茯砖茶的菌花香随着年代的延长越明显，中期呈现茯苓味，后期以陈香为主。
黑茶陈年老茶经久耐泡，陈年茶品10g左右一般可冲泡二十次以上。
特点：汤色红艳明净，如陈年洋酒，无沉淀、浑浊，极具观赏价值，家用玻璃器皿冲泡，便于观色。
香气：初泡醇香带陈，刚性较弱，中期陈醇兼而有之，后期陈香突出，醇香消如陈年洋酒。
滋味：初泡入口甜、润、滑，味厚而不腻，回味甘甜；中期甜纯带爽，入口即化；后期使汤色变浅后，茶味仍沉甜纯，无杂味。
陈年千两茶，古代高约1.4米，直径20厘米，因老称重1000两，而得名。主作边销与侨销，优质的千两茶采用湖南原产地的高档大叶原料，经渥堆发酵，松烟火焰和“日晒夜露”之特殊干燥工艺，再包以篾篓棕片、棕叶、竹皮，“吸天地之灵气，纳宇宙之精华”于茶体之内。神秘繁琐的工艺造就了千两茶神奇的功效，陈年的千两茶汤色红浓透亮，香气带独特的陈药香（桐花香），滋味爽甜甘滑，能发轻汗，对肚胀、腹泻有“茶”到病除的功效。千两茶被称为“世界茶王”除了其神奇的功效还有其神秘繁琐的工艺做工，相传这一制作技术是安化一刘姓人家发名，从不外传，而且只传男不传女。在08年7月份这一技术以被列入国家非物质文化遗产项目。
安化黑茶的口感如何？
今天小编来和大家讲讲安化黑茶的口感，安化黑茶的功效与作用强大，文化幽深，还有就是口感非常受人们喜爱！
毫无疑问，经过数十年的清冷沉寂，安化黑茶的夺目面世，更多地仰仗于六大茶类保健功效之首的历史地位。
在物质极大丰富的当今，仿佛安化黑茶的回归冲动完全源自人们对于化解过度饮食负担的诉求。
茶叶的品质特征主要表现在外形和内质两方面。外形指茶叶的外观特征，即茶叶的造型、色泽、匀整度、匀净度等直观的特征。茶叶的内质指经过冲泡后所表现的香气、滋味及色泽等。
味，一般是指口感，也就是茶的滋味。茶汤入口腔，会感受到茶的味道，产生多种感觉，如茶的味道、水性、喉韵、陈韵、生津等滋味。
口腔内感觉的部位，有舌（舌尖、面、边）喉、齿颊、上下颚等反应所产生的感觉。
不同的茶品有不同的特色表现，有不同的滋味。感受到安化黑茶的味道：口感好，味道好，适口，就是好品质的安化黑茶。
下面介绍一下各种黑茶的口感！
一、三尖茶口感：
三尖茶色泽乌黑油润，香气纯正，带松烟香，汤色红琥珀色，明亮通透，有活性，滋味深厚，回甘生津，四五泡后滋味甘甜，黄琥珀色。
二、千两茶（花卷茶）口感：
棒型，花格篾篓包装，茶叶紧实，色泽黑褐，内质香气纯正，略带松烟香，汤色黄琥珀色，明亮有活性，滋味醇和，微涩。
三、茯砖类黑茶口感：
砖面平整，棱角分明，发花茂盛，色泽黑褐，菌花香浓郁，黄琥珀汤色，滋味醇和，入口爽滑，甘甜润泽。
四、黑砖茶口感：
砖面平整，棱角分明，色泽黑褐，香气纯正，带松烟香，汤色黄琥珀色，滋味醇和，微涩，略带梅子味，陈茶转化为樟香味。
五、花砖茶口感：
砖面平整，花纹图案清晰，棱角分明，色泽黑褐，香气纯正，带松烟香，汤色红琥珀色，滋味纯和，微涩，略带梅子味，陈茶转换为樟香味。
以上是关于黑茶产品的特性及口感介绍。
安化黑茶是什么茶 安化黑茶的基础信息介绍
安化黑茶，干茶色泽漆黑油润，香气纯粹，因产自我国湖南益阳市安化县而得名。那么各位知道安化黑茶是什么茶吗?下面为你介绍一些安化黑茶的基础常识。
安化黑茶是什么茶
安化黑茶是一种黑茶，是黑茶中的特种茶类，具有悠长的出产历史，因产自我国湖南益阳市安化县而得名。安化黑茶干茶色泽漆黑、油润，冲泡之后，汤色橙黄，香气纯粹，有着共同的松烟香味，十分的耐泡哦。
安化黑茶的种类
安化黑茶的主要种类有：三尖、三砖和安化千两茶。
1、三尖茶
三尖茶是以安化县境内出产的黑毛茶一、二、三级为首要质料而制成的茶，依据选用质料等级的不一样，可分为天尖茶、贡尖茶和生尖茶3个等级。
2、三砖茶
三砖茶包含有：茯砖茶、黑砖茶和花砖茶，是以安化黑毛茶为质料而制成的茶。三砖茶按照质量特征还可分为不一样的等级。
3、安化千两茶
安化千两茶又称为花卷茶，是以安化黑毛茶二级、三级为首要质料而制成的茶，外形呈长圆柱体状。
安化黑茶是什么茶？研究证实，安化黑茶富含多种营养成分，有着十分独特的保健成效，不仅能助消化、解油腻、顺肠胃，还能降脂、减肥、利尿、解毒等成效，常常饮用，对身体健康很有好处。
安化陈年黑茶的储存方法
很多茶友买回去的陈年黑茶，本来就已经存放过很多年了，但是还想在家中继续储存，该怎么去储存呢？就问讲的就是安化陈年黑茶的储存方法！
黑茶因为不当的贮藏而发生质变，但如果以适当的环境保存茶叶，虽然因为时间因素会降低黑茶茶汤的清香与敏锐度；
但其多酚类因为继续氧化聚合所产生的后发酵作用，会降低茶中咖啡因的苦味，使茶汤更醇厚。
安化陈年黑茶的储存方法：
1. 茶叶含水量控制在3-5%才能作长时间的保存。焙火及干燥程度与茶叶贮藏期限有相当重要关系;一般而言，焙火较重，含水量较低者可贮存较久。
2. 茶叶最适贮存期届满时，应取出再焙火。可洗净电饭锅至无味，拭干后倒茶叶于瓷盘或铝箔纸上置入电饭锅内；
开关切至保温位置，锅盖半掩，适时翻动，约半天时间，茶叶由陈旧味转清熟香，以食拇指捏之即碎为宜，俟降温冷却后，始可再行包装贮藏。
3. 有人以微波炉干燥、烘焙茶叶，唯其加热时间短，且炉门需紧闭，火侯不易控制，常导致茶叶表面炭化或陈旧味未能逸散之缺点，技术上仍待克服。
4. 最稳当的方法是将珍藏的茶叶委请熟识的茶师或茶农代为焙火。
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安化黑砖茶是什么茶？
安化黑砖茶是什么茶？它是一种以黑毛茶茶叶作为原料讲过加工压制成黑色砖型的黑茶。
黑砖茶创制与一九三九年，按照比例进行压制，先经过高温的灭菌再经过高压来定型。最后再修整包装等工艺步骤制成成品。
采用安化优质黑毛茶为原料，通过破碎，筛分，发酵，蒸制，机压，烘干等工艺精制而成。外形为长方砖形，砖面平整，四角分明，模纹清晰。
砖面色泽黑褐油亮，内质香气纯正，滋味浓厚，回味甘甜，汤色红黄通亮，叶底老嫩尚匀。
黑砖茶以安化黑毛茶为原料，经过筛分、拼配、渥堆、压制定型、发花干燥、成品包装等工艺生产的块状安化黑茶成品。
茯砖茶内的“金花”学名称为“冠突散囊菌”，内含丰富的营养素，对人体极为有益，黑茶金花越茂盛，则品质越佳，干嗅有黄花清香。
黑砖茶因用黑毛茶作原料，色泽黑润，成品块状如砖，故名。面茶、里茶的比例一次拼好、一次压制成型。
制作时先将原料筛分整形，风选拣剔提净，按比例拼配；压制时，先高温汽蒸灭菌，再高压定型，检验修整，缓慢干燥，包装成为砖茶成品。
黑砖茶的原料，过去分为洒面茶和包心茶两种，洒面茶品质好，包心茶品质差。压制时把差的茶叶压在里面，较好的茶叶压在外面。这样做，内外品质不一，压制也较麻烦。
现在，在提高面茶和包心茶质量的基础上将面茶和包心茶进行混合压制，不分面茶和里茶，做到了品质表里如一，同时又简化了手续，提高了工效。提高了口感和收藏价值。
黑砖茶的外形
每个黑砖茶都只有两公斤重，而且呈现为长方形的砖块。长和宽必须为35厘米和18厘米。厚度控制在3.5厘米。
黑砖茶的表面必须光滑平整，内质的茶叶香气纯正。此为最佳黑砖茶。有个好处就是不容易受潮发霉，可以放置很久茶味依然很香
黑砖茶，砖面色泽黑褐，内质香气纯正，滋味浓厚微涩，汤色红黄微暗，叶底老嫩尚匀。味道清香茶气味浓厚。存放时间越长，韵味越长。
安化黑茶野生黑茶是什么茶？
我们了解了黑茶中的茯砖茶，三尖茶，千两茶... 等黑茶类，安化黑茶野生黑茶是什么茶？就是在大山上自生自长的茶叶！下面我们就来了解野生黑茶！
喜好野生茶的茶友，是否知道老茶树曾被官方认为无法饮用而彻底排除？沉寂多年后古树茶又是如何从默默无闻发展至今火热？
讨论老茶树，首先一定要厘清何谓老茶树？安化黑茶按种植管理方式分类，可划分为台地茶、生态茶、野生茶和荒山茶。
台地茶是密度种植、高度人工干预的茶园。比如安化云上茶园，马路茶厂茶园等等。生态茶是植株密度低、生态化管理、树龄偏小的茶园茶。
比如安化六步溪茶园、木场馨子山茶园等等。野生茶自然生长完全没有人工干预。一些山里零零散散到处散布。
而老茶树在1985年之前被称为栽培型野生茶，因其人为栽种但不加管理，树龄超过20年以上。
后来因为老茶树的品质逐渐被人认可，大量的人工管理参与其中，再称其为“野生茶”显然是不恰当的，故改名栽培型老茶树，简称荒山茶。
若是按照树龄划分，则树龄20年以上的茶树即为老茶树（大叶茶），树龄在这个以下的则称为生态茶或台地茶。
在安化黑茶历史上，老茶树曾广泛应用于安化绿茶、红茶、黑茶的生产制作。
古茶园中必然有自然落种育成的小树，旧时茶农采摘鲜叶并未刻意共分老新树，因此号字茶（1950年以前的私人茶号茶品）原料为大小树混采。
而后，安化所有私人茶号并入国营茶厂，号字茶时代结束，印级茶时代开始。此时“红印”等印级茶原料亦是新老树混采。
建国以后，农业生产趋向于单位面积上追求最大产能，提高生产效率成为第一诉求。
老茶树采摘不易，单位面积产能低，且其外观不若新树细嫩讨人喜欢。
在当时的时代背景之下，种植茶园茶比采收古树茶要更有效率，因此前者逐渐取代了后者在安化茶叶生产中的位置。
在安化的野生茶中，有部分品种（如五叶茶）具有微毒性，若无饮用野生茶的习惯，或者饮用不得法，会有食物中毒的风险，在当时也确有发生误饮野生茶中毒的事件发生。
彼时在安化制茶业界具有区分老茶树与新茶树能力、了解这些历史的专业人士，由于众所周知的时代高压政策，上世纪六十年代，基本上没有敢作声。
因此，野生茶“有毒之过”被混同强加于老茶树之上，使得老茶树竟从“不用”进一步沦落至“不可用”之地步，被湖南省茶叶公司禁收购。
在当时的体制环境下，除了地方农民少量自制自饮以外，这种茶彻底退出了安化黑茶市场。
直到八十年代一些集体茶企将老茶树送到杭州质检所，经由骆少君女士检验确认，野生茶安全无毒，自此才得以正名。
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