绿茶醒茶。
很多人泡茶的时候都不太注意醒茶,而著名的茶评师叶明辉表示：醒茶完成程度的掌握，在整个冲泡过程中，茶叶内在品质的表现有着决定性的作用，对后面的冲泡有著直接的影响。所以好茶好水你还要会醒茶。
醒茶是指让沉睡或尘封的茶叶通过与空气和水份的接触苏醒过来，吸收天地人气，重新焕发出茶叶的本质以便于冲泡饮用的过程。
先注沸水入空茶壶，称为“温壶”，是为了控制好壶温，不致于再注水时被茶壶吸收而降低热量。
过1分钟左右，将壶盖打开放在“盖置”上，提壶注水入杯以“温杯”。
注茶后加适度热水“醒茶”，到了茶在壶内已快“醒”到适当时，再将温杯水倒掉。
提壶注水倾茶入杯或是持杯敬茶前，养成在茶巾上沾一下的习惯，使壶底、杯底的水滴，被茶巾吸干。
醒茶
醒茶方法
1.闷香
将壶温热后，把适量的茶叶放进去，盖上盖子，利用壶内的热度将茶闷1分钟，这时可欣赏茶叶的香气。
适宜重香气、轻焙火的新茶。
2.温润
将壶温热后，把茶叶放进去，以温度适合这种茶的热水依内向绕注，将茶叶打湿后，盖上壶盖，随即马上将水倒掉。
这时茶叶吸收了热量与水分，原本干巴巴的茶叶变成了蓄势待发的状态。
适宜焙火稍重，或是陈年的老茶。
泡茶技艺实在高深讲究，醒茶也是需要注意一个技巧。
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怎么醒茶？茶才能泡得更香！如何怎么样
我们都知道，品酒之前，需要醒一下，你可知，品茶也是如此。
想品到一泡口感上佳的普洱，冲泡前的“醒茶”，是一道很重要的环节。通俗地说，醒茶就是使沉睡或尘封的茶叶通过与空气、水分的接触而苏醒过来，使叶片自然地呼吸，唤醒茶质，凝聚茶香，醇厚口感。一些普洱生茶新茶，会带有些许的烟火味、日晒味等，通过醒茶同样也能产生消散效果。
普洱熟茶一般都需要醒茶，特别是年份比较近的，要通过醒茶消去渥堆气。经过陈化后的普洱老茶，往往味道沉闷、香气涣散，很难展现其深沉饱满的韵味。醒茶，可以唤醒老茶的活性，消散杂味，使茶更加适口。
醒茶，有两种方式。一是“干醒”，指冲泡前的唤醒；二为“湿醒”，即冲泡时的唤醒。
一、干醒
干醒茶是指通过改变普洱茶的存储方式，达到唤醒茶质、凝聚茶香的目的。常见步骤如下：
1、拆分紧压茶
即去掉包装，解散紧压的普洱茶。
新压制的普洱茶结构比较紧，解茶时需要使用茶针或茶刀。若是茶饼，解茶时可以从茶饼侧面沿边缘水平入刀；茶砖从侧面入刀比较容易将茶剖成两片，而后再分成小块；沱茶通常压制得比较紧，可从边沿或侧面入刀解茶。
解茶时要尽量保持叶片的完整性，顺着叶片的规律去开解。解老茶又被称之为“拨茶”，因为年代久远的老茶，茶体往往已比较松散，用手指轻轻地拨动或触碰，叶片就会自然散开。
2、自然摊置除杂味
即通风透气，使叶片自然呼吸，散去茶叶中的杂味。
将解散的普洱茶摊置于清洁、无异味的庇荫处，使之与空气充分接触。摊放时需在茶叶上覆盖一层棉纸或宣纸，避免落入尘土；摊放空间的湿度不能太大，以免茶叶受潮变质，也不可受到日晒或长时间的灯光照射。自然摊置的时长视茶叶状况而定，对于干净的茶品，两到三天即可；而入仓茶则可延长至一周或两周，以便充分散发仓味等杂味。
3、放入醒茶罐存储
经过通风透气后，将普洱茶收纳于具有通风性能、无杂味且干燥的紫砂罐中，使其自然苏醒回气。紫砂具有良好的透气性能，且避光性与隔热性也很好，可以保持罐内的温度与湿度相对稳定，令茶质和香气快速凝聚。收入紫砂罐后，醒茶时间大致为一至三个月。
4、日常简便操作
将需要喝的生普洱茶，拿到开放的环境中置放大约半个月到一个月的时间，不用撬开；待拆茶品饮时，沿着边沿转着拆，即把同时期外面的先喝完然后再喝里面的。
另外，熟普洱茶的干醒环节，基本上就是为了散掉渥堆气，与生普的醒茶以唤醒活性不同。一般就是把茶饼整个撬开，放置大约一个星期左右再饮用。
二、湿醒
湿醒普洱茶通常也被称为“润茶”或“温润泡”。在干醒的基础上，用水及温度帮助叶片舒展，使茶叶充分地苏醒过来，利于在正式冲泡时释放出茶叶的最佳品质，并洗去茶叶在各个环节中附着的浮尘。
湿醒茶，要先用热水充分温热茶具，然后投入茶叶注入热水，数秒左右立即倒出润茶水。在润茶时，可以通过观察润茶水的汤色，帮助判断正式泡茶时所需的水温与浸泡时间。
1、润茶时需注意几个方面：
第一，看干茶来决定水温，生茶、新茶与嫩茶需降低水温，熟茶与老茶则需要提高水温；
第二，浸泡的时间不能过长，如果润茶时间过长，茶叶中浸出物释放过多，将会影响正式品饮的茶汤口感，所以要快速倒出润茶水。
2、湿醒老茶的秘诀
首先将老茶放入干燥的壶内盖上盖，用高温沸水淋壶，然后轻轻摇壶，这样反复两至三次，大约用时五至十分钟，相当于为老茶做了一次干蒸桑拿，通过壶内聚集的温度唤醒沉睡多年的老茶。开盖后可欣赏到老茶的香韵，这时再向壶内注水润茶一次后即可正式冲泡品鉴。
会醒茶，茶才会更香！
品茶、品酒都是人生乐事。如何最大程度享用他们的美妙滋味？如何将酒的精华、茶的精华释放出来？
今天，笔者为大家解答如何醒茶。以普洱茶为例：
醒茶，使沉睡或尘封的茶叶通过与空气、水分的接触而苏醒过来，使叶片自然地呼吸，唤醒茶质，凝聚茶香，醇厚口感。（其实与我们早上起床一样，先要打开窗户通风，让室外的清新空气飘进屋里，形神醒脑。否则，茶叶也会像人一样有“起床气”的，不让人痛快。）
根据笔者多年的经验，普洱生茶新茶，往往会带有些许的烟火味、日晒味等，如果没有醒茶这一步骤，将会大大影响冲泡茶叶的口感。因此，通过醒茶，我们能喝到更加精华、正宗的茶。
普洱熟茶一般都需要醒茶，特别是年份比较近的，要通过醒茶消去渥堆气。
另一种情况，经过陈化后的普洱老茶，往往味道沉闷、香气涣散，这就是时间的魔力。往往这种茶叶很难展现其深沉饱满的韵味。醒茶，可以唤醒老茶的活性，消散杂味，使茶更加适口。
醒茶，有两种方式：
一是“干醒”，指冲泡前的唤醒；
二为“湿醒”，即冲泡时的唤醒。
干醒
干醒茶是指通过改变普洱茶的存储方式，达到唤醒茶质、凝聚茶香的目的。
常见步骤如下：
1、拆分紧压茶
即去掉包装，解散紧压的普洱茶。
大家操作时候注意，新压制的普洱茶结构比较紧，解茶时需要使用茶针或茶刀。
若是茶饼，解茶时可以从茶饼侧面沿边缘水平入刀；茶砖从侧面入刀比较容易将茶剖成两片，而后再分成小块；沱茶通常压制得比较紧，可从边沿或侧面入刀解茶。
解茶时要尽量保持叶片的完整性，顺着叶片的规律去开解。解老茶又被称之为“拨茶”，因为年代久远的老茶，茶体往往已比较松散，用手指轻轻地拨动或触碰，叶片就会自然散开。
2、自然摊置除杂味
即通风透气，使叶片自然呼吸，散去茶叶中的杂味。
将解散的普洱茶摊置于清洁、无异味的庇荫处，使之与空气充分接触。摊放时需在茶叶上覆盖一层棉纸或宣纸，避免落入尘土。
这里，为了保持茶叶的香气，摊放空间的湿度不能太大，以免茶叶受潮变质。同样，日光的合适度也有很重要作用，不可受到日晒或长时间的灯光照射。
自然摊置的时长视茶叶状况而定，对于干净的茶品，两到三天即可；而入仓茶则可延长至一周或两周，以便充分散发仓味等杂味。
3、放入醒茶罐存储
经过通风透气后，将普洱茶收纳于具有通风性能、无杂味且干燥的紫砂罐中，使其自然苏醒回气。
我们都知道，紫砂具有良好的透气性能，且避光性与隔热性也很好，可以保持罐内的温度与湿度相对稳定，令茶质和香气快速凝聚。注意，收入紫砂罐后，醒茶时间大致为一至三个月。
日常简便操作
将需要喝的生普洱茶，拿到开放的环境中置放大约半个月到一个月的时间，不用撬开；待拆茶品饮时，沿着边沿转着拆，即把同时期外面的先喝完然后再喝里面的。
另外，熟普洱茶的干醒环节，基本上就是为了散掉渥堆气，与生普的醒茶以唤醒活性不同。一般就是把茶饼整个撬开，放置大约一个星期左右再饮用。
湿醒
湿醒普洱茶通常也被称为“润茶”或“温润泡”。在干醒的基础上，用水及温度帮助叶片舒展，使茶叶充分地苏醒过来，利于在正式冲泡时释放出茶叶的最佳品质，并洗去茶叶在各个环节中附着的浮尘。
湿醒茶，要先用热水充分温热茶具，然后投入茶叶注入热水，数秒左右立即倒出润茶水。在润茶时，可以通过观察润茶水的汤色，帮助判断正式泡茶时所需的水温与浸泡时间。
“醒茶”充分才能泡出好茶
有经验的茶友，在喝普洱茶时，可能经常会听到“这茶醒醒会更好喝”。“醒茶”是一个消耗时间的过程，它让茶叶变化得更加自然、更加美味。同时，“醒茶”也是一个相对宽泛的概念，不同阶段的茶叶，都存在“醒茶”的状态。今天，我们来聊一聊，不同阶段“醒茶”的概念。
“醒茶”之新茶阶段
每年新茶上市的时候，茶客们都会到茶叶店，看看是否有适合自己的产品。在这种时候往往有一种现象：新到的茶叶在冲泡的过程中，或者汤色浑浊，或者茶水分离，或者苦涩较重。这是因为，从产区运到销区的途中，茶叶是处于相对密闭的状态。从而产生了新茶表现不够理想的现象。
这个阶段的茶叶需要一定时间的醒茶过程，通常在半个月或者一个月左右。在空气相对流通的环境中，经过了较长时间静置的茶叶，会逐渐回归它原本的状态。等“醒茶”充分之后，再来冲泡茶叶，效果是不一样的。
“醒茶”之储藏阶段
由于一些茶叶具备耐存放的特性，很多茶友会根据自己的品饮习惯存放茶叶，例如普洱茶、黑茶等。在仓储的过程中，茶叶会随着年份的增加而有所变化。等茶叶存放一定年份之后，茶友们会再次品饮之前存放的茶叶。一般来说，存放多年的茶叶在冲泡之前，需要经过“醒茶”的过程。
这个阶段的“醒茶”，会根据茶叶存放时间的不同而定，通常需要一到三个月左右。“醒茶”通常的做法是，把茶叶从存储的地方取出，放置到一个相对通风的环境里。有的茶友为了加快速度，会把紧压的茶先撬散，再放置到紫砂罐或陶瓷罐中。
“醒茶”充分才能泡出好茶
好的茶叶在经过漫长的等待之后，就进入了冲泡品饮的阶段。“醒茶”在冲泡阶段同样重要，得当的醒茶方式会让茶叶更加自然得发挥。冲泡阶段的“醒茶”是指茶叶的受水程度是否充足。茶叶在受水程度充足的情况下，内含物质溶出更加充分，茶汤也更加饱满、可口。
通过以上这些介绍，相信大家对“醒茶”的概念有了更加清晰的认知。无论是新茶阶段、仓储阶段、冲泡阶段，“醒茶”都发挥着积极的作用。更为重要的是，通过“醒茶”可以让我们更加充分得感受茶叶所带来的美好。
鲜开水才能“激醒”好茶叶
竹叶青端午情之四用剔透无瑕水晶玻璃杯或优质骨瓷杯，注入90℃开水，30秒倒掉。为竹叶青提供温润冲泡环境，接近论道竹叶青的萌生温度，独芽回到最自然的初生状态。
有好茶，如何泡好？也是一大学问。“首先要用90℃开水给温杯，以让茶叶进入后，接近竹叶青的萌生温度，独芽回到最自然的初生状态。然后，取4克左右的茶叶入杯，以90℃开水注入1/3杯……”峨眉山竹叶青茶叶荆州专卖店总经理薛强边介绍边操作，记者看到30秒后芽叶舒展释放香味。
接着是赏茶，记者看到杯中的论道竹叶青独芽饱满青翠，在渐变为嫩绿的茶汤中上下游历，或恣意轻舞，或挺秀直立，呈现出清澈、秀丽、淡然的美。
倒进小杯，入口后。感觉到嫩栗香馥郁，直至充满舌尖然后自然淡去。而后，天然的兰花香味，缓缓绽放，直至充满唇齿上下，神清气爽，最后，丝丝茶香余韵，清洌鲜爽，洗练雅致。
“竹叶青属于高香、浓郁的高焙火茶，需要鲜开水才能很好激发茶叶的香气与滋味。”薛强专门提醒，因为目前市面上某些矿泉水并非纯天然矿泉水，所以建议广大茶友最好使用纯净水冲泡，以保证茶叶营养物质不被破坏。
茶叶干醒、湿醒有何区别？干醒、湿醒需注意哪些事项？
泡茶前必须醒茶，使沉睡或尘封的茶叶通过与空气、水分的接触苏醒过来，令叶片自然呼吸，重新焕发出茶叶的本质，这已经是大家都懂的“小秘密”。但是你知道吗，醒茶也有干醒和湿醒之分。
干醒、湿醒有何区别？
干醒通常是指将普洱茶、六堡茶等从仓里取出后，需要通过解散茶叶，使之通风透气，让茶叶自然呼吸，散去本不应当属于茶叶的闷、杂、堆、沉等味道，令茶叶恢复本质，重新散发自身的韵味。
而湿醒通常也称润茶，是在干醒茶的基础上，通过叶片与热水的接触，提高茶叶自身的温度，帮助叶片缓缓舒展，令茶叶充分地苏醒过来。湿醒还可以带走茶叶在各个环节中附着的浮尘，使之更好释放茶味。
简单说来，冲泡前的唤醒称为干醒；冲泡时的唤醒就称为湿醒了。
干醒需注意哪些事项？
先来学学干醒怎么做。首先是去掉包装，用茶针或茶刀来解散紧压的茶饼。在拨茶时需注意不要将茶叶拆得太碎。
第二步就是通风透气，散去茶叶中多余杂味。将解散的普洱茶摊于清洁、荫凉处，使其与空气充分接触。注意摊放的环境湿度不能太高，也不能有异味，以免味道混杂影响茶叶品质，还要避免日光灯长时间照射。
茶叶通风的时间，视茶叶状况而定。陈年老茶通常两三天即可；而新出堆的茶与带有仓味的茶则需要一到两周的时间。之后，就可以将茶收纳于通风、无杂味且干燥的醒茶罐中，使茶叶自然苏醒回气了。
湿醒需注意哪些事项？
湿醒时，记得先用热水充分温热茶具，投入茶叶注入热水，数秒左右立即倒出。一般情况下，普洱生茶醒一次，熟茶醒两次。在整个冲泡过程中，湿醒（润茶）决定了茶叶内在品质的表现，对之后的冲泡有直接的影响。湿醒时，由干茶来决定水温。生茶、新茶与嫩茶需降低水温；熟茶与老茶则需提高水温。其次，时间的控制也很关键。湿醒时，注意浸泡的时间不能过长，要快速倒出润茶水，以免浸出物释放过多，影响正式品饮的茶汤口感。
陈年老茶的醒茶方式尤其讲究。首先要将老茶放入干燥的紫砂壶内，盖上壶盖，用铸铁壶将水煮沸，浇淋紫砂壶外部，而后轻轻摇动紫砂壶，反复高温淋壶、摇壶两至三次，大约用时五至十分钟，相当于为老茶做一次“干蒸桑拿”。此时开盖便可闻到老茶的沉香，这时再向壶内注水润茶一次。然后再依据这款老茶的特性，掌握好浸泡与出汤的时间。当然，醒茶的万法不仅限于此，茶友对普洱茶的特性了解后，也可以创造出更多醒茶的方式，帮助茶叶更好地展现特质。
什么是醒茶？醒茶的方法介绍
茶，是我国特有的一种著名饮品，备受人们的喜爱。通俗来讲，醒茶就是洗茶的意思，就是泡茶前先拿沸水洗下茶叶，一是可以洗掉茶叶上的农药残物，二是让沉睡或者尘封很久的茶叶通过空气与水的接触快速苏醒过来，重新散发出茶叶的本质方便冲泡饮用，让后面的茶味更加香醇。不同的茶叶醒茶方法不同，那么醒茶要怎么醒呢？跟着小编来看看。
醒茶
新生茶
新生茶是指没有经过存储，没有陈化的茶，它保留了茶叶的新鲜感，所以不需要过度复杂的醒茶，直接把茶饼撬开，然后把撬开的部分放在通风处透气半个小时左右就可以直接润茶，就是用90度左右的水快速冲一下也就可以了。
老生茶
老生茶因为是经过长年的存储的，无论是专业的仓库还是个人存储，都是会有其他气味，所以必须经过醒茶才能喝。如果是其他味道比较重的话，放在阴凉透气的地方让它散发两至三天，再将其放入紫砂壶中，如果是杂味还是那么浓，可以放入活性炭包进行吸附。
醒茶
新熟茶
熟茶不适宜马上饮用，因为立即饮用的话可能会因为茶气火气重而有燥火感。新熟茶要怎样进行醒茶呢?一般是撬开茶饼放在紫砂罐中，因为一部分新熟茶的渥堆味是可以被紫砂罐吸附掉。等待一天后便可以泡来饮用了。
老熟茶
老熟茶跟老生茶的醒茶方式基本是一样的，先是闻一下是否有异味，如果是有异味的话，便需要搁在通风口进行通风再装入紫砂壶，一般需要放两三天才能喝，如果异味不大，那么放入紫砂壶中一晚便可以饮用了。
散茶
对于散茶而言，在冲泡之前是不需要醒茶的，无论是密封保存的散茶还是不是密封保存的，其都不需要醒茶的，直接进行冲泡就可以了，通常可以使用90-95摄氏度的水快速冲洗一下就可以。
醒茶
以上就是有关于不同茶叶醒茶的方法介绍，醒茶是可以提升茶香以及茶叶的品质，所以冲泡前的醒茶是一个很重要的处理环节，爱喝茶的茶友可以不要忽视了醒茶的这个步骤！
冲泡茶叶之前如何醒茶？如何醒茶？
爱喝茶的你们，可不要忽视了“醒茶”这个小步骤喔！快速的“醒茶”绝对可以事半功倍的提升茶香的品质……
先注温水入空壶，称为“温壶”，是为了控制好壶温，不致于再注水时被壶吸收而降低热量。
过1分钟左右，将壶盖打开放在“盖置”上，提壶注水入杯以“温杯”。注茶后加适度热水“醒茶”，到了茶在壶内已快“醒”到适当时，再将温杯水倒掉。提壶注水倾茶入杯或是持杯敬茶前，养成在茶巾上沾一下的习惯，使壶底、杯底的水滴，被茶巾吸干。
泡茶前，将茶叶用适度热水快速浸泡一下，俗称“洗茶”、“醒茶”。一方面可提高茶叶的温度，使泡茶的水温更接近实际所需要的温度，另一方面可利用茶温升高后，欣赏茶叶的香气察觉茶叶品质的优劣。
醒茶方法：
1、闷香
将壶温热后，把适量的茶叶放进去，盖上盖子，利用壶内的热度将茶闷1分钟，这时可欣赏茶叶的香气。适宜重香气、轻焙火的新茶。
2、温润
将壶温热后，把茶叶放进去，以温度适合这种茶的热水依内向绕注，将茶叶打湿后，盖上壶盖，随即马上将水倒掉。这时茶叶吸收了热量与水分，原本干巴巴的茶叶变成了蓄势待发的状态。适宜焙火稍重，或是陈年的老茶。
什么是醒茶，怎么醒？
一些普洱生茶新茶，会带有些许的烟火味、日晒味等，通过醒茶同样也能产生消散效果。
普洱熟茶一般都需要醒茶，特别是年份比较近的，要通过醒茶消去渥堆气。经过陈化后的普洱老茶，往往味道沉闷、香气涣散，很难展现其深沉饱满的韵味。醒茶，可以唤醒老茶的活性，消散杂味，使茶更加适口。
醒茶，有两种方式：
一是“干醒”，指冲泡前的唤醒;二为“湿醒”，即冲泡时的唤醒。
一.干醒
干醒茶是指通过改变普洱茶的存储方式，达到唤醒茶质、凝聚茶香的目的。常见步骤如下：
1、拆分紧压茶。
即去掉包装，解散紧压的普洱茶。新压制的普洱茶结构比较紧，解茶时需要使用茶针或茶刀。若是茶饼，解茶时可以从茶饼侧面沿边缘水平入刀;茶砖从侧面入刀比较容易将茶剖成两片，而后再分成小块;沱茶通常压制得比较紧，可从边沿或侧面入刀解茶。
解茶时要尽量保持叶片的完整性，顺着叶片的规律去开解。解老茶又被称之为“拨茶”，因为年代久远的老茶，茶体往往已比较松散，用手指轻轻地拨动或触碰，叶片就会自然散开。
2、自然摊置除杂味。
即通风透气，使叶片自然呼吸，散去茶叶中的杂味。
将解散的普洱茶摊置于清洁、无异味的庇荫处，使之与空气充分接触。摊放时需在茶叶上覆盖一层棉纸或宣纸，避免落入尘土;摊放空间的湿度不能太大，以免茶叶受潮变质，也不可受到日晒或长时间的灯光照射。
自然摊置的时长视茶叶状况而定，对于干净的茶品，两到三天即可;而入仓茶则可延长至一周或两周，以便充分散发仓味等杂味。
3、放入醒茶罐存储。
经过通风透气后，将普洱茶收纳于具有通风性能、无杂味且干燥的紫砂罐中，使其自然苏醒回气。紫砂具有良好的透气性能，且避光性与隔热性也很好，可以保持罐内的温度与湿度相对稳定，令茶质和香气快速凝聚。收入紫砂罐后，醒茶时间大致为一至三个月。
【日常简便操作】
将需要喝的生普洱茶，拿到开放的环境中置放大约半个月到一个月的时间，不用撬开;待拆茶品饮时，沿着边沿转着拆，即把同时期外面的先喝完然后再喝里面的。
另外，熟普洱茶的干醒环节，基本上就是为了散掉渥堆气，与生普的醒茶以唤醒活性不同。一般就是把茶饼整个撬开，放置大约一个星期左右再饮用。
二、湿醒
湿醒普洱茶通常也被称为“润茶”或“温润泡”。
在干醒的基础上，用水及温度帮助叶片舒展，使茶叶充分地苏醒过来，利于在正式冲泡时释放出茶叶的最佳品质，并洗去茶叶在各个环节中附着的浮尘。
湿醒茶，要先用热水充分温热茶具，然后投入茶叶注入热水，数秒左右立即倒出润茶水。在润茶时，可以通过观察润茶水的汤色，帮助判断正式泡茶时所需的水温与浸泡时间。
润茶时需注意几个方面：
第一，看干茶来决定水温，生茶、新茶与嫩茶需降低水温，熟茶与老茶则需要提高水温;
第二，浸泡的时间不能过长，如果润茶时间过长，茶叶中浸出物释放过多，将会影响正式品饮的茶汤口感，所以要快速倒出润茶水。
【资深茶人湿醒老茶的秘诀】
首先将老茶放入干燥的壶内盖上盖，用高温沸水淋壶，然后轻轻摇壶，这样反复两至三次，大约用时五至十分钟，相当于为老茶做了一次干蒸桑拿，通过壶内聚集的温度唤醒沉睡多年的老茶。开盖后可欣赏到老茶的香韵，这时再向壶内注水润茶一次后即可正式冲泡品鉴。
泡好一款茶 从醒茶开始
什么是醒茶
醒茶主要目的有两种，一种是通过醒茶处理普洱茶在存放过程中出现的一些问题，比如轻度受潮。另一种是对于保存得当的茶叶，通过醒茶，在品饮前快速提升它的口感。
醒茶具体的理论是将茶放在一个干燥、卫生、能与洁净的空气接触的环境里，一方面短时间内加速茶叶的氧化，一方面去除茶叶存放时吸附的轻微味道，让茶汤的品饮度飙升。
说通俗一点，就是茶叶在入汤前参加的“疯狂补习班”，目的是让自己喝起来更加爽口。
醒茶的器具
醒茶器具有个专门的名称叫醒茶罐，多指无釉的陶罐，或者紫砂罐。
不过新制的紫砂罐内含有土气与火气，会导致茶品变质出现杂味。用在醒茶前，得用开水冲烫、浸泡，反复数日后晾晒至干，祛除味道后就可以盛放茶叶了。浸泡后的罐子务必晾晒干透，否则罐内残存的水分会令茶叶受潮霉变。
这里有一个测试茶罐是否干透的方法：投一小把生茶在罐子里，盖好盖子闷放一日，茶叶不会吸潮变软就证明茶罐完全干透了。
有条件的还可以在罐中放入一些干净的竹碳，更有利于吸附杂味，提升茶品的品质。
哪些普洱茶需要醒?
所有普洱茶都是可以醒茶的。有的人认为需要醒茶的都是老茶，新茶用不着，其实这个理论是错误的。刚出的新茶，特别是生茶，让它与洁净空气充分接触一段时间，不光能提升生茶本身的香味，还能增加整体口感的协调性。
醒茶的步骤
一.入罐
如果器具和存放场地都OK，只需要将要醒的茶饼或茶砖撬成散茶或5～8克的块状茶，放入醒茶罐里盖好就可以了，一般存放一周到一个月左右。
二.通风
对于一些老茶，可以在入罐前加上一个通风环节。方法很简单，就是将茶叶开放式地放置于清洁、干燥、通风处数日。这一阶段是茶最容易沾染杂味的时候，所以要格外注意，通风的环境里一不可有异味，二不可受到日晒或长时间的灯光照射。
通风的时间视茶品状况而定，二三日或一周、两周都可以，以便老茶散发不好的气味。通风结束之后，再放进醒茶罐里就可以了。