茶叶品种。
春茶、夏茶、秋茶、冬茶怎么辨别？
我国茶叶种类有很多种分法，按发酵程度和制作工艺可分为黑茶白茶红茶绿茶青茶黄茶等六大类，按季节划分可以分为春茶夏茶秋茶冬茶等四大类，下面小编为您介绍春茶、夏茶、秋茶、冬茶这四种茶叶的划分方法和代表性茶叶品种。
1、春茶----是指每年3月下旬到5月中旬之前采制的茶叶。春季温度适中，雨量充分，再加上茶树经过了半年冬季的休养生息，使得春季茶芽肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，且含有丰富的维生素，特别是氨基酸。不但使春茶滋味鲜活且香气宜人富有保健作用（如龙井茶、六安瓜片）。
2、夏茶----是指5月初至7月初采制的茶叶夏季天气炎热，茶树新的梢芽叶生长迅速，使得能溶解茶汤的水浸出物含量相对减少，特别是氨基酸等的减少使得茶汤滋味、香气多不如春茶强烈，由于带苦涩味的花青素、啡龑因、茶多酚含量比春茶多，不但使紫色芽叶增加色泽不一，而且滋味较为苦涩（如普洱茶）。
3、秋茶----就是8月中旬以后采制的茶叶。秋季气候条件介于春夏之间，茶树经春夏二季生长、新梢芽内含物质相对减少了，茶叶叶片大小不一，叶底发脆，叶色发黄，滋味和香气显得比较平和（如铁观音）。
4、冬茶----大约在10月下旬开始采制。冬茶是在秋茶采完后，气候逐渐转冷后生长的。因冬茶新梢芽生长缓慢，内含物质逐渐增加，所以滋味醇厚，香气浓烈（如冻顶乌龙）。
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茶叶以季节分类
茶叶以季节分类
1、春茶
是指当年3月下旬到5月中旬之前采制的茶叶。春季温度适中，雨量充份，再加上茶树经过了半年冬季的休养生息，使得春季茶芽肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，且含有丰富的维生素，特别是氨基酸。不但使春茶滋味鲜活且香气宜人富有保健作用。（如六安瓜片）
2、夏茶
是指5月初至7月初采制的茶叶夏季天气炎热，茶树新的梢芽叶生长迅速，使得能溶解茶汤的水浸出物含量相对减少，特别是氨基酸等的减少使得茶汤滋味、香气多不如春茶强烈，由于带苦涩味的花青素、咖啡因、茶多酚含量比春茶多，不但使紫色芽叶增加色泽不一，而且滋味较为苦涩。（如普洱茶）
3、秋茶
就是8月中旬以后采制的茶叶。秋季气候条件介于春夏之间，茶树经春夏二季生长、新梢芽内含物质相对，减少叶片大小不一，叶底发脆，叶色发黄，滋味和香气显得比较平和。（如铁观音）
4、冬茶
大约在10月下旬开始采制。冬茶是在秋茶采完后，气候逐渐转冷后生长的。因冬茶新梢芽生长缓慢，内含物质逐渐增加，所以滋味醇厚，香气浓烈。 （如冻顶乌龙）
英德红茶最具有代表性的品牌！
关于英德红茶，想必大家都是比较熟悉的，它是著名的红茶精品，和祁门红茶、滇红茶并称为是中国三大红茶，以高浓香而著称，出口很多国家，还曾经获得英国皇室女王的称赞，为英德市，乃至广东省的一张活招牌名片，更是英德人民的骄傲，地方著名特产。
很多茶友们在挑选英德红茶的时候，往往不知道哪个品牌好，在这里给大家推荐一个最具有代表性的品牌，由《广东省农科院茶叶研究所》出产的—鸿雁牌茶叶。
鸿雁牌茶叶，是英德红茶中最具有代表性的品牌。怎么为之正宗呢？自然是从培育说起。英德红茶中的英红九号，就是由广东省农科院茶叶研究所培育出来的新型良种，其滋味好，香气好，内含物丰富；位于英德市英红镇研究种植的第一批英红九号茶园，下属的鸿雁牌茶叶，便是最具代表性的品牌。
↓经典鸿雁英红九号黄罐装
在1960年，在农业科学院的领导带领下，当然九已经发明了揉黏机。揉切机、萎凋槽，并且向世界去推广；当时的三个英德华侨茶场，分别为红红旗茶场，红星茶厂，正也茶厂便开始大量的种植英德红茶，经过系列的传统加工手法后，成就了独一无二的英德红茶。英德红茶的制作工艺，已经入选广东省非物质文化遗产项目。
广东省农业科学研究所，在新开发研究出来的金毫茶、金英红等红茶，都曾先后获得了各种的评比金奖，产品以独特的品质而贮藏，成为了红茶中的骄傲、经典。
鸿雁牌茶叶，英德红茶创始者，由广东省农业科学院茶叶研究所（原茶料所）研制，
这是鸿雁牌茶叶所创制的金毫茶，采摘标准为单芽，品质可以说是非常的高的，特点：芽头肥壮紧秀，色泽黄金柔润，金毫满披甜香馥郁，汤色红亮通透，香气醇厚鲜爽，口感柔和，层次丰富，叶底均匀明，可以说是品质非常高的一款茶叶。
关于金豪茶
金毫茶的诞生，也是由广东省农业科学院茶叶研究所培育而成的乔木性无性系大叶红茶良种，也是广东省茶叶生产重点推广品种，是英德红茶的主力品种。
金毫茶，是英德红茶中的优质品种，非常的珍贵，是采摘茶树单芽精心制作而成。每斤干茶，需要大概6万多个新鲜的芽头制作；制作而成的金毫茶，以汤色红艳明亮、香气甜香馥郁而著称。
看看关于金毫茶的价格，90克的金毫茶，价格高达4000元，可以说是茶叶中的高档价格了。
也不是说其他的品牌不好，不过真的要说起英德红茶的创始，也就是从广东省农科院茶叶研究所出品的，旗下的鸿雁牌，是值得大家购买参考的一个重要品牌。
茶叶按照季节分类
我们都知道茶叶中的有分为六大类，也可以按照发酵的程度来分类，那您还知道茶叶也可以按照季节来分类吗？我们茶叶是可以按照四季来分为春茶、夏茶、秋茶和冬茶。那我们现在比较熟悉的应该就是只有春茶吧！所有的茶叶当中也基本上都是春天所产的茶叶，也就是春茶的质量是比较好。我们都知道在春天采摘的就叫做春茶，那您知道具体是哪个时间段吗？那今天我们就来给您介绍一下，是怎么按照季节来分类的，您看完这篇文章之后您就懂得了，一起来看一下吧！
1、春茶----是指当年3月下旬到5月中旬之前采制的茶叶。春季温度适中，雨量充分，再加上茶树经过了半年冬季的休养生息，使得春季茶芽肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，且含有丰富的维生素，特别是氨基酸。不但使春茶滋味鲜活且香气宜人富有保健作用。（如六安瓜片、山龙红茶）
2、夏茶----是指5月初至7月初采制的茶叶夏季天气炎热，茶树新的梢芽叶生长迅速，使得能溶解茶汤的水浸出物含量相对减少，特别是氨基酸等的减少使得茶汤滋味、香气多不如春茶强烈，由于带苦涩味的花青素、咖啡因、茶多酚含量比春茶多，不但使紫色芽叶增加色泽不一，而且滋味较为苦涩。（如普洱茶、枫树茶）
3、秋茶----就是8月中旬以后采制的茶叶。秋季气候条件介于春夏之间，茶树经春夏二季生长、新梢芽内含物质相对，减少叶片大小不一，叶底发脆，叶色发黄，滋味和香气显得比较平和。（如铁观音、粤梅香）
4、冬茶----大约在10月下旬开始采制。冬茶是在秋茶采完后，气候逐渐转冷后生长的。因冬茶新梢芽生长缓慢，内含物质逐渐增加，所以滋味醇厚，香气浓烈。（如冻顶乌龙）
以各种毛茶或精制茶再加工而成的称为再加茶，包括花茶、紧压茶，液体茶、速溶茶及药用茶等。
药茶——将药物与茶叶配伍，制成药茶，以发挥和加强药物的功效，利于药物的溶解，增加香气，调和药味。这种茶的种类很多，如“午时茶”、“姜茶散”、“益寿茶”、“减肥茶”、“蒲凉支茶”等。
花茶——这是一种比较稀有的茶叶花色品种。它是用花香增加茶香的一种产品，在我国很受喜欢。一般是用绿茶做茶坯，少数也有用红茶或乌龙茶做茶坯的。它根据茶叶容易吸附异味的特点，以香花以窨料加工而成的。所用的花品种有茉莉花、桂花、珠兰等好几种，以茉莉花最多。
以上就是茶叶按照季节来分类的，还有就是有关药茶和花茶的一些简介。那大家应该都是知道，从世界上来看，以红茶的数量是最大的，也就是在世界上红茶的销量是最大的，接下来就是绿茶，最少的也就是白茶。那您看完季节茶之后您比较喜欢哪个季节的呢？个人建议除了铁观音之后，还是春茶的好，还是购买春茶好。
英德红茶最具体代表性的品牌！
英德红茶，是著名的红茶精品，为中国三大红茶，以高浓香著称，出口很多国家，并且还进过大会堂，也上过太空，曾获得了英国女王的高度好评，而成为了我们广东省英德市的一张招牌名片，也是英德茶农们的骄傲。
英德红茶最具代表性的品牌：《广东省农科院茶叶研究所》出产。
可以说，广东省农科院茶叶研究所的下属的鸿雁牌茶叶，便是最具代表性的品牌英；何为正宗，也就是培育说起了。大名鼎鼎的英红九号，就是由广东省农科院茶叶研究所培育出来的新型良种，其滋味好，香气好，内含物丰富；位于英德市英红镇研究种植的第一批英红九号茶园，下属的鸿雁牌茶叶，便是最具代表性的品牌。
这是最为经典的一款鸿雁英红九号黄罐装
在1960年，在农业科学院的领导带领下，当然九已经发明了揉黏机。揉切机、萎凋槽，并且向世界去推广；当时的三个英德华侨茶场，分别为红红旗茶场，红星茶厂，正也茶厂便开始大量的种植英德红茶，经过系列的传统加工手法后，成就了独一无二的英德红茶。英德红茶的制作工艺，已经入选广东省非物质文化遗产项目。
广东省农业科学研究所，在新开发研究出来的金毫茶、金英红等红茶，都曾先后获得了各种的评比金奖，产品以独特的品质而贮藏，成为了红茶中的骄傲、经典。
这些都是当年为英德红茶打江山的杰出贡献者。
鸿雁牌茶叶，英德红茶创始者，由广东省农业科学院茶叶研究所（原茶料所）研制，
这是鸿雁牌茶叶所创制的金毫茶，采摘标准为单芽，品质可以说是非常的高的，特点：芽头肥壮紧秀，色泽黄金柔润，金毫满披甜香馥郁，汤色红亮通透，香气醇厚鲜爽，口感柔和，层次丰富，叶底均匀明，可以说是品质非常高的一款茶叶。
关于金毫茶
金毫茶，是由广东省农业科学院茶叶研究所培育而成的乔木性无性系大叶红茶良种，也是广东省茶叶生产重点推广品种，是英德红茶的主力品种。
金毛毫，摘取的是茶树单芽精制而成的，大概需要6万多个新鲜的芽头，才可以制成一金的茶叶，其红茶产品以汤色红艳明亮、香气甜香馥郁著称；
被目前被公认的加工红茶优质品种之一，也是高端红茶的代表，非常的珍贵。
90g的金毫茶，价格高达4000元。
我国茶叶品种分类
俗话说：“香茶喝到老，茶名记不了。”我国茶叶品种繁多，据不完全统计有500余种。目前，一般以制法为基础，结合品质特点和外形差异进行分类。有绿茶、红茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶等几大类。
绿茶
绿茶的特点是“绿叶绿汤”。制法经过杀青、揉捻、干燥三道工序。以龙井茶和碧螺春茶最负盛名。龙井茶产于杭州西湖的狮峰、五云山、虎跑山、龙井。茶的品质是形如雀舌，色泽翠绿，香馥浓烈，滋味鲜爽。具有“形美、色绿、香郁、味醇”四绝，是茶中极品。碧螺春茶产于江苏太湖洞庭东山碧螺峰。茶叶外形像烫过的头发一样卷曲成螺，白嫩的茸毛遍布，叶底嫩如雀舌。
红茶
红茶的特点是“红叶红汤”。制法分为萎凋、揉捻、发酵、干燥四道工序。最出名的当推产于安徽祁门县的“祁红”。它紧细秀长，汤色红艳清亮。香气似果香，又似花香。饮时入口醇和，清爽持久、回味隽厚、味中有香。英国人最爱喝祁红，称它为“群芳之最”。
黄茶
黄茶的特点是“黄叶黄汤”。制法比绿茶制法多个闷堆工序。珍品是“君山银针”，产于洞庭湖中一个叫君山的小岛。茶叶芽头茁壮，芽身金黄，紧实挺直，茸毛密盖，长短大小均匀，誉称“金镶玉”。冲泡后，香气清新，汤色浅黄，滋味甜爽，叶底透明。
黑茶
黑茶的特点是“叶色油黑或褐绿色，汤色橙黄或棕红色”。制法主要是渥堆变色，即茶叶揉捻后，渥堆20多小时，使叶色变为油黑。
黑茶中的佼佼者是普洱茶和六堡茶。普洱茶产于云南省南部。茶性温和，具有药效，可以醒酒、消食、化痰。宋代诗人王禹曾写诗赞美了普洱茶的香味和茶形，诗曰：“香于九畹芳兰气、圆如三秋皓月轮。爱惜不赏惟恐尽，除将供养白头亲。”六堡茶产于广西苍梧县。主要销往港澳地区和南洋一带。茶的品质是：色彩黑褐有光泽，汤色红亮琥珀色，滋味醇厚，带有槟榔味和烟味。
白茶
白茶的特点是“汤色杏黄”。制法分为萎凋、干燥两道工序。传统的白茶不揉不捻，形态自然，茸毛不脱，白毫满身。福建北部出产的“白毫银针”堪称魁首。它形如尖针，色如白银，芽肥壮、茸毛厚、富光泽。茶味香气清新，滋味醇和。有健胃提神之效，退热降火之功。
青茶
又称乌龙茶。特点是“汤色金黄”。制法经过萎凋、做青、炒青、揉捻、干燥五道工序。
产于福建武夷山一带的武夷岩茶是乌龙茶中的上品。它外形肥壮均匀，紧结卷曲，色泽绿润带宝光，内质馥郁质隽水，胜幽兰之香。茶叶甘醇爽口，鲜滑回甘，富有回味，具有特别的“岩韵”。
茶叶依产茶季节分类
中国茶区，均按季节性加以分类：
（1）春茶：又名头帮茶或头水茶。为清明节至夏至节（三月上旬至五月中旬）所采的茶。茶叶至嫩，品质甚佳。采摘期间约二十日至四十余日，随各地气候而异。
（2）夏茶：又称二帮茶或二水茶。即在夏至节前后（五月中下旬）春茶采后二三十日所萌发之茶叶采制者属之。台湾省夏季采二次，第一次称夏茶，第二次称“六月白”。
（3）秋茶：又称三水茶，或三番茶。即夏茶采后一个月所采制者。第一次称秋茶，第二次称“白露徇”。
（4）冬茶：又称四番茶，即秋分节以后所采者，我国东南茶区甚少采制，仅云南及台湾，因气候较为温暖，故尚有采制者。
除此之外，尚有所谓明前茶，是清明节前采制者；雨前茶，是谷雨节前所采制者；六月白，是第一次夏茶之后秋茶之前，于农历六月（阳历七月）间采制者；白露茶，是白露节后所采制者；霜降茶，是霜降节后所采制者。以上茶叶皆按季节加以分类。
茶叶种类划分：各茶叶分类的代表茶有哪些？
茶叶种类有多种划分方法，根据制造方法不同和品质上的差异、出口茶的类别、茶叶加工不同、产地不同、生长环境不同等进行不同的茶叶种类的划分，介绍如下：
茶叶各个分类的代表茶也就是说在所有茶类的发酵程度以小到大来说是，绿茶，白茶，黄茶，青茶，红茶，黑茶。而发酵程度的多少就直接影响到茶汤的颜色或者是可以说直接影响了茶叶里的茶碱和叶绿素的多少，所以不同的茶叶也就体现出不同的特性和功用，这也是学习中国茶的基本知识。
一、根据我国出口茶的类别将茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、花茶、紧压茶和速溶茶等几大类。
二、根据我国茶叶加工分为初、精制两个阶段的实际情况，将茶叶分为毛茶和成品茶两大部分，其中毛茶分绿茶、红茶、乌龙茶、白茶和黑茶五大类，将黄茶归入绿茶一类；成品茶包括精制加工的绿茶、红茶、乌龙茶、白茶和再加工而成的花茶、紧压茶和速溶茶等类。
再加工茶：以各种毛茶或精制茶再加工而成的称为再加茶，包括花茶、紧压茶，液体茶、速溶茶及药用茶等。
药茶：将药物与茶叶配伍制成药茶，以发挥和加强药物的功效，利于药物的溶解，增加香气，调和药味。这种茶的种类很多，如“午时茶”、“姜茶散”、“益寿茶”、“减肥茶”等。
花茶：这是一种比较稀有的茶叶花色品种。它是用花香增加茶香的一种产品，在我国很受喜欢。一般是用绿茶做茶坯，少数也有用红茶或乌龙茶做茶坯的。它根据茶叶容易吸收异味的特点，以香花以窨料加工而成的。所用的化品种有茉莉花、桂花等好几种，以茉莉花最多。
三、还从产地划分将茶叶称作川茶、浙茶、闽茶等等，这种分类方法一般仅是俗称。
四、还可以其生长环境来分：平地茶，高山茶，丘陵茶。
平地茶：茶芽叶较小，叶底坚薄，叶张平展，叶色黄绿欠光润。加工后茶叶条索较细瘦，骨身轻，香气低，滋味淡。
高山茶：由于环境适合茶树喜温、喜湿、耐阴的习性。故有高山出好茶的说法。随着海拔高度的不同，造成了高山环境的独特特点，从气温、降雨量、湿度、土壤到山上生长的树木，这些环境对茶树以及茶芽的生长都提供了得天独厚的条件。因此高山茶与平地茶相比，高山茶芽叶肥硕，颜色绿，茸毛多。加工后之茶叶，条索紧结，肥硕。白毫显露，香气浓郁且耐冲泡。
丘陵茶：介于上两者之间，或是依环境倾向于某种。
综合上述几种常见的分类方法，中国茶叶则可分为基本茶类和再加工茶类两大部分。