你是绿茶。
下面是茶经网绿茶栏目为大家提供的关于“你真的知道绿茶是怎么分类的吗？”的内容，让大家了解更多绿茶相关的知识，希望丰富的“你真的知道绿茶是怎么分类的吗？”内容对大家能够有所帮助！
为什么叫绿茶呢？
①绿茶是指采取茶树新叶或芽，未经发酵，经杀青、或者整形、烘干等典型工艺制作而成的产品。是我国产区最广泛、产量最多的一个茶类，占我国茶叶总量的75%左右。一般以适宜茶树新梢为原料。
②绿茶的加工工艺是：鲜叶、杀青、揉捻、干燥。按照杀青与烘干的方法不同，分为：蒸青、炒青、烘青和晒青四类。而采用的工艺不同，在滋味、香气上也会体现不同的风格。
③其制成品的色泽，冲泡后茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色主调。常饮绿茶能防癌，降血脂和减肥。吸烟者可减轻尼古丁伤害。
绿茶的四种分类
①绿茶不但香高味长，品质优异，且造型独特，具有较高的艺术欣赏价值，绿茶按其干燥和杀青方法的不同，一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青四种绿茶。
②炒青绿茶：利用金属传热方式，通过高温锅体翻炒使得茶叶中的多酚氧化酶变形失活。是我国现代绿茶主要的杀青方式。
由于在干燥过程中受到机械或手工操力的作用不同，成茶形成了长条形、圆珠形、扇平形、针形、螺形等不同的形状，故又分为长炒青、圆炒青、扁炒青等等。
③烘青绿茶：是指采用热风进行干燥所成的绿茶。烘青毛茶经再加工精制后大部分作熏制花茶的茶坯。以其外形亦可分为条形茶、尖形茶、片形茶、针形茶等。
④晒青绿茶：是用日光进行晒干干燥的绿茶。云南、四川、湖南、湖北等省都有生产，大部分晒青茶叶用于制作黑茶，市面上流通的不多。
⑤蒸青绿茶：是指通过蒸汽高温瞬间杀青，使得茶叶中叶绿素大量保存。形成干茶色泽深绿，茶汤浅绿和叶底青绿的“三绿”的品质特征。
如何冲泡绿茶？
（1）冲泡名优绿茶时，选择玻璃杯、瓷杯或者盖碗为好，名优绿茶由于采摘细嫩，为保持其更好的自然色香味，应该尽量选择低温冲泡和茶杯不加盖，以便茶芽更好地在水中舒展，也可以防止茶汤黄变。
（2）冲泡绿茶基本流程
①选择适宜茶具后，放入茶叶2~3克，冲水100~150毫升。
②采用浸润泡手法：投茶后，先向茶杯中注入少量开水，水流最好可以使得茶叶在杯中翻滚，最大程度使茶叶充分浸没在开水中。浸润泡20~60秒后，随冲泡次数时间岩茶，即可出汤饮用。
（3）冲泡时应该注意
①绿茶不能泡得太浓，否则会刺激胃液的分泌，而且又高血液和心脏病的患者也不适合喝太浓的茶。WWW.cy316.com
②冲泡绿茶时，水温控制在80℃～90℃左右，如果是冲泡绿茶粉，以40℃～60℃左右的温开水冲泡即可。
cy316.Com小编推荐
红茶绿茶怎么区分？你知道吗？
红茶和绿茶是市面上比较常见的两种茶品，当然的也是特别受欢迎的两种茶叶，但是很多的时候大家对于怎么区分红茶绿茶却不是特别清楚，所以，为了让大家更好的了解红茶和绿茶，下面小编就给大家介绍一下红茶和绿茶的区别是什么吧！
1、特点的区别
绿茶是我国产量最多的一类茶叶。绿茶具有绿叶清汤的品质特征。嫩度好的新茶，色泽绿润，芽峰显露，汤色明亮。其代表品种有“龙井”、“碧螺春”、“信阳毛尖”、“珠茶”等。
红茶为红叶红汤，这是经过发酵形成的品质特征。干茶色泽乌润，滋味醇和甘浓，汤色红亮鲜明。红茶有“工夫红茶”、“红碎茶”和“小种红茶”型，品牌以“祁红”、“宁红”和“滇红”最有代表性。
2、冲泡要求的区别
高级绿茶，特别是芽叶细嫩的名绿茶，一般用80度左右的沸水冲泡。水温太高容易破坏茶中维生素C，咖啡碱容易析出，致使茶汤变黄，滋味较苦。饮泡各种花茶、红茶、中低档绿茶，则要用90—100度的沸水冲泡，如水温低，茶叶中有效成份析出少，茶叶味淡。
3、口感的区别
红茶经过发酵，其鞣质被凝固而不溶于水，所以不如绿茶涩，比较适口；但由于叶内的芳香油大部分挥发掉了，因而没有绿茶清香。
4、制作方法的区别
绿茶制作时不经过任何发酵过程，采摘后直接杀菁、揉捻、干燥而成的茶。红茶是发酵茶，以适宜的茶树新芽叶为原料,经工萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。
5、功效的区别
绿茶性凉，清热，提神，绿茶还用于头痛，目昏，多睡，思维不清，心烦口渴，食积痰滞，痢疾，小便不利。并有降血脂，抗衰老，防癌，坚固牙齿，美丽容颜之功效。
红茶性温，去寒，暖胃，红茶还可以帮助胃肠消化、促进食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心脏功能。
综上所得，红茶是发酵茶，有暖胃除腻的功效；绿茶是未经发酵的茶叶，含有许多天然成分，有着抗癌、防衰老的功效。两者色泽和香气不同，红茶茶汤为红褐色、香气浓郁性温，绿茶为浅绿，香气清香性凉。经期女性不适宜饮用绿茶。
绿茶的“留根泡”，你知道应该怎么泡吗？
盖碗和紫砂壶该如何“留根泡”呢？
⒈平常是怎么泡茶的？
首先先来看看平常盖碗和紫砂壶的冲泡方法。
平常用盖碗和紫砂壶出汤时候，是把茶倒尽了，还是残留了一点茶汤在壶底呢？
相信我们大多数人泡茶的时候，都是把茶倒尽的。
把壶身垂直，耐心等壶里面最后一点茶汤滴尽。
工夫茶泡法，更是习惯上下甩几下，称为“韩信点兵”。
这样有两个好处：
一是最后几滴茶是最浓的，可以说是精华成分，如果没倒尽，茶汤味道不均衡。
二是如果茶汤没有倒干净，茶叶就一直泡在水里，不仅会导致茶底又浓又苦，香味还不好。
所以通常来说，出汤时一定要耐心把最后的茶汤滴尽的。
⒉绿茶为什么需要留根法？
而绿茶，尤其是较为鲜嫩的绿茶。
如果每泡出汤时都把茶汤倒尽，你会发现第二泡的茶香茶味比第一泡都逊色了很多，过了第三四泡，几乎就没什么味了。
所以在出汤时，要特意残留一些茶汤在壶底，这也就是盖碗和紫砂壶的“留根法”。
⒊玻璃杯泡绿茶的“留根法”
可以喝一半留一半，就直接续水。
避免很久喝不完一杯而茶汤越泡越苦，还可以保障第二杯茶还有一定的浓度，还能一直喝到温度适中的茶。
⒋盖碗或茶壶泡绿茶的“留根法”
每泡出汤时可以适量留一些“底料”，约1/5左右，接下去再冲下一泡。
如此一来，每泡茶汤的味道就比较均衡，相对也更耐泡一些。
⒌“留根法”更靠细节
不过，相比于玻璃杯的“留根法”，盖碗和紫砂壶的泡法更有难度一些。
因为透明的玻璃杯可以清晰地看到剩余茶水的容量。
而盖碗和紫砂壶，则需要凭借我们对壶中茶水容量的把控，多次尝试，才能较好地泡好“留根法”。
总的来说，“留根泡”是希望能让每道茶汤更加均衡的一种做法。
同样的茶，不同的人泡，差异很大，就是因为泡茶过程中有诸多细节影响茶的味道。
掌握了基本的泡茶方法之后，细节就成了茶人进阶的捷径。
“留根法”的运用，正是注重细节的表现。
泡茶方法没有绝对的对错，多尝试多比较，泡茶才会越来越好喝。
绿茶是怎么分类的 绿茶的种类有哪些
绿茶是一个无奈的茶，属于六茶之一。中国的绿茶品种丰富，其中许多人赢得了中国十大着名茶的声誉。那么，什么样的品种有绿茶？一起看。
四茶绿茶
炒绿茶
炒绿茶是干圆筒或锅的绿茶。外观紧张，颜色为绿色，香气是新鲜的，汤是绿色的，味道富有。油炸的绿茶是绿茶中最大的生产，可以细分为永久搅拌的绿茶，圆炒绿茶和平绿茶。代表名称茶是：婺绿色，平水珠茶，西湖龙井，六春，柳安甜瓜片，茶叶，信阳毛茶等。
2.烤绿茶
烘焙绿茶是指在干燥期间用干笼或干燥器烘干的绿茶。外观完整，颜色深绿色，香气很高，汤很清楚，味道是新鲜的。着名的产品有黄山茂峰，太平猴奎，景景，天山绿茶，江山绿色牡丹，峨眉茂峰，南蒙白。
3.蒸绿茶
蒸绿茶是中国，最早的绿茶生产方法，这是蒸汽的绿叶，然后编织。蒸绿茶很好，新鲜绿色或深绿色，彩色光滑，明亮，浅黄色，香，香，略有。目前，我国的蒸涌绿茶生产较少，主要品种在恩施玉鲁，中国炒茶和台湾有一些茶叶产品。
4.太阳绿茶
沉庆绿茶是阳光之后的绿茶，外观厚，墨水绿僧混合，香气很高，汤亮黄色，味道浓缩，收敛性强劲。主要分布在湖南，湖北，广东，广西，四川，云南，贵州等省份，有少量产量，其中云南大规模质量最好，被称为“云清”，但其中大部分都使用原来压缩茶的材料。
你真的了解茶和茶爱好者的分类吗？
茶叶分类
1.绿茶:茶是未发酵的茶，即鲜叶展开干燥，然后直接放入120-200度的火锅中油炸，以保持其绿色特性。
有价值的品种包括:龙井茶、碧螺春茶、黄山毛峰茶、庐山云雾茶、六安瓜片、蒙顶茶、太平猴魁茶、君山银镇茶、古竹紫笋茶、信阳毛尖茶、平竹水茶、西山茶、雁荡毛峰茶、华鼎云雾茶、永西霍青茶、景亭绿茶、峨眉峨眉峨眉核心茶、都匀毛尖茶、恩施尤鲁茶、婺源明眉茶、雨花茶、莫干黄崖茶、巫山盖米茶、普陀
绿茶——这是中国产量最大、品种最多的茶。绿茶具有香气浓郁、口感醇厚、外形美观、耐冲泡的特点。生产过程全部经过杀青、加捻和干燥过程。由于加工过程中干燥方法的不同，绿茶可分为炒绿茶、烤绿茶、蒸绿茶和晒干绿茶。
绿茶是中国产量最大的一种茶。全国18个茶叶生产省(区)都生产绿茶。中国拥有世界上最大的绿茶品种，每年出口数万吨，约占世界绿茶贸易的70%。中国传统绿茶、眉茶、珍珠茶以其香气浓郁、口感醇厚、外形美观、耐冲泡而深受国内外消费者的喜爱。
2.红茶:红茶和绿茶正好相反。它是一种完全发酵的茶(发酵度超过80%)。红茶的名字来自它的汤色红色。
有价值的品种包括:祁宏、电红和虹影。
红茶-红茶和绿茶的区别在于不同的加工方法。红茶在加工过程中没有杀青酶和萎凋，使新鲜茶叶在云中失去一些水分，然后揉捏(揉捏成条状或切成颗粒)，然后发酵，氧化其中所含的茶多酚，并将其转化为红色化合物。这种化合物部分溶于水，部分不溶于水，但在叶子中积累，从而形成红汤和红叶。红茶有三种主要类型:小红茶、工夫茶和碎红茶。
3.红茶:红茶主要销往边境地区，如云南普洱茶。普洱茶是将水倒在准备好的绿茶上发酵制成的。普洱茶具有降血脂、减肥和降血压的功效，在东南亚和日本非常受欢迎。但是如果你真的想减肥，乌龙茶是最有效的。
红茶-原料粗糙陈旧，加工过程中积累发酵时间长，叶色深棕色。它是藏族、蒙古族、维吾尔族和其他兄弟民族不可或缺的日常必需品。有& ldquo湖南红茶。、ldquo。湖北老绿茶&现状；、ldquo。广西六堡茶&现状；四川；西路边的茶。&ldquo。南路上的茶&现状；，云南& ldquo紧实的茶。、ldquo。平板茶。、ldquo。方茶。还有。圆茶。其他品种。
再造茶:它是通过再加工各种粗制或精制茶制成的，包括花茶、压缩茶、液体茶、速溶茶和药茶。
4.乌龙茶:乌龙茶也是绿茶，是介于红绿茶之间的一种半发酵茶。乌龙茶是六种茶中最复杂、最耗时的，其冲泡方法也是最精致的，所以喝乌龙茶也叫喝工夫茶。
有价值的品种包括武夷岩茶、铁观音、凤凰单丛和台湾乌龙茶。
绿茶(乌龙茶)-是一种半发酵茶，即介于绿茶和红茶之间的一种茶，在制作过程中经过适当发酵，使茶叶略微变红。它既有绿茶的新鲜度和稠度，又有红茶的甜味。因为它的叶子中间是绿色的，边缘是红色的，所以它有& ldquo绿叶和红色的边界。叫做。
5.黄茶:著名的君山银珍茶属于黄茶。黄茶的制作方法有点像绿茶，但是保持黄色需要三天时间。
黄茶——在泡茶的过程中，黄叶和黄汤是在闷堆后形成的。要点和现状。黄崖茶；(包括湖南洞庭湖军山银崖、四川雅安、明山县孟定黄崖、安徽霍山霍内崖)，& ldquo黄小茶。(包括湖南岳阳的北港、湖南宁乡的巍山毛尖、浙江平阳的平阳唐璜、湖北余安安的鹿苑)，& ldquo黄达·查考；茶有三种类型(包括安徽省的大叶清茶和霍山黄茶)。
6.白茶:白茶基本上是通过日晒制成的。白茶和黄茶在外观、香气和味道上都很好。
有价值的品种包括:白毫银珍茶和白牡丹茶。
白茶是我国的特产。加工时，不炒制或揉捏，只干燥叶子背面有绒毛的精致茶叶，或用文火干燥，使白色绒毛完全保存。白茶主要产于福建福鼎、政和、松溪、建阳等县。银针。、ldquo。白牡丹& rdquo、ldquo。宫梅& rdquo、ldquo。寿美公司。几个。
7.药茶——将药物与茶混合制成药茶，以发挥和增强药物的功效，促进药物的溶解，增加香气，协调药物的口感。这种茶有很多种，例如。午茶。、ldquo。姜茶散；、ldquo。沂沭茶。、ldquo。减肥茶。等等。
8.花茶——这是一种罕见的茶色。它是一种增加茶香气和花香的产品，在我国非常受欢迎。一般来说，绿茶被用作绿茶，一些红茶或乌龙茶也被用作绿茶。根据茶易吸收异味的特点，用窨制材料加工芳香花朵而成。茉莉花和桂花有几个品种，其中茉莉花最多。
茶友，你真的会泡绿茶吗？
夏日炎炎，绿茶，是这个世界最为解暑的天然饮料之一。光看嫩绿的茶叶与清淡的茶汤，虽是热水冲泡，却能确实地带给人们清凉。
喝茶分雅俗，想喝到真正地道的绿茶，除了水和茶叶的要求，还得讲究冲泡的方法。相对其它茶类来说，绿茶可以简单根据条索的紧结程度，分为两种方法。
不过无论应用哪种方法，第一步都是最重要也是最容易忽略的——烫杯。只有经过滚烫热水预热过的杯子，才能充分激发茶的色香味，是许多人忽略的绿茶冲泡重要技巧。
条索舒展的茶叶
西湖龙井、六安瓜片、太平猴魁、舒城兰花等。
1、烫杯，取适量茶入杯，此时高温的杯子与残余的热水相互作用，茶香被慢慢烘出。
2、冲入85°C左右的热水，到茶杯1/3处时停止。然后摇晃杯身，使茶叶充分被热水浸润。这时，茶香馥郁，虽不宜品饮，却是闻香的好时候。
3、注水时尽量不要对着茶叶，这样会损伤嫩叶，尤其是新下的绿茶，降低茶水品质，造成茶汤浑浊。建议沿杯边注水。
4、等待一会儿，干茶吸水伸展开来，再冲水注满，依然沿杯边注水。此时的茶叶徘徊飘舞，或游在浮沉之间，别有一番茶趣。
5、关于续杯，第一泡的茶汤，留下1/3时，即可续杯，这是二泡。如果茶芽肥壮，二泡茶汤正浓，齿颊留香，回味甘甜。
紧结重实的茶叶
碧螺春，涌溪火青、平水珠茶、都匀毛尖、信阳毛尖、庐山云雾、君山银针等茶。
1、同样烫杯之后，先将85°C左右的热水冲入杯中，再放入茶叶，不要加盖。让茶叶徐徐下沉，干茶吸收水分，慢慢舒展，现出芽叶的形态。
2、待茶凉至适口，即可品饮。茶汤饮用和闻香的温度均为45~55°C之间，若高于60°C，茶汤烫嘴蒸汽烫鼻；若低于40°C，香气低沉，味道苦涩。
3、这个温度一般不易掌握，可以用手碰一下杯子，不烫手了即可品饮。日积月累的经验之下，必能根据茶叶种类的不同，得到最佳的饮用时机。需要续杯时，和上一种方法一样，留下1/3的茶水进行续杯即可。