茶毫绿茶。
茶经网小编为各位喜欢喝茶的朋友提供茶知识，下面为大家提供的是“茶族长子：绿茶”一文，帮助各位了解更多关于“茶族长子：绿茶”的绿茶知识，感谢大家的阅读！
中国茶从唐代才开始分类，此前无茶类之分。唐代樊卓《蛮书》中讲，茶出银生城界诸山，散收，无采造法。由于“散收，无采造法”，茶树鲜叶或干叶煮饮苦涩，青草气味重，只能当作药用，很难作为饮料。
唐代国家兴盛，科技发达，制茶技术有了很大突破。把茶树上的鲜叶采下，先经过“蒸青”（绿茶叫杀青），这样就把鲜叶中的酶活性制止了，叶绿素得以固定。在后边的加工中，不论是鲜叶捣碎还是烘焙都不会氧化发酵而变红。加工出的茶叶翠绿，特别是散茶，叶色翠绿、汤色碧绿、叶底嫩绿，故为凉性之绿茶类。唐宋时代绿茶主要是以紧压成形的饼（团）茶面世。
绿茶被称为茶之长子，它生于唐，长于宋，成熟于明。在整个茶叶家族中它占了70%以上，它不但可以做绿茶用，还可以做成花茶、普洱茶、速溶茶等其他茶叶产品。全国十大名茶中它就占了6个（西湖龙井、黄山毛峰、六安瓜片、碧螺春、信阳毛尖、都匀毛尖）。wwW.cy316.COM
到了宋末，蒸青散茶已开始向炒青散茶转变。因为这时候人们注重茶叶香气，而蒸青茶不够理想，所以开始用锅炒茶以提高香气。中国明代的不少书籍都记载了炒青绿茶。如田艺蘅的《煮泉小品》中说“以生晒不炒不揉为佳”，这说明当时茶大多是用锅炒的，他主张生晒不炒为好。许次纾的《茶疏》中也说：“生茶初摘，香气未透，必借火力，以发其香。然性不耐劳，炒不宜久……炒茶之器，最嫌新铁……炒茶之薪，仅可树枝，不可干叶。”闻龙的《茶笺》中也记载了松萝茶的炒制方法，书中说：“茶初摘时，须拣去枝梗老叶，惟取嫩叶。又须尖与柄，恐其易焦。此松萝法也。炒时须一人从旁扇之，以祛热气。否则色香味俱减……扇者色翠，不扇色黄。炒起出铛时，置大瓷盘中，仍须急扇，令热气稍退。以手重揉之，再散入铛，文火炒干，入焙。”张源所著《茶录》中载：“新采，拣去老叶及枝梗、碎屑。锅广二尺四寸，将茶一斤半焙之，俟锅极热，始下茶急炒。火不可缓，待熟方退火，撤入筛中，轻团那数遍，复下锅中，渐渐减火，焙干为度。”明代这些著作详细地记载了炒青绿茶的制法。特别是《茶笺》中写的松萝茶制法，非常详细，并特别注意色香味的炒制，不少做法对今天的绿茶加工仍有指导意义。由于炒青绿茶的普及，名茶辈出，形状各异。不但有扁形的龙井、大方，片形的瓜片，圆形的珠茶，而且茶叶开始了精制，出现了“茶厂”，开始出口。
今天的绿茶种类繁多，根据杀青和干燥的方法不同分为蒸青绿茶（湖北的恩施玉露、日本煎茶）、炒青绿茶（屯绿、龙井、大方）、烘青绿茶（黄山毛峰、天目青顶）、晒青绿茶（云南滇青）。还有介于烘炒之间的“半烘半炒”的绿茶，如太湖翠竹、开化龙顶等。炒青绿茶又根据形状不同分为长炒青（信阳毛尖、南京雨花茶）、圆炒青（珠茶、泉岗辉白）、扁炒青（龙井、大方、旗枪）。
茶族长子：绿茶
中国茶从唐代才开始分类，此前无茶类之分。唐代樊卓《蛮书》中讲，茶出银生城界诸山，散收，无采造法。由于“散收，无采造法”，茶树鲜叶或干叶煮饮苦涩，青草气味重，只能当作药用，很难作为饮料。唐代国家兴盛，科技发达，制茶技术有了很大突破。把茶树上的鲜叶采下，先经过“蒸青”（绿茶叫杀青），这样就把鲜叶中的酶活性制止了，叶绿素得以固定。在后边的加工中，不论是鲜叶捣碎还是烘焙都不会氧化发酵而变红。加工出的茶叶翠绿，特别是散茶，叶色翠绿、汤色碧绿、叶底嫩绿，故为凉性之绿茶类。唐宋时代绿茶主要是以紧压成形的饼（团）茶面世。
绿茶被称为茶之长子，它生于唐，长于宋，成熟于明。在整个茶叶家族中它占了70%以上，它不但可以做绿茶用，还可以做成花茶、普洱茶、速溶茶等其他茶叶产品。全国十大名茶中它就占了6个（西湖龙井、黄山毛峰、六安瓜片、碧螺春、信阳毛尖、都匀毛尖）。
到了宋末，蒸青散茶已开始向炒青散茶转变。因为这时候人们注重茶叶香气，而蒸青茶不够理想，所以开始用锅炒茶以提高香气。中国明代的不少书籍都记载了炒青绿茶。如田艺蘅的《煮泉小品》中说“以生晒不炒不揉为佳”，这说明当时茶大多是用锅炒的，他主张生晒不炒为好。许次纾的《茶疏》中也说：“生茶初摘，香气未透，必借火力，以发其香。然性不耐劳，炒不宜久……炒茶之器，最嫌新铁……炒茶之薪，仅可树枝，不可干叶。”闻龙的《茶笺》中也记载了松萝茶的炒制方法，书中说：“茶初摘时，须拣去枝梗老叶，惟取嫩叶。又须尖与柄，恐其易焦。此松萝法也。炒时须一人从旁扇之，以祛热气。否则色香味俱减……扇者色翠，不扇色黄。炒起出铛时，置大瓷盘中，仍须急扇，令热气稍退。以手重揉之，再散入铛，文火炒干，入焙。”张源所著《茶录》中载：“新采，拣去老叶及枝梗、碎屑。锅广二尺四寸，将茶一斤半焙之，俟锅极热，始下茶急炒。火不可缓，待熟方退火，撤入筛中，轻团那数遍，复下锅中，渐渐减火，焙干为度。”明代这些著作详细地记载了炒青绿茶的制法。特别是《茶笺》中写的松萝茶制法，非常详细，并特别注意色香味的炒制，不少做法对今天的绿茶加工仍有指导意义。由于炒青绿茶的普及，名茶辈出，形状各异。不但有扁形的龙井、大方，片形的瓜片，圆形的珠茶，而且茶叶开始了精制，出现了“茶厂”，开始出口。
今天的绿茶种类繁多，根据杀青和干燥的方法不同分为蒸青绿茶（湖北的恩施玉露、日本煎茶）、炒青绿茶（屯绿、龙井、大方）、烘青绿茶（黄山毛峰、天目青顶）、晒青绿茶（云南滇青）。还有介于烘炒之间的“半烘半炒”的绿茶，如太湖翠竹、开化龙顶等。炒青绿茶又根据形状不同分为长炒青（信阳毛尖、南京雨花茶）、圆炒青（珠茶、泉岗辉白）、扁炒青（龙井、大方、旗枪）。
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云雾绿茶属于什么茶？云雾绿茶属于绿茶吗？
众所周知，庐山云雾产自江西庐山，是一种野生茶，它受庐山瀑布云雾的滋润，吸取大地精华，而使其风味独特，醇甘耐泡，所以云雾绿茶得到很多人的喜欢，那云雾绿茶属于什么茶大家知道吗？不知道的话下面我们就来了解一下吧！
云雾绿茶属于绿茶
云雾茶都是绿茶，绿茶是一个总称，云雾茶是绿茶中的一种。之所以称之为云雾茶，主要是茶园的海拔高，茶叶种植的年数长，光照充足，采摘时间较晚。茶叶冲泡香味和口感比丘陵，平原的茶叶口感好很多。
云雾绿茶的特点
1、产地
庐山云雾茶的主要产区在海拔800米以上的含鄱口、五老峰、汉阳峰、小天池、仙人洞等地，这些地方江湖水汽蒸腾，常见云海茫茫，雨量充沛，水蒸气特别充足，造就了云雾茶的独特品质。
2、品质
庐山云雾茶，茶形芽肥绿润、多毫，条索紧结、秀丽，香气鲜爽持久，冲泡之后，汤色清澈明亮，滋味醇厚甘爽，叶底嫩绿均齐，是绿茶中的精品茶。
3、营养
庐山云雾茶属于高山茶，芽叶格外鲜嫩，所含的蛋白质、氨基酸、维生素、多酚类等物质比一般的茶叶丰富，营养价值非常高。
4、功效
庐山云雾茶，富含蛋白质、氨基酸、维生素、芳香类物质等成分，不仅口感浓郁清香，而且有助于消化，具有杀菌消炎、解毒止泻、防止肠胃感染之功效。
云雾绿茶的制作工艺
1、杀青
云雾茶工艺其杀青、揉捻基本上与眉茶、珠茶相同，仅干燥过程中采用烘焙。烘青绿茶的初制工序中的杀青，基本上与眉茶操作方法相同。
2、揉捻
云雾茶揉捻工序，要根据烘青大部分内销耐泡、条索完整的要求特点，揉捻程度要比眉茶轻些。揉捻时最好采用分筛复揉，（老嫩混杂叶）。
3、干燥
云雾茶烘青干燥工序，分为毛火烘焙和足火烘焙两种，现分述如下：毛火烘焙，采用高温薄摊,快速烘干法。温度80-90℃，每笼摊叶3-4斤，均匀摊在烘笼口，中心较厚，四周稍薄，叶摊好后，再置于火炉上。
总而言之，云雾绿茶属于绿茶，是绿茶中国一个品质特别高的茶叶，且大家要主要凡事云雾茶一般都是属于绿茶，且都是口感很好、功效也非常多的茶叶！
崂山绿茶属于什么茶中？崂山绿茶属于绿茶
崂山地处黄海之滨，属温带海洋性季风气候，土壤肥沃，土壤呈微酸性，素有北国小江南之称。1959年，崂山区“南茶北引”获得成功，形成了品质独特的崂山绿茶，具体如下！
崂山绿茶属于绿茶
崂山绿茶属于绿茶，具有叶片厚、豌豆香、滋味浓、耐冲泡等特征。其按鲜叶采摘季节分为春茶、夏茶、秋茶;按鲜叶原料和加工工艺，分为卷曲形绿茶和扁形绿茶。2006年10月，国家质检总局批准对崂山绿茶实施地理标志产品保护。
崂山绿茶的制作工艺
1、采摘
茶叶鲜叶的采摘标准直接关系到成茶的品质与档次。一般分单芽、一芽一叶、一芽二叶、一芽三叶、一芽四叶、对夹叶等采摘标准。鲜叶采摘注意嫩匀一致、洁净无杂物。提手轻采，而不是掐采，采摘人手不能抹化妆品。采摘时不采紫芽、病虫芽、冻伤芽及其它不符合标准的芽叶。采摘一般在清晨采摘，雨天不采。采后放在干净竹篮中，不可放在塑料袋等不透气的袋子内。采摘完毕后，应及时摊放。
2、摊放
摊放的目的是为了使鲜叶内的水分散发，叶色变深，叶质变软，增加可塑性，利于造型及品质形成。鲜叶摊放时，应选取清洁、卫生、阴凉、透气、干燥、避免阳光直射的场所。摊放在凉席或竹匾内，均匀薄摊，厚度5~8cm左右，摊放时间6~10h，雨后鲜叶应适当延长时间。做到早摊放早炒制，晚摊放晚炒制。摊放中间可翻拌，注意轻翻轻拌。一般在鲜叶含水量达到68%~70%时、叶质变软、发出清香时，即可进入杀青阶段。如果摊放时间过短，成茶容易有生青味。如果摊放时间过长，鲜叶失水过多，则不利于做形。
3、杀青
杀青是绿茶加工中的关键工序。杀青是采取高温措施，散发叶内水分，钝化酶的活性，并使鲜叶中的内含物发生一定的化学变化，为绿茶品质的形成奠定基础。杀青根据温度对酶活性具有二重性的原理，利用高温措施，使杀青叶温在短时间内迅速升温到80℃以上，钝化酶的活性，阻制酶促反应。所以注意在杀青过程中若锅温过低，叶温升高时间过长，会使茶多酚发生酶促反应，产生红梗红叶。相反，如果温度过高，叶绿素破坏较多，使叶色泛黄，有的甚至产生焦边、斑点，降低绿茶品质。
4、揉捻
揉捻的目的是为了使叶细胞组织破碎、芽叶卷曲形成条索。揉捻时，揉捻叶在揉桶里受到两个平面间压力以及揉盘、桶壁及芽叶相互间的摩擦力的综合作用，茶汁溢出，叶片的柔软性、可塑性及粘性增加，利于成条。
5、干燥
干燥不仅蒸发叶片的水分，而且发生一系列热化学变化，形成茶叶特有的色、香、味、形。干燥主要包括蒸发水分、热化学变化、完善外形3个密不可分的阶段。干燥方法不同又分为烘青与炒青两种加工工艺。烘青的特点是外形好，色泽好，但香气稍逊色一些，而炒青的优点则是香气好，外形与色泽稍差。所以经过多年的实践经验，可以采用半烘半炒工艺。
6、包装
加工好的茶叶经过摊凉，拣去杂质及老叶，筛出粉末即可按照规格进行包装。包装后的茶叶宜贮藏在低温、干燥、黑暗的地方。
综上所得，崂山绿茶属于绿茶，是绿茶中的精品，品质非常的高，内含有众多的营养物质，适宜饮用崂山绿茶好处非常的多，虽崂山绿茶非常值得品鉴！
云绿茶属于哪种茶？云绿茶属于绿茶吗？
众所周知，庐山的云雾来自江西庐山。这是一种野茶。庐山瀑布的云雾滋润着它，吸收了大地的精华，使它风味独特，醇厚，耐浸泡。因此，云雾绿茶受到许多人的喜爱。你知道云雾绿茶属于哪种茶吗？如果你不知道，我们来看看。云绿茶属于绿茶
混浊的茶是绿茶。绿茶是一个通用术语。混浊茶是绿茶的一种。之所以被称为吴韵茶，主要是因为茶园海拔高，茶叶种植时间长，光照充足，采摘时间晚。泡茶的香气和味道比丘陵和平原好得多。
云绿茶的特性
1.起源
庐山吴韵茶的主要产地位于海拔800/[/k4/以上的地方，如寒坡口、五老峰、汉阳峰、小天池和任贤洞，这些地方的水汽蒸腾在江河湖泊中较为普遍。浩瀚的云海、丰富的降雨量和充足的水蒸气使吴韵茶的品质独一无二。
2.质量
庐山吴韵茶是一种上等的绿茶，芽饱满，芽多毫，结紧，条美丽，香气清新持久。冲泡后，汤色清亮，口感醇厚甘甜，叶底嫩绿色。
3.营养
庐山吴韵茶属于高档山茶花，芽和叶嫩。它含有比普通茶叶更多的蛋白质、氨基酸、维生素、多酚等物质，具有很高的营养价值。
4.功效
庐山吴韵茶富含蛋白质、氨基酸、维生素、芳香物质等成分。它不仅味道浓郁芬芳，而且有助于消化。具有杀菌消炎、解毒止泻、预防胃肠道感染的作用。
云绿茶制造技术
1.杀青
吴韵茶在杀青和揉捻过程中与梅茶和竹茶基本相同，干燥过程中只使用烘焙。绿茶烘焙初级过程中的杀青与眉茶基本相同。
2.旋转
根据大多数国产烘焙绿茶的抗泡性和条材完整性的特点，吴韵茶的揉捻工艺应比梅茶轻。揉捏时，最好使用单独的筛子反复揉捏(老叶和嫩叶的混合)。
3.把…弄干
吴韵茶的干燥过程可分为两种:羊毛火烘焙和脚火烘焙，描述如下:羊毛火烘焙，采用高温减薄和快速干燥。温度在80-90℃之间，每笼铺3-4斤叶子，叶子在烘干笼开口处均匀铺开，中心较厚，外围稍薄；叶子展开后，叶子被放在炉子上。
总之，云绿茶属于绿茶，绿茶是中国绿茶中非常高品质的茶，每个人都应该主要关注云绿茶，云绿茶一般属于绿茶，口感好，功效多。
绿茶制茶过程，绿茶怎么保存？
绿茶是中国的主要茶类之一，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品，绿茶在整个的制作过程中都有着严格的要求，具体如下！
绿茶的制作过程
1、采青
选择在晴朗的天气，在晌午开始采摘茶叶，用竹篮盛放鲜叶，保持鲜叶在透气的环境中，不能让鲜叶处于闷热环境中，切记不要在大雾天或者雨后立即采摘茶叶。
2、萎凋
采摘好的鲜叶要摊放在广口的竹制容器中，散失茶青中多余的水分，一般萎凋时间大约2~3小时，谨记不要将刚下山的茶青立即下锅制作。
3、杀青
经过萎凋后的鲜叶首先倒入热锅中进行杀青，热锅的温度控制在200度左右，在热锅中杀青大约10分钟，然后导入冷锅中继续制作大约10分钟，冷锅温度大约150度左右。
传统手工绿茶是用柴火锅炒茶，锅温由制茶师傅感知决定，锅温低了，就会出现杀青杀不透，从而茶叶香气出不来，锅温高了就会出现，茶叶被烧焦，直接影响茶叶的香气和滋味。因此本道工序，锅温控制是关键点。
4、烘焙
杀青完成之后，需要将茶叶用专用烘焙工具，反复多次烘焙，干茶内残留水分只能控制在2%之内，避免干茶内活性酶继续发酵，造成返青，从而改变茶的口感。这道工序的重点是重复烘焙干茶，既不能烧焦干茶，也不能烘焙不彻底，水分残留太多。
5、筛选
手工制作的茶叶，难免会出现个别烧焦的叶片，这些叶片也会影响茶汤的整体口感，为了保证茶叶的高端品质，最后需要将干茶中的烧焦叶片挑选出来，这样泡出来的茶汤口感将更加完美。
6、保存
绿茶制作完成以后，一定要放冰箱里冷藏保存，这样的目的是保持绿茶持续性的香气和滋味不会散失，低温能大大降低酶的活性，也就阻碍了干茶的变质，冷藏的绿茶也就能更持久的保留其本身的滋味。
绿茶的保存方式
1、瓦罐储茶法
此法古代就有，明人冯梦祯《快雪堂漫录》云：“实茶大瓮，底置箬，封固倒放，则过夏不黄，以其气不外泄也。”茶叶含水量不能超过6%，可用生石灰除湿，具体操作方法同石灰块保存法。
2、罐藏法
容器选用装糕点或者其他食品的金属听、箱、罐、盒，或铁或铝或纸或纸品，或方或圆或扁或不规则形。重要的是茶要干燥，袋口封好，此法简便，取用方便。
3、塑料袋贮茶法
选用密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋。茶叶可以事先用较柔软的净纸包好，然后置于食品袋内，封口即成。
4、水瓶贮茶法
可用保温不佳而废弃的热水瓶，内充干燥的绿茶，盖好瓶塞，用蜡封口。
5、冰箱保存法
绿茶装入密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋，然后置于冰箱冷冻室或者冷藏室。此法保存时间长、效果好，但袋口一定要封牢，封严实，否则会回潮或者串味，反而有损绿茶茶叶的品质。
综上所述，绿茶对于制作有着严格的要求，但是也因为绿茶在制作的过程中国对于每一个步骤的严格把控，这样也才更好的保证了绿茶的品质！
什么是绿茶？什么茶属于绿茶？
在我国众多茶类中，绿茶占其中的百分之80以上，绿茶是世界上人们首选的健康饮品，并且绿茶属于我们中国国饮。那么到底什么是绿茶？从表面理解来说绿茶也就是绿色的茶树叶，不过这并非人们常说的喝的绿茶。
什么是绿茶从定义上来说绿茶是茶树上采摘的绿绿叶子，经过加工得到可以储存用水冲泡就可饮用的茶叶，绿茶属于未发酵茶类，因此具备天然无污染绿色环保低碳等现代环保健康的要求。
绿茶是中国的主要茶类，在初制茶六大茶类里产量最高，年产40万吨左右，绿茶产区最广，分布在浙江、安徽、河南、江西、江苏、四川、湖南、湖北、广西、福建、贵州等各个茶区。
绿茶经杀青、揉拧、干燥等典型工艺，其制成品的色泽，冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色的同时保存大量对人体健康有用的营养。另外绿茶中还含有许多解毒因子，它们易与血液中有毒物质相结合，并加速其从小便排出。
小编一直说和绿茶的好处，主要是绿茶能防癌和降血脂，帮助电脑族抵御电脑辐射，吸烟者多饮绿茶可减轻尼古丁的伤害。都是非常常见的对人体减少危害的功效。
绿茶的加工，简单分为杀青、揉捻和干燥三个步骤，其中关键在于初制的第一道工序，即杀青。鲜叶通过杀青，酶的活性钝化，内含的各种化学成分，基本上是在没有酶影响的条件下，由热力作用进行物理化学变化，从而形成了绿茶的品质特征。
中国绿茶中，名品最多，不但香高味长，品质优异，且造型独特，具有较高的艺术欣赏价值。在十大名茶排名中，绿茶类有6个以上上榜，可见绿茶的地位和对人体的健康的帮助多么重要。
现在了解了什么是绿茶，那么属于绿茶的都有什么茶呢？非常多，如果全写下来怕大家看了眼睛都花了，我们说些比较出名的绿茶类茶叶的名字吧。
属于绿茶的都有什么茶：信阳毛尖，西湖龙井，黄山毛峰，洞庭碧螺春，六安瓜片，庐山云雾，娥眉竹叶青，顾渚紫笋，江山绿牡丹，太平猴魁，金奖慧明，老竹大方，恩施玉露，蒙顶甘露，剑春茶，休宁松梦等等。
其实说绿茶也应该谈下其他茶类，大家知道所有茶类都是从茶树上采摘后加工而成，因此可以这么说，所有的茶类最开始都是绿茶，只是经过了不同的加工后形成了红茶、乌龙茶、黑茶等等，可以说绿茶代表第一道最早的茶叶分支。
绿茶富含维生素C，而维生素C可以防辐射，所以大家建议你喝绿茶是对的，绿茶就是没发酵过的，茶叶从树上采下来，晾晒一下炒炒，就可以喝了!
而绿茶的高档茶有共同的特点，比如信阳毛尖凡色泽绿润，茶叶肥壮厚实，或有较多白毫者一般是春茶；扁形绿茶茶条扁平挺直，光滑，无黄点、无青绿叶梗是好茶；卷曲形或螺状绿茶，条索细紧，白毫或锋苗显露说明原料好，做工精细；
茶叶的颜色要有光泽，翠绿或绿中略带金黄的为上品，芽头要多、长短均匀，少有茶梗、杂叶，看过干茶，最好冲泡一杯，好茶叶一般是一芽一叶或一芽两叶（俗称旗枪和雀舌）、颜色嫩绿、汤色碧绿清亮、病斑少、香气浓；香气清新馥郁、略带熟栗香的是好茶。茶叶冲泡后，茶汤香甜爽口或入口稍苦，但回甘细腻的是好茶。
信阳毛尖产于河南信阳浉河港质量最好：其外形条索紧细、圆、光、直，银绿隐翠，内质香气新鲜，叶底嫩绿匀整，清黑色，一般一芽一叶或一芽二叶，假的为卷曲形，叶片发黄。
绿茶较多的保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚、咖啡碱保留了鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。
通过以上概述，相信大家对绿茶都有进一步了解了吧！想了解更多茶资讯，不妨关注小编，小编将为大家持续更新！
绿茶种植技术，绿茶的茶地
绿茶是以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶，中国生产绿茶的范围极为广泛，且各个地方对于绿茶的种植有各自的要求，所以下面小编就给大家介绍一下绿茶的种植技术吧！
绿茶种植技术
1、施肥时间
采取茶园种绿肥、覆盖保湿的方法。每次采摘茶叶后，必须施足农家肥，要巧用叶面肥，施肥时间控制在:春、夏、秋各轮茶叶萌发新梢长出一芽一叶初展时，选择无风晴天清晨、傍晚或阴天喷施，每周一次连喷2-3次。
2、肥料配比
以氮、磷、钾为主，微肥为辅，比例为4∶1∶1，微肥根据茶树缺什么补什么的原则进行配比。
3、施肥
施肥浓度与肥料品种、天气条件因素有关。据试验，尿素为0.5%、过磷酸钙1%。硫酸钾0.5%、硫酸锌50-100ppm、钼酸铁20-50ppm。
4、土壤
一般是土层厚达1米以上不含石灰石，排水良好的砂质壤土。有机质含量1%-2%以上，通气性、透水性或蓄水性能好，酸碱度PH值4.5~6.5为宜。
5、雨量
雨量平均，且年雨量在1500毫米以上。不足和过多都有影响。
6、阳光
光照是茶树生存的首要条件，不能太强也不能太弱，对紫外线有特殊嗜好，因而高山出好茶。
7、温度
一是气温，二是地温，气温日平均需10度；最低不能低于-10度。年平均温度在摄氏十八度～二十五度。
8、地形
地形条件主要有海拔、坡地、坡向等。随着海拔的升高，气温和湿度都有明显的变化，在一定高度的山区，雨量充沛，云雾多，空气湿度大，漫射光强，这对茶树生育有利，但也不是愈高愈好，在1000米以上，会有冻害。‘’
绿茶的产地
1、河南省
名优绿茶有信阳毛尖、仰天雪绿、太白银毫、金刚碧绿、震雷春等。
2、安徽省
名优绿茶有黄山毛峰、紫霞贡茶、屯溪绿茶、六安瓜片、太平猴魁、休宁松萝、老竹大方、桐城小花、涌溪火青、舒城兰花、敬亭绿雪、九华毛峰、小岘春、阳春白雪、金台毛峰、金龙雀舌、岳西翠尖、新安江香芽等。
3、浙江省
名优绿茶有西湖龙并、淳安大方、顾渚紫笋、径山香茗、金奖惠明、开化龙顶、天目云雾、双龙银针、安吉白茶、鸠坑毛尖、普陀佛茶、雁荡毛峰等。
4、湖北省
名优绿茶有仙人掌茶、车云山毛尖、恩施玉露、天堂云雾、武当针井、昭君毛尖、娘娘寨云雾、青龙雀舌、清江白毫等。
5、湖南省
名优绿茶有安化松针、古丈毛尖、五盖山米茶、石门牛抵茶、高桥银峰、古洞春芽、江华毛尖、雁翎大白、柳叶青等。
6、江苏省
名优绿茶有洞庭碧螺春、南京雨花茶、阳羡雪芽、金山翠芽、南山寿眉、太湖翠竹、云台云雾等。
7、江西省
名优绿茶有庐山云雾、婺绿、双井绿、上饶白眉、井冈翠绿、凤凰舌尖、文公银毫、万龙松针等。
8、广西壮族自治区
名优绿茶有凌云白毫、桂林毛尖等。
9、福建省
名优绿茶有石亭绿、天山绿茶、雪峰白毛猴、福宁元宵绿等。
10、四川省
名优绿茶有蒙顶甘露、竹叶青、巴山雀舌、云顶绿茶、沫若香茗、青城雪芽、文君绿茶、峨眉毛峰、雨城云雾、凤羽茶等。
11、贵州省
名优绿茶有湄潭翠芽、梵净山贡茶、都匀毛尖、贵定云雾、遵义毛峰、黄果树毛峰、贵州银芽、九华山毛尖等。
12、云南省
名优绿茶有感通茶、南糯白毫、宜良宝洪茶、昆明十里香、晓光山蒸绿茶、早春绿等。
综上所得，绿茶是一种对于种植的环境、条件有一定要求的茶叶，最主要的是对于种植技术有着严格的要求，所以从此我们就可以看出，绿茶的品质是由多种因素决定的！
绿茶叫山云茶，属于绿茶！
高山云乌龙茶产于著名的“中国有机茶之乡”——浙江武义县，有机茶园认证区居全国首位。它的原料是一芽一叶两叶。它的外观是均匀的绿色，它的前苗稍微暴露。琴弦紧而卷曲，柔软而出芽，质量特别高。以下是一个具体的例子:1 .高山云茶属于绿茶
高山云乌龙茶产自浙江省武义县著名的“中国有机茶之乡”-有机茶园认证面积全国第一。有机茶园建在海拔800多米的高山上。自然生态条件优越，风景优美，空气清新，终年云雾缭绕，气候温和，雨量充沛，土壤富含有机质，远离任何污染，非常适合茶树生长。
山云茶的特点
高山云雾是从早春的花蕾和叶子中收集的。原料是一芽、一叶和两片叶。形状均匀，绿色，前面的幼苗稍微暴露。弦紧而卷曲，柔软而含苞待放。汤一经酿制，色泽浅绿明亮，香气柔和持久，口感清新醇厚，品尝后余香绵长。
茶的形状是平的，非常锋利，像一把剑。它的颜色是浅绿色，覆盖着白发。汤色杏黄明亮，叶底色为绿色，芽壮，刚开始肉质叶形简单，大小均匀，香气浓郁持久，形状像雪龙，采集于春分前后，全年春夏秋均可采集，钱明茶品质最好，因其清香持久， 口感香甜醇厚，堪称茶中的极品，多次荣获国家和省级金奖和名茶奖。
高山云茶的生长条件
1.多云多雾
茶树生长在高山多雾的环境中。由于雾对光的影响，七种可见光中的红光和黄光增强，从而显著增加茶芽叶中的氨基酸、叶绿素和水分含量。
2.柔光
高山森林茂盛，茶树光照时间短，强度低，漫射光多，有利于茶叶中氮化合物的增加。
3.高湿度
高山有茂密的树木和浩瀚的云海。空气和土壤的湿度可以得到改善。茶树的新芽可以长时间保持鲜嫩，不易变老。
4.低温
温度随着海拔的升高而降低。温度决定了茶树中的酶活性，这反过来又会影响茶叶化学物质的转化和积累。
5.良好的土壤质量
高山土壤完全风化，巨砾多，土壤渗透性好，有机质和各种矿物元素丰富。然而，坪地茶园多为红壤粘土，不仅土壤结构差，而且有机质和土壤生物含量低。因此，平地茶品质差，香气少于高茶花。
综上所述，高山云雾茶属于绿茶，是绿茶的精品。这是一种质量很高、效果很好的茶。最重要的是高山氨基酸、茶多糖、微量元素和芳香物质丰富，所以味道特别好！
崂山绿茶是上等茶吗？崂山绿茶——优质绿茶
崂山绿茶产于山东省青岛市崂山区，属于绿茶。1959年，崂山区“南茶北引”获得成功，形成了品质独特的崂山绿茶，因此得到很多人的喜欢，那崂山绿茶是上等茶？具体如下！
崂山绿茶是上等茶
作为中国种茶纬度最高、土壤、气候等生长环境最好的北方茶，崂山绿茶汲取山中泉水，沐浴大海朝阳，浸润海雾紫气，成就了其色泽翠绿、香清味醇的气质，崂山绿茶是绿茶中的上品，被誉为“茶中新贵”。
崂山绿茶的营养成分
崂山绿茶所含的成分——茶多酚及咖啡碱，两者所产生的综合作用，除了起到提神、养神之效，更具备提高人体免疫能力和抗癌的功效。美国化学协会总会发现，茶叶不仅对消化系统癌症有抑制的功效，而且对皮肤及肺、肝脏癌也有抑制作用。
经过科学研究确认，茶叶中的有机抗癌物质主要有茶多酚、茶碱、维生素C和维生素E；茶叶中的无机抗癌元素主要有硒、钼、锰、锗等。中、日科学家认为，茶多酚中的儿茶素抗癌效果最佳。
崂山绿茶的冲泡方法
1、取茶
取适量的崂山绿茶，一般为2-3克，放入透明洁净的无盖玻璃杯中。
2、洗茶
用80℃左右的矿泉水洗茶，洗出茶叶中的杂质，此时的茶水不能喝要倒掉。
3、冲水
冲水量约为杯的七分左右。冲泡崂山绿茶一般以茶叶展开为茶具容量的1/3最合适。冲好茶后可以先观察茶在杯中上下漂浮的美景。
4、温香
冲泡后尽快将茶递给客人，让客人及时闻香。
5、品茶
舌尖尝苦，舌尾尝甜，看茶叶是否回甘。
综上所述，崂山绿茶是绿茶中的名贵茶叶，是一种好喝且功效多的茶叶，所以大家在喝崂山绿茶的过程中要注意方法喔！
甘露茶是绿茶吗？甘露茶属于绿茶
蒙山茶主要产于蒙山山顶，因此被称为“蒙顶茶”。孟定干露是中国十大名茶、中国顶级名茶和卷曲绿茶的代表。这是一种非常好的茶。甘露茶是绿茶吗？详情如下。甘露茶属于绿茶
蒙山茶属于绿茶，主要产于蒙山。因此，它被称为“孟定茶”，也叫孟定干露。长江里的水和山顶上的茶。蒙顶茶产于横跨四川名山和雅安的蒙山，也是汉代蒙顶茶创始人吴理珍在四川清丰山种植祁县茶的地方。
甘露茶的制作工艺
1.采摘
干露孟定的采摘很嫩。当茶园约5%的茶芽在春分发芽时，茶园就开放采摘。标准是单芽或开始时一芽一叶。蒙鼎干露是手工制作的，机器达不到预期的标准。
2.杀青
杀青锅的温度为140-160℃，叶量约为0.4公斤，将叶炒至质地柔软，颜色暗绿色，茶香显露，含水量降至60%左右。
3.成形
工序是决定外观和质量特征的重要环节。其操作方法是将三片揉面叶放入锅内，用双手抓住锅内的茶叶，分开五指，两手掌相对，用面团揉面4-5圈，将茶叶撒入锅内，重复几次。
4.摹拓
当茶叶含水量降低到15-20%时，锅温稍微升高，手加速揉捏，直至茶叶长满白发，然后经过一次烘烤、均匀小堆和二次烘烤，使茶叶充分干燥，再均匀混合成大堆后入库。
甘露茶的功效
1、延缓衰老
茶多酚具有很强的抗氧化和生理活性，是人体自由基的清除剂。根据相关部门的研究，1毫克茶多酚清除对人体有害的过量自由基的效率相当于9毫克超氧化物歧化酶，远远高于其他类似物质。
2、抑制心血管疾病
茶多酚，尤其是茶多酚及其氧化产物茶黄素中的儿茶素ecg和egc，有助于抑制这种斑块增生，降低纤维蛋白原，增强血液凝固粘度，清除血液凝固，从而抑制动脉粥样硬化。
3.放射损伤的预防和治疗
茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒性的能力。根据相关医疗部门的临床试验，蒙定干露提取物治疗肿瘤患者放疗期间引起的轻度放射性疾病的有效率可达90%以上。对血细胞减少症，蒙定干露提取物有效率为81.7%。对辐射引起的白细胞减少症有较好的治疗效果。
4、抑制和抵抗病毒细菌
茶多酚收敛效果强，对致病菌和病毒有明显的抑制和杀灭作用，具有明显的抗炎和止泻作用。我国许多医疗单位都使用蒙定干露制剂治疗急慢性痢疾、阿米巴痢疾和流行性感冒，治愈率约为90%。
5、帮助美容护肤
茶多酚是一种水溶性物质。用它洗脸可以去除面部油腻，收敛毛孔，消毒杀菌，抗皮肤衰老，减少阳光中紫外线辐射对皮肤的伤害。
6、提神
孟定干露咖啡因能刺激人体中枢神经系统，增强大脑皮层的兴奋过程，具有提神醒脑、益思维、清心安神的功效。
7、利尿缓解疲劳
蒙定干露的咖啡因可以刺激肾脏，促进尿液快速排出体外，提高肾脏的过滤率，减少有害物质在肾脏中的滞留时间。咖啡因还能消除尿液中过量的乳酸，有助于尽快消除疲劳。
8.降低血脂有助于消化
在唐代的《药草集》中，有一条关于茶的功效的记录，即“长期食用会让人变瘦”。我国边境地区的少数民族有句谚语“一天不喝茶”。因为孟定干露有助于消化和减少脂肪的重要作用，在今天的时尚语言中，它有助于“减肥”。
9.保护牙齿和提高视力
孟定干露氟含量相对较高。每100克干茶中氟含量为10-15毫克，80%为水溶性。如果每人每天喝10g的蒙定干露，他可以吸收1毫克-1.5毫克的水溶性氟，蒙定干露是一种碱性饮料，可以抑制人体内钙的减少，有利于预防龋齿，保护牙齿，强健牙齿。
综上所述，蒙顶茶是中国最古老的名茶，被誉为名茶的先驱。蒙顶茶是中国十大名茶之一。中国最著名的绿茶和卷曲绿茶是非常好的茶！
绿茶是什么茶？绿茶属于不发酵茶！
绿茶是中国的传统名茶，最早出现在在周朝，由此可见绿茶的历史是非常悠久的。在21世纪的今天，绿茶的饮用量逐年递增。那绿茶究竟什么茶呢？
绿茶属于不发酵茶
绿茶是以茶树的新叶或芽为原料，不经发酵，经杀青、揉捻、干燥等典型工序制成的茶叶。因其加工方法不同又分为炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶和蒸青绿茶。
绿茶的分类
关于炒青绿茶：
炒青绿茶是用机械或手工操力烘干的，据了解，这类绿茶因成茶外形不同又分为长炒青、圆炒青、扁炒青等。长炒青绿茶有珍眉、贡熙、雨茶、针眉、秀眉等。圆炒青有碧螺春，扁炒青则只有龙井、旗枪、大方三种。
关于烘青绿茶：
这类绿茶一般是用烘笼烘干的，多用作熏制花茶的茶坯；主要有马边云雾茶、黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、敬亭绿雪、天山绿茶、江山绿牡丹、峨眉毛峰、南糯白毫等。据说，烘青绿茶香气通常都不及炒青高。
关于晒青绿茶：
而晒青绿茶是用日光进行晒干的，品种包括有滇青、川青、黔青、桂青等。其中以云南大叶种制作的滇青绿茶最佳。滇青绿茶产地多分布在湖南、湖北、广东、广西、四川等地，在云南、贵州等省也有少量生产。
关于蒸青绿茶：
蒸青绿茶最开始使用蒸汽杀青烘干的，从明代起便改为了锅炒杀青。用蒸汽杀青的绿茶香气较沉闷且带有青气、涩味，不及锅炒杀青绿茶鲜爽。所以蒸青绿茶如今一般由锅炒杀青制成，主要品种有恩施玉露。
优质绿茶具有的特点：
1、茶叶细小
优质绿茶茶叶单叶为多，一般稍微粗一点的也只是一芽一叶，一芽两叶的程度。要注意，也有人将粗茶叶绞碎后再进行茶叶加工，冒充细嫩茶叶（因为完成杀青后，外观看不出来，只觉得茶叶细小），因此需要查看泡开后茶叶的情况。这也就是为什么有经验的茶人在购买时一定请服务员泡一杯的缘故，一是为了品尝，等级不一定靠得住，一则是为了看叶底。
2、不耐泡
由于茶叶细致，才长出来，所以味道不重，需要多放茶叶，并且两三泡就是极限了。
3、气味高
如果香气越是馥郁，那么越是好的绿茶，因为绿茶是讲究“高香”的茶。
4、汤色清亮
细嫩茶叶做出来的茶，还没能长成正常的茶叶，叶绿素不多，所以汤色清。至于“亮”，是因为以细致茶芽来做茶，材料好，更要精心制作。这样一来就会精心去掉杂质，注意环境干净不去污染茶叶，留给老师傅或者专门的机器细心制茶，汤色自然干净透亮。
5、颜色嫩绿
茶叶的颜色一定程度显示了采摘的时间。我们观察自然界的花草可以发现，叶子刚长出来的时候是偏黄色的，然后是青绿色，再后来到夏天的时候颜色越来越绿，秋季开始变枯黄。这提示了我们，在买茶的时候要购买细嫩的茶，就要往“嫩”的方向找，优质的绿茶，颜色不是绿的，越绿表示时间越靠后，越嫩黄越是细茶。
6、口味甘
细嫩的茶叶才刚刚冒头就被采摘下来制茶，没能进一步长成普通叶子，所以茶味淡，需要多放茶叶。但也因此不像普通茶叶一样涩，这就突出了细嫩茶的“甘”，这种似有似无的甜味正是我们品茶的重点。
综上所述，好的绿茶是颜色嫩、味清香、汤色清、叶子细、回味甘。反过来，我们就知道再降一等的绿茶的情况，应该是颜色绿、茶味浓、汤色绿、味微涩。这两种情况各有特色，可以都试着品尝一下，寻找自己喜欢的绿茶等级。但如果颜色浓绿、汤色浑浊、味苦涩，那就脱离了绿茶的审美标准，应该抛弃。
绿茶是指哪些茶？绿茶——不发酵茶
绿茶作为一种在我们的生活中几乎每一个人都知道的茶叶，说到绿茶很多的人都知道，但是对于绿茶事实上大家对它的了解其实很少，特别是对于绿茶的分类其实不是很清楚，所以下面小编就给大家介绍一下绿茶是指哪些茶吧！
绿茶是不发酵茶
绿茶是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。绿茶中的这些天然营养成份对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶类所不及的。绿茶是以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶。
绿茶的种类
1、西湖龙井
西湖龙井的名气始于宋，闻于元，扬于明，盛于清。民国期间，已成为中国的名茶之首。产于浙江杭州西湖的狮峰、翁家山、虎跑、梅家坞、云栖、灵隐一带的群山之中，这些产区是龙井产茶区的一级产区，西湖外的其它产区也产龙井，产区级数为二级。
2、洞庭碧螺春
干茶条索紧结、色泽银绿、披满白毫、卷曲如螺状，独特浓郁的天然花香、果香。在冲泡时与其它茶品不同的是，先注入水，再投茶。因为碧螺春成卷曲状，会在水中下沉。冲泡后，滋味鲜醇、回味甘甜厚重。
3、信阳毛尖
根据采制时间的不同，信仰毛尖又可分成明前茶、谷雨茶、春尾茶、夏茶、白露茶。外形匀整、呈鲜绿色有光泽、白色茶毫显著，轻嗅干茶，有犹如板栗的熟香，香气纯正高扬。冲泡后，茶汤黄绿澄澈，茶香清新高扬，入口滋味鲜醇爽口。
4、黄山毛峰
干茶条索细扁、翠绿中略泛黄色，油亮有光泽，外叶将茶芽包裹于中间，外形秀美。干茶香如兰花香或板栗香，清新怡人。冲泡后，品质较佳的黄山毛峰会在水中竖立然后徐徐下沉，芽叶十分漂亮。汤色浅黄且清澈，汤中香气馥郁，入口滋味鲜浓，回味甘爽。
5、太平猴魁
外形独特，以两叶包裹一芽为常见，扁平挺直，呈深绿色，肥壮厚实，冲泡后，茶汤青绿清澈，挂杯香高爽持久，优质猴魁出现兰花香，入口鲜爽醇厚，无苦无涩，回味甘甜。
6、六安瓜片
六安瓜片真正得名于明朝，在这之前以“安徽六安茶”为名，在清朝时成为贡茶。在谷雨前后至小满到来之前，采摘单片生叶为原料制成，摈弃了苦涩使得茶品滋味浓，香气高扬。主产地在安徽省六安市大别山一带，以蝙蝠洞产茶区生产的六安瓜片最为正宗。
因采用单叶为原料，使得六安瓜片茶品外形如瓜子状、叶片边缘卷翘、呈现宝绿润亮色、大小匀整。冲泡后，茶汤黄绿清透，茶香清分扑鼻，入口鲜醇，回甜甘润。
7、竹叶青
竹叶青通常在清明前3—5天进行采摘，多为一芽一叶或一芽二叶初展时将其采下，经过一系列的精工细作后制成茶品。茶品外形扁平、套索竖直、肥厚带白毫、茶叶两头尖细宛如竹叶，呈翠绿色、茶香高扬。冲泡后，茶汤黄绿清亮，入口鲜爽、茶香浓郁。
8、安吉白茶
安吉白茶是变种的茶树，因其独特的季节特点，春季时嫩叶纯白，到夏天的时候变成全绿。最开始是野生型茶树，后在1982年用在山中发现的野茶树经人工成功培育。在1996年规模扩大到1000亩，但能采摘的量只有200亩，逐渐发展，到今天已经有差不多十万亩的产茶地。
9、都匀毛尖
都匀毛尖是中国十大名茶之一，也是贵州三大名茶之一。在1965年，由毛泽东亲自命名，又名“白毛尖”、“细毛尖”、“鱼钩茶”等。在明代时已成贡茶，至乾隆年间开始远销海外。在1982年被评为中国十大名茶之一。主产区位于团山、哨脚、大槽一带的山中。
10、庐山云雾
庐山云雾茶是汉族的传统名茶，条索秀丽紧实、茶芽肥、色泽绿润且茶毫显著，香气凛然持久，冲泡后茶汤浅黄清透，入口滋味浓厚鲜醇，香气宛如幽兰清幽典雅。
综上所得，事实上，绿茶的种类非常的广泛，同时从发酵的程度上面来说，只要是没有经过发酵的茶叶都属于绿茶，但是不同的种类有着不同的特征！