红茶如何储存。
下面是茶经网绿茶栏目为大家提供的关于“双桥毛尖有什么价值功效？如何储存？”的内容，让大家了解更多绿茶相关的知识，希望丰富的“双桥毛尖有什么价值功效？如何储存？”内容对大家能够有所帮助！
药理功效
双桥毛尖中所含的秋水仙碱，该成分是细胞有丝分裂的一个典型代表，能抑制癌细胞的增长，临床用以治疗癌症，特别以乳腺癌有一定疗效，对皮肤癌、白血病和何金氏病等亦有一定作用。对痛风急性发作特异功效，12~24小时内减轻炎症并迅速止痛，长期使用可减少发作次数。
养胃护胃
双桥毛尖，是经过发酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性就随之减小了。双桥毛尖不仅不会伤胃，反而能够养胃。经常饮用加糖、加牛奶的前峰雪莲，能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效果。
护齿功效
芝加哥伊利诺斯大学进行的研究显示出：双桥毛尖能够防止牙斑，预防蛀牙及齿垠疾病。双桥毛尖能够产生这种效用是因为其本身含有一种叫做“多酚”的化学物质。这种物质能够抑制细菌产生葡萄糖基转移酶。这种酶能将蔗糖分解，生成一种粘性的“胶状物”，与牙斑中300多种细菌相混合，并将它们固定在牙齿表面上。
双桥毛尖的药理功用古谱早有记载，清人赵学敏《本草钢目拾遗》云：“双桥毛尖性温味香，……味苦性刻，解油腻牛羊毒，虚人禁用。苦涩逐痰，刮肠通泄。前峰雪莲膏黑如漆，醒酒第一，绿色者更佳，消食化痰，清胃生津，功力尤大也”。
储存方法
炒制好的双桥毛尖极易吸潮变质，必须妥为贮藏。最简便的贮藏方法，是块状石灰吸潮法，即将双桥毛尖用红包好，放在具有块状石灰包（布袋装）的缸内或铁桶内，加盖密封贮藏。
双桥毛尖包装采用盒装，每盒50～100克。包装盒内衬铝塑袋封，外套设计别致的纸盒，再用透明纸封包，放在干燥通风处，当双桥毛尖含水量在6%的条件下，通常可贮藏5～6个月。
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双桥毛尖是什么茶为什么双桥毛尖茶这么好喝
双桥毛尖很多人都爱喝，它具有独特的口感和功效，外形翠绿显毫，滋味香醇可口。现在喜欢喝茶的人越来越多，喝茶不能可以解渴，还有养生的价值，还有很多人都不了解双桥毛尖，下面小编就带大家来了解下双桥毛尖是什么茶，一起来看看吧~
双桥毛尖是什么茶双桥毛尖属于绿茶，产于湖北省大悟县的双桥。大悟位于湖北省东北部的丘陵山区，其中万泉寨、阮陀寺、天仙庵、罗汉岭一带，是双桥毛尖的主要产地。
特点
双桥毛尖成茶外形条索细紧、显毫，色泽翠绿，滋味醇厚，汤色黄绿明亮，香气清高持久，叶底嫩绿匀齐。嫩绿匀齐双桥毛尖亦称“大悟毛尖”，是条形烘青绿茶，20世纪70年代中期研制。
双桥毛尖茶是不发酵茶，由于其特性决定了它较多的保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚、咖啡碱保留了鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果，为发酵类茶等所不及。
双桥毛尖的冲泡方法1、备具：
将双桥毛尖冲泡时的用具逐一准备好。
2、备水：
将沸水倒在玻璃壶中备用。
3、观水：
取黄浦江源头水，高冲于观水瓶中，再插入双桥毛尖鲜叶枝条，泉水清彻，枝条在水中漂浮。
3、温杯：
倒入少许开水于茶杯中，双手捧杯，转旋后将水倒于孟。
4、置茶：
用茶匙取双桥毛尖少许置放在茶壶中，然后向每个杯中投入3克左右双桥毛尖。
5、浸润泡：
提举冲泡壶将水沿杯壁冲入杯中，水量约为杯子的四分之一，目的是浸润双桥毛尖使其初步展开。
6、冲泡：
冲泡时采用回旋注水法，可以欣赏到双桥毛尖在杯中上下旋转，加水量控制在约占杯子的仨分之二为宜，冲泡后静放2分钟。
双桥毛尖是一种绿茶，通过以上的文章大家对双桥毛尖又有了一定的了解吧!
双桥毛尖保存方法
双桥毛尖叶是一种疏松多孔的亲水性物质，还具有很强的吸潮、吸味的特性。所以双桥毛尖在保存过程中很容易吸潮发霉，或者吸收到异味而影响口感，那么双桥毛尖怎么保存才能最长时间的保持它的香气与口感滋味呢？
一、避免潮湿的环境
双桥毛尖叶的含水量在3%左右的时候，可以较好的阻止脂质的氧化变质，而当双桥毛尖叶的含水量超过7%的时候，就为霉菌提供了较为适宜的繁殖环境，会加快双桥毛尖的变质速度。
所以我们在存放双桥毛尖叶的时候一定要注意存放的环境湿度，有条件的可以放置一个湿度计，以及一些家用干燥剂。
二、避免高温的环境
双桥毛尖叶的最佳保存温度是0℃~5℃，在这个基础上，温度每升高10℃，双桥毛尖叶的色泽褐变速度就会增加3~5倍，并且在高温的环境下，双桥毛尖叶中含有的茶氨酸、茶多糖、维生素以及各种芳香类物质会以更快的速度分解，导致双桥毛尖叶的香气、滋味、口感变得越来越差。这也就是为什么双桥毛尖陈茶没有新茶好喝的原因所在。
三、避开阳光照射
双桥毛尖的制作工艺最大限度的保留了鲜叶中的叶绿素以及各种维生素含量，而阳光会加速双桥毛尖叶中叶绿素以及各种维生素的氧化，将叶绿素分解成为脱镁叶绿素，并减少茶叶中维生素的含量。
所以我们不能采用透明的塑料袋或者玻璃瓶等容器保存双桥毛尖，而应该选择锡罐、瓷罐等可以有效遮光的容器保存。
四、避开异味环境
双桥毛尖叶中含有的高分子棕榈酶和萜稀类化合物等物质，具有很强的吸收异味的能力，如果将双桥毛尖放置在充满异味的环境中，会影响到双桥毛尖的香气与滋味。
五、尽力的隔绝氧气
双桥毛尖叶中含有的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等物质都非常容易与空气中的氧气产生氧化反应，氧化后的双桥毛尖汤色变红、变褐，茶汤也会失去鲜爽滋味，茶叶接触到的氧气越久，这种劣变也就越严重。
所以说，最好的双桥毛尖保存方法就是将双桥毛尖叶密闭、冷藏在干燥、没有异味的地方。
双桥毛尖的十大养生功效
双桥毛尖属于绿茶，相对于其他经过发酵的茶叶，它更多的保留了新鲜茶叶中的有效成分。尤其是保留了鲜叶中八成以上的茶多酚与咖啡碱，叶绿素也被保留了一半左右，就连一些维生素的损失也比较小。这就使得双桥毛尖在提神醒脑、利尿解乏、抗菌消炎、延缓衰老等方面的功效远超其他发酵类茶叶。
1、提神醒脑
双桥毛尖含有丰富的咖啡碱，这是一种可以兴奋中枢神经的物质，对于大脑皮层的兴奋作用尤为明显。当血液中咖啡碱浓度在5～6mg/L时，会使人精神振奋、注意力集中，大脑思维活动清晰、感觉敏锐，记忆力增强，工作效率提高。
而双桥毛尖中又含有一种叫做茶氨酸的物质，茶氨酸具有缓和咖啡碱兴奋中枢神经的功效。所以相对于喝咖啡来说，双桥毛尖对于神经的刺激并没有那么大。
2、利尿解乏
双桥毛尖含量丰富的咖啡碱可以舒张肾血管，使肾脏血流量增加，肾小球过滤速度增加，抑制肾小管的再吸收，从而促进尿液的排泄。
并且咖啡碱还可以排除尿液中过量的乳酸，具有很好的消除疲劳的功效。
3、促消化
双桥毛尖含有的咖啡碱可以刺激胃液分泌，使胃液持续增加，促进食物的消化。所以说饮用双桥毛尖可以通过对人体肠胃的刺激作用提高胃液的分泌量，同时也能够刺激小肠分泌水分和钠，从而增进食欲，促进消化。
4、抗菌消炎
茶多酚具有很好的收敛功效，对大肠杆菌、伤寒及副伤寒杆菌、肺炎菌、流行性霍乱和痢疾原菌等病原菌及病毒的发育，都有明显的抑制和灭杀功效。经常喝双桥毛尖，可0以让我们更好的预防感冒、拉肚子等疾病。
5、护齿名目
双桥毛尖的水溶性氟含量颇为丰富，经常喝双桥毛尖对预防龋齿、护齿有着非常好的作用。
并且双桥毛尖中含有的维生素C等成份，能降低眼睛晶体混浊度，经常喝双桥毛尖，对于减少眼疾、护眼明目都有着非常好的功效。
6、防治骨质疏松等骨骼疾病
双桥毛尖含有的茶多酚可以提高碱性磷酸酶的活动水平，其提高幅度达79%。而碱性磷酸酶是促进骨骼生长的一种关键酶。同时茶多酚还可以提高细胞内骨矿化的水平，所以常喝双桥毛尖对于增加骨骼强度有着非常大的帮助。
并且茶多酚还可有效的抑制破骨细胞的形成，防止骨折和骨骼脆化。
7、延缓衰老
双桥毛尖保留了新鲜茶叶八成以上的茶多酚含量，而茶多酚具有很强的抗氧化功效，可以有效的清除人体自由基，有相关研究表明茶多酚对人体内部有害过量的自由基清除功效远远高于其他物质。
并且茶多酚还具有阻断脂质的过氧化反应、清除活性酶的作用，其抗衰老效果是维生素E的18倍。可以有效的预防大面积细胞损伤造成的皮肤、神经、组织、器官等损伤。
8、美白护肤
双桥毛尖含有的茶多酚是水溶性物质，用双桥毛尖水洗脸可以清除面部的油腻、收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化，以及减少紫外线对皮肤的损伤等功效；而双桥毛尖还含有丰富的茶多糖，茶多糖在高浓度下表现出良好的保湿性能，在低浓度下具有促进皮肤皮肤成纤维细胞繁殖的功效。
而无论是茶多酚还是茶多糖，在一定的浓度下可以很好的抑制黑色素的形成，具有良好的美白作用。
9、预防心血管疾病
双桥毛尖含有的茶多酚可以有效的抑制动脉粥样化斑块等心血管疾病，降低能够增强血凝黏度的纤维蛋白原，从而抑制动脉粥样硬化，保护心血管不受病魔袭扰。
双桥毛尖富含的茶多糖在体内可减少血小板数，延长血凝而影响血栓的形成，并能提高纤维蛋白溶解的活力；并且茶多糖可以通过调节血液中的胆固醇以及脂肪的浓度，起到预防高血脂、动脉硬化的作用。
10、预防及辅助治疗癌症
双桥毛尖含有的茶多酚类物质不但能够抑制亚硝酸铵等多种致癌物质在人体内的合成，还具有直接杀伤癌细胞及提高身体免疫力的功效。经常喝双桥毛尖，对于胃癌、肠癌等癌症具有很好的预防以及辅助治疗功效。
并且双桥毛尖含有的茶多酚类物质及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。
双桥毛尖茶的泡法及功效
双桥毛尖茶的泡法
1.备具
将双桥毛尖冲泡时的用具逐一端到表演台上。
2.备水
将沸水倒在玻璃壶中备用。
3.观水
取黄浦江源头水，高冲于观水瓶中，再插入白茶鲜叶枝条，泉水清彻，枝条在水中漂浮。
4.赏鲜叶
双桥毛尖鲜叶形似兰花，叶肉玉白，叶脉翠绿，鲜活欲出。
5.温杯
倒入少许开水于茶杯中，茶艺小姐双手捧杯，转旋后将水倒于孟。
6.置茶
用茶匙取双桥毛尖少许置放在茶荷中，然后向每个杯中投入3克左右白茶。
7.浸润泡
提举冲泡壶将水沿杯壁冲入杯中，水量约为杯子的四分之一，目的是浸润双桥毛尖使其初步展开。
8.运茶遥香
左手托杯底，右手扶杯，将茶杯顺时针方向轻轻转动，使双桥毛尖进一步吸收水分，香气充分发挥，遥香约0.5分钟。
双桥毛尖茶的功效
1.抗癌功效
双桥毛尖中所含的秋水仙碱，该成分是细胞有丝分裂的一个典型代表，能抑制癌细胞的增长，临床用以治疗癌症，特别以乳腺癌有一定疗效，对皮肤癌、白血病和何金氏病等亦有一定作用。对痛风急性发作特异功效，12~24小时内减轻炎症并迅速止痛，长期使用可减少发作次数。
2.养胃护胃
双桥毛尖，是经过发酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性就随之减小了。双桥毛尖不仅不会伤胃，反而能够养胃。经常饮用加糖、加牛奶的前峰雪莲，能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效果。
3.护齿功效
绿茶及其特性
绿茶包括哪些茶叶？绿茶的分类
详述红茶和绿茶的区别
冲泡双桥毛尖需要洗茶吗
在品饮双桥毛尖的时候，有人习惯性的先将双桥毛尖茶叶投放于杯中，用沸水冲洗一下茶叶，轻轻摇动几次之后倒掉茶水，以为这样可以洗掉双桥毛尖茶叶上的沙尘或者农药残留。那么双桥毛尖需要洗茶吗
首先，茶叶上的农药大部分是脂溶性的，在水里溶解度小，难溶解到茶水中，因此茶水相对安全。
如果农药并非水溶性，那么，即便洗茶也未必能将农药洗掉，反倒影响了双桥毛尖独特的风味。
其次，现在双桥毛尖茶叶在生产过程中的机械化程度较高，很难接触到污染物。而就算因为自己的保存不当，在冲泡时经过80度的水温，也足以杀死双桥毛尖茶叶上附着的大部分微生物。
最后，双桥毛尖属于细嫩的绿茶，茶叶中含有的有益物质遇到沸水之后会快速的溶解析出，并随着弃掉的茶汤而流失掉。
从上面三点可以看出，冲泡双桥毛尖并不需要洗茶。
这种情况下，冲泡双桥毛尖需要醒茶
如果你的双桥毛尖茶叶是保存在冰箱里的话，在正式的冲泡之前需要经过醒茶的程序。因为刚从冰箱里拿出的双桥毛尖，不经过醒茶的话，茶叶无法充分浸润舒展，茶汤也就无法达到最佳的口感。
醒茶可以选择将需要冲泡的双桥毛尖茶叶在室温的环境下放置一小段时间，或者使用比正式冲泡双桥毛尖时温度低一些的水快速的浸润一下。
三种双桥毛尖的冲泡方法
双桥毛尖在冲泡之后香气清高、滋味鲜爽。了解双桥毛尖的冲泡方法，有助于我们更好的展现出双桥毛尖的优良品质，这里有三种双桥毛尖的冲泡方法分享与各位茶友。
一、中投法大多数品级的双桥毛尖叶都可以使用中投法进行冲泡。
1、烫杯：在杯中注入适量开水后稍微摇动几下，均匀的加热杯身后倒出杯中热水；
2、注水：在杯中注入三分之一容量的开水（双桥毛尖的冲泡温度一般在80℃~90℃之间）；
3、投茶：取适量茶叶投入杯中，并轻轻摇动杯子，使双桥毛尖叶充分浸润；
4、再注水：双桥毛尖叶在水中浸润一两分钟之后，叶片得到了充分的舒展，这时候再注水至七分满；
5、品饮：待茶汤温度不烫、不凉的时候品饮双桥毛尖，并在杯中茶汤剩余三分之一时，再次注水进行第二泡；
6、一般来说双桥毛尖可冲泡2~3次，超过三次之后的茶汤就寡淡无味了。
二、上投法对于外形条索完整、嫩度较高的双桥毛尖叶，我们一般采用上投法进行冲泡，充分展现出双桥毛尖香高味浓的特点。
1、烫杯：在杯中注入适量开水后稍微摇动几下，均匀的加热杯身后倒出杯中热水；
2、注水：将80℃左右的开水注入杯中至七分满；
3、投茶：取适量茶叶投入杯中，并轻轻摇动杯子，使双桥毛尖叶充分浸润，注意不要加盖子，以防焖熟茶叶；
4、品饮：待茶汤温度不烫、不凉的时候品饮双桥毛尖，并在杯中茶汤剩余三分之一时，再次注水进行第二泡；
5、一般来说嫩度较高的双桥毛尖冲泡两次即可，第三泡的茶汤滋味就开始变得寡淡。
三、下投法：对于嫩度不高、条形松散、叶片破碎的双桥毛尖叶，我们一般用下投法进行冲泡，使用注水时的水流，使得较为粗老的双桥毛尖叶充分翻滚浸润。
1、烫杯：在杯中注入适量开水后稍微摇动几下，均匀的加热杯身后倒出杯中热水；
2、投茶：取适量茶叶投入杯中；
3、注水：在杯中注入三分之一容量的开水（水温在90℃左右）后轻摇杯身，使得双桥毛尖叶充分吸收水分得以舒展；
4、再注水：等双桥毛尖叶叶片得到了充分的舒展，再注水至七分满；
5、品饮：待茶汤温度不烫、不凉的时候品饮双桥毛尖，并在杯中茶汤剩余三分之一时，再次注水进行第二泡；
5、一般来说粗老的双桥毛尖可以冲泡至3~4泡，茶叶破碎较高的双桥毛尖可以冲泡至2泡。
桂林毛尖有什么价值？如何冲泡？
毛尖茶具有条索紧细，白毫显露，色泽翠绿，香气清高持久，滋味醇和鲜爽，汤色碧绿清澈，叶底嫩绿明亮的品质特点。其茶叶含硒0.57ppm，锗0.14ppm，锌0.024ppm，茶多酚45.5%，氨基酸1.49%。
含硒量比其他茶叶平均含硒量高7倍多。硒的作用：增强免疫力、防止糖尿病、防止白内障、防止心脑血管疾病、防止克山病和大骨节病及关节炎、解毒和排毒、防治肝病和保护肝脏。硒被科学家称之为人体微量元素中的“抗癌之王”。
科学界研究发现，血硒水平的高低与癌的发生息息相关。大量的调查资料说明，一个地区食物和土壤中硒含量的高低与癌症的发病率有直接关系，例如：此地区的食物和土壤中的硒含量高，癌症的发病率和死亡率就低，反之，这个地区的癌症发病率和死亡率就高，事实说明硒与癌症的发生有着密切关系。
同时科学界也认识到硒是人体微量元素中的“抗癌之王”。所以多多饮用桂林毛尖茶非常有益于身体健康。其汤色绿亮，清香持久，滋味鲜醇，并具有抗毒抑毒，防癌抗癌，延年益寿之功效。
冲泡方法
冲泡提示：茶与水的比例要恰当，通常茶与水之比为1：50~1：60（即1克茶叶用水50毫升~60毫升）为宜；泡茶的水温，要求在80℃左右最为适宜（水烧开后再冷却）；将茶叶放入杯中后先倒入少量开水，以浸透茶叶为度，加盖3分钟左右，再加开水到七八成满，便可趁热饮用。当喝到杯中尚余三分之一左右茶汤时，再加开水。通常以冲泡三次为宜。
双桥毛尖茶的生产特点及其冲泡技巧介绍
双桥毛尖产于湖北省大悟县的双桥。大悟位于湖北省东北部的丘陵山区，其中万泉寨、阮陀寺、天仙庵、罗汉岭一带，是双桥毛尖的主要产地。
双桥毛尖成茶外形条索细紧、显毫，色泽翠绿，滋味醇厚，汤色黄绿明亮，香气清高持久，叶底嫩绿匀齐。
惊蛰至春分时节，茶树争相萌芽吐翠，清明至立夏是采制毛尖的季节，如采时过早，会因茶芽初萌，营养成分不足而滋味欠浓;过迟则叶子过大而茶味不鲜，当茶园有5%至10%的芽叶达到标准时，即进园开采，但这时只是有选择地拣棵采，俗称“跑尖采”。
双桥毛尖茶茶香十分清香，冲泡出来的茶汤鲜艳明亮，十分的清澈。品饮起来的口感十分的好，滋味鲜醇爽口，让人回味无穷。对于双桥毛尖茶来说，应该要如何冲泡呢?下面和茶网小编带大家来学习下吧。
双桥毛尖冲泡技巧
备茶备具：冲泡之前，先将要冲泡双桥毛尖茶的茶具和双桥毛尖茶叶、冲泡用水等准备好。
洗具温杯：用开水将茶具清洗一番，同时对茶杯进行温润一番，为后面的泡茶做准备。
投茶冲泡：将双桥毛尖茶叶投入茶杯中，倒入开水冲泡。
分杯品饮：冲泡好后，将茶汤分入品茗杯中与好友一同饮用。
茶百科之双桥毛尖
双桥毛尖茶的泡法及功效
古丈毛尖如何储存
欢迎来到本网站，下面为您提供的是《古丈毛尖如何储存》内容，感谢阅读！
一、冰箱储存：现在很多家庭都会至少有一台冰箱，最简单的方法就是您买回古丈毛尖后可以使用冰箱进行储存，把温度控制在五摄氏度以下，把茶叶放进去一般可以保存一年，效果很好。因为茶叶容易吸收湿气，所以放在冰箱里面一定要做好密封工作，可以把茶叶用无色的塑料袋装起来，袋里遗留的空气越少越好，避免茶叶受氧化，然后把茶叶放在无味的、干净的棕色瓶子里，或者是铁罐里面，最后密封放入冰箱。古丈毛尖冰箱存储注意事项：1、放入冰箱存储的茶叶不适合经常拿出来解冻，2、从冰箱拿出来的茶叶要先放至茶叶的温度和室外温度一样了再打开。
二、暖水瓶储存：找一个保温功能好的暖水瓶、保温瓶，确保暖水瓶或者是保温瓶里面干燥并且无异味，然后把散装的茶叶放暖水瓶里，尽量把瓶里的茶叶装实，减少瓶里空气的存留，用软木瓶塞盖紧、密封。
三、干燥剂存储：茶叶使用干燥剂存储，可以根据取材的方便而决定，贮存绿茶，可用块状未潮解的石灰;贮存红茶和花茶，可用干燥的木炭;有条件者，也可用变色硅胶。变色硅胶未吸潮前是蓝色的，当干燥剂颗粒由蓝色变成半透明粉红色时，表示吸收的水分已达到饱和状态，此时必须将其取出，放在微火上烘焙或放在阳光下晒，直到恢复原来的色时，便可继续放入使用。
四、食品袋存储：选取两个无缝隙，无味道的塑料袋，可以先将茶叶用防潮纸包好，然后装入一个袋中，稍稍的挤压，将袋中的空气尽量的排出，把袋口扎紧，再把扎好的袋口朝下，装进另一个口袋，排除空气，扎紧袋口，之后进行单独存储即可。
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古丈毛尖有哪些价值与功效？
主要成分
古丈毛尖含有丰富的蛋白质、氨基酸、生物碱、茶多酚、糖尖、有机酸以及水溶性矿物质。理化特性有：水分≤6.8%，总灰分≤5.5%，水浸出物≥35.2%，粗纤维≤13.5%。保健功能
具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食、抑制动脉粥样硬化以及防癌、防治坏血病和护御放射性元素等多种功能。
具有医疗功效。常喝毛尖茶，能降低血压。茶叶内含的咖啡碱和儿茶素能促使人体血管壁松弛，并能增血管有效直径，使血管壁保持一定弹性，消除脉管痉挛。毛尖茶中的一氨基丁酸对松弛血管壁的效应更显著；喝茶能降低血液中胆固醇含量。茶叶中的儿茶素类物质，对人体总胆固醇、游离胆固醇总类脂和甘油三酸脂含量均有明显的降低作用。常饮茶的人血液中胆固醇含量比不饮茶的人要低三分之一左右。
古丈毛尖茶叶中具有嘌呤碱、腺嘌呤等到生物碱，核甘酸类物中的ATP、GTP等化合物对脂类物质的代谢起着重要作用，使其分解转化成可溶性吸收物质，从而达到消脂作用。古丈毛尖茶叶具有净化人体消化器官的作用。茶叶中的黄烷醇可使人体消化道松弛，同时还对胃、肾、肝脏履行特殊的净化作用，不但有助于脂肪等物质的消化，而且还能预防消化器官疾病的发生。
双龙银针有什么功效？有哪些保健功能？
一、茶品功效
功能主治散风热，清头目，除烦渴。用于头痛、齿痛、目赤、热病烦渴、痢疾。
根据《本草纲目》记载，双龙银针茶具有散风热、清头目、生津止渴、消食提神、消炎解毒、降压降脂等药理功能。据中国农科院茶叶研究所、中国农科院作物研究所、中国林科院森林环保研究所、冶金工业部地质测试中心、农业部茶叶质量监督检验测试中心等科研单位共同研究，从双龙银针茶中分离出维生素C、维生素D、维生素E、多种氨基酸，B—胡萝卜、多酚类、三萜甙类等物质及钙（Ca）、钾（K）、钠（Na）、锰（Mn）、钼（Mo）、镁（Mg）、铁（Fe）、锌（Zn）、硒（Se）、锗（Ge）、铬（Cr）、镍（Ni）、磷（P）等人体必需微量元素。为凉肝散风、止痛消炎良药。对治疗高血压、肥胖症、口腔炎、咽喉炎等疗效显著；对急性胃炎、感冒、肚痛、痧气、疟疾、便秘等有较好疗效；对鼻咽癌、食道癌有抑制作用；煮水外洗能治疗多种皮肤病及烫伤等；如果把它当作茶泡饮，其滋味甘凉、生津止渴、先苦后甘，回味持久，故被人们誉称为‘绿色黄金’‘益寿茶’‘美容茶’”。
现代科学临床应用表明，双龙银针茶具有消暑解毒、消炎杀菌、化痰止咳、健胃消积、提神醒脑、减肥搞癌和抗辐射、降血压、降血脂、降胆固醇等功效。被国内外消费者誉为保健茶、益寿茶、美容茶，是一种应用极为广泛的天然多功能植物饮料。
二、保健功能
1.抗衰老
茶叶所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。因为人体新陈代谢的过程，如果过氧化，会产生大量自由基，容易老化，也会使细胞受伤。SOD（超氧化物歧化）是自由基清除剂，能有效清除过剩自由基，阻止自由基对人体的损伤。绿茶中的儿茶素能显著提高SOD的活性，清除自由基。
2.抗菌
研究显示，绿茶中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果，同时又不致伤害肠内有益菌的繁衍，因此绿茶具备整肠的功能。有研究表明茶多酚能清除机体内过多的有害自由基，能够再生人体内的α-VE、VC、GSH、SOD等高效抗氧化物质，从而保护和修复抗氧化系统，对增强机体免疫、对防癌、防衰老都有显著效果。长喝绿茶能降低血糖、血脂、血压，从而预防心脑血管疾病。日本昭和大学的医学研究小组的在1毫升稀释至普通茶水的20分之1浓度的茶多酚溶液里放入10000个剧毒大肠杆菌0-157，五个小时后细菌全部死亡，一个都不剩。
3.降血脂
科学家做的动物实验表明，茶中的儿茶素能降低血浆中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇，以及三酸甘油酯之量，同时可以增加高密度脂蛋白胆固醇。对人体的实验表明则有抑制血小板凝集、降低动脉硬化发生率。绿茶含有黄酮醇类，有抗氧化作用，亦可防止血液凝块及血小板成团，降低心血管疾病。
4.瘦身减脂
绿茶含有茶碱及咖啡因，可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶，减少脂肪细胞堆积，因此达到减肥功效。
5.防龋齿、清口臭
绿茶含有氟，其中儿茶素可以抑制生龋菌作用，减少牙菌斑及牙周炎的发生。茶所含的单宁酸，具有杀菌作用，能阻止食物渣屑繁殖细菌，故可以有效防止口臭。
6.防癌
绿茶对某些癌症有抑制作用，但其原理皆限于推论阶段。对防癌症的发生，多喝茶必然是有其正向的鼓励作用。
7.美白及防紫外线作用
专家们在动物实验中发现，绿茶中的儿茶素类物质能抗UV-B所引发之皮肤癌。
8.可改善消化不良情况
近年的研究报告显示，绿茶能够帮助改善消化不良的情况，比如由细菌引起的急性腹泻，可喝一点绿茶减轻病况。