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明明是茶，为什么称为白牡丹呢?主要是因为白牡丹的绿叶夹着银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名。
白牡丹盛产于福建省福鼎县一带，属于白茶，为中国十大名茶之一。现在太姥山还有一株已有170多年树龄的福鼎大白茶原始母树，名曰“绿雪芽”。WwW.cy316.coM
白牡丹干茶由两片叶子夹以银白毫心组成，叶子肥嫩，中间隆起，呈波纹状，芽叶连枝，叶缘垂卷，叶态自然，叶色灰绿，呈“抱心形”，叶背遍布洁白茸毛。
冲泡后的白牡丹，茶汤杏黄或橙黄清澈，滋味清醇微甜，毫香鲜嫩持久，叶底嫩匀完整，叶脉微红，布于绿叶之中，有“红装素裹”之誉。
白牡丹的采摘是很有讲究的。它以福鼎大白茶、福鼎大毫茶为原料，但由于夏秋茶芽较瘦，所以白牡丹选在春季采摘。春茶第一轮在白牡丹茶树嫩梢采下一芽二叶，芽与二叶的长度基本相等，并要求“三白”，即芽及二叶满披白色茸毛。白牡丹的加工不需要经过炒揉，只有萎凋及焙干这两道工序，但是不容易掌握。
白牡丹是典型的女人茶，黄酮含量极高，具有极强的抗氧化效果，因此有抗衰老、美白养颜的功效，一杯白牡丹茶叶的功效与作用等于12杯橙汁。
除了美容养颜，白牡丹还有药用价值，在我国华北及福建产地，白牡丹被广泛视为养护麻疹患者的良药，故清代名人周亮工在《闽小记》中载：“白毫银针,产太姥山鸿雪洞，其性寒，攻同犀角，是治麻疹之圣药。”
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福鼎白茶之白牡丹？茶还是花？
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青山出好茶，清泉泡好茶，而是生活内涵改善的实质性体现。茶是和平的饮料，只要心存恭敬，心中宁静，就可以泡出一壶自己喜欢的茶来。就个人而言，饮茶可以提高生活品质，自古以来，插花、挂画、点茶、焚香并称四艺，尤为文人雅士所喜爱。现代人的生活忙碌而紧张，更需要茶来缓和情绪，使精神松弛，心灵更为澄明。
茶原本生长在森林下层，“没有树高，没有花香”，是耐得阴苦、不出风头、紧紧和大地拥抱在一起、随和自然的常绿植物。茶作为一种物质，不管是药用、食用还是饮用，都能满足人们的物质需要。
茶字由艹、人、木三部分组成。茶叶作为祭品、图腾，显然是种精神寄托与信仰的满足。唐代陆羽《茶经》说：“茶宜精行俭德之人。”唐代韦应物的茶诗《喜园中茶生》说：“洁性不可污，为饮涤尘烦……此物信灵味……得与幽人言。”宋代苏东坡直截了当地说：“从来佳茗似佳人。”清代郑板桥说：“只和高人入茗杯。”茶品、人品往往被人们相提并论。
儒学家推崇仁、义、礼、智、信，讲求自我修养，慎独自重，胸怀大志，标高树远，追求淡泊，耐得寂寞。潜心茶艺，保持一种良好的心态，这无疑是茶对人类的贡献。
“茶是和平的饮料”。泡茶饮茶已然成为现代人远离喧嚣与快捷的生活，放松身心的一种减压方式，想让更多的人清晰地了解茶，理解茶道内涵，爱上茶，享受美好的茶生活。
福鼎白茶白牡丹
白牡丹
白牡丹外形呈自然叶态，芽叶连枝，两叶抱心绿叶夹银毫，形似花朵，故称白牡丹。白牡丹干茶叶色黛绿或墨绿，叶背芽毫显露，绿面白底，当地人也称“天青地白”，其叶面、叶脉与节间枝梗在色泽上有差别，呈“绿叶红筋”状，也称做“红装素裹”。
白牡丹原料采摘要求鲜叶嫩度适中，一般以一芽一叶、一芽二叶为主，兼采一芽三叶和幼嫩的对夹叶。高级白牡丹则对鲜叶原料的要求十分严格，一般要求一芽一叶初展，要求采得早，采得嫩，一般在清明前后开采。
而白牡丹的等级划分是根据叶张的大小，梗的长短以及芽头的肥壮来细分牡丹等级。
白牡丹的口感以及香气
牡丹王毫心肥壮如图1.图2.内质上，有毫香，味鲜醇，汤色橙黄，清澈明亮，叶底浅灰，叶脉微红。
闻之蜜糖香、花果香居多。入口鲜爽、喉韵悠长。
盖碗泡法
用盖碗置白茶3-5克，前3~4泡水温约90℃，浸泡时间约10-13秒；之后浸泡时间可适当延长。对于重口味的品饮者，前一泡的茶汤留一些，与后一泡所续的开水融合，滋味会略微醇厚。
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白牡丹茶属于那种白茶,白牡丹白茶的功效
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白牡丹属白茶类，它以绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡之后绿叶托着嫩芽，宛若蓓蕾初开，故名白牡丹。属于中国六大茶类之一的白茶品项，主产于中国福建省的南平市政和县、松溪县、建阳市和宁德市福鼎市，是中国福建省历史名茶。有“红装素裹”之誉；白牡丹按其制作的原料可分为政和大白茶、福鼎大白茶及水仙白茶。
主要功效与作用有哪些？
且茶中富含人体所需的氨基酸、茶多酚、矿物质、多种维生素及锌、硒等微量元素，具有生津止渴、清肝明目、提神醒脑、镇静降压、防龋坚齿、解毒利尿、除腻化积、减肥美容、养颜益寿、防治流感、防御辐射、防癌抗癌等诸多功效，是当今公认最安全又营养的绿色健康饮品。白牡丹茶属白茶，为中国十大名茶之一。白牡丹茶叶是两片叶子，中间有一叶芽，叶子隆起呈波纹状，叶子肥嫩，边缘后垂微卷，叶子背面布满白色茸毛。冲泡后，碧绿的叶子衬托着嫩嫩的叶芽，形状优美，好似牡丹蓓蕾初放，十分恬淡高雅。茶汤清澈呈杏黄色，茶味甘醇清新。
药用价值,常饮白牡丹茶有哪些好处？常饮白牡丹茶，有退热、祛暑之功效，为夏日佳饮。令人精神愉悦、心旷神怡，且茶中富含人体所需的氨基酸、茶多酚、矿物质、多种维生素及锌、硒等微量元素，具有生津止渴、清肝明目、提神醒脑、镇静降压、防龋坚齿、解毒利尿、除腻化积、减肥美容、养颜益寿、防治流感、防御辐射、防癌抗癌等诸多功效，是当今公认最安全又营养的绿色健康饮品！
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白牡丹茶之茶叶文化
传说这种茶树是牡丹花变成的。在西汉时期，有位名叫毛义的太守，清廉刚正，因看不惯贪官当道，于是弃官随母去深山老林归隐。母子俩骑白马来到一座青山前，只觉得异香扑鼻，于是便向路旁一位鹤发童颜、银须垂胸的老者探问香味来自何处。老人指着莲花池畔的十八棵
棵白牡丹说，香味就来源于它。母子俩见此处似仙境一般，便留了下来，建庙修道，护花栽茶。一天，母亲因年老加之劳累，口吐鲜血病倒了。毛义四处寻药，正在万分焦急、非常疲劳睡倒在路旁时，梦中又遇见了那位白发银须的仙翁，仙翁问清缘由后告诉他:“治你母亲的病须用鲤鱼配新茶，缺一不可。”毛义醒来回到家中，母亲对他说:“刚才梦见仙翁说我须吃鲤鱼配新茶，病才能治好。”
母子二人同做一梦，认为定是仙人的指点。这时正值寒冬季节，毛义到池塘里破冰捉到了鲤鱼，但冬天到哪里去采新茶呢?正在为难之时，忽听得一声巨响，那十八棵牡丹竟变成了十八棵仙茶，树上长满嫩绿的新芽叶。毛义立即采下晒干，说也奇怪，白毛茸茸的茶叶竟像是朵朵白牡丹花，且香气扑鼻。毛义立即用新茶煮鲤鱼给母亲吃，母亲的病果然好了，她嘱咐儿子好生看管这十八棵茶树，说罢跨出门便飘然飞去，变成了掌管这一带青山的茶仙，帮助百姓种茶。
后来为了纪念毛义弃官种茶，造福百姓的功绩，建起了白牡丹庙，把这一带产的名茶叫做“白牡丹茶”。
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