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普洱茶新世界的发端
二十一世纪初
这里面慢慢就到了我们说的第三个想回去的节点，也就是新世界的发端，二十一世纪初。那个时候古树和台地的价格未有显著区别，甚至很多时候台地茶更贵，因为采摘等级更好把控，外观更好看。什么班章冰岛，价格都是个位数好吗，只有易武才能上十位数。你想不想回去，说实话，我想回去，因为不仅是便宜，原料品质也更好。
慢慢的，大家喝来喝去，发现大树和台地就是不一样啊。不管科研人员怎么说台地茶含***更高，但是嘴巴不会骗人啊。于是开始有少部分人关注古树，主要是台湾人和处于改革开放前沿的广东人。台湾人发掘了易武，广东人就开始在勐海寻找，所谓新八大茶山，就逐渐为世人所知了。名山古树的新世界雏形就慢慢呈现出来了。
普洱茶越存越好好的概念开始深入人心，但其实怎么存？存什么？大家并不清楚。加之贪心驱使，就带来普洱茶泡沫爆发，这个也不详细讲，对于一个缺少标准，缺少规范的市场，这是必须经历的。
破灭之后最为重要的现象就是古树茶和台地茶价格的分野，从原来相差不大，到现在天壤之别。即使是不知名的茶山，古树价格也一定远高于台地价格。这背后是各地的普洱茶人开始深入版纳、普洱、临沧、保山，寻找各类古树资源，深入发掘普洱茶的价值。
在新世界的开端，很多人的观念还会受旧世界的影响，包括存储，包括品鉴，慢慢的，随着真正长年在茶山做茶的人逐渐增多，新世界茶人开始有了自己独立的判断。毕竟实践出真知啊。
都说存储要通风，那是在香港怕发霉啊，我通风存下来两年，味道减了一大半。我干嘛还要听你们的啊。还说放紫砂罐，放进去更容易发霉，我为啥放啊。这些本来不是问题，有了三五年经验，大家自然就形成了新的传统，除了人云亦云的或者别有用心的。
同时这个过程中，名山的范围也在不断扩大，不断出现新的热点。即便如此，正如我们之前的
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“两个需求”下看普洱茶的品质、品牌
纵观普洱茶这十几年来的发展，虽然产量和消费一直呈持续上升态势，但关于普洱茶的正确消费理念却一直在争论和摸索中缓慢前行，无论是官方层面还是民间专家都只是根据各自对普洱茶的认识程度偏居一隅，没有形成统一的成熟的完善的普洱茶消费观，市场在这种杂乱无章的认识观下各自发展，形成各种不同的普洱消费圈子和茶文化团体，并根据对普洱茶的简单理解各执一词，推广各种不同方式的普洱消费理念。其中在关于普洱茶的品质和品牌的认识和选择上尤为体现这种流于简单的认识。
当前坊间关于如何选购普洱茶，尤其是中生代旧茶如何选择，市场出现一些争论，是根据品牌还是品质？当然最好的选择是既有品质又有品牌，这是大家都看的懂的也会不约而同的第一选择，只是既然众口铄金，自然价格也是飞涨，这样的茶可能在适合的性价比下很难买到。那么在有品质但品牌知名度不大，或者品质一般但品牌知名度大的品种中如何选择，大家争论不一，但基本的论调是，品质为主。
关于这个争论，在我对普洱茶的认识基础上，我很难直接去参与表态，因为普洱茶的品牌和需求本来就相对其他商品复杂，有其特殊性。普洱茶与其它茶类有个与众不同之处，是人们对它产生的需求有两种，第一种是和绿茶，红茶铁观音等茶类一样的品饮的需求，就是你买茶就是为了喝，即便送礼也是基于送给对方喝。除此品饮需求外，普洱茶还有另外一种需求就是收藏或者说陈放的需求，实质这是一种生产行为，因为这种需求本身创造价值。这种需求是基于普洱茶与众不同的“越陈越香”的特点和其转化陈放周期过长占用资金久特点产生的，导致它必须由大量民间资本参与其陈化过程，这个过程我们也可以称之为生产过程。
纵观这十几年来中国茶市场交易，普洱茶销量之所以能能一枝独秀，排在许多地区批发市场和终端店的销量前列，不外乎是它多出其他茶类一个需求而已。在现实普洱茶交易中，每年交易量中被品饮消耗掉的只占很小一部分，尤其是新茶，当然越老的茶意味着其越接近可品饮区间，这部分的陈茶交易中，被喝点所占的份额将会随着年份越老越来越大。但普洱茶的存放行为并非只是针对新茶，中生代的茶，老茶，号级茶都有再继续存放的可能。所有这些行为都是普洱茶除品饮需求外另外一个需求，也是就陈放，或者生产的需求造成的，在当下这种需求下交易所占的普洱茶销售份额更大。
从过去十几年普洱茶存量看，历年积累至今的普洱茶存量大大多于每年被消耗的普洱茶量，这个是建立在普洱茶过去几十年存量少，没有考虑到大陆市场的热销，同时十几年前投资市场预期普洱茶未来几十年将会成为茶叶消耗品种的主流导致的，所以就目前而言，存放大于消耗是历史因素造成的。
存放中的茶，始终还是要从仓库流回市场，最终被品饮消耗掉的。这就产生一个问题，这些大量存放中的陈茶如何能顺畅有序的被市场认可和消耗呢？销售平台的畅通与否关系到这些陈放中的茶能否快速变现，完成整个投资存茶流程。因为很多茶都是几年甚至十几年默默存放在仓库的，这些产品如何能迅速被市场认同，自然品牌在其中会对产生很大促进作用。
这里，我们就必须分析普洱茶的品牌因何而来，如何构成的，很多言论指出，品牌来自于品质，我认为这个概括不完善，它很单一。我认为普洱茶的品牌是由“品质+完善的销售渠道+广为人知的知名度”构成的。
首先从普洱茶最基本的需求品饮而言，自然大家都会选择最好的口感的普洱茶来喝，这是出自人的本能。好的口感就是品质。但实际情况是不同阶层有不同消费，其实大家都在寻找在各自能接受价格上限下最优质的普洱茶来消费，这个行为称之为性价比。好喝太贵不行，好喝但不为人知道也不行，因为找不到，若又好喝又为人知道的，我们之前形容的既有品质，又有品牌的普洱茶，它的价格自然相对昂贵。现实中是，根据各自对普洱茶理解程度不同，大家更多依靠品牌找茶。对普洱茶这类特殊商品而言，品牌的构成除去品质外还包括完善的价格体系和产品链以及知名度，只有这样才能被终端市场更容易接触到，多以对大多数普洱茶而言，光具备品质还是不完全的，也许小众消费可以，但大众消费必须借助品牌。
而在普洱的存放需求下，品牌的作用将会更加重要，因为品牌能促进交易，拓宽销售渠道，品牌好除去品质因素外，还有完善的分销渠道和广为人知的影响力，这些因素都能让陈放中的茶尽快进入消耗市场，回笼现金。若一片茶只是口感好却不为人知，势必影响市场接受度，难以迅速完成存放需求向品饮需求的转换。
回到最初的话题：“普洱茶你是选择品质还是品牌呢”？这样的问题显然是不严谨的，因为它建立在不同需求上有不同的回答，从存放的需求尤其是大量存放，品牌很重要，因为它不止意味着品质，还有销售渠道和知名度。若您品饮，当然是选择同样价格下最优品质的普洱茶。从人本能的追求，喝普洱茶当然从品质的角度出发去选择，只是因为市场之大，品种之多，最终绝大部分消费者都还是从品牌入手，毕竟不可能每个人都是口腔专家，也不可能各个都是行家，能完全超越品牌去寻找品质。
当然普洱茶的品牌的产生也不是唯一的，它既有可能产生于生产之初的环节，也就是新茶环节，也完全有可能产生于存放的环节或者说流通的环节，比如我们朗朗上口的88青，红印，这些名称都非来自厂家命名，而是在存放流通环节中产生，它也是一种品牌，它说明的是厂家生产配方用料和仓储转化效果的统一体，这就是我曾近提及的普洱茶的第二品牌。普洱茶的品牌它可以从新茶诞生，也能从旧茶中诞生，因为普洱茶收藏放仓行为是一种生产行为，在各自不同的收藏环境下和放仓手段不同，其实相同的产品转化的效果都是千差万别的，这些差异化导致，普洱茶必须有第二个品牌来对陈化期间的品质做一个说明，这就是普洱茶的第二个品牌，这是后话。
喝茶找品质，但一般都是通过品牌指引下去找品质，存茶既找品质也找品牌，如说喝茶是找品质和价格之间性价比，那么存茶找的就是品质和品牌之间的性价比，我想，这就是建立在普洱茶“两个需求”理论下对品质和品牌之间关系的最好的阐述。
普洱茶贮藏，掌握两个“度”
我们经常把陈年普洱，比喻历经沧桑的老者。他经历岁月尘封和命运沧桑后，变得老成持重，品饮他们，更像是在品读历史和解读尘封与遗失的往事。要想让这段往事变的异彩纷呈，那就必须掌握他两个“度”，引着他向正确的轨道行走。
普洱茶的品质变化，是其内含成分与外界环境的综合反应，多酚类是主要化学成分之一，直接影响茶汤颜色和滋味，同时也能间接影响，普洱茶化学成分含量的变化。多酚类的变化是茶叶品质的变化中心，对普洱茶的品质影响尤为显著。
促进多酚类变化的第一个度：温度，他能够提高或抑制多酚类氧化速度。多酚类的下降率与环境因素相关，高温高湿条件下，多酚类下降率高，其氧化速度快，品质变化也快，反之则慢。要想贮藏过程中茶质变优，增加经济效益就要控制好温度，谨记！高温贮藏下，茶多酚、儿茶素会下降。
第二个关键指标：湿度水分能为化学变化提供介质。研究发现陈年普洱中茶多酚、氨基酸含量，会有不同程度的降低，可溶性糖含量会有上升趋势。一般情况下普洱茶的贮藏，6个月之内可溶性糖含量会上升。高温高湿，茶质氧化快、变化多，所以必须掌握以上两个度，防止快速氧化加速发酵。
普洱茶贮藏，掌握好两个“度”
我们经常把陈年普洱，比喻成历经沧桑的老者。它经历岁月尘封和命运沧桑后，变得老成持重，品饮他们，更像是在品读历史和解读尘封与遗失的往事。要想让这段往事变的异彩纷呈，那就必须掌握它的两个“度”，引着它向正确的轨道行走。
普洱茶的品质变化，是其内含成分与外界环境的综合反应，多酚类是主要化学成分之一，直接影响茶汤颜色和滋味，同时也能间接影响普洱茶化学成分含量的变化。多酚类的变化是茶叶品质的变化中心，对普洱茶的品质影响尤为显著，那么今天就来跟大家讲一下促进多酚类变化的两个“度”。
促进多酚类变化的第一个度：温度
温度能够提高或抑制多酚类氧化速度。多酚类的下降率与环境因素相关，高温高湿条件下，多酚类下降率高，其氧化速度快，品质变化也快，反之则慢。要想贮藏过程中茶质变优，增加经济效益就要控制好温度，谨记！高温贮藏下，茶多酚、儿茶素会下降。
普洱茶放置的温度不可太高或太低，温度应以当地环境为主，不用刻意地人为创造温度，正常的室内温度就好了，最好是长年保持在摄氏20—30度之间，太高的温度会使茶叶加速发酵变酸。相对来说，春、夏、秋三季普洱茶的变化会比冬天变化快，无论什么时候，普洱茶不可被太阳照射，在阴凉处为好。
促进多酚类变化的第二个度：湿度
湿度水分能为化学变化提供介质。研究发现陈年普洱中茶多酚、氨基酸含量，会有不同程度的降低，可溶性糖含量会有上升趋势。一般情况下普洱茶的贮藏，6个月之内可溶性糖含量会上升。高温高湿，茶质氧化快、变化多，所以必须掌握以上两个度，防止快速氧化加速发酵。
现在好的普洱茶都讲究要“干仓”存放，“干仓”就是指在干爽的环境中存放，忌湿。太干燥的环境会令普洱茶的陈化变得缓慢，所以要有一定的湿气。在较为干燥的环境里，可以在存放茶叶的旁边摆放一小杯水，令空气中湿度稍微增大。但是太过潮湿的环境会导致普洱茶的快速变化，这种变化往往是“霉变”，令茶叶不可饮用。湿度应人为相应控制，年平均湿度不要高于75%。
由于华东一带温暖的海洋性气侯，湿度在梅雨季节会高于75%，华南一带，在“回南天”，空气里都“挤得出”水来，空气相对湿度会高达95%，所以应更加注意，及时降低湿度。一般的
谨防普洱茶两个神级大坑！
普洱茶这两个神级大坑，你跳过吗？
大坑1：这是老茶
“越陈越香”是普洱茶给许多吃瓜群众留下的最为直观的印象，由于这个特点，普洱老茶越来越受茶客追捧。
但因为历史缘故，普洱茶以前并不受内地市场青睐，多数内地茶厂都是当年产当年销，所以内地市场20年以上的普洱老茶极为少见。
老茶稀有，价格也不平民，如红印圆茶（新中国成立的第一批普洱茶品）60万元左右一饼，88青一饼的零售价在6万上下。
到具体茶品，可能会因为其仓储和保存品相有一定浮动空间，但绝对不会出现一折、0.1折甚至更低的折扣——一旦出现这种折扣，小心“此处有坑”。
购买普洱老茶有两条原则要谨记：
1、价格符合行情不一定是真货，价格不符合行情要小心是假货。
2、看到用牛皮、羊皮、牛皮纸或动物膀胱包装的所谓老茶，要小心是假货了。
如臆造茶“亿兆丰号”（历史上从未存在过，完全由造假者臆想制作的货色），就爱用这种套路迷惑买家。
大坑2：这是古树茶
“古树茶”一大优势就是其茶园的生态环境可谓冠绝全国，由于这个特点，普洱古树茶越来越受茶客的追捧。
并且由于古树茶的稀缺性与相对不可再生性，使其具备了被资本炒作的基本条件。
足够的利润空间，也就自然而然的滋生了与古树茶相关的深坑。
此类深坑有两种布局方式。
其一是用价格相对低廉茶区的古树茶冒充价高茶区的茶品。
这种方式会尽量选择风格与高价茶区茶品相近的原料，因此不消说消费者，许多从业者也未必具备相应的辨识能力。
其二是是用小树茶甚至台地茶原料冒充古树茶贩卖。
因为小树茶和台地茶的条索相对古树茶而言更为细嫩，有经验的茶友从茶品的价格、规格与标识产地容易发现猫腻，而绝大多数缺乏茶品常识的消费者就要当心受骗了。
购买古树茶必谨记这条原则：
价格符合行情的不一定为真，但价格不符合行情要小心是假货。
像淘宝上常见的几十块、十几块甚至九块九包邮的老班章、冰岛、千年古树就不要想着是真了。
消费者若是连这种显而易见的当都能上，除了憎恨商家的无下限，更应该反思自身的贪婪与无知。
小结：
虽说行家可以通过已有的知识来判断老茶和古树茶，但实际中绝大多数茶友并不具备相应的知识积累与辨识能力，因此无论是购买老茶还是古树茶，都要谨记“戒贪”二字。
关于普洱茶饼上长虫的两个问题
近来又有不少茶友问，说茶饼上有一些小虫子，这茶还能喝不？
首先，关于“茶虫”，我们应该要分为2种，一种是大家经常看到的白色小虫，另一种是灰黑色的小虫。实际上我们看到较多的是白色小虫，这种小虫并不是吃茶叶的“茶虫”，它们只是喜欢吃包装棉纸的“纸虫”，而另一种灰黑色的虫子才是真正的“茶虫”，据了解这种“茶虫”只吃茶叶。
一、纸虫
白色小虫，老茶友都管他叫“纸虫”，大家不难发现一些普洱茶的棉纸出现各种小洞，这些小洞行内人管他叫“虫眼”，这些“虫眼”正是纸虫所为，幸好这种小虫只爱吃棉纸，所以对普洱茶的品质也没多大的影响。
要想对付这些“纸虫”，先用毛刷把茶叶扫干净，然后把茶饼放于通风透气并且干燥的地方存放即可。
二、茶虫
茶虫的特征：以前出现的那种小茶虫是白色的，跑得挺快的，有点像蛐蛐，很小个，蚊子大小。还有黑色的小茶虫，也是个子很小，那是原来白色茶虫的后期了。
茶虫一般生命周期不长，不需要其他的加工工序，死在茶里面久了就会和茶混为一体了。
据一些老茶人所说，“茶虫”是极为有益的，在一些品质好的普洱茶成品里会出现，它们专门吃茶，而且爱吃好茶，死后即会成为茶的一部分，据说这种茶泡出的汤色、口感、耐泡程度都比陈了50年的生普更好喝。
有的成品普洱茶里会有这类茶虫，专门吃茶，而且是好茶。茶虫死之后变成了茶，泡出的汤色、口感、耐泡程度比陈了50年的生普更漂亮好喝，比50年的生普更难找，有价无市。（网络
普洱茶存储的两个关键词：“氧气”和“湿度”
普洱茶大热，不仅是受到了许许多多喜欢喝茶的茶友们的青睐，还受到了许多的茶叶收藏者们的眷顾，因为大家知道普洱茶与其他茶叶不一样，普洱茶只要存放的好茶叶品质后期就会转化的越来越好，品质越来越好价值也就越来越高，“越陈越香”说的就是普洱茶在存放过程中的转化了。
其实，普洱茶的后发酵，实质是成品茶中还具有黑曲菌，根霉毛霉、酵母菌等真菌的孢子和菌丝体，他们依靠茶叶作为营养基、在适宜的温度和湿度条件下，就能够进行生长繁殖。要存放得好才会转化好，并不是随便找个地方一丢。
普洱茶的转化是一个氧化过程。因此空气的微循环可以帮助提高转化的速度，但过量的通风会使普洱茶脱水。温度的高低，同样能够影响普洱茶转化，高温的夏季，转化速度快，低温的冬季转化速度慢。
首先普洱茶陈化过程需要一个仓库，如果想得到陈化的比较好的茶叶，而茶叶的数量也不少，那最好就有一个独立的存放普洱茶的地方，这个仓库一定要避免阳光的爆晒，当然也要避免雨水，温度保持恒温在23度左右，室内空气的湿度为50%-70%之间为宜。
普洱茶不仅不能密封存放，而且存放茶叶的仓库还需要适当通风，一定要保持室内干净不要把茶叶和其他有味道的物体放在一起，普洱茶的吸附性很强，这样时间一长普洱茶就容易窜味。
普洱茶在后期转化过程中，普洱茶的水分最为重要的一个因素，水分的多少直接影响到后期转化品质的好坏，不能过多，也不能没有，一定要使水分保持在10%左右！当环境的相对湿度处于50-70%之间时，原料紧压状态下的普洱茶，含水量能够处于相对的稳定状态，保持不进不出。
在湿度过低的北方，长时间的干燥环境，会使普洱茶失水，含水量的下降，不仅减慢了陈化速度，同时也会在失水的过程中，带走一些物质。
在湿度过高的南方，环境中的水气会被普洱茶吸收，含水量升高给细菌及霉菌提供了适宜的生长条件，同时也在这个过程中带入杂味。
所以，保持好这个含水量，简称“保湿”，是普洱茶存储过程中至关重要的目标。无论南方还是北方，存储的手段要为了达到这个目标全力以赴。
综上所述，一个内因含水量，两个外因氧气和温度，是影响普洱茶转化的主要因素，外因要通过内因起作用。根据各地不同的气候条件，遵从普洱茶转化的条件，不同地区的仓储都会形成各具地方气候特色的茶品。
普洱茶转化的两个重要因素普洱茶的转化与什么有关？
普洱茶转化的物质基础是依靠云南大叶种自身丰富的物质含量。普洱生茶出厂时的含水量在10%左右，这是保证工艺正确的生普正常转化的内在条件。
当环境的相对湿度处于50-70%之间时，原料紧压状态下的普洱生茶，含水量能够处于相对的稳定状态，保持不进不出。在湿度过低的北方，长时间的干燥环境，会使普洱茶失水，含水量的下降，不仅减慢了陈化速度，同时也会在失水的过程中，带走一些物质。在湿度过高的南方，环境中的水气会被普洱茶吸收，含水量升高给细菌及霉菌提供了适宜的生长条件，有可能会发霉。
所以，保持好这个含水量，简称“保湿”，是普洱茶存储过程中至关重要的目标。无论南方还是北方，存储的手段要为了达到这个目标全力以赴。
辅助普洱生茶陈化的主要外界因素有两个，氧气和温度。
普洱生茶的转化是一个氧化过程，氧气在此起到的是加快转化的作用。因此空气的微循环可以帮助提高转化的速度，但过量的通风会使普洱茶脱水，劣化。以往所说的存储环境“通风”，在实践过程中已经被大量事实否定，这一点是特别需要关注的。
温度的高低，同样能够影响普洱茶转化，高温的夏季，转化速度快，低温的冬季转化速度慢。
综上所述，一个内因含水量，两个外因氧气和温度，是影响普洱生茶转化的主要因素，外因要通过内因起作用。根据各地不同的气候条件，遵从普洱茶转化的条件，不同地区的仓储都会形成各具地方气候特色的茶品。观察和体会这个过程，也正是普洱茶品饮收藏过程中的乐趣之一。
普洱茶是时间的艺术
普洱茶是时间的艺术，无论是渥堆或者仓储转化，都需要时间这一工具来熬制。如今推崇古树茶，其实大家都在喝新茶，姑且不谈定义的争论，仅仅是从竞争优势而言，推新茶，普洱茶就会失去很多的机会。
普洱茶是一个需要时间的茶类，其他茶类唯新好，唯独普洱（黑茶类）旧茶好，这就推翻了绿茶世界的法则。
普洱茶产业能做大，很大的原因在于普洱茶的确有个保值的功能。任何实物皆有保值的功能，因为物价在不断贬值，成本在不断上升，在没有天灾人祸，经济不断上升的阶段，这是一个合理的状态。
举个例子，现在茶区的生态茶，200-300一公斤，口感滋味都不错，约折合100元一片，每年增值10%，十年后增值100%，200元一片，这是一个合理的空间，即使你没有销售团队，拿到茶叶店也能卖掉。
当然，前提是你会选茶，实际上茶区好的生态茶，现在都当作古树茶在销售，大家习惯了暴利思维，当然无法把产业做大。
还有一个前提是，你不能被品牌透支了后十年的利润，如果你拿着一个大品牌20元收购的成本价，200元一公斤出厂价给你，甚至在市场炒过一遍，400元一公斤拿到货，如此，你增值的计划就会落空。
再一个，存茶不能存天价茶。如果你现在手上的存茶是1万一片，你想象十年后能增值一倍，2万元卖出吗？
我不否定名山茶对于产业拉动的意义，把某几个山头拉热，带动了周边的寨子。中国的市场实在太大，也的确有为了面子喝茶这个群体，我们不妨为理解为一种个性化的需求，市场自然有其消解力量。
但是，希望把每个山头都弄成天价，第一不可能，第二不现实。
还是回头说普洱茶是时间的艺术这件事。
普洱茶存放简单，这就是产业能做大的价值所在。如果都是喝新茶，何必要存放？产业又怎么壮大？
喝新茶的群体就让他喝新茶，但是，一个产业都鼓吹古树茶，第一容易导致造假，第二，给市场一个误区，认为新茶胜旧茶。这其实不同方向的两个茶，喜欢新或者喜欢旧，都是喜欢，都可以，只是，你要思考的是，古树茶都就是那一点量，你有功力喝懂吗？
很多读者问我存茶的技术，其实完全没有必要，纸箱存放，高楼层，潮湿地区把纸箱所有口子用封箱胶带封住即可，这就不会霉变，当然，它很有可能转变很慢，但是，这也是普洱茶的魅力所在，同样的茶，每个人的存茶手法不一，存放的区域不一，结果不一样，一年一个变化，这让普洱茶变得很好玩。何乐而不为？
至于专业的存茶，那就留给专业的存茶商人去做。
仓储的技术并不神秘，只要虚心，只要不急功近利，茶叶界的前辈都会指导。至少我认识的前辈每个人都是谦卑的，诚恳的，愿意给我们分享的。
并非我鼓励增值和存茶，这两者，我认为是专业的人士才能实现的，但是，这是产业得以发展壮大的事实。
至于普洱茶客，我认为抱着娱乐的心态来存茶，集邮的心态来存茶，比较合理。
任何人的成功是一种优势的成功，是所有优势的集中展现，而绝不是展现弱势。任何茶类的成功，同样如此。普洱茶的优势在于云南大叶种、晒青、后发酵。这三者是综合体，缺一不可。
举个例子，普洱熟茶中有个物质叫洛伐他汀，在所有茶类中唯有普洱熟茶中发现这一物质，洛伐他汀又称为治疗心脏病的青霉素。洛伐他汀不稀奇，但是稀奇的地方在于，普洱茶既不是药也不是保健品，而是实实在在的一种饮品，于饮品中实现预防的功效，实在是普洱茶的魅力所在。
再举个例子，云南大叶种制作的普洱熟茶中膳食纤维的含量很高，尤其是粗老叶中，最高可达40%，并且秋茶中的含量高于春茶。膳食纤维现在被称为继蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和水之后的第七大营养素。几乎现代所有“文明病”诸如便秘、肥胖、动脉硬化、心脑血管疾病、糖尿病等，都需要摄入膳食纤维。换句话说，普洱熟茶中是上天赐予人类的一种神奇的发酵食品，有此功效，而非药。这难道不是普洱茶最大的优势？
再举个例子，晒青工艺创造的奇迹实际上现在连科学家也没有完全弄明白，如同人烤太阳有益身体。这也是普洱茶同其他茶类，甚至黑茶类重大的一个区别，也是重大的一个优势所在。
说来说去，茶事如同人事，我们需要清醒地认识到自己的优势所在，尽力地凸显优势。
在保持个性化的同时，不要忘却了存在的根本。
西双版纳两个勐宋茶区的不同特点
西双版纳有两个出产好茶都叫勐宋茶区一是：
勐龙勐宋古茶山,位于景洪市勐龙镇勐宋。[1]勐宋茶区[1]勐龙镇距离景洪市区62公里，西接勐海县布朗山乡，北靠景洪市小街乡，东面南面与缅甸接壤，国境线长43.5公里。
大勐龙勐宋古树茶味道浓烈勐宋古树茶，苦味较重，回甘持久耐泡。在普洱茶界有苦茶之乡的美誉。滋味浓烈厚实、久泡有余香,耐冲泡，入口苦味重一些,但化得很快,回甘很好，茶品独特的滋味独具绵长和清爽。主要归纳以下几点：条形肥厚壮实，芽头露毫油亮。耐泡度极高，比一般茶叶的出汤率高。苦味浓烈，入口即苦，有些掩盖了其它的韵味的感觉，但是中后期味道极好。香型独特，韵味饱满，苦味化散稍慢一些，但回甘持久，喉韵清爽。
二是：勐海勐宋古茶山位于西双版纳勐海县勐宋乡境内?东接景洪市?南连格朗和乡?隔流沙河与南糯山对望。勐宋在清代与南糯山同属车里宣慰司直管地。
茶属精致涵养型茶品，其干茶条索纤细精致，色泽典雅沉厚，但是内质丰富。滋味醇厚柔顺，香气馥郁清扬，回甘迅速，喉韵怡爽，满口生津，唇齿留香，回味无穷。精致，多了几份淡泊宁静的闲适。品尝后难以忘怀那股特殊的气韵。
云南普洱茶有五个秘密
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秘密1：没有最适合的，只有更适合的
“普洱茶不像其他食品，真正享用的人常常会自己去买。”从自身及众多普洱茶爱好者的普洱茶消费习惯分析，普洱茶才是真正属于自己想用的东西，不像烟酒之类的礼品。自己到茶庄品饮后挑选适合自己的普洱茶，而不是直接付钱匆匆拿走然后束之高阁。
一个产地一个批次的茶叶都可能不完全一样，需要亲自品尝哪个更适合自己。普洱茶对于真正爱茶的人来说，没有最适合的，只有更适合的。
秘密2：选普洱茶要辨内外品尝之后再决定
普洱质量的好坏，体现在外形和内质两方面上。
首先是辨外形。好的普洱茶饼两面、内外叶片均匀一致，茶梗少、黄叶少。生普洱茶色泽光亮，若生茶发黑，则可能是没有储存好发霉了；
其次是闻香。好的茶叶是茶叶本身的气味，不会有杂味和霉味;最后要品尝。当你看好一饼普洱茶，可以让茶艺师用那一款同等的茶叶冲泡，甚至直接掰一块冲泡品尝。品尝口感、闻香气、看汤色。
秘密3：普洱茶也有掺假太便宜的不要买
普洱茶越来越受到人们的欢迎。但同时，市场上也出现了一些不良行为和现象。
比如以次充好。有的茶商将茶饼外面用非常好的茶叶，里面掺入一般茶叶；还有少数茶商用越南的一种树叶冒充普洱茶；甚至有用做茶的下脚料，加入胶紧压而制成茶饼的。
一般的普洱茶一饼357克，会卖到100元以上，高的还有成千上万元的。目前最受大众欢迎的是300—800元普洱茶。一二十元等太便宜的普洱茶，建议不要买。
秘密4：普洱茶冲泡有讲究茶和汤要分离
首先普洱茶要洗茶一两遍，除掉茶叶中的灰尘等，去沫，同时温杯。然后开始冲泡茶。生茶冲泡出汤要快，以免产生熟汤味。一般可冲12泡。
普洱茶最好用农夫山泉冲泡。生普洱需要100℃的水温，熟普洱需要100℃沸腾的水冲泡。冲泡时，水不要直接冲到茶叶上，要沿着杯壁周围冲水。
秘密5：泡茶茶壶有不同生熟普洱要分开
普洱茶的泡茶器以宜兴紫砂为首选，紫砂壶具有良好的透气性、保温性，泡茶不易走味，能较好的体现普洱茶的香气和滋味。
用瓷质盖碗冲泡普洱茶也是一种不错的选择，用盖碗冲泡有助于观察和欣赏普洱茶茶汤的变化，并且瓷质盖碗比玻璃器皿更容易挂香。
此外泡生熟普洱茶的茶壶一定要分开，不能混泡。
另外，只有好的普洱茶才会越来越好，即所谓越陈越香。不好的茶再放也很难“脱胎换骨”。建议在选购、收藏普洱茶时，首先应注重其品牌，其次注重品质。
如何让普洱新茶变得更好喝，需要两个步骤！
喜欢普洱茶的茶友都知道普洱茶是越陈越香，一年有一年的不同味道，是可以喝的时间，一般来说普洱新茶，晒青后要放上一个月会更好喝。经过35天左右的“去火性、收茶气”，普洱茶的细胞壁就收拢了，不会让普洱茶轻易跑味和串味。
普洱茶晒青之后的毛茶，一般都会装箱，放在房间里，隔着箱子大家都会闻到香甜的普洱茶味，从物质能量守衡来讲，当我们闻到茶香的同时就代表茶叶的芳香物质在流失，这也导致有些普洱茶越陈就越没有香气的缘故。这时候就需要两个关键步骤，将茶叶的细胞壁关闭。
1、去火性
通常普洱茶散茶会装在防潮塑料袋里用10公斤左右/箱装好。第一步，12公斤箱只装10公斤茶；第二步，塑料袋充气扎起，让普洱茶保持呼气状态；第三步第一个七天下午2点至6点，打开塑料袋，让普洱茶释放呼吸，然后再次扎起；第四步重复至第二个七天，普洱茶经过连续两轮的呼气和释放，把原有的青涩味和杀青、晒青带来的火性褪去，口味变得醇和。
2、收茶气
第一个十天到了，在上午10点至中午12点打开塑料袋，通过温差和呼吸变化，让茶叶的外膜壁开始收紧，避免茶气进一步外泄，如此二轮结束，装箱的茶叶进入沉睡状态，香气内敛。
如此经过35天左右的“去火性、收茶气”，普洱茶的细胞壁就收拢了，不会让普洱茶轻易跑味和串味，进入良性的内部转化阶段，无论是当下喝，还是后期转化，一开泡就会闻到舒服的茶香，喝到纯真干净又茶气满满的普洱茶味。
喝茶无非两个动作——拿起和放下
喝茶，喝的是一种心境，感觉身心被净化，滤去浮躁，沉淀下的是深思。
茶是一种情调，一种欲语还休的沉默，一种欲笑还颦的忧伤，一种“千红一杯，万艳同窑”热闹后的落寞。无茶的日子，真的觉得平淡、索然无味。
一个人在寂寞的雨夜，泡一杯清茶，独坐在窗前，看落叶飘零，听雨敲窗棂，在氤氲的茶雾中，在淡淡的茶香中，品清清浅浅的苦涩，想浓浓淡淡的心事。轻轻晃动手中的茶杯，看淡绿色的茶或针或片，忽上忽下，簇拥着，沉沉浮浮，变换着不同的位置，试图寻找一个属于自己的最佳平衡点。
轻吹杯口，带动一漾一漾的茶涡，看茶叶聚聚散散，无奈分离。
呷一口茶，任清清浅浅的苦涩在舌间荡漾开来，充溢齿喉。之后，深吸一口气，余香满唇，在肺腑间蔓延开来，涤尽了一切的疲惫冷漠。人仿佛也醉了，朦胧中，久久不愿醒来。
是夜，茶香满室，杯中茶由淡变浓，浮浮沉沉，聚聚散散，苦涩清香中慢慢感悟：人生如茶。
坐在一个人的房间，倒上一杯茶，看着茶叶的翻卷也常会生出好多感慨：茶要沸水以后才有浓香，人生也要历经磨炼后才能坦然。
无论是谁，如果经不起世情冷暖，浮浮沉沉，怕是也品不到人生的浓香。
你看那茶刚冲入水的时候，在水里来回翻滚，不就像初涉世事的我们吗？到处碰壁，遍体鳞伤。日子过得久了，历经了人情冷暖，就像那三滚后的茶叶，慢慢地沉入了杯底，用沉默来作为惟一微笑的表情，而那温软的茶水也就像我们的内心，足以接纳一切友善的或是不友善的表情。
有一梦中场景让吃茶人如痴如醉，不胜神往：帘外潺潺的雨夜，屋内融融的炉火，一位温婉贤淑的女子闲闲地立在身旁，一捧香茗，一卷诗书。虽无红袖添香的意味，却也有红颜续茶的意境，一介书生，如此不亦乐乎哉！
喝茶惯了也就行随心性了，开始也许还有些附庸风雅，但是慢慢由“喝”到“品”，逐渐喝得出茶的苦涩，“嗅”得出茶的清香，终至不可一日无茶的地步。
一个人，静坐。心可以平稳得像深山老林里一弯湖水，无人涉足，无风拨弄，没有一丝涟漪；默默地喝一泡茶，看几页书，似乎找寻到了某种寄托，思路渐渐清晰。偶有解不开的情结，求不出的结果，未达到的愿望，都慢慢释然了。
茶是一种情调、一种沉默、一种忧伤、一种落寞。也可以说是对记忆的收藏，在任何一季节里饮茶，每个人都宛若一片茶叶，或早或晚要融入这变化纷纭的大千世界。
在融会的过程中，社会不会刻意地留心每一个人，就像饮茶时很少有人在意杯中每一片茶叶一样。茶叶不会因融入清水不为人在意而无奈，照样只留清香在人间。
人生在世，求淡雅之美，淡名，淡利，无争，无夺。一切自然，一切脱俗，一切入幽美邈远的意境去。方为一盏无味而至味的茶，淡雅，吾之所求。淡雅，吾之所愿!
一解口渴。生津回甘，妙韵悠长。
二解身渴。破烦除闷，通体舒畅。
三解心渴。荡胸涤怀，心旷神怡！
时光的雕琢会让青春、容颜、激情慢慢褪去底色，一杯茶的时光让世界静下来，慢下来。纷纷扰扰的社会让人百转千回地寻找着生活的本真初心，一杯茶的时光让人明心见性遇见不一样的自己。
喝茶无非只有两个动作——拿起和放下。而人生，看起来繁杂的一切，其实又何尝不是这么简单？有些事何必纠结于心？有些人何必纠缠不清？很多时候，看淡一些，看轻一些，世事原本可以像喝茶一样，不过拿起和放下罢了。
那么今夜，满月凌空之时，泡一壶好茶慰藉自己吧。夜至深，闻着淡淡地茶香，漫漫长夜有一份静养之心，此时没有一点矫饰和浮躁，忘却了一切得失和荣辱，只有一份恬淡的心境。入梦、入心......
文章到这里就结束了，看了本文《普洱茶的两个世界：时间是最大的秘密（下）》的内容不知道对你是否有所帮助，如果还想了解更多相关知识，可以点击茶经网cy316.com的“普洱茶时间”专题进行查看。