【www.cy316.com - 喝熟普洱茶】
普洱茶分两类：生茶和熟茶。
有人喜欢生茶，也有人喜欢熟茶，各有所好，人之常理。
自从熟茶诞生以来，它的地位一直很低，邓石海说“藏生茶、喝熟茶、品老茶”，虽然没有直接排斥熟茶，但生茶用的是珍爱之物才用的“藏”字，老茶用的是郑重其事的“品”字，熟茶却以一个寻常至极的“喝”字打发！可见在他眼里，熟茶从来都不是一种能登大雅之坛的茶。
不过，喜欢喝熟茶的却大有人在，这是为何？
小编认为，原因至少有三点：口感、体感、功效
口感
大多数茶友头一次喝熟茶，会觉得味道有些怪，但“怪”却不一定就是不好的味道，只不过它不像其它茶类那种传统的味道罢了。熟茶之所以出现，是为了寻找一种可以替代老生茶那种红汤醇和的味道，在一定的历史时期，它也曾完成过这一使命。不过熟茶在新出品时往往带有挥之不去的堆味，这一致命缺陷让更多的茶友难以接近，显然这样的熟茶作为即饮的替代品是不合格的。后来长期品饮熟茶的人们发现，存放了几年以后的熟茶，堆味散了，变得甜润醇厚丝滑，更难得的是，有的熟茶还显陈香，看来，品质好够年份的熟茶，一样有上佳的口感，一样可以让大多数茶友接受它并爱上它。
体感
这里我们探讨的体感，并非茶气、茶韵之类，而仅仅是喝茶后对个人身体的影响作用。
熟茶没有生茶自然转化的美妙，但熟茶人工发酵却给了普洱更大的普及价值，随着年龄的增长，口舌之欲渐渐被健康养生所赶超，一泡熟茶的温润从健康的角度讲远胜一泡新生茶的刺激，对大多数人来讲，刚出厂的生茶对身体的刺激可不是你一个喜欢喝所能掩盖的。
小编周边有一些朋友，它们选择熟茶的理由如下：
“我长期饮酒，肠胃不好，生茶刺激性大受不了，熟茶茶性平和，养胃，正好。”
“我习惯在晚上喝茶，生茶喝了睡不着，喝熟茶就没事儿。”
“我身体偏寒，不敢喝寒性的生茶，熟茶就不错。”
“冬天冷，喝熟茶感觉身上暖暖的，很舒服。”
“听说喝普洱茶能减肥，我试过一段时间，感觉熟茶这方面更有效些。”…
功效
现代医学关于普洱茶的众多保健功效的研究、实验以及临床证明大多数是取样于普洱熟茶的，这方面书上百度里写的够多了，小编就不一一罗列。我们只需知道普洱茶的强大保健功效的桂冠，熟茶当之无愧！
既然知道了我们选择熟茶的原因，那我们该如何选择呢？
小编认为，
不要考虑这些问题：
1、原料是哪里的？
2、在哪里发酵的？
3、在哪里存放的？
要考虑的是这些问题：
1、首先您认同了它的功效；
2、其次这款熟茶的口感要适合您；
3、第三，身体感觉要舒服
4、便宜、便宜、便宜！
最后要强调一点，喝茶，健康问题永远是第一要素，所以，您选的这款熟茶，应该是正规厂家生产的，卫生条件能让人放心！
cy316.cOm扩展阅读
熟茶，我们喝什么？
说起这个话题咱还得扯扯老广。粤港澳之地好喝熟茶其实是从滇青开始的，那个年代的云茶么不要说肯定味足又便宜，美中不足的是滇青刺激性太强不适合老广的口味，于是始有港佬发明渥堆之技，以渥堆之法去除滇青的苦涩刺激。也就是说一开始喝熟茶只是因为熟茶平和比生茶好入口，而并不知熟茶之功效。
随着科技的发展，熟茶内所含的茶多糖茶褐素洛伐他汀等对人体有特殊功效的物质逐渐为人所熟知，现在喝熟茶从健康的角度来说就是要获取这些物质。这些物质是茶叶中的多酚类氧化产生的，这些物质含量越高功效就越好，当然含量要高发酵就要彻底咯，也就是说熟茶要发透，半生不熟只能说NO。
熟茶和酵素的发酵有异曲同工之妙，排毒清理肠胃的功能也差不多，最大的不同是熟茶里含有茶多糖--目前发现的最有效的增强免疫力的抗癌物质。
但是市售的熟茶往往内含物偏低，一泡茶放上十五六克都不见得有浓度，而内含高的熟茶你放上六七克就能泡出很好的汤色和浓度。如果碰巧运气好你买到一款内含相当不错的熟茶，记得要调整投茶量哟，如果还是投茶十五六克，你泡出的茶汤色口感都会让你受不了啦，浓度太高了，变中药咯！当然只要自己能喝，肯定更有效。
是什么在影响着我们走近普洱茶？
饮茶对于中国是一种持续的传统，放眼全国，还真不缺乏消费者基数，故对于大众茶品的持续消耗，是必然的。在新式茶饮对传统茶行业的冲击和影响下，多数年轻人大概只知道龙井、乌龙这样讨巧的称呼，平时消费的也大多是绿茶和红茶为主。
可以发现散茶消费在国内仍是主流，品牌化的茶叶消费在整个市场中占比仍是很低，然而对于普洱茶来说，虽然没有了十几年前面临着很多人都不知何为普洱茶的尴尬，但一听到“普洱茶”的字眼，仍是觉得普洱茶是高端、大气、上档次的代表，离我们平常的生活很远。
当有一天年轻的消费者不再消费新式茶饮，而寻找更高品质的茶叶消费时，会选择离日常生活很远并缺乏认知基础的普洱茶么？
如最简单的普洱茶认知：
按年份分为新茶、中期茶、老茶；
按工艺分为熟茶、生茶；
按形态分为饼茶、砖茶、方茶、沱茶等；
按山头、品牌分那就更多了；
按季节、品质、滋味、仓储。
对于大众来说，如此多的普洱茶知识，是否都有个概念性的了解?
答案自然是否，虽然有各大市区每年举办的茶博会、出品有关普洱茶的书籍文献、新媒体的科普和各类普洱茶大型商业活动，但关注的人仍是圈子里面的人较多，未能让大众更深刻地了解到普洱茶，更别说从中考虑自身是否对普洱茶有需求。
如果对普洱茶缺乏正确的认知,也没实际的接触，那何来的认可呢。
普洱茶行业与电商的融合虽有很大的普及成效，但深度远远不如其他行业，目前主流的茶消费渠道仍是全国各地茶叶批发交易市场；中高端茶品销售则多见于各地茶文化体验式茶馆、茶庄或各品牌茶企的专卖店，以及面对礼品消费人群的名烟名酒名茶销售店，无法迅速吸引到大量的年轻消费群体。
然而普洱茶市场充斥着乱象，原料价格的攀升，导致出品的新茶频频出现“天价茶”，给还未真正接触普洱茶的人留下了“高大上”的印象，可远观而不可触及。
同时，市场里很多假冒伪劣的茶品通过虚假的广告宣传、过度的包装来误导消费，动不动就称这几十年的老茶，让不少的人产生了普洱茶“水很深”的看法，可想而知，对于还未了解普洱茶基本常识的人群来说会有多大的抵触心理。
“天价茶”只是少数，当人们对普洱茶知识有了初步的了解后，没有侥幸的心态也不会轻易在多数为假冒伪劣的廉价普洱茶中淘金，可接受的品饮茶和性价比高的口粮茶仍是普洱茶市场的主打。
在普洱茶市场的健康发展下，普洱茶电商平台也能给予售前、售后充分的保障，通过茶品品质的保证，让更多的人对普洱茶有更全面的认知和了解后，普洱茶才能慢慢被广大消费者所认可，也就能给普洱茶走进大众生活的步伐提一下速度。
最后，革命尚未成功，仍需继续努力。
普洱生茶和熟茶在口感上有什么差异
不管是刚接触茶的“新手小白”，还是已经饮茶多年的“老茶友”，对于普洱茶，不同时期总是会有各种各样的困惑及不解。
诚邀各位新老茶友参与话题讨论，一起探究众说纷纭的茶叶百态。
1、老茶头是怎么形成的？
老茶头，是指普洱茶在渥堆发酵时结块的茶。
普洱熟茶都需经过人工洒水渥堆发酵。在发酵的过程中，一堆茶的中间部位会升温，随后茶叶通过自身含有的酶发酵，慢慢变成熟茶。在这个过程中，每过一段时间，就要人工把这堆茶翻几翻，以免中间部位温度太高把茶焖焦。
翻堆过程中，茶叶会分泌出一些果胶来，因为果胶比较粘稠，所以有些茶叶就粘在一起变成团状的疙瘩，也就是所谓的老茶头。在此之前老茶头往往由于卖相不好而被挑拣出来，随着普洱茶的发展，老茶头逐渐形成一个新的普洱茶小品类。
2、普洱生茶和熟茶口感上有何差异？
普洱茶的大体制作工序是这样的：采摘鲜叶经杀青、揉捻、干燥后，即成毛青(滇青)。此时的茶韵浓烈霸道，一般人是喝不惯的。随着毛青茶的加工不同，普洱茶自此分为生茶、熟茶两大系。
生茶的特征：以茶饼为例，茶饼中茶叶以青绿、墨绿色为主，有部分转为黄红色，白色为芽头；干茶颜色青绿、暗绿或黄绿，茶芽发白显毫；茶汤颜色青黄色或金黄色，较透亮。
熟茶的特征：茶饼中茶叶颜色为黑或红褐色，有些芽茶则是暗金黄色；有浓浓的渥堆味，类似于霉味，发酵轻者有类似龙眼的味道，发酵重者有闷湿的草席味；生茶干茶外表棕、褐色，重度发酵则会有些发黑，茶芽呈金黄色或暗金黄色；汤色栗红色或暗红色，微透亮。
生茶跟熟茶的不同，主要是因为在制作工艺中，熟茶增加人工渥堆发酵工艺处理，再经过筛选、分级后，制成各类散茶和紧压茶。在制茶的过程中，制作工艺对于口感的影响是很关键的，所以普洱生茶和熟茶口感上有很大的差异。
生茶：口感苦涩，回甜快，花草香、水果香、蜜香味道浓郁，茶气较强，茶多酚的含量很高。白天喝生普，提神醒脑，有一种荡涤身心的清澈感，对血管的疏理也比较明显，但肠胃不好的人建议适量饮用。
熟茶：口感温和，香气转化为陈香或木香，杯底有蜜香(大树、古树料)，好熟茶口感醇厚、顺滑，回甜不显，重气韵而非滋味。熟普经过轻度发酵，产生大量有益人体的菌种，且茶性温和、暧胃、养胃，用中医理论来说，熟普基本是偏温性的，也是最适合女性饮用的茶叶。
我们在攀登的时候，看到的是什么？
站在蛮砖的茶山上，下过雨的泥土变得松软，远处云雾丝丝密密的围绕着青山。同伴看着眼前的古茶树，说道：“我们已经错过获取茶山一手资料的最佳时机，算是进入古茶山很晚的一拨人了吧。”
芳菲夕雾起，暮色满房栊。话语间不觉感慨，确实，我们进入茶山的时候，基本村村通上了公路，家家建起了楼房，户户都有一口炒茶锅。古茶山基于茶，建立起了自己的市场体系，茶农有了自己稳定的客户，有了专门接待客人的茶室，难以想象这是近十几年内，因为古树茶而迅速发展成如此景象。
到易武的时候正值雨季，我们的计划是以易武为起点，第一天到麻黑的茶王树，顺便考察了同一条路上的落水洞古茶园，第二天到张家湾，因为张家湾茶园位于老寨，与现在的村子距离较远，为了更深刻的了解张家湾的藤条茶，我们花了一天时间到张家寨老寨茶园，第三天上午倚邦下午蛮砖，第四天上午莽枝下午革登，第五天驶向景洪方向的攸乐茶山，将古六大茶山都转一圈。古六大茶山在爱好古树茶的茶友心中，绝对是殿堂级的存在，每片茶区都各有自己的特色与风土。
古六大茶山位于北回归线以南，是亚洲大陆向东南亚半岛过渡地带，这里有着美丽而又神秘的热带雨林，是名副其实的植物王国，不同民族的人居住在这里，言谈间却发现他们祖上却来自中原地区。
无论是车马未通的年代，还是村民都在刷着抖音的年代，来到这里，站在古茶树旁，从未容易过。进入茶山的人不断在迭代，不同的人来到这里都是出自不同的目的，大家都在寻找着、书写着、记录着，所有的答案都在深山里，在古道的青苔里，在与林木共生的古茶树里。
一、古茶园是自然的拼配结果
1958年，这一年，英美完成核聚变试验，在这一年，中共中央提出“大跃进”口号，也是在这一年，一群植物研究院的科学工作者进入山林，目的就是为了植物分类统计的基础工作，使得丰富的植物资源能够得以运用。第三世纪喜马拉雅造山运动的影响，地壳的剧烈运动，使得云南成为植物的天堂，昆明植物研究所迎来了一大批来自全国各地优秀的研究员，他们是进入深山老林采集各种植物标本，开始了最辛苦最基础的植物研究工作。
民国时期，植物学家胡先骕先生首次命名了普洱茶种（C.assamica）。1998年张宏达教授在《中国植物志》第四十九卷中，将山茶科分为约36属700种，其中中国有15属480种，书中提到：山茶原种除了观赏、榨油之外，最重要的用途就是茶叶的生产制作，茶组中的许多种如茶、普洱茶、大理茶等品种，具有重要的商业价值与品饮价值。一路上，我们收集了各种品种的茶叶样本，以期得到更好的观察规律，同一片茶园就存在多个品种的茶树。
2000年闵天禄教授主编的《世界山茶属的研究》中，根据sealy（1958）系统对山茶属进行重新分类；2005年出版的《山茶属植物主要原种彩色图集》则主要根据张宏达教授的分类系统，图文并茂的记录了199个山茶属植物。很多发表的古茶树研究书籍中，形容描述更多是参考植物学来进行记录分类。
植物学为我们提供一个思路：山茶属演化的过程。我们喝的茶是如何演化而来，人类在不断驯化茶树，使得茶变得越来越适口。茶树同样也在不断驯化人类，使得人类离不开茶叶，爱上茶的人，不可一日无茶。以植物学的视角来走访古茶山，也是一种新的尝试。
在麻黑茶王树的那片茶园，最震撼的可能就是看到茶树演化的过程，野生型、过渡型、栽培型的古茶树同时出现在这片茶园，特征非常明显。我们站在一棵野生大茶树下面，同行的麻黑向导谈起以前累了会靠在这棵树上休息，但从来都没有想过这是一棵茶树。
在普洱茶的世界里，有一个神奇的词汇，叫做拼配。不同的厂家会根据各个地区的茶叶口感拼配在一起，得到新的口感，不同的产品有不同的拼配秘方，而古树茶更多的是“纯”，从一山一味，到单株，都在纯的基础上不断深化。但如果从经典植物学分类的角度出发，每片古茶园的口感，其实是在大自然的拼配下产生结果。
站在树下，踩着森林里湿漉漉的杂草，透过树林的光斑打在身上，周围似乎还有一些不知名的昆虫叫声，想象着白垩纪以来被子植物的变迁，假设着某一棵茶树的种子掉在地上，然后生根发芽，猜测着哪一棵茶树是它的母株，它的花粉又来自哪一棵茶树，而被铁丝网围起来的茶王树在这里又扮演着什么样的角色。这里有着神奇的魔力，这里的树木仿佛在欢快的哼着歌儿，等着你来探索。
古茶树是在自然环境与人工干预下不断进化的结果，我们现在谈起源、谈品种、谈古茶树，与植物学、园艺学是绕不开的。建国以来，先后进入山林的植物学家，他们做了大量的基础工作，为中国的植物研究作出了卓越的贡献，而山茶属，只是其中很小的一类。
“原本山川，极命草木。”是植物人一生的使命。
我们经常从茶学的角度去看茶，但茶具有极强的包容性，真的开始研究茶，发现无论是从历史、植物学、民族学、社会学、经济学或者某一学科的单一角度出发，都很难笼统的概括它。最常听到的一句话就是：到了茶山，才发现自己知识的浅薄。
二、中国是茶树的源产地
1834年，英国人勃鲁士宣称在印度阿萨姆发现类似野生大茶树，而在中国并没有发现；萨缪尔.白尔顿从植物学角度，认为印度是才是茶树原产地的说法引起很多争议，他认为茶树起源只有一种，即印度种，但之后在各地不断被发现的茶树品种使得这种假设不成立。1848年英国人把制作红茶技术窃至印度，1900年印度红茶外销首次超过中国。在国际上开始有学者提出关于茶树原产地的不同观点，包括起源亚洲东南部季风气候区域等说法。
中国的茶学家进入古茶山寻找大茶树，他们的目的很明确：证明中国是茶树的源产地。
在专家所制订的山茶原种中，80%以上来自于中国，这是中国的骄傲，其中就包括了茶组起源品种。茶最早被中国发现其品饮价值并不断驯化长达几千年，但关于茶树起源的问题，却引起了广泛的争议。
吴觉农先生在《茶经述评》中提到：“发现野生茶的地方，不一定是茶树的起源地。”在印度发现野生茶树并不能证明印度是茶树的原产地，在中国西南地区乃至于台湾，都有发现大量野生茶树。
探讨茶树起源地这是一个很庞杂的话题，就像探讨人类的祖先是不是大猩猩亲戚一样复杂，茶学家凭借着强大的信念，他们翻山越岭寻找古茶树，从古地理、古气候、古植物学等方面，推测茶树的形成、演化或驯化，在西南地区大量的野生茶树以及群落的论证下，最终证明了茶起源于中国西南地区。
此次的茶山行，茶业复兴拜访了南糯山那棵有名的栽培型大茶树，这棵茶树曾经是源产地有力的证据之一，它犹如完成使命一般，于1994年宣布寿终，悄悄的退出舞台，留给了人们无限想象的空间，而南糯山也成为一个符号。
很多人不理解，一棵死掉的树有什么好看的？南糯山有多少古茶树正焕发着勃勃生机，等着路人前来瞻仰，但透过这棵树，看到的却是中国茶的过去与未来。
“中国是茶树的源产地，是茶的故乡。”这句话成为改革开放后那个时代茶学家著作的开头语或开篇内容。现如今，我们不用再努力向世界证明这句话，这是前人努力的结果，也是我们文化自信的体现。
三、那些热爱这片土地的人
在茶山，我们与茶农交流的时候，突然会听到某个熟悉的名字。在茶农口中，有一个瘦弱的女子，带她去爬山看茶树，她总是爬到一半就开始后悔，最后还是咬牙坚持到达终点。在茶农口中，有一个带着点倔强的物理老师，课余时间会为学生介绍大叶种小叶种，他可能没有想到，如今他的学生以茶为生，在他退休后走访各村各寨，记录下了许多古六山的口述历史。
茶农口中的热爱这片土地的人，早已生出白发，拿起保温杯喝茶了。
我看过他们的书，走到了他们走过的地方，爬上了他们以前所攀登的山，体验了他们的视角。但与书中不同的是，这片土地上古树发出了新芽，村落修了新路建了新房。
所有的一切，不再是那一段段尘封的历史，不再是破旧的大庙，不再是消失的老字号，茶山在变，茶山上的人在变，这些都是鲜活的，发生在我们身边的一点一滴。
在易武，我看到了很多茶企，他们建原料基地，建厂房车间，建立茶山民宿，完成基于茶山资源的一系列整合。选择这片土地，选择古树茶，因为稀缺而宝贵，也因为历史的积累。因为他们，才能让普洱茶流通到广州、上海、北京等等，只要你想喝普洱茶，在全国乃至世界都不难买到，这些茶企链接了产区与销区。我看到了一群充满活力与干劲的茶山青年，他们从打工的地方回到家乡，想要守护好这一座座青山，一片片古茶园。
在倚邦，我看到了倚邦小叶种，茶园就在屋前屋后，老乡随手採下寄生在茶树上的石斛，让我拿回家炖鸡，茶园里找到了一窝鸡枞，我吵着让向导晚上给我们做鸡枞面，结果一直没有吃到。我看到了这些古茶园有很多人工干预的痕迹，例如细长的枝条，这里同样保存着藤条茶的采摘方式，但大部分当地人没有延续这样的采摘方式，因为现在崇尚自然以及生态的茶山，认为越少人工干预，价值越高。
在莽枝，我似乎回到了家乡一般，这里的茶园跟我的家乡临沧真的很像，说不出哪里像，但却又觉得哪里都像；看到了呼啦呼啦熬着灵芝的大锅，散发出的香气就能让人感觉延年益寿；看到了纯古树芽尖制作的生茶，喝着却很像白茶，这是茶农自己尝试着做的。这里的茶农，也在不断提升自己。
在革登，我们看到了戴着金项链金戒指金耳环的老板娘，说这次的秋茶都卖完了，没有得卖了。
古六山啊，跟书里不一样的古六山。
四、山林给予的甘甜与苦涩
我进入古茶山，希望书写古茶树，收集古茶树的叶子，观察古茶树的根系，分析古茶树的土壤，记录古茶树与人的故事。成片的古茶园让我惊叹，野生的大茶树让我仰望。
古茶树生长在那里，它的根深扎在这片土壤里，它的身上布满了人类的痕迹，它不会说谎。
从积累到爆发，市场上的古树茶热并不是一蹴而就的，是在一代代的坚持与热爱之下，出现在大家面前，被带入市场，被市场认可，迅速改变普洱茶的格局，占领普洱茶行业的半壁江山。
数不清这是第几次到版纳茶山，感受过春茶季的繁忙，也感受过茶闲季的人迹罕至，我对这里的感情是复杂的，总觉得这里蕴含着丰富的宝藏，却不知如何挖掘，只能寻找前人的痕迹重走一遍。
人来人往，总有新的面孔寻茶而至，爬上茶山，一片片鲜叶，一杯杯茶水，这是山林给予他们的甘甜与苦涩。
喝普洱熟茶，喝的是什么？
普洱茶分两类：生茶和熟茶。
有人喜欢生茶，也有人喜欢熟茶，各有所好，人之常理。
自从熟茶诞生以来，它的地位一直很低，邓时海说“藏生茶、喝熟茶、品老茶”，虽然没有直接排斥熟茶，但生茶用的是珍爱之物才用的“藏”字，老茶用的是郑重其事的“品”字，熟茶却以一个寻常至极的“喝”字打发！可见在他眼里，熟茶从来都不是一种能登大雅之堂的茶。
不过，喜欢喝熟茶的却大有人在，这是为何？
笔者认为，原因至少有三点：口感、体感、功效
口感
大多数茶友头一次喝熟茶，会觉得味道有些怪，但“怪”却不一定就是不好的味道，只不过它不像其它茶类那种传统的味道罢了。熟茶之所以出现，是为了替代那种红汤醇和的老生茶，在一定的历史时期，它也曾完成过这一使命。不过熟茶在新出品时往往带有挥之不去的堆味，这一致命缺陷让更多的茶友难以接近，显然这样的熟茶作为即饮的替代品是不合格的。后来长期品饮熟茶的人们发现，存放了几年以后的熟茶，堆味散了，变得甜润醇厚丝滑，更难得的是，有的熟茶还显陈香，看来，品质好够年份的熟茶，一样有上佳的口感，一样可以让大多数茶友接受它并爱上它。
体感
这里我们探讨的体感，并非茶气、茶韵之类，而仅仅是喝茶后对个人身体的影响作用。
熟茶没有生茶自然转化的美妙，但熟茶人工发酵却给了普洱更大的普及价值，随着年龄的增长，口舌之欲渐渐被健康养生所赶超，一泡熟茶的温润从健康的角度讲远胜一泡新生茶的刺激，对大多数人来讲，刚出厂的生茶对身体的刺激可不是你一个喜欢喝所能掩盖的。
笔者周边有一些朋友，它们选择熟茶的理由如下：
“我长期饮酒，肠胃不好，生茶刺激性大受不了，熟茶茶性平和，养胃，正好。”
“我习惯在晚上喝茶，生茶喝了睡不着，喝熟茶就没事儿。”
“我身体偏寒，不敢喝寒性的生茶，熟茶就不错。”
“冬天冷，喝熟茶感觉身上暖暖的，很舒服。”
“听说喝普洱茶能减肥，我试过一段时间，感觉熟茶这方面更有效些。”
功效
现代医学关于普洱茶的众多保健功效的研究、实验以及临床证明大多数是取样于普洱熟茶的，这方面书上百度里写的够多了，小编就不一一罗列了。我们只需知道普洱茶的强大保健功效的桂冠，熟茶当之无愧！
既然知道了我们选择熟茶的原因，那我们该如何选择呢？
小编认为，不要考虑那些问题：
1.原料是哪里的？
2.在哪里发酵的？
3.在哪里存放的？
要考虑的是这些问题：
1.首先您认同了它的功效；
2.其次这款熟茶的口感要适合您；
3.第三，身体感觉要舒服
4.便宜、便宜、便宜！
最后要强调一点，喝茶，健康问题永远是第一要素，所以，您选的这款熟茶，应该是正规厂家生产的，卫生条件能让人放心！
普洱茶秋茶，值不值得我们去存它？
身为老茶客，对“春水秋香”一词并不陌生。春水秋香一词，指的是春季产的茶，滋味（水感）好，而秋季产的茶，以香气著称，香型丰富，气味高扬。春水秋香，是对春秋季节茶叶特色的总结。春茶与秋茶的特色，与季节密切关联。
在微风和煦的春季，各大茶产区气温低，空气湿度较大，光照温和，故而茶叶的持嫩性好，鲜叶含水量高，茶氨酸物质丰富，故而春茶拥有水质细腻，茶汤醇厚的特点。白茶、普洱茶、武夷岩茶、红茶均有此特色，春茶汤感细腻，醇厚顺滑。
秋茶，是什么？秋茶，顾名思义，就是秋季产的茶。但每个地区对秋茶的定义不一。
有的茶产区将七月中下旬之后采摘的茶，统称为秋茶。但七月中下旬正值夏季，将此时采摘的茶叶，划分到秋茶，并不科学。有的地区，将立秋作为夏茶与秋茶的划分，过了立秋一直到霜降结束，在此期间采摘的茶，统称为秋茶。还有的地方，将二十四节气立秋至白露之间采摘的茶，算作秋茶。时间起始不一，但定义却不能变：在秋季里采摘的茶，才叫做秋茶。
另外，秋茶还有一个雅致的名称——谷花茶。因秋茶在采摘时，正好遇上谷花飘香，谷粒成熟，故而又被称为“谷花茶”。
虽然相比于春茶，秋茶缺乏丰富的营养物质供给，但经过了整个雨季的养精蓄锐，其内含物质仅次于春茶。由于气候因素，普洱秋茶内的芳香物质也保留的比春茶更好。秋季气温下降，降水少，茶树生长活力下降，从而使物质积累增加，促使含氮化合物、芳香物质的形成。
秋天气候较为温和，天高气爽，日照长。在冷干的温度下，茶叶的采摘和制作过程中都能最大程度保持茶叶内质完好，茶叶内含水分少，更显香气。
古树秋茶，同时期内含物质会较其他茶更为丰富。茶品上口感独特，滋味协调、香气持久、味厚回甘好茶韵悠长，且后转化价值更高。事实上，秋茶除了香气高扬，茶汤亦独具个性——醇、香甜。在关于秋茶的滋味介绍中，以下说法最常见：
秋季气候条件介于春夏之间，茶树经春夏两季生长、采摘，新梢内含物质相对减少，叶色较黄，芽叶较瘦小，且大小不一，对夹叶多，叶张较薄、叶缘锯齿明显；内含物质含量少，滋味平和，水薄甘甜，香气较高。
显然，在普洱茶茶界，秋茶汤水的江湖地位并不高，甚至被划分到“水薄”的一类。但普洱茶的秋茶，却拥有另一个杀手锏——香甜。相对较少的茶多酚与咖啡碱，减少了汤水里的苦味与涩味，让甜味更加突出。香气上的差别，仍旧是由当时的天气因素决定。
春季气温低，光照温和，湿度大，茶叶中的芳香物质能够大量保留，故而香气更加更丰富些。秋茶（初秋、中秋）气温比春季高，光照较为强烈，气候干燥，茶叶中的芳香物质经过高温的分解，香型变得更少，更集中，更成熟，故而香气会更加高扬、清冽。
秋茶，于普洱而言，后期存放香气上的留存和转化要更胜春茶，后期的蜜韵再存储得当的条件下，被完美的转化出来，很多茶友喜爱普洱茶里多变的香气。这些茶友储存秋茶，一来能转化出好香气，再者秋茶的性价比相对于春茶来说，要好很多。
古树茶我们喝什么？
按照严格意义上划分的话，300年以上的茶树才能称之为古树。从2009年至如今，古树茶一直是普洱茶市场上备受追捧的对象。但是随着这些年古树茶价格的不断上涨，以及市场的庞大需求，很多山寨的古茶树被开发出来，但也有的被严重的砍伐破坏，加上由于采摘过度，古树茶状况曾一度令人堪忧！
那么我们喜欢古树茶，究竟喜欢喝它的什么？仅仅是它的口感么？下面就让我们来看看。
喝它的稀有
素来，古树茶在普洱茶界都比较稀有，特别是名山名寨茶更是稀有可贵，纵然有万千身家也不一定能买到好的古树茶。
在茶界，以喝名茶为荣，而喝普洱茶则会以老茶和名山古树茶为荣，比如老班章、冰岛、曼松、昔归等等。无论是从产量和价格上来讲它们都是相当可贵和稀有的。
喝它的价值
经济学上讲，“价值决定价格”，而价格可以反映价值。
古树茶之所以从走热后，一直受到市场的青睐，其原因是因为它具备了品饮和收藏的两大价值，特别是品饮价值是毋庸置疑的，不仅满足了人们对普洱茶口感极大的需求，也满足了普洱茶市场的需求，符合社会要求和市场的进程，因此古树茶才会一直经久不衰。
喝它的健康
我们深知一款好普洱茶是用心做成的，尤其是古树茶制作而成的，它自然、健康。
因为绝大多数古茶树都是远离尘埃，生长在大山里面，几乎没有受到过人为的破坏和污染，只要在制作的时候安全卫生，那么出来的古树茶都比较健康，是可以放心喝的普洱茶。
喝它的口感
古树茶有别于台地茶、小树茶，这不是说它树龄大就一定好，而是因为它内含物质确实丰富。
古树茶因其叶子是来自树根深入土壤的大树，根部吸收地下的养分多而使叶子具有转化价值的物质多，内含物质丰富，并且树龄都是几百年以上的，在口感上保证了普洱茶的原汁原味。
它不像台地茶人工栽培，采摘频繁，那么就很有可能导致内含物质不高，那么其原料的汤水必然淡薄，必不如古树茶那般纯厚。所以很多台地茶只可能用来制作拼配才能凸显出其优势来，否则，无论从哪方面都很难和古树茶相比的。
喝普洱熟茶有什么好处
普洱茶是我们生活中经常饮用的茶，有些人会担心普洱茶浓烈，多饮会伤胃吗？本文将带你认识普洱茶的茶性以及它对胃的功效，下面将带你认识普洱茶的茶性以及它对胃的功效，其实普洱茶对胃有养护补气的功效哦，属于上好的良药！
都市生活工作紧张，压力大，饮食不规律，胃病普遍，气血偏虚。普洱茶是养胃、补气的良药。其中的咖啡因已经多年陈放发酵了，喝后不会兴奋。
普洱茶茶性较中和、正气、不寒、不热、不分四季、老少皆宜、常饮可保健康。普洱茶具有促进血液循环，使身体温暖的功用，可在茶中放几片干姜，效果更佳。
因普洱茶内的普洱单宁有收敛作用，可使肠的活动更活泼，普洱茶亦可强力促进胃液分泌，帮助消化及通顺,故在餐前餐后喝普洱茶，可改善通便,减低便秘所带来的威胁。
温馨提示：普洱茶茶性温和，不伤胃还能养护补气，在适宜的浓度下，饮用普洱茶对肠胃不产生刺激作用，甘滑醇厚的普洱茶进入人体肠胃后，能形成保护膜附着于胃的表层，因此，长期饮用普洱茶可起到养胃、护胃的作用。
普洱茶熟茶在夏天的六种喝法
普洱茶，我们听得多了，可是你了解它吗？你知道它在夏天能玩出什么花样吗？你见过、喝过这样的普洱茶吗？赶紧来看看吧！
生茶消脂，下火
普洱生茶消暑去燥、清热止渴，然脾胃虚寒、胃阴不足的人不适合过多饮用。生茶未经人工渥堆发酵、充足的贮放陈化，茶叶中的咖啡碱、茶多酚、儿茶素等基本成分尚未能充分转化，茶味浓酽，与绿茶相当，入口苦涩霸气，茶的刺激性也比较强。在夏季饮用，消暑去燥、清热止渴。不过专家也提醒说，生茶性苦微寒，脾胃虚寒、胃阴不足的人不适合过多饮用生茶，否则会加重不适的感觉。
熟茶暖胃、去腻
普洱熟茶口味醇香润滑，具有暖胃、降脂等功效，适宜胃寒体虚的人饮用，对老人和女性来说，在夏季里饮用也能起到很好的保健效果。不过身体实热、易上火的人最好把熟茶冲淡些再饮用。
夏日炎炎，普洱茶也有消暑的喝法，而且花样百搭哟。
冰镇普洱
普洱茶变冷后也风味十足，可将泡好的普洱茶冷却，置入冰箱冷藏，取出饮用时，口感清凉醇和，加上普洱茶本就具有的良好解渴、防暑、提神作用，冰镇后效果更为显著，在出门的时候您一定要带上一点哦！
菊花普洱
用普洱茶叶和贡菊，一起冲泡，口感清爽。菊花清热解毒，普洱茶性温和，两者同时饮用，性能调和功效倍增。值得一提的是：菊花普洱茶尤其适合热性体质的茶人朋友！
枸杞普洱
在普洱茶叶中投放枸杞若干粒，共同冲泡，口感清爽。枸杞明目，普洱有抗辐射的功效，两者同时饮用，效果更佳。枸杞普洱适合学生、白领以及长期面对电脑的朋友们。
柠檬熟普
在冲泡好的普洱熟茶中滴入柠檬汁，然后加糖，口感酸甜可人，冷藏后味道更佳，柠檬与普洱茶一样，具有生津祛暑、健胃消食等功效，两者相配效果就更为显著了。您在饱餐之后、需要消食时饮上一杯柠檬熟普那是再适合不过了。
普洱花茶
在普洱茶叶中添加菊花、玫瑰花、茉莉、桂花、熏衣草等花茶，共同冲泡。效果是在普洱的陈香之上，弥散花草的芬芳，使得普洱花茶既醇厚又飘逸，在养生的同时，更增休闲温馨的气氛。注重养颜、喜好浪漫的您，不想来上一杯吗？
陈皮普洱
在普洱茶叶中加入陈皮或者干桔皮，共同冲泡而成，陈皮普洱口味略苦，但可以理气健脾，去燥化痰。陈皮普洱适合需要呼吸道保健的人士。
当我们喝普洱茶时，喝的是什么？喝普洱茶有什么好处？
普洱茶因为各种原因，从90年代到现在，经历过数次大起大落，随着知名度的提高，越来越多的人因此成为普洱茶友。那么，大家喝普洱茶时，其实都是在喝什么呢？
越陈越浓越香，是普洱茶的核心价值。虽然经过渥堆发酵后，熟茶在新茶时期就可以品饮，但是经过陈放之后，品饮价值也会越来越高。存储醇化，是普洱茶价值提升的关键过程。随着时间的推移，从新茶到中期茶到老茶…每一个阶段，普洱茶在香气、滋味、口感等方面的表现都各不相同，这也是普洱茶独特的魅力所在。
对于大部分人来说，喝普洱茶，最重要的是喝茶汤。茶汤的综合表现如何，由普洱茶内含物质含量的高低、存储时间的长短等决定，茶汤粘稠顺滑、快速生津、回甘持久、水路细腻、陈香显著，甚至喉韵悠长等都是每一个喝普洱茶的人的追求所在。以上各项皆是越陈越浓越香的具体表现，也是为什么普洱茶需要经过数十年存放陈化的原因。
对于部分茶友来说，喝普洱茶，喝的是健康。众所周知，普洱茶的保健功效非常显著，尤其是熟茶，茶性温和，适饮人群广泛，减肥降脂降血压等功效都是经过科学检测和验证的。所以，除了具有较高的品饮价值，保健功效也是大家喜欢普洱茶的主要原因之一。
普洱茶具有悠久的发展历史，茶友们品茶的过程，也是感受博大精深的普洱茶文化的过程。前期选料、中期制作、后期仓储，每一个阶段都有对应的信息，不同的普洱茶，香气、滋味、口感也有所不同。感受不同，也是喝茶的乐趣所在。
除此以外，境界、开心、分享……也可以是品饮普洱茶的不同主题。但无论喝的是什么，都没有享受品饮普洱茶的过程本身更重要。
普洱收藏：我们为什么要把普洱茶放老了才喝
普洱茶被誉为“可以喝的古董”，其越陈越香的独特品质是大家公认的。普洱茶的品质与茶叶中的主要化学成分茶多酚、氨基酸、可溶性糖等密切相关。普洱茶的贮藏过程实质就是茶叶中化学物质的缓慢氧化过程。
普洱茶经一定时间的存放后，汤色由生普原来的黄绿或橙黄向熟普的红浓明亮逐渐过度，滋味出现醇和、滑爽的感觉。由于茶多酚氧化酯性儿茶素减少，可溶性糖增多。收敛性降低，苦涩味消除，甜味增加，呈现出特殊的陈香。
一般来说，普洱茶转化要经历以下七个阶段：
新茶期(1-3年)
茶汤黄绿或黄色，香气中生青味较重、带甜香，口感苦涩稍重，干茶墨绿色，冲泡之后叶底黄绿色，有经验的茶人们分得出是那个茶区的茶，品得出浑厚的山韵。
转化前期(3-10年)
茶汤黄红，香气中生青味减弱、蜜甜香开始明显，口感苦涩较轻，干茶黑绿色，冲泡之后叶底黄色。
转化中期(10-20年)
茶汤红色，香气中已无生青味、蜜甜香混合着陈香，口感几无苦涩，入口苦涩味化得很快，茶汤浓稠有点像米汤，干茶黑而油亮，冲泡之后叶底黄带褐色。
转化后期(20-40年)
茶汤深红色，香气樟木香浓郁，口感无苦涩，入口化，汤浓稠似米汤，干茶黑褐油亮，冲泡之后叶底浅褐色，难分得出是哪个茶区，入口化开的化韵更明显。
糖广泛存在于动物细胞膜或植物和微生物细胞壁中。由于其构型的复杂，千变万化，往往成为各类细胞表面的特殊标记。细胞间信号的产生、传递和感受都与细胞上多糖体的介导有密切关系。这些多糖分子正像安装的天线一样，随时捕捉来自各方的信息。同时不同结构的多糖又像不同的人有各异相貌，以便各自识别。这样多糖可组成细胞表面对各种抗原、激素和药物的受体，它参与细胞的接触、激活、增殖等重要生命活动。
陈茶期(40-60年)
茶汤酒红色，香气樟木香混合着药香，口感无苦涩，入口化，汤浓稠如米汤，干茶黑褐色，冲泡之后叶底褐红色，入口化开的化韵让人十分愉悦。
近年研究证明，许多具有证强壮滋补、提高免疫机能的老茶其有效成分大多是多糖类物质，多糖是一种水溶性的贝塔-D葡聚糖。它还带有15-38%的多肽物质，后者由十八种氨基酸组成。动物实验证明它有强大防治肿瘤作用。将s180肉瘤以皮下注射移植进小白鼠体内，很快长大成瘤块，两星期后可看到明显凸出的包块，一般二十天左右这动物因而死亡。在接种s180肉瘤前或以后如果给小白鼠口服或注射多糖，肿瘤便不会长大，动物的生存时间也可明显延长。
老茶期(60-100年)
茶汤酒红发亮，香气药香浓郁，口感无苦涩，入口即化，汤浓稠如同米汤，干茶黑褐色，冲泡之后叶底褐色，入口即化，陈香悠然，岁月的沧桑凝结成老韵。
古茶期(100年以上)
茶汤酒红发亮、晶莹剔透，药香浓郁，入口即化，汤浓稠如同米汤，干茶黑褐色，冲泡之后叶底褐色，古韵盈然，唇齿留香。
喝普洱熟茶为什么会上火？
普洱熟茶，是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶。色泽褐红，滋味纯和，具有独特的陈香。普洱熟茶茶性温和，有养胃，护胃，暖胃，降血脂、减肥等保健功能。好多茶友反应喝普洱熟茶会上火，究其根本，喝普洱熟茶为什么会上火呢？
“上火”为民间俗语，又称“热气”，可以从中医理论解释，属于中医热证范畴。中医认为人体阴阳失衡，内火旺盛，即会上火。因此所谓的“火”是形容身体内某些热性的症状，而上火也就是人体阴阳失衡后出现的内热证候，具体症状如眼睛红肿、口角糜烂、尿黄、牙痛、咽喉痛等。“上火”在干燥气候及连绵湿热天气时更易发生。
茶叶在杀青、干燥环节，都需要利用较高的温度来改变茶叶的属性，因而采用这些工序的茶叶都带有明显的“火气”，尤其是需要烘焙的茶类。而为什么同一款普洱熟茶，有的人喝了不上火而有的人喝了上火呢？正如辣椒一样，有的人吃过之后脸上立马长痘，有的人整天用辣椒下饭也不会有任何不良反应。上火与否不在辣椒或是普洱熟茶上，在于体质属性的区别及诸多外在因素。
上火之后改喝普洱生茶也是一个不错的办法，生茶富含茶多酚，性属清凉，有清热、消暑、解毒、止渴生津、消食、通便等功效。
《普洱熟茶，我们在喝它什么？》一文由茶经网CY316.com普洱茶栏目提供，我们力求提供优质的2022普洱茶相关知识点，以及准备大量关于普洱茶相关的专题，如：喝熟普洱茶。