茶叶怎么做。
化学农药的长期大量使用，不仅给环境造成污染，而且造成茶叶农药残留问题。在病虫害防治上，取代化学农药防治的立体的综合生态防治网络，具体包括农业防治(如分批多次采摘、茶园修剪、耕锄培土、清疏枝、茶园喷灌等)、生物防治(如释放赤眼蜂、喷用生物农药等)、物理机械防治(如除、灯光诱杀等和生物源、矿源农药防治(如局部用药、控制虫源等)等多种方法，从而确茶园环境和茶园管理的生态、环保。主要采取以下一些措施：
一是利用植物的抗性自然控制害虫，培育抗虫抗病品种常可减少施药次数，有利于保存天敌。
二是利用害虫的天敌自然控制害虫。如以虫治虫，以菌治虫，利用其他有益生物，如鸟、青蛙等。
三是利用昆虫生长调节剂和种间信息物质自然控制害虫。昆虫生长调节剂被称为第三代杀虫剂，具有选择性，对昆虫有效，对人畜安全。
四是利用植物性杀虫剂控制害虫：如可用辣椒水、烟草水、除虫菊、鱼藤精、苦楝、植物油乳剂、矿物油乳剂等植物性物质或制剂防治蚜、螨、蚧、蝽等。
五是利用农业技术方法防治害虫。如调节土壤、田间小气候，控制有害生物的天敌消长：合理施肥改善作物的生长发育，提高作物的抗病虫能力，有的还可直接杀死害虫；灌溉，排水能迅速改变田间环境条件，如土壤冬灌可以部分杀死土壤中的害虫。
六是使用无公害农药。如各种农用抗菌素，高效低毒农药。七是改进剂型和施药技术。剂型由粉剂改为颗粒剂、微囊剂、包衣粒剂等。采用静电喷雾、低容量喷雾、超低容量喷雾等喷洒技术。
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茶园排水系统要怎么做，有哪些方式和模式哪些分别是怎样
茶园排水沟大致分为隔离拦山沟、等高截水横沟、梯面内侧小蓄水沟及纵排水沟四种设沟多少，应根据当地雨量、茶园地势、坡面长短以及土壤质地等情况决定。如雨量较多，坡面长而陡，土壤透水性差，排水沟道要多设，反之，则可少设。
隔离拦山沟：在坡地茶园上方与林地交界处开等高隔离沟，拦截雨季山洪，以免冲毁茶园，并能拦截雨水，在雨后为茶园土壤所吸收，在雨量较多的地区，茶园上方林地面积较大的，隔离拦山沟最好用混凝土修筑。在干季，兼作引水灌溉的干沟，沟宽约1米，深70~80厘米，沟内向一端呈2~3°°倾斜，若用土筑实的，沟壁呈60~70°倾斜：混凝土筑的可呈80°倾斜。沟中挖出的泥土填在下方作为沟埂(道路)，沟的一端通过纵排水沟排出的多余积水流入池塘、水库。
等高截水横沟：坡面长的茶园，分段设置截水横沟，每隔五六十行茶树或四五十台梯地设置一条，以截断上段茶园和道路多余丽水，减少茶园土壤冲刷。沟宽50厘米，深30~40厘米，相隔10米长挖一稍比沟深的沉沙池，以沉积泥沙。
小蓄水沟：在梯地茶园每个梯面内侧开蓄水沟，沟宽15~20厘米，深10~15厘米，积蓄雨水。雨量较大时，雨水积蓄于沟中，再缓缓渗入土层中，供茶树生长所需要，避免雨水沿梯面外流侵蚀或冲垮梯壁，新开茶园更为必要。
纵排水沟：纵排水沟是汇集隔离沟、等高截水横沟的多余积水排出园外，一般可利用天然山箐加以修筑，接通池塘、水坝，这样，即适应原山势排水，又节省劳力。切忌从山坡上(10°以上)顺坡开纵排水沟造成严重冲刷。
实施生态栽培才是保持茶园生物多样性的基本怎么建如何建特点
生态茶园要求生态环境优越。为此，应对茶区的山、林、水、路等做全面规划，合理布局；尽量保护茶区原有的树林、植被，不宜植茶的陡坡、山顶、山脊、山脚、沟边及空隙地等大力植树造林；茶园四周风口设置防护林带等，以不断改善宏观环境条件，创造一个适宜茶树生育的生态坏境，同时促进农、林、牧、渔的平衡发展。茶树生态栽培是运用生态学原理，因地制宜地开发利用光、大热、水、气、养分等自然资源，提高太阳能的利用率，有效、持续地促进系统的物质循环和毒能量循环，极大地提高茶叶生态系统的生产力，达到优质、高产、高效益的一种栽培措施茶-果复合型：在茶园内合理套种一定数量的果树(如梨、芒果、柿、葡苟、银杏)或中药版桑树等，使茶园不仪有茶叶的经济收益，同时也有果、药、桑的效益。茶-林复合型：在茶园周围或梯壁上种植香樟、泡桐、橡胶等林木。一方面利用林木的遮荫作用，改善茶园的生态条件，使之有利茶树生长：另一方而增加茶园生物多样性，使生物群落保持最大的稳定性；林茶间作还能净化空气，有利于生产绿色食品茶、有机茶。
另外还可采用立体栽培模式复合茶园实现以茶为主，立体种植，多物种组合，是生态茶园的主要组织形式；国内生态茶园方面实践的成功经验表明，对物种的造择，无其是高层树神的选拌的正确与个，直接攸关生态茶园建设的成败。云南茶区宜选择能与茶树共生4惠、主千分枝部位较高，冬季落叶、与茶树无共同病虫害，或能扬茶树之长，避茶树之低，适宜当地种机并兴有一定经济价值的速生树种。适宜公南茶区种植的高层树和有梨、柿、桤木、香悼树等。总之，川能改善茶树生存与发展的因了，皆可组合进牛态茶园系统中，高层树种的种值密度，也是关系到生态茶园成败的关键因了，直接影响生态茶同结构的分有与功能的发挥，只设置应以创造造宜茶树生境条件为准则，并据此依不同树种、茶树不同发育阶段以及不同季节做适当的调整，以优化生态茶园结构，提高茶园系统整体产出功能。
立体牛态茶园种植模式：在山顶、山内、道路套种常绿树木，以起到剪护水土保持作用，在园地内、实行茶果间作，如桃、梨、李、樱桃、银香、柿树等，株行距以6~10米，树林郁闭度在30%左右为宜，梯坎可种植金银花、大叶猪屎豆等。对幼龄茶园，还可实行茶粮(蔬)间作，如查豆、豌豆、黄豆、绿豆、花生、疏菜等。生态栽培技术主要有水平等高条栽以防止水土流失：开沟排水以降低地下水位；人L种草或地面铺草以稳定上壤作层，提供天敌栖息地，避兔大量使用除草剂，破坏茶园七壤的理化结构：科学施肥以防止土壤肥力衰退和污染，利用种草养畜轮作增加有机肥，重施基肥，减少化肥的投放量，特别是避免偏施氨肥所造成的茶树体内的碳氮比改变和某些吸汁性害虫的科做。日前茶树生态椒培的主要模式有覆草栽培、绿肥覆盖，大棚及地膜覆盖等。这些生态栽培模式在改善茶园生态条件促进茶树高产、优质上起到了重要作用。
普洱茶怎么做才能越陈越香？
一、选料。好的原料包含很多了：原料的产地、树龄的大小、茶区环境、采摘时间、加工工艺，茶叶从树上采下的那刻起，在其后期的制作过程中，每一道加工环节都须严格把控。就拿树齡来说，越古老的茶树，汲取的天地之灵气和日月之精华越多，吸收的土壤中的养分就越多，沉淀的对人体有益营养就越丰富！银嘉茶业在选料上，主要选的是1300树龄的景迈山古茶，去过景迈山的人都知道生态环境非常美，特别是日出时清晨、日落时的黄昏、雨过天晴时的茫茫云海……那真如人间仙境一般。
二、制作工艺。制作的工艺中，采摘、摊晾、杀青、揉捻、日晒、拣剔、压制、干燥、包装等每一个环节都极为重要。就拿揉捻这一环节举例吧，揉捻的力度、时长等，决定着普洱茶的前期和后期的品饮体验和口感表现，只有经验丰富的制茶师，根据茶青的级别、采摘时间的不同而掌握并熟悉茶叶的揉捻程度。
三、贮存。普洱茶后期存放关乎普洱茶的最终品质路线。要有好的仓储环境，如温度要保持在20-30度之间，湿度不能超过75%以上；仓内不能有异味，要通风干燥等条件受限。
四、时间。普洱茶的“越陈”可以陈到多久呢？是十年、二十年、五十年，还是一百年，乃至更长。在其茶制品的包装上，常有这样的字眼，在存储条件为“清洁、通风、避光干燥、无异味、无污染条件下长期保存”。
总而言之，“原料是基础，工艺是关键，仓储是升华”，这三方面缺一不可，方能成就普洱茶越陈越香，越来越好的价值体现。
茶叶包装材料的卫生要求要怎么做才算符合条件要求分别是
茶叶包装应符合食品质量安仝的相关规定,茶叶销售包装应符合SB/T10035的规定,运输包装应符合SB/T10037的规具体规定如下:
①接触有机茶产品的包装材料必须符合食品卫生要求,所有包装材料必须不受杀菌剂、防腐剂、熏蒸剂、杀虫剂等物品的污染,防引入二次污染。
②接触有机茶产品的包装材料应具有防潮、阻氧气等保性能,无异味,并不得含有荧光染料等污染物。
③包装上的印刷油墨、覆膜材料以及标签、封签等使用的黏着剂、印油、墨水等均须无毒。
④包装材料的生产及包装物的存放必须遵循不污染环境的原则,实行“绿色包装禁用聚氯乙烯(PVC)、混合氯氟碳化合物(CFC)的膨化聚苯乙烯等作包装材料。对包装废弃物应及时清理、分类、进行无害化处理,达到环保要求。
⑤除了包装材料要达到旦生安全要求,整个包装过程同样要注意作业卫生,避免二次污染。如在传统的茶叶生产销售过程中,多直接用于抓取茶叶,不可避免地容易造成茶叶的微生物污染,容易导致卫生指标不合格。因此在茶叶的分装零售过程中要做到不直接与手接触,茶叶包装材料或容器应贮放在干燥、清洁卫生的地方,避免在贮放过程中被污染。
本内容来自《云茶大典》
煮饭加点普洱茶有多神奇？茶水煮饭怎么做？
茶水煮饭不但可以去腻、清口、助消化，还具有诸多预防保健功能。据营养学家研究，常吃茶水煮的米饭，可以防治五种疾病。
1、防治心血管疾病
茶多酚是茶叶中的主要物质，约占水浸出物的70-80%。
科学实验证明，茶多酚可以增强微血管的韧性，防止微血管壁破裂而出血。而且，茶多酚可以降低血胆固醇，抑制动脉粥样硬化。
因而，中老年人常吃茶水大米饭，可软化血管，降低血脂，防治心血管病。
2、预防消化道肿瘤
茶多酚能阻断致癌物质亚硝胺在人体内的合成，从而能预防消化道肿瘤。
3、预防中风
脑中风的原因之一，是人体的生成过氧化脂质使血管壁失去了弹性，而茶水中的单宁酸，正好有遏制过氧化脂质生成的作用，因此能有效地预防中风。
4、助消化
早在我国唐代的医书《本草拾遗》中就对茶水煮饭有过这样的记载，久食令人瘦。说的是经常吃加有茶的饭菜，可以帮助消化，有效地分解脂肪。
5、预防牙病
茶叶所含的氟化物，是牙本质中不可缺少的重要物质。如能不断地有少量氟化物浸入牙组织，便能增强牙齿的坚韧性和抗酸能力，防止龋齿发生。
茶水煮饭怎么做？
制作方法
将少量茶叶用开水浸泡，待茶叶泡开后，取一小块洁净的纱布，滤去茶叶取汤煮饭即可。
1、茶叶不要放得太多；
2、不要用隔夜茶；
3、要注意搭配富含蛋白质和富含铁的食物。
不同茶叶治不同的老年病
运用不同的茶叶泡水煮饭，长期坚持服食，对中老年人高血脂、高血压、高血糖都有很好的控制作用。
高血脂
1、普洱茶水煮饭
普洱茶富含他汀类物质，具有抗脂质过氧化作用，可降低人体血液中的低密度脂蛋白、总胆固醇、甘油三酯水平，并能提高人体血液中的高密度脂蛋白含量。
高血糖
2、乌龙茶水煮饭
乌龙茶中的茶多糖通过提高机体的抗氧化功能，增强肝脏葡萄糖激酶活性，可使糖异生减少，肝糖输出减少，从而降低空腹血糖。
研究表明，乌龙茶煮饭能明显减轻糖尿病人“三多一少”的症状，并能促进其体重趋于恢复。
高血压
3、苦丁茶水煮饭
苦丁茶含有皂苷、熊果酸、黄酮素、硒化合物、氨基酸、维生素等多种营养成分。
研究表明，苦丁茶能明显增加人体心脏冠脉血流量，提高耐缺氧能力，对脑垂体后叶所致的急性心肌缺血有明显的保护作用，并能增加脑血流量，降低脑血管阻力，明显降低血压。
普洱茶怎么做才能越陈越香才更具收藏价值？
日复一日，年复一年，云南普洱茶区之景迈古茶山，因其得天独厚的自然环境，造就了其独到的风味与品饮价值。而生于景迈山的万亩古茶林，至今已是千年之多的树龄，自取日月之精华，得天地之灵气，几经岁月的洗礼与更迭，如今每喝一口景迈古茶，都蕴含了1300多年祖先们刀耕火种的历史积淀和文化传承。
好茶自会言说。
经常喝茶的人都知道这一点。
唯独，新茶人不了解，而且还在质疑茶叶是怎么说的呢？
银嘉茶业从以下三个方面把控茶叶生产的品质，并制作出更具收藏价值、越陈越香的普洱！
一、选料。好的原料包含很多了：原料的产地、树龄的大小、茶区环境、采摘时间、加工工艺，茶叶从树上采下的那刻起，在其后期的制作过程中，每一道加工环节都须严格把控。就拿树齡来说，越古老的茶树，汲取的天地之灵气和日月之精华越多，吸收的土壤中的养分就越多，沉淀的对人体有益营养就越丰富！银嘉茶业在选料上，主要选的是1300树龄的景迈山古茶，去过景迈山的人都知道生态环境非常美，特别是日出时清晨、日落时的黄昏、雨过天晴时的茫茫云海……那真如人间仙境一般。
二、制作工艺。制作的工艺中，采摘、摊晾、杀青、揉捻、日晒、拣剔、压制、干燥、包装等每一个环节都极为重要。就拿揉捻这一环节举例吧，揉捻的力度、时长等，决定着普洱茶的前期和后期的品饮体验和口感表现，只有经验丰富的制茶师，根据茶青的级别、采摘时间的不同而掌握并熟悉茶叶的揉捻程度。
三、贮存。普洱茶后期存放关乎普洱茶的最终品质路线。要有好的仓储环境，如温度要保持在20-30度之间，湿度不能超过75%以上；仓内不能有异味，要通风干燥等条件受限。
总而言之，“原料是基础，工艺是关键，仓储是升华”，这三方面缺一不可，方能成就普洱茶越陈越香，越来越好的价值体现。银嘉茶业的总经理李新华如是说：银嘉茶业以“用心做茶做良心好茶”的制茶理念，以此严格把关每一款产品的生产环节，旨在“用祖先们留下的纯天然原料”做一道让每个人喝了都会露出满意笑容的普洱茶！这是一道茶的领悟。
特此声明：
普洱茶的关键是原料基础
对于新茶，有些观点认为，生普要存放10年左右才能喝，熟茶要一两年后才行。这种说法也有一定的片面性，生普存放10年，要达到的效果就是在汤色滋味上以熟普为标准，潜意识里仍然是认为熟茶才是普洱茶的偏见；事实上，品饮生普、熟普的最大区别，就是熟茶养怡健，生茶精气神。当然二者不是泾渭分明，非此即彼的。对于日常生活来说，喝熟普对醒酒、养胃护胃、降脂减肥、调理三高作用十分明显，生普除了兼备熟普功能外，更能给人心理上的美感享受。但是，作为新茶的生普熟普，并非要十年八年和一两年后才能喝。
普洱茶的关键是原料基础，原料好的生普，当时做好刚从石磨上取下，有何不能喝呢？有何不好喝呢？并且浓浓的山野阳光味沁人心脾；存放一年后，有了变化；再有一年，又有进一步变化，如此下去，年年新境界，岁岁出新效，真是一件美好的享受。因此，家庭存茶(鉴于我国计划生育的实际)，如果以一家七口人算，每年的同一批次的茶每人开汤一饼，时间以50年计，每年最适合收藏大件一件（84饼），小件2件（每件42饼），这样，除了自己够喝之外，还留下小部分与茶友交流，又在50年间享尽好茶的岁月风流。另外，刚压制好的熟茶不同程度的有点新味，但质量好的，经过两三个月后口感就很不错了，如发酵技术精湛的邹炳良等做的熟茶，才出厂三两个月，却经常让品饮者以为是两三年的茶了。
【图解】南茗佳人新会柑普茶制作流程柑普茶怎么做？
新会柑普茶是一款融合了新会大红柑所制作陈皮和云南熟普洱茶而成的一款产品，柑普茶口感上不仅拥有普洱茶的醇、滑、润，更融合了柑皮的甜、香、陈。
且在功效方面也将普洱茶与新会陈皮两种相融合，使得柑普茶具有健脾养胃、清热解毒、化痰止咳、降脂减肥、养颜美容以及抗动脉硬化、抗衰老和醒酒等保健功效。下面我们就来看看柑普茶是如何将云南普洱茶和新会陈皮融合为一的。
1、采摘：每一只大红柑，都是辛勤的果农亲手采摘下来的。不同时期的柑子口感和功效都有所差别，选用的是成熟期的大红柑，这一时期的柑子柑皮油室饱满，内含物质丰富，所制作而成的陈皮口感更为甘甜，果香更为馥郁。
青柑：挥发油含量高，药性较为强烈，相应的口感上苦涩味重
大红柑：柑子的成熟期，糖分含量是三种柑子中最高的，所制陈皮药性相对温和，微甜。
二红柑：口感和药性都介于青柑和大红柑之间。
2、挑选：挑选出品质上好的大红柑清洗干净、并消毒杀菌。
3、开口取肉：洗干净后的柑子，要在顶部用刀切出一个“小帽子”的形状。要把柑子里的肉全部取出来，还要保持果壳不被破坏，这时就需要用钳子或者勺子把柑子里的肉取出来。
4、清洗：取出果肉后，再清洗一遍，确保柑皮的洁净。
5、装茶：洗干净的柑子沥干水分后，就可以往里面装入云南普洱茶了以柑普茶为例，所装普洱茶是精选的勐海宫廷级别的已经拥有一年陈期的熟普洱茶，精选上好的普洱熟茶和新会柑皮才能在后期存放中，陈化出最相得益彰的口感和更加爽口品饮体验。
6、晒干：装好茶叶后，把切掉的小帽子盖上，然后开始晾晒，以传统生晒最大程度上的保存了陈皮和普洱的后期陈化价值，造就最正宗的柑普味道。
7、存储：将晒干的新制柑普茶干仓存放六年，方可成就今日的柑普茶。
茶如何解除或防治许多常见病痛？怎样措施技巧
烫伤或烧伤：可用适量的茶叶煎取浓汁，快速冷却后，把患处浸入茶水中：也可用茶水涂抹于创面，一日4~5次。
晕车船与醉酒：事先用一小杯温茶水，加2~3毫升酱油饮下。此法也可用于解除醉酒。
刷牙时牙龈出血：可经常饮茶，因茶中富含维生素C、铁质及止血成分，可使牙龈坚韧毛细血管弹性增加，防止出血。
口臭或吸烟过度引起心慌、恶心：可用茶水漱口并饮用适量浓茶来解除。
防治儿童龋齿：茶水中的氟可阻止牙齿在口腔酸性环境中脱磷、脱钙，故常用茶水漱口可
婴幼儿皮肤皱折处发炎红肿：可用茶叶熬水，放至适宜温度后给婴幼儿外洗。
腹泻：茶中的鞣酸有收敛止泻作用，喝较浓的绿茶，可止腹泻
劳累过度：泡新茶一杯饮用，能较快地消除疲劳，恢复精力
身体肥胖者：可常饮茶水，尤其是普洱茶，有良好的减肥作用
胆固醇高井伴有心血管疾病者：每天饮茶水一杯，能降低胆固醇，保护心血管。
食欲不振、小便黄赤者：可多饮用些淡茶水。
过食油腻不适：者可饮用较浓的热茶，如饮砖茶或沱茶，解腻效果更好。
用茶水洗脸、洗脚、洗头、洗澡、漱口好处多：用茶水洗脸、洗澡，可减少皮肤病的发生，而且可以使皮肤光泽，滑润、柔软。用纱布蘸茶水敷在眼部黑圈处，每日1~2次，每次20~30分钟，可以消除黑眼圈。用茶水连渣洗手洗脚，可以防治皲裂，并能防治湿疹、止痒，减轻汗脚的脚臭。用茶水洗头，可以使头发鸟黑柔软、光泽美观：用茶水刷眉，可使眉毛变得浓密光亮，用茶漱口，可以消除口臭，有利于保护牙齿，防治口腔疾病。本内容来自《云茶大典》
喝茶时如何避免污染问题？
对于每次洗杯润杯都几乎要倒掉一壶水的茶人们而言，我们很难将喝茶，这件极尽风雅之能事的事，与肮脏、污垢联系起来。
但看似整洁干净的茶桌，因为长期处在高湿环境中，其实也有你肉眼看不到的藏污纳垢“微世界”。特别在湿热的天气，高温更为细菌滋生提供了绝佳环境。
美国一档科普类电视节目中有一集《看不见的细菌》，他们检查了8种常见日用品上的菌落数，最终力压纸币、马桶、手机、电灯开关……夺得头魁的，是厨房的洗碗布，菌落不计其数。
同为擦拭用品的茶巾，跟洗碗布有“异曲同工”之妙。
很多人短暂使用过茶巾后，并没有每次清洗的习惯，因为“并没有完全打湿”、“刚刚沾上的茶渍不多”、“放在那一会儿它自己就干了”。
潮湿的环境下，毛巾的纤维质地可以让其非常轻易地成为微生物寄生的温床，并成为交叉污染的主要渠道，包括——人手的反复接触、桌子上的灰尘沾染、茶具与茶杯底的菌落交换。
清洁建议
①每次使用后，将茶巾用热水单独冲洗并晾干。
②使用一段时间后，可用洗涤剂做一次彻底清洁。
③像普通毛巾用品一样，如经常使用，2~3个月后，最好换一条新的。
茶道六君子
作为喝茶辅助工具，茶道六君子的使用频率，对大多数人来说，其实并不高。
但这也意味着，你越久没有用它们，你再次拿起它们的时候，就会越脏。
首先，茶具一般置放在茶桌上，不经常用，难免有浮灰累积。特别是茶筒内壁，一般人很难得清洗它。
其次，这些工具的置放方法，一般都是使用端朝上，也就是人手拿取时直接接触的地方。另外，如果你清洗了它们，却又没有完全晾干，直接放茶筒，那么湿润封闭的茶筒内，将会成为霉菌的天堂。
清洁建议
①尽量在一段时间的使用后，把它们彻底清洁一次，然后晾干。
②茶筒放在干燥通风处，能选择镂空竹筒当然更好，竹筒也要定期清洗，消毒，晾干。
③每一个打湿的工具，都要晾干后再放入茶筒，避免干湿混放，保持竹筒内壁干燥。
茶漏
每次清洗茶漏时，用水龙头的自来水冲力正反两面冲洗茶漏，即可冲掉肉眼可见残渣。但是，看不见的茶垢呢？
特别是带有一层尼龙滤网的茶漏，它的优点是网漏更细，而缺点则是久用后容易堆积茶垢，而且到后来过滤时，它的出汤速度会越来越慢。
除了茶垢堆积，也有纤维自身在长期湿润中发生的老化、氧化等原因。
所以，当你的茶漏开始出现轻微变色的时候，这意味着你该彻底做一次清洁，而不是简单的开水冲烫了。
清洁建议
①用软毛牙刷蘸上小苏打，轻轻擦洗即可。
②用太久，又不太贵的茶漏，还是建议直接扔掉换一个吧。
茶桌的背面、接水盘和走缝
对于简单易携带易清洁的茶盘，情况可能要好很多，不过我们想要说的，是那种很大只、半固定式、又不易拆洗的茶桌！
试想你上一次拆洗茶台下方的接水盘是什么时候？又或者……你从来没有拆洗过？！
清洁建议
①如果你还想愉快地与茶相伴，不想闻到酸腐的味道，最多一个礼拜必须清洗一次！
②茶桌高湿，木质茶桌又不能暴晒，但可尽量将其摆放至干燥通风处。
喝茶本是高雅清净之事，更加应注意清洁卫生，无关其他，只为自己身体健康。
普洱茶是怎么做成的？解密普洱生茶制茶工艺
又到春茶飘香时，对于普洱茶的制作工艺，不少网友既熟悉又陌生。3月20日，记者走进云南中茶茶业有限公司勐海工厂，实地为您详解普洱生茶的制作工艺。普洱生茶的制作工艺通常包括以下几个环节：采摘、摊晾、杀青、揉捻、晒青、称重、蒸茶、压茶、干燥、包装。
采摘——老班章村的茶农在采摘茶叶
采摘往往是制作各大茶类的第一步。普洱茶的采摘可分为人工采摘和机采。人工采摘避免了茶叶过分受损，保证了茶叶的完整和鲜活度。采摘标准一般可以分为：一芽一叶（极少）、一芽两叶（较多）、一芽三叶、两芽三叶等。
摊晾——摊晾过程中的鲜叶
这个步骤可以让鲜叶散失一部分水分。散水过程中会有一些香气物质形成，部分大分子酯容性糖水解为小分子可容性糖，这不仅有利于制作普洱茶，更有利于普洱茶的后发酵。
杀青——中国茶叶有限公司总经理王贵卿在为晒青毛茶杀青
普洱生茶的加工原料是云南大叶种晒青毛茶。晒青毛茶多采用锅杀青。因大叶种含水量高，杀青时必须炒、闷、抖、翻结合，使茶叶失水均匀，去除大量草青味，高温快速钝化酶活性，制止多酚氧化。在炒青蒸发一部分水分，利于揉捻成条。
捻揉——茶农在捻揉茶叶
该步骤破碎了茶叶细胞，有利于茶汁在冲泡时充分浸出。捻揉的轻重缓急十分重要，要根据原料老嫩程度灵活掌握。嫩叶轻揉、时短；老叶重揉、时长。或缓或急，有节奏感的捻揉普洱茶才有利于其转化的口感。
晒青——茶叶晒青
把揉捻好的茶叶在太阳光下自然晒干，有别于蒸压后成品的干燥。晒干是一定要在太阳下晒干；干燥则不能直接照射太阳，要在通风干燥、有一定温度的地方自然风干。该步骤最大程度的保留了茶叶中的有机质和活性物质，晒干的茶叶表面细胞孔隙最大，有利于在发酵过程中产生大量热量。
称重——茶厂工人在称重
古时为了便于计算和运输，357克是七子饼普洱茶的标准重量。随着消费者和市场的不同需求的改变，普洱茶规格也有所改变，有357克、400克、500克、800克、1000克……但357克仍是七子饼普洱茶的标准规格。
蒸茶——茶厂工人用铁桶蒸茶
把晒干的茶叶用蒸汽蒸湿。通常蒸半分钟左右，只要茶软下来就可以。把铁桶里面蒸好的茶倒进布袋。根据需求选择合适的布袋，如要压制357克一饼，就装357克的布袋。
压茶——茶厂工人用石模压茶
装袋后把揉好的饼压在石模底下固定饼形，一般压铁之后，等差不多3-5分钟就可以把饼拿出来。通常蒸压后有团茶、砖茶、饼茶、沱茶，瓜茶等不同形状的普洱茶紧压茶。
干燥——干燥过程中的饼茶
等饼冷了之后，就把布袋拆开一片357克的饼就出炉了。接下来要放在晾茶架上阴干1-2天，再进入烤房低温干燥。烤房温度维持在40度以下，阴干的时间及进烤房的时间根据不同的产品而定。把含水量控制到能安全储藏的含水量以下，一般普洱茶要求在含水量在13%以下。
包饼——茶厂工人在包装茶饼
一般用常规白棉纸包装。
扎笋壳——茶厂工人在用笋壳捆扎七子饼
用笋壳捆扎为一筒，篾篮装为一件。近年来，为应对市场的快速变化，节省时间、材料和人工成本，其包装的形式在不断变化，有的直接用纸箱包装。
茶园地开垦后还需要对土壤进行什么样的管理条件怎么做如何
保护梯壁
建立稀级园除开垦时注意质量外后梯壁的维护和巩固是日常管理工作的重要内容之一，如果梯壁护不好，就会失去保水保肥作用，维护梯级茶园应做到以下几点新构筑的泥土梯若筑梯时土壤的水分含量低，应在雨后上壤硝湿时继续锤紧梯壁，梯壁陡度尚不足60°的，应加以修整为60-70m〃斜度，以免梯壁占地面积过多，梯面相对缩小新筑梯壁未形成覆盖层时易崩塌，雨后要及时检查，发现塌及时修补。雨季前要全而检修水利系统，防止冲毁茶园梯壁上的草可刈割，不可用头铲，应在梯壁上种植葡匐性的和多年生绿肥如毛蔓豆爪哇葛藤、蝴蝶豆、危地马拉草等，对巩固梯壁有显着效果。
改良土壤
园地开垦时，士上：壤经过耕翻和挖翻，除了种植沟的土较为疏松肥沃外行间均为心土。开垦后改良土壤，加速表上熟化，显得十分重要，头年冬季或当年春季开垦的茶地，移栽前可在春季播种一季短期作物，以豆科作物如花生、黄豆、饭豆等较好，或种植夏季绿肥大叶猪屎豆、太阳麻、巴西苜蓿等：间作物以穴播为宜，位置距茶行种植沟20厘米梯级茶园离梯面外缘20厘米种植，间作物必须另行施肥，种植沟的肥土不能翻挖，更不必全园深耕，以免种植沟肥土流失。在茶苗定植后，结合间作物的种植和管理逐步浅耕。
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