白茶有什么特性。
花、果实和种子
茶树的花芽由当年生新梢上叶芽基部两侧的数个花原基分化而成。茶树花芽的形态一般比叶芽肥大，有一个较长的细柄。茶树的花着生有单生、对生、丛生和总状四种类型。花轴上的顶部芽不能分化为花芽，故属假总状花序。茶树无专门的结果枝，花芽与叶芽同时着生于叶腋间，着生数1~5个，甚至更多。茶花为两性花，即同一朵花内既有雌蕊，又有雄蕊。茶花一般为白色，少数呈淡黄或粉红色。花的大小不一，大的直径5~5.5厘米，小的直径2~2.5参谋。由花柄、花萼、花冠、雄蕊和雌蕊五个部分组成
树花虽然很多，但要依靠昆虫才能授粉，所以结实率只有5%左右，因此人们常用自然杂交和人工授粉相结合的方法，来提高结实率，以选育良种。花萼是花的最外一轮变态叶，分两轮排列，外轮3片，内轮2片，萼片长、宽0.4~0.6厘米，色绿，先端圆，或呈倒卵形，有膜质，有毛或无毛，均为茶树分类的特征。授粉后，萼片向内闭合，保护子房，直到果实成熟而不脱落。凡开花后萼片闭合的，为已受精的标志。花瓣色白，通常5~7瓣，基部连合。在花萼与花瓣之间有副瓣，比花瓣小，但比萼片大，中部保持绿色。花瓣大小随品种而异，长、宽分别约为1.5厘米和2.0厘米，通常为椭圆形或倒卵形。花冠直径4~5厘米，最大可达到7~9厘米。雄蕊由花丝和花药组成，一般每朵花有200~300枚雄蕊，称雄蕊群，3~5个花丝结合成组。雄蕊分两轮排列，外轮比内轮高。花丝外形细长，上端呈现椭圆形，基邙扁平，外披角质层，有较强的抗弯能力。花药为囊状结构，着牛于花丝顶端。每一花药内含两个花粉裳，每囊两个药室，由药隔分开。花粉囊中着生花粉粒。wWw.cy316.coM
雌蕊位于雄蕊群的中央，由子房、花柱和柱头三部分组成。子房由13~5个心皮组成，一个心皮构成一室，以心皮边缘紧贴与轴连接，在中轴上和果实每室着生有4个胚珠，故称为中轴胎座。花柱上接柱头，下通子房，中间有一个“丫”形孔道，分别与顶端柱头孔道相通，孔道下端连子房，当花粉在柱头上萌发后，芽管经孔道进入子房，花柱长约3~20毫米。柱头有各种形状，有2~6个分叉，般为3个分叉，呈丫形状，这是山茶属茶组植物花柱分裂的重要特征由受精至果实成熟，约需要一年零4个月，在此期间，同时进行着花与果的形成过程，这种“带子怀胎”或“花果相遇”也是茶树的特征之一。
茶树果实属于宿萼萌果类型果实通常有五室果、四室果、三室果、双室果和单室果等，这是山茶科植物的特征之一。果实的大小因品种而不同，直径一般3~7厘米。较原始的树种其果实直径一般在5厘米以上果实的形状与内含种子粒数有关，每果1粒的呈圆形，2粒的近长椭圆形。幼果为绿色，成熟后呈现各种色彩，这与品种有关，如湘波绿果实为绿色，紫笋果实带紫红色，江华苦茶果实黄绿而有杂斑色等。果实一般为三室，少有四、五室。果实的正中有一条背缝线，由心皮主脉演化而成。果实成熟时，自背缝线裂开，也有自背缝线的基部开裂的。果皮由子房壁发育而成。茶子大多为棕褐或黑褐色，有近球、半球和肾形等。一室2粒的种子，呈半球形，相临的一侧为扁平。一室3~4粒的种子，夹在中间的呈压扁状。因此当用种子特征鉴定品种时，必须以一室1粒的种子为依据。种子大小相差悬殊，种子千粒重，轻的500克左右，重的可达2000克，多数在1000克左右。正常采收和储存条件下，种子的发芽率约为75%~85%。茶树种子属顽拗型种子，因此它不宜在低水份含量和低温下贮藏。茶子由种皮和种胚构成，种皮有外、内种皮之分；种胚由胚根、胚芽、胚茎和子叶等部分组成。
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现如今的茶树叶片都有哪些特点特性有哪些分别是
茶树叶片有鳞片、鱼叶和真叶之分。鳞片是幼叶的变态，无叶柄，质地较硬，呈黄绿或棕褐色，表面有茸毛与蜡质，随芽体膨大开展而逐渐脱落，起保护芽和减少蒸腾的作用。茶树越冬后，春季到来，气温上升，在气温达到日平均10℃以上，连续5天，休眠芽即开始萌动生长，首先是鳞片张开，芽头露出，接着就萌发出第一片小叶子，称之为鱼叶。片，因形似鱼鳞而得名，叶柄宽而扁平，侧脉隐而不显，叶缘平滑无锯齿或前端有锯齿，叶尖圆钝。茶树的叶一般指真叶，为发育完全的叶片。片形状有椭圆形(长宽比1.5~2)、卵形(长度比1.5~2，最宽处靠近叶基)、长椭圆形(长宽比3~4)、披针形(长宽比3~4，最宽处靠近基部)、倒卵形(叶的中部以上最阔，以下渐狭，类似倒置的卵形)、圆形(近圆，或叶尖徼凹)等。其中，以椭圆形和卵形居多叶缘大都平展，但也有波浪形或向背翻转的，后两种叶缘也是叶质较柔软的特征。
叶缘上有锯齿，锯齿的大小和疏密受环境影响较大，一般为16~32对。按叶缘形状可分锯齿形(叶缘呈尖锐的锯齿状，齿端向前)、重锯齿形(叶缘的大锯齿上有小锯齿)、齿牙形(叶缘的齿端呈等腰三角形)、缺刻形(叶缘缺刻较深，或呈三角形)。锯齿的腺细胞脱落以后，叶缘上留下褐色的疤痕，这也是茶树叶片的特征之一。无论叶片的形状如何，叶缘锯齿都是上部明显，下部逐渐趋平滑叶片的叶尖有急尖(叶尖较短而尖锐)、渐尖(叶尖较长，呈逐渐尖斜)、钝尖(叶尖钝而不尖)和圆尖(叶尖近圆形)之分。叶尖的形状也是茶树分类的重要形态特征之一。
茶树叶片为网状脉，具有明显的主脉，并向两侧发出许多侧脉，侧脉间又分出几条细脉。主脉和侧脉约成45~80°角，侧脉仲展至边缘2/3处即向上弯曲呈弧形，与上方侧脉相连，构成封闭式的网状系统，这是茶树叶片的义一个鉴别性特征。侧脉的对数随茶树品种而异，一般8~9对，多的10~15对，少的5~7对。叶片大小变异很大，叶长，短的为5厘米，长的可达20厘米，叶宽，窄的为2厘米，宽的可达8厘米。叶片大小一般以定型叶为标准，用0.7系数法计算其面积，即叶面积(平方厘米)叶长(厘米)×叶宽(厘米)×0.7。叶片大小的划分，通常以叶面积在60平方厘米以上的为特大叶，40~60平方厘米的为大叶，20~40平方厘米的为中叶，20平方厘米以下的为小叶。茶树的叶片可塑性大，易受环境和栽培技术的影响而发生变化，但就同一品种而言，叶片形态特征(尤其是无性繁殖的茶树)变化较小。在生产上，叶片大小、色泽和省生角度等，可作为鉴别品种和确定栽培技术的重要依据。
茶树对地形都有什么样的要求因素环境特性
茶树对地形的要求
海拔地形包括经纬度、海拔、坡向、地形、地势等，这些因子主要是对气候因子有影响，从而综合地影响茶树的生育和茶叶品质。所谓“高山出好茶”指的就是高海拔茶区，其气候因子有利于优良品质形成地理纬度不同，其光照强度、时间、气温、地温和降水量均不同。我国茶区南自北纬18°的海南省榆林，北至北纬38°附近的山东省蓬莱。一般而言，纬度偏低的茶区年平均气温高，往往有利于碳素代谢，多酚类的积累较多；但含氮物质量较低。纬度高的地区则相反。海拔不同，各种气候因子也有很大的变化。总的来说，海拔越高，气压与气温越低，而降水量和空气湿度在一定高度范围内随着海拔的升高而升高，超过一定高度又下降。
山区云雾弥漫，漫射光有利于促进茶叶中氨基酸的形成，同时高海拔地区昼夜温差大，白天积累的物质在晚间被呼吸消耗得少。因此，高山茶具有香气馥郁、滋味鲜爽的特点。据研究，海拔800米左右的山区有较好的品质。随着海拔高度的增加，茶多酚呈现出下降的趋势，而氨基酸则逐渐增加。坡向是影响茶叶氨基酸含量的一个重要因素。因为东南向和西南向的茶园，在早晨和傍晚空气湿度高、气温较低时受到较多的漫射光照射，这些条件都有利于茶中氨基酸的合成和积累，其中又以东南向为最佳。而正南向的茶园主要受中午前后强直射光，此时空气湿度低、气温较高，植株易形成水分亏失，不利于茶叶品质成分的积累，在强光下茶氨酸趋向分解，氨基酸总量相对较低。
茶树都有哪些生物学特性，可分为那几个时期关系特点为什么
茶树是我国主要的经济作物之一。茶树的生长和发育，既受自身的生物学特性支配，还受环境条件的影响。两者相辅相成，生长是发育的基础，发育只有在一定的生长基础上才能进行。
茶树是多年生叶用木本植物，一次种植可数十年收获，生产具有长期性和连续性。茶树为常绿植物，分枝能力和再生能力强，营养生长旺盛。年周期中，茶芽能多次萌发生长，每年可以多次采收。经多年采收，茶树生机减退，树势衰老后，通过台刈更新，能复壮生长势重新恢复生产能力。它一生中既有幼苗期、幼年期、成年期、衰老期的发育时期(总发育周期)，又有历时较短多次循环的春、夏、秋、冬四季的年发育阶段(年发育周期)。茶树的每个生长阶段既有各自独立的一面，又有相互联系及相互制约的一面，并且每一个阶段的生物学特性都直接影响着其产量和质量的发挥。
茶树的一生，包括从生到死的全部生命过程，可以长达上百年，甚至几百年，但茶树最有经济价值的栽培年限一般只有50~60年。茶树的生命活动严格来说是从茶花内受精卵形成产生种子开始的，但就一株完整的茶树而言，不论是实生繁殖还是扦插繁殖的茶树，在其生长发育过程中大致可以分为四个时期，即幼苗期、幼年期、成年期、衰老期。
茶树对光照都有什么要求，光照太强会怎样因素环境特性
光是光合作用的能源，光质、光照强度和光照时间等不仅影响茶树代谢情况，而且也会影响其他生理过程和发育阶段茶树对光质的反应较敏感，在相同辐射能下，茶树叶片光合速率高低依次为黄光>红光>绿光>蓝光>紫光；在相同光量子通量密度下，则依次为红光>蓝紫光>黄光>绿光生长在不同光质光下的茶树叶片，其光合速率有很大差别。茶叶品质成分(如茶多酚、基酸和咖啡碱等)也因光质不同而异。日本已采用黑色寒冷纱、尼龙纱网、无纺布、不同颜色(黄、黑、银灰)尼龙纤维混织纱网，进行覆盖，春茶提前开采，夏、秋茶产量、品质明显提高，不可见光部分的辐射有紫外线和红外线，也对茶树的生育有一定的影响。紫外线在波长为290-400纳米之间对新梢生育和化学成分有影响。有研究发现，在365纳米紫外线处理下能促进茶树新梢的生长，碳代谢旺盛，茶多酚和还原糖等含碳物质明显增加，而含氮物质有所减少。260纳米以下波长的紫外线对茶树伤害较大。
红外线中1200~1600纳米波长范围内对茎的延长生长有一定的意义。茶树是喜散射光、漫射光的耐萌叶用经济作物，光照强度直接影响茶叶的品质。因而改善光照强度，减少直射光，增加散射光、漫射光，从而达到提高茶叶品质的目的。在空旷的全光照条件下生育的茶树和在荫蔽条件下生育的茶树，器官形态上和生理上有很大的区别。叶片在强光下生长叶形小、叶片厚、节间短、叶质硬脆。而生长在林冠下的茶树叶形大、叶片薄节间长，叶质柔软，遮荫对茶叶品质因素构成的调控作用，有利于茶叶品质的提高一年四季光照强度各不相同，以夏季光照强度最大，秋季次之，春季最低。对全年三季各轮不同时期新稍一芽二叶蒸青样化学成分含量进行分析，氨基酸决定茶叶鲜爽味并影响茶叶香气，三季节中以春季茶叶氨基酸总量最高。茶多酚含量以夏季最高，秋季次之，春季最少由此可见，季节不同其光照强度不同，茶叶品质亦随之不同，春季光照强度最低，绿茶品质好：夏季光照强度高，绿茶品质则差；秋季各项指标介于两季之间。从酚氨比来看，夏、秋两季适合制红茶，因而在品种安排上最好种植红绿兼制的品种。
普洱茶与微生物之间的联系
自然界中有种叫微生物，在日常生活中人们都没有注意其这类生物，但这类生物在人们日常生活中又是必不可少的。很多食物与这些微生物都有着密切的关系，茶叶是我们日常生活中的必要茶饮，而与微生物关系最密切的就是普洱茶了，那普洱茶与微生物之间的密切关系是怎样的呢？普洱茶有分生茶与熟茶两大类，而生茶是未经发酵直接制作而成的，但熟茶是经渥堆发酵而成的。在这发酵的过程中就会有微生物的产生，而这些微生物就会改变其茶叶中的成分，导致生茶熟茶之间的差别，而普洱茶甘甜、醇厚的味道也依赖于这些微生物。
普洱茶的神奇，一方面是普洱茶历经沧桑，伴随茶马古道产生神秘的茶的故乡——云南。云南有着丰富的大叶种茶树资源和多民族饮茶习俗及民族风情。关于这方面，国内外崇尚普洱茶的研究人员、文人、商人和爱茶人，都从不同的角度展开了研究和阐述，推动了普洱茶的健康发展。在普洱茶的品质形成中微生物起了重要作用。可以这么说，没有微生物就没有普洱茶。有益的微生物对人体的作用表现在普洱茶上主要有两方面：第一是形成普洱茶良好品质的特征，甘滑、醇厚和陈香等特点；第二是代谢有益物质于普洱茶中增强普洱茶保健功效，形成茶类中的特色茶。普洱茶与微生物的密切关系如下所示：
黑曲霉与普洱茶
黑曲霉是一种低等真核生物，作为世界公认的安全可食用性，在工业生产和学术研讨中占有重要的地位。作为参与普洱茶品质形成的重要菌种，研究其生命周期及其代谢产物变化有着重要意义。在普洱茶大生产发酵渥堆过程中，黑曲霉数量始终处于优势地位，黑曲霉可以生产胞内、胞外两类霉，有20种左右的水解霉，其中葡萄糖淀粉酶、纤维素酶和果胶酶，可以分解包括多糖、脂肪、蛋白质、天然纤维、果胶和非可溶性化合物等有机物。
青霉素与普洱茶
在普洱茶渥堆过程中青霉产生多种酶类及有机酸，同时，产黄青霉代谢产生的青霉素对杂菌、腐败菌可能有良好的消除和抑制生长作用。因此，我们认为产黄青霉对普洱茶醇和品质的形成有辅助作用。
根霉菌与普洱茶
根霉菌的淀粉酶活力较高，能产生有机酸，还产生芳香的酯类物质，但由于分泌果胶酶能力强，普洱茶在渥堆中茶叶软化也与该霉滋生有关。在渥堆中的每个阶段，控制好适当的温度和湿度，提高根霉菌的比例，有利于普洱茶粘滑和醇厚品质的形成。
灰绿曲霉与普洱茶
该菌种会使食品腐烂变质。生产中应尽量避免菌群的滋生。经试验可知，在大生产中出现得较多，而模拟、灭菌渥堆试验加工的普洱茶中出现的很少，后期消失。因此，控制堆温、改善制茶环境卫生有利于纯正普洱茶品质的形成。
酵母属与普洱茶
酵母属是普洱茶品质形成的重要菌种。在普洱茶渥堆中，由于湿热作用为酵母菌的代谢活动创造了良好的环境，增强了酶的活性，同时也给茶叶的化学成分变化提供了热源。加之霉菌能利用各种多糖作为碳源进行糖代谢，并产生大量的多糖和单糖，为酵母提供足够的营养后迅速繁殖。当提供有利于酵母菌滋生的环境，使其迅速繁殖，加工中茶叶的品质表现为香甜、醇滑的特点。
细菌与普洱茶
在普洱茶渥堆过程中，细菌数目极少，没有发现致病细菌，这是各种微生物之间拮抗作用的结果。如酵母和霉菌的大量繁衍，能抑制细菌的生长。同时，国内外研究表明，茶叶中的茶多酚也能抑制对人或动物有致病性的细菌的生长繁殖。
总之，普洱茶在微生物作用、酶促作用和湿热作用下，茶多酚的氧化、缩合，蛋白质和氨基酸的分解、降解，碳水化合物的消耗与分解以及各产物之间的聚合、缩合等一系列反应，使得色泽黄绿、滋味纯正尚涩、香气清鲜纯正的晒青毛茶转变为色泽红褐、滋味纯正回甘、香气陈醇。而这一系列的变化也表明普洱茶与微生物之间那层微妙的关系，同时也证明普洱茶品质的好坏也依赖于微生物。熟茶具有很好的养胃、暖胃功效，胃不好的朋友不要选择具有刺激性的生茶，而要选择熟茶进行保键养生。
什么是茶树短穗扦插繁殖法，有什么优点特性特点好处
茶树短穗扦插繁殖
茶树的无性繁殖方法很多，如压条在茶树无性繁殖中历史悠久，成活率高茶苗生长迅速，春茶后压条，当年冬前就可移栽，能保持母性特性。但繁殖系数低，对母树产量有较大影响，日前仅用于茶园补缺；分株在生产上主要用于茶园补植；嫁接主要用于低产茶园的改造；组织培养繁殖茶苗技术目前已取得了一定的进展，组织培养有助于优良品种的大量、迅速繁殖，而且可望获得纯合的育种材料，对于新品种的选育具有重要意义。
就目前而言，由于短穗扦插技术的易操作性和实用性，世界上的茶叶生产国都普遍运用短穗扦插来进行茶树的繁殖。茶树短穗扦插就是利用茶树的再生作用和极性现象，将离开母体的短枝(穗)进行扦插使其在合适的环境条件下生长出丧失的部分(生根、萌芽)，而形成一完整、独立的苗木的茶树无性繁殖技术之一。目前世界上其他主要产茶国家，都在应用这种发展方法繁殖茶树后代。茶树短穗扦插除具有其他无性繁殖方法所其有的能保持良种的特征特性，繁殖系数高，后代性状较一致，利于建成整齐纯一的茶园的优点外，还具有其独特的优异性。
1.扦穗短，材料省，繁殖系数情。
2.一定面积内育苗数多，土地利用经济，从幼龄茶树到成龄茶树均可剪取插穗，还可“以苗养穗”，取材方便。
3.繁殖季节长，我国大部分茶区一年四季都可进行。
4.扦插后发根成苗快，成活率高，根群发达，移栽易活，生长旺盛，可以提早成园。
茶树种子(有性)繁殖的优点是什么特征因素条件
茶树种子(有性)繁殖
茶树种子(有性)繁殖是指通过茶树雌雄配子结合产生种子，利用茶籽播种育苗来繁殖后代的繁殖方式，亦称为种子繁殖。其繁殖的品种称为有性系品种。茶树是异花授粉作物，其所产生的种子具有不同的二个亲本(父本和母本)的遗传特性。因此，有性繁殖表现出了以下的特征特性。
茶树种子(有性)繁殖的优点
1、遗传基因较为复杂，后代适应环境条件的能力强，还有利于引种、驯化和提供丰富的选种材料。我省农业科学院茶叶研究所(勐海)就是利用茶树有性繁殖的这一特性，以云南大叶种和福建的小叶种福鼎大白茶为亲本，通过杂交育种的方式成功的选育出了兼具云南大叶种和小叶种特点的“佛香系列”优质茶树新品种。并开发出了“佛香系列”优质茶叶产品取得了很好的经济效益。日本的武田(2002)利用本国所保存的中国种小叶种茶树资源作为父本，印度的阿萨姆种和孟加拉的阿萨姆种为母本进行了杂交育种的研究，选育出了咖啡碱含量在1.8%~2.0%的低咖啡碱含量品种。日本鹿儿岛县的国立枕崎蔬菜·茶叶研究所通过种间(C.taliensis和C.Sinensis)杂交的成分育种方式获得了花青素含量高的茶中间母本6号。由这些选育成功的新品种开发出的茶叶功效成分丰富、个性明显的茶叶新产品，受到消费者的普遍认可。
2、由于是种子繁殖，茶苗的主根由胚根发育形成，因此，茶苗的主根发达，入土深，抗旱、寒能力强。
3、繁殖技术简单，苗期管理方便、省工，种苗成本低，比较经济易行。
4、茶籽便于贮藏和运输，有利良种推广。
荼树种子(有性)繁殖的缺点
1、由于于种子兼具两个亲本的遗传特性，种子的后代往往纯度差，常出现植株间经济形不便于管理的缺点状杂，生长差异大，生育期不一，不便于管理的缺点。
2、鲜叶原料粗细不匀，嫩度不，不利于加工技术的掌握和名优茶的生产开发。
3、对于干结实率低或根木不结实的优良茶树品种，难以用种子繁殖。
茶树种子的(有性)繁殖技术需要什么要求条件因素那些
茶树种子繁殖既可直播又可育苗移栽。历史上最早是采用直播，其能省略育苗与移栽工序所耗劳力和费用，且幼苗生活力较强。育苗移栽可集约化管理，便于培育，并可选择壮苗使茶园定植苗木较均匀。云南大部分茶区因干湿季分明，并且冬、春连续少雨干旱，直播难以全苗，因此，多采用育苗移栽茶树种子繁殖技术较简单，主要应抓好以下几个环节。
1.采种因的选择与管理
目前，我国很少设立专用留种茶园，一般都在采叶园中采种。要获得质优、量大的茶籽，促进茶树开花旺盛、座果率高且种子饱满。就必须抓好兼用留种园的选择和茶园的管理良种园的选择上要做到：①选择优良品种；②选择茶树生长旺盛，分枝较均匀，没有严重的病虫害：③选择坡度小，土呈深厚肥沃，向阳或能挡寒风、早风吹袭的茶园。
管理上要做到：①采养结合。茶树没有单独的结果枝，花芽和叶芽都长在同一个枝条上。茶树的花芽6~7月开始出现在当年生的新梢枝条上，因此，春茶留叶采，夏茶不采才能增加茶树花芽分化的场所：②加强肥培管理。合理施肥是充分采叶和采种所需的营养物质基础。采种茶园的施肥一般认为N：P：K=1：1：1较为适宜，基肥于9~10月间将有机和1/2磷、钾肥拌和后施入，另一半磷、钾肥在春茶后(5月下句)施入；③适当修剪，促进骨干枝的形成：④抗旱和防冻：⑤防治病虫害；⑥促进授粉。茶树是虫媒异花授粉，虫媒少，授粉不足，常是茶树结实率不高的原因之一。因此，必要时要进行人工辅助授粉来促进授粉，提高结实率。
2.适时采收和妥善贮运
茶籽质量的好坏，其生活力的高低与茶籽采收时期及采收后的管理、贮运关系密切。适时采收，其物质积累多、籽粒饱满而发芽率高，苗生长健壮；茶籽采后若不立即播种，则要妥善贮存(在5℃左右，相对湿度60%~65%，茶籽含水率30%~40%条件下贮存)，否则由于蛋白质的变性和脂肪的分解而失去生活力。茶籽若运往他地，要做好包装，注意运输条件，以防茶籽劣变。
3.播种前处理
将经贮藏一个月左右熟化后的茶籽在播种前用清水选种、浸种：催芽等化学、物理、生物的方法，给种子以有利的刺激，促其萌芽迅速、生长健壮、减少病虫害、增强抗逆能力等。
4.细致播种
由于茶籽脂肪含量高且上胚轴顶土力弱，故茶籽播种深度和播籽粒数对出苗率影响较大。因此，要做到适当浅播和密播，播种盖土深度为3~5厘米，秋冬播比春播稍深，而沙土比黏土深。穴播为宜，穴的行距15~20厘米，穴距10厘米左右，每穴播茶子2~3粒，每亩4000~5000籽粒。播种时间在我国大多数茶区为11月至翌年3月。秋、冬播(11~12月中句)比春播(2~3月)提前10~20天出土。播种后要达到壮苗、齐苗和全苗，须做好苗期的除草、施肥、萌、防旱、防寒害和防治病虫害等管理。
现如今茶叶包装的特性都有什么要求有哪些分别是因素
包装设计是产品营销策略和树立产品形象的重要环节,一个好的包装设计直接影响包装的生产加工与质量性能、商品的消费方式与市场经济效果。在茶叶包装市场中,茶包装是茶在购买、销售、存储流通领域中保证质量的关键。茶叶包装设计通过策划构思形成概念,以艺术和技术相结合的方式,采用适当的材料、造型、结构、文字、图形、色彩和防护技术处理等方面设计。一个好的茶叶包装除了这些设计方面外,需要遵循五大重要特性。
(一)茶叶包装的科学性；包装设计需要遵循一定的科学原理,茶叶包装也不例外。要使茶叶包装设计达到科学合理,不仅要运用数学,力学,机械学等自然科学的知识,而且要涉及经济学,美学,心理学等社会科学的组织:结合这些学科贴近消费者和市场规律,设计的茶叶包装更能够迎合市场商需求。
(二)茶叶包装的技术性；茶叶包装结构必筑充分考虑机械成型性,特别是现代技术条件下的机械成型性。茶叶中含有抗坏血酸、茶单宁、茶素、芳香油、蛋白质、儿茶酸、脂质、维生素、色素、果胶、酶和矿物质等多种成分,这些成分都极易受到潮湿、氧气、温度、光线和环境异味的影响而发生变质,因此,包装茶叶时,应该减弱或防止上述因素的影响,有专业的技术要求。
(三)茶叶包装的保护性；保护性是产品在包装设计时需要考虑的重要元素,它是指保护产品以免受到外来障碍的侵袭和冲击,包括防潮、防霉、防蛀、防震、防漏、防碎、防挤压等。
(四)茶叶包装的便利性功能；茶叶包装在生产一流通一消费各主要环节上都应有以下功能。
①便于生产制造,适应工艺操作。
②便于商品流通,使之装卸省力、堆码牢固。
③便于陈列销售,有利于货架和橱窗的摆放、展示、有利于分类保管和拆零、分售。
④便于商品销售,给商品在销售过各中的识别、分类、分档、入库验点、出库交换等提供方便。
⑤便于消费者携带和使用。
(五)茶叶包装的销售性功能；茶叶包装不论运输大包装还是小包装,经过不同程度的装潢美化,其商标、标签、图案、文字说明都起到了传达销售信息的作用包装设计在社会生活中有着非常重要的作用,这主要是因为好的包装设计可以准确地向消费者传达商品信息,给消费者深刻的印象。所以在茶叶包装设计时需要遵循以上五大特点呈现出完美的包装产品。
本内容来自《云茶大典》
云南茶树种植都有什么模式，茶树种会有什么变化哪些多少分类
茶树，从发现、利用到人工驯化，进而栽培利用，形成了独立的农艺。随着不同历史时期对茶叶生产的需要，茶园结构在不断发生变化，在云南大体经历了混林茶园、满天星式茶园、等高条植茶园、密植速成茶园和高优生态茶园等5个发展阶段。
1.混林茶园
这类茶园建立于汉末至清代中叶，是最古老的茶园结构模式和最古老的茶树栽培农艺技术，茶树与其他一些林木混种，同时长成，茶树间距1.67米见方，挖穴单株种植，每亩100~200株。西双版纳州、普洱市等地的人栽培型古茶园属于这种类型。这类茶园以多种植物成分、动物成分、微生物成分组成了生物多样性，保持了良好的生态环境。它带有采集农业的印记，由于生产的需要，先民们把茶树从森林中迁移出来，在茶树原有的生态环境条件下种植，反映出在栽培技术上持有的谨慎态度。
2.满天星式茶园
这类茶园建立于晚清至民国时期，这种茶园模式成分结构单一，单纯种植茶树，无其他植物成分。棵对棵，顺山坡栽种，间距1~1.67米一株，每亩200~600株。风庆、临沧、云县、景谷、景东、澜沧等地的老式茶园属于这种模式。它的产生是由于于商品经济的巨大发展，混林茶园已不能满足社会需求了，茶业由副业生产向专业生产转变，于是茶树从林子里走出来，为在单位面积上少投入、多产出，增加了种植密度，提高了管理水平，就出现了满天星式纯茶园模式。
3.等高条植茶圆
这类茶园早期在中国东南部形成，新中国成立后，国家把大量科技人才输送到云南，同时也把这种技术带到了云南，它是现代茶园结构和农艺的开端。这种茶园从茶树本身改善了茶园结构，第二次提高了密度，每亩种800~1300株，与坡向垂直，等高排列。有的还开了梯台，提倡在茶园种遮荫树、防护林，设排水沟，修建道路，加强了水土保持功能，提高了单位产量和效益。20世纪50年代中期至70年末发展的茶园基本上属于这种类型，此类茶园在云南省占大部分。
4.密植速成高产茶园
这种茶园在20世纪50年代开始研究，70年代研究形成理论和技术，80年代在全省推广应用。这种茶园是在等高条植的基础上，以土肥为基础、以密植为中心，把握好修剪养蓬采摘的技术关键，进一步把种植密度提高2.5~4倍，每亩3000~5000株，以高标准、高质量为建园指导思想，以高投入、快速高产为建园原则，在云南进行了大面积的推广，是现在提供产量的主体。它的出现从根本上改变了我国茶叶生产的落后面貌，缩小了我国与先进产茶国的差距。
5.高产优质生态茶园
1986年开始，在云南省茶叶综示区的勐海、澜沧、双江、腾冲、临沧等县试验示范。生态茶园是遵循自然规律，按生态学原理和生态规律建立起来的多成分、多层次、多功能、结构稳定、系统平衡和具有稳定持久的经济、生态、社会三大效益的茶园。生态茶园的最大特色是基于茶树与环境、与其他生命系统的多样化：让茶树回到它完成系统发育森林的怀抱中去，充分利用各种生物在占据领地和生长发育过程中物质能量摄取的时间、空间、种类、数量、质量的差异与相生相克关系，充分满足主体物种的生态需求，达到个体群体的最大增值，获得最佳生产效果。20世纪90年代，在生态茶园的基础上，改变常规茶园的管理方式，按有机农业的要求，采取无害化的施肥和病虫害防治措施，应用使生态系统保持稳定性和可持续性的生产技术，有机茶园逐步发展。
茶树到衰老期会发生什么变化特性环境条件
衰老期
茶树随着年龄的增长，生长势渐趋衰退，这一阶段称为衰老期：主要表现为树冠面上新梢节间缩短，芽叶变小，“对夹叶”大量出现，“鸡爪枝”与枯枝不断产生，从而促使下部枝条与根颈处的潜伏芽前发，“地蕻枝”相继生长，逐步取代衰老技，开始出现“自然更新”现象，同时地下部根系亦开始萎缩、更新，侧根与吸收根减少，吸收水肥的营养面渐小，根颈处陆续生出不定根群，分担茶树衰老根系的吸收功能。这阶段茶树外貌逐渐呈现衰老状态，如枝干灰白光滑，着叶稀少，生机衰退，落花、落蕾增多，产量品质明显下降茶树的衰老期，不仅地上部枝梢衰弱，发芽能力差，“鸡爪枝”和“对夹叶”大量形成，采叶量大幅度减少，而且地下部根系老化，主根量大，侧根量小，吸收转化力弱。在茶树的衰老期，尽管如何加强养份供给以及创造良好的生态环境，由于自身生长力弱，也难以达到持续丰产优质。
所以对于衰老期的茶树，应进行地上部和地下部综合改造，才能使之返老还童，重新进入高产优质期。通常对于老年期的地上部分改造，按照茶树衰老程度，运用重修剪或台刈措施剪掉那些衰老细弱枝条，促进重新萌发粗壮的新梢。对于地下部的根系改造，一般是采取深挖改土，增施各种营养元素，给茶树根部创造一个良好的生长环境；促使大量萌发新的根系群，更新老化根系，增长茶树吸收转化能力，使地上部和地下部同时重新展现旺盛的生机。此后经一定年限或人为的多次修剪、采摘、培育后，再次衰老，又进行第二次更新。如此往复循环，经多次更新后，复壮效果锐减，新生枝越来越少，复壮间隔的时间亦愈来愈短。当经过反复人为更新，即使加强肥、水等培育管理，也无法增加产量时，则应挖除老茶树，进行换种改植，重新建园。
茶树短穗扦插繁殖会影响茶树发根吗特征特性条件
影响扦插发根的因素很多，归结起来有插穗本身状况和外界环境条件二大主要因素。插穗本身的影响因素是
(1)茶树品种的差异
插穗发根力是品种遗传性的一种表现。母叶内的淀粉、费蛋白氮含量和母茎内的C(碳)/N(氮)高，以及母叶内的蛋白氮含量低的品种一般都具有较强的发根能力。
(2)枝条的老嫩程度
当年生成熟枝条>隔年生枝条>3年生枝条。最好是当年生的半木质化的绿色硬化枝、黄绿色半硬化枝的发根率较高。同一枝条不同部位以中部插穗的根系生长最好。
(3)枝条的粗细与长短
在老嫩适宜的同样条件的枝条，枝条粗(所含物质多)的比细的，短的(下端入土浅，通气条件好，有利于发根与成活)比长的，在根数、根长及成活率上均有显着的优越性。
(4)插穗的留叶量
目前多采用留一叶或半叶。我省的大部份茶区针对云南大叶种叶片大的特点，为了减少叶片的蒸腾作用，大都采用留半叶的短穗进行扦插
(5)腋芽动态
腋芽已膨大的发根早，成活率高，茶苗生长良好
外界环境的影响因素是
(1)温度
温度的高低对插穗的呼吸作用、蒸腾作用，酶的活性和分身组织细胞分裂能力等有密切的关系。目前研究认为扦插发根最适宜的气温在20~30℃之间。扦插发根最适宜的地温在20~35℃之间，低于20℃或高于35℃都不利于于发根。
(2)湿度
插穗失水，使便会凋萎枯死。所以维持插穗体内水分平衡和正常代谢，成为影响插穗发根和成活的关键。一般来讲土壤含水量达到60%~70%为宜。空气湿度要求越多越好。
(3)光照
插穗的芽、叶在光的作用下形成生长素和营养物质。完全遮荫，光合作用不能进行，插穗不能发根。光照过强，又会使叶片水分大量蒸发而枯死。据研究遮光度以50%~70%为宜。日照长短和光质对插穗发根也有影响。一般认为长日照比短日照好，发根早，根量也有增加。蓝、膜下插穗发根率最同。
(4)土壤
据有关试验，扦插土以pH4.5~5.5，腐殖质含量少，比较洁净的红黄心士较好，一般比不铺心土的提早5~10大发根，并且可提成活率7%~10%。
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