茶树对地形都有什么样的要求因素环境特性

发布时间 : 2019-12-04
白茶树长什么样 什么样的红茶对女性好 茶叶需要什么样的生长环境

白茶树长什么样。

茶树对地形的要求

海拔地形包括经纬度、海拔、坡向、地形、地势等,这些因子主要是对气候因子有影响,从而综合地影响茶树的生育和茶叶品质。所谓“高山出好茶”指的就是高海拔茶区,其气候因子有利于优良品质形成地理纬度不同,其光照强度、时间、气温、地温和降水量均不同。我国茶区南自北纬18°的海南省榆林,北至北纬38°附近的山东省蓬莱。一般而言,纬度偏低的茶区年平均气温高,往往有利于碳素代谢,多酚类的积累较多;但含氮物质量较低。纬度高的地区则相反。海拔不同,各种气候因子也有很大的变化。总的来说,海拔越高,气压与气温越低,而降水量和空气湿度在一定高度范围内随着海拔的升高而升高,超过一定高度又下降。

山区云雾弥漫,漫射光有利于促进茶叶中氨基酸的形成,同时高海拔地区昼夜温差大,白天积累的物质在晚间被呼吸消耗得少。因此,高山茶具有香气馥郁、滋味鲜爽的特点。据研究,海拔800米左右的山区有较好的品质。随着海拔高度的增加,茶多酚呈现出下降的趋势,而氨基酸则逐渐增加。坡向是影响茶叶氨基酸含量的一个重要因素。因为东南向和西南向的茶园,在早晨和傍晚空气湿度高、气温较低时受到较多的漫射光照射,这些条件都有利于茶中氨基酸的合成和积累,其中又以东南向为最佳。而正南向的茶园主要受中午前后强直射光,此时空气湿度低、气温较高,植株易形成水分亏失,不利于茶叶品质成分的积累,在强光下茶氨酸趋向分解,氨基酸总量相对较低。

cy316.Com精选阅读

茶树对生长环境下的温度有什么要求因素环境特点


茶树和其他植物一样,有其生育的最适温度、能忍受的最低温度和最高温度范围。影响茶树生育的温度只要是气温、地温和积温。气温受到多种因素的影响,包括光辐射的变化、纬度、海拔、坡度、方位、高度等等。茶树耐最低临界温度在不同品种间的差异很大,一般灌木的中、小叶种茶树品种耐低温能力强,而乔木型大叶种茶树品种则耐低温能力弱。如灌木型的龙井种、鸠坑种和祁门种等能耐12~16℃的低温,小乔木型的政和大白茶只能耐-8~10℃的低温,而乔木型的云南大叶种在-6℃左右便受伤害。所以茶树生长最低气温界定为-8~10℃,而大叶种定为-2~3℃。生存临界最低温度可能更低,同一品种不同年龄耐低温能力不同,幼苗期、幼年期和衰老期的耐低温能力较弱,而成期的耐低温能力强。同一茶园的茶树冬季的耐寒性往往强于早春的耐寒性,这也是为什么倒春寒会降低茶叶产量的原因。高温对茶树的生育的影啊和低温一样,处于高温的时间的长短决定茶树的受害程度。

一般而言茶树能耐最高温度是34~40℃,生存临界温度是45℃。实践证明,当低温或高温突然发生时,对茶树的伤害往往最大。茶树的最适温度是指茶树生育最旺盛最活跃的温度,大约是25℃左右。茶树的生物学起始温度即茶树开始萌发的温度为10℃。地温即土壤温度,它与新梢生长呈现显着正相关,14~20℃地温为茶树新梢生育的最适宜地温。同时,茶芽开始萌发的起始地温为9℃。积温是指积累温度的总和。积温分为活动积温和有效积温两种。活动积温是指植物在某一生育时期或整个年生长期中高于生物学最低温度的温度总和。有效积温是指植物某个生育期或整个年生长周期中有效温度之总和。有效温度是活动温度和生物学最低温度之差。当有效积温到一定程度时,就可以指挥采摘、锄草、除虫。春茶采摘期前,大于或等于10℃的积温越高,则春茶开采期愈早,产量愈高。

现如今茶叶包装的特性都有什么要求有哪些分别是因素


包装设计是产品营销策略和树立产品形象的重要环节,一个好的包装设计直接影响包装的生产加工与质量性能、商品的消费方式与市场经济效果。在茶叶包装市场中,茶包装是茶在购买、销售、存储流通领域中保证质量的关键。茶叶包装设计通过策划构思形成概念,以艺术和技术相结合的方式,采用适当的材料、造型、结构、文字、图形、色彩和防护技术处理等方面设计。一个好的茶叶包装除了这些设计方面外,需要遵循五大重要特性。

(一)茶叶包装的科学性;包装设计需要遵循一定的科学原理,茶叶包装也不例外。要使茶叶包装设计达到科学合理,不仅要运用数学,力学,机械学等自然科学的知识,而且要涉及经济学,美学,心理学等社会科学的组织:结合这些学科贴近消费者和市场规律,设计的茶叶包装更能够迎合市场商需求。

(二)茶叶包装的技术性;茶叶包装结构必筑充分考虑机械成型性,特别是现代技术条件下的机械成型性。茶叶中含有抗坏血酸、茶单宁、茶素、芳香油、蛋白质、儿茶酸、脂质、维生素、色素、果胶、酶和矿物质等多种成分,这些成分都极易受到潮湿、氧气、温度、光线和环境异味的影响而发生变质,因此,包装茶叶时,应该减弱或防止上述因素的影响,有专业的技术要求。

(三)茶叶包装的保护性;保护性是产品在包装设计时需要考虑的重要元素,它是指保护产品以免受到外来障碍的侵袭和冲击,包括防潮、防霉、防蛀、防震、防漏、防碎、防挤压等。

(四)茶叶包装的便利性功能;茶叶包装在生产一流通一消费各主要环节上都应有以下功能。

①便于生产制造,适应工艺操作。

②便于商品流通,使之装卸省力、堆码牢固。

③便于陈列销售,有利于货架和橱窗的摆放、展示、有利于分类保管和拆零、分售。

④便于商品销售,给商品在销售过各中的识别、分类、分档、入库验点、出库交换等提供方便。

⑤便于消费者携带和使用。

(五)茶叶包装的销售性功能;茶叶包装不论运输大包装还是小包装,经过不同程度的装潢美化,其商标、标签、图案、文字说明都起到了传达销售信息的作用包装设计在社会生活中有着非常重要的作用,这主要是因为好的包装设计可以准确地向消费者传达商品信息,给消费者深刻的印象。所以在茶叶包装设计时需要遵循以上五大特点呈现出完美的包装产品。

本内容来自《云茶大典》

现如今销售包装及材料都有什么特性和要求有哪些分别是因素


销售包装又称内包装或小包装,是茶叶运输过程中运输包装以内的包装,直接与顾客见面的包装形式,对于包装设计和包装材料4的安全、环保和卫生。一般销售包装包括听装、盒装和袋装等,所使用的包装材料包括纸包装材料、塑料包装材料}、金属包装材料、玻璃包装材料及上述4大材料的复合包装材料,木材、竹等天然材料也常常使用在茶叶的销售包装中。

1.纸质包装及材料;纸质包装包括纸盒、牛皮纸、竹(木)盒和袋泡茶滤纸等茶叶内包装,在应用上,纸质材料作为获取精美装饰效果的材料,广泛用于茶叶礼品盒。纸质包装材料主要有白纸板、铜纸板、金(银)卡纸等,成本低、机械加工性能好,易于印刷,无毒、无害、无味、安全、卫生,以及具有较好的耐热性,可以进行高温高压灭菌处理。现代造纸技术通过浸渍、涂布、层合和真空镀膜等方法对原纸进行加工,得到的纸塑复合包装和防潮涂膜纸质包装,更具有防潮、遮光、耐油、保香等保护性能。例如,日本一家公司生产一种能长期防止茶叶发霉变质且不损害茶叶风味的新型包装纸,把特别的单甘油酯融合,溶于水与乙醇的水溶液,然后在纸上进行喷涂或作浸润处理干燥而成,可保持长期茶叶的鲜度:而德国采用旧报纸和面粉作为材料,开发出生产泡沫纸的新工艺,不用化学添加剂可以一次成型,使用后还能回收加工。

2.金属包装及材料;金属包装包括金属罐、金属盒和镀金包装等,金属罐最为普遍,如马口1铁罐(镀锡薄钢般用镀锡薄钢板制成,罐形有方形和圆筒形等,盖有单层盖和双层盖两种,密封方式分为一般罐和密封罐两种。在包装技术处理上,一般罐可采用封入脱氧剂包装法,以除去包装内的氧气:密封罐,多采用充气、真空包装,设计精致的金属罐适合于高档茶的包装。用于茶叶包装的金属材料基本上可分为钢材和铝材两大类,钢材有镀锡薄钢板、无锡薄钢板、镀锌薄铁板和低碳薄钢板等,铝材有铝箔和铝合金薄板。金属包装材料具有优良的阻性、气密性、防潮、保香性和遮光性,能长时间保持茶叶的质量,延长货架寿命。

3.玻璃包装及材料;士质包装包括玻璃罐、陶瓷罐等茶叶包装,一般内衬塑料或金属包装袋。土质包装材料有优良的阻隔性、气密性、防龋性和光学性能,以及很高的抗压、稳定性、化学惰性和耐内压强度,可以制成透明、光洁和含各种颜色的茶叶包装,以屏蔽紫外线和可见光。但是抗冲击强度不高,增加了茶叶的运输费用,而且为了方便再次封口,在茶叶包装采用塞盖和滑盖,有时存在封口不良而影响茶叶贮存品质的情况。

4.塑料包装及材料;塑料包装材料广泛使用在茶叶包装中1,该包装具有大方、美观及包装陈列性好的特点,不论是大包装还是小包装,常使用塑料以增强茶叶包装防潮、阻气功能。

小包装一般指商品茶的销售包装,规格多样,但一般在1千克以下,最小的仅为1.5-2克。日前通用的塑料包装材料主要有聚乙烯(PE)、聚内烯(PP)、聚苯乙烯(PS)、聚酰胺尼龙(PA)、聚(PET)聚乙烯醇(PVA,维尼龙)、聚氯乙烯(PVC),塑料包装材料

茶树的花、果实、种子之间都有什么联系特性特点结构


花、果实和种子

茶树的花芽由当年生新梢上叶芽基部两侧的数个花原基分化而成。茶树花芽的形态一般比叶芽肥大,有一个较长的细柄。茶树的花着生有单生、对生、丛生和总状四种类型。花轴上的顶部芽不能分化为花芽,故属假总状花序。茶树无专门的结果枝,花芽与叶芽同时着生于叶腋间,着生数1~5个,甚至更多。茶花为两性花,即同一朵花内既有雌蕊,又有雄蕊。茶花一般为白色,少数呈淡黄或粉红色。花的大小不一,大的直径5~5.5厘米,小的直径2~2.5参谋。由花柄、花萼、花冠、雄蕊和雌蕊五个部分组成

树花虽然很多,但要依靠昆虫才能授粉,所以结实率只有5%左右,因此人们常用自然杂交和人工授粉相结合的方法,来提高结实率,以选育良种。花萼是花的最外一轮变态叶,分两轮排列,外轮3片,内轮2片,萼片长、宽0.4~0.6厘米,色绿,先端圆,或呈倒卵形,有膜质,有毛或无毛,均为茶树分类的特征。授粉后,萼片向内闭合,保护子房,直到果实成熟而不脱落。凡开花后萼片闭合的,为已受精的标志。花瓣色白,通常5~7瓣,基部连合。在花萼与花瓣之间有副瓣,比花瓣小,但比萼片大,中部保持绿色。花瓣大小随品种而异,长、宽分别约为1.5厘米和2.0厘米,通常为椭圆形或倒卵形。花冠直径4~5厘米,最大可达到7~9厘米。雄蕊由花丝和花药组成,一般每朵花有200~300枚雄蕊,称雄蕊群,3~5个花丝结合成组。雄蕊分两轮排列,外轮比内轮高。花丝外形细长,上端呈现椭圆形,基邙扁平,外披角质层,有较强的抗弯能力。花药为囊状结构,着牛于花丝顶端。每一花药内含两个花粉裳,每囊两个药室,由药隔分开。花粉囊中着生花粉粒。

雌蕊位于雄蕊群的中央,由子房、花柱和柱头三部分组成。子房由13~5个心皮组成,一个心皮构成一室,以心皮边缘紧贴与轴连接,在中轴上和果实每室着生有4个胚珠,故称为中轴胎座。花柱上接柱头,下通子房,中间有一个“丫”形孔道,分别与顶端柱头孔道相通,孔道下端连子房,当花粉在柱头上萌发后,芽管经孔道进入子房,花柱长约3~20毫米。柱头有各种形状,有2~6个分叉,般为3个分叉,呈丫形状,这是山茶属茶组植物花柱分裂的重要特征由受精至果实成熟,约需要一年零4个月,在此期间,同时进行着花与果的形成过程,这种“带子怀胎”或“花果相遇”也是茶树的特征之一。

茶树果实属于宿萼萌果类型果实通常有五室果、四室果、三室果、双室果和单室果等,这是山茶科植物的特征之一。果实的大小因品种而不同,直径一般3~7厘米。较原始的树种其果实直径一般在5厘米以上果实的形状与内含种子粒数有关,每果1粒的呈圆形,2粒的近长椭圆形。幼果为绿色,成熟后呈现各种色彩,这与品种有关,如湘波绿果实为绿色,紫笋果实带紫红色,江华苦茶果实黄绿而有杂斑色等。果实一般为三室,少有四、五室。果实的正中有一条背缝线,由心皮主脉演化而成。果实成熟时,自背缝线裂开,也有自背缝线的基部开裂的。果皮由子房壁发育而成。茶子大多为棕褐或黑褐色,有近球、半球和肾形等。一室2粒的种子,呈半球形,相临的一侧为扁平。一室3~4粒的种子,夹在中间的呈压扁状。因此当用种子特征鉴定品种时,必须以一室1粒的种子为依据。种子大小相差悬殊,种子千粒重,轻的500克左右,重的可达2000克,多数在1000克左右。正常采收和储存条件下,种子的发芽率约为75%~85%。茶树种子属顽拗型种子,因此它不宜在低水份含量和低温下贮藏。茶子由种皮和种胚构成,种皮有外、内种皮之分;种胚由胚根、胚芽、胚茎和子叶等部分组成。

茶树在根系上以及茶树的茎都有哪些特性特点特征


茶树原产于我国,属山茶科(Theaceae)、山茶属(Came11ia)、茶种(CamelliaSinensis)植物。在长期的历史变迁中,经过长期自然选择和人工选择,茶树形成了自己独特的植物学特性。了解茶树的植物学特性,掌握其生长发育规律,是科学运用各项农业技术措施,实现优质、高产和高效栽培的理论基础。株完整的茶树,通常可分为地上和地下两大部分。地上部分由芽、叶、茎、花、果实等器官组成,又称树冠;地下部分由长短、粗细和颜色各不同的根组成,又称根系。连接地上部与地下部的交接处,称为根颈。茶树的各个器官是有机的统一整体,彼此之间密切联系,相互依存。

茶树根系

茶树根系担负着固定植株、吸收运输、合成、贮藏营养和水分以及气体交换等主要功能。茶树根系由主根、侧根、须根(吸收根)和根毛构成。茶树种子的胚根生长形成主根,实生繁殖(种子繁殖)茶苗主根明显,而扦插繁殖的茶苗则没有明显的主根。侧根着生在主根上,大致呈横向生长,多数分布在20~50厘米土层内。主根和侧根分别呈棕灰色和棕红色,寿命较长,主要用来固定茶树,并将须根从土壤中吸收的水分和矿物质营养输送到地上部分。须根,又称吸收根,呈白色透明状,其上密生根毛,吸收水分、无机盐和少量CO2,寿命短且不断更新中,未死亡的则发育成侧根。茶树根系在土壤中的分布,依树龄、品种、种植方式与密度、生态条件以及农业技术措施等而有异。吸收根一般分布在地表下5~45厘米土层内,集中分布地于表下20~30厘米的土层内。茶树根有趋肥性、向湿性、忌渍性和向上壤阻力小的方向生长的特性,故有时根系帽度和深度不一定与树冠幅度和高度相对应:根系分布状况与生长动态是荼园施肥、耕作和灌溉等作业的主要依据,“根深叶茂、本固枝荣”揭示了培育好根系的重要性。

茶树的茎

茎是茶树与叶、花、果联系的轴状结构,包括主干、分枝和当年生的新枝。主干和枝条构成树冠的骨架,担负着输导、支持和贮藏等作用。自然生长的茶树按照茎分枝习性的不同道常分为乔木型、半乔木型和灌木三种类型(如图5-2、5-3、5-4)。乔木型茶树,植株高大,主干明显,分枝从主干上部抽生,多为野生,抗寒性很弱,云南省的普洱、西双版纳和临沧等茶区有大量的乔木型野生茶树和古茶树分布;半乔木型茶树植株较高,虽然有明显的主干较,但分枝部位距地面较近,在我国华南和西南茶区栽培较多;灌木型茶树植株比较矮小,没有明显主干,枝干大多从靠近地面的根颈处长出,呈丛生状态,耐寒性较强,适宜在我国江北和江南茶区生长。树冠形状因分枝角度不同而分为直立状、半开展(半披张状)状和开展状(披张状)三种。主干系指根颈至第一级侧枝的部位,由胚轴生育而成。着生叶片的茎为枝条,是由叶芽发育而成,初期未成熟的称为新梢,新梢发育木质化,由青绿变浅黄到红棕,即称为枝条。枝条老化由浅灰色进而呈暗灰色。由主干上长出的侧枝称一级侧枝,从一级侧枝分生出的侧枝称为二级侧枝,依次类推。茶树分枝有单轴和合轴分枝二种形式,自然生长的茶树一般在龄期呈单轴分枝,以后转为合轴分枝。

好熟茶喝到嘴中都有什么样的感觉?


总听有人说,感觉大多数熟茶都差不多,这可能跟熟茶的温润细腻有关吧,于是,比起生茶,熟茶显得更加难懂、更加难以发现其中的区别。也或许,好熟茶难得,于是始终没有碰上那种入口给人完全不一样的感觉的熟茶吧。

2018易武熟茶

喝着觉得舒服就行,熟茶的甜、润、糯、香、滑、厚这些东西,能找到多少算多少,不必因为没能感觉到这些东西就影响了喝茶的心态,也不必因此就去判定一款茶品质的优劣。

醇——醇和

去除普洱生茶的生、涩、苦等新茶气息,通过工艺制作,从而形成普洱熟茶醇和而少刺激性的特有温和茶性,对身体肠胃刺激小,让更多朋友们都能够接受,喝上一杯温暖而健康的普洱熟茶。

正——纯正

因更多人为工艺介入,导致其茶品外来气息严重,尤其刚渥堆出来的熟茶,各种气味令茶品没法入口品饮,所以需要通过后期工艺处理,从而去除异杂味,使茶品气味干净、纯正,具有熟茶特有的熟香。

甜——香甜

经渥堆工艺,去除了新毛茶的苦涩,从而使我们喝到香甜的普洱熟茶,甜,总是会令我们喜欢而容易接受的。

滑——糯滑

滑、稠、糯、柔。如果冻滑感、如老汤稠感,如米油糯感、如蚕丝柔感。喝到这样绵滑、稠糯、柔顺、香甜的普洱熟茶,是茶缘,要感恩。

茶树种子的(有性)繁殖技术需要什么要求条件因素那些


茶树种子繁殖既可直播又可育苗移栽。历史上最早是采用直播,其能省略育苗与移栽工序所耗劳力和费用,且幼苗生活力较强。育苗移栽可集约化管理,便于培育,并可选择壮苗使茶园定植苗木较均匀。云南大部分茶区因干湿季分明,并且冬、春连续少雨干旱,直播难以全苗,因此,多采用育苗移栽茶树种子繁殖技术较简单,主要应抓好以下几个环节。

1.采种因的选择与管理

目前,我国很少设立专用留种茶园,一般都在采叶园中采种。要获得质优、量大的茶籽,促进茶树开花旺盛、座果率高且种子饱满。就必须抓好兼用留种园的选择和茶园的管理良种园的选择上要做到:①选择优良品种;②选择茶树生长旺盛,分枝较均匀,没有严重的病虫害:③选择坡度小,土呈深厚肥沃,向阳或能挡寒风、早风吹袭的茶园。

管理上要做到:①采养结合。茶树没有单独的结果枝,花芽和叶芽都长在同一个枝条上。茶树的花芽6~7月开始出现在当年生的新梢枝条上,因此,春茶留叶采,夏茶不采才能增加茶树花芽分化的场所:②加强肥培管理。合理施肥是充分采叶和采种所需的营养物质基础。采种茶园的施肥一般认为N:P:K=1:1:1较为适宜,基肥于9~10月间将有机和1/2磷、钾肥拌和后施入,另一半磷、钾肥在春茶后(5月下句)施入;③适当修剪,促进骨干枝的形成:④抗旱和防冻:⑤防治病虫害;⑥促进授粉。茶树是虫媒异花授粉,虫媒少,授粉不足,常是茶树结实率不高的原因之一。因此,必要时要进行人工辅助授粉来促进授粉,提高结实率。

2.适时采收和妥善贮运

茶籽质量的好坏,其生活力的高低与茶籽采收时期及采收后的管理、贮运关系密切。适时采收,其物质积累多、籽粒饱满而发芽率高,苗生长健壮;茶籽采后若不立即播种,则要妥善贮存(在5℃左右,相对湿度60%~65%,茶籽含水率30%~40%条件下贮存),否则由于蛋白质的变性和脂肪的分解而失去生活力。茶籽若运往他地,要做好包装,注意运输条件,以防茶籽劣变。

3.播种前处理

将经贮藏一个月左右熟化后的茶籽在播种前用清水选种、浸种:催芽等化学、物理、生物的方法,给种子以有利的刺激,促其萌芽迅速、生长健壮、减少病虫害、增强抗逆能力等。

4.细致播种

由于茶籽脂肪含量高且上胚轴顶土力弱,故茶籽播种深度和播籽粒数对出苗率影响较大。因此,要做到适当浅播和密播,播种盖土深度为3~5厘米,秋冬播比春播稍深,而沙土比黏土深。穴播为宜,穴的行距15~20厘米,穴距10厘米左右,每穴播茶子2~3粒,每亩4000~5000籽粒。播种时间在我国大多数茶区为11月至翌年3月。秋、冬播(11~12月中句)比春播(2~3月)提前10~20天出土。播种后要达到壮苗、齐苗和全苗,须做好苗期的除草、施肥、萌、防旱、防寒害和防治病虫害等管理。

茶树到衰老期会发生什么变化特性环境条件


衰老期

茶树随着年龄的增长,生长势渐趋衰退,这一阶段称为衰老期:主要表现为树冠面上新梢节间缩短,芽叶变小,“对夹叶”大量出现,“鸡爪枝”与枯枝不断产生,从而促使下部枝条与根颈处的潜伏芽前发,“地蕻枝”相继生长,逐步取代衰老技,开始出现“自然更新”现象,同时地下部根系亦开始萎缩、更新,侧根与吸收根减少,吸收水肥的营养面渐小,根颈处陆续生出不定根群,分担茶树衰老根系的吸收功能。这阶段茶树外貌逐渐呈现衰老状态,如枝干灰白光滑,着叶稀少,生机衰退,落花、落蕾增多,产量品质明显下降茶树的衰老期,不仅地上部枝梢衰弱,发芽能力差,“鸡爪枝”和“对夹叶”大量形成,采叶量大幅度减少,而且地下部根系老化,主根量大,侧根量小,吸收转化力弱。在茶树的衰老期,尽管如何加强养份供给以及创造良好的生态环境,由于自身生长力弱,也难以达到持续丰产优质。

所以对于衰老期的茶树,应进行地上部和地下部综合改造,才能使之返老还童,重新进入高产优质期。通常对于老年期的地上部分改造,按照茶树衰老程度,运用重修剪或台刈措施剪掉那些衰老细弱枝条,促进重新萌发粗壮的新梢。对于地下部的根系改造,一般是采取深挖改土,增施各种营养元素,给茶树根部创造一个良好的生长环境;促使大量萌发新的根系群,更新老化根系,增长茶树吸收转化能力,使地上部和地下部同时重新展现旺盛的生机。此后经一定年限或人为的多次修剪、采摘、培育后,再次衰老,又进行第二次更新。如此往复循环,经多次更新后,复壮效果锐减,新生枝越来越少,复壮间隔的时间亦愈来愈短。当经过反复人为更新,即使加强肥、水等培育管理,也无法增加产量时,则应挖除老茶树,进行换种改植,重新建园。

什么样的环境适合普洱茶的存放保存?


爱普洱者,除了爱它的滋味,必然还爱它的变化,与它一起经历成长、陈化。得到一款好普洱茶不易,而让它在尽可能的情况下拥有最佳的存放环境更不易。今天就将个人的存茶心得加上与众多茶友交流获得的间接经验综合归纳,在此展现,希望能为爱普洱的您提供一些帮助。相比其他很多茶类,普洱茶的存放已经是很简单的了,不需要像龙井、铁观音之类的茶那样低温、真空来保鲜,也不怕放久了会过期。适宜的温度和湿度普洱茶的转化是一种生物化学作用,这个陈化过程是需要一定的温度和湿度的,再加氧气和微生物一起,完成这种生物化学作用过程。过高或过低的温度对陈化不利,同样过高或过低的湿度也是一样的。存放普洱茶最理想的环境就是在恒温状态下,但是这样的理想存储环境对于家庭存茶是不可能做到的,因为根本没有条件制造出一个恒温恒湿的环境,而且觉得真的是没有必要这样做,能相对保证合适的环境也就可以了。这个环境的关键点是:相对于人舒适生活的温度与湿度,通常人感到比较舒适的温度大概在摄氏20—30℃,而相对湿度则是在50%—60%左右,对于普洱茶而言这个也是适合的。较干燥的居室应注意适当湿度保持,太干时普茶(尤其是生茶)会进入休眠状态,不利陈化,可以用加湿机适当增加空气湿度。可到一些家居广场买个温湿度计,对湿度变动就极好掌握了。无异味环境所有茶都是极容易吸取其它异味的,有时在家庭中为了去除异味也会选用茶叶,而普洱茶通常是不会密封存放,所以更加容易吸收到其它异味,所以存放普洱茶一个重点就是不要让茶吸收到家庭中产生的异味。每一个家庭总是存在这样或那样的家庭杂味,如煮饭和吃饭时产生的油烟味,洗澡清洁时所用的洗涤用品所产生的味道,以及家具上的释放出的有毒气体的味道等等。所以有条件的可以设专用的存茶房间,无条件设专用茶房,也要让普洱茶与其它味道尽量地分开。通风与阴凉普洱茶也要“呼吸”的,其转化的条件是需要氧气和水分,若在家中存放普洱茶须置于干燥通风处,因为流动的空气中氧气含量较为丰富,有利于普洱茶内含物质自身的转化,同时也使好氧微生物的活性加强,加速了普洱茶的陈化。在酶促与非酶促氧化反应的双重作用下,可促进并加速普洱茶的良性陈化。但要注意普洱茶不宜直接被风所吹,也不能将其挂置在阳台上,这样放置的普洱茶,茶气被吹走、茶味被吹散,饮用起来感觉淡然无味。所以,存普洱茶要有适度流通的空气,但不能放于风口,虽然转化较为缓慢,但却能保持普洱茶的真性。所谓“阴凉”就是让普洱茶处在一个不被太阳晒到的地方,尽量减少强光线对普洱茶的影响,还有就是不要让普洱茶长期处于一个高温的环境,特别是南方的高温高湿气候时期。高温不单容易让普洱茶失去活性,也不利于普洱茶本身的陈化,久而久之,普洱茶将会“死”掉,也就是已经没有存放转化的价值。

解析到底什么样的环境适合存放普洱茶呢


话说普洱茶是可入口的古董,所以普洱是越陈越香、越陈越有韵味。但这陈的前提是普洱要保存好,那普洱茶较好什么环境存放呢?普洱茶存放的环境直接影响普洱的品质,会间接千万此茶的价值,下面我们就来看看普洱对存放环境有什么讲究。

普洱茶较好什么环境存放呢?我们举出五个条件:日光、湿度、空气、单纯。前三项是生物赖以维生的必备要素:

1、存放普洱茶的日光

茶叶生长,需要充足的日光,以进行光合作用制造养分,但是茶叶一旦制成茶品之后,就不适宜长时间受到日光直接的照射。日光会提升温度,过高的温度导致茶叶中的水分散失,湿度也就降低,进而接近【焙火】了,这与茶品自然的转变陈化并不一样。其次,日光中的紫外线含有极高的能量,会破坏茶叶本身的物质结构,特别是如果破坏了儿茶素分泌多元酚氧化酵素的机制,也就破换了茶品后续转化的可能。因此,储存茶叶的环境,多是存在无日晒的地方。

2、存放普洱茶的温度

从化学反应的角度来看,温度越高,反应越快,可是【欲速则不达】温度高到摄氏六、七十度时,如果相对湿度也很大,已经接近冲泡一般绿茶的环境了,茶叶内的物质直接被水溶解出来,自然谈不上后续的转变陈化。如果温度还是很高,但是相对湿度太低的话,那有接近【烘焙】了,也谈不上后续的转变陈化。此外,如果温度、湿度过低,化学反应缓慢,要完成一定的反应程序,则要延长时间;温度、湿度低于某个程度,化学反应就会接近停止的状态,运洋渔船捕获鱼产后立即冷冻储藏,也就是为了【保鲜】,防止变质腐败;至于温度过低,也就是过于干燥的环境,利于物质的保存,所以许多食品的包装盒里,都放有干燥剂;但要维持食品的稳定性,也就等于不利于化学反应;茶做为食品的一种,自然不能自外于食品的本性。

3、存放普洱茶的湿度

茶仓的空气中水分的含量,对于茶品后续的转化影响甚钜。如果茶品存放在比较干燥的环境中,那么茶叶的后续转化作用,基本上是以自身的酵素作用为主;如果因为相对温度过高,造成微生物繁殖,茶品经过微生物分泌的酵素而转化,那就应该是发酵的一种。阴暗潮湿的环境容易滋生微生物,这是自然的道理,但是微生物对茶品造成什么影响,必须经过客观公正的科学实验检证,以相对温度的高低来说,相对温度较低,茶品的转化速度较慢,相对温度偏高,就有可能产生微生物,之间的临界点,综合各家说法,大约位于相对温度82%到85%之间。

4、存放普洱茶的空气

普洱茶要能继续转化,空气是必要的条件之一,其中的氧气是化学反应中的必备要素。而茶仓的空气如果不够流通,那茶品就会把反应后的产物吸回茶叶中了,当然,吸回茶品中的反应产物,对茶品而言,加分还是减分,也还依赖客观公正的科学实验检证。

有些茶品,特别以绿茶类为主,适合新鲜饮用,因此茶厂在制成茶品后,会採用真空包装,可见空气是会造成茶品质变的。但是对于普洱茶来说,空气的存在确实是必要的,因为没有空气,就无法进行后续的转化。提供几点观察到的现象:一、通常渥堆车间的上方会刻意开出通气口;二、香港柴湾的仓库并无刻意设置的通气装置,但人员进出都要经过仓库,显然也有适度的空气流通;三、香港石塘咀的仓库没有通气口的装置,几乎是密闭的;四、大部分人认同以陶罐,特别是紫砂罐,存茶的效果为佳,通常罐口盖著一段时间后要打开回气一次;

5、存放普洱茶的单纯

所谓的单纯,是指普洱茶储存的地方,较好不要夹杂其它物品,特别如果这物品会散发出各种不同的气味,更要避免。因为茶叶本身很容易吸收周围环境的气味,如果储存的环境中,置物过于复杂,难保茶品不会因此变得五味杂陈,所以储存环境的单纯化,应该特别留意。

对普洱茶较好什么环境存放就介绍到这,环境的选择很重要,想进行普洱茶收藏的朋友一定要仔细阅读,以免对普洱造成品质上的问题。如果做为茶商,存放普洱茶要注意通风;进行普洱茶批发、加盟、代理的朋友,要选择具有品牌的茶企进行合作。

茶树在幼年期会发生什么变化特性环境条件


幼年期

当真叶展开3~5片时,茎顶端的顶芽,形成了驻芽,开始第一次生长休止。从第一次生长休止到茶树第一次开花结实,历时3~4年,称为幼年期。幼年期时间长短与栽培管理水平、自然条件有着很密切的关系。这阶段是茶树生理机能活跃的时期,根系和地上部迅速扩大,营养生长十分旺盛。因此幼年茶树,孕育花蕾少,落花、落蕾多,即使是4年生幼年茶树结实也不多茶树幼苗在正常的培育、修剪、采摘下,经3~4年后,它的营养生长和生殖生长均进入旺盛期。茶树这阶段的形态发育特点是,山单轴分枝发展为合轴分枝。

在修剪的情况下,其分枝层次可达12级以上:根系也由直根系发展为分枝根系类型。因此,地上部树冠覆盖度增加,分枝茂密,树姿开张,结构逐渐固定:地下部根系的深度与幅度超过地上部,根深叶茂,开花结实渐趋高峰,茶叶品质、产量迅速提高,茶树廾始进入定型阶段。这时相应的栽培技术,应以建立宽阔的树冠和强大的根系为主。茶树幼年期是发育价段生命力蓬勃上升的时期,此时对自然坏境的抗逆能力也强,较容易培养成高产优质的树冠。研究表明,幼年期的茶树,地上部的枝干和地下部的根系,均有旺盛的生命力,并且其各个器官的细胞分生性很强:能够产生快速的分生作用。所以在这个时期应采取必要的栽培措施进行人为控制。茶树的幼年期是有关栽培措施重点培育时期,尤其是修剪技术,是促进其快速达到高产优质不可缺少的堆要措施。

云南茶树茶籽直接播种可以吗?需要什么要求因素条件


若茶籽数量充足,较新鲜,质量较好的,又有灌溉条件或阴坡潮土地方,新建茶园也可采取直接播种。

(1)播种季节

从霜降节令前后茶籽采收到第二年月份都可播种,但以随采随播为好,最好在十二月以前播完,否则播种时间过迟,茶籽又未经贮藏,出苗率就会大大降低。

(2)播种方法

直播的土肥准备:基肥:按计划用量全面施于播种沟中,拌匀整平。播种沟整理:播种沟的土壤要保水性好,空气充足,以减少茶籽霉变,提高出苗率。为使出苗后小苗不被灌溉的泥水淤渍污染,播种沟土面应高于行间土面3~4厘米。

(3)种子选择

应选择成熟而饱满的茶籽。优质茶籽呈黑褐色,油润而有光泽,弹跳性强:未成熟茶籽种壳呈黄褐色,无光泽,弹跳性差。

(4)播种方法

在已准备好的种植沟内,按规划的小行距与株距用小锄挖平底穴5厘米深,每穴播种3~5粒,播后盖土,厚度5~6厘米,然后在上面盖3~5厘米厚的草或松毛,保持土壤水分和防止表土板结。

(5)播种后的管理

有灌溉条件的一周灌水一次,以喷灌较好,沟灌要注意流速,不可放大水冲。到春季茶苗出土后,便可逐步揭去盖草,插上荫枝,保护茶苗。要加强管理,杂草在幼小阶段即人工拔除。雨季到来时,边间苗边补缺,每穴间出弱苗,留壮苗2~3株,对缺塘进行补种或就地移小苗补缺。

《茶树对地形都有什么样的要求因素环境特性》一文由茶经网CY316.com普洱茶栏目提供,我们力求提供优质的2022普洱茶相关知识点,以及准备大量关于普洱茶相关的专题,如:白茶树长什么样

相关文章