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普洱茶的水路是什么？
“水路”是民间品饮的通俗用语。在喝茶时描述“水路”我们一般会有粗细之分，其实这些都是指饮茶过程中茶汤流过口腔和喉咙的感觉。换言之，是咽下茶汤的过程对整个相关的吞咽通道造成的感觉，就叫“水路”。不过至今还没有一个标准的官方说法，是民间用来品饮的用语，因而其概念在每个地方都有自己的理解和定义。通常只有在标准的茶叶审评中才用水路的细、粗来表诉或加以区分。
对于很多喝普洱茶的朋友来说，提及水路概念往往有一种讳莫如深的意思在里面，因为在平时很少听到这一概念，并且在一般普洱茶知识中也很少用到，所以很难了解到它真正的含义。而抛开其概念来讲，水路却是用来判断普洱茶茶汤口感好不好的重要条件和指标。
我们要注意，“水路”是一种动态的感官感受，随着茶汤流过口腔和喉咙，它带来的感受因人而异。而汤感是茶汤的质感，是一种客观存在，所以说“水路”不等同于汤感。
水路粗、细有什么区别？能反映出普洱茶哪些问题？
水路是一种动态的感觉，通常以细，粗来区分，好比用绸缎和粗麻拖拽过人的皮肤，会产生不同的感觉一样。如果一款普洱茶的水路较细，那么可以反映出茶叶的嫩度很好，内质丰富，浸出物含量高；制作工艺精湛，不仅到位而且不太过，喝起来顺畅不刮喉。
相反，如果水路“较粗”，代表着原料内质寡薄，木质纤维含量高，其水容浸出物含量也同样寡薄，表现在口感上则是一种干、糙、燥、刺的感觉，其味、韵寡淡浮于口腔表层，毫无穿透力，从而滋味持久度差，且不留口！
普洱茶“水路”的粗与细，除了与制作工艺息息相关之外，与茶青的嫩度和茶种也有关。水路细的茶，制作工艺精湛，嫩度好，内质丰富，顺畅不刮喉；反之，水路粗的茶，内质寡薄，滋味淡且持久度差。
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普洱茶的功效你知道多少？
普洱茶中的营养价值是非常丰富的，普洱茶中含有大量的维生素P、B1、B2、C、E等物质存在的，这些维生素对人体非常重要。人们用开水浸泡十分钟，就可以让普洱茶的营养价值完全挥发出来。那么，普洱茶对人体具体有哪些功效呢？一、普洱茶抗动脉粥样硬化功效动脉硬化不但导致冠心病，与高血压关系也十分密切。茶叶中的茶多酚、维生素C和维生素P等都是防治高血压的有效成分。尤其茶多酚改善毛细血管的功能及儿茶素类化合物和茶黄素对血管紧张素I转化酶的活性有明显抑制作用等，都能直接降低血压。二、普洱茶降血糖功效现今糖尿病多采用控制饮食、合理运动和药物等综合地进行治疗，并没有什么一劳永逸的治疗方法。现代研究显示，普洱茶中含有多种茶多酚类与多糖类化合物，这些物质具有抗炎（anti-inflammation）与抗氧化（anti-oxidant）等多重生物活性，提示普洱茶对于糖尿病的防治具有物质基础。三、普洱茶减肥功效以普洱茶减肥最好在饭后饮用，每天1000毫升，就是两瓶矿泉水的量。减肥效果因人而异，一般自律神经较活跃的人，一星期后体重就会有减轻。普洱茶不但可以减肥，还可将体质调节到最佳状态。所以，当减肥成功后，应该继续保持喝普洱茶的习惯，这样可以保证体重不会反弹。因此，普洱茶对肥胖类疾病的预防作用，将是一种相对简单、安全易行的方法。四、普洱茶抗氧化功效普洱茶抗氧化作用增强皮肤抵抗力。多酚能有效地抑制自由基的活性，提高人体的排毒和防御效果，给肌肤带来前所未有的新鲜感。可以改善身体新陈代谢，淡化色素，使皮肤更白更光滑。五、普洱茶防辐射功效普洱茶中茶多酚的抗氧化与抗辐射能力之强早已受到营养学界、医学界的重视，普洱茶中的茶多酚是茶叶具有抗辐射作用的主体物质，茶多酚物质在抗辐射中表现出有利于放射线物质迅速排出体外、抑菌抗炎、抗内出血、提高白细胞总数、增强集体抵抗力等多种功能。六、普洱茶耐缺氧功效普洱熟茶、生茶能有效清除自由基、抑制缺氧脑组织脂质过氧化水平的提高，且生茶效果优于熟茶。普洱熟茶、生茶均能降低缺氧血清中的ALT含量，不影响AST活性。说明普洱熟茶、生茶不会引起机体肝脏代谢异常和组织损伤，对缺氧的肝脏具有一定的保护作用。七、普洱茶抗疲劳功效抗疲劳物质能有效地减少体内蛋白质和含氮化合物的分解，降低血清尿素氮的形成，提高肝糖原和肌糖原的贮备能力，从而提高机体的耐力和速度。科学家利用普洱茶特征成分提取物进行抗疲劳实验，结果表明，普洱茶抗疲劳作用并非完全由咖啡碱引起，而茶褐素、茶多糖以及茶蛋白等组成的复合体同样具有抗疲劳作用。八、普洱茶抗免疫衰老功效普洱茶中含有多种抗氧化应激的物质，如不同的多酚类物质。这些物质被证明能够有效对抗衰老的氧化应激。此外，普洱茶含有多糖类物质，这些物质被证明能够刺激体内淋巴洗脑的增殖。普洱茶中还有一些抗炎类物质，这些物质被证明具有较强的抗炎作用，特别适合于老年潜伏性的炎症。普洱茶的多种物质分别有益于疲劳机体的某一方面的异常。九、普洱茶防癌、抗癌功效在抗癌、防癌方面，昆明天然药物研究所梁明达、胡美英教授经过10多年的研究，发现普洱茶杀灭癌细胞的作用最为强烈，甚至常人喝茶的1%的浓度亦有明显的作用。在普洱茶作用后，癌细胞形态发生致死性突变，这些变化均证明癌细胞在普洱茶的作用下，由变性趋向死亡。研究发现，普洱茶含有多种丰富的抗癌维生素及多种极为重要的抗癌微量元素。
普洱茶的“水路”
水路是普洱茶品饮一个很重要的概念。“水路细”是指茶水清甜，且单薄、“水路好”，应该是无燥干感，水在舌和喉之间润，生津回甘好。”诸如此类等等。
对水路的观点与理解不一，甚至还有人认为是纯属广东俚语，“水路”即指汤感，意为茶水的路数、路子，“细”相对于“粗”，粤语中尤指细腻、精巧，引申为评茶术语即指“甜滑、厚润、不显粗涩也”。
以上说法，有对的，有模糊的，也有错的，那什么是水路呢?应该怎么去理解和表述?下面我们一起来探讨一下。对水路的表述
水路是一个民间品饮的通俗用语，没有官方的定义标准，但在一些评茶标准的审评术一般对水路的表述用：细、细致、粗、较粗等用词。水路是水性这方面的概念，跟汤感是有区别的，不能混为一谈。
水路的“粗”与“细”
普洱茶的水路，指饮茶过程中茶汤流过口腔和喉咙的感觉。区别于汤感的是，水路指的是一种动态的感觉，通常以粗、细区分。用绸缎和粗麻拖拽过人的皮肤，会产生不同的感觉，将这种感觉类比到茶汤流经口腔和喉咙时，前者为细，后者为粗。水路的粗、细除了与制作工艺有关，与茶青的嫩度和茶种也有关。
水路跟厚、薄、回甘是否有关
普洱茶的厚、薄对水路有影响，但这些概念的表述是属于普洱茶品饮汤感方面的范畴，一般不用于表述水路的感觉。
普洱茶的回甘跟水路没有直接关系，是属于回味方面的范畴，一般也不用于表述水路的感觉。
关于普洱茶黄片，你了解多少？
对于喝惯好茶，名山头茶的茶友来说，普洱茶黄片在他们眼中并不起眼，甚至提起来都有些嗤之以鼻。因为在他们的意识中，黄片就是普洱茶中被筛拣出来不好的那部分叶片。
那黄片是不是真的不好呢？下面我们具体来看一下：
何为“黄片”？
黄片是在原料筛拣工序中，因条索疏松、粗大、宽大，在揉捻过程中不成条的部分，按照生产标准被筛拣出来的部分茶菁。
黄片分为两种：一种是老黄片，是茶叶生长中余留的老叶，其质地坚硬，木质化特征明显，这是生长细胞衰老和死亡过多造成的炭化结果；另一种是小黄片，小黄片是未成熟叶在衡定的杀青温下，由于内含物质不足，在杀青下形成黄片。
黄片品质如何？
黄片品质和所选原料茶菁的品质是一致的。只是因外形不佳而被拣出来，但并不就意味着品质不好。
一般来讲，茶叶原料愈粗老，茶多糖含量愈高。黄片比一芽两叶虽然老一点，茶味淡一点，但是甜度相当高。而等级低的茶叶中茶多糖的含量高于等级高的茶叶。
黄片好喝的原因
黄片之所以好喝，是因为甜度高。由于茶多糖含量高，滋味比较甜醇，又由于咖啡碱、茶多酚等含量相对嫩芽嫩叶较少。所以，黄片口感少苦少涩，滋味温和，香味独特，而且不像嫩叶生茶那么伤胃。
其实，我们平时能够喝到的黄片，其实树种都很好，均是来自老茶树、野茶树、古树茶，甚至单株上的黄片。因为在茶叶基地的茶树（比如台地茶、小树茶），定期管理采摘，大部分是不会有老叶子的，而古茶树上的枝架高大，量少，茶叶不容易采到，所以就显得珍贵，黄片转化快，丝爽绵滑，回甘迅速。
并且，黄片无须陈放，在当年就可以喝，甚至很好喝了，同时它也具有“越陈越香醇”的品质特征。当然有个前提，必须是足够树龄的黄片，才能喝出它应有的口感滋味来，否则，从制作和存放来谈它的口感都是不公允！
普洱茶的纯料，你知道多少？
纯料，也就是卖家常说的“一口料”意思就是单一的茶叶品种，不用任何其它的茶叶拼配。这种茶的的特点是，成本相对高一些，味道单一，但你能够体会到各大茶山的特点，易武的平，班章的烈，哀牢的兰香，景迈的蜜香等等，高端的普洱一般都是一口料的。
说纯料，有个条件，那就是必需是“古树”，也就是上了百年的乔木茶树，台地茶不谈纯料的，乔木茶树小于100年的话一般叫小树茶，也不涉及纯料，所以谈纯料必然是古树无疑。
第一种纯料：不同山头的古树茶。
这种“纯料”茶的特点就是只要是古树茶，无论你是哪个山头的，也无论你是春茶仍是秋茶，只要是没有一根台地茶成分，那就是纯料，这样的纯料可以说是最不齿的“纯料”，在行家眼里这算是作弊的，根本就不能算。
但是这样的情况的确存在，而且还良多，所以也讲一下，由于这不是去收茶的茶商自己干的，而是卖茶的茶农干的，茶农掺点便宜古树茶在里面，想卖高价格了。这样的情况几乎所有的寨子里都有，就看收茶的你有没有关系，你有没有本事鉴定出来了，假如你没有关系，又鉴定不出来，那就是市场上被人所不齿的“纯料”茶了。
第二种：统一个山头，或者是统一个寨子里的古树茶，不分茶树年纪，不分批次。
统一个山头或者是统一个寨子里有些茶树可能是300年以上，或者是500年以上，有的还可能是100年到300年的呢，这种纯料不分茶树的年纪大小，也不分批次，只分季节，也就是说只分春茶，秋茶和雨水茶（夏茶）。
固然春茶可以采摘好几批次，但是不分，混到一起，压饼出厂。（一般情况下以为是第一批次的春茶和第二批次的春茶好于其他批次的春茶。）当然啦，你想折腾的话仍是可以分批次的，但是一般都没有分。另外春茶和秋茶拼到一起就是另外一回事了，此文不涉及。
这样的纯料一般是大部门厂家所说的纯料，由于厂家出茶需要一定的量，没有一定的量是不能做大批量上市茶的。
这里需要指出一点，统一个山头或者是统一个寨子里会有好几片茶园，不同茶园的茶口感是会有稍许差异的。
第三种纯料：统一片茶园的古树茶，不分批次，不分茶树年纪大小。
这个纯料茶的特点就是统一片茶园，而不是统一个山头或者是寨子，但是也是不分采摘批次的。固然茶树上出的茶叶口感相似，但是不同批次采摘下来的茶叶口感差异仍是很显著的，而且还不分茶树的年纪大小，（一般以为茶树年纪大的口感好于茶树年纪小的），这样采摘下来的茶叶混到一起压饼上市。
在这里，我指出一点，我以为春茶可以采摘6批次，（明前3批次，明后3批次），由于我是按7天一个批次来计算的，这样春茶采摘时间可以长到42天，（我知道会有人反驳我，由于一棵古树从头采到尾，全部采摘完毕了，下次采摘7天时间是不够的，我要说的是我是按整个茶园来计算的，不是单独按某一棵茶树采摘完了来计算的，也许某一棵茶树从开始采摘到最后一次材质，整个春天就只能采摘三次，都有这个可能性）。大部门人只知道头春茶香，但是去掉香气只从口感上判定头春茶和二春茶口感上的差异，我相信大部门人分辨不出来，但是假如让茶友品尝统一个茶园里统一棵茶树上的头春茶和第6批次的春茶之间的差异，我相信所有的茶友都能品出来，所以说不同批次的茶，口感是有差异的。
这样的纯料是一些做茶很严谨的老字号茶厂所说的纯料，特别是易武那边的一些老号，在他们看来，只要是古树茶，全部收来混一起就压饼出厂了。
第四种纯料：统一片茶园的古树茶，分批次，不分茶树年纪。
这种纯料茶的特点就是不分茶树的年纪，但是分批次。例如100年到300年的古树或者是300年到500年的古树，不同年纪的茶树采摘下来得茶叶混到一起，头春茶是一个批，二春茶是一批，等等。不会有300年的古树头春茶，或者是500年的古树头春茶等等，只会有头春茶，二春茶等，或者说是明前茶，明后茶等。大部门私家茶商去收茶，特别是自己去茶园里采摘都是这样的情况，有极个别的例外。
第五种纯料：统一片茶园的古树茶，分茶树年纪，不分批次。
这种纯料古树茶采摘是按茶树的年纪来分类的，但是不分采摘批次，好比说春茶的第一批次到第6批次都收来，混到一起压饼上市出售。好比说300年的古树春茶，或者是500年的古树茶春茶等等，没有批次之说。这种纯料就是大部门私家茶商所说的纯料。
这里需要指出一点的是，大部门茶商只收明前茶，明后的不会收，除非有特殊情况，好比说要拼配需要部门明后茶，或者是降低本钱，掺点等等。那另说了，此文不谈。以上五种在我看来都不是真的纯料，下面要说的纯料在我看来才是真的纯料。
第六种纯料：统一片茶园里的古树茶，分茶树年纪，分批次。
统一个茶园里，按茶树的年纪大小分类，一般我们默认的古茶树分类是三种：
（1）100年到300年（俗称百年左右），（2）300年到500年（俗称300年左右），（3）500年以上（俗称500年左右），（实际上根本就没有这样的分类，习惯上只分古树茶和大树茶两类，普洱茶吧论坛以为先大树后古树，但是我以为是先古树，后大树，由于100年到300年的古茶树的树主干茎根本就不是很粗，树幅也不大，算不上是大树茶，不能由于它比刚种下去的时候长大了，就叫它大树，我以为茶树从小到老过程是，小树——古树——大树，什么是古树，什么是大树，此文不涉及）。
茶农或者是私家茶商去采摘茶叶的时候，根据茶树的树干大小来分类采摘，也就是我所说的按茶树年纪分类，然后再按采摘时间来分别装筐，这样就是分了批次，一般只会采摘到春茶前3批，也就是明前，明后的很少了。
固然这样做，茶是很纯，但是量上不去，人还很累，所以价格也就高。
需要指出一点的是，一般茶农采摘茶是不分茶树年纪，也不分批次的，全部采摘起来混一起按古树茶出售，除非你早早的定他家的茶，说出你的要求，他才会按你的要求去采摘。假如私情关系不好，茶农也是会掺假的。这就是为什么良多私家茶商愿意自己采摘或者是雇茶农上树采摘的原因，他本人就在树下收新鲜的叶子，再请人做成毛茶。
第七种纯料：单株。
单株，意思就是“单株茶”，也就是单一古树上的茶，这样的茶被行内称为“纯料至尊”，这算是最纯的纯料古树茶了。
一般都是选择古茶园里茶树年纪最大的那一棵茶树，或者是几棵茶树，只采摘它的头春茶，所以量是很少的，一般都是私家保藏品，很少有在市场上出售的，这种茶都是发热友的最爱。
恰是由于单株茶很好，能卖高价格，所有就有茶商卖单株茶，这样的单株茶，固然茶树年纪仍是最老的，但是放宽了采摘的批次了，也就是说这样的单株茶很有可能采摘到了第3批次，甚至混有第4批次了，所以要想获得真的第一批次的单株茶，茶友们就只有靠关系了，否则买来的是很值得怀疑的。
第八种纯料：茶树王茶。
这种纯料就是那些被定为茶树王的茶树上出的茶叶，这样的茶树基本上都被国家保护起来了，采摘的茶叶是不分批次的，一般就前2批次，而且是绝对不会拼配的，量那是绝对绝对的少。当然啦，我们普通茶友是喝不到的，只能看看而已，这些古茶树上的茶不是卖天价，就是纳贡给国家领导人了。看管古茶树的茶农倒是可以偷来点喝喝，就看你的命运运限了。
例如邦崴那棵古茶树王，澜沧古茶厂每年都会采那么一点点。以上就是我总结的纯料，但愿能对泛博喜好普洱茶的茶友有匡助。
实在一般说纯料特指春茶，秋茶不涉及，不会去说秋茶纯料什么的，但是不排除个别茶商掉包概念，拿秋茶说是“纯料”。说到掉包概念，我举个例子，也许你去某一家店铺，问商家这个是不是纯料的，商家会说是的，纯料的，纯台地茶，没有拼了，对于这样的回答我们就只能点点头。
固然公认古树茶的茶口感要比台地茶的好喝，但是普洱茶中大部门仍是台地茶，古树茶只占很少一部门，纯料古树茶就更难得了，因而贵重。
不同的人会有不同的口感喜好，不同的人有不同的经济承受能力，根据自己的口感和经济能力，找到自己喜欢的茶，买得开心，喝得舒心才是最快乐的品茶，所以没有必要一味的跟风附雅。
普洱茶中的术语，你知道多少？
我们在喝一款普洱茶的时候，常会用不同的词语去加以描述，有时候是专业的，有时候是民间性的经验性描述，可是这些词语你真的懂吗？今天就让我们一起了解一下吧！
显毫：茸毛含量特别多。
匀净：匀整，不含梗朴及其他夹杂物。
紧实：松紧适中，身骨较重实。
肥壮：芽叶肥嫩身骨重。
清澈：清净、透明、光亮、无沉淀物。
鲜艳：鲜明艳丽，清澈明亮。
深：茶汤颜色深。
浅：茶汤色浅似水。
明亮：茶汤清净透明。
混浊：茶汤中有大量悬浮物，透明度差。
沉淀物：茶汤中沉于碗底的物质。
高香：茶香高而持久。
纯正：茶香不高不低，纯净正常。
平正：较低，但无异杂气。
钝浊：滞钝不爽。
青味：似青草或青叶之气味。炒(蒸)菁不足，或发酵不足，均带青味。
高火：微带烤黄的锅巴或焦糖气。
陈气：茶叶陈化的气息。
回甘：回味较佳，略有甜感。
浓厚：茶汤味厚，刺激性强。
醇厚：爽适甘厚，有刺激性。
浓醇：浓爽适口。回味甘醇。刺激性比浓厚弱而比醇厚强。
醇正：清爽正常，略带甜。
醇和：醇而平和，带甜。刺激性比醇正弱而比平和强。
平和：茶味正常、刺激性弱。
淡薄：入口稍有茶味，以后就淡而无味。
涩：茶汤入口后，有麻嘴厚舌的感觉。
青涩：涩而带有生青味。
苦：入口即有苦味，后味更苦。
熟味：茶汤入口不爽，带有蒸熟或闷熟味。
肥厚：芽头肥壮，叶肉肥厚，叶脉不露。
开展：叶张展开，叶质柔软。
鲜亮：鲜艳明亮。
暗杂：叶色暗沉、老嫩不一。
焦斑：叶张边缘、叶面或叶背有局部黑色或黄色烧伤斑痕。
霸气：指的是它的茶气足，苦涩虽重但回甘和生津也快。
内飞：压在茶饼正面内的那张小纸。一般印有生产厂家及生产厂家徽记。
内票：包在绵纸内的大一点的那张。一般印有该茶的介绍、生产厂家。
支飞：普洱饼茶一般7饼包为一筒，12筒包为一篮。称为一支。每支外面印有唛号、重量、生产厂家、出厂日期的那张纸。
乔木型茶树：有明显的主干，分枝部位高，通常树高在3～5米以上。
灌木型茶树：没有明显主干，分枝较密，多近地面处，树冠短小，通常为1.5～3米。
半乔木型茶树：在树高和分枝上都介于乔木型茶树与灌木型茶树之间。
明前茶：在清明节前采摘的春茶。
雨前茶：在谷雨节前采摘的春茶。
山头：大家也一定有看到说这茶是班章的，或者易武的，或者景迈的等等，这些都是指茶叶原料的出产山头。
茶头：在渥堆的过程中，因为果胶含量比较多，所以凝在一起。不是茶头都好喝。茶头很耐泡，泡个30来泡没问题。一般来说茶头最好用煮的，可以把果胶慢慢的煮开来。
撒面：简单讲就是为使茶饼、茶砖、沱等的卖相更漂亮而在表面上撒上一层等级较高的茶叶原料；一般除了散茶，只要制成形的普洱茶多半都有撒面。如果内部是8级料，撒面是6级料，那这饼茶的平均料就是7级了。不过有撒面不代表就是不好！
紫芽茶：紫芽茶是由于叶片长时间受紫外线照射，花青素含量过高产生的变异。芽叶一般呈紫色。
一口料：是指茶饼的原料不分面、心、底料，里外一致。但要说明的是一口料不一定是纯料。
茶膏：以前是进贡给皇帝喝的。最古老的制作方法就是一直熬煮茶叶，然后再加入特定的物质使茶凝固成膏状。饮用时从茶膏上刮下少许，然后用热水化开即可！
喝普洱茶的好处，你知道多少？
客观地说，普洱茶处在饥荒的年代，不可能像今天这样，具有“明星般”的地位。因为在人们食不果腹的年代，老百姓肚里最缺的是“油水”。人们不可能去享受“解油腻”和快速消食的产品。因此，在古代，普洱茶是专门为达官贵人及皇宫提供的，非一般百姓所能享用。换句话说，处在饥饿的年代，一般百姓也无需享用普洱茶。
但现在，我们所面临的社会生活已发生了巨变。当今的社会已处在“营养过剩”时代。“减肥”、“痛风”等名词的大量出现，就证明了这点。
富裕起来的人们很难对美酒佳肴产生抵御，而这些美酒佳肴绝大部分是高脂肪、高热量、高营养组成。现代社会很多人存在的“亚健康”现象，不是由饥饿引起的，相反是营养过剩，人体消化负担过重，机体排泄不畅引起的。当然也有不良的生活习惯、压力过重和节奏太快等原因。
普洱茶的好处，你知道吗？
①解油腻、消食快
普洱茶有众多与人体胃肠的生物酶系产生反应的酶类，增加了胃蛋白酶的分泌，促进胃蛋白酶活力的提高，使胃对蛋白质食物的消化能力加强，增强了人体消食功能。
②解酒护肝
普洱茶含有的L-丙氨酸，在人体中会产生大量的泛酸，以促进酒精代谢的正常进行。另外L-半胱氨酸能与酒精反应，加速酒精的代谢，并吸收一定量的酒精，提高人体对酒精的承受量，它可以转化为胱氨酸，辅以牛磺酸能修复损伤的肝脏细胞、脑细胞和胃粘膜和组织。因此，从这个意义上讲，解酒的过程也是护肝的过程。
③养胃的功能
普洱茶经发酵后，其大量的衍生物质，基本上属于小分子，有利于人体的胃肠道的吸附，刺激性小。它内含的果胶物质能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素起到解毒作用；同时又能保护胃粘膜，帮助消化
④降血脂、降血压
普洱茶是发酵的产物。很多发酵类的产品，包括普洱茶，都有他汀类物质出现，如络伐他汀、辛伐他汀等，这些都属于降血脂的药用成分。普洱茶的茶色素具有潜在的降血脂功能。即通过改善血液中红细胞变形性，调整红细胞聚集性及血小板的黏附性，降低血浆黏度，从而降低全血黏度，改善微循环。普洱茶的咖啡碱与茶碱的利尿作用，对缓解高血压及高血脂有潜在的功能。
关于竹筒茶的那些事你知道多少？
在长期的饮茶过程中，勤劳智慧的云南少数民族，把普洱茶与竹子充分的结合起来，形成了如今灿烂的竹筒茶文化，种类繁多的竹筒茶你了解多少呢?
1、竹筒用来贮茶
此类茶的特点是以竹筒作为贮茶工具，以让茶叶在竹筒内充分发酵变化，这种茶通常作为腌菜食用，以布朗族的酸茶最为代表。
布朗族是“濮人”的后裔，是云南最早种茶的民族之一。他们保留食酸茶的习惯，酸茶加工工艺的过程是:采茶→蒸茶→凉茶→填茶→封茶→埋茶。
第一步：采摘茶树发出的当年嫩叶(要较粗大的叶片,一般7月～10月份采摘最宜)，将原料蒸熟;第二步：蒸熟的茶叶放在阴凉通风干燥处7d～10d左右，让它自然发酵，增强酸茶的色、香、味且散发部份水分(在自然发酵茶叶时不能馊、霉、烂)，含水量保持在40%～50%;第三步：将阴过的酸茶原料装入竹筒内(砍鲜竹一棵，鲜竹越大越好，每一节为一筒)并压紧，不能松;第四步：用笋叶封口(要将笋叶的毛掸去)，封竹筒口时用绳子将笋叶扎紧，或将笋叶剪成圆形或竹筒口一样大，堵塞竹筒封口处即可;第五步：选择埋竹筒酸茶的地点，多选择埋在房前屋后干燥的地方。
2、竹筒用来煮饮茶
此类茶的特点是以竹筒作为煮饮茶工具，以布朗族的青竹茶为代表。
布朗族的青竹茶是一种方便实用，又贴近生活的饮茶方式，常常在离村务农，或进山狩猎时饮用。这种青竹茶，制作较为奇特。
首先砍一节碗粗的鲜竹筒，一端削尖，插入地下，再向内加上泉水，当作煮茶器具，再制作较小的竹筒作为饮茶筒。然后，找些枯枝落叶，作为燃料在大竹筒四周燃烧，当竹筒内的水煮沸时，随即加入适量茶叶，继续煮沸3min左右，后将煮好的茶汤倾入饮茶筒，便可饮用。布朗族的这种青竹筒茶将泉水的甘甜、竹子的清香、茶叶的浓醇融为一体，喝起来别有风味，让人久久难以忘怀。
此外，还有爱伲族的青竹茶。爱伲族是哈尼族的一个分支，也饮用青竹茶，但制作方式略有不同，他们先将茶和水一起放入竹筒内，准备好后放进火堆里烧，水烧开即可直接饮用，这种竹筒茶入口后，清香无比，心旷神怡。
3、竹筒用来烤制茶
此类茶的特点是以竹筒作为烤茶工具，既能烤热茶叶，发展茶香，又能让茶叶吸附竹筒的清香，以提高饮茶质量。饮用这类茶的民族很多，以傣族的竹筒香茶最为代表。
（1）布朗族的竹筒茶
双江公弄和邦协的布朗族喜用竹筒蜂蜜茶待客。其制作方法是砍来竹筒，塞入鲜茶叶，在火上烘烤。竹筒发烫，烤熟茶叶，竹味茶味相混合，奇异芬芳，香气四溢。主人用筷子掏出一卷冒着烟的茶叶置于碗中，加入蜂蜜，以沸水冲上，双手捧碗给您敬茶。这是布朗人待人的最高礼节。
（2）傣族的竹筒茶
居住在澜沧江畔，孔雀之乡、凤尾竹下、竹楼之上的傣族，喜欢饮用竹筒香茶(傣语为“腊跺”)。这是一种充满诗情画意的饮茶方式，是傣族居家茶，过去一直是傣家人招待进入家门的客人用的。
这种竹筒香茶外形呈棒状，白毫特显，汤色黄绿明亮，具有竹叶的清香，味美爽口，饮用时只要掰少许茶叶，用沸水冲泡即可。竹筒香茶耐储藏，制好的竹筒香茶可以一直用竹筒盛装，待饮用时才破开，也可以用牛皮纸包裹好，存放于干燥处，其品质经久不变。
（3）景颇族的竹筒茶
德宏州的景颇族饮用竹筒茶又与其他民族有所不同。他们是用鲜叶做原料。制作时先把茶叶炒揉好塞进荆竹筒内，再在竹筒上打数个眼以透水气，然后把竹筒放在火塘上，用30度左右的火温慢慢烘干即成。需要时打开竹筒即可取用冲饮。
这种竹筒茶具有竹子的特殊芳香，由于竹茹和茶叶掺混在一起，又格外清凉解渴。
（4）拉祜族的竹筒茶
拉祜族的竹筒香茶与傣族的略有不同，即将砍下的竹子锯成节状，一端留着竹节，另一端不留竹节。洗净竹筒内部，将新鲜的茶叶装入竹筒内，边装边放在火塘上烘烤。先装进的茶叶在竹筒内遇热变软，用木棒舂紧继续装入茶叶，直到舂紧装满为止，再用木塞塞好，拿到火塘上烘烤，待到竹筒表面烤得起泡流油焦黄，便可将竹筒劈开取出茶叶。取少许茶叶放入碗中，冲入沸水，三五分钟后即可饮用。此茶汤色黄绿澄亮，既有茶香，又有竹香,饮后使人心旷神怡。
（5）壮族和布依族的“姑娘茶”
此茶口感细腻，风味独特，汤色清黄鲜亮、香气清醇，除保持茶叶本味外，还具有青竹的幽香和糯米的清香。饮后微甘爽口，冲泡多次本味不减，令人回味深长。
普洱茶水路与水线知多少？
对于很多喝普洱茶的朋友来说，提及水路概念往往有一种讳莫如深的意思在里面，因为在平时很少听到这一概念，并且在一般普洱茶知识中也很少用到，所以很难了解到它真正的含义。而抛开其概念来讲，水路却是用来判断普洱茶茶汤口感好不好的重要条件和指标。
普洱茶的水路是什么？
通常是指饮茶过程中茶汤流过口腔和喉咙的感觉，换言之，是咽下茶汤的过程对整个相关的吞咽通道造成的感觉，就叫“水路”。不过至今还没有一个标准的官方说法，是民间用来品饮的用语，因而其概念在每个地方都有自己的理解和定义。通常只有在标准的茶叶审评中才用水路的细、粗来表诉或加以区分。
水路粗、细有什么区别？能反映出普洱茶哪些问题？
水路是一种动态的感觉，通常以细，粗来区分，好比用绸缎和粗麻拖拽过人的皮肤，会产生不同的感觉一样。如果一款普洱茶的水路较细，那么可以反映出茶叶的嫩度很好，内质丰富，浸出物含量高；制作工艺精湛，不仅到位而且不太过，喝起来顺畅不刮喉。
相反，如果水路“较粗”，代表着原料内质寡薄，木质纤维含量高，其水容浸出物含量也同样寡薄，表现在口感上则是一种干、糙、燥、刺的感觉，其味、韵寡淡浮于口腔表层，毫无穿透力，从而滋味持久度差，且不留口！
普洱茶的水线是什么？
普洱茶的水线简易上理解指的就是普洱茶的口感。
二者有什么相同之处和区别？
共同之处；同属于水性概念；都是用来形容茶汤给人的感觉；都是茶汤入口后的感觉。
区别在于：水线则单指普洱茶的口感，是茶汤停留在口中未下咽的感觉，而水路的外延稍大，所指的不仅仅是停留在口中给人的感受，更注重的是茶汤流过的口腔和喉咙的整体感觉。一个是前奏，另外一个则包含前奏和更强调后面的过程。所以，普洱茶的水路概念更深，范围更大，水路既包含了水线的同时，更强调后者给人的感受！
普洱茶的水路详解
水路是普洱茶品饮一个很重要的概念。“水路细”是指茶水清甜，且单薄、“水路好”，应该是无燥感，水在舌和喉之间润，生津回甘好。”诸如此类等等。
对水路的观点与理解不一，甚至还有人认为是纯属广东俚语，“水路”即指汤感，意为茶水的路数、路子，“细”相对于“粗”，粤语中尤指细腻、精巧，引申为评茶术语即指“甜滑、厚润、不显粗涩也”。
对水路的表述
水路是一个民间品饮的通俗用语，没有官方的定义标准，但在一些评茶标准的审评术一般对水路的表述用：细、细致、粗、较粗等用词。水路是水性这方面的概念，跟汤感是有区别的，不能混为一谈。
水路的“粗”与“细”
普洱茶的水路，指饮茶过程中茶汤流过口腔和喉咙的感觉。区别于汤感的是，水路指的是一种动态的感觉，通常以粗、细区分。用绸缎和粗麻拖拽过人的皮肤，会产生不同的感觉，将这种感觉类比到茶汤流经口腔和喉咙时，前者为细，后者为粗。
水路的粗、细除了与制作工艺有关，与茶青的嫩度和茶种也有关。
水路跟厚、薄、回甘是否有关
普洱茶的厚、薄对水路有影响，但这些概念的表述是属于普洱茶品饮汤感方面的范畴，一般不用于表述水路的感觉。
普洱茶的回甘跟水路没有直接关系，是属于回味方面的范畴，一般也不用于表述水路的感觉。
相关混淆概念的区分
1、“水很杂”的区分：杂是将其归类到“嗅觉”里的，通常令人感到“杂”的茶是因为气味，而气味杂的茶则通常水路会显得比较粗，所以大家习惯了说“粗杂”，其实，若是再细分的话，“粗”归于水路，而“杂”则应归于嗅觉。
2、“水路持久绵长”：“持久”、“绵长”是属于回味方面的范畴，一般不用于形容水路的感觉。
3、“水路宽广”：个人认为“宽广”是属于协调方面的概念，一般不用于形容水路的感觉。
4、“水路饱足浑厚”：“饱足浑厚”一般指的是汤感厚度方面的概念，一般不用于表述水路的感觉，可以改成“茶水饱足浑厚”来形容茶汤的厚度。
普洱茶黄片里的秘密，你知道多少？
阮福《普洱茶记》中提到：“时预择其内之劲黄而不卷者，名金玉天。”这里所提到的“金玉天”，色泽偏黄，不成条索，大致就是现在的黄片。
普洱茶黄片，目前还没有一个比较明确且官方的的定义。对于黄片而言，目前流传较广的定义：普洱茶黄片是茶叶采摘时一芽一叶或一芽二叶之外的第三叶，杀青后这样的叶片颜色发黄或绿色更深，同时在揉捻时没有揉捻到位，不成条，条索比较疏松，这样的茶箐就称为“黄片”。
在普洱茶的制作过程中，揉捻成条，条索疏松，颜色发黄的茶箐一定会存在，只是量的多少而已。最近几年，伴随着喝茶人多样化的口感需求，市面上普洱茶黄片商品琳琅满目，黄片逐渐被更多的人所熟知。
普洱茶黄片包含三叶及以上的叶子，但是一般不会超过五叶，所以黄片算不上老叶，只是相对粗老一些。相比较幼嫩的茶箐而言，普洱茶黄片多酚类含量低，茶多糖含量比较高。冲泡后的普洱茶黄片苦涩低，比较甜润，口感接受度高。
就目前的普洱茶山头茶而言，尤其是很多名山头，价格一路水涨船高。很多喝茶人因为价格对名山头茶望而却步。普洱茶黄片，作为普洱茶的一种“副产品”，在口感上有普洱茶的七八分神似，价格又相对较低。所以很对茶友会选择名山头对应的黄片来解馋。
最常见的普洱茶误区,你知道多少?
初喝普洱茶，常常会进入一些误区。不管是被广告误导，还是被谣言蛊惑，多多少少都有一些误区。今天我们清点了一些平时比较常见的问题，希望能解除大家心里的一些疑惑。
古树篇
01、古树就一定很高大吗?
经常采摘的古树长得比较瘦小。树根直径越大不代表树龄越老，不同的茶树品种，相同树龄、直径不同。
2、有白色苔藓的茶树就是普洱茶树?
古茶树上一般都有白舌苔藓，但是有白色苔藓的不一定是普洱茶树。
03、有螃蟹脚的普洱茶树就一定是古茶树吗?
在景迈山树龄低的,甚至是台地茶园里也不难发现其踪迹。
04、叶片又厚又大的就一定是古树?
其实，叶片的大小、薄厚跟是不是古树是没有必然联系。茶树有大叶种和小叶种，有厚叶型和薄叶型，这是茶种的分别。
05、古树茶是不是越鲜越好？
所谓新茶，就是当年春季从茶树上采摘的头几批鲜叶加工后而成的茶叶。为求其鲜嫩，一些茶农在清明节前就开始采茶，这样的茶被称为明前茶；在雨水节气前采的茶，被称为雨前茶。
有些消费者以品新茶为乐，争相购买明前茶、雨前茶。其实，茶叶越新鲜就越好的观点是一种误解。新茶的茶气足，对于一些肠胃不好的茶友来说，还有很强烈的刺激作用，不建议多喝。
冲泡篇
普洱茶冲泡用水和温度是什么？
泡茶水温的掌握，依茶而定。现在很多人认为冲泡绿茶水温要低于80℃，其实水温过低泡不出好滋味，一般掌握在85℃至90℃为宜。花茶与红茶，选择95℃左右的水温冲泡。乌龙茶、黑茶以及普洱茶，每次用茶量较多，冲泡时使用矿泉水或纯净水，水温以90度—100度沸水为佳。
在冲泡这几种茶时，为使茶味充分析出，应保持泡茶用具内外温度一致，要在冲泡前用开水烫热茶具，冲泡后在壶外淋开水。
02、置茶量一般是多少？
每次投放茶叶量，主要与茶叶品种、泡茶用具以及饮茶习惯有关。茶水的浓淡可以根据饮茶者的饮茶习惯投放，一般茶叶放3克至5克即可，如饮黑茶、青茶类，则需要多投放一些，一般建议在6—8克为最佳。
03、喝茶之前到底要不要醒茶（洗茶）？
对于普洱茶，洗茶这必不可少的一个过程。因为，大多数普洱茶都是存放数年后饮用的。储藏时间越久，越容易沉积脱落的茶粉和尘埃。
在喝茶之前，通过洗茶也可以达到“涤尘润茶”的目的。而且，对于品质比较好的普洱茶在洗茶时注意掌握节奏，杜绝多次洗茶”或高温长时间洗茶，减少茶味流失。
洗茶也是醒茶的一个步骤，让存放已久的普洱茶从沉睡中醒来，让整个茶体浸润到水，才能将茶质释放出原汁原香。
储存篇
01、普洱茶藏到床底下?
存放普洱茶需离地15厘米，湿度大则离地更高。
02、普洱茶要拿出去晒晒?
茶叶在存放中是不可以受阳光直射的，普洱茶暴晒会被快速氧化变酸，会直接影响茶叶的品质。
03、新茶一定要放几年才能喝?
原料好的生普刚做好就能喝，浓浓的山野阳光味沁人心脾。熟普一般要三个月后喝，去渥堆味。
04、普洱生茶存放久了会变熟茶?
普洱生茶陈放多久都不会变成熟茶，生茶熟茶的定义在于二者的制作工艺各有差别。成品茶在汤色、口感和叶底上差别明显，在后期储放中，茶品的转化也有很大的区别，因此生茶不会因为存放久了就变成熟茶。
05、广东天气较为潮湿，藏茶时如何控制湿度?
第一，在夏季潮湿季节，应天气预报，在潮湿天气来临之前做好预防工作，紧闭茶仓，以防潮气进入仓库。第二，选择茶仓时，窗户选择向北或东，避免向南面开窗，以防潮气侵袭。第三，采用传统生石灰除湿。
06、茶叶撬开来储藏是否更好?
茶叶撬开存放，一般是醒茶时的做法，茶品刚从仓库取出，需要一个醒茶的过程，口感更优秀，把茶品撬开可加速醒茶时间，但对于长期存放不建议撬开，撬开茶品存放不利于茶品香气滋味的保存，茶品压制成什么形状是经过工艺师反复的实验结果，为的是茶品后期陈化质量更高，撬开存放便改变了茶品原有的陈化质量。
07、茶叶存放过程中需要通风，通风时间如何把握?
我们说通风是适当通风，过度通风会将茶叶中的内含物质随风飘散，特别是香气，通风过程除了把握通风时外界的温度、湿度和空气质量外，时间也很重要，一般通风时间为3小时。
08、北方天气干燥，储藏茶叶过干，如何仓储为好?北方在夏天时湿度也会相对较高，在天气好的时候适当通风，增加茶仓内的湿度，但不能高于80%，并且在茶仓内增加木炭的数量，木炭可吸收储存一定水分，适当减少生石灰数量，便可一定程度上保持茶仓的湿度，天气极度干燥时，减少通风。
常识篇
01、喝茶可以解酒吗？
不能。茶叶中的内含物质有利尿作用，若以浓茶醒酒，酒精转化的过程中会产生一定的变化，这种方法不但不能解酒，而且酒后喝浓茶会对肾脏不利。
02、长期喝茶会使牙齿变黄吗？
不会。只要在喝茶后按时刷牙，茶色素就不会使牙齿变黄，而且茶叶还能给防治龋病，多喝茶有益口腔健康。
03、饭后喝茶会冲淡胃液，影响消化吗？
不会。只要不喝大量的浓茶，就不会有太大的影响。
04、喝茶后嚼茶渣有助于养生吗？
不会。茶渣中含有较多的营养物质，所以很多人认为嚼茶渣有养生功效。但是我不建议这么做，因为茶渣中含有微量的金属元素，嚼茶渣可能会使这些有害物质摄入体内。
05、小孩子可以喝茶吗?
可以。儿童适量喝茶有益健康，可以增进肠胃蠕动，增强食欲，还可以防止蛀牙。但建议不要过量饮用，也不要喝太多的浓茶。
不管做什么事情都会有误区，喝普洱茶也不例外。在选购、饮用、存储普洱茶过程中有许多需要注意的一些小细节。只有避免误区，科学、合理的饮用普洱茶，才能喝好茶，喝适合自己的茶。
在喝普洱茶的时候，不论是一些喝茶有一定时日的老茶客，还是一些刚接触普洱不久的新茶友，或多或少都会走入一些关于普洱茶的误区，今天我们整理了大家经常问到的一些问题，希望能够对大家有所帮助。
茶百科：关于普洱老茶头，你知道多少？
茶头是普洱茶里一个特殊的存在。
“茶头”是制作普洱熟茶在人工渥堆发酵时产生的硬而无法解散的茶块，亦称“疙瘩茶”、“自然沱”，属于普洱熟茶的派生产品，是普洱茶生产当中衍生出的一种副茶小类。
“茶头”为何常被冠以“老”字？
皆因为新出的茶头堆味重，口感不好,一般需要存放若干年后，待堆味散后才更适合品饮。因为在品饮之前已经存放了若干年了，故而称“老茶头”。
老茶头是怎样产生的？
普洱熟茶在经过人工洒水渥堆发酵的过程中经过反复不断地翻，茶叶在揉捻时分泌出的粘稠的果胶将有些未能彻底翻到的茶叶粘在一起变成一团一团的疙瘩，这些茶疙瘩内还有更多的微生物参与发酵。
等茶叶发酵完毕，这些一团一团的茶叶疙瘩就会被拣出来，用手或机器把它解开，然后放回到茶叶堆里，但有的实在粘得太牢了，如果要解开的话就会将茶叶弄碎，只好另外放成一堆，这就是“茶头”了，一般茶头占总渥堆量的0.8～1.5%。
外观和内质
外观：
干茶头色泽为褐色，自然卷曲紧致呈不规则团状，团块大小不一，相对紧结，干净无其他附着物。
内质：
香气，以陈香为主；滋味稍醇,口感滑粘、甘甜；汤色红明透亮(色度,亮度,透视度)；叶底红褐色或褐色，富有弹性。
特点与功效
相比正常的熟茶，老茶头含有更丰富的果胶质。
丰富的果胶质所产生的特殊效果主要有：一是耐泡度高；二是茶汤醇厚柔滑，汤色透亮；三是对肠胃道的保健功效明显：饮之清凉解渴，帮助消化解牛羊热毒及酒毒，祛除疲劳，提神醒脑，减肥降脂等。
老茶头极其耐泡，能够泡30次左右，由于老茶头成自然陀形态，为了泡开老茶头，最好洗茶2次，根据茶头的紧实情况，每次浸泡20—30秒左右。可用盖碗或者紫砂壶，以沸水冲泡，开始时茶汤较淡，浸泡时间依个人所好时间稍长些，随之越泡越浓时，可缩短浸泡时间。
有些年份的老茶头泡到最后也有大部分茶头不会散开，还是粘稠在一起，发酵程度由外重内轻一目了然。
《关于普洱茶的“水路”你知道多少？》一文由茶经网CY316.com普洱茶栏目提供，我们力求提供优质的2022普洱茶相关知识点，以及准备大量关于普洱茶相关的专题，如：普洱茶泡多少。