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上一篇讲了《大叶种茶树与中小叶种茶树的区别》，这期让我们把注意力再次聚集到古茶树最吸引人的问题上：古茶树的长寿之谜。
云南不仅有世界上公认的最为年长的茶树（树龄为1800年），同时，几百年、甚至上千年树龄的茶树也不罕见，至于范围很大的古茶园更是多区域、成片状地存在。
这里隐藏了一个未接的秘密，这里隐藏了一个未解的秘密，即云南乔木大叶种茶树“长寿”之谜。
我们知道，任何一个地区及其植物，不可能不受自然灾害的侵袭，以病虫害为例，它是定期暴发的，很多物种的灭绝和衰减都与它关联，而且它首先摧毁的是经济作物。能够躲过一劫的往往是药用植物，如。银杏树就有活上千年的。但云南的乔木大叶种茶树，虽然属于乔木，但却是经济作物，是定期被采摘的，其采摘后留下的“创伤口”极易受病虫的侵袭。可事实是，云南大叶种古茶树不管是野生的还是驯化的，却能存活上百年，甚至上千年，经得住如此之多，又如此之长的考验，至今仍显露出勃勃生机。这个客观现实告诉我们，这些古茶树起码具备一种或多种我们未知的“长寿基因”。
很多科学家曾尝试从云南特殊的地理位置和气候条件去解释它长寿的原因，但这种解说又存在致命的缺陷，因为在同一个地理及气候环境下，并不是所有植物都是长寿的，包括很多乔木在内。
也有人曾试图通过它富含的矿物质探寻它“长寿”的原因，但仍感到证据不足。
如乔木大叶种茶树富含的矿物质锰Mn（manganess）。一般的茶叶含量在30mg/100克左右，比水果、蔬菜约高50倍。
Mn是植物多种酶的激活性剂，如丙酮酸脱羧酶、烯蠢化酶、柠檬酸脱氢酶等。茶树缺Mn，表现为“立枯病”，即叶子发黄，叶脉呈绿色，新梢顶端下垂，发展下去全枝萎蔫。乔木大叶种茶叶锰Mn含量比一般的茶叶要高，可达400—600mg/100g，远高于其他茶系。有可能是云南乔木大叶种茶树“长寿”的原因之一。
还有矿物质锌Zn（zinc），它是茶树必需的微量元素，锌是多种酶的组成成分，如醇脱氢酶、6-P-葡萄糖脱氢酶和磷酸丙酮酸脱氢酶的辅基。同时磷酸二酯酶、多肽酶等都是锌金属酶，这些酶有的可以促进呼吸作用，有的催化光合作用，有的促进叶绿素的形成。植物缺锌，会使色氨酸合成受阻，茶树生长迟缓，叶数、叶面积、茎干等生长均矮小，出现小叶现象，且在成叶上出现花斑，成为花叶病，根系也会发黑而枯死。在乔木大叶种茶树中，我们发现锌的含量竟高达3-6mg/100g，是其它茶系的茶叶无法比对的。也可能是云南乔木大叶种茶树“长寿”的原因之一。
我们也尝试通过破译微生物的“工作路径”来寻找古茶树长寿之谜，因为微生物也是乔木大叶种茶树的“保护神”。
现代科学已能确认植物生理与微生物间不可分离的共生关系。植物根部分泌物质来供应微生物的需求，同时微生物也生产各种不同物质来回馈植物体，两者实际上乃是共生的伙伴。要使植物生长茂盛，除了水分、养分之外，还需微生物的参与。
其实，当茶树刚一诞生，不管它是一粒茶种还是被嫁接的茶树苗，在它还极其弱小的时候，微生物就已经布满了它的周围。如同“保姆”般呵护它。我们会发现，植物的根、茎、叶、花、果实，整体的表面穿着有一件微生物的外衣。
于是，它们快速地成立了一个个“团队”（微生物学称之为“群落”），分工有序地开展工作。一些光合成微生物如光合成细菌作为初级生产者，直接摄取太阳能并将其转化为化学能，为茶树光和作用提供一种“媒介”。
乔木大叶种茶树与其他植物一样，不能直接利用大气中的分子氮。植物所需要的氮一般是通过生物固氮、高能固氮（如闪电和火山爆发时出现的固氮）或工业固氮（将分子氮转化为氨或硝酸盐）等过程才能为植物所利用。于是，另一支微生物固氮细菌接手，持续为茶树“转接”氮源。而且，也有一支微生物群落又将动物排泄物和动植物尸体分解而释放出氨，氨又先后由亚硝化细菌和硝化细菌转变为硝酸盐为茶树所利用。
更大的茶树“保卫战”，则发生在茶树土壤中根茎表面周围约5厘米的根界区，这里重重地围绕着高密度的微生物，可谓重兵把守。微生物学称这一类细菌为“根圈菌”。这些微生物的任务是，不仅将植物、动物的排泄物及尸体分解转化，还要由这些微生物分泌出各种有机物，包括氨基酸、低分子醣类、低分子核酸、生长激素及各种酵素等等，来支撑茶树对营养物的需求，对乔木大叶种茶树的生长有显著的效果。一块土壤内的优势微生物可能影响其他种类微生物的生茶和繁育。不适于新环境的优势微生物死亡时，某些适生的新种便起而代之，此时就出现了类似地面上群落演替那样的变化。达到稳定状态时，我们在乔木大叶种茶树根部土壤剖面上可以观察到微生物的分层现象。
还有些微生物更为“激进”，干脆侵入根部组织内，在根细胞繁殖，这类微生物称之为“根瘤菌”，它不但不破坏根部组织，却更能与根部细胞交换物质，共存共荣，促使根部活力，增强其吸收力，有利于植物健全的生长与自然抗病力的加强。
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古树普洱茶之谜（一）
古茶树是民间对树龄较长的乔木大树茶的一种特殊称谓。自上世纪九十年代初始，云南普洱茶界习惯将乔木大叶种茶树细分为古茶树、乔木大(茶)树(含野放茶)、台地茶三种。这种分类不是植物学分类的结果，而是民间依据长期经验的一个总结，属于民间经验。
特别是在2000年以后，随着普洱茶市场的日趋繁荣，加之竞争愈演愈烈，一部分普洱茶从业者对其产-铺使用的原料加以细分。很多制茶人或商家将以“古茶树”为原料制作的普洱茶直接称作“古树茶”，借用“古茶树”资源的稀缺性，有意识与“乔木大树”和“台地茶树”进行所谓品质上的区分；这种商业行为纯粹是民间白发的，而非官方(政府)或学术部门的提倡。这种山商业行为衍生的需求，又引来更多人对古茶树的关注。其实，无论是古茶树、乔木大(茶)树还是台地茶都属于乔木大叶种茶树。
本章的标题原本应是“乔木大叶种茶树之迷”，只是古茶树在乔木大叶种中更具代表性，故将标题确定为“古茶树之迷”。在我们讨论这个问题之前，首先明确两个概念。
1、古茶树与古树茶是两个概念。
前者是指生长年数在100年以上的乔术大叶种茶树，后者是用它的鲜叶制作出的茶叶。
2、古茶树与野生大茶树也是两个概念。
野生大茶树虽然也被称为茶树，但它的叶和果是野生的，其外观形态与内含物与我们现今的茶叶有睹多不同，个别具有一定毒性，是不能被食用的。野生茶树只有经过“过渡型茶树”之后，再经过“化”才能演化成可食(饮)用的茶树。云南历史上曾流传一种“野茶驯化家茶”的方法，是将茶树砍断，然后连续三年施火焚烧，再将烧成的灰烬变成灰肥，覆盖在茶树根部周边，当茶树长出新芽后，驯化工作基本完成。这种驯化的“土方法”其实在云南一些相对偏远与落后地区一直保留着，我们从相关资料中查到，在1976年这种方法仍在芒景与景迈地区使用过。古茶树是一种特殊的植物现象，同时也是普洱茶的“根”。凶为后来出现的树龄较短的大树茶，无论是人工栽培的，还是自然野放的，甚至是现代人工培育并矮化的台地茶，它们都源白之古茶树，有其相同的“血脉”。
古茶树的界定
1、古茶树属于乔木植物。在植物学的分类中，通常将树高6米至数十米的木本植物称为乔木。它山根部发生独立的主干，树干和树冠有明显区分。同时，又可依其高度而分为伟乔(31米以上)、大乔(21～30米)、中乔(11一20米)、小乔(6～10米)等四级。云南古茶树其外观属于乔木形态，是古茶树的第一特征。就其高度而言，它涵盖了伟乔、大乔、中乔、小乔。所不同的是伟乔(31米上)极少，小乔居多。另外，由于茶树生长缓陧，树干密度(单位体秋的质量)高于普通乔木，造成同年份树木，茶树均矮于其它乔木。云南景迈…有万亩古茶园，很多树龄在三百年以上的古茶树其高度在6米以下，我们通常将这一类茶树称为亚乔木。
2、树龄必需在100年以上的才能视为古茶树。我们之所以给出这个时间数值，原因有两个：一是我们纪年的方式将100年记录为一个世纪。我们人，包括很多植物、动物其生命年限大体都在100年以内，对生命周期超过100年的物种，我们都会刮目卡相。人类的内心具备天生的“拜物”情结，居住在大山里的少数民族更是如此。他们的很多祭拜仪式都与超百年的大树有关联。云南古茶树的树龄有一千年以上的，也有几百年的。乔木大叶种茶树的“长寿”现象是其主要特征，是…茶种众多品系中唯一“长寿”的茶树品种。用一个“古”字，涵盖树龄在100年以上的茶树是民间约定俗成的称谓；二是以中小叶种茶树寿命为参照值。中小叶种茶树寿命平均在100年以内。它们在栽种三至五年后便可采摘，在二十年后便可进入丰产期，七八十年后就到了垂暮之年，茶树寿命在100年以上极少。
3、古茶树具有群落性的特征。我们在云南的产茶区偶尔会在古老的民居周边或田野上看到一株大茶树，雄伟中透着一种孤傲。但这是一种个别现象。我们现今看到的古茶树部有一个特殊现象，绝大部分古茶树呈群落性，即有古茶树的地方也伴有古茶同的存在。这种古茶同不J司于我们现今意义的茶园。当你身临云南景迈山时，面对万亩古茶园时，你会发现：它们不是一个挨一个密植成行，而是东一棵西一棵散落存在的，树与树间距较大，即使相邻的两棵树，也并非全是茶树，这当中还夹杂大量其它乔木植物。云南现存的几个古茶同或古茶山，其茶树与其它植物相比，几乎是1：1的比例。这就使我们经常有一个错觉，仿佛不是置身于古茶园，而是“没有围墙的神秘植物花同”。这种散落的现象从表而上看给采摘带来不便，但对茶树的异花授粉和树冠的横向拓展有非常大的好处，加上每棵茶树统辖的土壤而秋明显加大，对茶叶品质的提高也起到非常大的作用。更重要的是，这些茶树与其它乔木类植物混杂一起，形成特有的生物多样性，也凶为生物多样性又形成了特殊的茶园生态圈。这是迄今为止在全世界范围内看到的最为科学、最符合自然生态发展规律的茶园布局。我们也可以这样评价：云南的古茶园其实就是植物多样化的茶同，是茶同建设与管理史的一项重大科技进步。将古茶园留存几百年甚至上千年，则是人类文明史中的一大奇迹。即使在今天，仍然值得我们借鉴与学习。
4、古茶树的分布。它们主要分布在云南的两双版纳自治洲、普洱市(前思茅地区)与临沧市的所辖传统的产茶区域内。除这三个区域外，云南其它地区基本属于树龄较短的乔木大树与台地茶树。至于云南省外的茶树，包括台湾以及东南亚均为中小叶种茶树。需要指出的是，印度虽然在阿萨姆地区发现过野生大茶树，但印度产茶区的茶树仍然是中小叶种茶树，其茶树的寿命均在100年以内，看不到乔木大茶树的存在，更谈不上古茶树。凶此，现代茶史专家们更倾向这样一种认识：英国在占领印度后，由英国主导的“东印度公司”利用与中国的贸易关系，将福建与江浙的茶种带到了印度。这方面史料极多，都印证了印度及南亚睹国种茶与制茶
古树普洱茶之谜（二）
古茶树与乔木大茶树及台地茶树的区别
古茶树与乔木大茶树及台地茶树都属于乔木大叶种茶树。古茶树与乔木大茶树外观形都呈乔木状，只是树龄长的称为古茶树，树龄短的称为乔木大树。台地茶树则与古茶树和乔木大茶树不同，它没有呈现乔木形态，而是相对低矮呈类似灌木状：
云南茶界为了使它与汀浙中小叶种的灌木形状有所区别，故称台地茶树。其实，称为台地茶是对的。因为地茶虽然矮，但也有主干，只是绝大部分台地茶树的主干隐藏在地表下而。另外，台地茶树地而的高度也高于中小叶种。过去，云南茶区没有台地茶树，有的只是乔木茶树。台地茶树的出现是上世纪七十年代(还有不少人认为是六十年代)，受江浙茶区的种植影响，为了丰产和采摘方便，有意识将茶树矮化。那个时候的中国正处在汁划经济时代，物资短缺，强调丰产。云南著名茶区之一班章寨就曾险些因一纸红头文件砍掉古茶树，改造为台地茶同。
我们现在看到的班章寨所辖36片古树茶园是班章寨的长辈们奋力阻碍下，才得以保留。但云南很多古茶园却未能幸免，替代者是大片台地茶同。其实，直到现在，茶学界对这一点仍有争议。其争议的焦点是古树茶与台地茶品质的区别上。很多科研人员直到观在也坚称台地茶与古树茶无异，他们的理由是经过化学分析与比对，这两者的化学指标儿乎无异，甚至有些指标，台地茶要好于古树茶。得出这样一个结论也并不奇怪，他们的检测项目儿乎是将绿茶检测项甘移植过来，基本是五个通用指标，如茶多酚、茶多糖、茶皂苷、咖啡碱、茶色素。其实是检测项目过于简单造成。
普洱茶的科研始终落后普洱茶民间实践是迄今为止没有解决的问题。同样的事情也发生在中国东北特产人参上。人参有长白山野山参、林下参、席地参(吉林、辽宁、黑龙汀等地都有种植)之分，但在内含物质的化学检测上，同样找不出它们之间的差别。原因也如出一辙，同样是检测项目过于简单造成。我们再来看古茶树和乔木大树与台地茶树，它们之间不但有区别，而且区别很大。
1、非密植与密植形成的向上生长与人为矮化的区别。
古茶树与乔木大树虽然有群落性的特征，但它们彼此又是非密植状态，拥有足够的横向与纵向的延展空间。这其中，茶树在向上的伸展中，生长在土壤里的根与地上部分的生长是同时进行的。而且，土壤中的根在不断地向下延伸中，长到一定的程度便伸出分支，形成庞大的根系。以云南景迈山古茶园三百年树龄的古茶树为例，裸露在地表之上的支条大约十几根，而隐藏于地下的根的分支多达50000多条，为树枝的5000多倍。还有，地上的树干与地下的根系就长度而言几乎是1：1的比例；地下根系延展的宽幅也于地上树支延展的宽幅相当。显然，古茶树的根深叶茂必须有相应的土地植被面积的支撑，即有横向与纵向的根系延展自由度，以获取最大值的土地养分。所谓“树有多高，根有多深”不仅是民间俗语植物学的一种常识。而台地茶由于人工密植，其拥有的土壤而积相对狭小，加上人工有意识的矮化，其高度、宽幅与根系的深度和宽度都被等比例压缩，其获取的土壤营养明显少于古茶树或乔木大茶树。
2、乔木大茶树树干越长(高度)，营养输送的行程则越长，为植物的合成代谢与降解代谢提供较大的内部空间，便于高品质次生代谢物的生成与积聚。
乔木大茶树为了维持生长、运动、繁殖等生命活动，必须不断地与周围环境进行物质交换。它一方而从环境中吸收简单无机物，转化为复杂的有机物，缩合成自身的一部分，同时把太阳能转化为化学能。贮存于有机物中。这种在合成物质的又获得能量的代谢过程，我们称为同化作用(assimilaiton)或合成(anabolism)。另一方面，它又将体内复杂的有机物分解成简单的无机物，同时把贮存在有机物中的能量释放出来，供生命活动。
这种在分解物质的同时又释放能量的代谢过程，叫做异化作用(disassimilatl’on)或分解(catabolism)在每个合成或降解反应中都由酶进行调节，从而形成初生代谢(primarymetabolism)，其中有蛋白质类、氨基酸类、糖类、脂肪类等，这些产物称为初生代蹦产物(priimarymetabolites)。利用初生代谢产物继续合成与降解，又产生了次生代谢过程，出现了新的化合物，如：甙类、生物碱类、萜类、内酯类、酚类等，这个代谢过程用化学名称表述是次生代谢(seconda]’ymetabolism)。
而恰恰是这些次生代谢物质(准确的表述应为化合物)属于植物营养素，是茶叶。是最珍贵的物质，也可称为茶中黄金。而台地茶虽然也经历这个过程，也从初生代酣到次生代谢，也有植物营养素，但由于树干太矮，内源酶存量太少，其合成与降解的“资源”和空间被压缩，其茶叶的品质明显低于古茶树和乔木大茶树。当我们将同产区的古树茶与台地茶在相同环境存放十年后，无论是感官审评还是化合物检测比对，品质的差距十分明显。
3、自然杜绝农药与化肥的使用与必须需要使用农药化肥的区别。
乔木大树“群居部落”都有生物多样性的特征，在目前云南茶区尚存的古茶园中，仔细考察，会发现每一个古茶园都有特定的生态环境，而这个特定环境又自然生成一个小的微生态循环系统，花——鸟——虫——微生物“群居”其中，形成自然的生物链一乔木的落叶将土壤的表层厚厚覆盖，微生物则日夜加工”将其变成肥料。当病虫害爆发时，这个微生态循环系统，又立即调动它内部的免疫系统共同“迎敌”，尽最大可能保护乔木的生存，将损失降到最低点。因此，古茶同不需要农药，更不需要化肥。它属于典型的“靠天吃饭”的植物。
年头好，风调雨顺，乔木大树丰产，年头不好，只是减产而已。而台地茶则始终需要农药与化肥的呵护。因为台地茶拥有土壤面积狭小，所获取土壤营养有限，其一部分营养
古茶树之谜六|异花授粉也是古茶树长寿的另一种可能
还有一个因素是我们考虑到的，就是异花授粉。异花授粉是在植物多样性环境中容易出现的一种带有“杂交”性质的植物进化现象。植物的多样性也带来了基因的多样性。现代分子生物学对生命演化中基因的演变已有多种表达。原来物种间基因即是同源关系，又有差异；在植物传粉过程中，如果有少量的异源基因存在与花粉过程中，如果有少量的异源基因存在与花粉的通道中，也是可以被携带进入卵细胞的。所以自然界既有物种间基因的隔离，也有基因的交流。这也是维持和发展物种多样性所必需的。外来基因不会随意插入某个基因组，插入的位点是否恰当、是否会得到表达等等。都是植物遗传学尚需攻克的难题。生命世界里不同的种群之间既有物种间的基因隔离，也有基因的交流。这样我们可以理解物种间基因多样性的由来。基因始终处于动态变化中——就算是在生物个体发育过程中叶经常有基因的损伤和修复。
在生命演化几十亿年的过程中，从DNA分子的形成到其中信息的复杂化，经历不同种群之间遗传信息的交换。不同物种有共同的祖先，他们之间既有共性，遗传特性也有很大差别。假定有两个物种不是近缘的，他们一些基因存在差别，但是外来的基因依然可以通过各种媒介的传递进入一个新的个体内发挥作用，从而产生新的性状，这才形成生物多样性——也就是说自然界就存在基因转移。例如一种野生的玉米，也叫大刍草，其形态与栽培玉米差别很大，但是在自然界两者可以杂交。小麦则是异源六倍体，也就是说在生命演变的历史中有3个不同的基因组拼合成了一个新的物种。
生命世界充满着遗传信息的交流和沟通。这种信息就包含在DNA的排列顺序中，一种基因就是一种特定的排列顺序；另外还有许多DNA的排序，会录制出一些小分子的DNA，通过RNA分子去调控基因的行为，这种信息的多样化是物种多样性的基础，我们就生活在这种多变和多样化的时间里。
深入研究不同物种之间的信息交流，我们会惊叹自然生命群体之间的神秘信号，例如有一类绿叶挥发物，其重要功能之一就是招引昆虫传粉交配。这种分子生态学的研究值得我们深入研究。我们实验室在研究普洱茶香气成分的基因调控时也发现，植物的内生菌会从寄主植物获得某些相关的基因，植物的某些基因进入菌类的基因组中，促进某些次生代谢物的生成，这或许是芳樟醇生成的一个主要路径。这是自然界里的基因转移，对此我们目前还所知甚少。对生命现象的复杂多变性，需要更多的思考和深入的解析。因此，我们对古茶园始终保持一种浓厚的兴趣，并坚持认为它是茶园设计与布局最科学的方式，就在于它以生物多样性为基础。当然，异花授粉对古茶山长寿现象的干预，仍然是一种科学假设，而非结论。
云南古茶树的长寿秘密
云南不仅有世界上公认的最为年长的茶树（树龄为3200年），同时，几百年、甚至上千年树龄的茶树也不罕见。云南大叶种古茶树不管是野生的还是驯化的，却能存活上百年，甚至上千年，经得住如此之多，又如此之长的考验，至今仍显露出勃勃生机。这个客观现实告诉我们，这些古茶树起码具备一种或多种我们未知的“长寿基因”。
很多科学家曾尝试从云南特殊的地理位置和气候条件去解释它长寿的原因，但这种解说又存在致命的缺陷，因为在同一个地理及气候环境下，并不是所有植物都是长寿的，包括很多乔木在内。也有人曾试图通过它富含的矿物质探寻它“长寿”的原因，但仍感到证据不足。
如乔木大叶种茶树富含的矿物质锰Mn。一般的茶叶含量在30mg/100克左右，比水果、蔬菜约高50倍。Mn是植物多种酶的激活性剂，如丙酮酸脱羧酶、烯蠢化酶、柠檬酸脱氢酶等。茶树缺Mn，表现为“立枯病”，即叶子发黄，叶脉呈绿色，新梢顶端下垂，发展下去全枝萎蔫。乔木大叶种茶叶锰Mn含量比一般的茶叶要高，可达400—600mg/100g，远高于其他茶系。有可能是云南乔木大叶种茶树“长寿”的原因之一。
还有矿物质锌Zn，它是茶树必需的微量元素，锌是多种酶的组成成分，如醇脱氢酶、6-P-葡萄糖脱氢酶和磷酸丙酮酸脱氢酶的辅基。同时磷酸二酯酶、多肽酶等都是锌金属酶，这些酶有的可以促进呼吸作用，有的催化光合作用，有的促进叶绿素的形成。植物缺锌，会使色氨酸合成受阻，茶树生长迟缓，叶数、叶面积、茎干等生长均矮小，出现小叶现象，且在成叶上出现花斑，成为花叶病，根系也会发黑而枯死。在乔木大叶种茶树中，我们发现锌的含量竟高达3-6mg/100g，是其它茶系的茶叶无法比对的。也可能是云南乔木大叶种茶树“长寿”的原因之一。
其实，当茶树刚一诞生，不管它是一粒茶种还是被嫁接的茶树苗，在它还极其弱小的时候，微生物就已经布满了它的周围。如同“保姆”般呵护它。我们会发现，植物的根、茎、叶、花、果实，整体的表面穿着有一件微生物的外衣。于是，它们快速地成立了一个个“团队”（微生物学称之为“群落”），分工有序地开展工作。一些光合成微生物如光合成细菌作为初级生产者，直接摄取太阳能并将其转化为化学能，为茶树光和作用提供一种“媒介”。乔木大叶种茶树与其他植物一样，不能直接利用大气中的分子氮，于是，另一支微生物固氮细菌接手，持续为茶树“转接”氮源。而且，也有一支微生物群落又将动物排泄物和动植物尸体分解而释放出氨，氨又先后由亚硝化细菌和硝化细菌转变为硝酸盐为茶树所利用。
更大的茶树“保卫战”，则发生在茶树土壤中根茎表面周围约5厘米的根界区，这里重重地围绕着高密度的微生物，可谓重兵把守。微生物学称这一类细菌为“根圈菌”。这些微生物的任务是，不仅将植物、动物的排泄物及尸体分解转化，还要由这些微生物分泌出各种有机物，包括氨基酸、低分子醣类、低分子核酸、生长激素及各种酵素等等，来支撑茶树对营养物的需求，对乔木大叶种茶树的生长有显著的效果。还有些微生物更为“激进”，干脆侵入根部组织内，在根细胞繁殖，这类微生物称之为“根瘤菌”，它不但不破坏根部组织，却更能与根部细胞交换物质，共存共荣，促使根部活力，增强其吸收力，有利于植物健全的生长与自然抗病力的加强。
古茶树长寿的另一种可能就是异花授粉。异花授粉是在植物多样性环境中容易出现的一种带有“杂交”性质的植物进化现象。植物的多样性也带来了基因的多样性。原来物种间基因即是同源关系，又有差异；在植物传粉过程中，如果有少量的异源基因存在与花粉过程中，也是可以被携带进入卵细胞的。生命世界里不同的种群之间既有物种间的基因隔离，也有基因的交流。这样我们可以理解物种间基因多样性的由来。基因始终处于动态变化中——就算是在生物个体发育过程中叶经常有基因的损伤和修复。
相对于破译乔木大叶种茶树的“长寿基因”而言，这些研究仍相距甚远。有一点也许是你未知的，当你手捧一杯普洱茶品饮时，你在享受它的香气、汤色及特有的口感之余，另一种更有价值的物质已经悄悄渗透到你的肌体，将自然界的一种“能量”嵌入你的基因，并积极配合你，拼命抵御来自现代社会的各种工业的、尤其是化学污染物与病菌对你的侵袭，增强你的抗体，使你变得更加健康和长寿。
古茶树之谜五|上帝智能设计还是进化演变
“上帝智能设计”还是“进化演变”
其实，当我们开始探讨古茶树长寿之谜时《接上一期“云南古茶树的长寿之谜”》，我们的一只脚已经迈入分子生物学的领域，涉及到茶树内在的遗传信息，包括这些遗传信息最初的设立问题。
按照达尔文“进化论”的观点，我们可将野生茶树、过度型茶树、人工栽培型茶树进行渐进式推理，得出古茶树依据特殊地理、气候进行相适应的变异和自然选择。乔木大叶种茶树经历的三个阶段，恰恰证明了植物“进化过程”的自然选择。那么，古茶树的长寿基因也是进化的结果吗？答案可能是否定的。
因为所有的动物与植物，包括最简单的生命系统，其第一个活细胞首先就要设定与储存DNA及分子中的组合指令。第一株野生茶树诞生之前，要有第一个细胞的形成，而这个细胞形成最初，它的DNZ编码已经被设定，包括它的遗传信息之一：长寿基因。DNA是有四个化学目码来储存信息，并由这四个化学母码复杂的排序，将一串串我们今天称做核苷酸碱基的化合物，储藏和传递各种合成指令。其实，古树茶的长寿基因就隐藏在这些排序编码中。截止到现在，随着分子生物学向纵深领域发展时，尤其涉及到生命起源时（包括物种起源），科学家们越来越强烈意识到，生物中至少在第一个细胞形成时，还不能用达尔文自然选择的“进化论”观点解释。同样，古茶树的长寿基因不是进化的结果，而是
普洱茶古树与小茶树发芽时间差之谜区别?异同点？
一年一度的普洱春茶也即将上市，就有不少茶友，已经迫不及待的，想品尝到春天的头一把鲜！但根据了解，目前普洱茶还未到大面积开采。但有发现有部分茶园已经开始采摘了，其中就有野生小树与满天星混林！就有很多茶友好奇为何这些茶树发芽时间早于古茶树呢？
我们都知道，一些古茶树都是盘根落地、植根粗壮！而小茶树来讲，叶小根细。两者相比，古茶树就好比是一位白须老者，而小茶树又像是充满活力的青年！
由想而知，古茶树本身茶树体积较大，所共计的养分来看，已经不如小茶树那般充分！其次就是茶树的光合作用，由于枝叶扑朔面积较大，古茶树并不能完全被阳光所照耀！然而对于小茶树来讲，茶树本身体积较小，所以从茶树养分共计来看，已是富足的状态！并且小茶树因体积小的缘故，光合作用好于古茶树，所以小茶树发芽程度早于古茶树！
从另外一点要说的是，小茶树大部分都是经过人工规范种植.并且除本身土壤养分之外，会播散肥料促使营养的吸收！再回到老茶树来看，大部分老茶树都不经过多人工干预，并且也不会使用化肥等方法，来催促茶叶生长！所以不难看出老茶树发芽慢于小茶树，从而形成独有的产量少、周期慢等特点！
当然海拔不仅是影响普洱茶品质好与坏，更影响着茶树发起的情况！本身高海拔具有气温低等特点，则也是影响茶树发芽的至关重要的因素之一！而一些老茶树普遍生长在高海拔地区，并受高海拔低气温的影响，所以芽叶生长较为慢！
云南野生古茶树资源哪里寻？_云南古树茶哪里有？
导读：云南茶树资源十分丰富，是我国野生大茶树发现最早、分布最多的省份。是云南茶树原产地的活化石和见证，也是国家珍贵财富，是人类文明的重要遗产。
古茶树包括野生型和栽培型两大类，少数属于过渡型或是山茶属的近缘植物。通常将树体高大、年代久远的大茶树称为古茶树。
目前，云南古茶树主要分布在滇南、滇西茶区，澜沧江中下游地区的西双版纳、思茅、临沧、保山、德宏、红河、文山等地州，其它茶区有少量分布。
西双版纳州古茶树
主要分布在海拔超过1000米的山区地带。广泛分布在勐海县巴达乡、格朗和乡、布朗山乡、勐混乡、勐宋乡，勐腊县象明乡、易武乡；景洪市基诺乡、大勐龙乡勐宋等地。
保山市古茶树
在腾冲县古永，龙陵县镇安打摩山，昌宁县苟街，保山市瓦窑道人山、瓦度黑龙井大岩子、阿贯山、以及高黎贡山东坡一带有成片的荒野茶及散生和近缘野生茶和进化型野生古茶树，多分布于海拔1700-2500米的高山密林中。
临沧地区古茶树
南起沧源县单甲乡，北至凤庆县诗礼乡，绵延200公里，在海拔1050至2750米范围内9000多平方公里的原始森林和次生中，都有野生茶树分布。在双江县勐库雪山、沧源县糯良大黑山、单甲大黑山、凤庆县山顶塘大山、临沧县发现了种群数量巨大的野生茶树群落。
思茅地区古茶树
主要集中在镇沅县的九甲千家寨龙潭、千家寨大石房、九甲猴子箐、者东桃子箐一带，景谷县的困庄大地、大水缸、大黑龙塘，景东县的石大门、驴打泥溏、李家村、花石岩梁子，孟连县的腊福黑山，澜沧县的老挝黑山、东回帕令黑山，普洱县的困六山、小高厂，墨江县的苍莆塘。
此外，在德宏、红河、文山等地州，均有少量古茶树分布。
云南古茶树资源概况：保山市古茶树资源分布（四）
云南古茶资源分布在红土高原海拔1200～2500m的滇南、滇西南边沿，澜沧江中下游及其水系支流流域，山脉为怒山、云岭的无量山、哀牢山及其余脉，北回归线横穿南北，属于低纬度高原地区。这些地区地质古老，因受喜玛拉雅山造山运动的影响，地壳上升，地层皱折，构成山脉纵横，山高谷深的复杂地形地貌，整个地势由西北向东南倾斜，江河顺势成扇形分别向东、向东南、向南流去，海拔相差很大，最高点为梅里雪山主峰卡瓦格博峰，海拔6740m，最低点位于河口县境内的南溪河与元江汇合处，海拔仅76.4m，两地直线距离900公里，高低相差6000多米。这些地区由于受地形地貌和印度洋、太平洋季风的影响，气候类型多样，雨量充沛，光照充足，年温差小，日温差大，冬无严寒，夏无酷暑，大部分地区无春夏秋冬四季之分，而干季和雨季却很明显，气候垂直变化显著，寒、温、热三带兼备，具有典型的“一山分四季、十里不同天”的主体气候特征。古茶树资源就分布在热带、亚热带、温带、寒带之中，布朗、佤、德昂、哈尼、彝、傣、拉祜、基诺等少数民族也聚居在这些地区，他们为古茶树的发现、驯化、栽培、加工饮用做出了贡献。
历经几亿年自然变迁的云南红土高原，形成了独特的地理环境和生态环境，孕育了种类齐全的野生型、过渡型、栽培型古茶树品种资源，成为世界茶树原生地和世界茶文化的发祥地，受到国人的重视和世界茶界的关注。目前世界上已发现的茶种植物47个种和4个变种中，云南就有35个种和3个变种，其中26个种为云南特有种。大叶种品种资源又称种质资源，遗传资源的基因库，是极其丰富的种质资源，孕育了大批优良茶树品种。以云南大叶茶种茶叶生产加工普洱茶、绿茶、红茶等古茶的普洱市澜沧县、景东县、景谷县、镇沅县、墨江县、宁洱县、孟连县、西盟县、思茅区；西双版纳州勐腊县、勐海县、景洪市；临沧市双江县、沧源县、云县、凤庆县；文山州西畴县、广南县、马关县；红河州绿春县、建水县、元阳县、金平县、屏边县；保山市昌宁县；德宏州梁河县、潞西市。以上区域的古茶树资源共分布4个茶系23个茶种和2个变种。
保山市野生古茶树、古茶树群落分布在昌宁县、滕冲县、龙陵县镇安、保山瓦窑以及高黎贡山自然保护区。栽培型古茶树分布在保山隆阳的德昂日寨、大中寨、摆落塘、邦龙村、老营西河杉林果寨杨柳茶山、滕冲蒲川乡、龙陵镇安小田坝、施甸关摆马村等处生长，树龄在300～800年左右。野生茶树群落和古茶树的垂直分布在海拔1200～2400米，以1640～2200米居多，树龄在百年以上的古茶树面积1.5万亩。保山已发现茶祖植物2个茶系，5个茶种。野生茶中以大理茶种C.t2liensis和滇缅茶种C.ill2w2diensis为主，栽培茶中以普洱茶种C.2ss2mie2和茶种C.sincnsis分布较广泛，勐腊茶种在瓦渡乡有少量分布。
一、昌宁县古茶树资源分布
昌宁县位于澜沧江中下游的明山秀水之间，境内气候十里不同天，海拔相对高差较大，形成了低热、温热、温凉、高寒的立体气候。森林覆盖率达百分之四十六点七，年平均气温15℃，年降雨量在1200毫米以上，境内大部分地区空气相对湿度达百分之八十以上，年日照率在百分之五十左右，土壤腐殖质含量高，独特的土壤、气温、雨量、湿度等自然生态环境最适宜茶树生长。据史料记载，明洪武年间（1368～1398），官绅令人在碧云寺内植茶，制作明朝贡品“碧云仙茶”，开始了昌宁县人工栽培茶树的历史。
昌宁县境内茶树品种资源十分丰富。野生型古茶树、茶园主要有箐茶和包洪茶。箐茶于1981年发现在耈街水炉阿干梁子原始森林内，方圆百亩面积内分散出现，一般树高700～800厘米，树幅300厘米×500厘米，胸径8～10厘米，叶形椭圆，叶色绿，叶质薄软，叶面微隆起，芽有多层鳞包裹，叶面积71cm。包洪茶属大理茶种类，在大田坝乡与漭水镇相联界的狮子塘梁子原始森林中，分布的野生古茶资源，其中最大的一株高1000厘米，树幅600厘米×700厘米，胸径15厘米。栽培型古茶树、茶园主要品种有大理茶、腾子茶和昌宁大茶（漭水原头种）。腾子茶分布在漭水大竹林大丫口、右甸新城瓦谷箐等地，发芽早，最大植株高860厘米，树幅700厘米×800厘米，树干基部直径约100厘米，芽叶茸毛多，叶深绿，春节可采茶祭祖。昌宁大茶分布在漭水黄家寨、黄家大洼、碓房箐等地约10余亩。树高800～1000厘米，树幅500厘米×600厘米，胸径55厘米，超大叶型，叶深绿，强隆起，芽茸毛多。大理茶系中的右甸石佛山古茶树群落，在《茶树原产地》一书中已有记栽。
距县城5公里左右的右甸镇新华村石佛山，海拔2080米，平均气温15℃左右。生长的古茶树分别以1、2、3、4编号。最大的一株编号为1号，其树冠大，分枝多，且分枝部位低，叶呈柳叶型，当地人称为“柳叶青”。编为2号的一株属乔木型，树干直立，叶呈椭圆型，品种属大叶种。编号为3号的和2号一样，编号为4号的即为《茶树原产地》一书中所记载的。
1号古茶树为大理茶亚系中叶种。树高1484厘米，基部直径135厘米，基部周长382厘米，一级分枝高度130厘米，分枝5杈，一级分枝最大直径50厘米；二级分枝高度153厘米，分枝10杈，最大直径119厘米，树幅为1180厘米×1066厘米。
2号古茶树，树高1186厘米，基部周长245厘米，一级分枝高度106厘米，分枝5杈，最大直径为38厘米；二级分枝高度84厘米，树幅730厘米×730厘米。
3号古茶树，树高1176厘米，基部周长132厘米，一级分枝最大围径88厘米，一级分枝高度38厘米，树幅700厘米×700厘米。
4号古茶树，树高820厘米，基部周长118厘米，分枝较密，新梢叶质柔软，叶面有光泽。
5号古茶树，树高13.3米，树幅6.30米，干径80厘米，树型乔木，树姿直立，叶片长宽13.0厘米×4.7厘米。主要形态特征：叶长椭圆形，叶面平，嫩叶主脉微红。花径平均4.8厘米，花瓣9～11片，子房多毛，柱头5裂，果呈扁球形，果径3.0cm，适宜制绿茶。
二、龙陵县野生古茶树资源分布
龙陵县古茶树资源，其中一株树高18.2米，树幅5.8米，干径123厘米，树型乔木，树姿直立，叶片长宽13.3厘米×6.6厘米，叶椭圆形，叶厚有光泽，叶色深绿。芽叶茸毛稀少。花大，平均花径5.8厘米，花瓣11片，子房有毛，柱头5裂。
三、腾冲县野生古茶树资源分布
腾冲县野生古茶树，其中一株树高7.7米，对幅2.5米，干径29.3厘米，树型乔木，树姿直立，叶片长宽17.5厘米×6.6厘米。主要形态特征：叶椭圆形、叶面平滑、叶质厚，叶色深绿。芽毛稀少，芽色微紫，平均花径4.8厘米。子房有毛，柱头5裂。
详解千年来与世隔绝的大雪山古茶树生长之谜
勐库大雪山位于双江县城的西北部，主峰海拔3233.5米，从县城所在地远远望去，重峦叠嶂，形成了一道面向西北方向的绿色屏障。古茶树群落就分布在大雪山海拔2400米至3000米的山腰上，这里年均温度低于11℃，年降雨2000毫米左右，可以说，这里的自然条件正好是茶树生长的天堂。江宏峰说，除了自然条件的优势外，古茶树群落千百年来与世隔绝也让它得以自由地生长。“如果说古茶树早几百年被发现的话，或许现在留下来的只有一些枯死的木桩。”
江宏峰说，在云南省内保存如此完好的原始植被实属少见，超长的树龄使古茶树具有极其重要的科研和保护价值，是珍贵的自然遗产和生物多样性的活基因库。“据测量，很多勐库野生古茶树树龄在千年以上，这在世界上绝无仅有。”在发现的古茶树中，树龄为2700年的1号大茶树无疑最为抢眼，这也是迄今为止人们发现的树龄最大的古茶树。据专家考证，这棵古茶树位于海拔2720米处，株高16.8米，基围3.25米，胸围3.1米。“站在树下抬头望着茂密的茶叶，崇敬之情油然而生。要知道，一棵茶树正常生长500年，才能长到与成年人一样的高度。”
此外，由于勐库野生古茶树是一个野生茶树物种，在进化上比普洱茶种原始，具有茶树一切形态特征和茶树功能性成分，随着考察工作的深入，专家们提出了一个更大胆的推测：勐库野生古茶树群落是世界茶树起源中心之一。古茶树专家马跃华介绍，在数百年前，居住在大雪山的拉祜族和布朗族人偶然间拾到了掉在地上的野茶籽，并用于人工栽培。随后，人工种茶的传统以双江为源头，通过茶马古道传到了云南保山以及更远的地方。
云南临沧古茶树资源
临沧属于云南省管辖内的一个市，临沧有丰富的古茶树种质资源，是世界上茶树种类最多的地区之一。根据专家考证，中国境内的云南澜沧江流域的大理、保山、临沧、思茅、西双版纳等地，是世界茶树的发祥地，而临沧处于这一区域的中心。临沧的茶树资源十分丰富，被专家誉为“茶资源历史博物馆”。临沧还是世界著名的勐库大叶种茶的原生地。值得一提的是，凤庆大叶种茶是中国著名的大叶茶群体。在临沧，野生、半野生茶树南起糯良乡，北至凤庆县诗礼乡，从海拔1200米至2700米的范围内，全市8县均有。其中，海拔2720米、树龄上千年、面积800公顷的双江县野生古茶树群，是迄今为止世界上发现的海拔最高、面积最大、种群密度最高、能制茶饮用的野生古茶树群；凤庆香竹菁发现的3200年树龄的古茶树，是当今世界上发现的树龄最长、枝干最粗最大的栽培型古茶树；白莺山及其周围地区的古茶树资源被专家定义为“银生茶自然历史博物馆”和“种质资源库”。临沧是世界上茶树种类最多的地区之一，其最具代表性的野生古茶树资源是：勐库野生古茶树群落和永德大雪山野生古茶树群落。勐库野生古茶树群落。1997年被当地村民发现，位于双江县勐库镇五家村帮骂雪山的原始森林中，集中分布面积1.2万亩，每隔5－10米，就有株高15米以上的野生古茶树生长，株高3米以下的茶树随处可见。永德大雪山野生古茶树群落。分布于永德大雪山国家级自然保护区内的原始森林中，分布总面积10.05万亩，平均树高5米左右，树干基围最大的一棵达215厘米，树干最高的一棵达25米。临沧还是大叶种茶的原生地。其中对大叶种茶驯化栽培史有重大影响的，应首推云县白莺山古茶园、凤庆香竹箐大茶树、双江冰岛古茶园和云县茶房大苞茶。如今，临沧市共有茶园总面积130万亩，其中，野生古茶树群落40万亩，栽培型古茶园65万亩（百年以上古茶园9万多亩），无性系高优生态茶园25万亩，有机茶园3.5万亩，茶叶总产量3.5万吨，出口的滇红茶8000多吨，生产普洱茶成品10000多吨、普洱毛茶14000多吨，实现工农业总产值8亿多元。
云南古树茶保山市古茶树资源分布情况介绍位置那些地方
保山市古茶树资源分布
保山市野生古茶树、古茶树群落分布在昌宁县、滕冲县、龙陵县镇安、保山瓦窑以及高黎贡山自然保护区。栽培型古茶树分布在保山隆阳的德昂日寨、大中寨、摆落塘、邦龙村、老营西河杉林果寨杨柳茶山、滕冲蒲川乡、龙陵镇安小田坝、施甸关摆马村等处生长，树龄在300~800年左右。野生茶树群落和古茶树的垂直分布在海拔1200~2400米，以1640~2200米居多，树龄在百年以上的古茶树面积1.5万亩。保山已发现茶祖植物2个茶系，5个茶种。野生茶中以大理茶种C.t21iens1s和滇细茶种C.i112w2diesis为主，栽培茶中以普洱茶种C.2ss2米ic2和茶种C.sinensis分布较广泛，腊茶种在瓦渡乡有少量分布。
龙陵县野生古茶树资源分布
龙陵具古茶树资源，其中一株树高18.2米，树幅5.8米，干径123厘米，树型乔木，姿直立，叶片长宽13.3米×6.6米，叶菊圆形，叶厚有光泽，叶色深绿。芽叶茸毛稀少花大，平均花径5.8厘米，花瓣11片，子房有毛，柱头5裂。
腾冲县野生古茶树资源分布
腾冲县野生古茶树，其中一株树高7.7米，对幅2.5米，干径29.3厘米，树型乔木，树姿直立，叶片长宽17.5厘米×6.6厘米。主要形态特征：叶椭圆形、叶面平滑、叶质厚，叶色深绿。芽毛稀少，芽色微紫，平均花径4.8厘米。子房有毛，柱头5裂。
古树茶不是云南特有——揭秘东南亚古树茶
中老缅泰四国山水相依，滇南地区和老缅泰三国享有共同的生态环境和植被覆盖，当地少数民族自古就有种茶，饮茶和吃茶的习惯……
对普洱茶有一定了解的朋友可能听说过东南亚一带有古树茶的传闻，实际上东南亚几个国家和云南一样拥有丰富的古茶树资源。
为什么老挝、缅甸、泰国都有古茶树?
首先，这三个国家已经发现有大面积的古茶树存在，这是毋庸置疑的事实;其次，滇南地区的自然地理气候和这几个国家差不多，共享同样的自然环境和生态结构，有同一类树种存在也是理所当然;
再次，这几个国家和滇南地区很多少数民族同宗同源(傣族、布朗族、拉祜族、哈尼族、阿卡族、苗族、瑶族等)，享有共同的饮食习惯和民族文化。老曼峨，曼兴龙自古就有吃酸茶的习惯，国外包括缅甸，泰国，至今，也都有腌茶，吃茶的习惯，在泰国，更是把酸茶当做招待朋友的一种美食，而且，在这些少数民族的文化里，茶树作为一种食用菜品，如同苤(piě)菜根一样，不论他们的部落迁徙到哪里，都会带着茶种，走到哪里，种到哪里。所以，古茶树当然不是中国独有了!
境外的古树茶品质如何?
据实地考察，这写境外古树茶多在原始森林里，多年来生态环境得到很好地保护，而且，在缅甸农药是被明令禁止的，由于战乱等因素很多地方的茶树都没人管理，采摘。排除工艺因素，茶叶本身的品质是非常棒的，当然，一个国家的古树茶资源较多，分布较广，也会有不同的口感和风味。
老挝，缅甸、泰国的茶是不是普洱茶?
很多茶友会说，缅甸茶也算普洱茶吗?我们知道相关部门规定的普洱茶的定义是云南大叶种晒青茶。当然，如果从普洱茶的地域保护上来讲的话，老、缅、泰的茶都算不了普洱茶，但如果从茶树的品种和加工方式上来讲呢，缅甸的大叶种茶树按照晒青毛茶的加工工艺做出来的就是普洱生茶。
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