收藏到什么程度的普洱茶可以“清仓”销售?

发布时间 : 2019-12-04
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普洱茶可以煮。

普洱茶的收藏、销售,补仓、清仓,是一个不断循环的过程。就清仓销售而言,最佳时期自然是藏品的品质最佳、认可度最高的时候,即“最佳经济价值期”。

不论普洱生茶或是普洱熟茶,茶品确有随储存时间延长而不断优化的特点,“越陈越香”。这些优化的品质,集中表现在茶汤“亮度”增加、香气逐渐纯正、滋味渐趋醇滑、苦涩味逐渐淡化消失、茶品观赏性增强、日趋爽口怡人,这是影响普洱茶品质特点的各种物质在储藏中不断变化、各要素不断调和的结果。事实上,任何普洱茶的茶品,都有一个最佳品质时期,而且这个最佳时期的维持时间是有一定限度的,绝非无限度的“越长越好”。

王郁凤(原中国土产畜产茶叶进出口公司高级经济师)《普洱茶与清王朝》一文中,写到了他偶然品饮20世纪60年代北京故宫茶库存放的清宫廷留下来的部分普洱茶样品,他的感受是:“......汤有色,但茶味陈化、淡薄......”云南农业大学邵晚芳、杨柳霞在《对普洱茶化学成分及品质特点差异的初步研究》一文里,得出的研究结论是:“如果普洱茶已经具有了汤色红浓、陈香明显、滋味浓醇、叶底黑褐的品质特征,这样的普洱茶如仍一味地无期限的储存下去,必然会使普洱茶中所含的有益成分逐渐分解氧化,进而失去普洱茶应有的特殊风味,故在普洱茶的储存过程中,应视茶叶的具体情况而选择适当的方法及时间。

而不应该单纯地追求储存时间的长短。”由此可见,当收藏的普洱茶色、香、味达到最佳状态时,就不必继续存放下去,此时也是普洱茶的最佳经济价值时期,应把握这个时机,适时饮用或清仓销售。cY316.cOM

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普洱茶生茶陈化到什么程度是最合适的?


1、严格的说,“后发酵”是不严谨的。除了在一般意义上的“湿仓”环境(如传统港仓、广东仓等)之外,普洱茶的仓储过程中,“发酵”(即有微生物参与的化学反应)比例是相当之低,可以忽略不计的。所以,“后期转化”更为适宜。

2、相同仓储时间不同地区茶品转化有不同风格,不仅仅是转化速度不同,同时在不同环境下,转化的方向和风格也会有质的区别。北京仓储(平均环境条件)放多久,也不可能有传统港仓的味道(北京仓储是缓慢的自然氧化和酶促氧化为主,传统港仓微生物氧化占绝对主流)。

3、若判断合适与否的主体是广泛意义上的“你”,那么这个问题无解,或者说无穷解——萝卜白菜各有所爱,有沉迷于老茶的,有只喝当年新茶决计不喝老茶的,按着自己的口味来,怎么喝都没有错,或者说,不容他人置喙。

4、“什么茶,在什么地方什么环境,存放几年”这就是普洱茶仓储转化的复杂之处了,实际上从原料品质、毛茶初制工艺、紧压茶紧压工艺、仓储环境、方式、时间等等,可以组合出难以计数的排列组合,其中有相当一部分是正向的仓储结果,但具有不同的适应族群。

5、若是喝普洱是奔着香气、味觉这两个指标来的,那其它茶类在这两项上超过普洱的所在多有,普洱不是唯一选项。

从品饮到收藏,普洱茶如何完成过度?


一款茶刚一上市,还没怎么被消费者喝过,就被炒到天价,这显然有违茶叶的最基本属性—品饮。一款茶深受茶客喜爱,在越陈越香的作用下转化优异,但是价格几年都没什么变化,这也有违市场规律。

从品饮到收藏,市场一直很难妥善处理好两者的关系,品饮由茶客主导,收藏由茶商主导。茶客与茶商之间的关系很难用简单的商家消费者来区分。

茶叶一上市,茶客是消费者,茶商是商家。茶叶一旦升值,茶客要将手中的茶叶卖回市场,就要通过茶商。这时候茶客变身为商家,茶商到成为消费者。

普洱茶市场有个很残酷的事实,许多茶商为了追求利润最大化,希望能够在消费茶与投资茶上面同时赚到2份钱。随着时间的推移,普洱茶市场就出现了一个很奇怪的现象,一些消耗量很大的茶升值缓慢或者几乎不会升值,一些升值特别快的茶却很少有人品饮。

以至于不少人都开始怀疑,普洱茶到底是拿来喝的还是拿来炒的?

曾有茶友表示:普洱茶应先品饮,再收藏,一边喝茶一边陈化,当茶的存世量到了一定程度后成为在市场上可以流通的收藏品。这才是普洱茶应该走的升值路线。茶不被喝掉,失去了品饮意义,好的普洱茶不升值,又失去了陈化的意义。

从品饮到收藏,必须要建立一个有迹可循的过渡机制。

不要让名不副实的炒货滥竽充数,也不要让真正的好茶无人问津。既要让茶商有利可图,又要让茶客从中受益。把茶叶的选择权交给茶客,在投资品的选择上应该选择有品饮基础的产品作为对象,名山古寨、大厂拼配,百花齐放的收藏市场才是好市场。

茶客喝茶客的,茶商玩茶商的,这样的普洱茶市场注定是一个不健康的普洱茶市场。现在摆在所有人面前的是,要么用一剂良方换普洱茶市场的长治久安,要么任由其病入膏肓,等到茶客不再相信越陈越香的时候,仓库中再多的存货也不过是一堆被摆放整齐的树叶。

怎样判断普洱茶的转化潜力?什么茶可以被收藏?


即便都是好茶,也存在着不同程度的转化潜力。如何选对普洱茶之余,还具备鉴别判断新茶转化价值的能力,这是一个十分值得讨论的话题。

什么茶可以被收藏?

这是一个很大的问题。不做这里先告诉你答案:只有选料精良和工艺纯正的普洱新茶,经过合适的仓储,才会成为优质的陈年普洱茶,也只有这种茶,才具备长期存放收藏的价值。

由于普洱茶的核心价值是越陈越香,因此对于普洱茶有需求的茶客追求的往往是陈茶不是新茶。但是,优质的陈茶是优质新茶演变而来的,所以品质较差甚至低劣的普洱新茶饼来仓储转化,如何存放,都不会成为上佳普洱茶。

说到这里有人就会问“手上有个茶前几年还是新茶很难入口,但是在存放了几年以后就变好喝了“,其实这类型的茶仅仅只是从难以下咽转化成能喝而已,更优质上佳没有一点关系。

还有人有些人说”买了两个不同的茶饼,一开始的时候口感都差不多,但放了一段时间后,两个茶的口感味道汤色都不一样了“。这就是我们今天讨论的如何判断新茶的陈化潜力。

即便都是好茶,也存在着不同程度的转化潜力。如何选对普洱茶之余,还具备鉴别判断新茶转化价值的能力,这话题十分值得讨论。

判断一些普洱茶是否具备转化潜力,需要具备:

1、建立普洱茶基础信息库:对于茶客存茶,既然选择存,那么必须有足够的毅力、耐心和不错的记忆能力。普洱茶陈化不是一天两天就成完成的事,这是一个时长跨度可逾十年的浩大工程。对买回来的每一款茶进行及时记录了解的情况和信息,以免将来忘记。

2、一定的存茶历史:了解这片茶的变化,才能及时有效的掌握这片茶的陈化脉络。不管这片茶是往好的方向转化还是越变越差。通过持续的跟踪记录,除了了解这款茶之外,如果茶友的个人信息库建立的足够完善,还可以通过多款茶提供的信息来了解这一类普洱茶或某个品牌类似产品的陈化脉络。

3、提高归纳能力与逻辑思维:从尝试不同的新茶,跟踪一款茶的转化经历中,是会获得大量信息的。这些信息按照规则存储于脑海之中,是建立个人信息库以及从存茶历史中获得经验、知识的基础。如果按照一定的逻辑关系去归纳信息,那么当你要调用信息的时候,就会发现十分的迅速有效。

4、空杯心态,不断更新认识:判断新茶的陈化潜力这个问题是非常大也是非常复杂的,没有人可以说自己完全明白和宣称可以解释在存茶过程中发现的所有问题。所以,做为普通存茶者,一定要有空杯的心态,这样才能够学习和领会到更多的东西。只是一知半解且刚愎自用那么永远不可能达到很高的判断普洱茶陈化潜力的能力。

而说到收藏不能不提到流通环节,市场上有不少藏家就是通过收藏普洱茶来达到投资理财的目的,但是你手中的茶是否具备商家回购和增值空间呢?藏茶可以属于个人爱好,纯粹的为品饮而藏,藏茶也可以是商业行为,纯粹的等待升值。无论属于哪一种,购买时对茶品的鉴别与认识都是必备技能,只有拥有了足够的经验与认识才能辨别出一款茶是否具备转化潜力。为爱好,具备转化潜力也就意味着你在若干年后可以享受品质上佳的陈化老茶;为收藏,具备转化潜力也就意味着你在若干年后可以不费吹灰之力就能将手中的佳茗变现。

最后还是要提醒各位茶友是否具备转化潜力是存茶的先决条件,但是如果不能把握存储条件导致存放不当或者没有相应的存储环境,即使再好的茶品也是不能够转化出上架的老茶的。

如何收藏普洱茶?普洱茶的收藏技巧介绍


收藏普洱茶我要从普洱茶的干湿度,收藏的环境,包装的工具,茶龄寿命来等。下面我们介绍收藏普洱茶应注意什么,怎样收藏普洱茶。

普洱茶

收藏普洱茶饼必须注意以下问题:首先是要区分生茶和老茶。上世纪70年代以前的老茶基本以青饼、生茶为主,即未经过人工发酵工序,把采来的茶青萎凋、晒干、蒸压成形后干燥而成的饼茶、散茶称为生茶(青饼普洱),让其与空气接触,自然变化而产生后发酵,储存时间越长,茶质越醇。而通过加温渥堆技术在一定温度、一定湿度下使茶叶发酵做成的叫熟茶(熟饼普洱)。熟茶的发酵已经定性,储存时间长短不会改变茶质本身。其次,要辨别储藏位置。

1、必须在干仓陈化

干仓不会发霉,转化较为缓慢,但能保持普洱茶的真性。干仓指茶叶在湿度、温度适中、通风透气的环境中后发酵存放;湿仓是指茶商为了获取利润,把茶叶放在通风不畅、湿度较高的环境加速陈化。

2、避免杂味感染来

茶叶是最易吸收杂气异味,洒一把干燥茶叶,会吸清空气中的异味。因此,应力求贮放环境清洁无杂味。

3、利用竹箬包装

“茶须筑实。仍用厚箬填紧。瓮口再加以箬。以真皮纸包之”明朝许次纾在《茶疏》中这样记载。这种传统包装的质料和方式,有助于普洱茶于后发酵时,过滤杂味以确保清纯的功效。常有人将已打开了的老茶改用较低劣品质的塑料纸重包,时间一久,就会发出异味,直接破坏了普洱茶品味。

4、温度不可骤然变化

仓内温度如果过高,温差变化太突然,将会影响茶汤水性给予口感的活泼性,甚至仓内温度太高,形成闷热,会将原本的生茶,转变为熟普,此种情形在香港的茶库时有发生。

5、注意茶龄寿命来

普洱茶年代寿命,到底是60年,或100年,或数百年,没有定论资料,往往只靠品茗者直觉研判其陈化的程度。如福元昌、同庆老号普洱圆茶陈化感已到了最高点,必须加以密封贮存,以免继续快速后发酵,造成茶性逐渐消失,品味衰退败坏。故宫的金瓜贡茶,陈期已一两百年,其品味“汤有色,但茶味陈化、淡薄”。

如果您真的有兴趣自己存放普洱生茶来体会一下普洱茶品质的改变过程和其特有风格的形成经历也是很有意义的。建议您储存紧压茶:由于紧压茶体积小,且有规则,易于存放。再者紧压茶耐储藏,不宜变质,紧压在内部的茶所处的环境较好,利于后发酵。通常需要10年优质的自然陈化才能获得普洱的自然风味。

理性的收藏可以让普洱茶发展更健康


过来十年,普洱茶文化的宣传走进了很多误区。

一是普洱茶被“贵族化”,都去讲什么皇帝、贵族、名流等如何收藏、品饮。

二是把个别现象普遍化,一饼普洱老茶今天卖得2万元,明天哪一款茶卖了几万元,让普通消费者虽然知道普洱茶,而远离普洱茶。我在全国很多城市问过的哥和一般工人同样的问题:“知道普洱茶吗?”回答:“知道,普洱茶名气那么大,谁不知道。”但当我再问道:“喝普洱茶吗?”回答却是“普洱茶是有钱人喝的,我们喝不起”。

三是过分宣传功效化,茶叶是大健康产品,不同的茶叶健康功效有所不同。茶叶就是用来喝的,首先是解渴,其次喝着舒服、愉悦,然后是有丰富的茶文化,最后才是健康功效。

四是普洱茶“降解残留”的作用被忽视。目前全球种植的茶叶、粮食等农作物,除了少部分有机食品外,不使用化肥、农药是不可能,难免有一定的农药残留。国家批准使用的化肥、农药的残留在一定时间内是能够降解的。普洱茶存放6—7年后残留量会得到有效降解,普洱市某企业基地生产的普洱茶产品要出口欧盟,用当年生产的产品送检,按欧盟标准进行检测结论是几个农残指标超标,不能出口,但用存放了6年的普洱茶送检则通过了检测。有的普洱茶加工知名企业并没有什么基地,一般理解有机食品要从基地进行认证,但这些企业同样获得有机产品认证,这也就是普洱茶具有降解残留的作用帮的忙。

普洱茶可以长期存放的特殊性,使它具有了投资贮存的价值和功能。正常投资贮存普洱茶年增值约15—20%,也就是说4-5年投资收益要翻一番。设想一下,现在收购5000元/公斤的高价晒青普洱,加工成357克茶饼,每饼的价格为1800元,如果8年后翻两番,每饼的价格为5400元,有多少人会去购买呢?而去收购那些不被炒作价格每公斤200元左右的晒青普洱茶,加工成357克茶饼,每饼的价格为80元左右,如果8年后翻两番,每饼的价格为240元,普通消费者都能接受。

普洱茶未来消费市场定位走大众化路线是发展的必然趋势,这也符合中央的八项规定和有关政策的,这个观点在中央电视台的节目里我也提到过。我个人预测,到2020年全国普洱茶年产量在15万吨左右,年实际消费量可能超过10万吨。普洱人工发酵熟茶、“湿仓”茶的消费量增长不会明显,将迎来一个贮藏了6—14年的“陈普”和一饼(357克)价格在500元以下的大众普洱为消费主流的普洱时代

为什么普洱茶能够收藏?


普洱茶是可入口的古董,现在许多人都喜欢收藏普洱茶,那么为什么普洱茶能够收藏,为什么出现普洱茶收藏热呢?下面就和小编一起看看为什么普洱茶能够收藏的原因。

加工工艺

一是加工工艺决定了普洱茶'陈性循环'的特性。陈性循环,使普洱茶存放时间越长,其内香及活力亦发显露和稳健,由此形成普洱茶年代越久,品质越优,价值越高越珍贵的特性。

自然环境

二是自然环境造就了普洱茶越陈越香的独特品质。普洱茶树生长在美丽富饶的西双版纳,在茂密的原始森林里,生长着极其丰富的植物资源,仅高等植物有7000多种,普洱茶树和这些植物在森林里共同生长,构成了完整的生态系统并充分吸收了这些植物的有用成分。

产量有限

三是产量有限。普洱茶养胃、清热、降血脂及软化动脉等功效已被医学界所证实,其降脂减肥,可饮可藏的特性符合现代人追求健康和追求文化品位的需求,普洱茶消费人群将会迅猛增加,优质普洱茶的产量远远满足不了市场的需求,经过年年的饮用消耗,能够存留到一定年限的茶更是稀少,因此存放越久价值越高。

历史长河

四是历史长河成就了普洱茶的功德和美名;在茶界有这么一说:普洱茶的历史就是中国茶叶的历史。普洱茶从出现到今已有1700多年的历史了,云南西双版纳地处中国西南边陲,山高水险,在古代交通极为艰难,茶叶的外运全靠马帮牛帮,形成了著名的茶马古道,普洱茶有着浓厚的历史文化价值。

为什么普洱茶能够收藏?以上四点就是介绍为什么普洱茶能够收藏的原因,希望

普洱茶为什么能够收藏?


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中国古人曾认为茶有十德:以茶散郁气,以茶驱睡气,以茶养生气,以茶除病气,以茶利礼仁,以茶表敬意,以茶尝滋味,以茶养身体,以茶可行道,以茶可雅志。

现今,陈年的普洱茶不仅成为茶艺爱好者追求的目标,更成为了收藏新宠。究其原因:

一是自然环境造就了普洱茶越陈越香的独特品质,普洱茶树生长在美丽富饶的西双版纳、普洱、大理。在茂密的原始森林里,生长着极其丰富的植物资源,仅高等植物有7000多种,普洱茶树和这些植物在森林里共同生长,构成完整的生态系统并充分吸收了这些植物的有用成分。

二是历史长河成就了普洱茶的功德和美名;在茶界有这么一说:普洱茶的历史就是中国茶叶的历史。普洱茶从出现至今己有1700年的历史了,云南西双版纳地处中国西南边陲,山高水险,在古代交通极为艰难,茶叶的外运全靠马帮牛帮,形成了著名的茶马古道,普洱茶有着浓厚的历史文化价值。

三是加工工艺决定了普洱茶“陈性循环”的特性。陈性循环,使普洱茶存放时间越长,其内含物及活力亦发显露和稳健,由此形成普洱茶年代越久,品质越优,价值越高越贵的特性。

四是产量有限。

普洱茶收藏的核心秘诀是什么?


不是所有的普洱茶都值得收藏,这话大家都知道。但还有一句话大家都不知道:那就是大部分的普洱茶都不值得收藏。原因很简单:现在整个市场都认为只有品质优异的古树茶才有后续的升值空间。

古树茶与古树茶产品应该是两个概念,从收藏的角度来说由古树茶为原料,经过一系列工序最终加工成的成品才是收藏对象。产品由哪个企业加工,最终成品是否具有投资价值才是我们要解决的问题。

现在普洱茶投资市场有两大误区:一个是唯品牌论,另一个是唯山头论。唯品牌论的核心是,只要是某一个品牌生产出来的产品就有投资价值,因为投资即品牌价值。这也衍生出炒作的概念,一款又一款应该拿来喝掉的消费茶竟然成了投资品,几万件甚至10多万件的产品,大家拿来等转化。“能喝的古董”是普洱茶升值的基础,古董向来物依稀为贵,数以万计的单品与古董本身完全是背道而驰,倘若一款茶没有了“古董”属性,那升值又该从何说起?

唯山头论则是只有老班章、冰岛、弯弓这样的名寨才有收藏的价值。大家的理由很充分:班章为王,易武为后么。但是如果仅仅是山头,那只要收购足够多的原料,奇货可居就可以了。因为散茶转化的速度比紧压茶要快,等到了一定程度,再压成茶饼就是了。这样行的通么?从2006年开始,做老班章的大有人在,但真正形成影响力的就那么几个品牌。

普洱茶投资的核心是山头、品牌综合发展的结果。今天的名山很有可能会被超越,一个品牌也很有可能没落。君不见当年昌泰何其辉煌,小歪沱何其神话。最终因为过度扩张而没落。

在我看来,未来的投资茶应该是从认真做茶,能做出未来名山茶的品牌中诞生。无论是88青还是后来的大白菜都是以品质取胜。注重品质、忽略炒作才是普洱茶收藏的核心。

什么样的普洱茶值得收藏?


普洱茶经过时间的自然转化后,口感的确会越来越丰富,新茶最开始的苦涩味都随着时间自然消失,可以说这就是普洱茶最有魅力的地方,也是很多茶友每年存入新茶的缘故。那什么样的普洱茶值得收藏呢?笔者认为首先要符合这三个条件。

1、符合国家卫生标准等相关要求

选购任何一款普洱茶作为投资收藏品时,其产品的感官审评指标和卫生指标必须达标,符合国家标准规定的相关要求。因此需要厂家出具相应的质量认证合格证书,必要时消费者或投资者可自行送检,与厂家出具的检测报告进行比对,以确保产品的质量安全。

2、选择干仓普洱茶

市面上的普洱茶种类繁多,鱼龙混杂,很多想藏茶的人多数不懂茶,一般只以茶饼外包装、品牌、颜色等来判断普洱茶的质量。甚至有人认为,只有发霉的茶饼才是好的普洱茶。其实这是一种错误的认知。湿仓普洱通常是把普洱生茶存放在通风不畅、湿度较高的地窖、防空洞、土房等地方,由于存放环境中空气湿度较高,很容易造成茶叶麴菌的孽生,加速陈化,这种麴菌氧化称为湿仓后发酵。通过这种方式发酵的湿仓普洱茶完全破坏了茶叶纤维,改变了茶叶原有的本质,违反茶叶内质自然氧化发酵的规律,饮用后对人体伤害非常大。所以想选择收藏时,一定要选择干仓普洱茶,普遍意义上认为,在昆明自然仓储条件下,存储的普洱茶一般都是干仓普洱茶。

3、尽量选择性价比好的茶品,不盲追从高价茶

真正的一款适口好茶,不但茶叶性价比高,而且后续转化的普洱茶品质更佳,既又较高的品饮价值,又有较高的投资回报率。价格超过自己消费预期的茶,可能不算是存茶了,有些堵的性质在其中,因此不可盲目追求高价茶。

收藏普洱茶之前,先了解“仓”收藏普洱茶时应注意什么?


对于想存普洱茶的茶友,需要了解“仓”是什么。

“仓”就是放茶的仓库。茶在香港存放就可以称之为“香港仓”,在广东存放就可以称之为“广东仓”。南方年平均温度和湿度都比北方高一些,所以茶在存放过程中的转化速度要快一些,大家基本上都认同这么一个观点:

在南方存放一年抵得上在北方存放好几年。事实确实如此,02年的易武纯料饼茶在广州放了5年以后已经非常好喝了,而在北京存放了7、8年的好些茶都还不行。

谈到“仓”不免要提及“湿仓”。

在普洱等相关茶书中讲,所谓“湿仓”指的是人为提高仓储温度、湿度的做法,而在正常人类日常生活条件下存放则似可称之为“正常仓储”。

一般来说,分辨“湿仓”与“正常仓储”的方法不外乎看(茶面是否发霉)、闻(开汤后是否有“发霉”味)、查(叶底的活力和发酵程度)。

在我看来,南方(包括香港)实在是太潮湿了,即便是正常仓储的茶仓储时间长了,也难免会受潮发白(不过这种现象比人为故意做“湿仓”出来的白要轻得多),开汤后有的有轻微的“仓”味,也有的基本闻不到“仓”味,汤色比所谓的“干仓”茶要浓一些,滋味也要柔和一些。因此,我们可以认为,从“干仓”到“湿仓”不是跳跃性的变化,这中间的区别与变化也是渐进的、连续的。

“纯干仓”的概念好象有点绝对化也好象不太科学,而对“干仓”的看法,不同地区的喝茶者有不同的理解:

同样的一片88青饼,在香港“正常仓储”,在香港喝茶人眼中基本还属于入仓后尚未转化到位,青涩气还有,还不能马上就喝;但是在北京茶友心目中已是十分难得的“干仓”好茶了――果香、梅子味,到后面转成红枣香,实在是太棒了;而这片茶到了习惯干旱的西北茶友眼中,彻头彻尾一个“湿仓”茶,在他们眼中,二十年陈期的干仓茶,汤色还是棕黄色的。

在这里,我无意评说各地茶友的观点谁对谁错,我只是想说明一点:

我们的国家幅员辽阔,各地的气候条件不一样,仓储环境也就不一样,同一批茶在各种不同环境下存放出来的效果就会不一样,名地茶友对于茶的仓储情况的理解也会不一样、个人的喜好也会不一样。作为一个普洱茶的超级发烧友或者说高级鉴赏者,应该对仓储有一个科学、客观、公正的理解。

浅谈普洱茶的耐泡程度


我们在喝普洱茶的时候,茶叶的香如何,口感滋味,是否耐泡,都是选茶喝茶的关键点。其中香分为两种,一种是香气,闻香是嗅觉;另一种是香味,是味觉。而滋味则是茶汤给口腔的整体反应。但茶叶经不经泡主要是在茶叶本身上,而不是给人的感受。今天我们就来谈谈茶叶的耐泡程度。

茶叶耐不耐泡,相信很多喝茶的人都会有此感觉。有人说是和茶梗有很大关联,又有人说和陈化有关系。对于好茶来说耐泡可以多喝几泡,不耐泡就少喝几泡,但不耐泡的普洱茶就比较“伤茶”或者“耗茶”。有时候会有这样的感觉,明明是好茶,还有喝几次没喝够,怎么就没了呢?两者都是按泡数来算,而耐泡的茶对茶叶消耗就比较的慢一点。这种解释虽然有些牵强,但比较的通熟易懂。

紧压茶和散茶

此外就是紧压茶(沱、饼、砖)与散茶之间的耐泡程度。众所周知,普洱茶紧压茶是由毛茶紧压而来的,然而有很多人认为紧压茶的耐泡程度比散茶更高,其实这种认为是有误的,只因为紧压茶在陈化种滋味变得更加俨然、浓纯持久(多指普洱生茶),才会造成这种错觉。但别忘了之前说过的紧压茶也是由之前的毛料甚至是散茶压制而成的,在新茶头年或是次年,耐泡程度程几乎区别不大。可凡是有特殊的,你比如说,毛茶从鲜叶采摘到制作完成,再到晒干,高温会使鲜叶中芬芳物质挥发,鲜叶中酶物质停止转变,经过阳光,完成的时间最多10个小时。茶叶从鲜叶到杀青缓慢的干燥,茶性是最为浓,不论滋味,香气,都是很好的。所以大多数人,喝到毛茶,觉得不错就会大批量采入,结果发现蒸压成饼以后,大失所望。

而一开始选好料,目的就是为了压制成饼、成沱之后的茶,放上个三五年就不一定了,这就要根据用料,陈放环境和转化的效果,仔细品饮后来定了。因为随着时间间隔距离的拉大,各种因素夹杂在一起,一时很难做出判断。

新茶和老茶

很多茶友买到新茶,迫不及待的想撬开来偿个鲜。此时或许茶饼经过高温蒸汽,或是适度烘干,茶性并不温和,通常会在前四泡显得香气非常浓郁,滋味浓强。但是到8泡之后,茶味就开始减淡了,有的茶叶慢慢的开始苦、涩起来,最后除了这两种感觉之外基本和喝白开水无两样。所以很多喜欢喝茶的人喜欢看热闹,非要看看十泡、十五泡以后茶叶是什么样子的,看看茶汤中是否还有滋味。

老茶也有不经泡的,不经泡不能轻下结论判定茶好与不好。毕竟普洱茶耐泡程度不是作为衡量茶叶好坏、优劣的标准。正因为茶老,经过多年转化,内含物质综合下降到非常适合品饮的角度。因此,大多数普洱茶老茶它是不耐泡的,不过汤色、香气和滋味口感会集中在3—7泡之间,过了之后,就明显的能感觉到茶淡了,而能泡到十五泡以上依然茶气十足的老茶好茶,却已经很少了。

什么样的普洱茶都有收藏价值吗?普洱茶都有收藏价值吗?


又到了一年当中的梅雨季节,最近有很多茶友留言咨询普洱茶收藏的问题。那么,存放普洱茶需要注意些什么,什么样的普洱茶才具有收藏价值呢?

普洱茶具有收藏增值的属性,是公认的事实,这与普洱茶越陈越香的特性是紧密相连的。好的普洱茶总是离不开好的原料、精湛的工艺、适宜的存储环境。其实普洱茶的收藏价值与普洱茶本身的品质和陈化是分不开的。普洱茶可饮、可藏的双重属性,使得普洱茶的收藏价值也在不断的被扩大。那么,到底什么样的普洱茶才具有收藏价值呢?这个问题,一直众说纷纭。

有人说,不管什么样的普洱茶都是有收藏价值的。如果从茶本身来说的话,笔者是不同意这个观点的。那些原料差、工艺不过关,存储环境不好的普洱茶,即便存得再久也是没有太大价值的。

但若是撇开茶,你选择收藏这款茶只是为了增值赚钱或者是情感寄托,那么就另当别论了。

曾经在很长一段时间内,很多人们收藏普洱茶只是为了经济价值,为了在未来的某一天出售流通,获得其中的经济价值收益。那么,他收藏普洱茶的重点就是看是不是受市场欢迎、认可度高不高、未来是否便于流通。至于茶叶的内质怎么样那是不重要的。当然这是针对收藏为了增值的人来说的。但他们忽略了,时间是最好的试金石,短期内或许他关注的这些是重点,但就长期来说,品质一定是最重要的。

还有一类人收藏普洱茶纯粹是为了情感价值。这类朋友他们或许根本不懂茶,对他们来说,收藏普洱茶的出发点是情感。比如家里宝宝出生时为宝宝收藏一点,家人朋友过生日送上一点生肖纪念饼,或是朋友之间礼尚往来的赠送,只要茶叶品质还过得去就可以了。这样收藏的每一款茶都有一个动人的故事。这时有没有经济价值、品饮价值根本就不重要,因为这款茶可能就像一个艺术品,根本就不会有打开品饮的那天。

所以,不管什么样的普洱茶都是有一定收藏价值的,区别只在于你是出于什么目的去收藏。但大多数情况下,普洱茶的收藏价值与普洱茶的品质是成正比的。只有品质好的普洱茶才会越陈越香、越陈越好。

文章到这里就结束了,看了本文《收藏到什么程度的普洱茶可以“清仓”销售?》的内容不知道对你是否有所帮助,如果还想了解更多相关知识,可以点击茶经网cy316.com的“普洱茶可以煮”专题进行查看。

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