普洱茶薄荷塘。
薄荷塘不是一个寨子，而是帕扎河瑶寨的一小块被原始森林环抱的古茶林。瑶族先辈在森林里发现这一小片长着野薄荷的古茶林，顺嘴就叫薄荷塘。后来，瑶族的老周在此找了一片森林间隙空地种草果，这个区域又有个别名叫草果地。
老周在这里开发茶叶，并且又种植了一部分容易采摘的小树茶，并从古茶树上采来茶叶制作售卖，由于茶叶优质，口感极为独特，茶叶名声远播，深受茶友追捧，于是，这块茶地又恢复了薄荷塘的原来名字叫法，周姓茶农年老后，薄荷塘茶树分给三个女儿和一个儿子所有，成为薄荷塘的四大家，后来薄荷塘迁徙了一部分外来人也从事茶叶行业，，然而也就原先四家人的薄荷塘古树血统最纯正。
薄荷塘按树龄分为一类古树，二类古树，其中一类古树最具代表性，并且产量最为稀少，每年春茶产量不过一两百公斤，供不应求，价格暴涨，高达好几万每公斤，让很多茶友望而去步，不能不说是一个遗憾。
薄荷塘古树鉴定小窍门，干茶墨绿长梗，条索肥厚，厚实。汤色浓艳金黄，入口醇润有清凉感，清冽欲醉，水路细腻，口感清新，香甜滑润，汤感绵厚，内劲野性十足，苦涩是极微，带有一丝丝薄荷之凉，是一款非常内敛非常极端的易武茶。喝过后情不自禁回味，香味长留于唇齿之间，淡雅之中见不俗，实为茶中珍品。
以前以为刮风寨茶王树和弯弓的普洱茶古树茶已经是易武最顶级的了，但只有喝过薄荷塘以后，才知道谁最能代表易武茶！
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易武寻茶记|丛林深处薄荷塘
常常会想:以茶为业，依茶为生的人，大扺要为了自己的一生所爱，投入地爱一次，忘了自己。就像是钟爱普洱茶的人，一生中至少要有一次，深入西双版纳州热带雨林的最深处，去探访国有林的古茶园，最好不过的自然是易武茶山的薄荷塘古茶园。
相约守兴昌号掌门人陈晓雷先生，相期在这个时季，深入探访易武山国有林中的古茶园。将近上午十点钟，摩托车声轰鸣作响，门前来了三辆山地越野摩托车，我们一行今天将要骑乘摩托车前往探访薄荷塘古茶园。90后的小伙子卢禄骑着摩托车带着我前头带路，另一个小伙子刘承骑着摩托车带着马博峰紧随其后，陈晓雷骑着摩托车带着董董姑娘殿后，一行六人上路直奔目的地薄荷塘古茶园。
车出易武镇，右转下山沿着214省道奔向江城方向。高山之巅的易武镇位于白云之上，头顶阳光明媚，眼前青山滴翠。摩托车一路飞驰下行，车过高山寨，仿佛转瞬之间就驶入了云雾之间。随着海拔不断下降，头顶上笼罩的尽是云雾弥漫，不见了半尺晴天。冷风森森深入骨髓，果然是“一山分四季，十里不同天”，转眼间就从夏季进入了秋天。
穿越橡胶树林，就进入了易武西双版纳州级自然保护区的地界，保护区在路边上竖立的碑和埋在地下的地桩，都在无言的宣誓和捍卫自己的领地。一界两旁，景象大不相同。一边是葳蕤茂盛的原始森林，另一边则是基本农田保护区和经济作物林地。
摩托车驶入热带雨林中的小路上，再次感受到了从温暖和煦的阳光下进入阴凉的雨林间的剧烈变化，又一次有了穿越季节的深刻感受。作为北回归线附近全世界唯一的一片热带雨林，它的重要性是不言而喻的。也理应受到人们的理解与支持。由此，保护区内留存下来的古茶园就显得尤为珍贵，它是人与自然之间最后的纽带，天赋茶以自然之味，那是茶人们梦寐以求的极品好茶。
坐上摩托车继续在山巅上森林间的小路上穿行，右手边是深不可测的悬崖，左边经历了雨季滋养的野草斜生出来，一个躲避不及，抽打在脸上，生疼。二十分钟过后，总算是扺达了摩托车所能够到达的路的尽头。同许多地方一样，这里也被唤作大平掌。举目四望，平坦的地方并不大，还停着几辆摩托车，为了防晒起见，车上盖着树枝野草。
就在我四下打量的时候，陈晓雷笑着说:“从这里开始就算作是薄荷塘了，但真正的古茶园却在山谷里，只有走下去了。”已经行至此地，断不可能中途返回，于是一行人沿着林间的小路下行。山半腰的一棵大树上悬挂着一个牌子，上书:薄荷塘古茶园，欢迎您的到来。茶园内无茶主时，未经允许，不得擅自进入茶园。当手脚并用的一行人下到谷底，穿越一片野生的芭蕉林，一座简易的棚屋出现在众人面前，沐浴在阳光下。陈晓雷叫了一声:“到了，到了，这就是薄荷塘古茶园了。”听到这句话，之前所有的疲惫仿佛都一扫而空了。
已经是将近下午两点钟，趁着正午大好的阳光，一行人先行进入薄荷塘古茶园四下探看。这片茶园面积并不十分大，但总有一些古茶树与众不同。主人十分有心，将那些树干围径粗壮的古茶树，抑或是树干高耸的高杆茶树，全部都一一编号，命名为一类古茶树，总数共计有50多棵，每年春茶的产量不足100公斤，却历来十分抢手，是所有热爱薄荷塘普洱茶的茶友们梦寐以求的极品好茶。其余的茶树全都算作是薄荷塘的二类茶树，价值不匪，能够喝到也非常不容易。
检看测量薄荷塘茶园中的一类茶树，大多数茶树的围径都在五六十厘米以上。其中最大的一棵，编号为1号古茶树，树干基部的围径接近1.4米，离地数十厘米处分出三枝，分枝的围径也将近70厘米。目测树高在12米左右，称得上是薄荷塘茶树王。抽样测量1号茶树的定型叶，仍然属于典型意义上的大叶种。
逡巡在薄荷塘古茶园中，心也为之沉醉。无意间回首，董董坐在大树下，阳光透过间隙，在她的脸庞上映衬出柔和的色彩。薄荷塘古茶树的花开得异常灿烂，朵大洁白，就连花蕾也十分饱满。说话的功夫，天色忽然黯淡了下来，原来是这沟壑纵横，林木茂密，加之高山峡谷的地貌特征，并不容易被阳光照射到。四下寻觅，终于在一棵茶树上找到了一个柔嫩的芽叶，放入口中细细咀嚼，先是苦感十足，而后苦感化开，一种清凉的甜感弥漫在整个口腔里，回甘隽永持久，山野气韵强烈，那是一种久违的感觉，令人心动不已。
在薄荷塘茶园里逡巡徘徊良久，直到肚子开始抗议，方才想起已经早就过了午餐时间了。回到茶园入口处的棚屋里，旁边专门搭建了一座亭子，想来是专门供人休憩的地方。同行的卢?采下一片芭蕉叶，用山上引下的溪水清洗干净，铺在桌上，就成了最天然绿色环保的桌布。双肩背包里拿出早已准备好的馒头、咸菜，早已经饿坏了的众人大快朵颐，真正的野餐美味。喝茶闲聊时，卢?提到:早些年，这个地方并不叫薄荷塘，而是唤作草果地，那是主人家赖此为生的活计。直到后来，这里的茶声名鹊起之后，薄荷塘的名字才广为流传。而主人家依然如故，仍然称这片茶园作草果地。
最为普洱茶友钟爱的这片薄荷塘古茶园，也有人称为下薄荷塘，盖因其处在谷底的缘故。属于同一村寨的四户人家所有，这四户人家共同管理，共同销售，短短几年的光景，搭上了国有林普洱茶大热的市况，都过上了好生活。
转眼之间已经将近下午四点，还要赶回易武镇上的我们一行人，不敢再作耽搁，起身往回走。正是应了老话:下山容易，上山难。近乎垂直陡峭的山坡，弯弯曲曲的小径，气喘如牛的寻茶人手脚并用往上爬。回到山顶大平掌，看到摩托车的时候，感觉全身无力，坐在一旁休息。山风凛冽，冷风习习，顿时再次感受到了季节的变化。摩托车一路狂奔下山，出热带雨林，穿橡胶林，再次回到了大路上。当摩托车终于可以在大路上平稳行驶的时候，心里真实地感受到了满满的幸福。
寻茶的过程，有过阳光明媚的喜悦，有过阴雨连绵的忧伤。就像是寻茶薄荷塘，有过长久等待后的夙愿得偿，有过好茶难觅的失落与惆怅。收获也好，错失也罢，在这脚步匆匆的寻茶之路上，矢志不渝的追寻，那才是爱茶人的终极梦想。
山不在高，有“茶”则名——易武薄荷塘
易武纵横七百五十平方公里，除了我们熟知的几个村寨，绝大部分都是原始森林，这些森林，就是古树茶的天堂，而易武薄荷塘便是出自此处，也惊艳成为易武茶区的新贵
薄菏塘位于易武曼撒茶区隐于深山之中，海拔1800米左右，是原始森林的一个小寨子。原先瑶族人的先辈在这片茶地中种植“草果香料”原来就叫草果地，茶叶出名后因叫草果地不好听，后来因为这里有一篇留存的薄荷叶，故名“薄荷塘”
随着普洱古树山头茶的兴起，老班章、冰岛、茶王树、弯弓等山头古树茶被喜爱普洱茶的人们追捧，近几年“薄荷塘”这个山头名声鹊起。不仅价格贵的离谱，数量还很稀少
究其主要原因，是被外乡爱茶之人品尝到了薄荷塘森林古树茶独特的口感，其原汁原味原香和清甜可口的森林茶滋味，是一般茶园古树茶不可比的。由于数量稀少，口感佳，它的价格超越同在易武的森林古树山头茶“茶王树”和“弯弓”就很自然了
今天就由茶农小李带着我踏着烈日探寻一下薄荷塘的真面目，从帕扎河驱车1小时，在山路上盘旋绕弯尘土飞扬，可算是到了一条小路入口，但车已经进不去，只能下车，早已在路口等候的小李跨在一辆摩托车上向我招手说：现在要换乘摩托车才能进去了
当我坐上摩托车的后座上顿时感觉头晕目眩，摩托车骑行的是一条崎岖还陡峭的上坡路，路宽不过一米左右，经历过跋山涉水7小时铜箐河和翻山越岭10公里曼松的我，原本是不把薄荷塘放在眼里的，可就是这样的薄荷塘干脆利落的给我留下了此生难忘的一程。就这样胆颤心惊的坐了四五拾分钟的摩托车
小李说接下来摩托车也进不去，只能步行了。我以为刚才的胆颤心惊才是最难熬的，原来接下来的路才是最难走的，一路往上爬，爬的我一直上气不接下气的，此时我的内心十分崩溃，累的连话都说不出来，大树环绕的森林里，虫鸣鸟叫，我已没有心情欣赏此番景色，衣衫早已湿透。当茶农小李说翻过这座山我们就到了，那时心里暗自窃喜，可当我放眼望去........还是徘徊在暗无天日的大山腰上
终于皇天不负有心人，来到了薄荷塘古茶园，在一座山涧里的斜坡上，站在茶园里可以听见山泉流淌的声音，薄荷塘茶园并不大，但四周环境非常好，沿途白花盛开，香气扑鼻，茶树长势良好，古树成片。在薄荷塘茶园里行走漫步，有极目远眺的舒畅，细嗅原始森林薄荷塘茶园芳香的心旷神怡
在古茶园里分布着两种古树：一类古树和二类古树。
薄荷塘的茶分为三类：
一类古树——即高杆古树，树龄较大，一共有50棵，每一棵都挂着牌子；价格已经好几万了
二类古树——树龄百年以上的古树，部分曾矮化过，但现在看起来树高依然超过2米
三类小树茶——后续栽种的小茶树，树龄多在十几年上下
在古茶园中有一棵最高的茶王树——一类高杆古茶树，树高超过20米，树围需二人合抱，非常壮观，经茶农小哥介绍说；这棵茶王古树在2017年鲜叶产量是9.9公斤（约2.2公斤毛茶），同时也是近几年产量中最高的一年
滇润祥名山系列薄荷塘普洱茶；主要关注的是“二类”古树茶，如有茶友需要一类高杆古树茶，也可预定或私人订制
薄荷塘古树茶；干茶墨绿长梗，条索肥厚，闻干茶，花果香中还带有甜香，非常的清心怡人
汤色浓艳金黄，入口醇润、清冽欲醉、层次丰富、余韵持久、香甜滑润。喝过后情不自禁回味，香气融合于茶汤中长留于唇齿之间，含在嘴里有种舍不得下咽的感觉，喉韵深且持久，淡雅之中见不俗，实为茶中珍品。
云南普洱茶易武茶区三寨（刮风寨、麻黑、薄荷塘）
“山山有茶树，寨寨都种茶”，是易武镇古茶山的真实写照。历史上的易武因茶而兴，清雍正二年，大量茶人便涌入易武。虽不曾列入古六大茶山之中，然自清朝始便为贡茶进献宫廷，实为茶中上品。
如今易武被列入新六大茶区，已成为了普洱茶中众人追捧的上品。特别是近年比较火的刮风寨、麻黑、薄荷塘。
1.刮风寨
刮风寨的古树茶和原始森林混生，没有经过矮化，人工管理比较少，保持着自然生长，这是刮风寨古树茶品质优秀的一个原因。
茶评：干茶青褐油润、显毫、梗长；汤色黄绿明亮；香气柔和带有蜜香；滋味顺滑，入口柔和，苦涩感不明显，有喉韵；叶底黑、长、粗、厚。刮风寨古树茶的总体感觉是茶香水柔，苦后长甜，柔中有烈，十几泡后意犹未尽。
2.麻黑
麻黑是易武最具韵味的茶，麻黑的茶气和香味没有刮风寨的高扬。茶汤入口无比纯净没有半点邪杂之味，很多南方人偏爱麻黑茶的醇厚。
茶评：干茶色泽乌润，条索壮实，茶梗较长；茶汤明亮；香气清幽，有花香，有人称作蜜兰香；滋味醇厚顺滑，涩感不明显，甜度好，有回甘。总体感觉是温柔而细腻，高雅而绵长。
3.薄荷塘
薄菏塘位于易武曼撒，隐于深山之中，海拔1800米左右，是原始森林的一个小寨子。相传这片茶园是村民在深山中种植草果时发现的，因为这里有一片自然留存的薄荷叶，故名薄荷塘。
茶评：干茶色泽墨绿，条索壮实，梗长；茶汤金黄明亮，花香幽深而浓郁，入口有明显的清凉感，水路细腻稠滑，回甘持久，喉韵明显。总体感觉是茶汤柔甜，滋味饱满，喉韵深厚。
作为品茶高手，不得不知的易武“新贵”薄荷塘
清人檀萃在《滇海虞衡志》所云：“普茶名重天下，此滇之所以为产而资利赖者也，出普洱六大茶山，一曰攸乐、二曰革登、三曰倚邦、四曰莽枝、五曰蛮砖、六曰曼撒。周八百里，人山作茶者数十万人，茶客收买，运于各处，可谓大钱矣”。
说起易武，就想到曾经的茶马古道，“贡茶”以及茶山里的七村八寨。
它柔和细腻，口感顺滑，甘韵持久颇受追捧。然而，即便知道这些，也不代表了解易武。
关于易武，不得不说的“新秀”位于曼撒的薄荷塘，我们所说的易武茶山，是包括古六大山之曼撒山和易武正山两个山头，薄荷塘位于漫撒古茶山，也就是现在的勐腊县易武镇曼撒村，弯弓的东北方向隐于深山之中，海拔1800米左右，是原始森林的一个小寨子。
薄荷塘茶区生态环境非常原始，高山密林，山蛮叠嶂，溪涧环绕也正是因为这样特殊的地理位置，与外界的间隔，植被保存的非常完好。
薄荷塘的由来：
在我们去到曼撒寻茶时听老人介绍，薄荷塘是因为他们年轻的时候来深山中种植草果发现的这片茶园。因这里有自然留存的薄荷，故名薄荷塘。
当时有许许多多茶树都在原始杂树丛中，因为茶叶不值钱，所以就砍了很多大茶树去盖了住的窝棚。幸好现在薄菏塘古茶园还有33棵12米以上高的大茶树保留。
薄荷塘的茶区不大，树龄极老，只是参差不齐，东一棵西一棵，大部分都是5-8米老树。最大的一颗已经超过12米高，这是易武茶区难得一见的古茶树。
薄荷塘的鲜叶采摘异常艰难，且数量稀少。做成晒青毛茶估计不会超过200公斤，现在瑶族兄弟也在大范围栽培，过多几年应该数量会多很多。
一级头春茶，挑选一芽一叶，一芽二叶的鲜嫩叶，手工采摘，保证原料的高等级。
自然阳光，温度低，完美保留了茶叶中酶类活性物质的生命，也是为普洱茶长期存放“越陈越香”创造了潜在的活力。
从勘察产地采摘，挑选，晒青，到石磨压制再到后期的包装，
每一道工序易江号掌门都亲自监督，要求手工完成做到精益求精。
确保给茶友带来更好的体验感。
薄荷塘为何为新贵？
薄荷塘古树茶，干茶墨绿长梗，条索肥厚，厚实。
汤色浓艳金黄，入口醇润，清冽欲醉，水路细腻，口感清新，香甜滑润，汤感绵厚，内劲野性十足，苦涩是极微，带有一丝丝薄荷之凉。
是一款非常内敛非常极端的易武茶。
喝过后情不自禁回味，香味长留于唇齿之间，淡雅之中见不俗，随着不断往后品饮，凉甜清润的感觉逐渐浓强。喉咙甜凉开阔，呼吸间，茶香徐徐，甜凉舒适，实为茶中珍品。
薄荷塘的故事就是这样的，易武之巅的下面，还有云雾和山峦，都是美好的。
为什么是易武？
几百年来，易武因为普洱茶，令人瞩目。
每年春季，易武的茶山上人来车往，收青收料，络绎不绝。时空重叠，梦回明清，越过险峻的山峰，茶叶与马匹的交换，一次又一次的往复在青石板道的终点驿站。易武，茶马古道重镇，亦是普洱茶的栖息地。核心的问题是：为什么是易武？
易武·明清时期滇藏茶马古道的源头之一
从唐宋开始兴起的茶马互市，在明清时期达到了鼎盛，马帮驱使骡马驮着茶叶盐巴越过滇西北十万大山，抵达藏地，换回战马、香料、矿石及其它物资。马蹄声碎、驼铃悠扬，澜沧江峡谷的山崖边悬挂的羊肠道，这是用脚走出来的路，关乎生存与希望。
明代时期，普洱茶以远销西藏和边贸为主，主要作为朝廷用来控制边疆和邻国地区游牧民族的主要贸易品之一，几乎不为内陆所知。易武，明代属车里宣慰司。易武茶区原属古慢撒茶区，为古六大茶区之一。茶叶由骡马队运出，进四川，到达康藏地区，部分运销印度、尼泊尔等国，为运送贡茶及大宗茶叶、货物、人员来往方便，在道光年间（1845年）由地方集资投劳，从易武起修筑2-3米宽，240余公里长的青石板茶马古道。
滇藏茶马古道的源头，从易武出发，东南方向经老挝进越南，可到海防抵香港；西北方向经思茅、景谷、大理、中甸到拉萨；径直往北则经江城、扬武、昆明、昭通、宜宾到北京。
易武·满清普洱茶的岁贡之地
崇祯自缢、满人入关，马背民族一统天下的局面正式启幕。明代君主用普洱茶换战马，如今新君换旧主，普洱茶由江湖之远终至庙堂之上，成为朝贡之品，登峰造极一时风头无双。
据《纪我所知集》载，普洱茶作为贡茶自康熙朝始（公元1662年）。雍正四年（1726年），鄂尔泰调任云贵总督，“改土归流”，取消土司制度，在滇设立茶叶局，统管云南茶叶贸易，推行“岁进上用芽茶制”，并选定了易武、倚邦、蛮砖、蛮枝、革登、攸乐为贡茶供给地区。普洱茶于雍正十年（1732年）正式列入清宫《贡茶按册》。故宫地宫里储存的云南茶叶上均有鄂尔泰的印鉴。
至此，汉人入云南，开荒种茶、制茶卖茶，周八百里，人山作茶者数十万人，茶客收买，运於各处，可谓大钱矣（《滇海虞衡志》）。清嘉庆、道光年间，易武山每年产干茶70000余担，每天有五六百匹骡马于此集散，每年数千斤的贡茶从易武被运往遥远的京城。人物辐辏，商旅云集。
易武·百年号级茶的诞生地
茶叶带来巨大的经济效益，道光以后土司制度衰落，易武的茶号、商号剧增。从道光二十五年到民国二十六年的近百年时间，正是易武茶业最兴旺的时期，一众老茶号，亦应运而生：同庆号、同昌号、同兴号、车顺号、安乐号、乾利贞（宋聘）号、福元昌号、宋云号……
咸丰后期，太平天国运动轰轰烈烈。1856年，杜文秀在滇西起义，攻占了大理、普洱等地，自此十余年的纷争频仍，阻断了传统意义上普洱茶的运输行销路径。却不料，因此促发了易武茶的外销。从位于中挝边境的易武，经越南的莱州、老挝的丰沙里，转而运销香港、东南亚。易武成为六大茶山茶叶外销的唯一中转站。易武正式开始了从贡茶向“侨茶”的转变，远离中国腹地，看似遁入寂落。
鸦片战争后，广州开放通商口岸，广东商人在莱州设商号专收易武茶，而易武茶商也开始跑香港，到光绪年间，易武成为六大茶山最大的茶叶加工基地、出口基地和茶叶集散地。民国时期，香港成了易武茶商的聚集地，茶商们纷纷注册自己的茶号为商标。
从民国初期到抗战前夕，易武茶业都保持在一个兴旺的状态，仅易武街、麻黑、易比、曼秀、落水洞、大漆树几个村寨就有茶号20多家。较大的有同庆号、同昌号、同兴号、泰来祥；福元昌、同泰昌、乾利贞。从马背上走出去的易武茶，成为了东南亚乃至海外对普洱茶认知的第一印象。人类对第一口普洱茶的记忆由此开始。
易武，从战乱、瘟疫、山火中涅磐重生，创造盛世华章的辉煌。
易武·复兴时代的高光谱像
盛世兴茶。复兴，意味着再创辉煌。易武如何创造奇迹？茶不仅仅是物质消耗品，它还是精神消费品。一片叶子、一座山、一村一寨、一人一事，过往与未来，尽在其中。
易武紧临老挝边境，海拔差异大，气候立体型，日照充足，雨量充沛，使易武成为森林覆盖率高和高等植物集中区域之一。世代聚居于此的少数民族喜欢放养，野生大茶树是这样，牛、马、猪、羊、鸡也是这样。初到易武的人，会把林里乱窜的家猪误当成野猪，游荡的家鸡看成野鸡，高大的栽培型茶树也被经常误认为野生茶树。
这里是大叶普洱的栖息之地，汉人入滇，不断地在易武开荒种植茶树。百年的古茶树巍然而立，散落于山林丛生。同庆河、哆依树、百花潭、薄荷塘等古树资源丰富的微产区被人们一一发掘。瑶族人说：“把阳光喝到嘴巴里”，在二十年前的云南，只有易武保留着最古老的制茶工艺，每一片茶叶都是靠太阳晒出来的。晒青普洱，也因为易武的坚持，到今天才终于大行其道，被广为效仿和推广。
1994年，时任台湾茶联会会长的吕礼臻，与曾至贤、陈怀远等20余位台湾茶人，入六大茶山“朝圣之旅”。掀开了“易武茶复兴”的帷幕，普洱茶也由此走进百家争鸣、名山竞立的新时代。在中国早已被忘却的易武茶的辉煌荣光，被重铸并广为流传。2005年前后，一大批有识之士立足易武，寻山问茶、建厂制茶。卓越的探索者，以最热忱的投入，构建了易武茶为代表的普洱茶审美认知和价值体系。
从“衰落式微”到“百家争鸣”，易武至此局面大开。在这宛如“文艺复兴”的轰轰烈烈易武茶事运动中，易武茶区的山山寨寨、在影影绰绰之间似乎逐渐重现当年的繁华。易武，最高光的时刻即将到来。
为什么是易武？许是因为易武是茶马古道滇藏线的起点；许是易武是人们对普洱茶最初的认识，许是易武的风土密码潜藏记忆深处无法忘怀；许是故事落幕后掩埋的繁华，许是高原上最纯粹的阳光味道。
时光流逝，岁月知味。易武，是起点，亦是未来。
普洱茶中的新秀——薄荷塘
近些年，古树茶渐为茶友熟知。在易武，落水洞，刮风寨、麻黑寨这些都是大名鼎鼎的村寨，但是易武纵横七百五十平方公里，除了我们熟知的沧海一粟般的几个村寨，绝大部分都是原始森林，这些森林，就是古树茶的天堂。
很多茶友或许觉得易武最好的茶也就是这些名气赫赫的地方，其实不然，只是认识这些地方的人多，了解的人更多罢了。
易武薄荷塘因其惊艳成为易武茶区的新贵。据2015年春茶资讯报道，薄荷塘因其品质上乘和产量有限，在春茶收购季，招致很多商贩涌上茶山拦路抢收，以致前行车辆受阻绕道百公里，成为当年重磅消息。自此，薄荷塘在业界的名声又上升一个台阶，身价也随之涨了起来，成为人们口中的“新秀”。而于一般人而言，对它又了解多少呢？下面我们就具体来了解了解普洱茶中的新秀——薄荷塘。
薄荷塘在哪里？
薄菏塘位于易武曼撒茶区隐于深山之中，海拔1800米左右，是原始森林的一个小寨子。路难行，山难爬，崎岖惊险，也正是因为这样特殊的地理位置，与外界的间隔，薄荷塘茶树特别大，植被保存的非常完好。
为什么叫薄荷塘？
这片茶地是在深山中种植“草果香料”时发现的一片茶园，名字由来是因为这里有一片自然留存的薄荷叶，故名薄荷塘。
薄荷塘有什么特征？
薄荷塘的茶区不大，树龄极老，只是参差不齐，东一棵西一棵，大部分都是5—8米老树。产量甚少，因此能制此茶也确实费尽心思，能品上如此佳品乃是难得。薄荷塘古树茶，干茶墨绿长梗肥大厚实，闻干茶，花果香中还带有甜香，非常的清心怡人。
薄荷塘古树茶，干茶墨绿长梗，条索肥厚，厚实。汤色浓艳金黄，入口醇润，清冽欲醉，水路细腻，口感清新，香甜滑润，汤感绵厚，内劲野性十足，苦涩是极微，带有一丝丝薄荷之凉，是一款非常内敛非常极端的易武茶。喝过后情不自禁回味，香味长留于唇齿之间，淡雅之中见不俗，实为茶中珍品。
薄荷塘每年到底有多少产量？
年总产量大概在700公斤到800公斤，2012年前，所有树均混采在一起，由家族统一初制出售；从2013年开始，大树单独分开采摘销售，但中小树还是一起采摘销售。目前，共有大树（有标号）三十九棵，年产量在七十公斤左右。随着品质优秀的古树茶被追捧，薄荷塘森林茶大部分是在鲜叶采摘时就已经完成了销售。
自从薄荷塘森林古树茶出名后，薄荷塘周边山上种茶的茶农也多了起来，刚插栽二、三年树龄的小树茶也打着薄荷塘的名号，可卖到好几百元一公斤，其他周边老茶地的茶也冒充这个名，真是沾光了，但茶汤的口感是不会骗人的。
薄荷塘的现状怎样？
当时有许许多多茶树都在原始杂树丛中，因为茶叶不值钱，所以就砍了很多大茶树去盖了住的窝棚。幸好现在薄菏塘古茶园还有33棵12米以上高的大茶树保留。
薄荷塘的茶区不大，树龄极老，只是参差不齐，东一棵西一棵，大部分都是5-8米老树。最大的一颗已经超过12米高，易武茶区难得一见的古茶树。
薄荷塘的鲜叶采摘异常艰难，且数量稀少。做成晒青毛茶估计不会超过几百公斤，不过应市场的变动，现在也在大范围栽培，过几年数量应该会有所增长。
易武茶山：一叶难求的薄荷塘茶_怎么样
普洱茶之所以能够在茶叶市场上独占鳌头，很大一部分原因来自于普洱茶是可以喝的古董。
普洱茶界犹如古代后宫，普洱茶山头千千万，新宠总是天天换。要说现在普洱茶界的新贵，自然是非薄荷塘莫属了。最近“薄荷塘”这个山头名声鹊起，两年时间内，茶价就从每公斤几百元飞涨到了每公斤上万元，成了易武茶区的领头羊。茶友们的说法是没有喝过薄荷塘，就不算是领略真正的易武茶精华；还有的说不藏一片薄荷塘，就不算是易武古树茶的收藏爱好者。
薄荷塘茶为何忽然如此受宠，究其主要原因，是被外乡爱茶之人品尝到了薄荷塘森林古树茶独特的口感，其原汁原味原香和清甜可口的森林茶滋味，是一般茶园古树茶不可比的。由于数量稀少，口感佳，它的价格超越同在易武的森林古树山头茶“茶王树”和“弯弓”就很自然了。如此珍贵如此神秘的薄荷塘茶，味道到底怎样呢？薄荷塘古树茶，干茶墨绿长梗，条索肥厚，厚实。汤色浓艳金黄，入口醇润，清冽欲醉，水路细腻，口感清新，香甜滑润，汤感绵厚，内劲野性十足，苦涩是极微，带有一丝丝薄荷之凉，是一款非常内敛非常极端的易武茶。喝过后情不自禁回味，香味长留于唇齿之间，淡雅之中见不俗，实为茶中珍品。有人说易武茶以香扬水柔见长，但薄荷塘的茶叶却是柔中带刚，让人在柔美的香甜中，不知不觉沉醉，被俘虏而不自知，甘做其“裙下之臣”。浓艳金黄的汤色，十几泡之后，气韵依旧，内劲十足，汤感绵厚，淡雅之中见不俗，是一款内敛的易武茶。
薄荷塘坐落易武古在树茶区，海拔1800米左右，是原始森林的一个小寨子。山路崎岖惊险，比刮风寨的茶王树茶区还要险。前行的路都是瑶族兄弟自己砍伐挖掘出来的小路，严格来说不能算路，没有交通工具可以上的去，只能步行，因此凸显其珍贵，非有缘人不能分享之。很久以前这里是一个很大的茶园种植地，这片茶地现存4棵大的茶树，听老人介绍，薄荷塘是因为他们年轻的时候来深山中种植草果发现了这片茶园，名字由来是这里有一片自然留存的薄荷，故名薄荷塘。
目前，市场上叫做薄荷塘的茶价格参差不齐，事实上，薄荷塘茶每年的产量真的非常少，所以消费者心中应该有所衡量，买茶的时候，最好还是多喝多对比！
喝普洱，为什么有“始于易武，又最终会回到易武”之说？
很多人刚开始喝茶喜欢易武，因为甜香柔和。之后有人会尝试寻找各种刺激，找新鲜，找猛烈的感觉。但喝到一定的时候，又会转回来喝易武，最终发现了易武的刚猛。也许，很多喝普洱茶的人，都是始于易武，又最终会回到易武吧。
易武是普洱茶的故乡，也是生产优质普洱茶的理想之地。来自深山森林的易武茶，山野之气强烈，但回甘很快，之后唇舌间便是满满的甜香，这大概就是易武茶的优美特性。
易武地名为傣语。易是女性的意思，武是蛇的意思，意为“美女蛇居住的地方”。易武境内最高海拔是刮风寨的黑水梁子为2023米。易武茶的最大特点就是茶汤“柔”，即刺激性不强，显甜味而不失醇厚。香气上不属于高扬类型，而带有花蜜香。可以说，无论是见惯世面的老茶客，还是刚开始喝茶的茶友，都会在易武茶的“温柔乡”中不能自拔。
海拔越高，昼夜温差越大。易武的地势东面、中部高，南面、西面北面低，平均海拔1400米左右。各海拔地带生态环境不同，再加上阳光入射角度的差异，区域性气候特性十分明显，带来丰富多样的生态、生物系统。白天气温高，日照充足，茶树的光合能力强，合成物质多；夜晚气温较低，茶树的呼吸作用随之放缓，消耗减少，茶树的营养物质得以更多的积累和贮存，故而茶叶内含物质更加丰富。
易武地处北回归线偏南，平均温度常保持在17.7～20℃左右，与茶树生长温度15℃～23℃相吻合。另外因为海拔差异大，带来日照时数、接收热量等的不同，使易武乡的气候呈现出明显的立体特征，从而造就了不同的生态环境。这是易武生态丰富的原因之一，也带来了易武茶“七村八寨，各有不同”的特点。
易武茶区的土壤是在热带亚热带雨林成土条件下，由紫色岩和沙岩母岩风化发育而成的。主要为砖红壤、赤红壤、黄土、紫土，土质呈微酸性反应，pH值在4。5～6。5之间。土壤养分积累快、分解利用快、有机质腐殖质富余，有机质含量达4。5％以上，腐殖质厚达5厘米以上。而且土壤的透气性好，水分含量中上，在湿热作用下，能提供给茶树生长充分的养分，使易武茶区的茶树根深叶茂。
普洱茶之所以有它的独特之处，茶树品种就是重要内涵之一。而易武茶树地方品种可称为易武大叶茶，又被称为“易武绿芽茶”经过检测，易武大叶茶春茶一芽二叶干样约含氨基酸2。9％，咖啡碱5。1％，儿茶素总量24。8％，茶多酚31。0％，水浸出物总量48。5％；在香气成分中，芳樟醇及其氧化物的含量很高。这表明，易武大叶茶的口感收敛性较强，滋味浓烈甘滑，香气高锐，更是加工普洱茶的上乘品种。
所以，刚开始喝易武茶，会感觉甜香柔和，之后有人会尝试寻找各种刺激，找新鲜，找猛烈的感觉。但喝到一定的时候，又会转回来喝易武，最终发现了易武的刚猛。也许，很多喝普洱茶的人，都是始于易武，又最终会回到易武吧。
简单识别易武茶怎样识别易武普洱茶？
近年名山茶风靡一时，以古六大茶山之易武为例，因其价值与价格一路走高，引致以次充好、以假乱真现象充斥市场，不少消费者、爱好者受骗有之，茫然有之，不知如何辨析真假。
喝易武茶若干年，近几年更亲临易武茶山收料，有些许心得体会，愿与易武爱好者分享交流。
业界向有班章为王、易武为后之说，列为普洱茶“至柔”之典型代表。是因其特点显著，为市场所公认。从最基本的三点入手，可辨析易武茶之真实性。
其一，茶汤入口是否绵柔。（刺激性较低，比较顺口）
其二，回甘之后是否清甜。（清甜近似清爽的冰糖味）
其三，久泡之后甜韵仍存。（冲泡约十几二十道仍显甜韵）。“易武为后”的美誉，笔者有另外一层理解：易武茶刚开始入口表现绵柔，但后劲足，久泡仍有甜韵。如此独特茶性，无可比拟。
如有以上三点的综合特性（缺一不可），几可判定其为真正的易武茶。其独特茶性，乃其所处生长环境的气候、海拨、土壤、水份、生态条件等所决定，无可复制。
冒充易武茶、且较易混淆的是毗邻易武茶区的江城茶和尚勇茶。但其特点再类似，也很难同时满足以上三点综合的特性，更逞论其它茶区的茶了。
江城茶口感与香气更为薄弱，耐泡度差，后劲不足。尚勇茶与之相比更为不足。时有江城茶与勐宋茶拼配，其后劲与甜韵仍与真正易武茶有较明显的偏差。
欲更好地辨析真伪，还是要多喝，多比较，多交流。
普洱名山档案薄荷塘
导语：
在普洱茶世界里，山头茶是极富魅力的一大因素，在众多山头茶之中，薄荷塘应该是这两年最劲爆和最具价值的山头了，从“不为人知”到“茶界黑马”，由“茶中新贵”，再到现在的“易武顶级茶代表”，也不过是区区四五年时间。
面对这一炙手可热的山头茶，作为资深的爱普人士，我们当然不能人云亦云，仅以道听途说的信息为满足，薄荷塘的这些知识你该知道：
薄荷塘，一片隐于易武曼撒茶区深山国有林之中的茶区。据说，居住于此的瑶族同胞，在前往深山老林中种植“草果香料”时，无意发现了一片茶园。周边有一片自然生长的“薄荷”，故名“薄荷塘”。
薄荷塘，茶区不大，海拔1800米左右，隐于一片原始森林中，茶树稀少，树龄极老，茶树参差不齐，东一棵西一棵，产量稀少，却有着弥足珍贵的独特品质，被誉为易武茶区的标杆茶。
去往薄荷塘的路，可以说是崎岖惊险，万般艰难。车只能开到瑶族丁家寨，顶多再往前开一段进入一片橡胶林，然后你只有两种选择上山：步行或骑摩托车，步行太远，而且计一下行程，往返时间够呛，就算不拉茶叶，也只能摸黑而回了。
剩下一种选择就是骑摩托车，友情提醒：路况不熟悉的话千万别尝试，车技不好的那就更凶险了。即使乘坐当地车技一流驾驶经验丰富的摩托车，一路上也是胆战心惊，沿途之中随处可见打滑甩翻的摩托车和连滚带爬的乘客。路难行，山难爬，也正是因为这样特殊的地理位置，与外界的间隔，薄荷塘茶树特别大，植被保存的非常完好。
古韵滇普-薄荷塘普洱茶（生茶），就是臻选此茶区乔木大树为原料，经手工揉制，传统蒸压，低温干燥而成，是一款品饮、收藏之臻品。
薄荷塘古树茶，干茶墨绿长梗肥大厚实，闻干茶，花果香中还带有甜香，非常的清心怡人。
薄荷塘古树茶，干茶墨绿长梗，条索肥厚，厚实。汤色浓艳金黄，入口醇润，清冽欲醉，水路细腻，口感清新，香甜滑润，汤感绵厚，内劲野性十足，苦涩是极微，带有一丝丝薄荷之凉，是一款非常内敛非常极端的易武茶。喝过后情不自禁回味，香味长留于唇齿之间，淡雅之中见不俗，实为茶中珍品。
“易武正山”普洱茶
为了区分正宗的“皇室专用茶”和“官府用茶”这两种“贡茶”，将前者特称为“正山贡茶”。同样，其它各茶山也为区分被划为“贡茶”的片区之茶和没被划入的另外片区之茶，又将划定为“官茶”类“贡茶”片区生长的茶称为各山的“正山茶”。
对“易武正山茶”之意，被不少人误解为“优质茶名牌”，所以多处外地茶厂所收购生产的异地茶包装上也标注“易武正山”字样。其实，“易武正山茶”只是划定茶原料的来源范围，不是以来自所划定范围的原料制作的成品茶。笔者认为，标注该字样者，不只是个“冒牌”问题，而且是个以假乱真或以次充好的欺诈问题。
“正山茶”一词，原出自“古六大茶山”中勐腊县象明乡倚邦山内曼松山一至三号茶园的“正山贡茶”，简称“曼松正贡”。明代“方物”中的“茶贡”和清初的“贡茶”，只限倚邦山尤其是曼松山一至三号茶园的早春茶。雍正六年，攸乐、莽枝、革登、蛮砖和倚邦其它部分片区之茶又被列入“贡茶”。乾隆三十年，易武（曼撒）山帕札河范围的茶也被列入“贡茶”。于是，各山茶林都有被正式列为“贡茶”的片区。但是，只有原倚邦尤其是曼松一至三号茶园等范围的茶才是正宗的“皇室专用茶”，而其它山内被划为“贡茶”片区的茶，则是朝廷用来换马、馈赠贵宾和官府办公饮用等的“官茶”，但在当地民众及碑文中也将它统称为“贡茶”。
清乾隆末期至嘉庆初期有了茶庄以后，原先的茶贸中心在象明倚邦时，倚邦茶商不仅坐点收购和加工销售倚邦土生土长的正宗倚邦茶，同时还收购和加工销售攸乐、莽枝、革登、蛮砖和易武这五山甚至其以外的它山之茶。为了区分倚邦茶商所加工、贩卖的成品茶，究竟是倚邦土生土长的正宗倚邦茶，还是从其它“五山”或异地收购来加工的茶，将倚邦山上土生土长的正宗倚邦茶称为“倚邦正山茶”。到清光绪至民国期间，“古六大茶山”的茶贸中心由原来的倚邦转移到易武。易武的茶商不仅坐点收购和加工易武山上土生土长的正宗易武茶，同时还收购和加工攸乐、莽枝、革登、倚邦、蛮砖五山及其以外的它山之茶。
为了区分易武茶商所加工、贩卖的成品茶，究竟是易武山上土生土长的正宗易武茶，还是从其它“五山”或异地收购来加工的茶，将易武山上土生土长的正宗易武茶称为“易武正山茶”。但当时的“易武山上土生土长的正宗易武茶”只限于从该山西北角倮得旧衙门起，到东南角易比，海拔千米以上而且曾有古茶树的高山上土生土长的茶叶。因而“易武正山茶”仅包括从该山西北角倮得旧衙门起，到东南角易比，海拔千米以上曾有古茶树的高山范围土生土长的茶叶。而该乡境内茶胶八队以下包括纳么田村委到茶胶一队范围，海拔千米以下地域生长的茶，其品质与前者相差较大，虽属于易武乡境内所生产的茶，但不该属于“易武正山茶”。而从异地收购到易武加工的茶，更不该属于“易武茶”和“易武正山茶”。因为两种茶叶的品质有明显的差别。
著名普洱茶重镇——易武
易武是一古镇，在西双版纳州勐腊县西北，距勐腊县城约110公里，距勐醒30余公里，位于西双版纳州勐腊县西北的山顶上，气候比勐腊和勐棒坝子清凉。易武为解放前的镇越县政府所在地，解放后西双版纳州在此设置版纳易武政府，管辖易武、易田、曼洛、曼洒、曼乃、曼黑、曼腊七个乡。易武乡降雨量充沛，土地肥沃，水土资源丰富，气候宜人，适宜种植各种经济作物，特别是云南“普洱大叶茶种”。据云南数字乡村网站资料，全乡拥有茶叶面积41045亩，橡胶种植面积92532亩，咖啡面积195亩。境内具有丰富的矿产资源如铅锌矿、铁矿、铜矿、岩石矿等。易武古镇位于西双版纳州勐腊县西北的山顶上，是著名的茶马古道源头和普洱茶的原产地之一。凭借其悠久的历史与“瑞贡天朝”的殊荣而一度成为普洱茶的圣地。目前易武茶区栽培野生茶年产约六十吨，大多为人工矮化过的老茶树，树形并不很高大。基本是散种在山野树林之中，阳光漫射时间长，生态环境一流。历史上易武曾作为贡茶，为减低大叶种的苦涩度，传统的手工做茶采用轻揉捻的方法减小其揉出物，故新茶滋味稍淡，但由于采用晒青的杀青工艺，保存了茶叶的活性，存放一段时间后茶汤的滋味较新茶更浓醇。易武普洱茶特点易武普洱茶汤色非常好看，明黄透亮；味道，甘，甜，好的易武茶不应该有涩的味道或者新茶时候有很轻微的涩味，水柔，挂杯持久，杯底留香，入口后各种味道马上散开使得人心旷神怡。易武香气足，透出一种甘香味，花果香味道。易武生茶中算是较多较滑的茶，虽然跟最滑的生茶比还差很远，但是易武茶的特点就是好在这一点。陈放后，有的人说陈放后的易武没意思，本来已经不算浓郁，再放放会没味，其实陈放后的生易武，如果原料好，味道并不会很淡，尤其如果完全纯易武一种料配的茶，如果原料很不错的话，出来的茶韵是很好的。
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