冰岛茶价格10000+元/公斤,冰岛茶贵是不是完全无道理?

发布时间 : 2019-12-09
冰岛是绿茶 白茶是不是生茶 素茶是不是绿茶

冰岛是绿茶。

导读:就冰岛茶的鲜叶而言,具有长大叶、墨绿色,叶质肥厚柔软,持嫩性强,芽叶肥壮重实等特点。冰岛很贵,价格10000+元/公斤的冰岛不是全无道理。

茶文化学者詹英佩说,冰岛茶的声誉和高度是由历史铸就的。冰岛茶是好茶,冰岛老寨的古树茶,更是普洱茶中之极品。

冰岛古树茶数目多不过200株,这些古茶树主要分布在老寨的寨子周围,树龄均在百年之上。此外,还有部分古茶树零散的分布在中、小茶树的茶园中,这部分古茶树均受“断头”之苦,其数目也不多,一片茶园多不过四至五棵古茶树。

除以上提到的古茶树数目,还部分分布在冰岛老寨后山的茶园里,但数目较少。缘于后山的道路不畅,步行来回又需要至少五到六个时辰。

云南大叶种的特点就是苦涩度,作为大叶种家族一员的勐库种也是口味重的,冰岛老寨作为勐库种的的摇篮,不但没有苦涩度,换言之的是甜。

冰岛茶贵在品质

据茶文化学者白马非马在《云南省古树茶面积与产量真相调查》一文中,如是说道,“勐库种系两百年前,由西双版纳大茶山移苗引种繁殖的。由于引种时,经过挑选,引种地区比较集中,因此品种纯度高,以致目前勐库种还保持着较高的品种纯度,品种纯度达到80%左右。茶树为有性品种,能保持如此之高的品种纯度,在我国茶树品种资源中,实属罕见。”

“冰岛村古茶园:明代成化二十一年(1485年),双江勐库土司派人引种200余株,成活150余株,1980年调查时尚存首批引种30余株。据2003年3日调查,冰岛村古茶园先后种植的茶树1000余株,形成勐库大叶茶群体品种,成为向凤庆、云县等地古树茶的传播源头。其后代在临沧繁衍60多万亩的规模,是名符其实的勐库大叶种的发祥地。”

就冰岛茶的鲜叶而言,具有长大叶、墨绿色,叶质肥厚柔软,持嫩性强,芽叶肥壮重实等特点。有专家评价为,“冰岛茶一芽四叶还很嫩,不像其他茶种一芽二叶就显老”。

以老寨古树茶制成的普洱茶制品,其干茶条索整洁、清晰明亮,肥硕显毫,茶汤清甜纯净,口感饱满顺滑,香气馥郁悠长,回甘好,生津持久等。

冰岛茶贵在乱市

在普洱茶江湖中,可谓是“家家皆有冰岛茶,人人皆喝冰岛茶”。而江湖中的冰岛茶,十有八九皆是冒牌货。选料上造假、运输上造假、包装上造假、品饮口感上造假、拼配上造假、树种上造假等等。

冰岛的乱,主要源于以下几点:

1、茶园基地乱插“广告牌”

在冰岛老寨内,未经“断头”的古茶树,每棵古茶树上都挂有“身份证”,标注着诸如某某“产权”持有者的名号;还有,古茶园的周围还插有某某茶叶基地的“界桩”。

据当地茶农介绍,比如张三(名字为假设)在某几棵古茶树周围插入张三茶叶基地,诸如此类的广告牌,其实是张三这家茶企、茶商于去年收购了,这几棵古茶树持有者这户茶农家的鲜叶或毛料最多,便才有此一为。同样的,冰岛老寨寨内的小树茶园的广告牌,也是如此。

2、小树茶充当古树茶

由于冰岛老寨古树茶价格“水涨船高”,老寨小树茶,在市面上也便提升了档次。很多小树、中树茶园随处可见插有某某老树茶园、古茶园的广告牌,这是茶企、茶商所有,还是另有其原因,就不得而知了。

另外,很多茶企、茶商虽亲自步入冰岛老寨收购鲜叶或是毛料,原本收购的原料是老寨的小树茶,但转入市场,摇身一变就是老寨古树茶。当然,很多上茶收茶的“小白”茶企、茶商,被主人家骗了也不一定。

3、非冰岛老寨的茶充当冰岛老寨茶

若以地界、南迫以及另一山头的坝歪、糯伍充当冰岛老寨茶。

其实,冰岛茶能在众多茶产品中脱颖而出,凭的不是炒作,而是它本身非常优异的品质和非常精细的雕琢。故此,冰岛味其实就是好喝而又有品质的味道,冰岛茶做到了,所以它的红火是必然的。

甜:真正的冰岛茶叶中,富含大量氨基酸、糖类物质。在冲泡时茶汤自始至终都是甜,品饮一口茶汤鲜爽、甜润。与其它地区的茶有鲜明的不同。

茶汤入口先是平淡后层次渐丰:冰岛茶头两泡滋味会平淡些,三泡以后茶汤中茶味渐浓郁,茶的滋味开始富于变化。

冰糖韵味浓烈:饮下几泡茶汤后,喉咙深感清凉并带有回甜,宛如冰糖的鲜香清甜,两颊生津持久如泉涌。

挂杯香独特:品饮过冰岛茶的杯子,过后再闻,可闻到浓郁的花香和冰糖的甜香,令人陶醉。

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勐海不是"海"冰岛不是"岛"


云南“普洱茶”这三个字近乎路人皆知,但“勐海”这两个字却鲜有几个人能说出。勐海当然不是海,也不是什么湖泊,而是普洱茶的“圣地”,普洱茶的源头产地;冰岛也不是岛屿,而是以“甜爽”形象登场,迅速迷倒众人的普洱茶新贵。

勐海,勇敢者居住地方飘出茶香

勐海,傣语译名为勇敢者居住地方,海拔1600米,群山层峦叠嶂,地势险峻。每年临近春茶采摘时,就会涌来大批“冒险家”,他们不仅要挑战自然,还要挑战眼力,凭着自己的判断,选择具有投资空间的古树普洱茶。

2014下半年,普洱茶价格的波动,让很多投资者看到了“抄底”良机。勐海当地茶人介绍,近期接到了很多电话,有老朋友约谈采茶、制茶事宜,也有新朋友咨询购茶事项。据介绍,每到春茶采摘前,都会有很多好茶者来到勐海聆听茶马古道上的传奇故事,鉴赏普洱茶生产加工基地的神奇工艺,品味勐海普洱茶沉淀历史的陈香韵味。

1700多年的巴达贺松野生型茶树王,800多年的南糯山栽培型茶树王……在云南,勐海拥有最古老、祖居神韵的古茶树。每年都有各界人士到勐海参观千年古茶树。从汉朝开始,这里就开始种植、制作、运输普洱茶。步入古茶园,人人都会为那些饱经风霜的古茶树所具有的生命力感到震撼。

冰岛,享受茶中嫩模的芳香甜美

冰岛普洱茶产自临沧江畔,拥有独特的香气与滋味,入口仿佛冰水一般清爽透彻,茶香浓郁且带有淡淡的甜味。被茶友戏称为“嫩模”一样娇媚,明显区别于其他普洱茶,几乎没有苦涩度。冲泡和品饮也有着独特的方法。

近年来冰岛普洱茶人气飙升,在茶友圈流传着一句话“勐海不是海,冰岛不是岛”,冰岛普洱茶已经与“圣地”勐海普洱茶齐名。如此迅速地集万千宠爱于一身,与冰岛普洱茶独特的味道有关。冰岛普洱茶入口苦涩度极低,喉咙渐渐有冰凉感产生,慢慢地转化为舌头中后部双呷生津,入口的时候几乎没有茶味,茶味是渐渐地从喉部延伸到整个口腔。冲泡出的茶汤具有糖的香甜滋味,泡茶用的盖碗杯盖杯底都有高香香气,饮茶所用杯子冷却后会有少许冰糖香。冰岛普洱茶冲泡后的茶汤为漂亮的金黄色,汤质浓稠,水甜而滑口,几乎不苦涩,回甘强,香气明显。在冲泡时,盖碗、审评杯、紫砂壶均可。

勐海不是“海”冰岛不是“岛”


云南“普洱茶”这三个字近乎路人皆知,但“勐海”这两个字却鲜有几个人能说出。勐海当然不是海,也不是什么湖泊,而是普洱茶的“圣地”,普洱茶的源头产地;冰岛也不是岛屿,而是以“甜爽”形象登场,迅速迷倒众人的普洱茶新贵。

勐海,勇敢者居住地方飘出茶香

勐海,傣语译名为勇敢者居住地方,海拔1600米,群山层峦叠嶂,地势险峻。每年临近春茶采摘时,就会涌来大批“冒险家”,他们不仅要挑战自然,还要挑战眼力,凭着自己的判断,选择具有投资空间的古树普洱茶。

2014下半年,普洱茶价格的波动,让很多投资者看到了“抄底”良机。勐海当地茶人介绍,近期接到了很多电话,有老朋友约谈采茶、制茶事宜,也有新朋友咨询购茶事项。据介绍,每到春茶采摘前,都会有很多好茶者来到勐海聆听茶马古道上的传奇故事,鉴赏普洱茶生产加工基地的神奇工艺,品味勐海普洱茶沉淀历史的陈香韵味。

1700多年的巴达贺松野生型茶树王,800多年的南糯山栽培型茶树王……在云南,勐海拥有最古老、祖居神韵的古茶树。每年都有各界人士到勐海参观千年古茶树。从汉朝开始,这里就开始种植、制作、运输普洱茶。步入古茶园,人人都会为那些饱经风霜的古茶树所具有的生命力感到震撼。

冰岛,享受茶中嫩模的芳香甜美

冰岛普洱茶产自临沧江畔,拥有独特的香气与滋味,入口仿佛冰水一般清爽透彻,茶香浓郁且带有淡淡的甜味。被茶友戏称为“嫩模”一样娇媚,明显区别于其他普洱茶,几乎没有苦涩度。冲泡和品饮也有着独特的方法。

天津市茶业协会专家介绍,近年来冰岛普洱茶人气飙升,在茶友圈流传着一句话“勐海不是海,冰岛不是岛”,冰岛普洱茶已经与“圣地”勐海普洱茶齐名。如此迅速地集万千宠爱于一身,与冰岛普洱茶独特的味道有关。冰岛普洱茶入口苦涩度极低,喉咙渐渐有冰凉感产生,慢慢地转化为舌头中后部双呷生津,入口的时候几乎没有茶味,茶味是渐渐地从喉部延伸到整个口腔。冲泡出的茶汤具有糖的香甜滋味,泡茶用的盖碗杯盖杯底都有高香香气,饮茶所用杯子冷却后会有少许冰糖香。冰岛普洱茶冲泡后的茶汤为漂亮的金黄色,汤质浓稠,水甜而滑口,几乎不苦涩,回甘强,香气明显。在冲泡时,盖碗、审评杯、紫砂壶均可。

冰岛茶、冰岛古树茶、冰岛茶区茶、冰岛茶区古树茶_普洱茶


茶行业流行PK,古而有之,斗茶即为PK。延展下来,普洱茶行业内盛行大厂PK小厂、生茶PK熟茶、纯料PK拼配、古树PK台地。

生茶、熟茶之分,无非是熬制的时间不同,殊途同归,本无争论,不过因为是一个要快速套现,一个是即时消费的问题,在我看来,无可争论,争论也没有意思。

纯料、拼配之争,谈的本就两码事,纯料是指原料,拼配是指工艺。而且,现在喝和未来喝是不一样的市场,也就是不一样的产品,现喝用纯料,未来用拼配,这有什么好PK的呢?

古树PK台地,这两个词都不是茶学名称,都是民间词汇,据说某茶学权威也用“古树和台地茶”做了对比,一个指树龄,一个指栽培方式,我不知道所谓的茶学权威到底是哪种茶学权威,如何以江湖的名称来做庙堂的对比,又如何来做这种对比?

所谓的台地茶包罗万象,很多古树被台刈后,在勐海也称为台地茶,而在易武则算为古树茶,这样的茶,到底算台地,还是古树呢?

江湖乱,且罢了。学术界也乱,就不应该了。

今日,友人问我到底有没有功力喝出树龄,说有客户能喝出300年与800年的区别,友人言喝不出,问我,我说,估计疯人院当天放假就可以喝得出。

我们的先民聪明,发明了茶林间作的模式种茶,所以,古茶园一般在森林边上,与万亩连片的现代茶园茶的生态环境不一样,这两者之间的口感当然有区别,很大程度上,是在于生态环境的作用。

而同样生态的古树茶,300年和800年,首先是树龄就没有办法准确测定,云南大面积种植茶树是在明代,汉族进入云南之后的事情,当然,前面也有,但是,根据现在的茶树种植情况分析,大部分都是明代之后的事情,大部分茶树也就是500年不到。至于树龄更老的野生茶,那则是另一码事。

至于“大厂PK小厂”,原本也无可分解,不过,如今的PK有了新的迹象,有了新的内容。

大厂原本应该做大众市场,小厂则只能覆盖小众市场,这两者原本是不相干的两个市场,一个做入门客,一个做发烧友,其实是相得益彰的好事,不过,最近有了变化。

今日朋友发来帖子,据说某大品牌早就准备了上亿元的古树茶,并且今年在“冰岛茶区”也收购了上千万的茶叶。

古树茶上亿?我要说这个企业真敢吹,云南古树茶的产量总共不到3000吨,全中国的茶商都在山上收鲜叶,全中国的发烧友也在山上收鲜叶,从未听说过一枝独秀的超级品牌在收古树茶,而且,古树茶的产量实在太小,根本不可能有上亿元的毛料供应给一个企业,即使有,也一定是混采,而不可能做到纯料,这是想想也知道的常识。

现在的茶商之所以从毛茶收到鲜叶,正是因为每一个环节都在造假,不得不守树收茶,一颗茶树春季干毛茶产量能有一公斤就已经算比较大的茶树了,茶商收古树茶,超过100公斤,往往就不可控,也就是很难保证茶农不是混采。而一个企业要收购上亿的古树茶,而且毫无声息,这几乎是不可能的事情。

不过,大品牌都有话语权,他说是就是。

至于“冰岛产区”这一说法实在是高明,众所周知,如今的“冰岛茶”一定是指冰岛老寨的古树茶,而老寨的古树茶实在是少得可怜,大品牌要说是老寨的古树,那随便问问,一个采访即可以露馅,而说“冰岛茶区”,那范围就大了,一般人也无从考证。

但是,蹊跷的是,即使是“冰岛产区”,也是和布朗茶区、易武茶区一样,早就于2012年开始细分,冰岛老寨就是冰岛老寨,小户赛就是小户赛,南迫是南迫,市场即使再糊涂,已经细分的则不可能再混淆概念。

市场原本是大品牌是大品牌的受众,小品牌是小品牌的受众,不过,无论是怎么增值的诱惑人,毕竟茶是喝的,大品牌的品质在发烧友级别的茶品面前不堪一击,好在可以隐藏在盛名之下,遮盖在品牌的余威之下。

所以,大品牌欲力振茶品质量,可以理解,不过,一出手就是漏洞百出的“古树茶”,如何让人放心?

茶叶是一种随时可以替代的产品,相对垄断可以实现“大产量”、“大产能”、“大规模”的效应,但是,不是说掌握了话语权就想古树即古树,想切入分众市场即切入分众市场,至少是应该来点真古树料。

编者注:吴疆,作家,茶文化学者。2008年写作震动普洱茶界的《普洱茶营销》一书,其书批判了普洱众多伪概念,被称为业界第一奇书,也是唯一被盗版最多的专业性书籍。时至今日,淘宝上销售其盗版的商家,多达150余家,成为专业书籍类被盗版第一人。其作品之观点,自出版之日至今持续引发茶行业多年大讨论,屡屡引发轩然大波。其行文特点在于用独立、新颖的视角观察普洱茶现象,受到国内媒体、业界重视,其文字展现了一个本真、独立人格的魅力。其新作《七子饼鉴茶实录》现已公开发行,再次引发市场震动。

冰岛茶如何冲泡?冰岛茶冲泡方法


要泡好一个茶,首先要了解茶性,什么是茶性?就是茶的性格,茶的特质,这个茶是厚重范儿的老派作风,还是小清新类的流行调性。

当你知道这款茶是易武大树时,它就像一个宽厚的长者,你需要通过主动的刺激,去让他吐露出肚里的沧桑集萃,才能去探究这位长者究竟有多深的功底。而这一杯易武茶的真正滋味,也需要主动激发,才能感受得淋漓尽致。

当你知道这款茶是班章大树时,它就像一个荒野猎人,让他慢慢把自己平日的寻常故事一一道出,便是于我们万分精彩的感官大片。而这一杯班章茶的真正刺激,也需要这样去慢慢体悟,感受。切不可来得太猛,否则你完全吃不消。

一直就有人问,冰岛呢?冰岛呢?冰岛呢?

这里就来了,为什么一直不写呢?怕得罪人。冰岛这个茶,虽然说喜欢的人很多,但是真正喝过特别好的冰岛的人却少之又少。讨论起来容易对不上号,我们先划分一个范围。就目前能够花钱买到的冰岛茶而言,品质较好的茶一般具有的特点是这样几个特征:

1、香气特别张扬。

2、滋味特别张显。

3、回甘生津特别猛烈。

4、以及与此相匹配的一些缺点。

比如,香气张扬,但是并不持久,开汤时那种猛烈的花香蜜香并不能持续到最后,虽然品质优异的冰岛茶到最后也会感受得到一些较为柔和的花香。但总体来说,香气集中在前半段,在冲泡过程中如是,在口腔反应中亦如是。

滋味张显,但是并不持久,开汤前几泡饱满爽口,对口腔的冲击感很强,但是这种体验不会延续到最后,虽然品质优异的冰岛茶可以在一定程度上保证自身口感的平衡,但是仍然缺乏圆融感,或者用褒义词说,个性太强。总体来说,滋味集中在前半段,在冲泡过程中如是,在口腔反应中亦如是。

回甘生津特别猛烈~在开始的时候,这种猛烈的回甘掩盖了茶汤的粗糙,或者,用褒义词,茶汤的棱角太鲜明。但是泡到后面就遮掩不住了,虽然品质优异的冰岛茶会相对来说细腻一些,但总体上冰岛在汤质上是有缺陷的。

不过话又说回来,可能就这种茶才能火,你看广大群众喜闻乐见的选秀,你长得漂亮歌唱得好就想晋级?没门儿,重要的是有特点,你只要有特点,长得一般,过关,歌唱得不好,不怕。要是本身不赖,稍有瑕疵,那就是巨星胚子了。

我想,普洱茶也是如此吧。

那冲泡冰岛茶该如何把握呢?

秘诀在于:温度控制

首先你需要一只大盖碗。

先将7g茶撬散投入盖碗中。

水温控制到约60℃醒茶一次,注水时沿碗边轻注,尽量不让叶底翻腾。

之后水温控制到约80℃进行冲泡,注水时沿碗边轻注,不动叶底。(对于品质较高的冰岛茶而言,可以适度提高水温。)

如此这般,你会发现冰岛茶集中在前半段的物质,被平摊和延展到了后半段,而汤质竟然也细腻起来,一款巨星范儿的茶就这么被泡出来了。

历年来冰岛古树茶的价格变化趋势_冰岛普洱茶价格


“爱是一种信仰,把你带到我的身旁”,冰岛就是这样,被带到了你我的身旁。

先看下2006年——2016年历年来冰岛古树茶的价格变化趋势

2006年:40-50元/公斤

2007年:80-120元/公斤

2008年:50-80元/公斤

2009年:80-180元/公斤

2010年:400-800元/公斤

2011年:800-1800元/公斤

2012年:3600-8000元/公斤

2013年:8000-22000元/公斤

2014年:15000-28000元/公斤

2015年:12000-26000元/公斤

2016年:13000-30000元/公斤

2017年:15000-35000元/公斤

2018年:……

冰岛茶,大约从2004年渐入视线,首先是勐库戎氏、勐库赵女士等收购,后有金姓韩国人、于姓河南人、昆明人、外省人等承包古茶树争抢资源,而冰岛土著俸氏在捍卫……

茶友们也蜂拥而至追捧冰岛茶,从而助推冰岛,扶摇直上,没有最高,只有更高。

据2014年临沧茶科所和勐库镇数据显示,冰岛茶距今最大树龄为500余年。冰岛老寨百年以上古树有4954棵。

每年春茶300年以上古树干茶产量不超过2.6吨,但是每年喜欢喝冰岛茶的人却越来越多。

很多人为了喝上一泡纯正的冰岛茶不远几千里驱车前往,但是产量有限,个别树龄500年以上的冰岛单株供不应求。

纯正冰岛,实在太贵,好喝,量少,资源短缺,固冰岛老寨的车多、人多、钱多,唯独茶少。

从来没人拒绝好喝的冰岛茶,纯正冰岛,在这个世界上一泡难求。

临沧最好喝的茶是勐库,勐库最好喝的茶是冰岛。冰岛,是整个东方最销魂的甜蜜。

冰岛,不是北欧那个33万人的甜蜜国家,而是一个滇南的古树普洱茶地理标志,在世界文化的意义上,这是一个国家和一个村寨的较量,是一种甜蜜和另一种甜蜜的抗衡。

如何看懂冰岛茶?


冰岛茶种是著名的勐库大叶种的主要组成部分,冰岛村是勐库茶种的主要发源地。老冰岛茶树最早的有上千年的历史之久,是云南省境内少有不使用化肥、农药等无机物,是纯天然、无污染、原生态的茶叶。冰岛茶回甘效果持久茶杯内蜜香浓厚、汤色鲜亮、叶底柔软、匀称,相比茶霸“老班章”甜味更加浓厚,细腻,有冰糖香,因此较多女士更为偏爱冰岛。

冰岛茶因为名气大,做假就不可避免。但是对有心人而言,只要按照以下步骤进行分辨,你就会看懂冰岛茶。

一、看叶形。冰岛茶的条索肥厚、芽峰显豪,茶青的颜色油润褐黑色。临沧许多地方的茶青的外形很类似冰岛茶,比如东半山茶,大小富栅茶,忙波茶。类似不等于是。仔细看,他们的外形是有区别的,冰岛茶的采摘功夫很规范,一芽二叶,条索清晰,最为关键的是,冰岛茶茶青中几乎没有"马蹄",即便有,所占的比例不会超过千分之五。其它茶青则一芽二叶、三叶混杂,断碎较多,"马蹄"比比皆是。不管是散茶或饼茶,"马蹄"的含量是一个重要指标。

二、看香气。冰岛茶的香气很柔和,与茶汤相生相随相伴,挂杯持久而不事张扬,关于冰岛茶的香型,因为各人嗅觉的差异,或者制作过程中的不确定性,总体感觉,以花果香型为主,就像冰糖橙的。

三、看汤色。冰岛春茶的汤色蜜黄前两开稍有浑浊,二泡后转黄。夏秋茶的汤色则淡,三泡后而后转黄亮。不过从汤色分辨,的确不易,也不准,建议汤色不作为分辨的主要因子。

四、看回甘生津。产于临沧的许多茶回甘表现都不错,其苦尽甘来的口腔感觉也是人们迷恋喝茶的原因之一,冰岛茶一样具有很好的回甘。

五、看耐泡程度。冰岛茶连泡20开,依然汤色黄亮,滋味醇浓,没有衰败的迹象。其它品种无法可比。

六、看茶底。也就是泡饮结束以后的茶渣。冰岛茶的叶底厚实、饱满、,叶形完整油润,很关键的一点就是非常柔软有光润。其它茶的叶底则柔软度稍差,甚至坚挺硬朗。

七、体会喉韵。冰岛茶的喉韵在品饮的整个过程中都能感知,这种感觉也是因人而异,就是喉部对茶香以及生津所产生的后续体验,如果齿颊间感到余香有韵,若有似无,未雨润生,口腔愉悦,身心愉悦的话,对冰岛茶也算登堂入室了。

冰岛古树茶历史


冰岛这个地名在云南茶界可谓是无人不晓,它的知名度绝对不亚于班章山。冰岛在勐库镇的最北部,离勐库镇33公里,与临沧市南美乡接壤,乘车从勐库镇出发沿南勐河而上,不用一个小时便可到达冰岛寨。冰岛寨在半山上,全寨房屋坐北朝南视线开阔,冰岛不下雪也无冰,四季如春,葱葱绿绿,水源充足,土地肥沃,是个适宜人群居住的好地方。冰岛寨1904年以前是个纯粹的傣族寨,傣语读为“扁岛"。1960年以前的双江史书、文册也是将冰岛记为“扁岛"或“丙岛",而现在用冰岛代替“扁岛"作为老寨子的地名确有汉文翻译不准确的因素,弄得既不表音又不表意,不中不洋,没有去过冰岛村的人听那地名还以为那是一个江中很冷的小岛,还有人一提起冰岛即联想到欧洲的小国家冰岛国。真不知后来的各种书籍地图是如何将傣语村名“扁岛"译成冰岛的。但当你走进冰岛寨时,寨子里的傣族村民仍将自己居住的寨子叫做“扁岛"或“丙岛”。

说双江勐库的大叶茶,无论如何都要说到冰岛,查1949年以后双江、临沧的史书史料及云南的各种茶书在介绍双江勐库种茶的事的,都是说双江勐库种茶始于明成化二十一年(1485年),茶种是勐勐(双江)傣族土司派冰岛人去西双版纳引来的(另一种说法是从缅甸滚弄山引来的)。于是,时至今日不少只看书不作实地考察的人便下结论说双江种茶的历史仅有520多年。

关于勐库冰岛茶种从西双版纳引来之说,笔者多次进双江深入调查得知,此说法源自勐勐傣族土司的家谱记载,这本土司家谱是用老傣文记载,过去双江有懂老傣文的学者看过,此记载应该是真实的,冰岛的傣族人的确去西双版纳引过茶种。

清代以前,双江这片土地居住过布朗、佤、拉祜、彝、傈僳等民族,在这些民族中,只有傣族有文字,所以双江300年以前的历史文献现存的只有傣文版本,要查找双江清代以前种茶的记录只有勐勐傣族土司家谱中有那么几句话的记载。双江1904年才改土归流,在此之前,1479年至1903年勐库一直是勐勐傣族土司管辖,1903年以前勐库及双江全境种茶的情况找不到汉文记录,因为找不到汉文记载,1904年改土归流以后凡是写双江种茶历史的人都依据勐勐傣族土司的家谱来定论。可那些写双江茶叶历史的人们忽略了一个重要的历史起始点,那就是勐勐(双江)的傣族从勐卯进入双江的时间是元朝末年(1358年),在勐勐傣族土司没有统辖双江之前,双江布朗族种茶的情况没有人为他们留过文字。

双江这片古老的土地,在勐卯的傣族没有迁入之前有布朗族居住,这是研究云南民族史的学者都知道的事。

布朗族、佤族、德昂族古称濮人。濮人是云南最早种茶的族人,云南的云县白莺山、凤庆香竹箐,勐海布朗山、勐腊革登山、勐库公弄、勐库小户赛(13世纪前小户赛是布朗族居住)等地留下的特大型人工栽培的古茶树都与布朗族有关,这些地方留下的罕见的大茶树足以证明布朗族二千年前至八百年前已在从事人工种茶,凡布朗族居住过的古村寨都能找到特大的古茶树,这是今天还能看到的活历史、活档案。

从双江历史来看,拉祜族也比从勐卯来的傣族先定居于双江,从勐库坝糯、懂过、小户赛、南迫这些拉祜族居住过的古寨留下的人工栽培型古茶树来看,在勐卯傣族还没进入双江之前,拉祜族已在进行人工种茶,因拉祜族没有文字,拉祜族在傣族迁入之前已在勐库种茶的情况没有文字记载。

冰岛(扁岛)100年前是个纯粹的傣族寨,1903年以前一直由勐勐傣族土司管辖。1485年冰岛傣族人去西双版纳引入茶种,而1485年当时的勐勐土司是罕廷发,罕廷发是耿马傣族土司的侄子,来勐勐(双江)任职之前,少年时代曾去木邦的景栋(今缅甸景栋)缅寺学习佛教多年。1480年成年后才回到勐勐当新一任的勐勐土司,景栋离西双版纳的打洛仅几十公里,罕廷发从景栋回勐勐必须要经过勐海,勐海的布朗山、巴达山、南糯山等当时已在大规模种茶(这一段历史我已在我的另一本书《普洱茶原产地西双版纳》中作过阐述),罕廷发经过勐海时对这一情况是知道的。罕廷发上任后派冰岛(扁岛)的傣族人去西双版纳引茶种是有其历史背景的,罕廷发经过西双版纳时看到西双版纳(车里宣慰司)正在大力发展茶叶,村村寨寨都在种茶,这对他是有启发的,他上任后,也要让他管辖的地方的子民们也种茶。

明代和清代傣族土司、贵族、上层人物间是有联系、有来往的,经常进行联姻、互赠土地、联合抗敌等,罕廷发与西双版纳的傣族土司关系一定很好,他才会派冰岛傣族人去西双版纳取茶种。还有一个方面可以断定,当时(1485年)勐库的布朗族、拉祜族已在种茶,布朗族寨、拉祜族寨已有茶树,罕廷发知道勐库那片土地适合种茶。罕廷发1480年才到勐勐任职,1485年派人去西双版纳引茶种时,罕廷发还没有完全掌控住勐勐全境(今双江全境),他还没有完全掌控住山区的布朗族、拉祜族、佤族等(罕廷发后来是通过传布小乘佛教在山区各寨子建佛寺,用宗教手段将山区各个民族统一起来的),从维护稳定,避免民族纠纷来讲,罕廷发不可能也不愿去向布朗族、拉祜族索要茶种,西双版纳离勐勐并不远,今天的澜沧县县城勐朗坝当时还归西双版纳管辖,勐勐与西双版纳算近邻,西双版纳的傣族与勐勐的傣族都信仰小乘佛教,且语言相通,罕廷发派人去西双版纳取茶种比向公弄的布朗族、坝糯的拉祜族索要茶种更妥当、更合情、更容易、更方便。罕廷发刚刚上任当勐勐土司,大局稳定是最重要的事,从搞好与被统治民族关系的需要来看,罕廷发也不会去向山区的布朗族、拉祜族索要茶种。

另一方面从当时的现状分析,罕廷发1480年到勐勐任土司时,勐勐山区的布朗族、佤族、拉祜族已在种茶、已有茶树,已有茶喝。勐卯的傣族迁入勐勐(双江)还不到100年,傣族多住坝区,采不到茶籽,没有茶树,当时没有茶喝的就只有傣族人,傣族人也要喝茶,罕廷发和土司府的人也要喝茶,罕廷发派人去西双版纳引茶种是很有必要的。从小处讲,冰岛(扁岛)有了茶树后,全勐勐的傣族就有茶喝,勐勐傣族土司就有了自己的贵族茶园,有了自己可以随意支配、送礼的茶叶、茶籽,如清乾隆二十五年(1760年)勐勐土司送给顺宁府的茶籽就全部来自冰岛(扁岛);从大局讲,罕廷发要当好地方官,就要发展地方经济为一方百姓造福,茶叶在明、清两代如同货币,什么物品都可以换来,冰岛引茶籽、种茶可以推动全勐勐大规模发展茶叶,提高各族民众的生活水平。

从双江(勐勐)1485年当时的历史背景来看,傣族土司罕廷发派冰岛(扁岛)的傣族村民去西双版纳(车里)引茶种应该确有其事,符合勐勐当时的历史现状,但说勐库及整个双江地区种茶是从1485年冰岛人去外地引来茶种开始就有些不符合历史状况,因为在勐库的公弄、小户赛、南迫、坝糯、懂过这些布朗园就等于是勐勐傣族土司的私家茶园、便、最合适、最有面子。族、拉祜族居住过的古村寨现今还能看到许多树龄超过600年的人工栽培大型茶树。至于说乾隆二十五年(1760年)勐勐土司与顺宁土司联姻,勐勐土司送数百斤茶籽给顺宁府也应该确有其事,勐勐土司用扁岛(冰岛)的茶籽做女儿的陪嫁礼是很容易、很体面的事,冰岛是傣族村寨,冰岛的茶园就等于是勐勐傣族土司的私家茶园、贵族茶园,用冰岛茶籽送礼无疑是最方便、最合适、最有面子。

冰岛是勐库地区海拔最高的傣族寨,也是勐库地区唯一一个高山上的傣族寨。冰岛的土壤气候与勐库其他山区的村寨一样非常适宜种茶,冰岛茶口感好,这也是茶界公认的,但冰岛茶与公弄、小户赛、坝糯、懂过等村寨的茶相比各有风格,孰高孰低,难下定论。

冰岛茶几百年来在双江(勐勐)独享尊荣、声名远播,这与双江过去一直是傣族土司统治有关,冰岛傣族村民种的茶园相当于勐勐土司的私产,也相当于勐勐土司的贵族茶园,勐勐土司的对外活动,对外交往会首选冰岛茶,勐勐傣族土司几百年的特权、地位为冰岛茶身价独高、声名远播提供了条件,名气大、身价高并不等于就是资格老,就是年代最长最久。最早在勐库定居、最早在勐库种茶的是布朗族而不是傣族,从民族迁徙的时间、从村寨的历史、从勐库各村寨现存的古茶树的大小树龄分析来比较,公弄、小户赛、南迫、坝糯、懂过等布朗族、拉祜族村寨种茶的时间要早于冰岛(扁岛)1485年开始种茶的时间。

关于冰岛普洱茶


冰岛普洱茶是属于有性系、乔木型、大叶类、早生种。原产于临沧市双江县勐库镇冰岛公弄村,主要分布在临沧市境内。其种植范围主要是在临沧市双江县勐库镇大雪山中下部的冰岛村、公弄村和大中山等地方。是我国1984年首次认定的国家级良种,自然生长情况下树高可达4—30米,树幅3~12米,叶特大,叶形椭圆、长椭圆或呈卵圆,叶色绿或深绿,有光泽,叶面强度隆起,叶质柔软肥厚,部分革质。嫩芽黄绿色,肥壮,茸毛张显,持嫩性强,一芽三叶百芽重121.4克。春茶一芽二叶含氨基酸1.7%,茶多酚33.8%,咖啡碱4.1%,儿茶素总量18.2%,故收敛性(茶气)特强,浓烈甘甜,是加工普洱茶的上乘品种。

一、冰岛普洱茶的采摘

普洱茶叶的鲜叶采摘最佳时间在日出后半小时后,这样就可以避免由于鲜叶水分含量过高,不利萎凋与杀青的问题。一般是到早上十至十二点左右的时候完成采摘工作。采茶一般可以在春季、夏季和秋季三个季节进行,也可以有旱季雨季之分,其中旱季春茶在二月底至五月中、秋季茶则在九月底至十一月底之间,五月底至九月底为雨季茶。其中旱季春茶因为还没有收到雨水的影响,茶气比较充足而是制作普洱茶的最佳时机。

在采摘完新鲜茶叶后,就要立刻开始普洱茶的制作过程了。需要注意的是新鲜茶叶采摘完毕后不能在箩筐或是蛇皮袋子里放太久,否则茶叶会因为潮湿捂太久而有发霉或变质而影响做茶的品质口感。冰岛普洱生茶的制作过程主要有杀青、揉捻、日晒干燥。再完成这样的程序后所做成的茶叶就叫生散茶。如果把生散茶经紧压成型,就成为紧压生茶品,俗称青饼。生散茶经人工快速后熟发酵、洒水渥堆工序,即为熟散茶(普洱散茶)。再经紧压成型,成为紧压熟茶品。

二、冰岛普洱茶的杀青

杀青过程主要将鲜叶水分含量减低,可柔软叶质与降低杀青温度。在旱季自然阴干萎凋,在雨季则以热风萎凋。杀青普洱茶杀青主要方式为锅炒或滚筒式,其温度应该在摄氏180度以下,全程6分钟左右,温度与时间都需依实际投茶量、茶叶嫩度、水分含量等等因素做调整。完成后,正常茶叶叶色由鲜绿转为深绿或墨绿。杀青完后,仍是将茶叶摊凉,准备进行揉捻。绿茶杀青目的在于停止发酵,而普洱茶则只需使发酵减缓速度。

三、冰岛普洱茶的揉捻

冰岛普洱茶的揉捻是以手工进行揉茶,且依茶菁粗细,分粗揉与复揉二次,尤其针对梗枝部分特别着重二次复揉。现代制茶则多以机械式盘式揉茶机处理,而后再人力进行部份加工或挑拣。揉茶工艺的意义在于将松散的茶叶卷曲成条索,并破裂细胞壁以利于冲泡中茶汁释出。在手工制茶中,揉捻程度的轻重对成茶品质有重要的影响。

传统揉捻工艺一般都是手工揉捻,但由于现在市场对于茶叶的需求量比较大,有些时候会使用机械设备进行揉捻,而盘式揉茶机通常会造成茶叶结块,以现在制程会以解块机进行解块。传统手工揉茶则无此情形出现。毛茶干燥(晒青毛茶)揉捻完后,直接均摊在竹席或水泥晒场,以日晒干燥,晒干过程翻拌2~3次,日晒加热幅射,一般不会超过摄氏40度。如果干燥不完全,将会使茶菁过度发酵,甚至可能发霉现象。干燥完全的普洱青毛茶,色墨绿或深绿,叶身较薄者为略带黄绿色。此即俗称“晒青毛茶」”毛茶分级将晒青毛茶依芽毫多寡、心叶比例,或以单叶大小筛分等级。一般野生茶以人工方式挑选,台地茶(茶园茶)则多以筛分机处里。到这个时候,普洱茶的生茶制作就已经完成了,如果是要制作生饼茶,那就再经紧压成型,成为紧压生茶饼,也就是我们常说的普洱生茶。而如果是想要做熟茶,则需要再经过生散茶经人工快速后熟发酵、洒水渥堆工序,即为熟散茶(普洱散茶)。再经紧压成型,成为紧压熟茶饼,也就是俗称的普洱熟茶。

传统制茶工艺中,青毛茶要经过两次揉捻。初揉在茶叶杀青、摊晾后进行,揉至茶叶基本成条、茶汁渗出后,将茶叶晾至次日清晨,再进行复揉,以确保茶叶中较难揉成型的粗老枝叶也紧结成条索。这样制成的毛茶身骨结实沉重,色泽乌润有光,冲泡时汤色金黄,滋味浓郁饱满。

现代大树茶的制作,在揉捻工艺上与传统制法有很大差别。由于市场上盲目推崇“大叶”概念,为了凸现原料叶张宽大,不少厂商在定购毛茶时,便要求山民少数民族在揉茶时不要揉得太紧。这样在揉捻环节中,许多茶叶仅轻轻揉过一次,条索粗松,压制成饼外观虽美观,但在冲泡中由于茶汁无法溶出,滋味淡薄,汤色清黄,失去了滇青茶厚重浓郁耐陈化的特点。

机械制茶中,冰岛普洱茶的揉捻程度是视原料嫩度及成茶需要,通过压力与揉茶时间来决定的。对于保证品质而言,也应提倡揉捻到位。特别是制作熟茶的原料,为保证发酵后条形紧结、提高等级,更要适当加重揉捻。

四、冰岛普洱茶的毛茶干燥

毛茶干燥(晒青毛茶)揉捻完后,直接均摊在竹席或水泥晒场,以日晒干燥,晒干过程翻拌2~3次,日晒加热幅射,一般不会超过摄氏40度。如果干燥不完全,将会使茶菁过度发酵,甚至可能发霉现象。干燥完全的普洱青毛茶,色墨绿或深绿,叶身较薄者为略带黄绿色。此即俗称“晒青毛茶”毛茶分级将晒青毛茶依芽毫多寡、心叶比例,或以单叶大小筛分等级。一般野生茶以人工方式挑选,台地茶(茶园茶)则多以筛分机处里。到这个时候,普洱茶的生茶制作就已经完成了,如果是要制作生饼茶,那就再经紧压成型,成为紧压生茶饼,也就是我们常说的普洱生茶。而如果是想要做熟茶,则需要再经过生散茶经人工快速后熟发酵、洒水渥堆工序,即为熟散茶(普洱散茶)。再经紧压成型,成为紧压熟茶饼,也就是我们俗称的普洱熟茶。

老杨说茶:老班章、冰岛、昔归,对你而言未必就是好茶冰岛价格多少?


前一段时间,有个茶友问我一个问题:什么是好茶?这个问题很难回答,从不同的标准会有不同的答案。老班章、冰岛、易武的顶级的普洱茶也不是人人都觉得好。老杨认为,好茶的标准其实只有一个:你喜欢的茶就是好茶。

中国是茶的发源地,是茶文化的故乡,中国人饮茶有着二千年以上的可考历史。到近代形成了黑、白、黄、青、红、绿六大茶类,因出产地域的原因,在产地周围会形成该类茶的饮用习惯,市场上该类茶往往占据茶叶消费的主导地位。比如,苏州人就特别爱喝当地东、西山出产的碧螺春和炒青绿茶,喝普洱茶、红茶、白茶的人不多。对一个喝了一辈子当地绿茶的老苏州而言,每天早上泡一杯味道浓厚的炒青就是最惬意的事情。碧螺春就是老苏州心目中最好的茶。而对于盛产青茶的福建老茶客而言,一壶乌龙功夫茶则是人间上品。

老杨在六大茶类中最爱普洱茶。普洱茶最大的魅力就是千山千味,每个山头的茶在苦、涩、香、甜方面各有不同。普洱茶从制作工艺上分生茶与熟茶。而生茶从口感上大致可分为甜茶、苦茶、苦甜茶,有人也将普洱茶为苦底茶、涩底茶。从存放时间上讲,又有新茶、中期茶、老茶之别。面对普洱茶的万千种变化,每个喝普洱茶的人都有自己喜欢的风格。请一个只喜欢熟茶的人,喝天价的老班章、冰岛、昔归等顶级古树普洱生茶,他未必会觉得这是好茶。老班章、冰岛、易武同庆河、昔归......这些顶级普洱生茶的囗感风格各有显著特点,迷恋于冰岛茶的冰橙甜韵茶友就未必会认为苦重覇气的老班章是好茶。

每个人喝茶的档次也因经济条件、对茶的理悟不同对好茶的标准产生不同认知。一个经常品尝“三坑两涧”正岩茶的茶客,就不会认为“半岩”的武夷岩茶是好茶。但是对于每天只能喝外山茶的穷茶友,偶而喝到一次半岩的茶,就会觉得半岩的岩茶就是好茶。

老杨对好茶的判断标准:首先是健康,然后按照味、香、形、色、茶气等几个项目进行综合评判。这个标准不适用于每个茶友。但是,对于我们每个人喝茶的人而言,用不着攀比追高,喝得起、好喝、自己喜欢的茶,就是好茶。

这个地方与冰岛离得最近,茶也很相似_冰岛茶


导读:在冰岛的旁边,有个地方叫“坝卡”,坝卡的名气不如冰岛,但是因同在一条山脊上,茶树生长环境相似,茶叶口感相似,所以经常被拿来冒充冰岛茶。

今天我们就来了解一下坝卡茶。

坝卡与懂过村委会的坝气山寨子隔河相望,隶属于双江拉祜族佤族布朗族傣族自治县勐库镇,地处勐库镇北边,距勐库镇镇政府所在地40公里,到镇道路为土路,交通不方便,距县59公里。东面和北面岛村委会,南邻懂过村委会,西邻耿马县。

全村国土面积5.29平方公里,海拔1,600.00米,年平均气温20.00℃,年降水量1,800.00毫米,适合种植茶叶等农作物。海拔有近2000米,由三个寨子组成,上寨、中寨、下寨,共有200多户人家,其中95%为汉族。

在勐库界内有一个很明显的现象,凡是汉族居多的寨子,森林树木砍伐严重,生态保护较差。凡是少数民族居多的寨子森林树木留下的就会多一些,生态环境也好许多。

但坝卡例外,坝卡虽是汉族人口占95%的寨子,生态保护却很好,坝卡寨子里树多而且大树多,寨子看上去葱葱绿绿,出寨子不远就可看见大森林坝卡分为上寨、中寨、下寨,下寨背后有一片面积达100多亩的竜林,竜林在布朗族、傣族、拉祜族、佤族各个民族心中是神林,坝卡的这片毫林在双江很有名,这片毫林是一片原始林,保护得非常好。

竜林内的树木长得很高大,枝叶浓密,遮天蔽日,阳光都射不透。林内还有几十株三四个人才能合围的千年古树,树上挂满了青藤蔓叶。这片竜林远看浓绿森严,近看神秘幽邃,林子内灌木、蕨草很深,人进不去,也不敢进去,站在这片竜林前,看着那一棵棵庄严挺拔的千年大树,就让人心生敬畏,相信这片毫林真有神灵住着。

竜林旁那片古茶园保存得最好,茶树大多有碗口粗,是清末民初所种。坝卡最大的古茶树在下寨的顾家小寨,顾家是坝卡的大家族,过去住在一起,寨子里的人称他们住的那片房院为顾家寨。

顾家寨保存下来的古茶树有30多棵,成一条直线排在古道旁边,每棵茶树间隔2米左右,排列整齐一看便知是有规划所种,这30多棵古茶树大小粗细相差不多,树围大都在80~90厘米之间,应该是同一个年份种下的。顾家后人说这片茶园过去叫顾家茶园,是顾家祖上光绪初年种下的,1970年以前还有100多棵,现在仅有这30多棵了。

坝卡村东面和北面邻冰岛村,是一个适合茶叶生长的地方。关于坝卡,有一点值得大家注意,因为交通不便,宣传力度不够,茶叶价格就一直较低,但坝卡和冰岛是在一条山脊上的,距离很近,茶叶味道也相似,而近年冰岛茶价很高,也让这里的茶成为冰岛茶的替代之品。

香气显有淡蜜香,杯底留香明显,有新茶的青味;滋味先苦后甘,涩味平,滑厚饱满,茶气足,层次感强。

如何辨别冰岛茶呢?


冰岛普洱茶的评价,从不同的角度,就有不同的感受。但有一点,茶界是公认的,就一个字,好。那平时要如何辨别冰岛茶呢?一起来详细了解吧!

一、看叶形。冰岛茶的叶型肥厚、硕大,茶青的颜色一般呈现褐黑色。即便是春茶,按照传统工艺,也是典型的黑条白芽。如果杀青后,发酵时间不足8个小时,或者堆放的厚度不够,茶青的颜色会呈现出不太明显的黄条白芽。如果从“卖相”角度考虑,用黄条白芽做的饼比用黑条白芽做的饼要漂亮一些,但也有一些懂茶的人偏好黑条白芽。看冰岛茶茶青,也就是我们通常说的毛茶,不一定有愉悦的感受,它的样子粗老,就像一个胡子拉渣的老头。

临沧许多地方的茶青的外形很类似冰岛茶,比如东半山茶,大小富栅茶,忙波茶。类似不等于是。仔细看,他们的外形是有区别的,冰岛茶的采摘功夫很规范,一芽二叶,条索清晰,最为关键的是,冰岛茶茶青中几乎没有“马蹄”,即便有,所占的比例不会超过千分之五。其它茶青则一芽二叶、三叶混杂,断碎较多,“马蹄”比比皆是。不管是散茶或饼茶,“马蹄”的含量是一个重要指标。

二、看香气。茶之所以受到人们的赞美,除了其保健价值,香气是一个重要的因素。有人把冰岛茶形容成女人茶,这大概与香气有关。冰岛茶的香气很柔和,与茶汤相生相随相伴,挂杯持久而不事张扬,这一点的确像一位款款而行的女子,迷人而不媚人。关于冰岛茶的香型,因为各人嗅觉的差异,或者制作过程中的不确定性,不更多的浪费文字,总体感觉,以花果香型为主。

三、看汤色。冰岛春茶的汤色金黄透亮。夏秋茶的汤色则前两开稍有浑浊,而后转亮。不过从汤色分辨,的确不易,也不准,建议汤色不作为分辨的主要因子。

四、看回甘生津。产于临沧的许多茶回甘表现都不错,其苦尽甘来的口腔感觉也是人们迷恋喝茶的原因之一,冰岛茶一样具有很好的回甘。

不苦不涩不是茶,有道理


苦涩味的来由

茶叶带有“苦涩味”的原因主要是茶叶自身的苦味物质、涩味物质作用的作用,因此不能把带有“苦涩味”的普洱茶,直接定义为不好,带有“苦涩味”的茶,往往是好茶。这是因为茶叶苦涩味的浓淡,由它所含有的苦涩味物质的多少来决定。茶叶的苦味物质有:咖啡碱、可可碱、茶碱、花青素、苦味氨基酸等物质。茶汤的苦味常常与涩味相伴而来,在茶汤的滋味中占主导地位。茶汤中的生物碱与大量儿茶素类物质形成聚合物,在儿茶素和咖啡碱相对含量高的茶叶中,茶汤浓厚鲜爽,是优质茶叶的表现。所以好的茶叶冲泡入口后苦涩味会转化的非常快。

当然,苦涩味也与茶叶的制作工艺有关,有些制作工艺失当造成苦涩味增加,还有的刻意改变工艺减轻茶叶的苦涩味,后一种情况是否正常,这要具体视具体茶类来分析。

苦涩味与茶叶的老嫩度

茶叶的叶片决定茶叶的苦味,一般嫩叶含量比老叶高,芽以下的第一、二叶的茶多酚、咖啡碱等含量最高。茶叶的涩味物质,主要有茶多酚、铁、儿茶素等物质形成。

儿茶素苦涩味较强,它在芽叶里的含量远远高于粗老叶片。所以采摘一芽一、二叶的茶品,其苦涩味比一芽三、四叶厚重得多。所以,带有“苦涩味”的普洱茶往往是嫩度、口感比较好的茶叶。这也是中低档茶比较寡淡的原因。就普洱茶而言,凡茶品嫩度高、陈香明显、苦涩味低的,一般是老茶,是茶叶长期存放后,苦涩味物质大量降解、转化消失滋味变得醇和带来的口感表现。

《冰岛茶价格10000+元/公斤,冰岛茶贵是不是完全无道理?》一文由茶经网CY316.com普洱茶栏目提供,我们力求提供优质的2023普洱茶相关知识点,以及准备大量关于普洱茶相关的专题,如:冰岛是绿茶

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