西双版纳普洱茶。
再过不久2017年普洱春茶就将大范围上市，作为我国普洱茶三大主要产区之一的西双版纳，其部分地区的小树茶已经开始采摘，部分地区的早春茶叶开始上市。有茶友问，西双版纳茶区有哪些知名山头？本期就为茶友盘点西双版纳的知名山头。
西双版纳知名山头，总括来说主要是十四座，即位于澜沧江西北方的古六大茶山和位于澜沧江东南方的后起八大茶山。古六大茶山分别为：攸乐、革登、倚邦、莽枝、蛮砖、易武。后起八大茶山沿澜沧江，由北向南依次为：曼糯、勐海勐宋、南糯山、帕沙、贺开、布朗山、景洪勐宋、巴达。下面就为茶友，逐一详细解析这十四大茶山。
1、攸乐
地理位置：西双版纳州景洪市基诺乡，四面分别与景洪市勐养、勐罕、景洪镇，勐腊县勐仑、象明等乡镇相接，是六大茶山中，唯一不在勐腊县境内的。
茶山简介：攸乐古茶山，现称基诺山，是云南大叶种茶的中心产地，历史上位居六大茶山之首，也是古六大茶山中现存最大的古树茶茶区。基诺山东西长75公里，南北宽50公里，海拔575~1691米，属于南亚热带季风性湿润气候，平均气温18~20摄氏度，年降水量约1400毫米。现存百年以上的古茶园2900亩，年产干毛茶约50吨。
茶叶特点：攸乐古茶树为栽培型大叶种，其特点为香型和口感与曼撒、易武接近，香气高扬、汤水柔和、舌面苦涩度较高，因茶树的树龄较小，茶性较烈。苦涩重，回甘快、生津好，香气一般，汤色淡桔黄。
2、革登
地理位置：西双版纳州勐腊县象明乡安乐村，位于古六大茶山的东北部，东连孔明山、位于孔明山下，南与基诺茶山隔江相望、西接蛮砖茶山、北与倚邦茶山为邻。
茶山简介：革登古茶山，现称新乡茶山，是六大茶山中面积最小，且因战乱等原因人为破坏较为严重的古茶山，就连传说为孔明所种的茶王树也早已死去。海拔565-1950米，累计古茶园不足500亩。此外还有少部分大小叶种混生的古茶树，零星的分布在密林之内，近些年逐渐被发现。
茶叶特点：革登古树茶为栽培型中小叶种，其特点为条索黑亮但不够紧结，属泡条系列，汤色金黄明亮，叶底黄绿匀齐，山野气强，杯底香好，苦涩不显，苦中带甜，涩短，回甘较好，汤饱满滑顺。
3、倚邦
地理位置：西双版纳州勐腊县最北部，今属象明乡管辖。南连蛮砖茶山，西接革登茶山，东临易武茶山，习崆、架布、曼拱等子茶山皆在其范围内。
茶山简介：从普洱往南行沿着茶马古道经思茅、倚象、勐旺过补远江（小黑江）便进入倚邦山，倚邦茶山涵盖19个自然村，面积360平方公里，海拔跨度较大在565~1950米之间。其中身为皇家贡茶的曼松茶山海拔1340米，因被选为贡茶，曼松茶成了六大茶山中地位最尊，价格最高的茶。
茶叶特点：倚邦古茶山既有大叶种也有小叶种，也有被认为是由四川引进的小叶种和当地大叶种混杂后而成的柳叶种。因而倚邦茶既有小叶种的香气，又有大叶种的厚重，其滋味浓厚，香高馥郁，苦涩味轻，回甘爽口，舌面中后段带苦有甘韵，历来为客商首推。
4、莽枝
地理位置：西双版纳州勐腊县象明乡，位于革登茶山西南方，蛮砖茶山西面。
茶山简介：莽枝茶山种茶制茶历史悠久，在元代就已经有成片茶园，明代末年已有中原商人进入莽枝贩茶，清朝康熙年间莽枝茶山内的牛滚塘已经成为六大茶山北部重要的茶叶集散地。不过在咸丰末年，莽枝古茶山境内发生严重的械斗，导致茶农出走，茶园大面积的荒芜，损毁严重。直至八十年代才开逐渐恢复元气，现存古茶园面积约为970亩。
茶叶特点：莽枝古茶山的茶叶属乔木中小叶种，汤色呈深橙黄色，入口较苦涩，回甘猛烈、生津快，香气清新怡人。
5、蛮砖
地理位置：西双版纳州勐腊县象明乡南部，位于倚邦、革登、曼撒、易武四大茶山之间，居于古六大茶山的中央位置。
茶山简介：蛮砖古茶山面积约300平方公里，因为没有经过过度采摘，以及人工树形矮化改造，老茶园得以较好保存，古茶树密度较高，是目前六大茶山中保存较为完善的。蛮砖古树山的古茶树主要集中在曼庄、曼林两地。曼庄是蛮砖茶山的中心大寨和人口最多的村，现有古茶园500余亩；曼林古茶园是目前在勐腊县境内的五个茶山中保存得最好的，现有古茶园1000余亩，两地平均树龄都在300年以上。
茶叶特点：蛮砖古树茶为大叶种，其茶条索黑亮、粗长、泡条，汤色黄绿，叶底黄绿，苦涩较轻，相似易武，汤中带甜，回甘快而且较久，汤质饱满、厚滑，茶树生于山林、环境好，山野气韵较强，杯底留香持久。
6、易武
地理位置：西双版纳州勐腊县易武乡，属于六大茶山的东部片区，紧靠中国和老挝边境。
茶山简介：易武古茶山面积约750平方公里，是六大茶山中面积最大、产量最大的茶山。包括易武正山、漫撒茶山、曼腊茶山在内，因面积较大，也有人将易武茶山称为易武茶区。易武古茶山原属曼撒古茶区，后曼撒因经历天灾人祸，遭到较大损毁，易武逐渐壮大繁盛取而代之成为六大茶山之一。易武平均海拔1400米，年平均温度17.7℃左右，年降雨量在1800-2100毫米之间，是大叶种普洱茶理想的生长地。古树茶主要分布在麻黑、落水洞、刮风寨、老丁家寨、曼秀、大漆树、三合村、张家湾等村落。
茶叶特点：易武茶山所产大叶种茶，其外形条索粗壮肥大，茶味浓郁，经久藏后，其汤色褐红，陈香显著。尤其是有一定陈期的易武春芽，汤色红润耐泡，叶底呈现褐红色，乃普洱散茶中之极品。易武茶冲泡后汤质柔和顺滑、蜜香高扬、苦涩较弱、口感清甜、回甘持久、刺激性低，因而以香扬水柔、温润柔雅著称，在普洱茶界素有班章为王，易武为后之说。
西双版纳作为普洱茶最重要的三大茶区之一，其境内知名山头较多，本期就为茶友先介绍古六大茶山，下期将为茶友继续讲解西双版纳后起八大茶山，如果茶友想了解更多普洱茶产地、冲泡、品饮等知识，可添加掌柜
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西双版纳十二古茶山之攸乐古茶山（图文详解）
攸乐茶山，为古六大茶山之一；其释名，基诺族的世居地，基诺族过去称攸乐人。
茶山地理：攸乐山现称基诺山，基诺山基诺族乡位于景洪市东北部，周边与景洪市的勐养、勐罕、景洪镇，勐腊县的勐仑、象明等乡镇相接。基诺山基诺族乡是全国唯一的基诺族乡、基诺族的主要聚居地。基诺山东西长75公里，南北宽50公里，是古六大茶山中现存最大的古树茶区。
古树产地：亚诺（龙帕）、司土老寨、茨通、曼海等寨子。
茶山历史：基诺山种茶的历史非常悠久。清代时攸乐山产量很大，毛料主要供易武、倚邦等地加工，著名的“可以兴”茶砖就是用攸乐茶制作的。攸乐古茶山包括亚诺（龙帕）、司土老寨、茨通、曼海等地。今亚诺（龙帕）村、巴来村遗存的古茶园面积约2900多亩，几百年的古树茶留存很多，古茶园海拔在1300-1400米，年产古树茶十余吨。
古树现状：古茶园主要分布在1200-1500米的大山中，面积约3000多亩，几百年的古树茶留存很多，是古六大茶山中现存最大的古树茶区,但近几年采摘比较过度，茶质有所下降。
茶质特点：茶品口感偏易武地区风格苦涩均衡，香扬水柔，果香浓郁，舌面的收敛感要强于易武茶区。口腔的饱满度不若易武的宽广，喉韵亦不如易武深厚；攸乐古树茶舌根处苦重，回甘很好。采摘不若易武地区过度，茶品的性价比较强。
西双版纳普洱茶名山之：勐宋古茶山
在普洱茶世界里，勐宋有两个，一个是景洪勐龙的“小勐宋”，一个是版纳的勐宋，今天我们聊聊版纳的勐宋。
从南糯山北坡山脚往北跨过流沙河，就进入了勐宋地界，勐宋和南糯山基本是隔河相望，东接景洪市，南连格朗和乡，西南通向勐海镇。
勐宋古茶山上的古茶园分布较广泛，总面积约3800亩，树龄跨度较大，100年--700年都有，老茶树老态龙钟，造型古朴奇特，非常壮观，其中树龄最大的是勐宋乡下辖的保塘老寨古茶园，树龄在500--700年间。
勐宋境内的滑竹梁子是西双版纳州的最高峰，滑竹梁子也被誉为“西双版纳屋脊”，勐宋古茶山3800亩古茶园，基本都是围绕着滑竹梁子分布，由于高海拔和良好的生态环境，勐宋茶在众多山头中独树一帜，形成自己独特的风格。
勐宋最具代表性的应该是保塘，保塘有两寨，新寨和旧寨，两寨相距一公里，新寨也已经有一百多年历史了，保塘新寨是纯粹因茶而生的寨子，90%是汉族，进入保塘新寨，古茶园也就初现端倪，勐宋深远的历史从这里开始展开，新寨居住这以前因茶迁徙至此定居的人，据当地茶农介绍，他们祖上大致来自这些地方：江西、贵州、四川、大理，几十年前，新寨还居住这部分拉祜族，后来茶叶不好卖了，拉祜族逐渐迁走，现在的保塘新寨，几乎都是汉族。
和新寨相反，保塘老寨是个拉祜族寨子，新寨和老寨的古茶园是相连的，连绵有一千多亩，茶树长得很密，大至两人合抱，小至碗口粗，树龄跨度很大。
保塘老寨紧紧靠着古茶园，老寨是古村，但具体不知道多少年，勐宋最老最大的古茶树都集中在这里，当地的拉祜族人说，老寨是当地人最早来定居的地方，以前繁盛的时候有七八十户人家，现在只有二十多户，保塘的古茶树是拉祜族所种植，汉族来保塘居住的时间不足一百五十年。
还有一个寨子情境和保塘老寨相似——南本老寨，南本也有大面积古茶园，南本原为拉祜族寨子，清末是迁入汉人，汉人定居南本也是为茶而来。
说到勐宋，不得不提滑竹梁子和那卡，下一期我们就来聊聊版纳最高峰滑竹梁子，欢迎关注董玥说茶
西双版纳古茶山之旅
回来啦！ 我们以那一份兴奋与那一份源自于茶的感动向茶友们报告。一起邀来的超级粉丝们开泡那一款款从的原产地带回的神奇茶品，多少年来一直追寻与期待的山头纯料古树茶！
西双版纳的古茶山之旅，是应西双版纳州发展生物产业办公室李庆友主任邀请而进行的特别采访。征程上千公里，由东面的茶马古道的源头易武，到西边的勐海圣地；从古六大茶山的倚邦、革登、莽枝到易武茶山，麻黑、大漆树，再迂回到勐海茶区的南糯山、贺开、老班章村，带回了上千幅照片，带回了难忘的记忆。
一座座古茶山、一片片古茶园、一棵棵的大茶树、一个个山寨、蓝天、白云、古树、丛林、山寨、小镇，一切犹在眼前。到过无数的茶区，没有一个地方像云南的古茶山那样让人思绪万千，超越时空，让我们一次又一次不停地在一片片古茶林里，止步寻觅。没有太多文字记载的少数民族村寨村落，没有刻意建造的景点让人瞻仰，我们知道那些遗落在寨边村头甚至密林深处的每一棵古茶树，一定都有一段值得追溯的历史故事，每一株古茶树的年轮里，都隐藏着人世间的兴衰。历史是如此的厚重，几百年，甚至上千年，每一棵茶树几乎可以成为活着的文物，向人们诉说着过去与未来。
当地的人，也许是见多不怪了。那一片片的古茶园就这样散落在路边，或丛林之中，不需要什么管理，年复一年，春天里长出新芽，人们攀枝登树或搬来梯子去采摘新长出的芽叶，这一棵棵古老的茶树，无疑便是当地山民的摇钱树。
沧桑的老树枝干，与不远处的古风犹存的山寨遥相呼应。阳光暖暖地倾泻在初春的林间，少有游人的山涧，清寂得听得见微风吹动树梢的声音，时不时传来不远处村落一两声鸡鸣之声。就这样一帘幽梦在每一个春天的采茶日里被惊醒，醒来时不知今在何处，伊为何人。
如众多喜欢茶的茶友一样，几乎是以一种朝圣的心情开始这一段又一段寻茶之旅的。爱普洱，那些盛产的一座座名山，在我们的心目里都是圣山。
象明乡的罗建平乡长告诉我们说，古六大山，其中有四大茶山在象明乡时，“象明”这个名不见经传的地名，便让我们肃然起敬。罗乡长说，我们第一站要去的地方是倚邦的时候，我们内心的激动无语言表。没有到过倚邦，但看过不少关于倚邦的照片；没有到过倚邦，但听说过倚邦曹家土司主政六大茶山造就300年茶事兴旺的故事，这是文化的发祥地，也是文化的后花园。一个倚邦便是整部明清近代史的精彩华章。
西双版纳十二古茶山之蛮砖古茶山（图文详解）
蛮砖茶山，为古六大茶山之一；其蛮砖，亦称“曼庄”“大寨子”的意思。
茶山地理：勐腊县象明乡南部，东部与易武茶区接壤，面积约300平方公里。海拔1100米左右。
古树产地：曼庄、曼林、曼迁、八总寨等。
茶区历史：蛮砖茶山位于拥有四座古六大茶山的象明乡（西双版纳唯一的彝族乡）。面积约300平方公里，属于古六大茶山之一。也是目前古六大茶山里保存较好的一座茶山，蛮砖茶山种植茶树历史悠久，清代时已有盛名，历史上茶园多，茶号少。茶叶产量万担以上，大部分运往易武加工、销售。
古树现状：蛮砖茶山古茶园零星的散落在曼林、曼庄两个村委会所属的原始森林里，这里森林植被较好，常年云雾缭绕，土壤肥沃。茶树基本没有矮化过，老树的数量保存很多，但也有部分古树茶在某些特定的时期被砍过头，茶树的生长海拔在1100左右，土壤为微酸性砂质黄土和砂质香灰土。
茶质特色：蛮砖古树茶芽叶肥厚、茸毛多毫显；干茶茶芽雪白、条索分明；蛮砖地区独特的地理环境造就其口感有别于其他五大茶山，蛮砖茶茶汤内含物质丰富、滋味浓郁醇厚，茶汤细腻，苦涩感比较均衡，舌根处微苦。香气持久、果香味显、喉韵悠长。为不可多得的茶中上品。
西双版纳十二古茶山之倚邦古茶山（图文详解）
倚邦茶山，为古六大茶山之一；其释名，“有茶树、水井之地”。
茶山地理：倚邦茶山位于勐腊县最北部，属象明乡管辖，面积有360平方公里，是一个中小叶型杂大叶型的生态古茶园。
古树产地：目前倚邦古茶园分布在曼拱、麻栗树、弥补、曼桂、茨茹塘、倚邦老街。
茶山历史：历史上，由攸乐经莽枝、革登；由蛮砖经架布；由易武经曼撒和曼松；由思茅分别经曼拱或麻栗树的五条茶马石板古道，汇集于倚邦古茶山的青石板街道，也就是倚邦老街。在清朝初期以及之前的漫长岁月里，倚邦古茶山在茶文化史上扮演着重要的角色，清宫的贡茶均以倚邦的茶青为原料。明隆庆四年（1570年）车里宣慰司划分十二“版纳”时，六大茶山和整董合为一个“版纳”，称“茶山版纳”也称“版纳整董”，“茶山版纳”的治所便设在倚邦。从明隆庆四年到清光绪末年，倚邦一直是六大茶山的政治中心和行政主管地。鼎盛时期，在清朝乾隆年间，倚邦茶山人口达九万人之众，盛况空前。光绪31年始，倚邦没落，至民国初，倚邦街竟只剩下130余户，人口不足千人。
古树现状：十九世纪中后期开始，由于长年的战乱，瘟疫流行，倚邦逐渐走向没落，易武逐渐兴起取代了倚邦成为古六大茶山的中心。特别是1942年的攸乐起义，一场大火几乎毁尽倚邦。目前倚邦古茶山有许多小规模的古茶园，其中麻栗树、曼拱古茶树群落最为集中，产量也最大，海拔约1300~1400米。至今在老曼拱的古茶园中还有一棵径围1.2米，高6米，树龄500左右的古树茶。
茶质特点：倚邦古树茶因为中小叶型的原因，其特点明显有别于其他茶区，倚邦古树茶芽头纤细，条索黑亮紧结较短；茶汤香高持久、滋味醇厚、果蜜香浓郁；苦涩感低、回甘持久；茶气强、内含物质丰富；叶质细嫩肥厚、持嫩性好。目前是市场上及收追捧古树纯料之一。
西双版纳十二古茶山之革登古茶山（图文详解）
革登茶山，为古六大茶山之一；其释名，“很高之地”。
茶山地理：革登茶山属勐腊县象明乡安乐村，位于莽枝与倚邦茶区之间。海拔1300米左右。土壤主要为砖红壤、赤红壤；土质微酸性；茶树与倚邦、莽枝相同，均为中小叶型。
古树产地：值蚌、新发；是古六大茶山中面积最小的一个，也是破坏较为严重的古茶山之一。
茶山历史：在历代史籍中，莽枝茶山和革登茶山有分有合，主要是由于两座茶山交织相连，难分你我，而且两座茶山所种茶树口感也极其接近，而且两山也有较其他茶山更古老的代表性古茶树。原倚邦土司之子曹仲益在《倚邦茶山的历史传说回忆录》一文中说：“革登奇特的茶王树，生长在新发寨背后的山顶上，据老人讲，这棵茶王树在光绪初年，每年尚可产茶六至七担之多。民国初年，其根部枯干尚存”。《勐腊县志》也曾记载：“清嘉庆年间(1796-1820年)革登八角树寨附近有株茶王树，春茶一季可产干茶一担，已枯死。”清代中期是革登茶山的繁荣时期，茶园总面积达6000多亩，茶叶产量达100多吨。但历经损毁，目前产量是古六大茶山里产量最小的一个。
古树现状：革登茶山土壤为红壤，茶树为中小叶型，古茶园历经破坏，有少部分比较完整的古树群落存留在密林中，近年来被清理出来，目前古树群落已存留已经不多，与莽枝茶山类似，近年来为了通过增加光照来增加产量，出现了破坏古茶林中大树的情况。茶园的生态环境受到破坏，植被的覆盖率下降很多，很多茶园的地被植物被连根铲除，茶园水份保持率较低，造成古树茶品质有明显下降。
茶质特色：革登古树茶与莽枝古树茶虽在历史上有分有合，口感也极其类似，但还是有所差别。革登古树茶汤质较柔、苦涩较弱；花香明显、香气高、杯底香较好。回甘较快，上颚的中后段偏涩；但总体上茶汤的细腻度要高于莽枝；上颚的涩感要弱于莽枝。
西双版纳古六大茶山简说之攸乐、革登、倚邦古茶山（上）
清人檀萃在《滇海虞衡志》所云：“普茶名重天下，出普洱六大茶山，一曰攸乐、二曰革登、三曰倚邦、四曰莽枝、五曰蛮砖、六曰慢撒。周八百里，人山作茶者数十万人，茶客收买，运於各处，可谓大钱矣”。
攸乐茶山位于西双版纳州景洪市基诺乡境内，清道光以前曾有茶园万亩，年产茶叶约2000担。攸乐茶山靠近设在景洪的车里宣慰司通往内地的九龙江大道，是历史上运茶必经之地，曾一度成为古六大茶山的中心。
清雍正七年，清廷曾在攸乐山司土寨（茨通）设攸乐同知，建攸乐城，辖地“东至南掌国（老挝）界七南至车里（景洪）界九十五里，北至思茅界四百四十二里”（《云南通志》）。清政府赋予攸乐同知的权利很大，还规定车里宣慰司岁纳银粮要交攸乐同知，也负责贡茶的采办，因多种原因，雍正十三年（1735年），把同知从攸乐山转移思茅，贡茶由倚邦土千总监管。攸乐人会做竹筒茶和茶膏，但没有茶庄，所产茶叶主要与茶商换粮食、食盐和布匹等。
攸乐茶山衰落于清末，迄今尚存古茶园2000多亩，20世纪80年代以后，基诺乡开始重振兴茶叶，新植茶园1万多亩。
攸乐茶山现称基诺山，面积有1千多平方公里，“基诺山高连云天，茫茫云海漫无边，云回雾滋润普洱茶，茶山名扬万里远……”史料记载清雍正年间清朝政府便在攸乐山设置了攸乐同知征收茶捐，由此可知200多年前攸乐茶山的茶叶产量已非常大，现在基诺乡的亚诺、新司土、洛特等村寨还保存有7000多亩古茶园。其规模在六大茶山之首，在基诺村看到的古茶园里的古茶树树干都比碗口粗，已不止一二百年树龄。
革登茶山位于今勐腊县象明乡境内，面积150平方公里，在古六大茶山中面积最小，但因“有茶王树，较众茶独高大，土人当采时，先具酒礼祭与此”（《普洱府志》）而负有盛名。该茶王树民国初年枯死，如今仅留下一个树坑，周围则长有不少小茶树，是茶王树的后代。在清道光以前革登茶山上有万亩茶园，后因多次战乱革登茶山便逐步衰败，至清末民初，已是村寨遗弃，茶园荒芜，今所剩古茶园仅有百亩。
革登位于云南省西双版纳州勐腊县境内，东连孔明山，南与基诺茶山隔江相望，西接蛮砖茶山，北与倚邦茶山为邻。革登乃古六大茶山之一，当时年产茶量在五百担以上。史料记载，清嘉庆年间，革登八角树寨附近有茶王树，传说为诸葛孔明所栽，春茶每一季可产干茶一担。茶王树现已枯死，只留下一个根部腐化而成的洞穴作为曾经存在过的证明。今天的革登，老茶树所剩无几，仅存茶房、秧林、红土坡等几片古茶园。
倚邦位于西双版纳州勐腊县象明乡境内，面积三百六十平方公里，倚邦在傣族语中被称为“唐腊”，即茶井的意思。在古六大茶山中倚邦茶山的海拔最高，几乎全是高山。明末清初石屏人开始迁居倚邦，建茶号、兴茶山，盛时有茶园两万多亩。
倚邦茶山的茶叶属乔木小叶种，茶芽细长，汤色橙黄，味纯正，回甜甘醇，尤以特殊香型著称。有普洱茶记记载：“入山作茶者数十万人”。清雍正七年（1729年）、清政府对西双版纳实行“改土归流”置建普洱府，古六大茶山便从车里宣慰使司的辖地中划出。倚邦土司曹当斋因在改土归流中有军功，被授为土千总，由于曹当斋的施政和管理才能，使古六大茶山民族矛盾逐渐平息，走向发展之路。从此，曹氏家族世袭管理倚邦、革登、莽枝、蛮砖的茶山，并成为古六大茶山的贡茶主办官，可以说云南普洱贡茶从倚邦开始。倚邦茶山中的曼松茶为上，被指定为特级贡茶，仅供皇上享用和作为礼品送外国使臣。
曼松茶成为贡茶的优势有：
一、倚邦曼松小叶种茶，叶小芽细，其品质优于沿海小叶种茶，香气优于其他五大茶山大叶种。。更形象的是她在冲泡时茶尖朝上、根茎朝下直立、具有万众朝贺之势，故为贡茶首选。
二、曼松茶特别适合北方人的口味。曼松茶叶最好、尊喜为“贡茶”，“年解贡茶100担”。
倚邦茶山也因贡茶而声名远播，促进了当地茶叶的产销，年产茶叶1000担，畅销省内外，还销到越南、香港等地。有“吃曼松看倚邦”之说，兴盛时超过千户、各地商贾羁留。作为古六大茶山政治、经济、文化的中心荣耀了60多年。从王子山远看、周围山岭重重，曼松贡茶园如今已不复存在，仿佛昔日的辉煌都已烟没在了这万山重林之中。但在王子山周围，还有稀疏生长着的几十棵乔木型大叶种茶树。王子旧址，也仅存了很少的一排奠基石台，但曼松老寨旧址仍存，座南朝北，在老寨的东北方向不远的地方，还建有土地庙、住着香唐人、善种茶。倚邦老街的龙脊石板路以及路边随处可见到古时遗留的石刻、石碑、石柱基、和保留完整的茶马古道，完全就是一个自然博物馆。
清朝中后期，普洱茶制茶交易中心转到易武，倚邦逐渐没落，目前古茶园在倚邦和曼松面积约有1300亩。近年来普洱茶再度兴起，倚邦这座古代茶叶重镇，又重受世人瞩目。
西双版纳十二古茶山之莽枝古茶山（图文详解）
莽枝古茶山，为古六大茶山之一；其释名，相传为诸葛亮埋铜(莽)之地，因而得名“莽枝”。
茶山地理：莽枝茶山属勐腊县象明乡安乐村，紧连革登茶山和孔明山，面积比倚邦茶山小，海拔1400米左右。相传千年以前就有少数民族在此种茶。
古树产地：莽枝古树茶主要产自秧林、红土坡、老曼丫、江西湾、口夺等寨子的古茶园中。
茶区历史：据史料记载，莽枝茶山千年前已有少数民族在此居住种茶，至少在元代已有成片的茶园，清初，莽枝茶山的牛滚塘已是六大茶山北部重要的茶叶集散地。清雍正时期因为牛滚塘事件与土司发生矛盾，引发对西双版纳进行改土归流、成立普洱府，从而带来六大茶山以至于整个普洱茶的繁荣时期。从茶山上那块立于乾隆11年的碑文中，依稀可以见证当年茶山的兴旺。
古树现状：莽枝古茶山土壤为红土，茶树为中小叶型，历经破坏，目前古树群落已存留已经不多，在海拔1360米处，还保留着一株较大的古茶树。由于近年来为了通过增加光照来增加产量，出现了破坏古茶林中大树的情况。茶园的生态环境受到破坏，植被的覆盖率下降很多，茶园水份保持率较低，造成古树茶品质有所下降。
茶质特色：莽枝古树茶为中小叶型；其特点为汤质较柔、苦涩较弱；花香明显、香气高、杯底香较好。回甘较快，上颚的中后段偏涩；由于近年来茶园生态有所破坏，茶汤整体口感稍显粗糙。
西双版纳十二古茶山之易武（漫撒）古茶山（图文详解）
易武（漫撒）茶山，其释名，“美女蛇居住之地”，因易武有个花蛇洞地名由此而得。
茶山地理：包括易武正山、漫撒茶山、曼腊茶山等。易武勐腊县城北方，距勐腊110公里。年平均气温17.2度，年平均降水1500-1900毫米。漫撒茶山在易武之北，同归易武茶区。
古树产地：易武、漫撒、麻黑、落水洞、刮风寨、老丁家寨、曼秀、大漆树等。
茶山历史：易武早在千年之前就有古濮人种植茶树，明末清初之后，随着六大茶山声名鹊起，大量外地人迁入经营茶叶生意。早期漫撒地区茶叶生产贸易量很大，后来由于种种原因，转至易武。清末时一些普洱茶历史上著名的茶庄开始出现，如鸿庆号、同庆号、同兴号、安乐号、乾利贞号等等。
古树现状：在古六大茶山中面积最大、产量最大。清朝后期以来一直是普洱茶的重要产区。目前易武茶区保留有少量没有矮化的分散古树和大量矮化的古树茶园。这些茶园自然环境相对较好，保证了茶的山场气韵。不过因为易武茶成名早，古树存在过度采摘和养护不当的情况，近年来茶质有所下降。加之市场上仿冒品较多，需仔细甄别。
茶质特色：易武茶汤水柔和顺滑，口感清甜，苦涩感较弱，回甘较好。有“茶中皇后”的称号。
西双版纳古六大茶山简说之莽枝、蛮砖、易武古茶山（下）
接《西双版纳古六大茶山简说之攸乐、革登、倚邦古茶山（上）》。清人檀萃在《滇海虞衡志》所云：“普茶名重天下，出普洱六大茶山，一曰攸乐、二曰革登、三曰倚邦、四曰莽枝、五曰蛮砖、六曰慢撒。周八百里，人山作茶者数十万人，茶客收买，运於各处，可谓大钱矣”。
莽枝茶山位于今西双版纳勐腊县象明乡境内，传说是诸葛孔明埋铜（莽）之地，因此取名莽枝。
莽枝茶山历史上称“牛滚塘（现称安乐）”，曾喧嚣一时的茶马古道要冲。史料记载：牛滚塘街道很大，有居民数千人、后毁于兵燹。茶山基本上已消失。明、清时已有成片的茶园，并有较多内地的人入山作茶。清康熙初年，莽枝茶山的牛滚塘已成为六大茶山北部重要的茶叶集散地。
至乾隆、咸丰年间，莽枝茶山进入兴盛时期，人口过万，村寨秘籍，仅牛滚塘就有400多户人家；茶园万亩，连山连片，十分壮观。
咸丰末年，牛滚塘一带发生严重的械斗，损失惨重，茶农逃避、村寨迁空、茶园荒芜、商贾畏途、莽枝茶山自此一蹶不振，至1949年、牛滚塘仅剩七、八户人家，茶山基本消失只有遗址。直到八十年代才又开始重现光彩，现有古茶园面积970亩。
蛮砖茶山位于西双版纳州勐腊县的倚邦、革登、曼撒、易武四座茶山之间,东接易武、北连倚邦、面积约300平方公里。清代时有茶园万亩。
蛮砖茶山由蛮林和蛮砖两大寨组成，曼林，茶园较多。李定国部队在勐腊抗清失败后，有少数将士留在此地种茶。现仍有30多户人家；蛮砖人口较多，兴盛时住户达300户以上，从明末至清光绪年间，成为蛮砖茶山的茶叶集散中心。
清末民初和1910年前后，外寨一场瘟疫，曼庄十室九空，仅存十来户人家，直至1919年前后，外寨茶农迁入和外地商贾进驻，曼庄才又恢复生气，但时至今日，曼庄也仅有20多户人家，不及盛时的十分之一，古茶园也仅有约5000亩。
蛮砖茶历史悠久，清朝阮福《普洱茶记》中记载：“普洱茶名遍天下。味最酽，京师尤重之。福来滇，稽之《云南通志》，亦未得其详，但云茶产攸乐、革登、倚邦、莽枝、蛮砖、曼撒六茶山，而倚邦、蛮砖最胜。”蛮砖茶区现今还完好地保存有一些古茶园，其中蛮林有一千多亩生长较好、密度较高的老茶园，茶树的树龄都在三百年以上。蛮砖茶山的茶叶色泽较深，汤色橙黄，口感质厚香滑，舌面微苦，回甘强气沉郁。
蛮砖曼林寨不远的山坡和丛林中，还有一片片老茶园，除寨子附近管理采摘的茶园，仍有不少的老茶园放荒在周围的山林丛中，任其生长。曼林寨茶园生长着一株更为高大的栽培型茶树，其树高有5．6米，树幅6．2米×4．5米，基部干围97厘米，生长势特别旺盛，枝叶繁茂，估计其树龄有200多年以上。
蛮砖茶山最早形成在乾隆六年(1741年)以前，由石屏汉人或早居曼庄的其他民族栽植，当时茶叶产量在1000担以上。目前现存古茶园，一为蛮砖的瓦荸有1113亩，年平均单产为20公斤，全年总产量为22．26吨。二为蛮砖缅空有1100亩，蛮砖古茶园是目前生长较好，密度较高，每亩约100株以上，长势较强，属一类茶山，极有发展前景。
易武茶山古称“曼撒”，位于西双版纳州勐腊县北部山区，地处北纬21°51′~22°05′，东京101°21′~101°35′之间。东与老挝交界，边境线长100公里，西邻思茅江城，北接勐仑镇。境内平均海拔为1400米。最高海拔在东北部黑水梁子，为2023米，最低海拔在龙户村，为700米，易武街为1320米，属难得的高海拔低纬度地理位置。
易武与老挝仅一界之隔，有百公里的边镜线。面积达750平方公里，在古六大茶山中茶园面积和茶叶产量均居半壁江山。清乾隆初期实行移民殖边，云南石屏等地汉族和其他民族不断移居易武及漫撒一带，开辟荒山，种植茶树和创办茶庄，设立茶坊制茶，易武茶叶从此崛起，盛时生产干茶70000余担，成为六大茶山的后起之秀。道光年后易武茶号、商号大增，至咸丰时古六大茶山的茶叶加工和商贾中心逐渐从倚邦向易武转移。清政府于1879年在易武设立分关，茶叶主销东南亚和香港。光绪年间修编的《普洱府志》把六大茶山中的漫撒换成易武。到二十世纪三四十年代，易武便成为古六大茶山之首。至今，易武茶山尚有14000亩茶园。
茶区内地形复杂、落差大，海拔最高为一千九百五十米，最低则为七百五十米。曼撒土质肥沃，是发展优质高产茶园的好地方。
据史料记载，清朝乾隆年间，曼撒茶叶年产在万担以上。在鼎盛时期，曼撒老街长达数百米，人口多达三百户，车水马龙，往来云集。后来同治、光绪年间的几场大火毁灭了这个繁荣的小镇，其地位逐渐被易武镇取代。
曼撒茶山的茶叶属乔木大叶种，茶叶肥硕宽大，滋味甘甜醇郁，茶气浑厚，被认为是普洱茶中雄性之美的代表。清朝普洱茶极盛时期即以普洱为集散地，所依赖为名的即江北的大山茶，就是所谓的澜沧江以北的江内茶，涵盖当时六大茶山。现今涵盖范围包刮易武、基诺山、攸乐、倚邦、江城等茶区。目前易武茶区并无大型制茶厂，然因有古老历史制茶传统与神话，茶区中还有许多野生型与栽培型野生茶、大量野放茶园及少数民族栽培茶园，目前坊间仍有大量标榜易武茶区的茶品为消费者所喜爱。此茶区因人工栽培茶园历史悠久，目前尚有许多百年左右之古茶园；也因此许多古茶园变异茶种甚多，在茶种与茶性茶质上的特色较难分辨，只能以地理气候环境造成的特质加以分析。纬度与低海拔最低，气温最高、雨量最多，古老原始茶种种类多、茶质厚重、各种茶种香气特异、苦涩度高，是此茶区茶菁特色。
曼撒古茶山，也叫易武茶山。是勐腊古茶园现存面积最大的茶山，清道光年间（1821～1850年）随者漫撒易武茶山的发展，莽枝、架布、熠空茶山的贡茶中心地位逐渐由易武茶山取而代之。据普查资料记载至2003年底，易武全乡拥有茶园面积8047亩，其古茶园5947亩，年产干茶70余吨。
易武、漫撒全境都分布有茶树，特别是易武的落水洞、同庆河、刮风寨和漫撒的杨家旧寨四周分布着大大小小的茶树，很多大茶树，树干茎围有140厘米不等，树高达23米左右，而且分布有一定密度，每亩30～50株不等，验证了易武、漫撒全境“山山都有茶”。是我省古老茶区之一，具有悠久的产茶历史和丰富的茶文化，是闻名中外的“普洱茶”原产地中心。
易武、漫撒古茶山的茶种群体较纯，从叶型可初步分为长叶型、椭圆型两种；从茶芽可分为红梗绿芽、绿梗绿芽两种。对易武茶树地方品种可称为易武长叶茶、易武园叶茶、易武绿梗绿芽茶和易武红梗绿芽茶。所发现的大茶树都属云南大叶种。今古茶园仍分布在深山密林中，是一丛丛的高矮不一的零乱茶园，比较原始的当地老乡称之为慌地茶，这是长期被丢荒的茶园。有人管理的称老树茶。正因为长期没有被人精心照料，因而很生态、很自然，成为热爱生态、热爱自然的人追逐的心爱之茶。在落水洞老茶园中有一棵茶树是这里年纪最大的，大约是清代嘉庆年间就已经种下了。这树地离八、九米，树根部直径约20公分。确实比一般茶林高大了许多，它们明显不是同一年代的产物。过去，这山里还有茶王庙、茶神庙，香火很旺。以前春夏秋三季古茶山到处万人采茶的繁忙景象，但在历史的劫难使茶园被丢荒了，茶王庙、茶神庙毁坏了，仍然遮不住易武茶历央的辉煌。
普洱茶名山之路：从六大茶山到山头主义_古树普洱，茶中的贵族⑤
2013年4月中旬，我去到老班章。村长李开华对我说：“你来晚了，要是再早十多天来，我们这里可热闹了，每天都有100多辆车四五百人到我们村看茶收茶，可热闹了！”是时，卖价最高的第一拨春茶已经采摘并基本销售完毕，但不时地还有外地茶商带着茶友到老班章来参观那片令普洱茶客痴迷的古茶园。
老班章是勐海县布朗山上的一个哈尼族村寨，所产之血统纯正的老班章茶因质重、气强、香气独特且回甘快的特性，受到广东茶商的追捧后异军突起，成为山头普洱的标杆之一。“今年春茶卖得好的每公斤七八千元，均价每公斤3600元左右。”李开华这样介绍说。与2012年每公斤2500元左右的春茶价相比，2013、2014年老班章茶价涨势明显，从2008年的两三百元到2014年6000多元一公斤，每年都在大幅往上涨。茶价的上涨，让老班章村民的生活发生了天翻地覆的变化，全村110多户村民家家都盖起新房购置了私家车，一半以上农户还在勐海县城购置了商品房和商铺。现在老班章村即便最低的一户农家，单靠茶的年收入也可以达到六七十万元！
老班章只是普洱茶名山头的一个代表性缩影。葡萄酒玩的是酒庄，普洱茶玩得是山头，近年来山头主义在普洱茶界越演越烈。云南特殊而多变的地理和气候环境，使得不同山头所出产的茶青，在口感和滋味方面会出现极大不同。故而自本世纪初内地普洱茶市场复兴后，从有历史传承的景迈、易武及古六大茶山，到越来越偏远的茶山村寨，那些有着优异自然生态环境、优美山川地貌，但因偏远落后而与现代文明保持着适当距离的古茶山，被外地茶商和普洱茶爱好者刨了出来。处于茂密植被滋养和高大乔木庇护下的古树茶，一时间身价百倍。
从景迈的香到班章的霸，无论是冰岛、昔归、易武、南糯山、困鹿山还是勐宋、帕沙、攸乐、倚邦……几乎每座山都有自己的秉性。甚至同一座山上，同一块茶林里，就相距几米远的地方，近千年的老茶树、几百年的次老茶树之间采下来的茶叶，口感不一样，品质不一样，价格也就不一样。甚至还有人玩起单株，也就是同一棵树上采下来的茶叶。
要说普洱茶的山头主义，其实古已有之。乾隆年间檀萃在《滇海虞衡志》中说：“普茶名重于天下，出普洱所属六茶山，一曰攸乐、二曰革登、三曰倚邦、四曰莽枝、五曰蛮砖、六曰慢撒，周八百里。”这算得上是普洱茶山头主义的肇始。如今这古六大茶山有的已没落，有的产量有限，影响力已经很小了。更多山头则如雨后春笋般冒出，一个易武可以分出麻黑、落水洞、刮风寨、高山寨、丁家寨、弯弓，一座布朗山可以分出贺开、班盆、老班章、新班章、老曼娥……山头越分越细，大有每个村寨都要摆出一个山头茶的架势。这还不是山头的全部，比如景迈山你至少要分得清是景迈的还是芒景的；易武刮风寨说的可不只是一个寨子的茶，还得分是高海拔还是低海拔，是茶王树还是白沙河；倚邦分蛮松的和麻栗树的，蛮砖分八总寨的还是桃子寨的；班章在分辨得出是新班章还是老班章的同时，还要警惕临近的班盆……所以在普洱茶界，不好好浸淫个三五年，不花费去大把银子，不亲自去普洱茶山走走，连山头主义的门都入不了。
当然也有人对时下盛行的“山头主义”表示担忧。中国茶业新复兴计划项目召集人、《茶叶战争》作者周重林就认为，炒山头料最大受害者首先是辛辛苦苦经营数十年的品牌，悄然之间，品牌效应就被山头效应取代。其次误认为山头料就等于好茶，其实从料到饼只完成了普洱茶第一步，还有储藏等条件。最后茶厂沦陷为代加工厂，与品牌渐行渐远。一旦形成了用大树纯料就等同于普洱茶成品好的观念后，对于许多走拼配和台地茶企业是不利的，对整个普洱茶产业发展同样害大于利。
许多业界人士也认为，好的普洱茶是拼配出来的，选不同地方不同山头的茶，取它们各自的优点，或香气好，或汤好，或口感好，拼配成综合素质最突出的茶，所以历史上拼茶师傅的技术是非常关键的。抛开众多知名老茶不说，现在市场上最具代表性的大益7542，就是拼配茶中拥有众多粉丝的好茶，年年出年年有人追捧。8月份在广州芳村采访香港茶商龚志强时，他也认为普洱茶必须拼配，不拼配的茶没有丰富的口感，特别是经过若干年的放仓再发酵后。
与山头相对应的是树龄。许多山头之所以被炒，茶的品质固然是主因，但还有另外一个主要因素，那就是有着数百年树龄的古茶园。一般地，从茶树的生长形态看，普洱茶可分为古树茶、乔木茶和台地茶。古茶树又可细分为野生型、过渡型、栽培型，其中野生型、过渡型的树龄一般都在八九百年以上，但品饮价值不高；市场上的古树茶，一般指采自200年以上栽培型古茶树的茶，树龄高的有五六百年甚至更高。这类古茶树因已被完全驯化，结合生长地的自然、地理环境，具有较高的品饮价值。
古树茶与乔木茶之间的区别很小，如果不区分树龄的话，实际上古树茶就是乔木茶，都是从根部发出独立的主干，树干和树冠有明显区分。但在普洱茶界，一般将树龄在百年左右的老茶树，称为乔木茶。这类乔木型茶树属深根性植物，主根向着土壤深处生长，吸取到的养分较台地茶充足，茶叶品质较佳。
古六大茶山——革登
革登茶山是著名的古六大茶山之一，也是历史上因战乱等原因人为破坏严重的古茶山之一。在《普洱府志》中记：“其治革登山，有茶王树，较种茶树独高大，土人常采茶时，先具酒礼于此”。茶王树早已死去，但历史上的革登山一年产茶有500担之多。
革登茶山简介
今革登古茶山是六大茶山中面积最小的茶山，现称新乡茶山，包括象明新发寨、新酒房、菜阳河一带。以往由于遭受战乱等人为破坏，导致今革登古茶山的老茶树所剩无几，连同传说中孔明所栽种的茶王树（已死）也未能幸免。至今革登古茶山的茶园，主要集中分布在直蚌、新发寨、新酒房、石梁子、撬头山等五寨。其中，除石梁子外其余四个村寨均有古树茶，树龄在百年以上，茶质上乘者要数直蚌寨的古树茶，其次是撬头山。另有少部分大小叶种混生的古茶树，零星的分布在密林之内，近些年逐渐被发现。据目前革登茶山情况而言，已很难大量产出茶品。
革登茶山历史
历史往往惊人的相似，革登和倚邦同样毁于战乱烽火，而同样的，在鼎盛时期，他们都拥有极其辉煌而震撼的历史。
革登老寨最兴旺的时期是乾隆年间，老寨曾有两三百户人家。乾隆二十年(1755年)左右革登老寨盖过一座大庙，不知是什么庙，乾隆四十六年(1781年)革登又盖了一座关帝庙，关帝庙盖在革登到倚邦的三岔路口，离老寨半公里路：关帝庙占地面积一千多平方米，顺坡建了三台，台基现还较完整，第二层台基上还有一块大碑，是建庙时捐银的功德碑。碑上文字已很模糊，仔细辨认可看出刻着“万金同绿”、“江省、湖省、云南省”及几十个捐款人的名字，从碑文中可知捐款人中有不少是思茅和景东县的人。从碑文内容来看，此庙当时建得很精美，庙内关公的头像上还涂着金粉。
道光年以前有上万亩的茶园，茶园往东从革登老寨接到倚邦的嶍崆山，往西接到莽枝的牛滚塘，茶山人都说，过去革登人很富有，财大气粗，有些倚势傲人。
就是这样盛极一时的革登，在动荡和战乱中逐渐被腐蚀，如同得了慢性病一样被削弱，今天的革登，古茶树零散分布，采摘不易，难得的是正因为远离尘嚣，茶的品质得以保证，但要买到真正的革登茶，依然非常艰难。
革登茶叶特点
革登古树茶为栽培型中小叶种，古树茶汤汤质较柔，苦涩较弱；花香明显且香气高，杯底香较好。冲泡后，茶汤甜润细腻，花香馥郁，生津迅速，随后喉韵清凉，饮后温润如玉。
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