龙山绿茶。
黄龙山，一个大气而神秘的名字，缘起起伏蜿蜒的群山，因山形宛如双龙出海，并于最高的山峰上发现世居黄金蟒，遂由普洱市天下普洱茶国有限公司董事长包忠华先生将原糯倒山更名为黄龙山。其位于普洱市区东南方向，距离市区公路13公里，直线距离3公里左右，立于此山之巅，可俯瞰整个木乃河工业园区，平视大半个普洱市区，可谓登高望远的绝佳圣地。
从木乃河工业园出发，沿着一条蜿蜒崎岖的柏油公路而上，大约前行2公里，并是普洱的天然湿地“大亮塘湿地公园”，在林间穿梭4公里就到达了黄龙山大自然园。缕缕茶香随风飘扬，随着茶香循眼望去，蓝天白云下静谧躺着的是一片片特殊的茶园。谓其特殊是因为这片茶园已经与大自然生态系统融为一体了，远看是树木茂盛的山林，近距离观看才发现其实是茶园。这是一片由茶国公司集中打造的绿色生态有机茶园，采用生态稀疏留养模式，一改传统台地茶密集种植实现丰产的常态，让茶树在最宽阔舒适的环境下自由生长，茶园之中种植着各类遮阴树，公路两侧种植长约3公里，一万多株的象腿蕉（又称美人蕉）；760亩茶园中种植6000多株樱花树，种植200亩不同颜色的牡丹、芍药，在每年1—3月樱花盛开时，将形成一座“樱花谷”。
自2008年开垦茶园起，这里的每一寸土地，每一株茶树都按生态有机的标准进行保护。为保证茶园生态系统的多样性，让鸟儿、生态鸡鸭自由自在的在茶园中嬉戏捕食，蝉虫、蝴蝶、蜜蜂在这里欢唱飞舞；羊食百草只为健康，近百只山羊在茶园中选择不同的青草、绿叶进食，羊粪则回归到茶园里，肥美的的羊群，让美食爱好者口馋；黄龙山大自然园里的美食材料除了大米、食盐其他都产于此，这里未来将被打造成健康养生的好地方。席地坐在茶园中，泥土汲取水分的声音荡入耳郭，伴着泥土呼吸吐露的香气，内心，淡然，灵魂，自在，让人禅意顿生。
黄龙山大自然园，顾名思义，回归自然、依靠自然、尊重自然，才能真正拥有生态、健康。茶国公司以“健康普洱”为发展理念，致力打造出百分之百优质有机普洱茶为奋斗目标。如今，黄龙山大自然园中的茶叶启动了欧盟、日本、美国等国际顶尖有机茶认证，为“健康普洱”这一理念画上了浓墨重彩的一笔。公司创新品牌“普洱晒红”在全国范围内亮相并走红的同时，黄龙山生产的晒红将被用来制作成“中国梦”高端产品。
黄龙山地处木乃河工业园区与曼歇坝之间，森林景观保存极为完好，生态系统绝佳，每年雨季，亚洲野生象群就会如期光临，因此造就了野生象群集体到茶园“品茶”的独特景观，黄龙山也成了野生象造访离城市最近的区域。
通往黄龙山大自然园的道路穿梭于密林之中，道路曲折蜿蜒，骑行或者驾车其中别有一番乐趣，新鲜的空气能带给你无限的舒适感；漫步于此，身体机能的超负荷承载顿时消失的无影无踪，心灵再次得到圣洁的洗礼，让你顿时忘却世间烦忧之事，心胸豁然开朗。若能寻一碗香茗便有想舍天下而于此独居的冲动。闲时邀三五知己茗茶阔论或扶老携幼其乐融融。
随着公司对黄龙山大自然园的建设管理的推进，认识黄龙山大自然园的人越来越多，为这座沉寂多年的大山增添了不少的人气。每逢周末，三五成群驱车、骑行或徒步前来锻炼身体的人们来到这里，当他们得知这里将会建成“茶园+自然+体验+旅游”的全新模式时，这些人无一不洋溢出喜悦之情，或许这也是他们所期许的吧！
在群山最高点，公司正在修建一座8米高的木制“观景台”。登高望远，这是一个俯瞰木乃河工业园区、眺望普洱市区的绝佳地点。国庆的夜晚，在茶山的茶工食堂吃完饭，带着几分醉意，几人步行到山顶，星空下，远方灯火珊阑处就是我的家——世界茶城普洱；夜不再宁静，各种鸟虫鸣叫声撵走了我身上的酒虫，深吸一口深秋的空气，让我兴奋、遐想起来，星星仿佛触手可及。每年的这个时节，一群野象总会来这小住几日，白天在树林里休息，晚上才出来觅食，踏坏茶园是在所难免的，此时茶工们都非常害怕，不敢入眠，可今年直到现在也没有一点它们再次造访的消息，又不禁有几分牵挂，“野象朋友，你们一切安好吗？”
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是不是高山茶园才能做出好茶？
高山的条件的确适合茶叶的生长，但是高山也并不是茶树唯一适合生长的环境，也不是高品质茶唯一的评价条件。
否则，又如何解释我国海拔平均在300米左右的西湖龙井能成就绿茶门类中的神奇？又如何解释武夷山坑涧中，海拔仅300-600区域内产出身价不菲的正岩茶？又如何解释那洞庭湖中一叶君山小岛，海拔不超过100米，却产出了著名的君山银针茶？所以迷信海拔高度显然就是传达的错误的信息。
我国茶树的生长条件，海拔高度高的确是条件之一，因为我们的品种研发和种植水平不高。何况湿度、温度、日照、土壤、气候……这些都会影响最终茶青，甚至于茶叶的品质呢。
日本静冈县大片茶园是一道独特的风景，乘坐新干线和在高速路上行车，经常能看到当地的丘陵缓坡以及平地上种植的大片茶树。静冈大部分茶园都在海拔50~100米平原和丘陵地带，却产出日本最多最好的茶，这归功于采取称为“茶草场农法”的传统种植方法。这种独特的种植方法已经在2013年5月被联合国粮农组织列为世界农业遗产。静冈茶无论是从质量、数量或销量已经成为日本第一。
看到这些，你还能说只有高山才能生产出好茶吗？
国家已经认识到高品质农业的重要性，开始全面布局，不久的将来，日本静冈的茶景象就会出现在我们身边，茶的发展会越来越好，不会倒退滴。
一路水墨：行走马鞍山茶园
马鞍山位于临沧市镇康县忙丙乡，据说因为外形像马鞍得名。在镇康就流传着这样一句话：“好听不过阿树瑟，好喝不过马鞍山。”
第一次喝到马鞍山茶时，最记得的是她特别的香气，茶汤微苦，马上又化为一缕缕甘甜。给我的印象，像镇康女人的性格：个性直爽鲜明，又不失柔和与女人味。所以一直想亲自去看看。
2017年4月，终于有机会去看看。
去马鞍山那天，天下着雨。正赶上南伞到凤尾路段修路，一路泥泞，到达凤尾再沿一段山路行走一段，才算走上了去马鞍山的“正道”。
蜿蜒的环山路算不得开阔，云雾像丝带般缠绕在如翠如黛的山间，还有凤尾竹掩映，像一幅柔情缱绻又开阔的清淡水墨画。
马鞍山气候呈立体垂直气候分布，为热带、亚热带和温带等气候。“一山分四季，十里不同天”在这里得到了体现。马鞍山分为三级茶区。相比另外两个茶区，大包包茶味偏甜，既有马鞍山茶特有的香气，又少了一些苦涩的味道。大包包古树茶汤色黄亮，甜味像梨果初绽，汤感润滑，像锦缎绵绵。大包包是这里的核心产区。这几年，伴随马鞍山茶知名度的提高以及政府的支持。马鞍山的交通条件有所改变，在大包包茶区附近修了石阶，塑造出自然与人文相结合的景观。
沿石阶而上，走累了可以在路边的亭子休息一下。
绿油油的茶山景象，在你面前立体地铺开。据说，大包包茶的茶叶不打农药，不施化肥，人工采摘。但在行走茶园的过程中，还是看到，一些茶树经过茶农的矮化。
喝过一点被矮化茶树上采摘下来的大包包茶，相比从没有被矮化过的茶树上采下来的茶，平淡了很多。人为了自己的便利与利益，一直没有停止过对自然的所谓“改造”。然而，矮化茶树是为自己采茶提供便利，还是牺牲了更长远的利益呢？一路一路一路从泥泞到风景。
近几年，因为云南三大茶区名山茶大热，出现了茶叶采摘过度，茶叶质量下降等问题。马鞍山的古树茶还没有经历过度采摘，属于刚刚把面纱揭开，以积极的面貌示人的姿态。也因为镇康县当地的古树茶还没有进行大规模商业开发，马鞍山茶的香气和口感又有自己的特色，因此知名度也在提高。
也有一些拍摄马鞍山茶的宣传片和微电影出现。然而，在我看来，对茶的表达，与其停留在单纯的宣传层面，不如深入去挖掘和表达当地茶的内涵，以及展示对当地茶产业发展的思考。
17年跑茶山时，朋友托我帮他买了一点马鞍山茶，我把在马鞍山做茶的一位小伙的联系方式也给了他。今年，朋友问我还跑茶山吗？我说不跑了。朋友说：“今年我问那个小伙子茶价，马鞍山茶比去年贵了。”听了以后，笔者也不知道这是不是一个好现象。一方面，马鞍山茶相对其他所谓名山茶，确实有着比较高的性价比，目前环境也算生态，民风还算朴实。并且，马鞍山茶也有着自己让人印象深刻的特点。
另一方面，茶的核心价值毕竟在于品饮。然而，伴随着普洱茶产业的发展，也出现了过度追捧与炒作名山茶的现象。著名经济学家凡勃伦在他的著作《有闲阶级论》里提出过“炫耀性消费。”他说，消费者购买某些商品的目的，不只是为了满足直接的物质需求和享受，同时也是为了显示自己优于他人，而对某些消费并拥有的物品进行炫耀。对“名山茶”的追捧，可以说，存在着这样的心理。”有名茶，无名牌“也是目前中国茶界存在的现象。
以“占山为王”与炒作名山茶来运作的方式，固然为茶山和茶农带来了不小的经济效益。然而，也会遭遇原料过度采摘与炒作的危机。有人已经开始对山头概念进行反思，“去山头化”的概念开始出现在人们的视野当中。有人预测：在不久的将来，去山头化的拐点也许即将到来。只有回到茶本身，在鉴藏、品饮、时尚等细分市场领域确立核心优势，建立标准并塑造品牌，相应的普洱茶产品才有机会脱颖而出。只希望有特点的马鞍山茶在获得关注的同时避免自己落入被过度炒作与消费的怪圈。
从马鞍山回来的路上，风景相比来时更加明丽。看着一路上“淡妆浓抹总相宜”的情景，为终于能亲自上马鞍山看看马鞍山上的茶树而欣慰。
今年泡去年带回来的马鞍山春茶，温杯烫盏，茶叶入盖碗，沸水洗茶润茶，条索娉婷舒展，飘着清香的雾气絮絮升腾，像绽放开的云朵，茶杯将那幅山水带到我面前，听朋友说他联系马鞍山那位小伙时茶价更高的事。也希望马鞍山茶在获得更多认可与关注度的同时，能从容理性并不疾不徐地走出属于自己良性的发展道路。保留住目前让人来了还能产生愉悦感的景象。
普洱茶园中三大最古老的茶园
大雪山正山古树茶
大雪山位于云南临沧地区双江县勐库镇。若论，必言大叶种，“勐库大叶茶，品种称英豪”，云南双江勐库镇是云南大叶种茶的发源地。勐库大叶种茶属乔木型、特大叶类、早芽种，在茶业界享有较高的美誉度。1984年全国茶树良种审定委员会评定了第一批30个茶树良种，勐库大叶茶、勐海大叶茶、凤庆大叶茶榜上有名。
大雪山雄踞双江县勐库镇西北，是孕育勐库大叶茶的摇篮。在大雪山中上部，海拔2200至2750米，人迹难至的原始森林中，分布着目前已发现的海拔最高、密度最大的野生古茶树群落，大部分树龄在千年以上。经过中国农业科学院茶叶研究所、中国科学院昆明植物研究所、云南省农业科学研究院茶叶研究所等科研部门的植物专家和茶叶专家的鉴定，双江县大雪山野生古茶园是茶树起源中心之一。
大雪山正山古茶、大雪山正山古树春茶饼均系选用勐库大雪山野生古茶制成，外观油润呈深墨绿色、无毫。闻之有浓郁的山野夜来香的香气，茶性劲足霸道，存放时间短不宜多饮，特别适宜长期收藏贮存。因地处高山密林，原料采摘艰难，故产量极少。
攸乐山正山古树茶
攸乐山在云南历史上“辈分”很高，曾位居六大茶山之首。现今，攸乐山行政名称为基诺山，主要聚居着基诺族。攸乐山区属北来势带高原气候，是云南大叶茶的中心产地之一，早在1700多年前就有栽培著作权，历史上最高产量达到2000担以上。老茶树一年一生的叶芽呈黄绿色，发芽早，多茸毛，是优良的种。晒青毛茶为棕红色，茶质较硬，条索分明，青茶味酽，生津味甘；熟普醇厚甘滑，沙化怡爽。
攸乐山古茶园毁坏严重，在世不多，只有深入茶区，用心采集，才能采收到为数有限的优质茶叶，偶得一片攸乐正山古树大春饼茶，亦仅够茶友一尝而已。
老班章正山古树茶
“老班章”地处布朗山深处。布朗山位于西双版纳勐海县的境内，靠近中缅边境，是著名的产区，也是古茶园保留得最多的地区之一。布朗山乡包括班章、老曼峨、曼新龙等树寨，其中，最古老的老曼峨寨子已有1400年历史。布朗族是百濮的后裔，他们世世代代生活在布朗山，是世界上最早栽培、制作和饮用茶叶的民族。“老班章”所产的茶叶，滋味厚重、浓烈、霸道，初饮如伟岸的汉子，风骨刚健，气势雄浑，回味则有刚中有柔、强中有媚的风情。有茶人称赞老班章茶是的王中之王，是最优质的原料。老章班正山古树春茶饼，白毫显著，叶芽肥壮，是绝佳的收藏品，因产量少而一饼难求。
普洱茶和径山茶的区别
历史文化区别
径山茶在唐宋时期已经有名。日本僧人南浦昭明禅师曾经在径山寺研究佛学，后来把茶籽带回日本，是当今很多日本茶叶的茶种。
普洱茶名重天下，源于东汉，兴于唐宋，盛于明清。主要产于云南西双版纳等地，因自古以来即在普洱集散，因而得名。普洱茶是采用绿茶或黑茶经蒸压而成的各种云南紧压茶的总称，包括沱茶、饼茶、方茶、紧茶等。普洱茶的历史可以追溯到东汉时期,距今已达两千年之久。民间有“武侯遗种”之说，武侯是指三国时期的丞相诸葛亮，故普洱茶的种植利用，至少已有1700多年的历史。千百年来，普洱茶深受广大消费者青睐，皆因茶质优良。
制作工艺区别
径山茶多数为谷雨前茶，执行一芽一叶或一芽二叶初展的细嫩采摘，特级茶采摘标准为一芽一叶或一芽二叶初展。经通风摊放、高温杀青、理条整形、精细揉捻，最后经炭火烘干制作而成。
普洱茶有其独特的加工工序，一般都要经过杀青、揉捻、干燥、渥堆等几道工序。鲜采的茶叶，经杀青、揉捻、干燥之后，成为普洱毛青。这时的毛青，韵味浓峻、锐烈而欠章理。毛茶制作后，因其后续工序的不同分为“熟茶”和“生茶”经过堆闷转熟的就成为“熟茶”再经过一段相当长时间贮放，待其味质稳净，便可货卖。贮放时间一般需要3——5年。
“生茶”指毛茶不经过堆闷工序而完全自然转化。自然转化的进程相当缓慢，至少需要5——8年。完全稳熟后的生茶，其陈香中仍然存留活泼生动的韵致，且时间越长，其内香及活力亦发显露和稳健，由此形成普洱茶“做新茶卖旧茶”的形式。
冲泡口感区别
径山茶外形细嫩显毫，色泽绿翠；内质嫩香持久，滋味鲜爽；汤色嫩绿明亮，叶底细嫩成朵且嫩绿明亮。用玻璃杯冲泡一杯径山茶，就会品尝到它的真色、真香、真味及其真态。它在冲泡时，可以先放水后放茶，而且茶叶会很快沉入杯底的特点是其他名茶所不能有的。
普普洱茶口感丰富多变，地域山头不同、年份不同、拼配和古树，口感也不一样。各个山头地域、年份均有其独特的滋味，例如老班章以刚猛霸道著称，而易武则以阴柔细腻闻名。由于普洱茶有越陈越香的特性，存放时间长的茶就要比新茶醇厚浓郁，刺激性减弱，价格也要贵的多。好的普洱茶可以一般能冲二十余泡，而茶味却是愈见香浓。
功效与作用区别
绿茶是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。绿茶中的这些天然营养成份对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶类所不及的。
普洱茶功效的现代研究共列述20项，即减肥、降脂、防治动脉硬化、防治冠心病、降压、抗衰老、抗癌、降糖、抑菌消炎、减轻烟毒、减轻重金属毒、抗辐射、兴奋中枢神经、利尿、防龋齿、明目、助消化、抗毒、灭菌、预防便秘、解酒及其他，部分功效是与中医有关，如兴奋中枢神经与少睡有关、利尿与排毒有关等。还能能帮助消化，有效刺激人体新陈代谢加速分解小腹的赘肉。
古茶园——窥见普洱茶的故事
普洱茶，名重天下。随着时间的累积，和对普洱茶的逐步着迷，茶客们会有众多疑问萦绕心间，如本款普洱茶的生长环境究竟是个什么状态？是什么因素造就了口感的差异化？
茶，南方之嘉木，是关于一片树叶的故事。而古茶园、古茶树，则是世界茶文化的“根”和“源”，它证明了云南作为茶树原产地、茶树驯化和规模化种植发祥地的“历史见证”和“活化石”。
普洱茶，除按普洱茶特定加工工艺制成外，还必须具备两个条件：原料和加工都必须在地理标志保护范围内。普洱茶地理标志产品保护范围是云南省西双版纳州、普洱市、临沧市、保山市等11个州市所属的639个乡镇。这四大茶区位于云南省西部和南部边陲，分布在澜沧江两岸，与缅甸、老挝等国家接壤。
正是在这片少数民族聚居的神秘区域，被论证为茶的发源地。可以说，目前全世界被称为“茶”的饮品，都是由云南传出去的。而明清两代，正是普洱茶形成并走向辉煌的时代，大规模、有组织的种植栽培型茶树，也正是在这两朝完成的历史壮举。如今，在澜沧江流域海拔千米以上的高山林地中，经历了历史沧桑和自然灾害的古茶园依然郁郁葱葱，或成片分布，或单株散生。
据悉，云南省是迄今为止世界上古茶园保存面积最大、古茶树保存数量最多的地区。保存有许多珍稀的野生型、过渡型古茶树和珍贵的栽培型古茶树群落。据统计，云南省古茶园面积大约有100多万亩，其中较为连片的古茶园大约有30多万亩。主要分布在滇南、滇西茶区，澜沧江中下游地区的西双版纳、思茅、临沧、保山、德宏、红河、文山等地州，其他茶区有少量分布。其生长年限都在百年以上，许多稀有古茶树，其生长年限已在千年以上。
在时间长史的回溯中，普洱茶古茶园历经岁月的轮转，数年如一日战战兢兢的出产普洱茶青，在各自的角落独自静寂的绽放着美丽。如同当地勤劳勇敢、朴实无华而意志坚韧的人们一样，在世事变化、历史沧桑中展示出了超拔的生命毅力和精神。
当产区价值信仰逐步被茶界赋予重任时，古茶园本身所蕴含的丰富而巨大的生态经济和文化价值也不断地彰显出来,成为弥足珍贵的农业文化遗产。一方水土，出养一方人情。如同人的性情一般，因着各茶园区域位置、降水等客观条件的差异，茶青也展现各自的品性。让我们借由身临其境的漫步在古茶园或是徜徉在相关的文字描述中，一同来窥见普洱茶的故事。
普洱茶山：茨竹林大山古茶园探幽
2017年初春，一个雾蒙蒙的早上，笔者一行从普洱市思茅区出发，在李总的带领下，驱车行思澜路一路向西，在70公里处的那澜镇的一个岔路口折向西北，一路弯弯曲曲30公里，经过大片的生态茶园和数不清的村寨，忽见“茨竹林村”这样的路牌，李总的茶叶加工厂就在此了。
茨竹林村下设13个寨子，交通不便，属于澜沧江岸边糯扎渡自然保护区。植被覆盖充分，自然环境得天独厚，海拔1500-1800米，年降雨量1230毫米，年平均气温17摄氏度，土壤有机质和矿物质含量丰富，为布朗族聚居地，
两个多小时的车程，一行人稍作休息，品饮李总厂里今年新做的头春古树茶，感觉清洌可口。接下来一行人换皮卡车前往我们这次重点要探访的茨竹林大山古茶园，前几天一场不大不小的雨，把本就坑坑洼洼的路面弄得更加泥泞。可是这群爱茶的人儿们，也顾不得这些，一路颠簸着往大山深处奔去。
李总先带大家去生态茶园看看，雾气蒙蒙的茶园，小茶树上都盖着厚厚的“露珠被”，刚萌出的新芽颜色嫩绿，让人看了心生欢喜，竟也禁不住咏出“满头丝发青如煮，一树春芽嫩欲流”的诗句。
这片茶园正处在一出高坡上，坡下就是缓缓流过的澜沧江水，只可惜雾太大，江水是看不到了。可是还有古茶园嘛！那才是我们此行的重点。
一行人继续坐皮卡车，行走在村路上，在“三家村”路牌那里急转直下，正式走上坑坑洼洼的土路。在密林深处终于停下来，李总说，该换脚力了。一行人对此还是有心里准备的，听说来去要徒步3个小时左右。有的捡拾林子里现成的木棍做徒步的辅助，有的轻装上阵，就只有笔者背个相机做记录，既不能拿木棍，更不能减负，不过多次进古茶园的笔者深知，这也算是标配，总要留下些记录吧！
笔者一行跟随者李总的脚步，在丛林中开始徒步。并没有正式的什么路，都是茶农采茶时踩出来的路。感觉林中的路是一直向下的，是个山谷，路边的植被很好，流水潺潺。终于在山谷的谷底，我们远远见到了这片古茶园。古茶树此时还不到普遍萌发的季节，叶子都是黑亮的。
李总从2009年开始，接手濒临倒闭的国营茶厂，经营千亩茶园的管理，其中150亩为古茶林。李总将千亩茶园中的300亩进行了野放管理，700亩全部有机化。优质的茶品给当地茶叶产业的发展带来了生机，更让当地的布朗族群众得到了实惠。据李总介绍，茨竹林大山古茶林是思茅区境内唯一比较连片的古茶山，解放前这里有个寨子，后搬出。大山古茶林总共有五片茶园，笔者一行探访的这片古茶园约为20多亩，一个季节可采古茶叶300公斤。
走进茶林，发现蕨类植物与古茶树是这片茶园的统治者，它们共生却不相互干扰。这里的古茶树们被肆意放养着，笔者一行来到一棵茶树王，树干上搭了条竹竿，村民们踩着竹竿上树采茶，不一会儿就采了一些嫩尖，李总说中午茶叶炒蛋的原料算是有了。
茶树王就是茶树王，盘根错节，树冠茂盛，让人忍不住又在猜测它的树龄。李总说，这棵茶树王约有300多年的树龄，有十多米高，每年的产量只有不到一吨。
结束了古茶园的游览，一行人顺着原路返回，爬山口渴，细心的李总为大家准备了一壶早就冲泡好的古树茶水饮用。中午在李总的茶叶加工厂享用了一顿地道的农家饭，那古树茶叶炒鸡蛋自然是一道期待已久的美味。
午后，一行人前往离茨竹林村不远的忙坝村，那里是大紫胸鹦鹉的栖息地，是个布朗族的村寨。这里生长着数百只大紫胸鹦鹉，与村民世代相依，和谐共存，忙坝村因此得名“鹦鹉寨”。寨子里的千年榕树诉说着这里悠久的历史，傍晚遇上鹦鹉归巢，那叫声似有几分特别，虽然树下的我们看不太清楚那高高在上的鹦鹉们，但村长给我们看了一本《鹦舞》的摄影集，算是聊解了这一遗憾。
布朗族村长招待我们吃好晚饭，临行一杯水酒表谢意。归途遇上山风阵阵，笔者只觉水酒上头，悄然入梦，梦中仿佛又回到了那片古茶林探幽……
名山茶就是好品质的普洱茶吗？
近年来，喝普洱茶流行讲山头，尤其是一些知名的茶山，如冰岛、班章等制出的茶品，吸引了一众茶友追捧。恰逢春茶采摘，很多商家推出了一系列主打名山头的抢购、限购、预定活动，很多茶友排队购买，可以看出，名山茶广受欢迎。
名山茶自然有其优势，但有一些规则，也是我们在选购普洱茶时需要注意并思考的。
我们一直强调，追求优质的普洱茶品质，不能只讲地域不求品种。
全国名优茶的命名方式，均满足“地域+品种”的“公式”，例如西湖龙井、武夷山大红袍、牛栏坑肉桂......而普洱茶，因为长久的混乱局面，造成了大众意识里只认山头，不重品种的现状。
普洱茶的名山之所以有名，是因为其拥有优越的地理环境，阳光、雨水、土壤等共同作用，为茶树提供了良好的生长条件，但每一座山头，都有最适宜生长的优良茶树品种：老班章，对应的优质品种是勐海大叶羽毛茶；冰岛的代表性品种则是勐库大叶原生种......以“特定地域+优良品种”的模式制成的茶叶，其品质是有保障的，其他品种的茶树，就算长在名山头，品质也有待考量。
需要注意的是，优质普洱茶，首先强调优质品种，其次才是区域。再好的茶树，种植在贫瘠的土地上，也不能长出鲜嫩肥壮的茶芽；而普通的茶树品种，就算生长条件再好，也不一定能产出优质好茶。
在选购普洱茶的时候，要注意规避商家名山茶的噱头。优质普洱茶，地域和品种，缺一不可，唯有先满足这个先决条件，才有可能在之后的制作环节，生产出优质的普洱茶。
贺开古茶园普洱茶的特点
美丽的贺开古茶园牵引着无数爱茶人的心，爱茶人不去一次茶园，不喝一回普洱古树茶，此生必会遗憾。那么真正的普洱古树茶是什么样的呢？又该如何辨别？其实很简单，慢慢品慢慢看。
1.口感
古树茶会带来感觉丰富的口感，且感受到一股来自高山阔野般的气息，茶汤的细密度和醇厚度较高、渗透力顺畅;而台地茶让人感觉口感单薄且有时味会杂些，茶汤的渗透难以让舌根感到舒畅，有的虽入口时感到霸气，苦涩味比古茶也重。
2.外形
古树茶的叶子相对台地茶壮硕，叶面革质感明显，叶脉清晰，叶边齿状无规律状，叶背毛少;台地茶因为是栽培的，叶身比较单薄，叶子裙边起波浪，叶边齿状呈规律性，叶背多毛。
3.香气
古树茶香气深沉而厚重，停留时间长。
4.叶底
古树茶冲泡后叶子舒展程度好，肥大且弹性、柔韧性好;而台地茶不易舒，质感薄小且脆硬。
5.潜质
古树茶因叶子是来自树根深入土壤的大树，根部吸收地下的养分多而使叶子具有转化价值的物质多，潜质空间当然也高;台地茶来自根部短浅的台地，所内含的能随时间转化的物质稀少，转化空间也相对有限。
6.韵味
古树茶入口滋味醇厚，苦涩味所化出的甘性让口腔生津，韵味久留于口腔、喉头，陈茶的能量释放得慢些，茶气的表现也慢慢体现出来，让人体感觉舒服的指数高。
临沧永德十二古茶园：大山乡玉华古茶园古树普洱茶特点
地理位置：玉华行政村隶属云南省临沧永德县大山乡（有资料也称：玉化），地处大山乡西边，距大山乡政府所在地18公里，到乡道路为土路，交通不方便，距县城67公里。东邻大山，南毗纸厂，西接明朗，北与勐汞接壤。辖玉泉寺、龙塘沟、设腰山等20个村民小组。现有农户873户，有乡村人口3721人，其中农业人口3721人，劳动力2238人，其中从事第一产业人数2088人。
人文特征：茶叶种植在永德历史悠久，永德主要有22个民族，其中古老的彝族、佤族、布朗族、德昂族、拉祜族的祖先都是与茶息息相关的民族，今天的永德有23万茶农，形成了乡乡有茶、人人涉茶的盛况。茶树资源丰富，具有世界上一流的最适宜茶叶生长得天独厚的自然条件，有着得天独厚的古茶资源，是云南省境内少有不使用化肥、农药等无机物，是纯天然、无污染、原生态的茶叶产地。
茶园介绍：玉华古茶园；该茶园为大叶种乔木型古茶树，面积约为2213亩，该茶园海拔为1900米，降水量1600毫米，平均气温16度。与党梨山省级自然保护区相连，距今约有70年的历史。叶长椭圆型，叶长15.8厘米，宽6.1厘米，叶色深绿，叶面隆起。叶身背卷。叶质柔软。
滋味描述：汤色黄而通透，滋味纯正，茶味韵厚、饱满，回甜好，茶气霸气，口感顺滑，苦涩轻，有很明显的大树茶的特点。
文龙山头茶、邦崴山头茶、义昌山头茶村寨路线介绍如何位置
邦崴山头茶
邦崴村下辖二无量、三家村、上村、新村、平掌、刘家、芹菜塘下村、汪家、杨家、何家、芹上、芹下等小组，有农户339户，人口1307人，全为彝族。村中有古茶园3029亩，年产毛茶约10吨。刘家二无量、新村、平掌、三家村的古茶树比较集中。大茶树普遍生长于坡地的田坎边和村民房屋周围。二无量小组的茶品质较为优秀，茶气较强，山野韵足。最大的一株在刘家村小组前的坡地梯田田坎边，这株大树从根部分出多株生长，两人合抱抱不住，产毛茶最多的一次是45公斤。
义昌山头茶
从文龙到义昌需要出文龙街沿S222省道南行，行至龙街村村委会右转，沿义昌河岸边进入，途中道路泥泞崎岖，山高谷深，路窄弯多。义昌村约有农户400户，全为彝族。义昌村下辖的中村、迤村、迤河边、外河边、老五队等几个小组均有古茶树，其中迤河边小组是古茶树比较集中的一个自然村f，茶树一般生长在坡地的田坎边。在实行承包责任制时期，每户村民都分配到十多株古茶树。20世纪80年代茶园改造时大部分古茶树都被矮化了，因此远远看去，山坡上的古茶树都不太大，走近才能看到茶树是从被砍的树桩边长出的新枝叶，茶树桩头基本上和成人的腿一般粗，全村年产古树毛茶2吨左右。
双江勐库东半山茶区普洱茶特点
坝糯大寨是勐库东半山茶的代表，是现存古茶树较多的寨子，也是盛产藤条茶的地方。坝糯在双江县在整个临沧市都颇有声名，坝糯声名大是因为坝糯产的藤条茶在双江和临沧声誉都很高，坝糯是双江藤条茶园保存的最好的地方，藤条茶园地面积在双江居第一，有这里最古老也最大的藤条茶。这里的藤条茶树堪称天下一绝，其茶树形态之美令人称奇。这里树龄超过一百年以上的藤条树一棵上有上百棵藤，最长的有三四米那么长，树省藤，藤缠藤，茶树成行的，数棵茶树伸出的藤条相互缠绕，织成一排藤网，如奥运会的鸟巢一般。让人不得不赞叹坝糯人能养出这样的茶树。如果想了解勐库的藤条茶园是什么形状，那么就一定要去坝糯先看看。
坝糯的藤条茶外形独特，新鲜时芽头肥壮，绒毛浅绿密厚，晒干之后芽头白亮中略带金黄，做成饼茶条索清晰，把那个面芽熔闪光，让人一看就爱不释手，并且会产生舍不得品饮的心理，恨不得观赏，收藏起来。
近年来坝糯的藤条茶叶追捧者越来越多，不少茶商千里迢迢奔向坝糯专收藤条茶，其中有西双版纳勐海县的茶厂，双江勐库戎氏茶叶公司，还有广东的茶老板。藤条茶供不应求。
坝糯早年也是拉祜人居住，200年前汉人进入这里，使茶产业进一步得到发展，将茶叶修剪成藤条状应该就是汉人带来的技术。与坝糯相邻的忙蚌盛产六子，六子具有消炎，止痛，之疟疾等作用，滇南和缅甸的坝区瘴气重，对六子的需求量很大，从古至今，六子都是供不应求的药材，其价格和利润均超过茶叶。每年这里的人都要收购六子出去卖，六子价格又高，因此在双江没设县前这里已经是当地最富有的寨子。
坝糯拥有东半山最多的梯田，不缺谷粮，良好的生产条件与居住环境使坝糯人口一直很多，迁走的极少。
茶三百年前由西双版纳引进至勐库后变种。
茶种：大叶种野生。
坝糯茶特色：此茶汤质充满阳刚之气，高香、劲扬、味刚，口感丰富饱满，甘甜质厚，茶气强而有力，气足韵长。
普洱三座茶园入选2017年度全国三十座最美茶园评选
普洱市的柏联普洱茶现代农业庄园万亩有机疏林茶园、普洱板山茶园、哀牢山茶园三座茶园入选由中国农业国际合作促进会茶产业委员会、中国合作经济学会旅游合作专业委员会共同主办的2017年度全国三十座最美茶园评选。
柏联普洱茶现代农业庄园万亩有机疏林茶园
景迈柏联普洱茶庄园11000亩有机疏林茶园位处北纬21度的景迈山，最高海拔1662米，最低海拔900米，负氧离子高达20000个/立方厘米，云雾缭绕的有机茶园犹如蒙面的少女般让游人痴迷驻足。这里是极为珍贵的热带雨林北缘中的优良茶区，生态完整，山川秀丽。景迈山逾两万亩的古茶园已有一千多年的历史，是普洱茶区中最美的一座茶山，主要居住着哈尼族、傣族、拉祜族和布朗族。他们虽然有不同的语言、民居、服饰等，但有一点是相同的，那就是与茶相生相息。
柏联茶庄园始终坚持以“自然生态”、“绿色有机”、“安全健康”、“公开透明”的理念建设11000亩有机疏林茶园，实现“从茶园到茶杯”的放心、健康。从柏联普洱创建之初，就按照现代有机茶园建设的标准和欧盟有机标准法规，将现有的1万多亩自有茶叶基地，进行有机茶园、疏林茶园、观光茶园改造，宜生树种种植、茶棵放养、农药禁施等措施的施行，很好的恢复了生物多样性。
经过十年的雨林再造工程，维护生物多样性的环境，国营农场时代的台地茶园变成了疏林有机茶园。有人评价柏联普洱茶庄园的茶叶是吃水果长大的，这不是无由来的。在庄园里，有更多的林木和果树，树上有欢快歌唱的小鸟和蹦蹦跳跳的松鼠，茶园里有放养的茶花鸡和各种小动物。柏联人认为，一个美好的生态环境，才能造就一片品质优良的茶叶产品。
在柏联普洱茶庄园，游客来到景迈山柏联普洱茶庄园可以参观制茶坊、茶仓和普洱茶博物馆，参与普洱茶制作；或者在蔚为壮观的有机茶园中远足；祭拜普洱茶茶魂，深入古村寨体验少数民族普洱茶文化；在雨林SPA中品饮世界顶级普洱茶，体验东方神秘SPA之源，是一种自然的、生态的、低碳的、健康的庄园体验之旅。人们将忘却都市的喧嚣、繁忙，参观体验普洱茶文化，品茗泛着雨林兰花香的世界顶级普洱茶，看到的是景迈山的万亩千年古茶园，看到的是百濮百越的茶文化遗存，看到的是一座山的茶博物馆，在庄园中追寻品质生活的真谛。
茶园里长出来的制茶坊——景迈柏联茶庄园。柏联普洱茶庄园整体建筑与11000亩有机疏林茶园自然相融，诠释了人与自然和谐发展。
常年被云雾缭绕的有机茶园犹如蒙面的少女般让游人痴迷驻足。
茶园里长出来的精品酒店——在这里人们将忘却都市的喧嚣、繁忙，享受大自然馈赠的宁静、安详、和谐、健康。
茶园里的生产车间——全透明的生产车间，在这里可以观赏到“从茶园到茶杯”的理念是如何实践的。
制茶体验之旅——伴随着鸟语花香，亲手从有机疏林茶园采摘鲜叶，再到制茶坊制茶，制作一饼专属于自己的普洱茶。
经过十年的雨林再造工程，维护生物多样性的环境，国营农场时代的台地茶园变成了极具观赏性的疏林有机茶园。有人评价柏联普洱茶庄园的茶叶是吃水果长大的，这不是无由来的。在庄园里，有更多的林木和果树，树上有欢快歌唱的小鸟和蹦蹦跳跳的松鼠，茶园里有放养的茶花鸡和各种小动物。
种茶为生的拉祜族、哈尼族、傣族和布朗族——他们虽然有不同的语言、民居、服饰等，但有一点是相同的，那就是与茶相生相息。在这里，一场少数民族歌舞篝火晚会，极具少数民族风味特色的晚宴虚位以待，在这里不仅可以享受少数民族特色佳肴，还可以品味一场少数民族歌舞盛宴，静距离接触“会走路就会跳舞、会说话就会唱歌”的老达保拉祜族传说。
哀牢山古茶园
九甲镇位于镇沅县东北部，哀牢山西南麓，东与玉溪市新平县者竜乡以哀牢山主峰雪锅山为界，南与本县者东镇相连，西与景东县花山乡隔河相望，北与楚雄市双柏县鄂嘉镇相接。总面积198.5平方公里，距县城75公里，距普洱市246公里，全镇地势东北高、西南低，属高山峡谷地区，最高海拔哀牢山主峰雪锅山，海拔3137.6米，最低点登高组者干河边，海拔1002米，高差2135.6米，属亚热带季风气候；年平均气温17度，年降水1650—1800毫米，独特的地理环境孕育了不一样的普洱。
九甲镇位于镇沅县东北部，哀牢山西南麓，东与玉溪市新平县者竜乡以哀牢山主峰雪锅山为界，南与本县者东镇相连，西与景东县花山乡隔河相望，独特的地理环境孕育了不一样的普洱，九甲仙境般的山顶一条街。
云蒸雾绕的哀牢山，是茶树生长的乐土。
倾力打造一个集民族文化特色、休闲旅游、生态农特产品集散的生态园林型特色小集镇。目前，低炭、生态、绿色的生态园林型特色小集镇环境雏形初步形成。公司内部设有餐饮、住宿、制茶体验等。
千家寨一带海拔2100-2500米高度范围发育的野生古茶树群落是全世界目前发现面积最大、最原始、最完整、以茶树为优势树种的植物群落，面积达两万多亩。
可以体验从采茶到杀青再到压饼整个茶叶加工过程。也可以来一场与原始森林邂逅的故事。
茶园中有“仙女浴池”、“九天悬瀑”、“彩虹桥”、“世界野生茶树王”、“大雪锅山”、“原始森林”等自然保护区景点。
普洱板山茶园
国家有机食品生产基地—板山茶园全景图，云南普洱茶（集团）有限公司系云南省农业产业化省级重点龙头企业，公司自营6大有机茶园，土地面积45000多亩，茶园面积27000多亩，其中板山基地茶园是公司规模最大的基地，共8500亩，板山基地茶园于2007年通过有机认证，2015年被国家环保部认定为国家有机食品生产基地，2016年通过欧盟有机认证，该基地为宁洱县三环一轴旅游环线上以茶文化为主题重点打造的旅游庄园之一，园内风景优美环境迷人，四周原始森林包围，负氧离子含量超高，是天然的大氧吧。
板山茶园，展示的内容为普洱板山茶园里较为连片的有机茶园，因基地面积较大，只能分块展示。
板山采茶姑娘，板山世代居住着哈尼族人，他们世代以种茶为生，园内的姑娘经常结伴到茶山上采茶，形成茶山上靓丽的一道风景线。
板山原始森林风光，板山茶园周边全部被原始森林覆盖，走进林内，随处可见类似的苍天古木。
板山水管箐三百多年的栽培型古茶园，在板山基地水管箐一带，至今任保留着古瑶人居住的遗址，这些历经了三百多年的古茶树如今还顽强的活着，见证了当年板山茶园的辉煌。
板山古茶树鲜叶采摘的方式，从原有的台地茶到古树茶都有各自的采摘方式，传统的机械采茶在这里是行不通的，高大的古茶树完全只能靠人工爬到树上去采摘，同时古树茶的品质会比台地茶高，所以古树茶的价格自然也要比比台地茶的高出许多。
板山人工栽培型古茶树，板山基地保留了普洱茶所有的种植模式，园内有大树茶园、藤条茶园、大树伞状茶园、高密度留养茶园、野放型茶园等，是天然的茶园博物馆。
秘境板山深处的千年茶王树，在板山周边的原始森林内生长着一棵1700多年的茶王树，每年周边的村民和过往的马帮都会到此祭祀茶王树。
与古茶共同生长的桫椤树，板山古茶园内，随处可见与古茶树共同生长的植物活化石桫椤树群落，只有生态环境优越的地方才会生长。
板山原生态旅游村落民宿群。
《普洱黄龙山茶园走笔》一文由茶经网CY316.com普洱茶栏目提供，我们力求提供优质的2023普洱茶相关知识点，以及准备大量关于普洱茶相关的专题，如：龙山绿茶。