喜欢藏茶的茶客,可以考虑哪些普洱茶?

发布时间 : 2019-12-10
普洱茶藏茶 藏茶与普洱茶 普洱茶和藏茶

普洱茶藏茶。

又到年末,基本各大茶企会随着广州茶博会的召开推出自己这一年中压箱底的作品。而每年年底茶企都会进行相应的促销活动,喜欢长期收藏普洱茶的茶客也会在这一时期入手喜欢的产品。

那么今年有哪些茶值得入手呢?投资茶从广义上来说,就两类名山古寨与大厂精品。

但这两年柑普茶的热度一直居高不下,在未来十年里,柑普茶成为投资茶的概率已经非常大了,现在囤一些品质出众的产品,不失为一个好主意。所以今年给柑普茶一个名额,投资柑普茶要么平价出,要么就会大赚,资金宽裕的茶客可以考虑买入。

接下来讨论名山古寨与大厂精品,从品质的角度来说名山古寨肯定以后会高居鳌头。但从市场环境来说,大厂精品更加可靠一些,毕竟现在有些企业的经营状况不是很好,这要万一倒闭,再好的茶也会成为弃子。

大厂精品与名山名寨

大厂精品得看产品的泡沫高不高,平心而论有些茶的泡沫蛮大的。茶虽然不错,但已经透支了未来数年的升值空间。

入手这样的茶就意味着行情稍有不好,热钱一旦流出,这些茶就会有很长一段时间无法变现。谁都有急用钱的时候,除非资金特别宽裕,否则大厂精品茶应该从原料、产量、当前价格多方面进行考虑,最热的茶不见得是最有投资潜力的。

至于名山古寨,现在市场存在这样一个BUG。因为近几年毛茶涨幅过大,许多名山古寨的中期茶比新茶要便宜,品质么想想这两年的过度采摘。价格、年份、品质三者都占优的名山古寨中期茶,选好品牌可以入。现在折腾中期茶的茶商越来越多,再加把劲中期茶的市场也就起来了。

到那时候新茶不如老茶受欢迎也是情理之中的事情。

品质出众的柑普茶、大厂精品茶、名山古寨中期茶是未来投资茶的热点。作为喜欢藏茶的茶客现在可以考虑选择合适的产品入手了。

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家藏普洱茶有哪些需要注意的?家藏普洱茶有哪些需要注意的?


家藏普洱,要哪些需要注意的呢?

01、场所

普洱茶陈化场所十分讲究,室内避免阳光直射,避免雨淋,温度应保持在25℃左右为宜,湿度控制在75%左右。

室内要通风,透气、干燥、无污染、无异味、清洁卫生,切忌与其它有异味的物品摆放在一起。陈化室周围应无异味气体污染。

02、分类

就目前来说,业界有人建议新茶老茶、生茶熟茶间杂堆放,也有人建议要分开来存放;但都没有一个定论。

其实倒不必那么复杂,家庭藏茶的体量小,本身也是以完整单位藏茶的,比如一筒、一件。这些茶之间本身就有一定的隔绝性,互相干扰不强,所以只要保证大环境下的温度和湿度就好了。

03、水分

水分:普洱茶陈化的条件最主要的是水分,水分会直接影响普洱茶品质。

(1)茶叶含水量:是影响品质变化的首要因子,含水量越高,对品质不利的变化速率越大。所以,应保持10%左右的水分。但对于普通家庭来说,测量茶饼的含水量比较难以实现。

(2)空气湿度:是普洱茶品质形成的重要因子。良好普洱茶品质的形成需年平均湿度控制在75%以下。所以普洱茶的陈化更应注意及时开窗通风,散发水份。

04、温度

温度:普洱茶的陈化是一个循序渐进的过程,故温度不可太高或太低,最好保持在25℃—30℃之间。

太高的温度会使茶叶氧化加速,有效物质减少,影响普洱茶的品质。

05、光照

光照:光照能使茶叶内部的某些化学成分发生变化。

因光线中的红外线会使茶叶升温,紫外线会引起光化作用,当茶叶受日光照射后,其色泽、滋味都会发生显著的变化,失去其原有风味和鲜度。所以,普洱茶陈化必须避免光线直接照射。

06、空气

空气:清洁的空气有利于普洱茶品质的形成和保持。

普洱茶陈化的条件最忌的是与异味物质一起存放,因为茶叶有吸收异味的功效。因此,在普洱茶陈化室内不能存放其他有异味的物质,诸如香皂、棒脑、油漆、香烟等。

茶客储茶、藏茶都要做什么准备?


名山古寨的茶价已经到顶,再过一阵子普洱茶市场也会迎来变革期。

其实这也是藏茶的好时机,市场不变就没有机遇。那么作为一名想通过收藏普洱茶赚钱的茶客应该做好哪些准备呢?

第一,是会喝茶还要会预测潮流

一代名山一代神,现代普洱茶是在过去老茶号的基础上涅槃重生的,有对传统的继承,也有自己的创新。

比如易武,这是贡茶的延续。而老班章则是现代茶人的自我发掘,虽说普洱茶属于传统行业,但发掘名山的速度非常快。几年前冰岛、昔归还都不怎么样呢,现在比班章还要昂贵。

作为一名藏家,会喝茶是一方面,提前察觉到哪个寨子会火是另外一个方面。想赚大钱,那必须要做伯乐。

第二,卖茶的渠道要畅通

自己手上有什么茶,必须要让收藏圈里尽可能多的人知道。但是有多少茶,则只能自己知道。知道的人越多,求购的人就多,别人不知道你有多少茶,则别人出价的时候就没有底气。

远的不说,咱们就说大白菜班章,现在做茶的人都在,当年买茶的人也在,但你要想从他们那里知道有多少大白菜,不好意思这是一个大家都不会搞清楚的问题。

是真忘了也好,还是假装不知道也罢,藏茶到了一定程度跟玩古董一样,很多东西都虚着呢。

对于藏家来说,不做庄家是搞不明白这中间的道道,你能做到的,就是渠道畅通。有出货的地方,有行情在那里,只要手里有茶,那赚钱就很容易。

第三,坚决不当接盘侠

一款茶被炒起来了,炒了有一阵子。

其价格比同类老茶都贵出一大截子,这样的茶能有未来?反正我是不信的,虽说可以通过击鼓传花的方式去赚别人的钱,那万一自己成了最后的接盘侠怎么办?

那茶卖给谁去?既然明眼人都能看出一些茶有问题,与其冒着砸手里的风险去炒茶,那干脆就别当那接盘侠。反正茶商是不能逼着茶客买茶的。新人只要做到了以上三点,想通过投资普洱茶赚钱还是比较容易的。

喜欢普洱茶,缘何


喝普洱,从熟茶入门,因为熟茶好上口,特别是一些传统老茶头,糯滑甘甜,十分好喝,只是欠缺喉韵。喝着喝着,开始喝生茶,你会发现,每次喝生茶,都有不同感受。普洱茶人,大都是泡在茶叶里培养出来的茶客;喜欢普洱,是喜欢那种不确定性,那种可以观察得到的变化;喜欢普洱,是因为可以在藏茶N年后,拿出片茶来告诉友人,这茶我自己放了几年,时间的距离就像目光一样短浅,几年之间......犹如隔座而坐。茶友斗茶。有人问起:大家喝茶为什么会选择喝普洱?答案当然很多,五花八门。有说普洱力道猛,有说普洱保健功效好,有说普洱韵味长,如此种种,不一而足。喝普洱茶治不好的第一个病:就是跑茶山选择新茶自己收藏,每年都有新茶,谁也不知道将来会不会好,都是赌的心态。每年都会陆陆续续买些新茶,私家茶仓也就慢慢的建立起来了。对于这些茶,以后会怎样,谁也说不清楚。但还是抱着宁可错杀,不愿放过的想法。喝普洱茶治不好的第二个病:就是不断地在一些好茶价格还低的时候错过了,然后在某个时间点遇上,以几倍甚至十几倍的价格去购入。相信有很多茶人,会感叹,某某茶当年才多少钱,现在价格这么贵了。这是茶友聚会时候最经常听见的一句话。喝普洱茶治不好的第三个病:就是不断地买茶,藏茶。说实话,你的茶已经很多了,但还是会不断地买,遇到好茶的时候,往往难以控制住钱包。遇到喜欢的茶,都是直接刷卡买单。喝普洱茶综合征:相信很多茶友都有这样经历,每次带茶回家,家人都会问你,都那么多茶了,为什么还一直买,都够你喝一辈子了。但是你仔细一想会发现,原来很多茶你都舍不得喝了。这是一个很奇怪的心理。有朋友说,他买其他茶,比如铁观音,再贵的,三千、五千甚至上万一斤的,都会毫不犹豫的打开来喝。唯有普洱,他经常舍不得打开来喝。1(6).jpg你是不是每次要开一片新茶,往往要犹豫很久,觉得那片茶,这么打开后,好像就没了,心中总会有所不舍。缘何?因为很多茶,都是你自己一手藏出来的,要喝掉,是真的会舍不得的,特别对于一些存量很少的茶。普洱茶友有一种心态,那就是,费尽千辛万苦,买来一片或一桶好茶,却舍不得喝。再深究下去,其实是这样一种感觉,那就是为了与茶友交流时,拿出某片茶,说:“我有这茶,你没有,嘿嘿!”还有另外一种心态,那就是,看到别的茶友手里有某款好茶,会千辛万苦的去买一点回来,为的也是,我也有这茶了,但那茶很多时候,你也是舍不得喝的。看着自己的茶仓一天天的膨胀起来,满足感不断提升的同时,茶仓里舍不得喝的茶在不断增加。往往开片新茶,毫不犹豫就开了。但是过了若干年,当那些新茶成为老茶,就开始舍不得喝了。所以,最后就是茶越来越多,舍不得喝的茶也与日俱增。基于以上心态,你会想着买新茶,我买个1~2片,日后会舍不得喝,所以我干脆买1~2桶吧。过了几年,会发现,即便是那些有1~2桶量的茶,你依然舍不得喝,甚至连原桶笋壳你都舍不得拆!好吧,你又顿悟了,我该买整件的,多了就不会舍不得了。结果,片友就慢慢升级为桶友,然后再次升级为件友。成为件友后,依然头疼,你会想着,这么多茶,我一个人喝,再好的茶,喝一件,也会腻的。这时候,你会拿这些茶去跟茶友换别的茶。换来后,发现某款茶的量依旧不多,每款茶依旧不过1~2桶的量,依旧会舍不得拆。最后,你又想了想,觉得茶买来就是喝的,狠下心来,拆片来喝,你喝了一泡后,觉得,爽啊!这茶继续放放肯定更好喝,所以,那茶,喝过一次后,又被你藏了起来啦。有时候,茶友来了,你会毫不犹豫的拿出珍藏的茶来,拆开来喝,并告诉他这是你藏了多少年的茶。若是朋友赞你的茶好,你心里那感觉是无比的痛快,若是茶友说你的茶不好,你心里会抱怨他不识货!更多的是,有时与茶友聚会,你也会毫不犹豫地拿出一片好茶来,拆开来大家一起喝,一起分享,茶友感觉好,你就会慷慨的把茶送给茶友作为礼物,心里还别样的开心。回头看看,你茶仓里的茶,有很多是舍不得喝的,但其实每片茶都还是舍得拿出来的。因为,藏茶,除了自己喝外,还可以跟茶友交流,这就是喝普洱的一种精神,一种独乐乐不如众乐乐的精神!

普洱茶知识:藏茶藏心态


在茶人看来,收藏老茶,不仅是品尝它的陈年旧味,更是一种文化和精神上的享受,茶文化向来就不仅仅是追求口腹之欲的,人与茶相融为一体,让我们切身体会到了人与天地自然的神交,实可谓养身、养性、养心。在藏茶界有三不选之说,第一,有异味的茶坚决不选;第二,有霉点的茶坚决不选;第三,饮之锁喉的茶坚决不选。通过茶的收藏,增加自身内在的修养,心态健康了,或许您的收藏之路会给您带来一些意外的惊喜。

长知识

【铁观音的"高冲低斟"】冲茶:水壶和茶壶的距离要比较大,一气呵成,这样冲下来就叫"高冲","高冲"能使热力直透罐底,使茶沫上扬,不仅美观,也能让茶味更香。斟茶:铁观音茶壶要尽量靠近茶杯,这样才能防止热气四散,使茶香过早挥发。同时低斟不会激起泡沫,也不会发出滴答的声响。

茶叶、茶具、水、火之后就是冲工了。如果烹茶没有工夫,那也不能叫做工夫茶。所以功夫茶之收功全在烹茶、冲茶之法。大约有八个过程:

1.百鹤沐浴(洗杯):用开水洗净茶具;

2.观音入宫(落茶):把铁观音放入茶具,放茶量约占茶具容量的五分;

3.悬壶高冲(冲茶):把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯,使茶叶转动。

4.春风拂面(刮泡沫):用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫,使其清新洁净;

5.关公巡城(倒茶):把泡一、二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里;

6韩信点兵(点茶):茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里;

7.鉴赏汤色(看茶):观尝杯中茶水的颜色;

8.吕啜甘霖(喝茶):乘热细啜,先嗅其香,后尝其味,边啜边嗅,浅斟细饮。饮量虽不多,但能齿颊留香,唯底回甘,心旷神怡,别有情趣;

【普洱茶品饮】小口慢饮,口内回转,缓缓咽下。茶汤入口之时,应将口腔上下尽量空开,闭着双唇,牙齿上下分离,增大口中空间,同时口腔内部肌肉放松,使舌头和上颌触部的部位形成更大的空隙,茶汤得以浸到下牙床和舌头底面。吞咽时,口腔范围缩小,将茶汤压迫入喉,咽下。

【阳气弱的朋友,请喝红茶】冬季,身体处于抑制状态,阳气渐弱。红茶甘温,养人体阳气。红茶含有丰富的蛋白质,补益身体,生热暖腹,增强人体的抗寒能力,还助消化,去油腻。冲泡红茶时,宜用刚煮沸的水,并加杯盖。祁红、滇红等是最佳选择。

碎碎念

有钱时可以追逐好茶名茶极品茶,没钱时大可以享用普通的大众茶。有钱时未必喝得出没钱时喝出来的那份爽利,没钱时也未必喝不出有钱时的那份雅致。所以,喝茶的感受,全凭自己,全凭自己的心境。苦中作乐,乐在其中,便也是一份自在。

人生能有几个十年可以重来呢?失去的,得到的,一切都会过去。可真正感动我们的人和事又有几许呢?走过辉煌,走过平淡,走过哀伤,我们应该得到一种感悟,一种发自内心对生命的感悟。就仿佛手中的普洱茶,随着岁月的沉淀,少了一些浮躁多了一丝平和,少了一些轻率多了一些内涵,少了一些青涩多了一些成熟。

一定要抽出时间找个安静的地方,家里、办公室或环境优雅的茶室,一个人,两个人或多个朋友一起品一杯属于自己的普洱茶,这时或许是一天工作的总结,一段工作的回忆,一段人生的思考,也许一杯小小的普洱茶就能解除你多日的忧虑。

人生如茶,静心以对。对错无辜,缘由前生。认得清,放下是聪明。看不透,一场梦无痕。不雨花犹落,无风絮自飞。应观法界性,一切惟心造。你来世界,请安住世界。每个人,都有自己的故事。每杯茶,都有自己的意义。你给茶多少期待,茶就给你多少感动。杯中之茶,且品且祈愿;人生之路,且行且珍惜。

轻松一刻

红酒

友人滴酒不沾,婚礼上却以红酒遍敬来宾,可热门惊叹之余,为此新娘感动而醉倒不少。

奇怪的是,直至终席,友人并未醉倒。

席散时刻,我问其故。答曰:"我喝的其实不是红酒,而是普洱茶"。

喜欢普洱熟茶的你,喜欢什么样的普洱茶味


洱熟茶而言,不同的熟茶存放的时间往往不一样,是否好喝就要看茶叶本身的发酵程度,以及本身用料的等级,以及存放地点所决定的转化速度。

除了自身原因,还要看个人喜欢哪个阶段的味道,有人喜欢新茶的锋利,有人喜欢陈茶的温润,没有绝对的答案,多喝,问问自己的嘴巴和心,到底喜欢什么样的普洱味道。

一般而言,正常发酵的熟茶存二到三年比较容易出口感,如果轻度发酵,存储时间需要三年或以上口感才出来,发酵过重则反之。再来说用料等级,等级越高越不利于后期的转化,反之,用料等级低的普洱熟茶后期转化更好。

关于存放地点所决定的转化速度,潮湿、闷热的地区,茶叶的转化速度自然就会快一些,但容易出霉味、渥堆味;反之干燥的地区,茶叶转化相对较慢,但口感更佳,因此,对于普洱熟茶,比较强调干仓存储、汤感纯净无杂味,收藏价值更高!

1.三个品饮期

第一个品饮期:刚压制好两三个月以后,这个时候的熟茶肯定是不好喝的,堆味重,性燥热,高温蒸压之后的水味还在,但也有熟茶独特的醇香甘甜,这个时候喝它,主要是为了试茶,也是尝鲜,决定一款茶适不适合后期存储就在这次品饮中。

第二个品饮期:三年之后,昆明干仓转化慢,两三年的熟茶堆味才会褪的差不多,内质趋于稳定沉淀,香甜醇滑逐渐显现,此时的熟茶,可细品其味,感受时光带给它的缓慢变化,清甜甘香,醇滑细腻,缺陷慢慢隐去,茶性由燥热朝着温润转变,偏寒体质适宜常饮。

第三个品饮期:十年,十年之后是熟茶最适合品饮的时期,茶进入稳定而缓慢的转化期,茶性温和,滋味醇厚,甘甜可口,香气纯粹,甜滑细腻,饱满丰润,养生功效强,药用价值高,老少皆宜。

对于茶来说,适不适合喝,存多少年好喝,都有两个前提条件:原料工艺好,存储环境得当,不满足这两个条件,存多久都不会好喝。

不同的地区由于气候温湿度的不同,转化速度不一致,会有一定出入,但对于茶友来说,我个人还是建议保持纯干仓自然转化,这是最保险也是最好的存储方式。

学茶的人,茶的每个转化阶段都应该去尝试,感受其中的变化,自己存的茶,最好每隔一两年就品饮一次,观察茶的转化方向以及是否存储得当,并及时做出调整。

2.如何判断熟茶的年份

1-3年的熟茶,相当容易判断。仓味明显、汤色浑浊,是这一时期的主要特征。正常发酵工艺的普洱茶,如果仓味不明显,汤色较透,那表明在出厂前,商家已经经过了一定时间的陈化。关于新熟茶,为什么会汤浑?一个是由于厂家较为不负责任,还有一个是大概就是由于是新熟茶的缘故。而所谓的第三代普洱茶发酵工艺:酵母发酵。目前来看,汤色较清澈,仓味轻或者没有,可缺陷是已经没什么茶味了。

3年内的普洱熟茶,许多人都觉得容易上火,实则不然,只要每天不是把熟普当成水来喝是不会出现上火的情况的。

3-7年的普洱熟茶,仓味基本可以忽略。茶汤清澈,经过醒茶后,基本无杂味,部分会有轻微陈香味。

7-15年的熟茶,这个时间段的熟茶,通常主要根据陈味的轻重来判断。等级较高的茶,如宫廷级会出现荷香,粗老茶做的会出现枣香或者中药香。汤色透亮是必须的,玫瑰红如同红酒。对于这个阶段的茶,如果不能根据口感来判别,那么还要根据包装纸,仓储条件等来综合判断年份。而且,还是不能够那么精确地判断。如果想要精确地判断,还需跟生产厂家的生产记录做对比。

3.普洱熟茶的储存方式

当然,陈放几年口感要想变好,还需科学的储存方式:最佳存放温度20-40℃,湿度15%,干燥通风、无异味、不让阳光直晒。若存储不当老熟茶会有‘仓杂味’,所以茶友们的存放方式也要万分注意。

4.普洱茶的科学冲泡

好的茶冲泡不当同样是糟蹋!应选用紫砂壶或者盖碗,备一壶沸水,温杯后投入5-8克茶叶,沿杯壁注水至8分满,30秒后倒出洗茶水,沿杯壁注水多次冲泡,直至茶口味变淡为止。冲泡不当就会出现汤色酱紫色,品饮时口感燥、紧、挂喉等情况。

为什么老茶客都喜欢茶汤的“甜”?


为何大树普洱茶越喝越甜,而树龄低的小树茶几泡之后茶汤就寡而,最主要是大树茶根系发到,可以吸收到的营养和矿物质多,所以产出的茶叶内含物就要比小树茶的内含物丰富。

树龄低的茶树体主要以含氮(N)类化合物代谢为主,这类茶汤喝起来鲜爽度比较高,但甜度、厚度、黏稠度及耐泡度稍差。而树龄高的茶树体主要以含碳(C)类化合物代谢为主,含碳化合物总体含量高,鲜叶里糖分及茶多酚含量高,这类茶汤喝起来汤稠黏滑、味甜质厚。

茶叶滋味中的甜味物质,主要是可溶于水的单糖、双糖及可水解的多糖。单糖主要有葡萄糖、果糖、核糖等;双糖主要有麦芽糖、乳糖等,单糖和双糖都是可溶解在水里的,是茶叶滋味中的甜味物质。而多糖主要有淀粉、纤维素、半纤维素和木质素等,是碳水化合物的主体,但其中只有大约1%一2%的淀粉,大部分都是纤维素和半纤维素。多糖属低聚糖(寡糖),它不可溶于水,但可水解,水解后在唾液酶的作用下还原成葡萄糖,使味觉产生甜味。

树龄越高的茶树木质纤维化程度越高,所含糖分也越多。在普洱茶的冲泡过程中,内含物质的浸出是有先后顺序的,其中茶多酚、茶碱、氨基酸等一些滋味物质最先浸出,视投茶量及每泡茶的出汤浓度而定,一般十来泡以后,这些滋味物质已浸出完全,而纤维质也被完全泡开,纤维质中的大量糖分析出,在唾液酶的作用下水解产生甜味。

普洱大树茶为何越喝越甜的原因,在品饮时,某种程度而言也可作为我们判别普洱茶树龄高低的一项参考指标。

普洱茶鉴藏


普洱茶以“陈”为贵

普洱茶有别于其他茶类以陈为贵的价值特性,使之成为“可以喝的古董”,具备了收藏增值的条件。下关沱茶的产品所用原料大都是多年的陈料,在一定程度上保证了下关沱茶的口感。

地域和品种的唯一性

众所周知,普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种茶叶为原料,其地域有不可替代、无法复制的特性;另外,普洱茶是采用生长在云南的大叶种茶树的茶菁加工出来的茶品,茶树品种也有唯一性。

普洱茶的保健功效

普洱茶具有暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、抗辐射、降血糖等功效。下关沱茶在上世纪70年代出口法国的“销法沱”就是其中的代表性产品。

增值空间大

普洱茶收藏风气盛行,这要得益于普洱茶的升值潜力。品质好的普洱茶,每年能保持较大的增值空间。“乱世黄金,盛世古董。”国泰民安,收入日增的中国人在解决了温饱之后,被誉为“可以喝的古董”——普洱茶的收藏就越来越受人们的欢迎。

“陈”字是普洱茶的核心,“越陈越香”是由多种因素决定的。主要决定于茶的本质特性、储存的环境、陈放的年限等。所以藏之得法就显得特别重要。

归纳起来主要有两个关键:选购、贮藏

如何选购普洱茶

1、清:闻其味;味道要清,不能有霉味

不论普洱茶品的生熟、新旧、好坏、形状、价钱,第一先要闻茶,在陈化发酵数十年之久后,一定会有陈年老味,但不应该有霉味产生。

2、纯:辨其色;茶色如枣,不能黑如漆

当普洱茶品在正常环境下存放,就算放30年或50年,甚至放到100年,茶的颜色(茶汤)不会变黑或产生怪异味道。

3、正:存其位;存放环境清洁无异味

所谓正,乃不偏不倚谓之正。普洱茶一经制作成品后,最重要的就是存放空间与时间长短。存放环境的好坏直接影响到普洱茶的品质。

4、和:品其汤;回味温和,不可五味杂陈

气:品其汤;回味温和,不可五味杂陈。

如何贮藏普洱茶

普洱茶贮藏的条件

普洱茶在存放中应注意空气、温度、光线和湿度等因素对普洱茶的影响。

1、空气

清洁的空气有利于普洱茶品质的形成和保持,因此贮藏普洱茶的环境非常重要。同时贮藏普洱茶的周围环境不能有异味,否则普洱茶会吸附异味而变质。

2、温度

普洱茶放置的温度不可太高或太低,最好保持在20℃~30℃之间,太高的温度会使茶叶氧化加速,有效物质减少,影响普洱茶的品质。

3、光线

光照能使普洱茶内部的某些化学成分发生变化。当普洱茶受日光照射后,其色泽、滋味都会发生显著的变化,失去其原有风味和鲜度。因此,普洱茶一定要避光贮藏。

4、湿度

湿度是普洱茶品质形成的重要因子。良好普洱茶品质的形成需年平均湿度控制在75%以下。所以普洱茶的贮藏更应注意及时开窗通风,散发水分。

家藏普洱茶有哪些好处和乐趣?


大凡热爱普洱的人,很少可以抗拒家庭存茶的。家里存储普洱茶,要怎么存才能存出好滋味?以下说下个人藏茶十来年的经验。

首先,得选个阴凉干燥的地方,这个标准就是避免东照同时也需要避免西晒。所谓东照就是日出时候不要被太阳晒到,日落的时候同样要避免被太阳晒到。如果无法两者兼顾,西晒是肯定要避免的。

其次,生熟分开存放。去市场上买几个纸箱,以双层或者层数更多的瓦楞纸箱为好。纸箱的好处,是可以吸纳一定湿气而又具备一定的密封性。如果是整件购入的,则原件摆放,若是整提或者单饼购入,则根据生熟分开,以年份为标准慢慢摆入封箱。

第三,准备几个木架,或者木板,或者不锈钢架。木架、不锈钢架高度以10公分高为好,木板堆叠起来高度也以10公分为宜。将存茶的纸箱放在木架/木板上,离地离墙存放。

第四,买个几公斤木炭,有条件的买竹炭,没条件的买普通木炭就可以。在每年潮湿季节的时候,以半公斤为一份,将木炭分成若干份,摆放在存茶室里的不同角落里,待到潮湿季节过后,再将木炭拿出。天气好的时候,将木炭拿到太阳底下暴晒,封存起来,来年潮湿季节再拿出来用。

第五,在潮湿季节的时候,禁止开窗,等到风和日丽的时候,适当开窗通风。晚上尽量避免开窗。如无必要,无需定期通风。可以选择每季度透气一次,在天气晴朗的午后,开窗通风半个小时左右。若是夏天,开窗时间选择早上或者傍晚为宜。

第六,买若干个温湿度计,摆放在存茶房间里的不同角落里,在纸箱里也可以适当放几个。房间四个角落各放一个,摆在最下面的纸箱里放一个,摆在最上面的纸箱里也放一个。

第七,若是每年潮湿季节特别长的地区,可以在每年湿季的时候,用保鲜纸将纸箱外围包裹起来,隔绝湿气。

第八,若是在北方干燥地区,可以考虑在存茶空间里适当放几盆水调节湿度。但是要注意换水,避免水发臭。

说完家庭存茶,再来说说家庭存茶的乐趣。可能很多人会觉得自己存茶麻烦,但是自己存茶好处与乐趣也很多。好处有如下几点:1、自己存的茶,自己喝着放心;2、在新茶时候购入,避免了以后买老茶碰到B货的风险,毕竟新茶B货少或者几无B货;3、新茶价格相对老茶低很多,可以在若干年后以比较低的成本喝到老茶。

当然,上面说的仅仅是家庭藏茶的初衷,其乐趣,若未亲身尝试而不可得。笔者藏茶十余年,总体感觉是妙不可言、难以名状。

最初开始藏茶,其心理与望子成龙一般,或者说叫做“望茶盼老”。一开始存茶,不过三两饼,数量很少,但是这时候就犹如小孩子新买了玩具一般,时不时要拿出来“把玩”一番,巴不得今天买来明天马上变成20年陈的老茶。更有甚者,会想尽一切办法“帮助”茶来转化,比如剥散了放在紫砂罐里或牛皮纸袋里等等;比如忍痛买一饼老茶与新茶放在一块,希望“以老带新”的方式帮助茶转化。如此这般折腾过,犹如金庸小说里的少林72绝技,终于,在种种尝试后,发现除开时间外,没有终南捷径。于是,只好慢慢耐心等待。

时间逝去、年华已老。存普洱,除了喝茶外,还有一种留下岁月的感觉。当一饼茶从新茶开始,陪伴着你,与你一起慢慢变老。当看着雪白的外包纸纸慢慢变黄,纸质也因为时间的关系开始变脆,而头上也开始出现白头发的时候,这些普洱茶便是除了家人外你最亲密的朋友。甚至会产生一种把小孩子慢慢养大的感觉,每喝一口自己存出来的茶,除了口舌之间的愉悦外,更多的还是心中那一份沉甸甸的时间。

普洱茶:普洱茶如何久藏


都说陈年普洱茶好,越藏的久,茶的口感和其它都越好,那下面我们来看看普洱老茶如何久藏呢?

1、陈化到一定年份的老茶一定要密封,而且量越大越好,每一个老茶仓,每一件老茶,每一筒老茶,陈化到一定时间都会产生一个微生物生态系统,老茶存储最低标准也要一桶一桶收藏,如果一片单独收藏会很危险,茶中的微生物走掉,水会变空洞无味。有人在买几泡红印,宋品收藏,买回来当年品鉴很好喝,放在紫砂罐密封保存,过了些年,与刚买回来天壤之别,为何,微生物跑了,成垃圾了。不要神化茶之储罐有人专门长篇大论过紫砂罐,瓷罐,铁罐,等藏茶之不同,其实都是自我陶醉,只要不产生异味他们的不同主要是密封性有差异罢了。有的一仓库茶,各种器物储仓,总结,一个没有异味的容器,透气性的不同,一样的茶,多少年后完全可以储存出紫砂的效果,瓷器的效果,铁管的效果,陈化差异不是以器物决定而是以通风量调节决定。所以大家重金买的紫砂罐,硒罐,瓷罐,主要差别更多是观赏价值的不同!

2、普洱茶仓储很重要!普洱茶陈化与酿酒一样,酒窖就相似于普洱茶的仓,很重要!但可悲的是,全民藏茶,就如同把五粮液刚做好的新酒从厂里拉到我们家里自己陈酿一样,能成五粮液吗?

3、普洱茶越陈越香,说的是专业仓库出来的。个人收藏普洱茶到头来就是一堆垃圾。也许这话会打击到很多人,很多店,很多品牌,但却是真理。什么叫做普洱茶,云南大叶种,晒青,经过陈化过的。三者缺一不可,才叫普洱茶。可悲的是我们现在喝到的那些成功的陈年普洱,没有一片是家庭收藏,都是香港,台湾,新马泰等地专业仓出来的,个人收藏普洱,越陈越香,历史上没有成功经验可寻。失败案例倒是不少!家庭收藏晒青普洱茶前几年一定要适当通风去青味,最后密封养气。

4、有人买了一仓库普洱茶,一年两年都发霉变质起绿毛了,其实,买的是烘青普洱茶,烘青普洱茶,其实也能越陈越香,但储存与晒青完全不同,烘青普洱茶最怕水分子参与发酵,必须是密封,从头至尾都要密不透风,否则就越陈越垃圾。品鉴老茶是一种修行。

喜欢喝普洱茶不知如何选购普洱茶?


喜欢喝普洱茶不知如何选购普洱茶?

1、普洱茶按茶区和级别等级不同,口感有一定的差异,有的苦涩重、有的淡青香、有的生津强有的茶气温和。但都应汤色清澈,口感甘甜润滑,气味自然;

2、生茶茶气重、去油腻效果好,但对胃有一定的刺激,适宜胃功能较好,身体肥胖,血脂血压较高的人士饮用;熟茶茶气温和,润滑细腻、温胃暖胃、通便利尿、瘦身养颜,适宜所有人群饮用;

3、乔木普洱茶树生长在海拔1000米以上地区,树龄在500年以上,和樟树等多树种混生,构成完整的植物生态系统,不施肥不用杀虫剂,营养成分充足,增值潜力大,但价格较高,适宜经济条件较宽裕的人士品用;

4、普洱茶的增值潜力大,收藏普洱茶确实能获得较好的经济收益,但收藏时一定要选择茶质好的乔木大树茶并由品牌信誉好的厂家生产的茶品;

5、纯正的普洱茶是不添加任何色素、调味剂和香料的。

6、年限久的普洱茶确实口感好、品味高,但市场上老茶的品种和数量是及其有限的,而且价格极其高昂。为追求利润,一些不法商人采取各种手段制作假老茶,由于一般人很难在外观上辨别真伪,其欺骗性很强。因此不要盲目的追求老茶,应多看多问多交流,或在信誉好的商家定向购买。

为什么喜欢普洱茶的人,都喜欢喝老茶?


老茶在茶界向来有之,虽然在普洱茶行业也有“喝熟茶、藏生茶、品老茶”说法,但是对于喜爱普洱茶的人来说,几乎都以能珍藏老茶而感到自豪,以能喝到真正的老茶为荣。那老茶究竟有什么好,惹得这么多人对其追捧呢?下面具体来看看。

普洱老茶的几点妙处:1、特别干净的陈香;2、绵密厚实,粘稠饱满的汤感;3、甜而回甘;4、极度沉稳;5、超深的喉韵;6、身体的温暖、发散、松散感。

老茶的价值在哪?

老茶之所以价值和价格都非常高的原因主要是,它不仅仅是茶叶,是饮品,更是时间和空间的载体。老茶承载着社会的变化和岁月的变迁,于是附加值在无形中提高。

从收藏的角度来说,老茶是时间最好的证明;从品饮的角度来讲,此时喝的已经不再只是茶,而是“岁月”。于是在多种因素的结合下,造就了老茶的价值和价格(前提是原料好,存储转化良好的老茶,否则,垃圾存放一百年也是垃圾!)

老茶广受普洱茶爱好者青睐的原因主要有两点:

第一:老茶稀有,价格不菲,品饮和收藏价值俱佳

老茶之所以老,主要是因为年限长久的原因,而在漫长的社会发展过程中,老茶只会越来越少,甚至被消耗殆尽,于是老茶就变得非常稀有而珍贵,而越稀有东西在市场经济的作用下就会越来越值钱。

你比如说,上个世纪七八十年代的黄印就是个典型的例子,当时出厂价相当便宜,但放到了现在就值十几二十万,无论是珍藏和品饮都是非常有价值的。又比如说,88青饼当年的价格也才七八块一片,但如今能卖到6万、8万乃至10万以上一片不等。

可想而知,真正好的普洱老茶其稀有程度,一定会带来自身巨大的变动,并且价格方面肯定是不菲的。

第二:老茶口感综合度好

老茶相对于新茶来说,褪去了很多“青涩”,变得老成持重,转化已相当好,口感综合度也非常高,最适宜入口。

老生茶:褪去了新茶较重的青味,虽然茶汤越来越粘稠,但滋味却变得越来越陈香醇厚。

老熟茶:褪去了新熟茶的渥堆味,散去了杂味,茶汤越来越顺口甘甜(这里老熟茶茶汤分为两种情况:一种是茶汤越来越粘稠;另一种则恰恰相反,不稠,反而越来越“清明”透亮)。

另外就是,不管是老生茶和老熟茶,其茶叶的内含物质总体含量都在下降,比例已经相当协调,综合程度高,所以喝起相当顺口,而且喝后给人的整体感觉是相当舒服的。

所以综合来看,为什么那么多人喜欢普洱老茶?大致就是以上这些原因了!

藏茶与普洱茶的差异


1.同属黑茶类,同属高山茶,藏茶取材中小叶种茶制作,普洱用大叶种制作。

2.藏茶源头在世界雨极地带,雅安常年降雨水量298天(年降水量280—320ml),常年多雾优质茶基产于海拔1000米以上,纬度为北纬30度;普洱地处云南高原,以五大山系纵向,由北向南生发,从西北贯穿到西南部,山山有特色,沟沟有别意,普洱没有地标,产量大、厂家众多。

3.藏茶是深度发酵茶,即全发酵茶,普洱是后发酵茶,两者在制作工艺上藏茶是先发酵,后成型;普洱是先成型,后发酵。

4.小叶种藏茶茶碱和生物碱略低于普洱茶,香型比较内敛。

5.生普洱香型张扬,后发酵过程易发生霉香味。

6.成茶历史藏茶要远远早于普洱,藏茶在1300多年文成公主进藏已使藏茶大行大市,普洱在清顺治年间因达赖喇嘛配茶事件开始记入正史。

7.藏茶和普洱极具收藏价值,藏茶的雅安本山系(历代官茶)收藏为上品;普洱因品种众多,出品方法也不断创新,所以收藏必须用传统标准为上品(即以生饼成茶,自然后发酵,保存得当的自然后发酵熟饼)。

8.普洱突出口感和香型,以春茶为上品,老普洱追求茶气;藏茶突出体感,以秋茶为上品,老藏茶口感和体感二者兼备。

9.藏茶茶性温和,更耐熬煮、能与酥油完美融合;普洱茶性偏寒,适宜冲泡、不能调和酥油。

以上就是茶经网小编给大家带来有关《喜欢藏茶的茶客,可以考虑哪些普洱茶?》的全部内容了,如果觉得这篇文章对你有所帮助,可以分享给更多需要的朋友,感谢您的阅读!

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