【www.cy316.com - 黑茶的历史】
今天我们来讲讲黑茶历史上的千年茶马交易是怎么进行的，还有边销茶的来历！
黑茶历史上“边销茶”系由政府控制用于与边疆少数民族交换马匹之茶，又称“官茶”，而黑茶是边销茶的主要茶类。
因此，要了解黑茶起源，就得了解中国黑茶历史上的茶马交易。
黑茶分类的形成和发展有着极为复杂的历史背景，唐代即有茶马交易，茶马古道交易中的蒸青团块绿茶因古时的运输条件的限制；
不经意之间，绿茶变乌变黑变得醇和不涩，古人从中得到启示后，将渥堆做色工序在初制工艺中固定下来，便产生了今日之黑茶。
顾名思义，边销茶就是销往边区之茶，古时的边区系指现在的边区少数民族地区，是相对于中原王朝的汉民族地区与西北、西南及北部少数民族地区的一个区域性概念。
西北地区因气候原因不宜种茶，他们只能通过朝贡、贸易向中原地区取得“岁赐”茶叶和买茶；
另一方面，西北高寒草原盛产良马，而马作为征战和运载的绝好工具，一直是中原王朝征发购求的对象。
茶马两相需求，其交换流通便应运而生，而且很快成为汉民族同游牧民族之问经济交流的主要形式，也是中原王朝统治边区的手段，自唐至清，维持千年之久。
茶马交易，最初见于唐代，但未成定制。直至宋初，内地向边疆少数民族购买马匹，主要还是用铜钱。但是，这些地区的牧民则将卖马的铜钱用来铸造兵器。
因此，宋朝政府从国家安全和货币尊严考虑，在太平兴国八年，正式禁止以铜钱买马，改用布帛、茶叶、药材等来进行物物交换。
正因为茶与国家政治经济有着特殊重要的关系，政府便设立了“茶马司”，“茶马司”的职责是“掌榷茶之利，以佐邦用；凡市马于四夷，率以茶易之。”
茶马交易制度历时千年，兴于唐、盛于宋、歇于元、严于明、衰于清。清代康熙年问，随着国家边境的确立和战事的减少，政府对马匹的需求不如往日迫切。
于是“罢中马之制，令商纳税银”，并削减茶马司，只留下西宁、庄浪、甘州三茶马司，兰州一跃成为全国茶马集散地，乃西北茶马互市的中心。
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茶马古道在历史上！【黑茶历史】
茶马古道在历史上！关于“茶马古道”名称，也是今天人们为这条绵延千年的古代商路所起的名字。
“茶”与“马”，诗意地栖存于历史中。关于“茶马古道”记载，很早就可见于历史文献中。西汉张骞出使西域，拉开了中西交往的序幕。
但令人感到惊讶的是，在西域当地的市场上已经有来自中国西南地区的货物在出售。
这说明在当时除了北方有着一条通往西域地区的“丝绸之路”外，在我国西南地区还存在着另一条通往西方的对外交通途径，它便是“茶马古道”的雏形。
中国茶文化源远流长，随着饮茶习俗的普及扩展，中国茶文化闻名海内外。在黑茶历史上，茶叶向边疆各民族传播，主要是与藏民进行茶马互易。
藏族由于地处高寒地区，需要摄入大量的高脂肪，由于没有蔬菜，需要用黑茶分解体内脂肪。
藏族嗜茶的程度到了“宁可三日无食，不可一日无茶”，故茶是藏族人民生活的必需品，自然成为藏族地区所需的大宗商品。
藏族饮茶的历史，据载至少在唐代，也就是吐蕃早中期就开始了。当年文成公主进藏所带的物品就有茶叶和茶种，吐蕃饮茶习俗也因此得到了推广与发展。
而当时内地战乱频繁，对于战马的需求量很大，而内地中原广大农业地区又不出产马匹，产马地多为西北地区，这也就促使了以茶换马的商贸活动盛极一时。
茶马互市，各取所需，使中原与边疆，藏族与汉族之间形成了相互依存，共生共荣的关系。直到今天，藏语中仍把汉族同胞叫做“甲米”，意思是“产茶或贩茶的人”。
在“茶马古道”沿途，有着我们这个世界上最壮丽最动人的山水。那是一种迟迟动迫的苍茫和旷世的沉寂。有时世界静得出奇，周围的大山全都沉默不语。
它们以寸草不生而令人震惊。那种苍凉的美、严酷的美轻易就把人带入史前时代。
如今，在一千多年前古人开创的“茶马古道”上，成群结队的马帮身影不见了，清脆悠扬的马铃声远去了，远古飘来的茶叶香气也消散了。
然而，留印在“茶马古道”上的先人足迹和马蹄印，以及对远古千丝万缕的记忆，却幻化成华夏子孙一种崇高的民族创业精神。
这种生生不息的拼搏奋斗精神将在中华民族的发展历史上雕铸成一座座永恒的丰碑，千秋万代闪烁着中华民族的光辉和荣耀。
黑茶源自边销茶？漫谈边销茶的历史渊源
边销茶，顾名思义，是指销往边疆地区少数民族（游牧民族）的茶叶。
边销茶的历史
边销茶生产历史悠久，始于唐，盛于明清。
其中，唐代开创的“茶马互市”，在我国民族贸易历史上占有重要地位，持续了一千余年，历经唐、宋、元、明、清5个朝代，对各个朝代的中央政府发挥了重要的调节和控制作用。
唐代茶马互市兴起，但没有设官营茶马贸易机构，茶马互市主要是民间自由贸易。宋代出现了官营茶马互市机构，如“茶马司”，并制定了严格的管理制度。明代边销茶正式成为“官茶”，和“官盐”“官铁”一样禁止私营；清代沿用明制，但在实行了较短时期的官营垄断之后，开禁私营；鸦片战争爆发后，茶马贸易几乎中止；
民国时期，由于军阀割据、战火不断、派捐派款等原因，一些茶号关门歇业，导致边茶茶荒，到解放前夕，边销茶的生产销售衰落到极点；
新中国成立后，党和国家高度重视边销茶的产销工作，把边销茶视为友谊之茶、民族团结之茶，对边销茶一直实行计划管理，即国家有计划地组织边销茶生产和销售，建立边销茶生产基地，在湖南、湖北、四川、云南、浙江等省区设立了25个定点生产边销茶的企业，较好地保证了边销茶的数量和质量。直到2002年，国家放开了边销茶生产资格的权限，边销茶生产企业开始逐渐增多，边销茶的产量也不断提高。
边销茶的种类
边销茶的品种众多，包括湖南的茯砖、黑砖、花砖，湖北的青砖、米砖，四川的康砖、金尖，云南的普洱紧茶等。
由于历史的原因，各民族所饮用的边销茶品种也不同。其中，茯砖、黑砖、花砖、米砖主要是供应到新疆、青海、甘肃、宁夏等地；康砖和金尖主要是供应到西藏和青海等地；青砖茶主要供应到内蒙古等地；云南的普洱紧茶主要供应给云南本省和西藏、四川等地。
边销茶的功效
边销茶木质性茎干较多，茶多糖及纤维含量高，含多种人类必需的维生素和稀有元素，特别是茶碱的含量较高，对于长期生活在牧区、高原、缺水、无蔬菜、以肉食为主的少数民族来说，茶可以去膻化食、补充水分和维生素等，以保持身体健康！
“宁可三天无粮，不可一日无茶”、“一日无茶则滞，三日无茶则病”、“腥肉之食，非茶不消；青稞之热，非茶不解”……边销茶被边疆民族视为生命之茶。
边销茶的前景
现在边销茶不止销往边疆地区，在内地市场也是大受欢迎！
随着人们生活水平的日益提高，各类高热食物造成了人体消化与代谢的过载，以高血压、高血脂、高血糖为代表的都市富贵病开始困扰都市人群，人体亚健康状态已成普遍现象。于是，边疆各民族长期靠饮用边销茶来“刮油”和改善肠胃功能的生活习惯慢慢的被内地消费者发现。近年来，在诸多边销茶企及经销商的努力下，黑茶正广泛为内地消费者所接受，喝黑茶渐成潮流！
安化黑茶小文告诉你：边销茶是什么茶？【边销茶的来历】
今天看到了一个问题！有人问边销茶是什么茶？边销茶的来历？
下面小编就给您详细解答边销茶是什么茶？
边销茶又叫边茶，因是一种专供边疆少数民族饮用的特种茶，属黑茶类，多为紧压茶，因压成像砖头一样有些地方又叫砖茶。
一般是老茶和三叶以下的粗茶，经渥堆、发酵、蒸制消毒和放入砖形模具加工压制而成。
成品为茯砖茶主销新疆青海，康砖主销西藏，青砖主销内蒙，砖茶具有体积小、易保存、易携带运输、有效成分含量高的特点。
曾几何时，一些游牧民族的人们逐渐发现了茶叶的好处，商人们就通过茶马古道、丝绸之路源源不断的从内地运出。
为了便于携带又充分发挥黑茶的功效与作用，商人们把聪明发挥的淋漓尽致，和制茶者一道历经数次的改进与试验终于成就了今天的边销茶。
边销茶属紧压茶，是黑茶的一种，因为其种类形状像砖样，传统的重量一般分4市斤、2市斤、l市斤一块，俗称砖茶；
因主要在我国边疆、高原、牧区销售，也是专供茶；由于该类茶叶的大宗品种主要销往边疆少数民族地区，故于商业经营中称为"边销茶"。
边销茶，主要是指以黑毛茶、老青茶、红茶末、绿茶为主要原料，经过发酵、蒸制、加压或者压碎、炒制，专门销往边疆少数民族地区的紧压茶、方包茶(马茶)。
它是新疆、西藏、内蒙古、青海、甘肃、宁夏、四川、云南等省、自治区大部分少数民族不可缺少的生活必需品。
这些地方的边销茶销量占全国销量的90%以上,在所有的边销茶消费区域中,内蒙、西藏、青海和新疆是边销茶的主销区。
我国边销茶的生产区域主要分布在气候条件比较湿润的南方丘陵和山区，以湖南、湖北、云南、贵州、四川、浙江为黑茶主产区。
国家边销茶定点生产企业基本上也都在这些地区，生产边销茶的数量占全国边销茶总产量的95%以上。
安化黑茶边销茶的历史演变
说道安化黑茶边销茶的历史演变，无论是以篾篓包装成花格状的千两茶，还是像砖块一样的茯砖茶，背后都是安化黑茶厚重的历史。
史料记载，安化产茶自唐代开始，元末明初开始大规模生产，明万历二十三年安化黑茶被定为“官茶”。
毫无疑问，安化黑茶的历史是辉煌的，但亦是几经沉浮。在计划经济时代，安化黑茶作为边销茶，远销边疆地区。
而在计划经济向市场经济转变的过程中，安化黑茶经历了自己漫长的阵痛期，甚至一度衰落到谷底。
大约在10年前，当地开始重振这一产业。2007年，安化黑茶的年产值还不足1亿元，而如今，产值过百亿，增长过百倍。
位于资水中游，湘中偏北，雪峰山北段的安化县，是湖南省益阳市下辖区县之一，也是益阳市唯一的一个国家级贫困县。
与其他地方建制不同，安化是先有茶，后有县，黑茶文化源远流长。在唐代，安化黑茶被称为“渠江薄片”，留下了“渠江薄片，一斤八十枚”的记载。
宋熙宁六年，安化建县后，朝廷在资水北岸建立博易场（即茶市），用米、盐、布、帛交换（专卖）安化黑茶。
当时以“渠江薄片”为代表的安化蒸青饼茶，还不是现代黑茶，但是，安化茶叶凭借天然的优厚条件，随历史进程而逐渐发展起来。
清朝嘉庆年间，安化茶人创制了安化千两茶以及天尖、贡尖、生尖等世界独一无二的黑茶珍品，千两茶以外形古朴大器、制造工艺特殊而享有：
“中国茶文化的化身”和“世界茶王”的盛誉，是中国茶文化百花园中的一朵奇葩，其制作技艺列入国家非物质文化遗产保护名录。
建国初期是安化黑茶边销茶大发展时期。边销茶，又叫边茶，因用于供应边疆少数民族饮用而得名，属紧压茶，是茶叶的一种，因其种类形状像砖样，传统的重量一般分4市斤、2市斤、l市斤一块,俗称砖茶；
因主要在我国边疆、高原、牧区销售,也是专供茶:；由于该类茶叶的大宗品种主要销往边疆少数民族地区,故于商业经营中称为“边销茶”。
3月中旬，在益阳茶叶市场的一间门面，益阳市黑茶商会会长戴恩辉接受《民生周刊》记者采访时表示，作为畅销的边销茶，主要是因为安化黑茶的降脂助消化的功效。
戴恩辉是地道的安化人，小时候常常听见奶奶跟妈妈说：“媳妇，你把茶煎这么浓，上工会饿坏的。”
“我们安化人吃猪肚，通常用黑茶和猪肚煮一下，猪肚上的油就不见了，因为被茶中和。”泡着20年的陈年安化黑茶，戴恩辉形象地描述有关安化黑茶的过往。
多位熟知安化黑茶历史的人士告诉记者，正是因为具有降脂助消化的功劳，近年来安化黑茶越来越被青睐。
边销茶满足了少数民族群众生产生活需要，促进少数民族地区的经济发展，增强了民族团结，但利润空间微薄。
2002年,《边销茶国家储备管理办法》出台，对边销茶原料和产成品实行储备管理,对代储单位给予信贷扶持，用于储备的贷款利息由中央财政负担。
千年不变的茶马古道
在横断山脉的高山峡谷，在滇、川、藏“大三角”地带的丛林草莽之中，绵延盘旋着一条神秘的古道，这就是世界上地势最高的文明传播古道之一—茶马古道。
一、茶马古道的起源
茶马古道源自唐宋时期汉藏民族间的“茶马互市”。青藏属高寒地区，海拔在三四千米以上，人们主要以糌粑、奶类、酥油、牛羊肉为主食。由于该地区不产蔬菜和水果，囤积在人体内的脂肪又不易分解，对人体健康造成了很大伤害，且燥热的糌粑亦对人体有伤害。
茶叶不但能够分解脂肪，而且还能防止燥热，所以喝酥油茶成为藏民高原生活的习惯。藏区不产茶，需从内地引进。藏区和川、滇边地产好马。在内地，民间役使和军队征战往往需要大量的骡马。于是，茶马交易，即“茶马互市”，便应运而生。
随着藏区和川、滇边地的骡马、毛皮、药材与内地的茶叶、布匹、盐和日用器皿等交换贸易日益繁盛，社会经济发展日趋繁荣，在横断山区的高山深谷间便形成了一条联系南北、延续至今的“茶马古道”。
二、茶马政策的发展及废止
“茶马互市”从诞生的那天起就受到历代统治者的盘剥。北宋日时于期，朝廷在成都、秦州（今甘肃天水）设置榷茶和买马司来监控茶马贸易。到了元代，官府废止了宋代实行的茶马治边政策。
进入明代，茶马治边政策变得更加严厉，甚至成为统治者统治西北地区各族人民的重要手段。明太祖洪武年间，一匹上等马最多可换120斤茶叶，而到了明万历年间，一匹上等马只能换三十篦茶叶，中等换二十篦，下等换十五篦。
清代时的茶马治边政策虽然有所松弛，但私茶商人开始增多，在茶马交易中往往茶多马少。清朝雍正十三年（1735），官营茶马交易制度终被废止，茶马古道也随之废止了。可以说，崎岖绵延的茶马古道是中国商人在沧桑岁月中用自己的双脚艰难踏出的。
白沙溪黑茶在平安交易所千年黑茶全新上市
白沙溪黑茶在平安交易所千年黑茶全新上市
9月9日，经过精心的准备和筹划，平安交易所黑茶现货专柜正式上线。广大客户通过平安交易所全新上线的网页版交易系统，可以直接购买到湖南白沙溪茶厂e股份有限公司出品的高品质黑茶“黄金溪”，体验千年古茶，享受健康生活。
黑茶是我国六大茶类之一，被誉为“中国丝绸之路上神秘之茶、西北少数民族生命之茶”。近年来，随着人们对生活质量和健康的追求，黑茶越来越引起人们的重视和关注。黑茶中的咖啡碱、维生素等有助于人体消化，调节脂肪代谢，黑茶中含量较多的复杂类黄酮等具有清除自由基的功能，因而具有抗氧化、延缓细胞衰老的保健作用。
更为重要的是，黑茶独特的加工过程能够产生一种俗称“金花”的自然益生菌体。“金花”菌是一种抑制作用极强的菌种，科学研究表明，黑茶中的“金花”能有效地调节人体新陈代谢，并有较强的降脂、降压、调节糖类代谢的功效，同时对常见致腹泻菌也有抑制效果。
作为黑茶行业的佼佼者，湖南白沙溪茶厂至今已有七十余年的悠久历史，市场占有份额也在同行业中遥遥领先。白沙溪的产地安化具备独特的冰碛岩地理环境，土壤有机质丰富，富含金花生长所需的各类营养成分。此外，白沙溪还创立了安化黑茶的国家标准，不断推动黑茶产业的快速发展。
为适应市场对高品质黑茶的消费需求，白沙溪茶厂推出了高端黑茶——“黄金溪”系列产品。“黄金溪”产量有限，采用限量供应，其金花含量也明显高于其他品种。借助平安交易所现货专柜平台发售，广大客户可以直接购买到原厂正宗的“黄金溪金砖”，价格也要比市场更加优惠。在为广大客户客户提供便利的同时，通过转型升级的现货专柜平台，平安交易所帮助白沙溪茶厂有效扩大了品牌知名度和市场影响力，有力助推我国黑茶产业的快速发展。
未来，平安交易所将在平安集团综合金融战略指引下，持续优化和升级现货贸易和供应链金融相结合的商业模式，坚持将服务实体经济作为发展的核心目标和动力，持续不断的为社会、为客户创造价值。
千年黑茶，品味天下
安化黑茶，中国古丝绸之路的神秘之茶。古时西北地区不产茶，也缺少蔬菜和水果，人们吃的大多数是牛肉、羊肉和奶酪等，不易消化，常吃易患疾病。
黑茶不仅能补充人体所必需的维生素，而且能消解脂肪，祛除油腻，因而被边疆牧民视为“生命之饮”。牧民“宁可三日无粮，不可一日无茶，一日无茶则滞，三日无茶则病”。
黑茶的起源，一般认为是始于十六世纪初，理由是这是中国历史上第一次出现“黑茶”两字——明朝嘉靖三年，即公元1524年，明御使陈讲奏云：“商茶低伪，悉征黑茶……官商对分，官茶易马，商茶给买。”但黑茶的历史至少可以追溯到唐朝后期的茶马互市，唐德宗贞元年间，约785—804年。据《封氏闻见录》载：“往年回鹘入朝，大驱名马市茶而归”。
千年黑茶，源起安化
“茶之为饮，发乎神农，神农得茶始于长沙，长沙茶源自安化”。
神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之。茶树最初是野生，茶祖在湖南，茶源始三湘。湖南是茶祖之地，而安化独特的地质与生态环境，产茶历史悠久。安化野生茶，山崖水畔，不种自生，据此，历史学家和茶叶专家推断，神农尝茶始为安化野茶。
安化代代有贡茶，自唐朝至清代，皇宫贵族喜爱安化茶，宫廷用茶与贡茶的历史最悠久，进宫的贡茶品类最多。唐朝有“渠江薄片”，宋代有“芙蓉仙茶”，元朝有“云雾茶”，明朝时，朱元璋洪武年间，钦点安化每年交22斤“安化芽茶”为贡茶。清朝后，散黑茶“安化天尖”在皇爷贵族中奉为珍品，又被嘉庆道光皇帝看上，成为贡茶。因此，贡茶历史之久，品种之多，没有一个地方的茶能比过安化。
在中国五个黑茶主产地，平均产量比例是：湖南（黑茶）40％，四川（乌茶）20％，广西（六堡茶）15％，云南（普洱茶）15％，湖北（老青茶）10％。安化在清朝时，最高年产黑茶18万担，当之无愧的成为了世界黑茶中心。现在狭义的黑茶指的就是安化黑茶。
安化黑茶，神秘何在？
“安化野茶，山崖水畔，田间地头，不种自生”。
八大茶叶专业镇，三百家茶行，十万茶工，曾经的安化，是茶叶的天下，条条古道载茶马。那么，安化黑茶，到底神秘何在？
1、神秘的地理环境
六亿年前的“冰球事件”使安化成为世界上冰碛岩最集中的地区，约占全球含量的85%。目前世界上除南非有小面积的冰碛岩外，像安化这样大面积保存下来的实属罕见，其厚度、规模和岩石质量堪称“世界之最”，被科学家称为“世界奇观”。安化也因冰碛岩而形成了一种相对独特的地理环境和气候条件，非常适合茶叶类植物的生长，“有冰碛岩的地区必出好茶”之说正因于此。
安化地处雪峰山北段，境内峰峦叠嶂，海拔千米之上的山峰63座，最高的山海拔1622米，资水贯穿安化全境，境内溪谷纵横，干流长度大于5公里以上的溪河170条。安化县内土壤以板页岩风化发育的土地为主，约占总面积的71.1%。茶园土质较好，酸碱度适宜，养分含量较高。茶园土壤以酸性和弱酸性为主，氮、钾等有机质含量丰富。
县域属亚热带季风气候区，四季分明，雨量充沛，严寒期短。年平均气温为16.2℃，年平均降雨量为1687.7mm，年平均相对湿度为81%，茶树的生长期长达7个多月。
因环境独特，安化云台山大叶茶种成为了目前茶树品系中极为罕见的原始优良品系，是茶树育种的宝贵遗传资源。1965年，“云台山大叶茶树种”被定为国家级茶树良种，为全国21个优良茶树种之一。
2、神秘的千年工艺
安化黑茶制作工艺现已入选成为我国非物质文化遗产的一部分，包括：杀青、初揉、渥堆发酵、复揉、烘焙干燥等工艺。
1、杀青：由于黑茶原料比较粗老，为了避免黑茶水分不足杀不匀透，一般除雨水叶、露水叶和幼嫩芽叶外，都要按10∶1的比例洒水（即10千克鲜叶1千克清水）。洒水要均匀，以便于黑茶杀青能杀匀杀透。杀青分为手工杀青和机械杀青两种。
（1）手工杀青：选用大口径锅（口径80～90厘米），炒锅斜嵌入灶中呈30度左右的倾斜面，灶高70～100厘米。一般采用高温快炒，锅温280～320℃，每锅投叶量4～5千克。待茶叶软绵且带粘性，色转暗绿，无光泽，青草气消除，香气显出，折粗便不易断，且均匀一致，即为杀青适度。
（2）机械杀青：当锅温达到杀青要求，即投入鲜叶8～10千克，依鲜叶的老嫩，水分含量的多少，调节锅温进行闷炒或抖炒，待杀青适度即可出机。
2、初揉：黑茶原料粗老，揉捻要掌握轻压、短时、慢揉的原则。初揉中揉捻机转速以40转/分左右，揉捻时间15分钟左右为好。待黑茶嫩叶成条，粗老叶成皱叠时即可。
3、渥堆发酵：渥堆是形成黑茶色香味的关键性工序。黑茶渥堆应有适宜的条件，要在背窗、洁净的地面，避免阳光直射，室温在25℃以上，相对湿度保持在85％左右。初揉后的茶坯，不经解块立即堆积起来，堆高约1米左右，上面加盖湿布、蓑衣等物，以保温保湿。渥堆过程中如果堆温过高则要进行一次翻堆，以利渥堆均匀。堆积12-18小时左右时，茶坯表面出现水珠，叶色由暗绿变为黄褐，带有酒糟气或酸辣气味，手伸入茶堆感觉发热，茶团粘性变小，一打即散，即为渥堆适度。堆使黑毛茶中氨基酸的含量增加了80%，其中的游离氨基酸是构成茶汤鲜爽滋味的重要成分。
4、复揉：将渥堆适度的黑茶茶坯解块后，上机复揉，压力较初揉稍小，时间一般6～8分钟。然后下机解块，及时干燥。
5、烘焙干燥：烘焙是黑茶初制中最后一道工序。通过烘焙形成黑茶特有的品质即油黑色和松烟香味。采取松柴旺火烘焙，不忌烟味，分层累加湿坯和长时间的一次干燥，与其它茶类不同。
黑茶干燥在七星灶上进行。因许多人不喜欢松烟香，现不少企业改用日晒方式来干燥黑毛茶。
6、下焙入库：黑茶干毛茶下焙后，置于晒簟上摊晾至与室温相同后，及时装袋入库。
黑毛茶特点：叶张宽大，条索卷折成泥鳅状，色泽黑褐，汤色橙黄，香味醇厚，具有扑鼻的松烟香味，叶底黄褐。
黑茶的历史文化典故，千年黑茶源起安化！
黑茶按照产区的不同和工艺上的差别，可以分为湖南黑茶、湖北老青茶、四川雅安藏茶和滇桂黑茶。
黑茶历史沿革
最早的湖南黑茶是汉代时由湖南省益阳市安化县渠江镇生产的渠江皇家薄片，安化素有加工烟熏茶的习惯，茶叶通过高温火焙，色泽变得黑褐油润，故称“黑茶”。黑茶也是利用菌发酵的方式制成的一种茶叶。湖南黑茶起源于秦汉时期的安化渠江黑茶薄片，渠江黑茶薄片呈形状不一的扁平薄片状，源于安化县渠江镇，黑茶薄片又称为黑茶宗祖薄片，民间相传为张良所造，俗称“张良薄片”。汉代时黑茶薄片成为皇家贡茶，称之为皇家薄片或渠江皇家薄片。
四川黑茶起源于四川省，其年代可追溯到唐宋时茶马交易中早期。茶马交易的茶是从绿茶开始的。当时茶马交易茶的集散地为四川雅安和陕西的汉中，由雅安出发人措马驮抵达西藏至少有2～3个月的路程，当时由于没有遮阳避雨的工具，雨天茶叶常被淋湿，天晴时茶又被晒干，这种干、湿互变过程使茶叶在微生物的作用下导致了发酵，产生了品质完全不同于起运时的茶品，因此“黑茶是马背上形成的”说法是有其道理的。久之，人们就在初制或精制过程中增加一道渥堆工序，于是就产生了黑茶。黑茶在中国的云南、湖南、陕西、广西、四川、湖北泉城红、泉城绿等地有加工生产。黑茶类产品普遍能够长期保存，而且有越陈越香的品质。
“黑茶”二字，最早见于明嘉靖三年（1524年）御史陈讲奏疏：“以商茶低伪，征悉黑茶。地产有限，仍第为上中二品，印烙篾上，书商名而考之。每十斤蒸晒一篾，运至茶司，官商对分，官茶易马，商茶给卖”（《甘肃通志》）。此茶系蒸后踩包之茶，具有发酵特征，实为黑茶无疑。
藏茶是黑茶的鼻祖，也称南路边茶其制作工艺极为复杂，经过32种古法制成，而且由于持续发酵的原因，所以极具收藏价值，她是古茶类中收藏值最高的茶种。四川省雅安市是藏茶的原产地，已有1300年历史。明代嘉靖年间，陕西泾阳商帮陆续来雅安投身边茶行业。他们的资金雄厚、经商有道，从明到清先后创办了10余家茶号，经营规模很快超过当地川帮，每年认“引”数额占雅安全部的三分之二。藏茶品之“红、浓、陈、醇”。“红”指茶汤色透红，鲜活可爱；“浓”指茶味地道，饮用时爽口酣畅；“陈”指陈香味，且保存时间越久的老茶，茶香味越浓厚；“醇”指入口不涩不苦、滑润甘甜、滋味醇厚。现代医学研究表明：通过特殊工艺持久发酵制作而成的藏茶包含近500种对人体有益的有机化合物，约700种香气化合物，无机物也相当丰富，包括磷、钾、镁、硒等不少于15种矿物质。
湖南黑茶历史
黑茶的历史至少可以追溯到唐朝后期的茶马互市。唐德宗贞元年间，约785-804年。据《封氏闻见录》载：“往年回鹘入朝，大驱名马市茶而归”。
黑茶的起源，一般认为是始于十六世纪初，理由是这是中国历史上第一次出现“黑茶”两字。明朝嘉靖三年，即公元1524年，明御使陈讲疏奏云：“商茶低伪，悉征黑茶。。。官商对分，官茶易马，商茶给买。”据《明史·食货志》记载：“神宗万历十三年，即公元1585年，--中茶易马，惟汉中保宁，而湖南产茶，其直贱，商人率越境私贩。”可见，当时禁止越四川境内私贩湖茶。因此16世纪末期，湖南黑茶兴起。
湖南黑茶生产始于湖南益阳安化县。据唐·杨烨《膳夫经手录》记载，唐朝时，安化所产渠江薄片，已远销湖北江陵、襄阳一带。五代毛文锡的《茶谱》记有：“渠江薄片，一斤八十枚”，又说“谭邵之间有渠江，中有茶而多毒蛇猛兽……其色如铁，而芳香异常。”这证明在唐代湖南安化已有“渠江薄片”生产，在当地有些名气，而这种茶色泽为黑褐色，即典型的上等黑茶色泽，说明当时就有黑茶生产。2009年，安化入选世界纪录协会中国最早的黑茶生产地。
湖南黑茶原产于安化，最早产于资江边上的苞芷园，后转至资江沿岸的雅雀坪、黄沙坪、酉州、江南、小淹等地，以江南为集中地，品质则以高家溪和马家溪为最著名。过去湖南黑茶集中在安化生产，产区已扩大到桃江、沅江、汉寿、宁乡、益阳和临湘等地以及湘西张家界等地区，比较有名的经典1939黑砖茶产自湘小伍家。
明嘉靖年间，资江下游出现了商埠重镇东坪和黄沙坪，它们与乔口和黄沙坪对岸的酉州一起，以茶叶为发端，成为丝绸之路的茶马古道在南方的重要起点。清代集黑茶生产工艺之大成而问世的“千两茶”，被近代人誉为“世界茶王”。现今故宫仅存的一支“千两茶”已成为无价之宝。清末，安化茶叶名驰天下，茶叶产业盛况空前。尚有百年历史的茶行、茶亭、茶书、茶钟、茶马古道驿站、茶具、茶歌、茶谣、茶俗存在于民间。益阳茶厂生产的湘益高级茯砖茶，具有降血压、降血糖、降血脂、调理肠胃、消炎、防辐射等独特功效，在边疆地区流传着“喝酒要喝伊利特，喝茶要喝益阳茶”之风。随着人们生活水平的提高和对茶叶保健功能的逐步认识，黑茶必将成为人们首选的健康饮品。“喝安化千两茶，添人间百岁寿”、“多喝茯砖茶、健康千万家”。
虽然按史书记载，安化黑茶历史可追溯到1400多年前唐代的“渠江薄片”。但是长沙马王堆汉墓出土文物又改写了历史。
1972—1974年，长沙马王堆一、三号汉墓出土有“一笥’竹简，经考证即茶一箱，箱内黑色颗粒状实物用显微镜切片被确认为是茶。自此以后，这箱茶叶从何而来？益阳市茶叶局局长、高级农艺师易梁生经过多年考察、研究、分析，认为是安化黑茶，原因如下：
一、从地域位置来看，汉唐时期，安化属益阳县，隶属长沙郡管辖。而安化茶叶历来就有“山崖水畔，不种自生”的优良品质，是封建社会上层人士的首选嘉茗。
二、从保存品质上看，绿茶等其他茶类根本不具备如此长的存放期，而安化黑茶因工艺独特可长期存放。
三、从运输便利上看，安化经陆路肩挑马驮，水路木竹筏和船运到长沙十分方便。
四、汉末三国时期，吴、蜀屯兵益阳，关羽曾用一包包以竹篾包裹的茶叶为将士解除病疾。竹篾是安化黑茶特有的包装形式，也正与马王堆出土的黑茶包装契合。
五、早期安化黑茶要经松枝、松木烘烤干燥制作工序，具有气味芳香、杀菌防腐的功效，陪葬功能显著。并且马王堆出土茶叶已凝成规则不一的黑色小颗粒，与我们现存的陈年散装安化黑茶如出一辙。
那么，如果马王堆汉墓里的茶叶来自安化，安化黑茶的历史则至少可再前推900年，达到2300年。安化黑茶，千年黑茶，源起安化。
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