【www.cy316.com - 黑茶六堡茶】
六堡茶是一款非常不错的黑茶，有不少初次接触六堡茶的一些茶客，往往不太知道如何判定一款茶的好坏。本文只是试着给一些头绪，增加大家对六堡茶的了解。品茶要观其形、闻其香、赏其舞、品其味，品一款六堡茶，具体要怎么做呢？主要是品茶的茶色、茶香、茶味、茶气、茶韵五个方面。品鉴六堡茶也可以从以下七方面去分辨：
【品鉴六堡茶的方法】
一、厚度
首先，我们可以从厚度去品鉴六堡茶的茶质，也就是说茶汤的厚度。那么茶汤的厚有两个方面，其一是视觉上的厚，茶汤倒入杯中，很明显能感觉到茶汤的稠度、挂杯度；其二是茶汤入口时，口腔中的器官会有所体味到厚的触觉，是一种很舒服的感觉。当茶汤滑进口腔，刺激味蕾，用舌尖搅拌茶汤，感受搅拌的力量和口腔被撞击的感觉，你就会充分感受到它的饱满丰富，也可以理解为一种粘稠感。茶汤的厚度和浓度并不相同，厚与六堡茶质地有关系，茶汤在一定的浓度，溶于水中物质成份较多时，在口感上就会比较浓厚稠些。往往有年份的茶会有厚度，但如果是煮饮则又不同。
二、滑度
其次，我们可以从滑度去品鉴六堡茶的茶质，这种感觉相信有不少人感受过。那么六堡茶汤进入口腔，舌头、上颚、齿间会有“滑”的感觉，这种感觉多来自于“不粗涩”，是一种细腻的柔和，茶进入口腔，自然浸透到口腔的各个角落，不感觉有阻涩感，自然而然的流动，不费任何力气，类似喝米汤一样的感觉。滑度也是和茶汤的厚度有关系的，茶汤越醇厚，相应地滑度也会较为明显。六堡茶的滑度会随着陈化的时间越长，表现得越为优异，最后达到化的境界，这也就是构成六堡茶越陈越香的要素之一。
三、润度
再次，我们可以从润度去品鉴六堡茶的茶质，这种感觉是非常特别的。那么六堡茶的润感是传统工艺和现代工艺都有，只是润感的层次、程度不同，传统工艺六堡茶的“润”是在适宜的茶汤浓度：入口微涩，两脥内侧收敛，舌面润滑，舌底生津绵绵不断，解除喉部紧结干渇的状态。而现代工艺六堡茶的“润”体现在汤质滑，醇厚，品饮顺畅，能够滋润口腔，喉部的舒畅会传达到身体的各个部分，给人以安稳、充实的满足感。六堡茶的润感，还和甜度有关，很多时候大家都说甜润，在喉头上滑过，茶汤的甜美、厚度、生津感在口腔中形成的立体感觉。
四、甜度
从次，我们可以从甜度去品鉴六堡茶的茶质，其实也就是人们常说的那种回甘。那么六堡茶的甘甜与工艺相关也与品种相关，传统工艺的茶更觉甘甜，尤其是老茶婆，清甜凉喉。其实六堡茶也是越陈越甜，喝着是从喉咙里甜出来，也有人会认为是喉韵或者回甘深，只是个人理解不同。
五、纯度
再者，我们可以从纯度去品鉴六堡茶的茶质，这个其实还是比较关键的。那么纯度是六堡茶发酵工艺精湛与否的重要指标，发酵的环境是否卫生、方法是否正确、发酵程度是否合适、储存环境是否理想都可以从茶汤的纯度来考量。
六、香气
另外，我们可以从香气去品鉴六堡茶的茶质，不同的原料和制作方式都会形成不同的香气，这也是六堡茶的魅力之一。香气也是判断一款茶年份的重要指标，现代工艺的六堡新茶有一些“渥堆味”，这是不可避免的，不过纯熟的工艺和严格的生产流程会在一定程度上降低这种气味，并且在两三年的转化后，渥堆味就会褪去，展现出更饱满圆润的滋味，经过五年以上转化会进一步升华，呈现出更加丰富的香气，例如参香、药香、枣香、陈香、木香等，过熟的六堡往往会有木香。传统工艺的六堡茶会有槟榔香、松烟香、樟香、药香、蜜香，其中槟榔香是传统工艺独有的，需放足够的年份才会有，是比较高级的香型。
七、外形
最后，我们可以从外形去品鉴六堡茶的茶质，虽说六堡茶外形不是很重要，但判断一款茶的好坏还是要看外形。外形匀整紧结，是用心做茶的外形。外形破碎条形不整肯定就是态度不好，认真做的茶一定会比较好喝，尤其是年份茶沧桑的外形浸泡后依然还是会黑褐润泽的，否则老茶也是不值得喝的。
以上就是关于品鉴六堡茶方法的详细介绍，相信大家看完后会有不少的收获。那么六堡茶需要从以上几个方面去品鉴它，还要慢慢喝，喝多了自然也就喝明白了。
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六堡茶茶叶品鉴及冲泡
六堡茶主产于广西梧州六堡镇，被中国当代著名文化学者肖健定位为与云南普洱茶齐名的中国名茶，越陈越香。六堡茶是典型的黑茶，出售时被压制成茶砖的形状，散发出槟榔香气，在茶中独树一帜。如今六堡茶已经远销海内外，为世人所共知。
茶叶品鉴
六堡茶有着“红、浓、陈、醇”的特点，干茶带有槟榔香，也有人认为是咖啡香，其香气随着年份的增加而越来越香。六堡茶新叶是绿色的，但是劣等茶叶中会混有不少的陈叶，陈叶外观比较黑。
虽然属于黑茶系列，但其最突出的特点就是一个“红”字。六堡茶冲泡后，茶汤呈现出明显的红色，红得温和厚重，鲜亮美丽但不刺眼。茶汤浓郁，香气扑鼻，气味很有震撼力。而如果是假冒的六堡茶，颜色就会或浅或深，缺少香气。
冲泡要点
1.六堡茶是高温茶，需要用99℃的开水进行冲泡，如果水温过低，茶汤的颜色就不能充分释放，显得比较沉，颜色也不够美丽。
2.六堡茶是很能体现中国味和中庸之道的茶叶，所以最好用能够体现中国特色的青花盖碗进行冲泡，冲泡后将盖子盖好捂上一会，让其红浓的汤色全部释放出来。
如何挑选六堡茶？
对于许多初次接触六堡茶的茶友来说，往往不知道如何去挑选六堡茶，更不知道怎么样的六堡茶才是好品质的。为了解答大家的疑惑，小茶姐姐今天在这里就把挑选六堡茶的方法分享给大家，希望对大家挑选六堡茶有所帮助哦。
首先来说下关于六堡茶的价格吧
一般来说，市场上的六堡茶，新熟茶的价格大概是在100-300元不等的；不过很多都是在150元一斤左右。
价格方面，自然是受很多因素的影响，比如品牌、厂家、包装等；一般比较好的六堡茶，价格起码在300元/斤左右；六堡茶属于是黑茶，有越陈越香的特点，存放年份越久，价格自然也就越高，所以对比其他的茶叶来说，六堡茶的收藏价值海是比高的；如果是一手存放得当的老茶，那么价格自然是不菲的。
挑选好的六堡茶，必须从这7点下手：
1、汤色
六堡茶是越陈越香的，所以干茶外形不那么的重要，最为重要的是汤色；冲泡一杯六堡茶，首先汤色要透亮，表现出浑浊的自然是品质不好的；透亮不仅仅是参考品质，也是留意它是否洁净的一个标准；品质好的六堡茶，怎么冲泡都不会表现出浑浊现象；六百茶生茶新茶的汤色是橙黄转橙红；并不是年份越就汤才会红，新茶煮汤也是会变红的哦；因此，最主要是看汤色是否通透。
2、爽滑度
一般来说，好的六堡茶，往往由涩变化成为爽，进入口腔内的时候，舌尖、上颚、齿间会有“滑”的感觉，很细腻，很自然的浸透再口腔的每一个角落里，有种饮用米汤的感觉；而爽滑度也是和茶汤厚度是有直接关系的；如果说茶汤口感滋味越醇厚，那么爽滑度也就更加的明显一些；爽滑度会随着陈化时间的越长，表现越是优异常，最好达到化的境界。
3、回甘持久度
六堡茶，它的回甘是茶汤初入口时微涩，可以感觉整个口腔都是非常润滑的，舌底生津绵绵不断，可以缓解喉咙紧结干渴的状态；不给人一种非常安慰、饱满的充实感；并且六堡茶的回甘和甜度有关系，；茶汤的甘甜，在喉咙滑过遗憾，那甜美、厚度、生津感都是非常明显的；所以大家可以以这个做为是挑选好品质六堡茶的一个重要标准。
4、甘甜度
六堡茶的甘甜和工艺、品种有关系；传统工艺制作的六堡茶，口感更加的甘甜，尤其是老茶，有越陈越香、越甜的说法，；那种甜是深入喉咙的，回甘非常的深。
5、纯度
纯度是六堡茶品质好坏的一个重要标准；发酵的环境、方法、发酵程度、储存环境，这些都有直接的关系；纯度好的茶汤，喝起来是非常舒服干净的；如果饮用的时候表现出有其他的异味，那么说明这样的六堡茶制作过程中卫生环境不够好，或是在后期存放的时候被污染了。所以纯度也是检验茶叶好坏的一个重要标准。
6、香型
不同原料、制作方法不同，制作出来回形成不同的香气；香气可以是判断茶叶年份的一个重要标准；现代工艺制作的六堡新茶，往往会有一种“发酵味”，这是不可避免的，不过纯熟的工艺、严格的生产流程回降低这种气味；并且经过三几年转化，这些渥堆味开始慢慢的褪去，有更加纯正的滋味；经过五年时间的变化后，茶叶呈现出的香气很丰富，有参香、药香、枣香、陈香、木香等；而传统工艺制作的六堡茶会有槟榔香、松烟香、樟香、药香、蜜香，其中槟榔香是六堡原种的传统工艺独有的，需放足够的年份才会有，是比较高级的香型，最好的六堡茶一定会有槟榔香或者叫“六堡味”。
7、外形
事实上，六堡茶的外形真的不是那么重要的，而一款好的茶叶，外形匀整紧结，不碎；即使是陈放得再长的时间，冲泡以后，那茶叶的外形依然是非常的匀整的，不会表现出有任何的其他碎叶的情况。
以上就是关于挑选六堡茶的一些挑选技巧介绍了。品鉴六堡茶，需要用心慢慢的品，慢慢的尝，这样才可以从中领略到它的好坏、真假。
如何选购六堡茶？
消费者购买六堡茶，往往会有一种不知道如何选购的心情，尤其是新手，不知道从哪些方面下手去选购六堡茶。那么，今天在这里要和大家说的是，关于选购六堡茶的一些知识要点。
其实，选茶，自然是要根据自己个人的口味爱好来进行挑选的，如果是不合你口味的，那么给你一斤上万块钱的茶，那么自然也是浪费的。如果可以掌握好一定的技巧，那么相信你可以更加简单方便的去挑选到自己的心仪好茶。
1、六堡茶的价格
六堡茶的价格，从几十块钱，到上万块钱的都有，但一般情况下来说，熟茶新茶的价格，往往都是在100-300元一斤左右的，价格合适；如果是低于这个价格，那么代表品质也是很一般的。生产新茶的价格，因为产量方面的原因，那么价格会相对比较高一些；而陈年老茶，主要是看它的转化内在状态，如果是10年的，转化好的六堡茶，价格区间在300-800元；而六堡茶的陈年茶，市场量是非常多的，那些真正的几十年老茶，更是可遇不可求的，更不要说市场上流通了。因此，大家在茶叶市场上所看见的流通六堡茶，那么一定要多留个心眼，不要随意去购买。
2、品牌
不知道从哪里入手的新手们，可以去看看一些品牌。品牌的优势在哪里呢？一是稳定，二是经典。但比较茶叶不是工业生产品，所以每批茶叶都有可能是不一样的，尤其是那些涡堆发酵的工艺，更是不可以完全去控制的，更多的是天时、地利、人和三个共同作用下所致的。并且就品牌方面的话，那么信赖度是比较高的，品质方面也比较靠谱一些。但是大家挑选品牌的时候，也一定要通过正规的渠道去购买，避免花高价格，购买到伪造的品牌。
3、看年份
很多人购买六堡茶的时候，都认为，六堡茶“越陈越好”，所以往往选择的时候，都会首选陈年六堡茶。对于那些存放了有3-5个年头的陈茶，其堆味、水味都已经慢慢的散去了，口感相对来说是比较适口的，无论是现饮还是用于收藏，那么都是非常不错的；如果你喜欢那些比较偏花香、鲜爽口感的话，那么可以考虑购买那些轻微发酵茶，也就是存放了1-3年左右的六堡茶；购买老茶的成本高，对于那些新手来说，其实不是建议购买的。因此，消费者在购买新茶、陈茶，需要理性对待。
4、高山茶、平地茶
选择六堡茶，一定要看产地。六堡茶的原产地在广西省梧州市，是当地一种著名的传统茶叶。很多商家会用一些高山茶、平地茶对比的字眼去吸引一些消费者，去欺骗一些比较不懂茶的新茶友们。因此，我们要做到的是，要先把这些理念放一边，从口感去出发，感受一款茶的味道，只有口感的分辨才是最正确的答案。
其实，六堡茶的系列品种还有很多，大家可以根据每一个不同的品种，分别做不同的品尝，这样的话，可以更加直接简单的去分辨出，这款茶是否适合你的口味。
六堡茶如何存放？六堡茶的存放方法
六堡茶以嫩叶为原料，通过传统的制茶工艺加工而成，其特有的“中国红”，让六堡茶在黑茶界站稳脚跟，而茶叶是有保质期限的，不恰当的保存方法会影响茶叶的品质，那么，六堡茶如何存放？下面就跟小编一起去了解一下六堡茶的存放方法吧。
六堡茶
六堡茶的存放方法
1、如果是六堡茶有着其他的气味，不妨暴露在空气中一段时间，让味道散开了再储存。
2、六堡茶存放之地要远离厨房等等油烟味重的地方。
3、不要因为天气潮湿就把六堡茶茶叶放去烘焙，或者是想烤干水分，其实这是不可以的，那怕是低温都也是不可以。
六堡茶
4、六堡茶陈茶，一般存放的时候还是要保留外纸以及竹壳，要保护其气味，直至饮用才剥开外纸。
5、如果仓储味道太浓，不妨在每年十月或者是十一月吹北风的时候，让自然风把六堡茶的味道吹去是最好的，千万不要被太阳光直射。
6、冷风吹过之后，虽然六堡茶的仓储味道已经是去掉了，但是还是需要有自然的空气让茶叶“回润”。
还要注意的是，存放六堡茶要避免阳光直射，水份多的潮湿地方以及远离杂味。以上内容由小编为您整理的六堡茶的存放方法，希望对您有所帮助。
如何区分新六堡茶还是陈年六堡茶？
六堡茶，相信许多茶友们都是比较熟悉的，这是一款选用广西省苍梧县大叶种品系茶叶的鲜叶而原料，然后按照特定、传统的工艺制作的风格独特的黑茶，因茶叶在后期陈化过程中所转化了大量的营养物质，对身体健康是非常有益的，养生效果也是杠杆的。
《六堡茶生、老茶辨别》
六堡茶，按照加工工艺的不同，又分为生茶、熟茶；没有经过渥堆发酵工艺的，是生茶，民间简称为“农家茶”；经过渥堆发酵工艺的，是熟茶，民间也叫做厂茶。
1、六堡茶生茶
一年四季可采摘，春茶有社前茶、明前茶、清明茶；夏季是夏茶；秋季是秋茶；冬季是冬茶，也有霜降茶；采摘标准都是单芽，或是一芽一叶的茶芽制作的，原料嫩度高；但夏、秋茶的嫩度相对是比较低一点的；口感方面的话，不同季节茶叶口感是不一样的，春茶鲜爽，回甘，夏茶比较苦涩，秋茶滋味平和，冬茶香气强烈。
2、六堡茶熟茶
（1）新茶：熟茶因年份的差异，口感滋味都会发生变化。新茶陈化时间短，略到苦涩，且有青味，；但特级、一级的茶叶，对比三、四级的茶叶，口感是要好一些的。
（2）老茶：代表是6年以上的六堡茶熟茶，没有一丝的异味，陈香明显，不霸道，但持久，很沉稳；出口有硬化感，口腔、舌面都有明显的涩感，茶为醇厚，细细品尝有一股很悠长的茶香，陈香韵味很强烈。
而八年的六堡茶，汤色晶黄透亮，陈味明显；而存放了十年以上的六堡茶，汤色红艳明亮，陈香浓郁，有很沉稳慎重的滋味；一般茶叶的选聊，还有年份的长短，都需要看情况来定论的，往往决定品质的，是存放、仓储方面的问题。
《六堡茶真假辨别》
1、看包装
许多商家都会通过旧包装来仿冒是以前的老包装，欺骗消费者。六堡茶的历史悠久，在不段的发展下，外形包装上出现了不同的变化，所以一些有时代的六堡茶特征包装可以用来辨别六堡茶的年份，比如一些黑盒六堡茶，最后期从前有过写“六保茶”的包装，但茶友们应当知道，这个“旧”的外包装并不说明外面的六堡茶就一定是“旧”的茶。
2、看干茶
大家可以取一些不同年份的六堡茶来对比一下，一般5年左右的六堡茶，对比十年左右的六堡茶，在质感方面是会变得比较松、散的，手上明显感觉比较轻易些；并且干茶外管上会有一层天然的灰霜。干茶颜色偏褐红，乃至棕色，干茶外观应该干净，没有霉变。
3、闻干茶
可以采用“哈气闻干茶”的方法，这样的做法虽然不卫生，但是却很准确哦，这样可以直接的闻到干茶的陈味；如果是闻到一些比较刺鼻的陈味的话，那么说明是新茶做旧的，这点大家一定要切忌。
4、看茶汤
六堡茶的茶汤，往往新茶是比较浑浊的，但随着时间陈放，会变得澄亮明净，越老的六堡茶，汤色也就越是红艳明亮，这样才可以很好的体现出六堡茶的红、浓。如果前期存放湿度大、受潮、淋水，或是新茶做旧，都会导致茶汤颜色变暗、变浑浊的，遇到这样的茶汤，大家购买遇到留神了。
5、试陈味
做旧的陈茶，一般除了用坑味来形容以外，就是没有陈茶的那种醇厚、顺和口感，并且饮用以后，有种锁喉的感觉，不是非常舒服；这是区分陈茶真假的一个好方法；而真正的六堡茶陈茶，冲泡后，带有一些清淡的中草药味道，很舒服，有种浓郁的醇味。
6、看茶底
做旧的六堡茶，常用方法是人为加大湿度来放慢后发酵速度，来达到陈的效果，但这样的大湿度情况下，会导致茶叶自身的纤维发生变化，茶底颜色变黑，没有弹性，有的叶底会发黏，并且碎烂，这样的六堡茶购买需要很大的注意。
以上就是关于六堡茶的新茶、真茶辨别了。想要购买一手正宗好六堡茶，那么一定要仔细辨别，避免掉“坑”哦。