寿眉和白茶。
寿眉是白茶中的一个品种，其不仅内质丰富，而且具有很好的养生保健价值。而根据存储期限，寿眉有老寿眉和新寿眉的一个区分，有的人喜欢喝老寿眉，有的人会喜欢喝新寿眉。那么，怎样区分老寿眉和新寿眉呢？以下我们看看二者的区分方法。
【老寿眉和新寿眉的区分方法】
1、看包装
首先，我们可以通过看包装来区分老寿眉和新寿眉，这个是比较基本的一个方式。那么一般的茶叶包装上，都是有生产日期的。想要辨别老寿眉新寿眉，最简单最方便的方法就是看茶叶的包装。根据寿眉茶叶包装上的生产日期，我们就可以辨别出哪些是新寿眉和哪些老寿眉了。
2、看外观
其次，我们可以通过看外观来区分老寿眉和新寿眉，即观察下茶叶外形给人的感觉如何。那么老寿眉的外观是黑褐暗淡，有白毫的；而新寿眉茶叶外形色泽褐绿或灰绿，针白且满披白毫。所以，不知道新寿眉老寿眉怎么辨别，那就用肉眼好好观察一下寿眉茶叶的外观吧。
3、闻香味
再次，我们可以通过闻味道来区分老寿眉和新寿眉，即仔细嗅闻一下茶叶的香气如何。那么老寿眉的话，轻闻慢嗅，陈年幽香阵阵，毫香浓重但不浑浊，能令人顿感神清气爽；而新寿眉茶同样毫香浓郁，但同时还会杂着清鲜和茶青的香味，很是怡人。
4、品滋味
从次，我们可以通过品滋味来区分老寿眉和新寿眉，即认真品尝一下茶叶冲泡过后的茶汤滋味。如果你从外观和香气上都不能很明显地分辨出二者，品滋味是很好的办法。那么老寿眉头泡茶带有淡淡的中药香味，滋味醇厚，数秒便可醒神；而新寿眉茶滋味鲜爽，口感较为清淡，清甜回甘。
5、看耐泡程度
最后，我们可以通过看耐泡程度来区分老寿眉和新寿眉，即观察它冲泡过程中的冲泡次数。那么老寿眉是非常耐泡的，多次泡饮仍感滋味醇甘；而新寿眉茶多次冲泡之后，滋味会变得清淡无味。此外，还可以从茶汤的颜色来分辨，新寿眉茶汤较为淡黄清澈；而老寿眉汤色红浓，两者是有区别的。
以上就是关于老寿眉和新寿眉的区分方法的介绍，通过以上几点，基本上是可以很好的区分出来的。其实不管是老寿眉还是新寿眉，它的药用价值都很高，尤其是老寿眉的功效是更为显著一些，因而喜欢喝白茶的朋友就可以选择老寿眉茶饮用，长期坚持有不错的保健效果。
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寿眉如何冲泡？新、老寿眉分别这样泡！
寿眉是一种香气清醇，口感滋味十分诱人的优质白茶，它是生活中很多品茶人的最爱，人们经常饮用寿眉能提神醒脑，缓解疲劳，更能加快身体内有害物质代谢，还能品尝到它独有的诱人滋味，那么这种茶叶怎么冲泡才好喝呢？
新寿眉的泡法
1、寿眉白茶可以使用天然的山泉水来冲泡，因为天然山泉水的水质比较软，用它冲泡寿眉白茶有利于它活性成分的析出，另外冲泡这种茶叶时，最好使用白瓷茶具或者紫砂茶具，它们泡出的寿眉茶汤会更有韵味。
2、把天然山泉水放在烧水壶中加热烧开，在冲烫准备好的茶具，随后才能取五克左右的寿眉白茶放到茶具中，冲入适量开水，让茶叶温润，然后再把开水倒掉，随后再次向茶具中注水，水流一定要从高处冲入，这样能让寿眉白茶均匀受热，人们也能看到它水中变化的美妙身姿。
3、冲水以后盖好杯子盖，过1~2分钟里面的茶汤就能泡好取出，倒在其他杯子中等温度适宜后可慢慢便宜，而取出茶汤后要及时向茶具中二次注水，每次取出的茶汤数量不能超过茶具容积的2/3，一次放入的寿眉白茶能反复冲泡五到六次。
老寿眉的煮茶方法
1、首先，烧一壶95度以上水温的水，然后取用6克的老寿眉茶叶；
2、接着用盖碗洗(润)茶30秒，再将洗好的茶入银壶或陶壶，加入冷水500毫升；
3、煮沸后，调文火慢煮10-20分钟后，关火静置5分钟后出汤饮用；
4、如果有红枣和老陈皮，可以加入少许（量为半颗红枣、黄豆大小的老陈皮）。
注意：
1、第二步是一定要用冷水的，其慢慢加热的过程会让茶叶里不同溶点和溶解度的物质缓慢渗出，得到比例均衡的精华。而如果直接用沸水，蛋白质等类的物质就会凝固，不易出鲜味。
2、煮老寿眉，加入红枣和老陈皮味道更好，两者都是补血理气的，实乃养生佳品，但不宜放过多，否则夺老寿眉之美味。
3、加辅料的同时不能用陶壶或者紫砂壶来煮，否则会影响养壶、护壶的效果。
喝寿眉的禁忌
1、忌空腹饮茶
空腹直接服用寿眉，茶水会直接进入肾经，对于肾脏健康非常的不利。
2、忌饮劣质茶
如果服用到了劣质的寿眉，那么对于身体健康损害非常的大。劣质的茶叶中含有大量的污染残留物，并且这些残留物仅仅只有百分之二能够被开水清除出来。虽然这些残留物对于身体的损伤比较的小，但是并不代表沉积之后不会损害健康。
3、睡前忌饮茶
睡觉前两个小时最好不要喝茶，这是因为喝茶会导致神经兴奋起来，令睡眠质量下降，甚至还有可能失眠。
此外，发烧者、肝脏病人、神经衰弱者、孕妇、贫血患者最好不要饮用寿眉茶！
春寿眉和秋寿眉有什么差别？春寿眉和秋寿眉的区别
寿眉是白茶的一种，因采摘时间不同可分为春寿眉与秋寿眉，大家在选购寿眉的时候都会这样的疑问，如何区别春寿眉与秋寿眉？下面，小编就从采摘时间、外形、香气、口感这四个方面教大家辨别春寿眉与秋寿眉。
寿眉
春寿眉跟秋寿眉的区别
一、采摘时间不同
1、春寿眉在春尾初夏采摘，每年4月5日左右开始到立夏之前结束，采摘时间只有短短的20来天，而春天温度低，茶树生长速度慢，因此春寿眉的产量比秋寿眉要少得多。
2、秋寿眉的采摘季节在秋季，从每年的8月25日左右开采，10月13日左右结束，中间处于中间有2-3个月的时间可以采摘。茶树经过一个夏天的生长，由于气温高的缘故，生长速度快，秋寿眉的茶叶产量也高。
二、外形的区别
1、春寿眉的特点为叶片青绿、形状细长，毫心较明显，茶梗细而短。因春寿眉的生长周期短，还没有经过强烈的光照，其中的叶绿色含量更高，所以整体看起来叶片更绿些。在春季采摘的多为嫩芽，所以茶叶形态也较为细长、茶梗小。
2、秋寿眉的叶片颜色更杂，整体颜色偏黄，叶片大而厚，毫心较小，茶梗粗大。秋寿眉的生长周期长，经过夏季强烈的关照，其中叶绿色的含量发生了变化，叶黄素、花青素等含量变化，经过日晒之后，颜色就更为花杂。养了一个夏天才采摘的秋寿眉，茶树长势好，茶叶形态较春寿眉就有叶片大、茶梗粗、毫心单薄的特点了。
寿眉
三、香气的区别
1、春寿眉在春尾初夏采摘，其香气以鲜爽感、青草香为主，花香为辅
2、秋寿眉的香气高昂，以花香为主，间或有些许青草香。最明显的一点，生长周期长短的不同，让春寿眉和秋寿眉的茶梗粗细程度就有不同。秋寿眉的茶梗粗，能够储存较多的香气物质，加上秋寿眉的叶片大且厚，所以在香气上明显胜过春寿眉。
四、口感的区别
1、春寿眉，春季采摘回来的茶青，含有大量的茶多酚、氨基酸、维生素等营养物质，经过后期的传统制茶工艺，成茶冲泡后茶汤带有明显的青草香、鲜爽感，汤色以牙白、赤金为主，颜色变化小；汤水十分的饱满，细细品尝还很细腻、绵柔、顺滑，给人的感觉是舒服的，温柔的。
2、秋寿眉的汤色更浓一些，有较为明显的花香，茶汤更加稠、更有内涵，茶汤更加有力度，不会像春寿眉那样绵柔。
上述就是春寿眉和秋寿眉的区别了，我们只要注重一点采摘时间的不同是他们最根本的区别就行啦。结合上述知识，并注重品茗，这样能更有效地区分春寿眉和秋寿眉。以上内容由小编为您整理的春寿眉和秋寿眉的区别的相关内容，希望对您有所帮助。
老寿眉的口感和香气如何？
寿眉是白茶中的一个品种，其不仅内质丰富，而且具有很好的养生保健作用，尤其是老寿眉。这是由于寿眉具有收藏存放价值，而随着陈放时间的增长，老寿眉有着奇妙的香气变化，功效也更突出。那么老寿眉的口感和香气如何呢？下面一起来了解看看。
一、老寿眉的口感和香气
1、老寿眉的口感：醇厚
首先，要说老寿眉的口感的话，可以先与新寿眉相比较一下。那么新寿眉的口感是比较清爽的，有明显的鲜爽感，味道清甜。而老寿眉茶的口感则会从最初的鲜爽感，逐步转化为沉郁的口感。茶汤醇厚而浓郁，柔滑感十足，伴有回甘。
2、老寿眉的香气：浓郁
其次，要说老寿眉的香气，它也是跟新寿眉有着不一样的特点。那么新寿眉中往往是带有青草的香气，以及些许淡淡的花香，香气较为清新、鲜爽。而老寿眉经过了时间的沉淀后，其中的鲜爽感渐渐淡去，取而代之的则是属于老茶的陈香。细细去闻，便能感受到属于老寿眉的药香、枣香、蜜饯香。
二、老寿眉的煮饮方法
老寿眉是功效突出的茶饮，很适合煮饮，采用煮饮的话，其口感滋味和功效会更好。下面接着给大家介绍下老寿眉的煮饮方法。
煮老寿眉茶，其实也并不会太难，要注意的就是茶量和用水的比例。通常5-10克老寿眉茶加500毫升水可以出汤5次以上，大家可以类推来确定投茶量，具体比例可以根据你手上茶叶不同慢慢摸索调整。
煮老寿眉的过程中，如果是第一道和第二道的其实是可以用泡的，然后第三道才把茶叶放入壶中，加入矿物质水，开火煮开，转小火慢慢熬。煮茶跟熬汤是一个道理，火候过大，汤就难出味。
煮老寿眉茶并没有太严格的时间限制，出水就可以喝，至于时间长久主要看个人口味，喜淡就不用煮太久，喜浓就多煮一会儿。当然，也可以品尝一下不同时段老白茶的味道，由淡到浓，一壶茶喝出不同的风味。
另外，还有一个技巧是可以让老寿眉味道更好的，就是每次出汤的时候，最好不要将壶里的汤出完，留部分再加水再煮。茶水煮开了，也继续可以放在炭火上继续慢慢炖，味道会更好。
Δ 煮后的老寿眉茶功效更强！
煮后的老寿眉茶不仅口感佳，功效更强，喝后有一股舒坦之气漫于胸腹之间。有研究表明，老寿眉茶在壶中煮沸5分钟，抗氧化剂的浓度达到最高值，饮用煮的老白茶，1小时后，血液中的抗氧化剂水平上升了45%。那么经常吸烟、喝酒、熬夜，经常使用电脑的人群，中老年及想要延缓衰老的爱美人士，可以多喝喝老寿眉茶。