【www.cy316.com - 积庆里红茶】
在2018年的广东最美茶园评选活动中，积庆里茶园生态、绿色、环保、低碳而一举夺冠，成为了广东省“最美茶园”。英德积庆里红茶茶园，位于在英德市横石塘镇，茶园面积20000亩，风景秀丽，自然环境好，是目前华南地区规模最大的英红九号种植加工基地；并且积庆里红茶谷已成为了一个特色农业为核心，以生态旅游发展为领域的综合型产业基地，还曾先后获得了“广东农业公园”“广东省休闲农业与乡村旅游示范点”“中国美丽田园”等多项特殊荣耀。
来看看广东最美茶园—积庆里的茶园
1、面积规模
红茶谷位于英德市横石塘镇，总占地面积20000亩，其中英红九号。梅占、金萱等品种茶树种植面积3000多亩；茶叶环境非常的优美，山清水秀，茶园一片连接一片，群山环绕，三面环山，一面近水，满目苍翠，让人感觉在“茶海”中。
2、园相环境
积庆里红茶谷，有保存完好的原生森林植被，丰富的物种资源，还有冬无严寒，夏无酷暑的环境气候，有得天独厚的自然资源，山清水秀，历史悠久，非常适合茶树的生长，景色也是非常迷人的。
3、产品品质
积庆里茶业充分利用红茶谷独有的原生态自然条件，采用的是有机方式进行茶树培育，采用先进的现代化茶叶加工技术设备进行茶叶的加工制作，同时还严格执行食品安全管理体系的各项规定，从而确保了茶叶产品的优良品质。在各地销售平台上，积庆里茶叶产品知名度、美誉度都是非常高的，深受广大消费者的欢迎和喜爱。
4、整体功能
积庆里红茶谷，是一个以弘扬英德红茶文化为主题，集茶叶种植、生产加工，贸易销售，茶园观光采茶制茶体验，茗茶展览，休闲品茗于一体的生态旅游胜地，布整结构很清晰，有3000多亩的英红九号等品种茶树的种植园区，建筑面积近20000平方米的现代化制茶厂，占地面积600平方米的茶文化和产品展示厅，占地面积300平方米的制茶体验中心，并且还有餐厅、停车场、人工湖等旅游配套设施。
5、环境保护
积庆里红茶谷，毗邻石门台国家级自然保护区，石门台国家级自然保护区是广东省目前连片面积最大的森林生态系统自然保护区，有很完好的原生态森林植被，丰富的物种资源，温暖湿润的环境，号称是“南方天然大氧吧”。
积庆里制茶厂的建筑面积近20000平方米，群山环绕，紧靠占地面积33555公顷的石门台国家级自然保护区，保持着良好的原始生态自然环境，周边无任何的污染，空气、水源等各方面都是非常的清洁干净的。
下面是一些积庆里生态旅游的图片，旅游资源也是非常丰富的一个美丽茶园，，，，，
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英德红茶的茶园环境！
广东省英德市是著名的红茶之乡，境内大大小小的茶园很多，总面积达到十多二十万亩，可以说面积是非常的大，茶叶的种植已经成为了英德市的主导产业，也是当地人发家致富的好产业。
英德现代茶园创始于1955年，当年试种国内著名的茶树良种云南大叶种茶成功，1959年，云南大叶种茶成功试制英德红茶；英德红茶的品质非常的高，有：外形均匀优美，色泽乌黑红润，汤色明亮，香气浓郁纯正的特点；而英红九号是英德红茶中的极品，是一种新培育而成的高香型红茶品质，用上乘鲜叶价格制作，产品质量上乘，滋味醇滑甜美，鲜香持久，是世界最好的红茶品种。
在2006年12月，原国家质检总局批准对“英德红茶”实施地理标志产品保护。
“一方水土养育一方人”。而在英德红茶身上，也是这个道理，也就是说，英德红茶有如此高的品质，自然是离不开产地环境，得天独厚的茶园环境，养育出了不一样的英德红茶。
1、地理
英德市位于广东省西北部，北江中游；英德市地处五领山脉南缘，为南岭山脉的山地丘陵地带；全市地貌为为有中山区（1000米）、低山区（海拔500-1000米）、丘陵区（海拔500米）左右，和台地、平原等四个类型，种茶多在丘陵区、台地类型中。
2、气候
英德市属于南亚热度向中热带过渡地区，生物气候有过滤性特点，属南亚季风型气候，温暖多雨，即无严寒，也无酷暑，年平均温度20.7℃，最热月为7月，平均气温28.8℃，最冷月为1月，平均温度10.7℃，年平均降雨量1876.8毫米，平均降雨日162天，平均相对湿度79%，全年无霜期316.7天。
3、土壤条件
英德市茶叶产地土壤条件是非常优越、肥沃的，山丘和丘陵之间，一片片的缓坡和台地均为红土壤、黄土壤，土壤肥沃，自然土壤肥力较好；土壤有机质和含氮量都在中等以上，土壤大多显酸性反应，PH值在4—5.5之间，极宜茶树生长，宜茶坡地20万亩以上。
英德红茶的茶园面积很广泛，有许多著名的品牌茶园环境非常的优美，就比如积庆里茶园、八百秀才、创美茶园等等，是集茶园、旅游观关为一体的美丽茶园；大家可以在闲时来英德茶山感受一下那么自然的茶园风光。
海南白沙：游客“采茶”庆端午 乡村茶园采摘体验
海南是座旅游岛屿，今年端午节，白沙县以“品味白沙‘粽’情端午”为主题开展了一场端午节文化活动，5月29日上午，游客也参与进来，一场观景、采茶、炒茶的体验之旅在白沙牙叉镇朝阳村的茶园里轰轰烈烈的拉开了序幕。
白沙县万亩茶园
游客采摘茶叶
近百名游客头戴斗笠，肩背竹筐，开启了一场亲近大自然的体验之旅。游客们在农户的指导下一边采摘，一边学习采茶的技巧以及“茶文化”，还不时拿出手机拍照，记录自己的采茶之行。“很早就知道白沙绿茶了，这次也是慕名而来，带着一家老小来一次亲密大自然的体验旅行，这个端午过得也是相当有意义的。”来自广州的陈先生告诉记者。
小孩体验采茶
白沙是绿茶产区，一直以来受各地游客青睐，而我国部分地区历来端午有采茶的习俗，作为此次端午节的文化体育系列活动之一，白沙县举办的“采茶”庆端午活动，也是受到了岛内外游客的广泛赞誉。
游客观摩炒茶
据了解，“白沙绿茶”主要采摘海南和云南大叶、奇兰、福鼎、水仙、福云6号等茶树嫩度、净度、新鲜度一致符合规定标准的鲜叶为原料，采用精湛的传统工艺制作而成。白沙绿茶外形条索紧结、匀整、无梗杂、色泽绿润有光，香气清高持久，汤色黄绿明亮，叶底细嫩匀净，滋味浓醇鲜爽，饮后回甘留芳，连续冲泡品茗时具有“一开味淡二开吐，三开四开味正浓，五开六开味渐减”的耐冲泡性。成茶既有中小叶茶树品种清高之香气，又有大叶茶树品种之浓醇滋味。
茶叶揉捻
据悉，为了让游客更进一步地走进白沙，更好的体验白沙，感受山水黎乡绿韵白沙的无穷魅力。此次白沙端午节文化体育系列活动还包括包粽子比赛、罗帅民俗游、篝火晚会以及水上冲冠比赛等精彩项目，喜迎八方来客。
茶园水分管理--茶园灌溉
二、茶园灌溉 实践证明，对于茶树不仅是“有收无收”在于水，而且在旱季节的“多收少收”也受制于水。如何根据茶树需水量和年土壤有效水量的情况，恰到好处地供给茶树水分，是茶园灌溉所要讨论的问题。 1)灌溉的效果 灌溉是茶叶大幅度增产的一项积极措施。灌溉能增产、提高品质，其原由是因为改善了土壤条件和茶园小气候的作用。灌溉的增产和提高品质作用亦因改善生态条件后，生理变化趋向利于物质的积累有关。 2)灌溉水源 设置茶园灌溉系统，首先必须解决水源问题。山地茶园应尽可能修建或利用原有山塘、水库，低丘与平地茶园则应利用附近流经的溪河、渠道或大塘作水源。河渠离茶园较远时可加设引水渠至茶园附近适当位置，但应注意引水渠尽可能从原有河渠的上游分水，以扩大自流灌溉面积或降低机械提水扬程。新建山塘、水库亦宜在具有较大积雨面积的基础上选择自然地势较高的山谷。无河渠经过的低丘、平地茶园可以打井汲水，在灌入茶园前，在高温季节直有一个预热过程(如先汲入蓄水池)。 茶园灌溉用水应是含钙量少，呈微酸性，故在使用石灰岩地区的自然流水时应谨慎做好水质检验工作。 3)灌溉适期灌溉适时是充分发挥灌溉效果的第一个技术环节。所谓适时，就是要在茶树尚未出现因缺水而受害的症状之时，即土壤水仅减少至适宜范围的下限附近，但不低于下限之时，就补充水分。
茶园水分管理--茶园排水
三、茶园排水大多数茶园建在山坡或低山台地上，通常不存在土壤积水，湿度过大的问题，故对这些茶园只是一个如何及时排除过量降水，防止水土流失的问题。一般来说只需建园时设置好截洪沟、泻洪沟、园内横水沟和蓄水池等即可。但也有一些茶园存在较长时间积水或土壤含水过多，致使茶树遭受湿害。土地不平整的茶园最易于低处发生对茶树的湿害。特别是当地洼处土层浅、透水性差时，高处的地表径流和地下重力水多集中于这里，抬高地下水位，甚至有时水位高出地面。生长在这样的地方的茶树在雨季和雨后的一段时间内生长势差，萌芽迟，只是在少雨季节开始之后才相对好转。表土层下有不透水层的茶园，如红壤地区由于长期的氧化还原作用和淋溶作用，茶园土壤下层多早已形成铁锰结核的硬盘层，还有的土壤下是母岩，它们具有难透水性或不透水性。雨季土壤中重力水便在这种不透水层的凹地淤积起来，造成湿害。 山间稻田改建茶园易发生此类湿害。坡脚茶园，一般说来，山坡下段土层肥厚，宜茶生长；但有时也有坡下段的茶树长势反较上段茶树差，这种情况往往与湿害有关。这是因为雨水过多时，土壤中的大量重力水(又称饱和水)便沿山坡土层下板岩的自然坡面由上而下移动，至坡脚由于坡度减缓，水移速度大为降低，如果这儿的土壤透水性又差，水流前进方向受到某种阻力(如坚硬路基或水田水位测压)，这时土壤中便常停滞过量的水，从而危害茶树。坝下或塘基下的茶园，由于修建时夯实不够或其他原因而导致塘坝中水渗入茶园土壤中，抬高地下水位，这样更会引起常年性湿害。两山之间和谷地中央往往有地下暗流经过(或过多的重力水潜移)，如某处岩层阻隔，水位便迅速上升，在这样的地方植茶亦易发生湿害。 除上述有关因素外，土壤本身的结构特点所制约的透水性、通气性等也影响着湿害的程度。一般说来，透水性愈差的土壤，茶树愈易受到湿害。虽然砂性较强的土壤或含石砾较多之地湿害不易发生；但在较长时间渍水的条件下，由于砂土中空气易于排除，其含量迅速减少，茶树根处于窒息状态，湿害症状反而来得最早，受害大。凡易发生湿害的茶园要因地制宜地做好排湿工作。排湿的根本方法是开深沟排水，降低地下水位。茶园排水还必须与大范围的水土保持工作相结合。被排出茶园的水还应尽可能收集引入塘、坝、库中，以备旱时再利用或供其他农田灌溉以及养殖业用。
茶园除草
茶园除草用工具、机械或化学药剂消灭茶园内杂草的作业。茶园杂草既与茶树争地、争光、争水、争肥，又是传播茶树病虫害的重要中间寄主。茶园除草为茶园田间管理中的一项重要工作。茶园杂草一般平地茶园多于山地茶园；幼龄茶园多于成龄茶园。据湖南省茶叶研究所调查，在长沙地区发现有茶园杂草65个科，计176种。中国农业科学院茶叶研究所调查，在杭州地区的平地茶园内，有杂草87种，分属于32科，为害最大的有马唐、狗尾草、蟋蟀草、狗牙根、辣蓼等几种，而鸡眼草、白茅等在某些茶区，为害也较严重。茶园杂草的共同特点，一是生命力强，能耐寒暑、耐干湿、耐酸瘠，适应范围广；二是传播方式多；三是繁殖快，种子数量多；四是寿命长。杂草种子遇到不良条件，能处于休眠状态，待条件成熟后，再发芽生长。
防除茶园杂草，应采用综合措施。首先要在建园时，清除草根，尤其是一些以根、茎繁殖的茶园杂草，如白茅、莎草等，必须清除干净。施入茶园的堆肥、栏肥，要经过腐熟，防止杂草种子传入。对已经发生的杂草，要及时消除或抑制。此外，实行茶园铺草，加强茶园管理，扩大树冠，增加茶园覆盖度，也有利于抑制茶园杂草。人工除草，一般选择在晴天进行，把削倒的草晒死在行间，一年内应进行多次。浅耕同时有除草作用效果比削草好，保持时间也长，对于吸附或攀缠在茶树上的杂草，以及幼龄茶树根基四周的杂草，要用手拔除。对于以根、茎繁殖为主的杂草，必须彻底拣净，运出园外烧毁。
70年代以来，化学除草已在较大面积的茶园内进行生产性应用。推广使用的除草剂已有10余种。它具有除草效果好，杀草率达50%以上。有省工省时、成本低等特点，但使用的技术性较强。茶园除草剂要尽量选择杀草谱广，效果好，对人畜以及茶树低毒或无害的药剂使用。适合茶园的除草剂，用得比较普遍的有草甘膦，10%水剂，每亩每次用量为250-500g，对防除莎草、白茅、青茅等深根性杂草效果较好；西玛津、阿特拉津，有50%可湿性粉剂或40%胶悬剂两种，每亩每次用量为150-500g，一般用来杀除大面积杂草；茅草枯，87%粉剂，每亩每次用量250-500g,对防除禾本科杂草效果良好；扑草净，50%可湿性粉剂，每亩每次用量250-500g,对防治马唐、蟋蟀草、马齿笕等一年生杂草效果良好；除草醚，有10%可湿性粉剂和25%可湿性粉剂两种，每亩每次用量250-500g，用于大面积防除杂草；绿麦隆，有25%可湿性粉剂和50%可湿性粉剂两种，每亩每次用量为250g，用于防除大面积杂草。以上药剂，每亩加水量均为50-60kg。喷洒时，尽量减少与茶树接触。每种药剂的残效期短的为20-30天，长的可达80-90天。但由于一种除草剂只能对某一类杂草发生作用，一般不能防除全部杂草。因此，使用时，最好选择几种除草剂混合使用，以提高除草效果，降低使用成本。使用时期，要根据当地杂草生长情况，掌握在杂草生长集中，三叶期之前进行为好。
茶园建设
茶园场地的选择
茶树生长最适温度为20～30℃、适宜雨量为1000～2000毫米、土壤酸碱度为4.5～5.5，并以土层深厚、排水良好、地下水位低的沙壤土为最好。因此；在选择种荼场地时，首先选择交通便利、有电源和水源的种茶区，以便于今后建立茶厂，进行机械制茶，及时运送鲜叶、农药、肥料和满足抗早、喷农药的用水需要；然后选择土地相对集中连片、坡度在30度以下的山地或丘陵地，要求是土层深厚蓄、排水良好,生长有映山红、蕨草、杉木、油茶、茅草的酸性沙质壤土。地形完整连片，坡度在25°以下(最好为3～15°)，海拔高度不超过1200米(贵州省西部地区可放宽到1400米),背风向阳之地均可选作茶园场地。为方便茶园管理、茶叶采制和商品流通，茶园场地最好选择在公路干线旁边，交通闭塞之地最好不要办茶场，否则会因运输而提高产品成本。
茶园规划
乡或村在计划建立新茶园前，首先将茶园用地绘制成地形图或地形示意图，提供给近期规划及长远规划时使用。茶园规划的原则：满足农业技术和机械化作业的要求(如机械采茶及田间机械耕作)，能达到稳产、高产、优质的目的，并能有效保持水土。种茶区域确定后,将土地分区划块。大型茶场可下设分场,茶叶加工厂等。一般中小型茶场，可将土地分成区、片、块,用防护林、隔离沟、主干道作为区的分界线，独立的地形或支道可作为片的分界线，片内可用人行道划分成若干地块，块的大小以3335～6670米2为宜,茶行长度为50米左右，要便于田间管理、采茶和今后的机械化操作,能充分提高土地利用率。同时,结合本地茶叶销售市场及今后市场需求的预测，选择优良茶树品种，最好是２种以上，“早、中、晚”芽种搭配，并适于加工多种茶类的优良茶树品种。种植密度每亩(667米2)需苗数一般为：单行条栽,行距为150厘米,丛距为33厘米，每穴种植3株苗,共用苗4000株；双行条栽,大行距为150厘米,小行距为50厘米,丛距为33厘米，每穴种3株，用苗数约为9000株。
1．茶园道路设计
(1)主干道：以场部为中心联络各区，贯穿全场每个作业区(若原有公路贯穿全场，则不必重建)，路宽5～8米，可供拖拉机、汽车行驶。
(2)支道：支道一般与主干道垂直，与人行道连接，贯穿整个茶园,是主干道的辅助道路，支道路宽3米左右，可供手扶拖拉机、手推车行驶。
(3)人行步道；供采茶人员进出茶园和护理茶园时使用,也是茶园分块界限。一般路宽l米左右。坡度在20°以上的茶园，应设“之”字形上山步道,以避免路面被水冲刷及降低送肥上山时的劳动强度。
2．排灌系统的设计
茶树苗期需要足够的水分,否则会大大降低移栽后茶苗的成活率。但是土壤地下水位过高，土壤湿度过大，会导致茶苗根系发育不良、茶苗死亡，使成园后产量大幅度下降。故在新茶园规划中，必须结合本地情况,认真设计排灌统。一般茶园排蓄水系统应包括：
(1)隔离沟：在坡地茶园上方和茶园下方交界处开设等高隔离沟，目的是避免雨季时大量地表水冲入茶园和农田,而在干旱前又能积蓄部分雨水，用于施农药、叶面肥或灌溉。隔离沟要求宽、深各0.5米左右、沟壁呈60度倾斜。在沟的适当部位建一蓄水池，水池容量约5～10吨，隔离沟两端连接纵排水沟，通过纵排水沟排出雨水。
(2)等高截水沟：坡面较长或坡度较陡的茶园需设等高截水沟，一般要求每隔40级梯地设置一条，目的是横阻上方茶园和道路的雨水冲刷。等高截水沟要求宽、深各为0.35米左右，截水沟两端与纵排水沟相连，并在沟内每隔10米左右筑一小坝，坝高约0.25米，以拦蓄雨水和减弱暴雨季节的水土冲刷。
(3)蓄水沟：在每级梯面内侧开一条蓄水沟，沟宽、沟深分别为0.15米、沟的两端不开通，目的是积蓄雨水，供给茶树生长，同时又能保护梯壁和减少雨水冲刷。
(4)纵徘水沟：目的是汇集隔离沟、等高藏水沟和蓄水沟中多余积水，并排出茶园外，一般可利用天然沟修整而成，或在茶园支道和人行步道两侧修筑。纵排水沟应修筑成排蓄并用的梯级形，并在沟内每隔十余米修筑小凹凸横坝，以减缓水土冲刷。
3．防护林的设置
防护林一般种在茶园四周、路旁、沟边、陡坡和山顶迎风处。风害严重的地段应在与风向垂直的方向设置防风林。设置防护林的目的是减少寒灾、早灾、风灾的危害，改善茶园小气候，最终达到高产优质。防护林用高于树种和矮于树种相搭配，且选能适应本地气候条件、生长速度较快且有一定经济价值的常绿树种，如杉树、樟树、八角、油茶、油桐、桉树、棕树等。
园地开垦
土壤选择规划好之后,便可着手垦辟。开茶园前首先是清理场地，然后进行开垦。其主要内容包括平缓地的初垦和复垦，坡地修建梯园，筑路，开沟等项工程。
1．场地清理
主要是清除杂草、刺丛、杂树、树桩、树蔸、树根、草根和乱石等,以利开荒工作的顺利进行。在清场中对集中成片的林地要严加保护,绝不准毁林开荒。若挖除坟地时应尽量将石灰残碴清除园地之外,并施入适量硫磺粉(100～150克／米2)调整酸碱度,以免今后茶树缺行断垄。对原有的沟渠、道路,只要与整体规划无大的矛盾,都应加以保留。发现群居而又可能危害茶树的地下害虫,应及时加以消灭。所有被清除物必须送出茶园以外处理，不能就地烧灰,更不可放火烧坡。
2．平地和缓坡地茶园的开垦坡度在15°以下的缓坡，开垦方法比较简单,只要全面深耕50厘米以上即可。生荒坡地分初垦和复垦两次进行，初垦深度一般需50厘米,全面深翻,深耕后不要马上碎土，以利蓄水和风化。在斜坡边缘，农田水塘交界处，如无包边园路,则应留下2米左右的草带,以防止泥沙冲入农田、水库.初垦完成后即可进行复垦,复垦深度为30厘米左右。复垦时需打碎土块,拣净草根,平整地面,为播种栽苗做好准备。
3．15～20度坡地的开垦
应建设斜坡梯层茶园，即将长坡变为若干短坡,将陡坡变为几层缓坡。这不仅可提高土地利用率和保持水土,也便于小型机具操作。建设斜坡梯层茶园的步骤是：①测定坡度。②测定等高线(可凭经验进行)。两等高线间的距离,一般控制在20～30米的范围内较适当。划好等高线后即自下而上沿着等高线筑坎,拉坡。拉坡时可以边拉边深耕,一次完成,不仅可以节约用工量,同时也可保证不动乱土层。如果在坡的上方表土拉得太多,可将下方的表土挑填部分上去,使梯层茶园土层均匀,种植后茶苗长势一致。砌坎最好用石料,在取石头困难的地方也可砌草砖梯,只要注意植被保护还是可行的。
常规茶园如何转化为有机茶园
中国农科院有机茶发展研究中心主叙事卢振辉认为，有机茶的开发是一项复杂的系统工程，尤其是市场培育是长期的工作，需要经过艰苦努力和扎实工作，不可一哄而上。我国有不少茶园地处海拔较高的山区、半山区，生态系统稳定，病虫害发生较少，不使用或很少使用化学农药和肥料，具备进行有机生产的条件，相对比较容易转到有机茶生产。
据了解，有机茶园基地可以是常规茶园的转换。也可以是荒芜茶园的改造恢复，或是新开辟茶园。有机茶园必须符合生态环境质量，茶地周围林木繁茂，具有生物多样性，空气清新、土质肥沃。有机茶园中原有树木稀少的，要适当补种行道树或遮荫树。在山坡上种植茶树，山顶、山谷、溪边须留自然植被，不得开垦或消除。在坡地种植茶树要沿等高线或修梯田进行栽种，对梯地茶园梯壁上的杂草要以割代锄，或在梯壁上种植绿肥、护梯植物。若常规茶园的生态环境质量符合有机茶标准，经24-36个月的转化期，可以从常规茶园转化为有机茶园。在转换期间，应按有机茶标准的要求进行有机种植，不使用任何禁止使用的物质。
目前，有些生产者直接选择荒地、林区种有机茶，是因为新开垦荒地种植的茶园可以减免转化期，直接申请认证，这样可以减少常规茶园向有机茶园转化的成本。卢振辉说，由于常规茶园在转化期内必须按有机农业的方式生产，茶叶的产量会有所降低，同时，茶园还没有获得有机茶证书，该茶园的茶叶只能以普通茶叶销售，因此有些茶农、茶商为了获取较高收益，开始毁林种有机茶。
茶园施肥
就茶树栽培而言，要想获得高产优质，土壤营养的关系最为密切的因素之一。在土壤供给的众多元素中，茶树需求最大的是氮、磷、钾，所以通常称这3种元素为茶树营养的三要素。此外，碳、氢、氧、钙、镁、锰、锌、铁、钼、铜、硼等元素也都是茶树生长不可缺少的，过多或过少都会给茶树生产发育带来不利，对茶叶品质和产量造成影响。生产上，补充和调节茶树营养的方法主要是通过施肥来实现的。可以说，肥料是茶树的粮食，是茶树高产优质的物质基础。因此，施肥的重要性一直为人们所认识和重视。但是，由于种种原因，茶园施肥中还存在着不少问题和不足。一是最近几十年来，由于片面强调施用化学氮肥，造成了茶园土壤中氮、磷、钾及其他营养元素之间比例的失调，出现了氮肥增产效果下降、土壤理化性质恶化、茶叶品质降低的趋势。二是茶园施肥方法简单，缺乏经济性和合理性，什么时候有肥就什么时候施，有什么肥料就施什么肥，有的茶园肥多就多施，肥少就少施，无肥就不施，等等。随着茶叶生产集约化的发展和向市场经济的过渡，茶园施肥已由过去单纯以增产为中心转向以品质和效益为目的上来。因此，正确、科学地根据茶树生理特性和生长规律，进行优化合理施肥，已显得十分重要和迫切。近年来，经过广大科技人员的努力，在茶树优化施肥技术研究与推广方面取得了不少成果。茶树专用复合肥，专用有机复混肥、叶面肥等新一代肥料相继投放应用，在生产上显示出良好的经济效益和生态效益。 一、肥料的种类 有机物。主要是用原生菜籽饼、鸡粪和腐殖质酸等。 无机物。主要是尿素、硫酸铵、磷酸二铵、硫酸镁、过磷酸钙、硫酸钾、氯化钾及一些微量元素的无机盐等。 活的微生物。主要是对茶树生长和土壤肥力有益的耐酸性微生物。 添加剂。主要是某些增效剂、根系活化剂及能促使微生物生存和繁衍的物质。其氮、磷、钾、镁四要素含量大于20%，有机质含量为25%左右。肥料外形颗粒状、中性，水分含量低于8%，并含有企业标准规定的微量元素和微生物数量，不结块，不吸潮，但怕暴晒，怕酸碱。 二、茶园优化施肥 （一）茶园优化施肥的基本原则 1、重施有机肥。有机肥和无机肥配合施有机肥含有茶树生育所需的各种营养元素（包括大量元素和微量元素），营养物质较为全面，对茶叶品质有良好的作用，也是单一化肥所无法代替的。同时，我国茶园有机质含量普遍较低，一般只有0.5%--1.5%，且大多数茶园土壤质地粘重，理化性质差，保肥能力弱。增施有机肥，可提高土壤有机质含量，进而改良土壤。有机肥经土壤微生物的分解，转化成土壤腐殖质，可以改良土壤结构，提高土壤胶体的吸附能力，从而提高土壤保水保肥的能力。有机肥分解过程中形成许多有机胶体和各种有机酸，可以保护水溶性磷，从而有效地提高土壤供磷能力和磷肥的利用率。因此，在茶树施肥中重施有机肥是十分必要的。但是，单施有机肥而不施无机肥（化肥）也是不行的。因为有机肥营养元素的百分含量相对无机肥低得多，尤其是氮、磷、钾三要素含量偏低，而且肥效迟缓，有能满足茶树在生育期间需肥量大、吸收快的要求。因此，在茶树肥培管理中，应将有机肥与无机肥配合使用，才能使茶树对各种营养元素既满足量的需要，又达到质的要求，最终获得茶叶的优质高产。 2、重施基肥。基肥与追肥配合施茶树在年生长周期中，需要源源不断地吸收养分，即使在低温的越冬期间，地上部虽已处于休眠状态，但其地下部仍在不断地吸收养分。这些被吸收的养分是春季生长的物质基础，贮藏于根系中，供来年春季地上部生长的需要。基肥不仅对春茶有良好作用，而且对茶树的年生育都有重要影响。在茶叶生产上，不论是幼龄茶园还是成龄采摘茶园，不论是一般的生产茶园还是高额丰产茶园，都必须十分重视基肥。茶树基肥不只限于有机肥，也要配施一部分化肥，如各种含氮化肥、复合肥、磷肥、钾肥等。茶树在年生育周期中，其吸肥又具有明显的阶段性和集中性，若单施基肥而不施追肥就难以满足茶树生长对营养分的需求。因此，生产上应针对茶树生育的不同时期，及时分批分期施用追肥，以保证茶树的高产优质。 3、重施春肥，春肥与夏、秋配合施。春茶不仅产量高，而且品质好，在全年茶叶生产中具有举足轻重的地位。科学研究与生产实践均表明，施足施好春肥可有效地提高春茶比重及其质量，具有极为明显的经济效益。由于春茶生长旺，养分消耗大，吸肥能力特别强，单靠上年秋季的基肥尚不能满足春茶生长的需要，容易造成脱肥现象，影响茶树春茶后期的生长，甚至影响夏、秋茶的生长。因此，在茶肥追肥中，应以春季追肥为主，重施春服。考虑到春肥的肥效不可能在夏茶、秋茶生长中长期发挥作用，所以还需要在夏、秋季进行追肥，以便更好地发挥追肥的作用，有利于提高全年施肥的增产效果。 4、重施氮肥，氮肥与磷肥、钾肥及微肥配合施。在氮、磷、钾三要素中，茶树对氮素的需求量最大，氮肥对茶树的增产作用也最为显著。氮肥是茶树的“主粮”，所有采摘茶园都应重视施用氮肥。但是长期施用氮肥，容易使土壤理化性质变坏，并使土壤中各种营养元素间的平衡关系失调，降低氮肥的增产作用，甚至会影响茶叶品质。因此，在重施氮肥的前提下，应配施磷、钾肥及各种微量元素肥料，以满足茶树对各种营养元素的需要，协调土壤中各种养分的关系，从而使氮肥发挥出良好的作用。配施磷、钾肥时，要注意这些肥料用量应适当，不能过多，否则会导致茶树生死生长过旺而降低茶叶产量和质量。 5、重施根部肥，根部肥与根外追肥配合施。茶树根系分布既深且广，对养分的吸收能力很强，它是茶树吸收养分的主要器官。除此之外，茶树的叶片也具有吸收养分的功能。试验表明，茶树根外追肥还能增强茶树根系对养分的吸收，尤其是在土壤干旱、湿害和根系有病的情况下，根外追肥的作用就显得十分重要。但是，茶树叶片的作用主要是进行光合作用和呼吸作用，它对养分的吸收能力和吸收量都远不如根系，所以根外追肥不能替代根部追肥，在生产上仅作为对根部追肥的一种补充。 （二）、茶园优化施肥技术 1、肥料选择市售肥料种类很多，其物理、化学性质以及施入土壤后所表现出来的农化性质有很大的差异。因此，并不是一切肥料都适合在茶园中施用，生产上应对肥料进行合理的选择。 （1）根据茶树的生物学特性选择茶园肥料。施肥可以引起土壤碱度的明显变化。例如，碱性肥料或生理碱性肥料施入茶园后，会引起施肥沟中的PH值增高，当PH值增高到超出茶树生长的适宜范围时，茶树生长就会受到影响。因此，除某些强酸性茶园土壤外，一般不宜施用液氨、硝酸钠、石灰一类的肥料。最好选用酸性肥料、生理酸性肥料或中性肥料，如过磷酸钙、硫酸铵、硝酸铵、尿素、硫酸钾等。茶树是忌氯作物，特别是幼年茶树对氯元素十分敏感。因此，幼龄茶园一般不宜大量单独施含氯量较高的氯化铵、氯化钾等化肥。老龄茶树对氯的瓜虽较迟钝，但含氯肥料的肥效仍然较差；为了提高施肥的效果，一般也不用含氯量较高的化肥。 （2）根据茶园土壤特性选用肥料。施肥不仅是为作物提高营养，同时也是肥培土壤的一项重要农业技术措施。因此，茶树施肥还应该针对土壤特性，选用合适的肥料。例如新垦的幼龄茶园，因树冠覆盖面积小，枯枝落中叶也少，土壤有机质分解的速度大于积累速度，故应多施纤维素含量较高的栏肥、堆肥及铺草等；对土壤有机质丰富、保肥能力较强的成龄茶园，应施土杂肥；质地粗、砂性重、通气性较好的茶园，要多施用塘泥、湖泥、河泥等；土壤母质为基性岩和石灰岩的茶园，要改施中性肥料或含钙质较多的肥料，甚至施用少量白云石粉等来调节土壤酸度，防止继续酸化。此外，茶树肥料的选择与当地气候特点、茶园的耕作制度、管理水平、生产茶类等也有相当密切的关系，施肥时也应予以重视。 2、施肥时期 （1）茶园基肥的施用时期。每年在茶树地上部停止生长之后施给的肥料称为基肥。基肥的作用在于保证入冬时根系活动所需要的营养物质，同时也为翌年春茶萌发提供养分。基肥施用时间，主要取决于茶树地上部停止生长的时间。一般来说，当地上部生长停止后立即施用，宜早不宜迟。生产实践表明，适时施基肥，并结合冬耕，有利于越冬芽的正常发育，也有利于根系的生长和抗寒越冬。就浙江省大部分茶区而言，通常在寒露（10月8或9日）前后即可进行茶树秋施基肥，最晚不宜超过立冬（11月7或8日）。一些高山茶园，因气温低，茶树生长停止早，施用时期也要相应早些。不采秋茶的茶园，基肥不能在停采后马上使用，应待茶树地上部停止生长后施用。 （2）茶园追肥的施用时期。在茶树地上部处于生长时期所施给的肥料称为追肥。茶园追肥的作用主要是不断补充茶树生长发育过程中对营养元素的需要，保证茶树健康生长，达到持续高产稳产的目的。因此，追肥必须适时、及时，以免造成茶树生长过程中养分供应脱节。催芽肥：每年茶树地上部恢复生长后，第一次追肥，称为催芽肥。春天当气温回升到10℃以上，茶树的越冬芽就开始萌动。当地温升到8℃以上茶树就长出新根。春茶追肥只有在新芽开始萌动、根部即将长出新根的时候施用，才能为茶树充分吸收利用，起到“催芽”的作用。据浙江龙井茶区的经验，催芽肥的施用时期，应根据茶树生长的物候期来确定，一般以鳞片初展期至鱼叶初展期最为适宜。具体来说，不同芽期的品种、不同肥料种类，其施用时期也不尽相同，生产上应灵活掌握。早芽品种宜早施，一般在2月下旬至3月上旬之间进行；中芽品种宜在3月中旬前后进行；迟芽品种宜迟些，一般在3月下旬至4月上旬之间进行。 如果以硫酸铵作为春肥，在上述时期内施用比较适宜；若用尿素作春肥，则应比硫酸铵提前5--7天施，因为春季的温度条件下，尿素要在土壤中经5--7天水解后才能被茶树吸收。另外，颗粒状复合肥期养分的释放也较缓慢，用作春肥时也应适当提前施入。夏、秋茶的追肥：亦按茶季施用，春茶结束后施第二次追肥，夏茶后施第三次追肥。萌发轮次多，采摘季节长，追肥次数也要随之增加。除了物候期以外，施肥时机还要根据天气、土壤、肥料等因子来综合考虑确定，因地制宜，灵活掌握。如浙江许多共在每年7、8月份常有伏旱发生，夏茶后的追肥时期要根据当地墒情而定，伏旱期不宜追施化肥，要推迟或提前施用。另外，阳坡茶园要早施，阴坡茶园可迟施；砂土茶园要早施，粘土茶园可迟施；复合肥、尿素要适当早施，碳酸氢铵、氨水可适当迟施等。 3、肥料用量及配合比例 （1）施用量。茶园施肥量，要根据茶园土壤肥力水平、茶权年龄、茶叶产量、茶树生长势、耕作管理水平等因子加以综合分析，做到经济合理。一般地来说，茶树从小到大，用肥量也随之增加。基肥用量：幼龄茶园每年平均每667平方米施堆肥750千克以上，有条件的还要增加50--100千克饼肥、25千克过磷酸钙和15千克硫酸钾。壮龄采商茶园，每年平均每667平方米施堆肥1.5--2.5吨，有条件的话再增加饼肥100--150千克、过磷酸钙25--50千克，硫酸钾15--25千克。追肥用量：追肥主要施用速效性氮肥，不同树龄、不同生产能力的茶园。磷、钾肥对促进根系生长和茶树骨架形成有良好的作用，所以幼龄茶园磷、钾肥的比例要适当提高，随着茶树的不断生长和逐步投产后，为了促进营养生长，必须重施氮肥，适当配施磷、钾肥。茶园基肥，除了缓慢地提供有效养分外，更重要的是改良土壤，所以幼龄茶园特别要重视施足有机肥，配施化肥，为高产、稳产、优质奠定良好的土壤肥力基础。追肥的分配比例主要取决于茶树的生物学特性和采摘制度。在广大红、黄壤茶区，春茶长势旺，产量比重高，催芽肥显得特别重要。春、夏、秋3次追肥的比例一般按4：3：3或2：1：1的方式分配；不采秋茶的地区，可按7：3的比例分配。 水分条件是提高秋茶产量的主要限制因子，一些茶区在3次追肥期间，常发生严重伏旱，如果有条件，配合茶园灌溉，并提高追肥用量，则可大大提高追肥效果。在这种条件下，增加秋肥比例，有利于提高全年施肥的增产效果。磷肥主要作基肥施，如果作追肥用，应放在春季，因为春季气温低，土壤对磷的固定能力较弱。磷肥不能单独做夏、秋茶追肥，因为此时茶树新的生殖器官如花芽不断分化产生，老的生殖器官又不断成熟，若这时追施磷肥，势必会促进生殖生长的不断加强，与营养生长争夺养分，不利于经济产量的形成。钾肥也主要用作基肥，如作追肥施用，也要注意与氮、磷配合施用。生产上要特别重视氮、磷、钾三要素的配合比例。确定三要素的施肥比例要因地、因时、因树制宜，不能千篇一律。各茶区土壤氮、磷、钾含量各不相同，茶权个体发育的不同阶段及年周期生产的不同时期，对氮、磷、钾等营养元素的要求也不尽相同。据试验，每生产100千克鲜叶，要从土壤中带走氮（N）1.213千克、磷0.305千克、钾0.571千克。而肥料在红壤中的一般利用率，氮肥为25%--40%，磷肥20%左右，钾肥约45%。因此，每生产100千克干茶，要施氮10--12千克、磷5千克、钾5千克，其比例为2：1：1。随着产量的提高，成年茶园肥料的配合比例应有些变化，总的趋势是增加氮肥的比重。就浙江省来说，生产上采摘茶园常用的氮、磷、钾施用比例为3：1：1。此外，幼龄茶园磷、钾肥的比例要适当增加，一般采用1：1.5：1.5或1:1:1为妥。 4、施肥次数茶园施肥次数与茶区的气候条件、施肥量、采摘制度等因素有关。据试验，在全年每667平方米施氮20千克（追肥量）的条件下，分3次、5次施的产量为2次施产量的117%和123%（见表3）。可以认为，肥料用量多，要多次施用；肥料用量少，要集中施用，这样有利于肥效的发挥，有利于施肥的效果。在常远见茶园亩施纯氮10--15千克的条件下，分3次施较好。丰产茶园因用肥量高，施肥次数要相应地增加。 5、施肥作业技术茶园施肥要相对集中，无论是基肥还是追肥，条栽茶园要条施，丛栽茶园要按丛环施，幼龄茶园要按苗穴施。施肥位置一般以茶树冠垂直下为原则，未形成蓬面的幼龄茶树，施肥穴距离根颈：一、二年生茶树为5--10厘米，三、四年和茶树为10--15厘米。平地茶园一边或两边施肥，坡地茶园或梯级茶园，要在茶行上方一边施肥，以防肥料损失。施肥深度：基肥要深施，一般成龄采摘茶园20--30厘米；一、二年生茶树15--20厘米；三、四年生茶树20--25厘米。追肥深度要按肥料性质而定，如氮肥硫酸铵、硝酸铵等不易挥发而易流失的化肥要浅施，一般3--5厘米即可；而易挥发的氨水、碳酸氢铵等，要适当深施，10--15厘米方可，并要随即覆土，盖实。磷肥要深施，和基肥一样施；钾肥作追肥用时要浅施，和氮肥中的硫酸铵一样施。 6、茶树根外追肥茶树叶子能通过表皮细胞的渗透作用吸收附着在叶子表面的无机盐作为自己的营养成分。它可吸收游离的离子，也可吸收不电离的分子。茶树进行叶面施肥，称“根外肥”。根外肥不受土壤冲刷、淋溶及固定等因子影响，肥料利用经济，吸收快，效果好。对缺素现象，随时可以及时补救。根外追肥还可以同治虫、喷灌等结合，便于管理机械化，节省劳力。同时还可改善茶园小气候条件，有利茶树生长。据同位素试验表明，茶树根外追肥，尤其是微量元素的施用，可以大大活化茶树体内酶体系，从而加强根部的吸收能力，如茶树喷施钾肥和硼肥，可以促使茶树根部对磷、硫、钙等营养元素的吸收。茶树根外追肥的施用浓度与肥料品种、天气条件诸因素不关。 综合各地情况，茶树各种根外施肥参考浓度为：尿素0.5%、硫酸铵1%，硫酸钾0.5%，过磷酸钙1%、硫酸铜10×10-6--20×10-6，硫酸锌50×10-6，硫酸镁0.01%--0.05%，硼酸50×10-6--100×10-6，钼酸铵20×10-6--50×10-6，硫酸锰0.01%，三十烷醇0.1×10-6--1×10-6，赤霉素50×10-6--100×10-6，茶叶素100倍液，稀土300--400倍液。茶园根外追肥主要经叶片吸收，由于茶叶正面蜡质层较厚，而背面蜡质层薄、气孔多，一般茶叶背面吸收能力较正面高5倍，所以在喷肥时，要正、背两面同时喷施，特别要注意背面的喷施。在与农药配合施用时，要注意农药和肥料的化学性质，酸性农药配酸性化肥，碱性农药配碱性化肥，同时要注意两者之间的化学反应，根外施肥还要注意天气的变化，防止高温曝晒引进水分蒸发而改变浓度，或下雨冲洗，淋失肥料。喷肥时间，要选择傍晚或清晨，最好是阴天。在茶树生长季节里，旱季因根部受水分条件的限制，吸收能力低，根部施肥效果差，可加强根外追肥，予以弥补。