御茶园花茶。
茶园场地的选择茶树生长最适温度为20～30℃、适宜雨量为1000～2000毫米、土壤酸碱度为4.5～5.5，并以土层深厚、排水良好、地下水位低的沙壤土为最好。因此；在选择种荼场地时，首先选择交通便利、有电源和水源的种茶区，以便于今后建立茶厂，进行机械制茶，及时运送鲜叶、农药、肥料和满足抗早、喷农药的用水需要；然后选择土地相对集中连片、坡度在30度以下的山地或丘陵地，要求是土层深厚蓄、排水良好,生长有映山红、蕨草、杉木、油茶、茅草的酸性沙质壤土。地形完整连片，坡度在25°以下(最好为3～15°)，海拔高度不超过1200米(贵州省西部地区可放宽到1400米),背风向阳之地均可选作茶园场地。为方便茶园管理、茶叶采制和商品流通，茶园场地最好选择在公路干线旁边，交通闭塞之地最好不要办茶场，否则会因运输而提高产品成本。
茶园规划
乡或村在计划建立新茶园前，首先将茶园用地绘制成地形图或地形示意图，提供给近期规划及长远规划时使用。茶园规划的原则：满足农业技术和机械化作业的要求(如机械采茶及田间机械耕作)，能达到稳产、高产、优质的目的，并能有效保持水土。种茶区域确定后,将土地分区划块。大型茶场可下设分场,茶叶加工厂等。一般中小型茶场，可将土地分成区、片、块,用防护林、隔离沟、主干道作为区的分界线，独立的地形或支道可作为片的分界线，片内可用人行道划分成若干地块，块的大小以3335～6670米2为宜,茶行长度为50米左右，要便于田间管理、采茶和今后的机械化操作,能充分提高土地利用率。同时,结合本地茶叶销售市场及今后市场需求的预测，选择优良茶树品种，最好是２种以上，“早、中、晚”芽种搭配，并适于加工多种茶类的优良茶树品种。种植密度每亩(667米2)需苗数一般为：单行条栽,行距为150厘米,丛距为33厘米，每穴种植3株苗,共用苗4000株；双行条栽,大行距为150厘米,小行距为50厘米,丛距为33厘米，每穴种3株，用苗数约为9000株。
1．茶园道路设计
(1)主干道：以场部为中心联络各区，贯穿全场每个作业区(若原有公路贯穿全场，则不必重建)，路宽5～8米，可供拖拉机、汽车行驶。
(2)支道：支道一般与主干道垂直，与人行道连接，贯穿整个茶园,是主干道的辅助道路，支道路宽3米左右，可供手扶拖拉机、手推车行驶。
(3)人行步道；供采茶人员进出茶园和护理茶园时使用,也是茶园分块界限。一般路宽l米左右。坡度在20°以上的茶园，应设“之”字形上山步道,以避免路面被水冲刷及降低送肥上山时的劳动强度。
2．排灌系统的设计
茶树苗期需要足够的水分,否则会大大降低移栽后茶苗的成活率。但是土壤地下水位过高，土壤湿度过大，会导致茶苗根系发育不良、茶苗死亡，使成园后产量大幅度下降。故在新茶园规划中，必须结合本地情况,认真设计排灌统。一般茶园排蓄水系统应包括：
(1)隔离沟：在坡地茶园上方和茶园下方交界处开设等高隔离沟，目的是避免雨季时大量地表水冲入茶园和农田,而在干旱前又能积蓄部分雨水，用于施农药、叶面肥或灌溉。隔离沟要求宽、深各0.5米左右、沟壁呈60度倾斜。在沟的适当部位建一蓄水池，水池容量约5～10吨，隔离沟两端连接纵排水沟，通过纵排水沟排出雨水。
(2)等高截水沟：坡面较长或坡度较陡的茶园需设等高截水沟，一般要求每隔40级梯地设置一条，目的是横阻上方茶园和道路的雨水冲刷。等高截水沟要求宽、深各为0.35米左右，截水沟两端与纵排水沟相连，并在沟内每隔10米左右筑一小坝，坝高约0.25米，以拦蓄雨水和减弱暴雨季节的水土冲刷。
(3)蓄水沟：在每级梯面内侧开一条蓄水沟，沟宽、沟深分别为0.15米、沟的两端不开通，目的是积蓄雨水，供给茶树生长，同时又能保护梯壁和减少雨水冲刷。
(4)纵徘水沟：目的是汇集隔离沟、等高藏水沟和蓄水沟中多余积水，并排出茶园外，一般可利用天然沟修整而成，或在茶园支道和人行步道两侧修筑。纵排水沟应修筑成排蓄并用的梯级形，并在沟内每隔十余米修筑小凹凸横坝，以减缓水土冲刷。
3．防护林的设置
防护林一般种在茶园四周、路旁、沟边、陡坡和山顶迎风处。风害严重的地段应在与风向垂直的方向设置防风林。设置防护林的目的是减少寒灾、早灾、风灾的危害，改善茶园小气候，最终达到高产优质。防护林用高于树种和矮于树种相搭配，且选能适应本地气候条件、生长速度较快且有一定经济价值的常绿树种，如杉树、樟树、八角、油茶、油桐、桉树、棕树等。
园地开垦
土壤选择规划好之后,便可着手垦辟。开茶园前首先是清理场地，然后进行开垦。其主要内容包括平缓地的初垦和复垦，坡地修建梯园，筑路，开沟等项工程。
1．场地清理
主要是清除杂草、刺丛、杂树、树桩、树蔸、树根、草根和乱石等,以利开荒工作的顺利进行。在清场中对集中成片的林地要严加保护,绝不准毁林开荒。若挖除坟地时应尽量将石灰残碴清除园地之外,并施入适量硫磺粉(100～150克／米2)调整酸碱度,以免今后茶树缺行断垄。对原有的沟渠、道路,只要与整体规划无大的矛盾,都应加以保留。发现群居而又可能危害茶树的地下害虫,应及时加以消灭。所有被清除物必须送出茶园以外处理，不能就地烧灰,更不可放火烧坡。
2．平地和缓坡地茶园的开垦坡度在15°以下的缓坡，开垦方法比较简单,只要全面深耕50厘米以上即可。生荒坡地分初垦和复垦两次进行，初垦深度一般需50厘米,全面深翻,深耕后不要马上碎土，以利蓄水和风化。在斜坡边缘，农田水塘交界处，如无包边园路,则应留下2米左右的草带,以防止泥沙冲入农田、水库.初垦完成后即可进行复垦,复垦深度为30厘米左右。复垦时需打碎土块,拣净草根,平整地面,为播种栽苗做好准备。
3．15～20度坡地的开垦
应建设斜坡梯层茶园，即将长坡变为若干短坡,将陡坡变为几层缓坡。这不仅可提高土地利用率和保持水土,也便于小型机具操作。建设斜坡梯层茶园的步骤是：①测定坡度。②测定等高线(可凭经验进行)。两等高线间的距离,一般控制在20～30米的范围内较适当。划好等高线后即自下而上沿着等高线筑坎,拉坡。拉坡时可以边拉边深耕,一次完成,不仅可以节约用工量,同时也可保证不动乱土层。如果在坡的上方表土拉得太多,可将下方的表土挑填部分上去,使梯层茶园土层均匀,种植后茶苗长势一致。砌坎最好用石料,在取石头困难的地方也可砌草砖梯,只要注意植被保护还是可行的。
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有机茶园基地建设
（一）有机茶园的生态环境质量有机茶园基地建设是有机茶生产的基础，有机茶园是采用与自然和生态法则相协调种植的茶园，其生产技术的应用强调使茶园的生态系统保持稳定性和可持续性。有机茶园基地可以是常规茶园的转换，也可以是荒芜茶园的改造恢复，或是新种植茶园。有机茶园必须符合生态环境质量，要求远离城市和工业区以及村庄与公路，以防止城乡垃圾、灰尘、废水、废气及过多人为活动给茶叶带来污染。茶地周围林木繁茂，具有生物多样性；空气清新，水质纯净；土壤末受污染，土质肥沃。具体要求：1、茶地的大气环境质量应符合GB3095-1996中规定的一级标准的要求；2、茶地的灌溉水质量应符合GB5084-1992中规定的旱作农田灌溉水质要求；3、茶地的土壤环境质量应符合GBl5618-1995中规定的I类土壤环境质量，主要污染物的含量限值(mg／kg)为：镉Cd ≤0.20，汞Hg≤0.15，砷As≤15.00，铜Cu≤50.00，铅Pb≤35.00，铬Cr≤90.00。（二）有机茶园的土壤要求有机茶园土壤要求自然肥力高，土层深厚，土体疏松，质地砂壤，通透性能良好，不积水，营养元素丰富而平衡，其具体指标要求见下表。有机茶园土壤要求：
项 目 指 标有效土层 大于80厘米有机质含量(0-45厘米平均) 大于15克／千克全氮含量(0-45厘米平均)大于0.8克／千克有效氮含量(0-45厘米平均)大于80毫克／千克有效钾含量(0-45厘米平均) 大于80毫克／干克有效镁含量(0-45厘米平均)大于40毫克／千克有效磷含量(0-45厘米平均) 大于10毫克／千克有效锌含量(0-45厘米平均)l-5毫克／干克交换性铝含量(0-45厘米平均)3-5厘摩尔(1／3A13+)／千克土交换性钙含量(0-45厘米平均) 小于5.0厘摩尔／千克土土壤pH值 4.5-6.5土壤容重(表土)1.0-1.2克／厘米3土壤容重(心土和底土)1.2-1.4克／厘米3土壤孔隙度(表土) 50-60％土壤孔隙度(心土和底土)45-55％透水系数(0-45厘米平均) 10-3厘米／秒（三）有机茶园的生态环境保护有机茶园与常规农业区之间必须有隔离带。隔离带以山、河流、湖泊、自然植被等天然屏障为宜，也可以是道路、人工树林和作物，但缓冲区或隔离带宽度应达到100米左右。如果隔离带上种植的系作物，必须按有机方式栽培。对基地周围原有的林木，要严格实行保护，使它成为基地的一道防护林带。若基地周围原有的林木稀少，要营造防护林带。对茶园中原有的树木，只要对茶树生长无不良影响，应当保留并加以护育，使之成为茶园的行道树或遮荫树。茶园中原有树木稀少的，要适当补种行道树或遮荫树。在山坡上种植茶树，山顶、山谷、溪边须留自然植被，不得开垦或消除。在坡地种植茶树要沿等高线修梯田进行栽种，对梯地茶园梯壁上的杂草要以割代锄，或在梯壁上种植绿肥、护梯植物。新建茶园坡度不超过25度，原则上不用平地发展茶园。（四）常规茶园向有机茶园转换若常规茶园的生态环境质量符合有机茶标准，经24-36个月的转化期，可以从常规茶园转化为有机茶园。在转换期间，按有机茶标准的要求进行有机种植，不使用任何禁止使用的物质。同时，生产者必须有一个明确的、完善的、可操作的转化方案，该方案包括： 1、茶园及其栽培管理前三年的历史情况；2、保护和改善茶园生态环境的技术措施；3、能持续供应茶园肥料、增加土壤肥力的计划和措施；4、防治和减少茶园病虫害的计划和措施。经有机认证机构认证，可以颁发转换期有机茶证书。在转化计划执行期间，有机认证机构将对其进行检查，若不能达到颁证标准要求，将延长转化期。生产者的第一块茶园获得有机颁证后，其余的茶园原则上应在三年内全部转换成有机茶园。已转换的有机茶园不得在有机茶园和常规茶园之间来回反复。荒芜三年以上重新改造的茶园可视为符合最低要求而减免转化期，新开垦荒地种植的茶园也可减免转化期，可以直接申请认证。如果有可以信服的证明材料证明近三年内的生产管理技术符合有机茶标准最低要求，可以申请认证。 （五）有机新茶园的发展1、茶园规划（1）道路系统的设置。为使茶园管理和运输方便，茶园中需设置主道、支道和步道，并相互连接成网。主道连接各个作业区和初制所，是输送肥料、鲜叶的主要道路，一般路宽6-7米。支道贯穿各片茶园，与主道连接，是为手扶拖拉机等小型车辆送肥入园而设置的，路宽3-5米。步道是为茶园管理人员进出茶园而设置的，又是茶园分块的界限，路宽一般在1.5-2.0米。（2）排水系统的设置。在茶园上方与山林交界处设置等高隔离沟，拦截山林洪水，防止冲毁茶园，两端与自然山箐相连；利用自然山箐顺坡设置纵排水沟，并接通池塘、水库等蓄水库。如当地降雨量多，茶园坡面长而陡，在茶园中每隔30-40行茶树等高设置横沟，两端与纵排水沟相连，可蓄积雨水，并排泄茶园中多余雨水。（3）茶园地块划分。发展新茶园要求集中连片，面积在500-1000亩，坡度在25度以上的划为林地。茶块面积以不超过10亩，茶行长度以50米左右为宜，依地形而定。（4）坡地茶园的等高梯级设计。坡地茶园宜开成等高梯级茶园，梯面宽度不低于1.5米。（5）防护林及遮荫树的设置。科学合理地在茶区和茶园四周及道路水沟两旁种植防护林和行道树。选择枝叶繁茂，有经济价值的速生树种，如：板栗、核桃、油桐、樟树、油茶、桤叶树、杉树、杉松、银杏等，各地可结合实际，选择适合当地栽种的经济树种，还需根据树种树冠大小确定行株距。在茶园中种植遮荫树，可选择树种矮小的速生经济树种，如：桔子、柚子、李子、樟树等，行距×株距：10×5m，每亩种植6-8株左右。使整个茶区园林化，形成不同层次的主体结构和复合生态系统。2、茶园开垦园地开垦前，要清理地面，刈除杂草，清除石头、树桩、土堆等，进行土地平整。按有机茶园模式建成梯形等高茶园，种植沟深×宽：50×60cm，由下往上开沟，杂草及表土回沟，亩施2000-3000千克经无害化处理的有机肥，或经认证的商品有机肥200-300千克/亩，钙镁磷肥150千克/亩，作为茶园底肥。3、茶树种植（1）有机茶园栽种品种应适合当地的环境条件，并表现出多样性，根据生产需要考虑品种搭配，优先使用无性系良种和抗逆性强的品种。现在我省推广使用的茶树良种主要有：云抗10号、云抗14号、云抗27号、云抗37号、云抗43号、长叶白毫、云选九号、73-8号、73-11号、76-38号、矮丰、云瑰、云梅等13个无性系良种，3个有性系国家级良种：即勐库大叶种、凤庆大叶种和勐海大叶种。其他还有一些地方群体良种，如：宝洪茶、景谷大白茶、昭通苔茶等。禁止使用基因改良工程生产的种子、种苗，引进茶苗、种子应严格按GB111767-1989《茶树种子和苗木》标准检疫（见下表）。茶苗检验取样数：
总株数取样株数5000-100005010001-5000010050001-100000200>100000300无性系大叶品种1足龄茶苗质量指标：
级别苗高(cm)茎粗(mm)着叶数(片)一级分枝(个)侧根数(条)侧根长( cm)品种纯度(%)检疫性病虫害一级>35>4>81-2>3>15100无二级25－352.5－45－80－12－310－1599.0无（2）种植方式：以单行条栽或双行条栽为宜，其中单行单株条栽：株距20-25cm，约2000株/亩。双行单株条栽：小行距×株距：30×30cm，约3300株/亩。大行距应达到150cm.（3）茶苗种植：根据我省气候特点，茶苗移栽在6月初-7月中旬进行。移栽时，按一定的株行距拉线打塘施足底肥。尽量多带土，减少伤根。移栽时根际土壤要压实，浇足定根水，保证全苗、壮苗。4、苗期管理：（1）根据天气情况，成活前每5-7天浇水一次，防止干旱；（2）行间铺草或种植绿肥，防止杂草生长和水土流失；（3）冬季培土壅根，根部铺草防冻；（4）浅耕松土，勤除杂草，防止草荒，严禁喷施除草剂；（5）如有缺苗及时补苗，防止缺株断行。（6）及时定剪，留苗高15cm左右。(六)低产茶园改造1、树冠改造。通过不同程度的修剪和培养进行树冠更新。修剪时间（包括深修剪、重修剪与台刈等），以茶树养分积累多对新梢生育有利和经济效益高为主要依据。我省茶区以5月为宜，同时进行茶园深耕施肥，促进根系的更新与新梢生长，提高茶树更新效果，有利于培养优化型树冠。2、园地改造。主要采用补植缺株，整修梯坎，挑培客土或深耕、铺草、施肥等措施改良土壤，因地制宜地修建园道，排蓄水沟（池）和植树造林，改善茶树生态环境。部分树势衰老、品种混杂的低产茶园，则宜换种改植，重新规划种植无性系良种茶树。
云中山建设生态茶园
云中山保护区核心区域全部是福前农场权属地，今天，这1381公顷土地是全省最负盛名的茶叶产区之一。然而，福前农
场初建的1959年，全场仅有1.47公顷老茶园，茶叶产量0.126吨。
直到1962年，柯连坤甫至农场，就制定“以茶为主，粮食自给，多种经营”方针，组织开荒连，大力开垦茶园，发展
茶叶生产，茶叶产量从此突飞猛进。1963年，为响应中央号召，200多名从全省各地挑选的知识青年、复转官兵，汇集这
里，扎根落户，肩挑背扛，垦荒造田，抒写了一部感天动地的农场创业史，当年安放知青激情岁月的老茶园，如今依旧飘
香。
经过10年的开发，到1969年，云中山茶园始成规模：农场茶园面积增加到96.4公顷（1446亩），茶叶产量20.95吨，
分别比1959年增加64.73倍和165.27倍。一垅垅茶园就像颗颗明珠，散落云中山山水之间，吸收日月光华，山川滋养。
如今，这样的山，这样的水，这样的茶，在云中山建设生态茶园。截至2013年，云中山生态茶园面积更是达到333.33
公顷（5000亩）。
无公害茶园建设的实践
去年我们在各级有关部门的支持下，在溪柄镇的马厝、山、北山三个行政村连片的86.6hm2洲地茶园建立无公害茶园。通过二年的实践，对无公害茶园的建设有了进一步认识，就其相关问题谈些看法：
1无公害茶园建设的措施
茶园建设之初，我们订立了周密的工作计划，使措施逐步得到落实。①办班培训茶农300人(次)，发放材料500份，提高茶农科学用药的水平；②预防为主，用0.5波美度的石硫合剂进行冬季清园防治越冬病虫，使次年春季茶园不用药或少用药；③设立测报点，对病虫早预测预报，指导茶农准确及时用药，避免盲目用药；④进行药剂筛选试验，选择多种适宜茶园使用的农药，合理轮换，延缓虫害产生抗性，保持低浓度用药；⑤禁止在茶园使用剧毒高残留农药，推广使用生物农药。
2无公害茶园建设的效益分析
无公害茶园与一般茶园相比，每年平均减少用药二次，每666.7m2节约农药成本14.5元，同时因无公害茶园的良好广告效应，为茶农招徕客商，提高茶叶价格，与去年同期相比，茶青每kg提高0.4元(不排除市场因素)，以666.7m2产干茶100kg计，每666.7m2可增收160元。
3无公害茶园建设中存在的问题
(1)个别茶农仍有使用禁用农药。(2)喷药只注重表面，没有顾及茶园内部，治虫效果差。(3)“除虫胜于用肥”的思想作崇，个别群众认为施肥不一定有茶采，而没有除虫就更不行，在茶叶行情看好时，就盲目喷药除虫。(4)有些茶园高产密植，不利通风透气，不利喷雾器操作，有利蚜虫、蚧类、粉虱等害虫发生。(5)近年来闽东茶叶市场多数加工高档茶叶如珠茶等，对鲜叶长度要求不严，因而茶园留采面留得齐，留得长，对为害嫩梢的蚜虫、小绿叶蝉等提供丰
富食料，加上小绿叶蝉发生代数多，世代重叠严重，“治虫不死”的假象。
4关于无公害茶园建设的建议
(1)无公害茶园建设做为近年来茶技推广的一大举措，各级政府都很重视，并从物力、人力、财力上予以支持，取得了一些切实可行的经验，对此要认真加以总结推广，推广示范面积，直至全面推广。
(2)在栽培管理上，按生态茶园的要求，不宜过份密植。尽可能创造有利茶树自然生长的生态环境，以抑制病虫发生。
(3)在生产上要有一套完善的病虫测报和技术指导系统，及时指导茶农抓好病虫害防治和田间管理。
(4)在舆论上要加大无公害茶园的宣传力度，提倡使用无公害茶园的农药，农资、工商部门密切配合，杜绝茶园使用剧毒、高残留农药，形成齐抓共管的局面。
*本文为福建省科委员97-2-130号课题的一部分,福建农业大学林乃铨教授审阅文稿,谨致,谢忱.
武夷山茶园建设之茶园形式
唐宋至今，武夷山种植茶树大都利用高山斜坡地、岗陵缓冲地或平坦洲地。采用这些方式所开辟茶园的特点是面积较大，且连接成片，大多由专营茶叶者的各个朝代的官办茶场，民国的茶叶示范茶场和解放以来的国营茶场、集体茶场管理。此外，武夷茶区农户皆以植茶为家庭副业，茶叶栽培区域的分布范围较广。农家的宅旁、菜圃、山塝、田垅都可随意种茶，不受限制。此外，还有倚山傍岩垒砌石壁，筑成梯状田园，然后挑土填充，始成大型盆栽型的茶园和寄植石缝路边的“寄植岩凹式”茶园。
规则阶段梯园
此类茶园面积稍大，大部属地势稍平整的缓斜山坡，或谷中底层缓斜地，将地分切成或大或小之阶段、沿边砌筑石岸的茶园，俗称“茶山”。
不规则阶段梯园
此类茶园面积大小不一，阶段大小高低视形式视地形而设置。也称为“茶山”。
斜坡园
此类茶园利用土层稍深，斜度较小之山坡地垦辟成园，也属“茶山”之列。
平地洲园
沿溪边平地、沙洲地可利用植茶。利用山头平坡地，或坑中之盆地，因地势较平，开辟茶园。
石座植园
此类茶园以武夷山风景区境内为多，系茶树盆栽式，通常利用岩凹或石隙之处，依地势砌石座，培土植茶，在武夷山随处可见，无处不栽，植株多是名丛。此种栽培方式工程浩大，所费甚巨。据民国24年(1935)调查，筑成一立方丈之石梯壁需费银圆10元左右，常年必须修梯壁和添土壤,费用亦属可观。且山地起伏跌宕，茶园零散分布，管理尤感不便。故在昔日茶市旺盛，茶商获利优厚之时，茶园经营管理尚无问题，但至茶市衰落，茶商自亦力所不及，遂不免日趋荒芜。
寄植茶园
利用天然的石缝，如复石之下，道路之旁，把茶树寄株其间，听其自然成长。
现代茶园
以治水、改土为中心，实行山、水、园、路的综合治理，采用近代科学建园。具体实施为：近山缓坡，等高梯层，缓路横沟，深耕普垦，表土回沟，施好基肥，良种壮苗，合理密植，精心培育，快速建园，高产稳产等一系列的措施。武夷山市现代茶园建设始于民国29年。当时，茶叶专家张天福到崇安县创建福建示范茶厂，并建立茶树品种园面积390亩，结合生产进行扦插、茶子播种期以及茶苗种植期等试验。品种园创造高标准的良性生态环境，亩产比老式茶园平均增产2倍。中华人民共和国成立后开辟国营崇安茶场新茶园和茶叶科学研究所品种园等，都是严格按照高标准的坡园和平地园的规范建设的，注重周围道路、水沟、水池的合理安排，提倡环山缓坡路面种草，路旁上向设沟，路边栽树，以达到高产的目的。1987年崇安县农业利用外资办公室使用世界银行贷款开发红土壤项目，安排试验红土壤改造种植茶园1200亩，主要措施为高标准挖定植沟，重施基肥、密植，以达茶树速生、丰产、高龄的目的。
90年代初提倡开发山地种植茶叶，1992年12月市政府提出力争在5～7年内新开发茶园10万亩，建设有特色、上规模的“武夷茶城”的战略目标。新增加的茶园大多严格按照技术规范进行开辟。技术规范可概括为40个字：规划连片、劈草炼山、全垦除杂、测量划线、缓路横沟、表土回沟、等高梯田、适量基肥、推广良种、合理密植。在山地开发中，新开垦的茶园以及改造低产茶园后达到的新标准为：(1)茶树生长健旺，覆盖率达85%以上，无杂草，病虫少;(2)没有断行和缺丛，土壤疏松无裸露;(3)山地茶园排灌设施较完善，能排能蓄防旱涝;梯壁内侧有横沟蓄水或竹节沟;(4)隔年、隔行深翻改土。坚持年年修剪，树冠和采摘面大;(5)能保肥、保水、保土，单产每年显著提高,亩产超百斤以上。
浅谈生态茶园建设与管理
生态茶园是指以茶树为主要物种，遵循生态农业的要求建设起来的茶园。建立生态茶园，可以提高生物圈内生命体间相互促进的能力，为茶树生长创造良好的生态环境；能最大限度地提高茶树的光能利用率，促进茶叶产量和质量的提高；可以促进生态系统循环，使茶园内的物种更加丰富。
一、如何建立生态茶园
1、生态茶园园地的选择
生态茶园的园地应尽量避开都市、工业区和交通要道，选择空气清新、水质纯净、土壤未受污染、生态环境良好、能满足茶树生长需要的园地或山地。园地空气、水质和土壤的各项污染物质的含量限值均应符合农业部行业标准NY5020-2001的要求。
2、修建保水、保肥、保土的高标准“三保”茶园
生态茶园建设，应做好“园、林、水、路”的合理规划。茶园要建成等高梯田，园地土壤要深挖60cm，园面呈外高内低，内侧开设蓄水沟，山顶、山凹及道路两侧修建排水沟，排水沟要与蓄水沟相连接，并在连接处挖积沙坑，以实现小雨、中雨雨水不出园，大雨、暴雨积沙走水不冲园。
3、采用良种良法
生态茶园的茶树品种应选择抗性强的良种，这是减少茶园病虫害、提高茶叶品质、增加经济效益的前提条件。同时，还需采取合理密植、适时采摘和适当修剪树冠等措施，防止病虫发生和蔓延，降低为害程度。
4、绿化园区、建立人工复合生态茶园
可在茶园地形最高处、外围四周和有害性风口设置防护林，主林带种植2-3行高大常绿乔木，两侧配以2-3行灌木。在园内的道路、水沟两旁种植行道树；园中适当套种遮荫树，每亩6-8株；行道树和遮荫树以种植豆科树种（如银合欢）或落叶果树(如银杏、油柿）为好，不宜种植与茶树抢水、抢肥或病虫害互为寄主的树种。此外，茶园梯壁可以种植匍匐性作物（如爬地兰），在园内空地或幼龄茶园中可以套种矮杆的豆科作物（如花生、大豆、紫花扁豆、印度红豆、绿豆和黑豇豆等），既可起到保护梯壁的作用，又可割青埋压作绿肥，以园养园，降低生产成本。
通过建立以茶树为主的人工复合生态茶园，在垂直结构上，形成由“乔木灌木”和“树木茶树豆科作物”组成的多种不同生态位，使光能和土培营养得到充分利用，提高资源利用率，同时又起到上层树木调控下层作物生态因子的积极作用，大大改善了茶园的生态条件，从而提高了茶叶的产量和品质。
二、生态茶园的栽培管理技术
生态茶园是由多物种多层次组合而成的人工复合生态系统，结构复杂、功能多变、牵涉面大，因而在具体操作时，必须以最适宜茶树生育的环境条件为生态茶园的调控指标。调控指标具体要求，一是茶园有效土层达50mm以上，土壤质地疏松，吸水、透气性好，土壤相对含水率达70%-90%，矿物质含量丰富，有机质含量2%以上，含氮量大于0.1%，PH值为4.5-6.0；二是茶园内直射光比例小，漫射光比例大，荫蔽度30%左右，茶树叶温不超过35度；三是茶树树冠覆盖率90%左右，茶树矮壮、繁茂，绿叶层厚度15-20mm，叶面积指数3-5。
1、生态茶园的土壤管理
在生态茶园的土壤管理上，首先应防止水土流失。最为有效的方法是在茶园行间铺草覆盖和套种绿肥。行间铺草应从幼龄茶园开始，在旱季和雨季来临前进行。其次是要对茶园土壤进行耕作，以疏松土壤，促进微生物活动，加速土壤熟化，以利于茶树根系的生长和更新。茶园耕作深度，一般浅耕5-10cm、中耕10-15cm、深耕25-30cm，每年或隔年进行了1次。浅耕和中耕可结合各季的除草与追肥进行，深耕可结合清园埋压杂草和施有机肥进行。再次是茶园应放养蚯蚓，利用蚯蚓疏松土壤，增加土壤孔隙度，促进茶树根系生长。
2、生态茶园的施肥技术
茶园土壤多为红壤或黄壤，有机质含量较低。因而生态茶园应以施经过无害化处理的有机肥（如各种饼肥、人畜肥便、厩肥、沤肥和农副产品下脚料等）为主，在茶叶各生育期追施速效化肥为辅。
（1）提高春、秋（冬）季追肥比例。根据茶树生长特性，一年中以春、秋（冬）茶质量为最好，所以应提高春、秋（冬）茶的追肥比例。在施足基肥的基础上，春、夏、秋季追肥的比例应为4：3：3，春季和秋（冬）茶的施肥量可占全年施肥量的70%以上。
（2）实行平衡施肥。氮、磷、钾是茶树生长的三要素，镁、锌等微量元素，茶树虽然需要量极少，但若缺乏，将影响茶树的生长和鲜叶品质，因此要平衡施肥。幼龄茶树以培养壮、宽、茂、密的树冠为主，要适当提高磷、钾肥施用比例。一般氮、磷、钾施用比例，1-2年生茶树为2：3：3，3-4年生为2：1：1，进入盛产期的比例为3：1：1。随着树龄的增长，氮肥的施用比例可以逐步适当增加。在施足氮、磷、钾肥的基础上，要适当补充镁、锌等微量元素。
（3）幼龄茶园套种和使用绿肥。幼龄茶园套种和使用绿肥，是就地取材，以园养园，省工、省本有效措施。1-2年生茶园可选用印度豇豆等高产型绿肥，3-4年生茶园则应选用矮秆绿肥，如花生、绿豆和乌豇豆等。套种的绿肥作物应及时进行割青、埋压或作为覆盖物铺于茶树茎杆周围，以免影响茶树正常生长。
3、生态茶园的修剪
生态茶园的修煎，除了要做好茶树修剪外，还要对防护林、行道树和遮荫树等进行修剪整理，以免影响茶树生长。
（1）茶树的系统修剪
茶树系统修剪是培育丰产树冠与提高茶叶产量和质量的关键，也是减少病虫害的重要措施。茶树修剪分为定型修剪、轻修剪、深修剪，以及重修剪和台刈。
A、定型修剪：幼龄茶树一般要进行3次，第一次于定值当年的8-9月，在离地面20cm处剪去主茎；第二年春茶后和秋茶前分别在上次剪口处提高15-20cm修剪。3次定剪后的幼龄茶树可采取留大叶的打顶采摘，以采代剪，但不能采摘过度，以进一步扩大树冠和增加生产枝密度。
B、轻修剪：一般在各茶季结束后进行，剪去冠面5-10cm的鸡爪枝、细弱枝层，提高茶树萌芽力，并减少茶梢蛾的为害。
C、深修剪：一般在春茶结束后进行，剪去15-20cm的衰弱生产枝层，促进三级骨干枝重新萌芽,更新复壮生产枝层。
D、重修剪：三级骨干枝和生产枝已衰弱，只有二级骨干枝尚健壮的茶树，通常在春茶后，剪去离地面35-40cm以上的全部枝叶，促进二级骨干枝萌发，重新培养树冠。重修剪应结合重施肥。
E、台刈：骨干枝已全部衰退，新梢短小，对夹叶多的茶树，可在春茶后在离地面5-10cm处剪去全部枝梢。剪口要求平滑、略倾斜，不破损。待主干萌发新梢后，通过3次定型修剪，形成再生树冠后方可正常采摘。台刈后的茶园应结合清园深耕翻并重施有机肥和速效肥，才能取得较好效果。
（2）防护林、行道树、遮荫树的修剪
防护林、行道树、遮荫树若不及时进行适当的控制，当树冠和根系过于庞大时，就会与茶树争光、争水、争肥，势必影响茶树的正常生长。因此，对这些套种的树木要采取适当的修剪整枝，使其保持适宜的遮荫面积，为茶树创造良好的通风透光条件，如此才能取得茶、果、林多种经营，经济效益和生态效益的双丰收。
4、生态茶园病虫害综合防治
生态茶园的病虫害防治关系到茶叶的产量和质量，农药使用不当容易造成农残超标，因此，关键就在于科学合理的使用农药，使病虫害得到有效防治而又不影响茶叶的产量和品质。
（1）茶园严禁使用的农药
茶园严格禁止使用的农药有滴滴涕、六六六、对硫磷、甲基对硫磷、三氯杀螨醇、甲胺磷、乙酰甲胺磷、久效磷、毒杀芬、艾氏剂、狄氏剂、杀虫脒、磷胺、内吸磷、氰戊菊酯等高毒、高残留农药。
（2）生态茶园病虫害综合防治措施
生态茶园的病虫防治，应以预防为主，实行以农业防治为基础，以生物防治为中心，以农药防治为辅助的综合防治措施。
A、做好病虫预测预报。茶园要建立病虫测报点，通过定期、定点的田间调查，及时发现病虫，并应用生物防治指标，使用选择性农药进行防治。如茶丽纹象甲可在成虫出土初期用药，茶毛虫掌握
高产茶园建设技术要点
一、选地：选择土层深厚、土壤肥沃，酸性或徽酸性（pH4.5－６），交通条件好，排灌方便的缓坡地段成片建设茶园。坡地宜改为梯地，梯地宽度应为茶树栽植带距１.５米的倍数。尽量做到等高等宽，外埂内沟，梯梯接路、沟沟相通。 二、选用良种：选择信阳10号、福鼎大白茶、白毫早等高产优质无性系良种。 三、栽植日期：春秋两季比较适宜茶苗移栽。 四、整地及施底肥：栽植带距1.5米，在栽植带内挖栽植沟0.6米，深0.5米，沟内回填0.15米种植土，粗细整平。亩施优质腐熟有机渣肥2000公斤以上（或腐熟的作物秸秆3000公斤），磷肥200公斤，菜枯粉50公斤混合施用，复土填平以后移栽茶苗。 五、合理密植：在栽植沟内采用双行双株或三株错窝栽植。行距0.33米,穴距0.33米。亩栽6000株~8000株左右，茶苗移栽时，应在根部打泥浆水，做到根理直，下踏紧，上表松，灌足定根水。有条件的应小行内铺秸杆覆盖，可起到保温、保湿、减少杂草的目的。脱窝断条，及时补栽。每个茶园采用的规格应一致、选用的品种要纯正合格，不宜多。 六、定植修剪：定植时要减去0.15米以上部分，栽后第二春季修剪，保持高度0.30米，栽后第三年春季修剪一次，控制高度0.5米。以后每年春季或秋季修剪一次，每次在上次剪口上提高0.1米。 七、加强管理：茶苗定植后施肥要少饮多餐，每年春、秋两季应各施复合肥５０公斤，清粪30担为宜，以促苗生长，培育壮苗。注意防治芽虫，小绿叶蝉、红蜘蛛、茶毛虫等害虫，及时中耕、松土、除草。 八、搞好配套建设：茶园建设要实行统一规划、规模生产、因地制宜、完善措施。要搞好道路、水利、管理用房等配套设施建设。在茶园周围和圆内路旁、沟边栽植防护林、营造“小气候”环境，创造茶树良好的生长条件。