【www.cy316.com - 武夷山野生红茶的特点】
武夷山水仙茶是我国六大茶系中的乌龙茶类，是一种优质的茶叶，深受不少茶友的喜爱。武夷山茶区素有“醇不过水仙，香不过肉桂”的说法。那么武夷山水仙茶的口感特点怎么样呢？
【武夷山水仙茶的口感特点】
1、口感特点
武夷水仙茶本身是一种品质上等的茶叶，为历史名茶，它属于岩茶，所以会有着常说的“岩韵”。那么其茶叶外形条索肥壮紧结匀整，叶端褶皱扭曲，好似蜻蜓头；叶片色泽青翠黄绿，油润而有光泽；内质香气浓郁清长，“岩韵”特征明显。冲泡后，汤色橙黄，深而鲜艳，滋味浓厚而醇，具有爽口回甘的特征，水仙最大的特点就是茶汤滋味醇厚，喝起来非常爽口。
2、品质特点
至于武夷水仙茶的品质特点，也是非常有自身的风格的，而如果我们多多观察的话，就比较会辨认怎样的是好武夷水仙茶。那么其外形肥壮，色泽绿褐油润而带宝色，部分叶背呈现沙粒，叶基主脉宽扁明显，香浓锐，有特有的“兰花香”，味浓醇厚，喉韵明显，回甘清爽，汤色浓艳带深橙黄色，耐冲泡，叶底软亮，叶缘红点鲜红。
【武夷水仙茶的冲泡方法】
1、茶叶用水
首先，冲泡武夷水仙茶的时候茶叶的用水要选择好，这对泡出的口感很大影响。那么要想冲泡出一杯好茶，少不了的当然是好水，武夷水仙最好可以用井水或者山泉水等天然水冲泡，这样泡出的武夷水仙茶汤颜色才是最棒的。
2、茶叶用量
其次，冲泡武夷水仙茶的时候茶叶的用量要投放对，太多太少都是不行的。那么在冲泡武夷水仙茶叶用量上，可根据茶具容量的大小来决定，茶叶不要太多，否则会显得茶汤太浓，太少也不宜，会显得太淡，冲泡武夷水仙茶的时候，茶与水的比例为1：:20左右。
3、水温控制
再次，冲泡武夷水仙茶的时候水温要控制好，太高太低都冲泡不好的。那么冲泡武夷水仙的水的温度不能太高，水温太高会容易破坏茶叶中的营养成分，太低的话茶叶的味道会冲泡不出来，一般冲泡武夷水仙茶的温度掌握在70度左右即可。
4、冲泡时间
最后，冲泡武夷水仙茶的时间是关键，时间控制不好取决于你茶的质量，同时随着冲泡次数的变化，茶叶中可溶性物质会变得更少，因此时间相对要变长。
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武夷山水仙茶如何品鉴？
武夷山水仙茶，是我国历史悠久的名茶，是一款优质的乌龙茶，这款茶叶的口感好，滋味棒，且保健功效也是相当好的，每天保持良好的喝茶习惯，那么是可以多方面的促进身体健康。武夷山水仙茶的滋味鲜爽，香气浓郁，甘甜爽口，冲泡后汤色金黄清澈，叶底肥嫩软亮。那么，爱喝武夷山水仙茶的你，又是否懂得应该如何去品鉴呢？下面一起来看看相关的内容介绍。
《如何品鉴武夷山水仙茶？》
品鉴武夷山水仙茶，我们可以通过色泽、茶香、冲泡后的茶汤、茶香、茶味、叶底去品鉴。
1、色泽鉴别
通过干茶色泽去评断武夷山水仙茶的好坏，是最为简单的一个方法。因为，从色泽上可以反应出茶叶的鲜嫩程度，还有制茶工艺的优化程度；品质上等的武夷山水仙茶，色泽油润，明亮，鲜明，为褐绿色，也就是我们俗称的“宝光色”。
2、茶香鉴别
我们可以通过茶叶的香味去评定武夷山水仙茶的好坏，这也是一个重要的品鉴指标；在看茶叶外形的同时，结合干茶茶香，去判断茶叶香气的高低，纯异，辨别茶叶是否有异味、串味的现象。
3、湿看内质
我们还可以通过冲泡茶叶，在浸湿的状态下去评定武夷山水仙茶的优劣，分别从冲泡后的茶香、汤色、滋味、叶底四项去评断，其中以香气、滋味为主，汤色为参考标准。
（1）香气
我们在冲泡武夷山水仙茶后，那么在第一泡，2分钟左右时间就可以带汤闻香气，去辨别茶叶香气的纯异、高低；第二泡，3分钟取辨别香气的类型、岩韵、长短；第三泡，5分钟取辨别茶香的持久；武夷山水仙茶，以香气浓郁清长、胜似兰花，清新幽远者为上品。
（2）汤色
其次，我们可以先观察一下武夷山水仙茶冲泡后的汤色，这是非常有必要的；观察汤色，也就是看茶叶的亮度、清浊度；武夷山水仙茶冲泡后汤色金黄，清澈鲜丽；冲泡4次后，依然不变淡的为上等武夷山水仙茶；其中以汤色似深金黄色为最佳；如果茶汤表现出汤色浑浊、发暗等，那么往往是因为和制作工艺有非常大的关联的。
（3）滋味
再者就是武夷山水仙茶冲泡时的滋味，在品饮的过程中有什么感受。一般以第2泡为主要参考；正宗武夷山水仙茶，滋味醇厚甘爽，岩韵明显，入口喉咙有纯滑性，喉咙生津，齿颊留香；一般冲泡5次后，茶的韵味还没有变淡的情况下，为佳品。
（4）叶底
最后，我们来说说，冲泡后的武夷山水仙茶叶底，这也是一个重要的参考要素；优质武夷山水仙茶，冲泡后，浸泡叶面很容易张开，且很柔软，叶缘红边明显，叶片中央清澈淡绿，略带黄色；这是非常重要的一个品鉴环节。
从上面文章中我们可以得知，想要喝到一杯正宗、品质好的武夷山水仙茶，那么学会品鉴是非常重要的；并且正宗武夷山水仙茶，最大的特点是滋味醇厚，并且以肉桂茶的香气是最为高扬的。通过这篇文章介绍，希望各位茶友们可以挑选到更好的武夷山水仙茶。
如何品鉴武夷山水仙茶？
武夷山水仙茶是我国的历史名茶，其属于优质乌龙茶的一种，不仅营养价值高，而且保健功能好，具有美容效果，每天喝茶能够美容养颜。其滋味香气浓郁，甘甜爽口，汤色金黄清澈，叶底肥嫩软亮，那么喜欢喝茶的你，知道如何品鉴武夷山水仙茶吗？
如何品鉴武夷山水仙茶？
1、色泽鉴别
第一个，我们可以通过色泽来评定一下武夷山水仙茶的优劣，这是比较基本的一点。那么色泽鉴别主要是看干茶的嫩度和光泽度，色泽状况也能反映出茶叶的鲜嫩程度和制茶工艺的优化程度。具代表性的武夷水仙茶色泽油润、明亮呈鲜明之褐绿色，俗称“宝光”色。
2、茶香鉴别
第二个，我们可以通过茶香来评定一下武夷山水仙茶的优劣，这也是很重要的一点。那么干看外形时结合干茶茶香，可作为内质香气的高低、纯异的参考和补充，辨别有否异味、串味等。
3、湿看内质
第三个，我们可以通过茶叶浸湿的状态下去评定武夷山水仙茶的优劣，其实也就是通过对茶叶冲泡后的香气、汤色、滋味、叶底等四项来评判，其中以香气和滋味为主，汤色作为参考。
武夷山水仙茶的品鉴其实要通过多方面来看的，并不只是一个平时大家常说的口感好就行。其中就包括香气、汤色、滋味、叶底等方面。以下为大家讲解下。
1、香气
首先，我们先来说武夷山水仙茶冲泡时的香气你应该如何去品。那么第一泡，2分钟带汤嗅闻香气，辨香气纯异，高低；第二泡，3分钟辨香气类型，岩韵，长短；第三泡，5分钟辨香气持久性。武夷水仙以香气浓郁清长、香似兰花而胜似兰花，且以清新幽远者为上品。生长在武夷山正岩区域的武夷水仙具有多种香型，兰花香型、桂花香型的水仙；石乳香型是码头岩一带；这些生长在自然条件优越之地，制作精良的正岩水仙茶地域香显露。
2、汤色
其次，我们来说说武夷山水仙茶冲泡时的汤色，这个是很有必要去观察一下的。那么观察茶叶汤色亮度以及清浊度，武夷水仙汤色一般呈金黄色，清澈鲜丽，冲泡四次之后水色仍然不变淡者为贵。武夷水仙的汤色以深金黄色最佳。汤色浑浊、发暗等弊病形成原因与初制工艺失误有关。
3、滋味
再次，我们来说说武夷山水仙茶冲泡时的滋味，你在品味时会有怎样的感受。那么通常以第二泡作为主要参考，正岩产地的武夷水仙滋味醇厚甘爽、岩韵明显，入口过喉均感润滑活性，喉咙生津，齿颊留香；通常以冲泡五次以上，茶的韵味仍未变淡者为佳。
4、叶底
最后，我们来说说武夷山水仙茶冲泡时的叶底，这也是基本的参考要素。那么优质的武夷水仙冲泡后，浸泡叶面容易展开且极柔软，叶缘红边鲜明、叶片中央清澈淡绿，略带黄色，即常言的“绿叶红镶边”(三分红七分绿)。这是审评中的一个重要环节，比对叶底的色泽、薄厚与软硬的程度等。
总之，想要喝上一杯好的水仙茶，慢慢学会品鉴时很有必要掌握的。而武夷山茶区素有“醇不过水仙，香不过肉桂”的说法。这句话就说明了武夷山水仙茶最大的特点就是滋味醇厚，而以武夷山的肉桂茶最香。通过本文的介绍，希望各位茶友能更好的挑选武夷山水仙茶。
武夷山水仙茶怎么泡？水温多少好？
武夷山水仙茶是一种品质非常优异的茶叶，其不仅口感醇厚，而且营养物质丰富，常饮之对身体有很好的保健作用，因此，深受众多岩茶喜好者的青睐。不过要想喝上一杯好茶，也要懂得如何泡茶，那么武夷山水仙茶怎么泡？水温多少好呢？以下就为大家讲解下冲泡武夷山水仙茶的技巧。
一、泡武夷山水仙茶的器皿选择及用水
想要泡上一杯好茶，除了要有好茶、好水之外，当然还要有好的茶具器皿，否则再好的茶叶也是浪费了。那么茶具之配套有如下：
1、茶船：用来放盖碗的，有盘型与碗型，其功能有两个，即保护茶壶和盛热水保温并供烫杯。
2、茶盅：又叫茶海，用来盛放茶汤的。
3、茶荷：赏茶时盛茶用具。
4、茶巾：用来吸干茶壶与茶杯、茶海外之茶水。
5、茶匙：舀茶叶。
6、杯托：放置茶杯。
至于冲泡武夷山水仙茶时所用的水质也是很重要的，因为水质的优劣可以直接影响茶汤的色、香、味，尤其对茶汤滋味影响更大。古人就十分注重泡茶用水之选择。
二、武夷山水仙茶的泡法及水温
1、茶叶用量
首先，冲泡武夷山水仙茶的时候茶叶的用量要投放对，太多太少都是不行的。那么茶叶不可以选择太多，否则茶汤会很浓，也不可以过少了，味道会变淡，茶水的比例是1:20左右。
2、冲泡用水
其次，冲泡武夷山水仙茶的时候茶叶的用水要选择好，这对泡出的口感很大影响。那么泡武夷山水仙茶可以用山泉水或者井水来冲泡，这样泡出来的颜色较好。
3、冲泡时间
再次，冲泡武夷山水仙茶的时间是关键，而冲泡的时间也是决定茶叶的质量，茶叶味道会随着冲泡次数改变。
4、冲泡水温
最后，冲泡武夷山水仙茶的时候水温要控制好，太高太低都冲泡不好的。那么水温不可以太高，如果温度高了，会破坏茶叶的营养成分，水温低的不可以把茶叶的味道散发出来，温度在70度左右适合。
三、武夷山水仙茶的口感特点
至于武夷山水仙茶的口感，它是非常有自身的独特风格的，我们平时多多感受的话，一定能品得出其中的茶韵。那么武夷山水仙茶为历史名茶，它是闽北乌龙茶中的两个品种之一，冲泡后香含兰花叶浓而醇，汤色深橙耐冲泡，叶底黄亮朱砂边，为武夷岩茶传统的珍品。武夷山水仙茶茶叶比较厚，外形紧结，水分多，色泽呈暗绿色和黄色之间，冲泡出来的茶汤比较清澈，茶的香味浓郁，同时还伴有淡淡的花香，冲泡后的茶叶脉路清晰，叶片舒展宽厚，茶叶边纹显现。