喝茶知识:喝新茶要注意的问题

发布时间 : 2019-12-19
夏天喝红茶要注意什么 白茶要注意什么 喝茶叶的好处

夏天喝红茶要注意什么。

喝新茶的时候,应注意哪几点

1.入口轻柔感

茶汤入口,第一感觉,是清甜,还是浓重的苦味?还是厚重的涩味,第一口入口,是不是你能接受的?茶叶有苦涩是必须的,对吧?但是入口若是连一丝丝的轻柔感,丝毫对于口中的茶汤没有好感,那这样的茶,相比不会在考虑的范围内。

2.茶汤舌面苦涩

不管是茶质多好的新茶,制作再好,山头再好,新茶如果说没有苦涩,我觉得基本是不可能的,茶汤入口,首先感受是苦味重,还是涩味重,苦和涩,表现不同,苦是单一的,就是舌面感知,涩味应该是舌根或者是舌面,舌两颊的收敛感,应该是这样的。入口,苦与涩,一段时间后,会不会在舌面产生回甘,就是呼吸,或者是咽口水的时候,舌面有丝丝清甜,打个比喻,你吃了甘草片,过后喝水,口中都有那种清甜滋味。回忆一下,是不是在喝茶的时候,有这样的感觉。这样的甘甜,来的是否快速,保持的时间是否长久。

3.茶香是否丰富

茶叶的香气很多变,如果研究形成的原因,那是很庞大的工程,我们先不管,就看新茶香气是何种,新茶,是否多少会带有青草气,或是淡淡水气,这是正常的情况。但是如果在喝茶的时候,除了青草气,会有淡淡的花香,森林中树木散发的清香,又或者是站在水果摊前面,那种如有若无的果甜香。也许在闻茶汤的时候不明显,有些新茶的茶汤香气,会包在茶汤里面,入口之后,上腭会出现这些香气。如果有,可以继续往下喝,再看看时间和冲泡次数的增加,茶香会不会继续出现?

4.茶汤是否有层次感

所谓的层次感,这个词,我自己都觉得很飘渺,茶友在喝茶的时候,特别是新茶,可能不会注意,茶汤入口,在舌尖是一个滋味,在舌面又会是另个滋味,舌根又会不同,随着冲泡次数的增加,茶汤口感也是会有变化的,如果一泡到底,从舌尖到喉部都是一个滋味,这样的新茶,在后面也不会有多出彩的表现。举个例子,入口,舌尖清苦,停留一会,在舌面会有微微苦感,咽下茶汤,舌根的甜味,喉间呼吸有清香的气韵溢出。回忆,感受一下,手上的新茶,是不是有这样的感觉。

5.吞咽茶汤的顺畅感

别以为,只有老茶有顺畅顺滑的茶汤滋味,其实不然,新茶的顺滑感,要和老茶区分开来,你在喝新茶的时候,茶汤入口,如果一瞬间觉得舌面像是受了滋润,整个茶汤包裹着舌头,滑滑的,润润的,就像是喝纯净水冲的蜂蜜水,除了水的顺,更多了蜂蜜那种滑。很多时候,我在试新茶的时候,茶汤自己入口就会跳过舌尖,直接滑到舌根部,流进喉部,不会有粗糙,卡喉刮舌的感觉。

小编推荐

秋季喝茶,要注意哪些问题?


喝茶适应节气才能起到更好的作用。秋季天气干燥,初秋更是有秋老虎之称,而且秋季饮食较多容易发胖,想喝茶养生保健,那么秋季喝茶注意事项有哪些?

秋季喝茶的注意事项

1、茶虽然是天然养生的佳品,但并不是所有人都适合喝茶,睡眠质量不高的人、容易失眠的人、脾胃虚弱的人都不适合饮茶。

2、秋季适当进补,但是任何补药、补汤都不适宜和茶一起饮用,会让药物的疗效大打折扣。

3、即便进入秋季,气温骤降,也不能喝太烫的茶,这是因为人的食管很娇嫩,开水很容易把上皮细胞烫伤,从而引起上皮细胞突变。

4、秋季采摘的新茶不适合马上冲泡饮用,这是因为茶叶中的多酚类、醇类、醛类等物质还没有完全被氧化,喝完之后容易引起肠胃不适,甚至腹胀腹痛。而且新茶,尤其是采摘下来还不足一个月的茶,其中含有大量的芳香物质和咖啡因,容易使人神经兴奋、四肢无力、盗汗失眠。

5、很多人喜欢在秋季喝加上冰糖或蜂蜜的菊花茶,但这要根据自身的体质来定,如果脾胃虚弱,或本身有糖尿病的患者不适宜饮用加冰糖或蜂蜜的菊花茶,容易加重病情,但是可以加上一点山楂或枸杞,能起到清心明目的作用。

6、喝茶的时间最好在饭后,因为空腹饮茶会伤身体,尤其对于不常饮茶的人来说,会抑制胃液分泌,妨碍消化,严重的还会引起心悸、头痛等“茶醉”现象。特别提醒广大胃病患者,最好别喝绿茶,绿茶叶绿素含量也较多,对肠胃刺激较大。过敏体质喝绿茶则易呕吐。

7、一般来说,饮茶宜淡不宜浓。用沸水冲泡,可使茶叶中的有效成分迅速地浸出。某些嫩度很高的绿茶,如龙井茶,可用80℃到85℃的开水冲泡,从而使茶水香气纯正,滋味甘醇。唐院长提醒,人的食管壁很娇嫩,只能耐受50℃到60℃的食物。喝太烫的茶很容易把口腔、咽喉部和食管的上皮细胞烫伤,经常反复地烫伤容易引起上皮细胞突变,成为癌变隐患。

秋季适合喝什么茶

1、老茶:普洱茶、白茶、黑茶

其一,老茶茶性温和,茶气足,可以帮助身体以排汗的方式将湿气排出体外,饮老茶时,要大碗或大杯饮用,且一定要热饮。

其二,老茶中的微生物及有益菌,是调节胃肠道的清道夫。

其三,老茶茶汤的水分在体内运化,可以帮助身体带走夏季积聚在体内的阳火,性质温和的老茶,没有生茶或绿茶的寒凉,也没有红茶的温热,是最好的秋季茶饮。

普洱茶熟茶具有良好的暖胃、活血、降血糖血脂、抗衰抗辐射、保护心血管的作用,长期饮用能滋阴润燥、暖胃驱寒。在这个一场秋雨一场凉的季节里,沏一杯,温暖身心。更在经不住大快朵颐为秋冬储备能量之时,饮一杯,帮助减轻身体负担,畅轻无压力。

2、乌龙茶

乌龙茶含丰富的有机化学成分和无机矿物元素,常喝乌龙茶可以清热解毒、降低血脂和胆固醇,对去燥、减肥有很大帮助。乌龙茶中的安溪铁观音、武夷岩茶等都比较出名,静坐庭院,品一杯香茗,看云卷云舒也是一大乐趣。

女性喝茶需要注意的几个问题


茶的保健作用非常的多,虽说常饮茶对身体有好处,但是也要根据身体的情况来选择对的茶才能达到养生作用。

女性作为一个特殊的群体,一来是体质偏弱一些,二来是总有身体不方便的时候。所以,喝茶要比男性需要注意的地方多一些。

1、按体质、茶性来喝茶

中国的茶分为六大类,分别为绿茶、红茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶。六大茶类的茶性不同,对人体的影响也不同,所以要根据自己的体质来选择适合的茶类。

青茶性平,香高味甜,适合广大人群。

黑茶性温,能去油腻,适当存放后再喝,口感和保健效果更佳。

红茶性温,适合手脚发凉、体弱、年龄偏大者饮用。

绿茶性凉,体质偏热、精力充沛的人适饮,也很适合常使用电脑前工作的人。

白茶性凉,适用人群和绿茶相似,但老白茶就适合大部分人群饮用。

黄茶也跟绿茶大致相同。

2、多喝熟茶少喝生茶

生普和熟普去油解腻的效果是差不多的。因为喝生茶并不适合所有的人,尤其不适宜体寒、体弱的人,所以建议女性朋友多喝熟茶,少喝生茶。熟茶不刺激,喝着顺畅暖胃,还可以加入各种佐料,如陈皮、红枣之类的搭配煮饮,既好喝又保健。同理,也要多喝陈茶少喝新茶。

3、经期选择性少喝茶

女性朋友在经期不宜喝太多茶,因为很多茶还是偏凉的,且其中的茶多酚、咖啡碱等有一定的刺激性,容易加重经期的紧张情绪。

但有的人说,茶中的“鞣酸”会与肠道中铁发生沉淀反应,喝茶会影响铁的吸收,甚至导致贫血。其实这种说法是不对的。在早期茶多酚、茶单宁、鞣酸、鞣质被混为一谈,后来纠正了,虽然茶多酚和鞣酸同属于鞣质,但两者并非同一种物质。茶多酚并不会影响铁的吸收。

4、孕期不宜喝浓茶

一般来说,正常冲泡的茶,如5g,120ml水,100℃,1分钟,这样基本上是正常浓度。若茶量过多或浸泡时间过久,浓度就会过高,不仅茶不好喝,对身体还不好。

浓茶中含咖啡碱浓度高达10%,会加剧孕妇的排尿和心跳,增加孕妇的心、肾负担,不利于母体和胎儿健康。但一般正常情况下饮用少量淡茶,理论上是没有太大问题的。不过毕竟个人体质不一,最好咨询医生。

5、临产期不适合喝茶

孕妇在临产前喝太多浓茶会因咖啡碱的兴奋作用引起失眠,如果在产前睡眠不足,往往会导致分娩时筋疲力尽,阵痛无力,甚至造成难产。

6、哺乳期不能大量喝茶

孕妇在生产完后,如果想要哺母乳,则不宜大量喝茶,因为此期间若大量饮茶,茶中的多酚类物质被粘膜吸收进入血液循环,便会产生收敛和抑制乳腺分泌的作用,造成奶汁分泌不足。且饮茶后通过哺乳给婴儿,其中的一些物质对婴儿来说太过刺激了,因此哺乳期最好也少喝茶。

7、更年期不宜过量喝茶

由于女性约于四十五岁开始进入更年期,在步入更年期时,除了头晕、乏力,有时还会出现心动过速,易感情冲动,还会出现睡眠不足,月经功能紊乱等症状,如过量饮茶会加重这些症状,不利于舒畅度过更年期。但也需要依人而定,如果是喜欢喝茶,喝茶感到身心舒畅的人,反而会缓解更年期的症状。

8、按季节喝茶

根据春夏秋冬四季的不同,四季饮茶也有讲究。春季人体处于抒发之际,建议选择自然发酵且性温的普洱茶饮用。夏季炎热,宜饮生茶,既可消炎消暑,又能强心提神。秋季干燥,适饮用性平的茶类,建议发酵较轻的普洱茶。冬季寒冷,适宜喝熟茶来提高抗病能力。

平时喝茶需要注意几个问题影响健康


喝茶有几点还是需要注意的:

1:孕妇不宜喝茶

怀孕的准妈妈们通常会在饮食上有很多的注意,不能吃这个不能吃那个,但是,却没注意茶这个很普通的饮品。由于茶叶中含有的茶碱有兴奋作用,这对胎儿的形成和发育是有一定的影响的。而且我们常喝的大部分茶叶,大多数都是寒凉性的,这也对胎儿的发育很不利。因此要特别注意。

2:经期不要喝茶

冬天,天气寒冷,一些女性喜欢通过喝茶来保持身体的热度,但是如果是在经期中本身失血过多,如果再喝茶的话,就会造成体内的铁流失,形成缺铁性贫血。同时,医学专家研究发现,与不喝茶者相比,有喝茶习惯发生经期紧张症几率高出2.4倍,每天喝茶超过4杯者,增加3倍。

3:老人冬季少喝茶

又是一个寒冷的冬季,对茶叶偏爱的老年人在这个时节对于茶叶的摄入量不减反增。但是,这样做是非常危险的。因为,我们上文中提到,茶叶本身寒凉,老年人到了冬季,抵抗力下降,手脚容易出现冰凉的现象,如果此时再喝上一杯茶,那只会更加重寒气,从而导致疾病的入侵。因此,在冬天,老年人还是少喝茶为好。

4:喝茶就喝红茶+枣

我们说到冬季老人应少喝茶,那么许多老人几十年已经养成了喝茶的习惯,猛然不喝也是不现实的,针对这一情况又该如何是好哪?其实,红茶能暖胃、醒神,还能帮助消化,而且也比较温和,因此可以用红茶来代替平时喝的绿茶。还有,如果一定要喝绿茶的话,那么加入一些红枣是非常必要的。因为红枣也是属于较温暖的,它能够帮助去掉绿茶的寒性。

女性喝茶时一定要注意这些问题!


茶的养生保健作用非常的多,可以预防心脑血管疾病、降低胆固醇、提高免疫力、提高杀菌力,同时还有减肥瘦身的效果。虽说常饮茶对身体有好处,但是也要根据身体的情况来选择对的茶才能达到养生作用。

特别是女性朋友在喝茶的时候,更要清楚自己的体质和茶的属性。

女人在喝茶的时候,需要注意哪些事项呢?

中国的茶分为六大类,分别为绿茶、红茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶。六大茶类的茶性不同,对人体的影响也不同,所以要根据自己的体质来选择适合的茶类。

青茶(乌龙茶)性平,适合广大人群。黑茶(普洱茶)性温,能去油腻、解肉毒、降血脂,适当存放后再喝,口感和疗效更佳。红茶性温,适合胃寒、手脚发凉、体弱、年龄偏大者饮用。绿茶性寒,体质偏热、胃火旺、精力充沛的人适饮,同时绿茶有很好的防辐射效果,适合常在电脑前工作的人饮用。白茶性凉,适用人群和绿茶相似。黄茶性寒,功效也跟绿茶大致。

生茶和熟茶都能减肥效果是差不多的,但是因为喝生茶减肥并不适合所有的人,特别是对于体寒的人来说尤其不适宜。所以推荐女性朋友喝熟茶,要想减重效果好,茶一定要比较浓才好,熟茶喝浓一点也不苦不涩,不会难喝。

女性朋友在“大姨妈”来临时期不宜喝茶。经血会带走部份铁质,此时的女性宜多补充含铁量丰富的食品,如多吃菠菜、苹果、葡萄等富含铁质的蔬果。而且茶叶中含有高达40%左右的鞣酸,会妨碍肠粘膜对铁质的吸收利用,在肠道中极易与食糜中的铁或补血药中的铁结石,产生沉淀。因此,女性经期最好还是不要喝茶。

浓茶中含咖啡碱浓度高达10%,会加剧孕妇的排尿和心跳,增加孕妇的心、肾负担,诱发妊娠中毒症等,不利于母体和胎儿健康。

孕妇在临产前喝太多浓茶会因咖啡碱的兴奋作用引起失眠,如果在产前睡眠不足,往往会导致分娩时筋疲力尽,阵痛无力,甚至造成难产。

孕妇在生产完后,如果想要哺母乳,则不宜大量喝茶,因为此期间若大量饮茶,茶中的高浓度鞣酸被粘膜吸收进入血液循环,便会产生收敛和抑制乳腺分泌的作用,造成奶汁分泌不足。

由于女性约于四十五岁开始进入更年期,在步入更年期时,除了头晕、乏力,有时还会出现心动过速,易感情冲动,还会出现睡眠不足,月经功能紊乱等症状,如过量饮茶会加重这些症状,不利于舒畅度过更年期。

根据春夏秋冬四季的不同,四季饮茶也有讲究。春季人体处于抒发之际,建议选择自然发酵且性温的普洱茶饮用。夏季炎热,宜饮生茶,既可消炎消暑,又能强心提神。秋季干燥,适饮用性平的茶类,建议发酵较轻的普洱茶。冬季寒冷,适宜喝熟茶来提高抗病能力。

普洱新茶品鉴时需要注意什么?普洱新茶品鉴知识介绍


对于爱好普洱茶的老茶客来说,每当普洱新茶上市时,总会想要迫不及待的想品上几口?当遇上自己喜欢的普洱茶时,最好是先试喝一下,当然不能喝得太浓和太多,避免胃部受到新茶的刺激。经验丰富的茶友,试喝一下新茶大致可判断后期转化的空间。当然不是绝对,至少基本的一些点,我们是需要掌握的。品普洱新茶,要掌握哪几方面的要领呢?

1、入口轻柔感

茶汤入口,第一感觉,是清甜,还是浓重的苦味?还是厚重的涩味,第一口入口,是不是你能接受的?茶叶有苦涩是必须的,对吧?但是入口若是连一丝丝的轻柔感,丝毫对于口中的茶汤没有好感,那这样的茶,相比不会在考虑的范围内。

2、普洱茶汤舌面苦涩

不管是茶质多好的新茶,制作再好,山头再好,新茶如果说没有苦涩,我觉得基本是不可能的,茶汤入口,首先感受是苦味重,还是涩味重,苦和涩,表现不同,苦是单一的,就是舌面感知,涩味应该是舌根或者是舌面,舌两颊的收敛感,应该是这样的。入口,苦与涩,一段时间后,会不会在舌面产生回甘,就是呼吸,或者是咽口水的时候,舌面有丝丝清甜,打个比喻,你吃了甘草片,过后喝水,口中都有那种清甜滋味。回忆一下,是不是在喝茶的时候,有这样的感觉。这样的甘甜,来的是否快速,保持的时间是否长久。

3、普洱茶香是否丰富

茶叶的香气很多变,如果研究形成的原因,那是很庞大的工程,我们先不管,就看新茶香气是何种,新茶,是否多少会带有青草气,或是淡淡水气,这是正常的情况。但是如果在喝茶的时候,除了青草气,会有淡淡的花香,森林中树木散发的清香,又或者是站在水果摊前面,那种如有若无的果甜香。也许在闻茶汤的时候不明显,有些新茶的茶汤香气,会包在茶汤里面,入口之后,上腭会出现这些香气。如果有,可以继续往下喝,再看看时间和冲泡次数的增加,茶香会不会继续出现?

4、普洱茶汤是否有层次感

所谓的层次感,这个词,我自己都觉得很飘渺,茶友在喝茶的时候,特别是新茶,可能不会注意,茶汤入口,在舌尖是一个滋味,在舌面又会是另个滋味,舌根又会不同,随着冲泡次数的增加,茶汤口感也是会有变化的,如果一泡到底,从舌尖到喉部都是一个滋味,这样的新茶,在后面也不会有多出彩的表现。举个例子,入口,舌尖清苦,停留一会,在舌面会有微微苦感,咽下茶汤,舌根的甜味,喉间呼吸有清香的气韵溢出。回忆,感受一下,手上的新茶,是不是有这样的感觉。

5、吞咽普洱茶汤的顺畅感

别以为,只有老茶有顺畅顺滑的茶汤滋味,其实不然,新茶的顺滑感,要和老茶区分开来,你在喝新茶的时候,茶汤入口,如果一瞬间觉得舌面像是受了滋润,整个茶汤包裹着舌头,滑滑的,润润的,就像是喝纯净水冲的蜂蜜水,除了水的顺,更多了蜂蜜那种滑。很多时候,我在试新茶的时候,茶汤自己入口就会跳过舌尖,直接滑到舌根部,流进喉部,不会有粗糙,卡喉刮舌的感觉。而有些则不会,这是一个奇妙且很细小的细节,或许你不信,或许你没有注意,不过可以用心留意一下。

喝金骏眉需要注意哪些问题?


金骏眉是一款著名的精品红茶,生活中受欢迎度是非常高的,茶性温和,适当饮用可以促进身体健康哦。但是,我们在饮用金骏眉的同时,也是需要注意相关的禁忌的哦。下面就一起来了解一下,关于喝金骏眉需要注意的一些问题吧。

《喝金骏眉需要注意哪些问题?》

1、不是越新越好

虽然饮用金骏眉好处很多,但饮用同时不可以任性哦。尤其是新茶不要马上喝,因为金骏眉刚刚采摘制作好,存放时间不够长的情况下,里面还有很多没有被氧化的多酚类、醛类、醇类等物质,这些物质对身体健康是有危害的,尤其是对肠胃功能会受到很打的影响,对于本身有肠胃疾病的人来说,那么饮用新茶会刺激胃病,加重胃病不适的症状,刺激到胃粘膜,容易引发胃溃疡疾病的发生。

因此,如果是新金骏眉,那么购买回来后,应该存放半个月时间再喝。

2、别空腹喝

空腹的状态下,不要喝任何的茶叶,金骏眉也是如此;因为我们在空腹的情况下,喝金骏眉的话,会刺激到我们的胃的,会让人感觉到明显的不舒服,并且茶叶中所含的茶多酚物质,收敛性很强,尤其是在空腹的情况下,刺激性更加强,这样会导致出现恶心、头晕、四肢无力的现象发生。

金骏眉红茶是经过发酵的,所以应该选择在饭后30分钟到1小时去饮用,这样的话不仅仅不会伤胃,相反的还可以起到养胃户外的好处呢。

3、特殊疾病患者要适当饮用

金骏眉内含丰富的咖啡因成分,还有活性生物碱等多种物质成分,这些物质会刺激我们大脑中枢神经,有兴奋神经的作用,对于容易失眠的人群,还有心脑血管疾病患者、神经衰弱人群、特殊疾病患者来说,最好是少喝金骏眉茶叶,任何一种茶叶都需要禁口哦。

4、别用金骏眉送药

饮用金骏眉的时候,一定要注意,不可以用茶汤来送药,否则的话会大大降低药效。因为金骏眉内含的鞣酸物质容易和药物产生化学反应,会降低药效。最好的做法是在服药一个小时以后再喝茶。

5、别用浓茶解酒

很多人的观念中,都认为浓茶可以解酒,但其实不然,喝醉酒的情况下,是不可以用浓茶来解酒的,这样的话会对肾脏刺激加重,并且不良成分进入血液内,从而危害身体健康。

6、饭后不宜马上喝茶

虽然金骏眉可以促进消化,但是却不可以在饭后马上饮用,否则的话是不利于消化的哦。金骏眉最好的饮用时间,是在饭后的30分钟,到1小时左右,这样的话是可以有助于消化最好的时间段哦。

关于饮用金骏眉需要注意的事项就介绍到这里咯。非常感谢大家的阅读,同时饮用金骏眉,一定要注意遵守这些禁忌,否则的话会危害身体健康哦。

喝绞股蓝茶要注意的6大问题


绞股蓝茶,由当地茶农手工甄选,选用绞股蓝嫩叶和嫩芽,采用现代中药加工工艺与古法炒茶工艺相结合炮制而成,具有“形、色、香、道”的特点,内含丰富的有效成分,具有很好的药用和保健价值。但喝绞股蓝茶一定要注意以下几个问题:

1.初次饮用最好先少量饮用

初次饮用绞股蓝茶最好先少量饮用,等身体适应后可以加量。想追求更快的效果,不如泡一些浓茶饮用,但要保证自身很舒适,没有异常反应。

2.不要喝隔夜的,最好是早上泡,早起空腹喝一杯

早上起床,空腹喝一杯,效果尤佳,补充水分,防止便秘。冲刷肠胃,排便排毒素,减轻胃的刺激,使胃肠保持最佳的状态。清醒大脑,有效地增加血溶量,稀释血液,降低血液稠度,促进血液循环。美容养颜,青春永驻。

3.泡茶的水要烧开

因为绞股蓝中所含的皂甙,溶点较高。要在80度以上的高温下溶解。热开水既能让绞股蓝的有效成份充分浸出,又能保持茶色和良好的口感,取适量绞股蓝放进杯中,冲泡3分钟轻摇几下即可饮用。冲泡数量可根据个人口感适量增减。

4.不要倒掉第一次的茶

七叶绞股蓝茶不同于传统茶。第一次泡的茶中有大量的气泡外冒,这个气泡便是绞股蓝的有效成分---皂甙,常饮有益健康,无任何副作用。

5.泡光茶中有效成份

中国、日本的科研人员对绞股蓝的化学成份及结构进行了大量的研究工作。研究表明:绞股蓝除了含有绞股蓝皂甙外,还含有黄酮类物质,多糖,磷脂,氨基酸,维生素,常量和微量无机元素等活性成份。1-2克冲泡250毫升开水,可反复冲泡10次左右,所以尽量泡光绞股蓝茶的有效成分。

6、用量要注意

绞股蓝和午时茶共同冲泡对感冒初起可解,发热重者,绞股蓝5克、午时茶1包;畏寒较重者,午时茶2包、绞股蓝3克。对于高血压属于热性体质者,每天4克泡茶用以辅助,若配以鱼油作用可以加强。对于失眠、便秘属于阴虚内热者,绞股蓝每天3—5克泡茶,阴虚甚者或更年期者加沃格青春100。小儿多动可配合药物用绞股蓝每天4克泡茶服用。对于寒性体质者绞股蓝不宜服用,如有特别喜好者,在医生指导下饮用。

选择茶叶的时分留意是不是陈茶,加工好的绞股蓝茶叶色泽鲜绿,不想陈货枯黄,富含许多水分。陈茶由于放置时间久,失去了茶叶本来的幽香,湿气重,茶叶不易折断,所以保留绞股蓝茶叶大概放在通风枯燥处。

如何选购新茶?选购新茶要注意什么?


如何选购新茶你知道吗?一杯优质新茶的滋味,让无数茶客为之倾倒,那种清新的感觉、浓郁的香气,真是让人心旷神怡。要喝到优质的新茶,选购是非常重要的环节,如果茶叶质量不佳,不管怎么泡都泡不出好喝的茶汤。那么新茶应该如何选购呢?选购新茶时要注意什么问题?

一、看光彩

新茶的光彩都是非常让人赏心悦目的,有的呈嫩绿色,有的呈墨绿色。绿茶以颜色翠绿,鲜润活气为佳;炒青茶光彩灰绿,略带光泽。如果茶叶光彩发枯发暗发褐,说明茶叶内质有不同程度的氧化,这种茶应该是陈茶;如果茶叶叶片上有明显的焦点、泡点,或者叶边沿为焦边,说明茶叶质量不佳;如果茶叶光彩花杂,颜色深浅不一,说明茶叶中夹有黄片、老叶甚至是陈茶,质量也比较差。新茶和陈茶的区别很大,基本上都能分别出来。

二、看形状

每种茶叶都有它特定的形状特征,有的像银针,有的像瓜子片,有的像雀舌……一般新茶条索明亮、大小均匀的为上品;条索枯暗、形状不整,甚至有茶梗、茶籽的为下品。细实、芽头多、锋苗锐利的茶叶嫩度比较高;粗松、老叶多、叶肪隆起的茶叶嫩度较低。扁形茶以平扁光滑者为佳,粗、枯、短者为次;条形茶以条索紧细、圆直、匀齐者为佳,粗拙、扭曲、短碎者为次;颗粒茶以圆满结子者为佳,疏松块者为次。

三、闻香气

新茶一般都会带着特有的香味。好的新茶茶香格外明显,比如新绿茶闻起来会有高爽的香气,其香气分为清香型、浓香型、甜香型三种。质量越高的茶叶,香味越浓烈扑鼻,口嚼或冲泡都能感受到它的香气。如果闻不到茶香,或者闻到一股青涩气、粗老气、焦糊气,则说明茶叶质量不佳。如果是陈茶,香气一般比较稀薄,或者带有一股陈气。

四、品茶味

品饮是鉴别茶叶质量的重要环节。茶汤入口后甘鲜、浓醇爽口,在口中有余香者为佳。以绿茶为例,通常取少量样品冲泡观察,好的绿茶汤色碧绿明澄,味道先若涩,后浓香甘醇,而且带有板栗香。

五、捏干湿

用手指捏一捏茶叶,可以判定其干湿程度。新茶如果想贮存得更久,一定要足够干。受潮的茶叶含水量较高,不仅会严重影响茶汤的色、香、味,而且容易发霉变质。想判断新茶的干湿程度,可取一两片茶叶,用大拇指和食指轻微用力捏一下,如果能捏成粉末,说明是足干的茶叶,反之则说明茶叶已经受潮,不宜购买。

相关文章