普洱茶是不是黑茶及有什么区别

发布时间 : 2019-12-19: 普洱茶和红茶有什么区别普洱茶是黑茶黑茶与普洱茶的区别

普洱茶和红茶有什么区别。

普洱茶是不是黑茶

一直以来，在任何茶叶分类法中，普洱茶都是被归入黑茶一类。事实上黑茶和普洱茶是有很大区别的，这种差别主要体现在发展历史、原料、销路和制作工艺上。

从黑茶和普洱茶发展的历史看，普洱茶最早见于文献记载是唐朝樊绰撰的《蛮书》，其卷三云：“茶，出银生城界诸山，散收无采造法，蒙舍蛮以椒、姜、桂和烹而饮之。”。而黑茶的起源，一般认为是始于16世纪初，当时中国历史上第一次出现“黑茶”二字。明嘉靖三年(1524)，明御史陈讲奏云：“商茶低伪，悉征黑茶……官商对分，官茶易马，商茶给买。”由此可见普洱茶的历史较黑茶要早。从原料来看，黑茶是以小叶种茶树的粗老鲜叶为原料制成的初制毛茶；而普洱茶是以云南特有的大叶种晒青毛茶为原料制成的再加工茶。从销路来看，黑茶主要制成紧压茶供边销，属于边销茶；而普洱茶包括普洱团茶、普洱饼茶、普洱沱茶、普洱砖茶、普洱茶膏五大类，可供边销、内销和外销。从工艺来看，普洱茶的熟茶是人工渥堆发酵，这个环节和黑茶的工艺一样。但普洱茶的生茶是于空气接触，后期的自然发酵。同时普洱茶分大叶种和小叶种、发酵过的是熟茶、云南人称熟普，自然存放转化的是生茶、云南人叫生普。 1、卫生工艺湖南黑茶初制中，鲜叶经高温杀青后，固有的内源酶系统活性已基本钝化。其制作需要经过选料、筛制、渥堆、高温汽蒸、紧压、发花、干燥等二十多道工序。云南普洱茶鲜采的茶叶,经杀青、揉捻、干燥之后,成为普洱毛青。毛茶制作后,因其后续工序的不同分为“熟茶”和“生茶”。经过渥堆转熟的,就成为“熟茶”。中间不经过高温消毒。 2、发酵程度黑茶采用高温汽蒸堆积发酵的方式，是真正意义上的全发酵茶（现代工艺上又称为深度发酵）。普洱茶是后发酵茶，采用低温喷水堆积发酵。普洱茶（生茶）一般是自然陈化，发酵时间长。 3、发酵工艺湖南黑毛茶就是把采割上去的鲜叶经过杀青、初揉、渥堆、复揉、干燥而成，黑毛茶加工成茯砖有高温发酵、发花等20多道工艺。普通黑茶制品中的微生物以酵母菌和黑曲霉为主体，茯砖茶则以冠突散囊菌为主。普洱生茶是把采来的杀青、揉捻、晒干、晒青毛茶蒸压成型后干燥而成，等同于绿茶茶饼。

最后总结生茶属于绿茶，熟茶属于发酵茶或黑茶。云南省自己给普洱茶下了个定义就是以云南大叶茶为原料经过一定的工艺制作而成的。这就是普洱，普洱属于黑茶又不同于黑茶，是特殊的黑茶，也可以单单的说普洱茶就属于普洱茶。

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红茶和普洱茶有什么区别

一、红茶属于全发酵茶，普洱茶属于后发酵茶。红茶是新茶好，普洱茶是成的越多年越好(当然是在一个范围内)。

二、普洱茶分生茶和熟茶，普洱生茶是云南一带的大叶种晒青绿茶，普洱熟茶就是进过一带年限的陈化、后发酵而形成的。红茶分为小种红茶、工夫红茶、红碎茶，国内的工夫红茶主要有祈红、滇红、闽红、川红、宜红、海红等。世界红茶鼻祖正山小种则是小种红茶，红碎茶国外较多。

红茶有种自然的甜味，普洱茶带有种陈香，各有各的特色。红茶喝普洱茶(熟茶)都可以养胃，不过我觉得红茶会更好些，尤其适合在冬季喝。

三、外形上，滇红茶主要是散茶为主，普洱茶主要是以紧压茶为主。

四、制作工艺上，红茶是先发酵茶，生产结束发酵也停止了;而普洱茶是后发酵茶，在储藏的过程中将一直进行自然发酵，即使是人工发酵的熟茶也还会继续发酵。所以普洱茶还有生茶熟茶之分，而红茶则没有。

五、普洱茶的原料必须是云南大叶种的茶，红茶好像没这种要求，至少不会是也指定云南大叶种茶。

六、普洱茶后发酵过程中多酚类等刺激性较强的物质大量减少，且果胶黏稠甘滑，在人体胃壁内形成保护膜;红茶在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，多酚类物质含量减少、形态转化，对胃部的刺激性就随之减小。其氧化产物促进人体消化，能消炎、保护胃黏膜，起到养胃的效果。

黑茶是不是更健康？藏茶是不是更具价值？

近年来，黑茶也随着消息的发展，而被更多的人知道。于是就会有这样疑问：黑茶是不是更健康？藏茶是不是更具价值？下文将为你解答。

1、不是。

2、藏茶是黑茶里价值最低的。

雅安藏茶的定义：

雅安藏茶产于四川盆地西南面的雅安，主销中国藏族地区，故称为雅安藏茶。

雅安藏茶属于黑茶类，颜色呈棕褐色，汤色橙红，香气纯正，口感醇和，陈年藏茶具有迷人的老茶香。

雅安藏茶以中国茶文化起源地——四川雅安境内的当年生的高山中小叶种为原料，经杀青——揉捻——渥堆发酵——干燥——精制等，近40道历史传统工艺精制而成的黑茶。

藏民喝藏茶的原因：

藏茶与藏族同胞的结缘是自然选择的结果，藏族同胞生活在高原，以游牧为生，缺乏水果、蔬菜等，特定的生存环境让他们比平原地区的人需要消耗更多的能量，故藏胞以牛羊马肉、奶制品、青稞等高油脂、高热量食物为主要食物结构，再加上海拔较高，水的沸点较低，摄入的高脂食物非常难消化，主要藏茶来降脂、促消化。

现代科学研究表明：藏茶和其它类茶有着较大的区别，茶叶中富含茶多糖等物质对脂类物质有着非常强的溶解性，可以调节血液中的胆固醇以及脂肪的浓度，从而达到消脂的效果；藏茶中还富含丰富的纤维素，促进肠蠕动，利于肠道排空，保持大便畅通。故有“腥肉之食非茶不消，青稞之热非茶不解”之藏茶谚语。

藏茶为何茶叶碎、含茶梗、原料老：

茶叶碎：藏茶是舂制的，不是压制的，舂制过程中把茶叶舂碎是正常的，另外由于藏砖原料较粗老，水浸出物含量低，把茶叶舂碎有利于浸泡时茶叶中的各种营养物质快速析出。

含梗多：藏茶中适量的茶梗使砖体松紧适度，有利于后发酵，同时红苔含有丰富的香气物质，可以一起冲泡、享用。

原料老：现代科学研究表明，藏茶和其它茶类相比，功效物质最主要的是茶多糖和膳食纤维，原料越粗老，茶多糖含量越高，功能性越好，故原料较嫩的原料不适合制作藏茶。这些都是茶树的植物学特征所决定的。

普洱茶和金骏眉有什么区别？

有茶友问小茶姐姐，说这普洱茶和金骏眉有什么区别？首先我们要确定的是，这普洱茶和金骏眉基本上不属于是同类茶叶，普洱茶属于是黑茶，而金骏眉属于是红茶，所以从种类品种上都不同，而其他的不同之处也是非常明显的。

普洱茶和金骏眉不同一：品种不同

1、普洱茶，是属于是黑茶类，主要产自于西双版纳的临沧地区，是中国十大名茶之一；且普洱茶冲泡技巧方面有很大讲究，冲泡出来的茶汤色泽浓厚、橙黄，香气持久，自然香醇，有很耐泡的特点，饮用让人回味无穷。

2、金骏眉，属于是红茶类，是红茶正山小种中的分支，主要产自于福建省武夷山桐木村；金骏眉是红茶中一个非常珍贵的品种，采摘、制作，全部都是纯手工制作的；之所以说它珍贵，主要是因为它所采用的原料全部都是嫩细的芽尖，500克的金骏眉，起码需要上万颗的茶芽尖制作，是一种受原产地保护的茶叶品种。

普洱茶和金骏眉的不同二：选料不同

1、普洱茶的选料，是采用云南大叶种晒青茶为原料，经过精心制作完成的。

2、金骏眉的选料，则完全是采鲜嫩茶叶的芽头制作，并且一斤的金骏眉，至少需要上万颗嫩芽制作。

普洱茶和金骏眉的不同三：功效不同

1、普洱茶，有着非常不错的减肥祛脂的功效，这个功效是非常出色的，对于想要减肥的朋友们来说，长期饮用的话，可以帮助减肥腹部上的脂肪，并且可以减少胆固醇的排泄；常饮普洱茶，还可以醒酒、助消化，并且还具体降血脂的功效。

2、金骏眉，是一种红茶，属于是发酵茶，主要功效是提神醒脑、消炎杀菌，并且常饮还具有利尿的功效；其中的咖啡碱物质成分，可以起到强心健脑的功效，对于缓解心肌梗塞有非常不错的作用，对于促进血液循环也有很大的好处呢。

普洱茶和金骏眉的不同四：冲泡不同

1、普洱茶，内含的营养物质比较丰富，一般冲泡5分钟时间内就可以出汤饮用，尤其是普洱茶饼比散茶更加容易出味；

2、金骏眉，冲泡时间至少需要冲泡5分钟以上的时间，并且还可以约泡越香，也是非常耐泡的一种茶叶。

总结：普洱茶和金骏眉，不仅仅是品种上不同，甚至连它们之间的选料、饮用功效、冲泡方法，这些都是不一样的哦；尤其是在外形方面，普洱茶的茶叶黑中带些黄芽，而金骏眉则一眼看上去是偏金黄色的，有点点黑。而关于两者的挑选方面，那么自然是需要看每个人的口味了，毕竟每个人的口感都是不一样了。

滇红茶和普洱茶有什么区别？

滇红茶和普洱茶都是产自我国云南出名的茶叶，而且茶质都很上乘，两者在外形上可能很多朋友都会混淆为一起，分不清这两种茶，以为普洱茶就是滇红茶，其实二者有着非常大的不同。那么你知道滇红茶和普洱茶有什么区别吗？下面一起来看看。

【滇红茶和普洱茶的区别】

1、工艺不同

首先，滇红茶和普洱茶的不同之处就是工艺，在这点上其实两者差别还是比较大的。那么滇红茶是属于完全发酵过的茶叶，没有生熟之分。而普洱生茶与熟茶不同的是后者经过后发酵，所以有生普洱茶与熟普洱茶两种。

从这里我们就可以看出，两者在制作工艺上肯定是不一样的。那么滇红茶其经萎凋、揉捻、发酵、干燥而成。而普洱茶传统制作过程是揉捻、晒干后进而压制成各种紧压茶，令其在自然存放中缓慢发酵陈化。一般的茶厂只要保证原料的品质和能将各茶山的茶菁按消费者的喜好进行拼配即可生产。

而熟普洱茶就不是这样的，简单的来说，它的制作过程就是杀青、揉捻、干燥、增湿渥堆、压制成品、干燥脱水。但在生产过程中技术含量是极高的，除温度湿度要求外，它对生产环境、水质、酵种等都有严格的要求，熟普洱茶的工艺技术也是茶厂的核心机密。

2、外形不同

其次，滇红茶和普洱茶的不同之处就是外形，其实在这点上还是比较容易区分开来的。滇红茶一般是以散茶为主的。而普洱茶的话，它是以紧压茶为主，在市面上还是比较常见的。

3、功效不同

再次，滇红茶和普洱茶的不同之处就是功效，尤其是对于普洱茶来说其功效上可能更为突出些。那么普洱茶其茶性温和，暖胃不伤胃，这点对熟普洱茶尤为明显，普洱茶的后发酵是一系列酶促氧化和微生物活动复杂的变化过程。

对于肝火旺盛的人，容易激动或冲动，急躁易怒，适合喝生普降火气。每天喝四杯普洱茶就可以使容易瘙痒或易长痤疮的肌肤的得到缓解，而且口干或口苦等等虚火症状会逐渐消除。另外，有数据显示饮用普洱茶可能还具有降脂、改善胰岛素抗拒及预防心血管疾病的效果。

4、产地不同

最后，滇红茶和普洱茶的不同之处就是产地，虽两者都属于同个省份，但所在的产区还是有差别的。那么滇红茶的产区主要是云南澜沧江沿岸的临沧、保山、思茅、西双版纳、德宏、红河等六个地州的二十多个县。而普洱茶的产地，古代主要分布在今天的西双版纳和普洱市一带。明清以后，普洱茶的产地随着其繁荣而不断扩大，除西双版纳、普洱两地(州)外，临沧、大理、昆明等地也相继成为普洱茶产地。1973年以后，产地扩大至昆明、大理、临沧、红河、德宏，甚至省外和国外。

以上就是关于滇红茶和普洱茶区别的介绍，可以看出这两种茶的区别还是比较多的，但是这两种茶都是算比较好的上等茶，根据每个人口味，选择自己喜欢喝的茶吧。