白茶的冲泡方法及品鉴。
铁罗汉
铁罗汉是一种独特的茶叶，生长于武夷山中，在我国已经有将近3000年的历史。传说铁罗汉是从天庭中掉下来的罗汉枝条所长出来的茶树。王母娘娘设宴款待五百罗汉，其中一个罗汉将手中的罗汉枝条弄断后难以接上，因为害怕被怪罪，将枝条丢入武夷山中，枝条成为今天铁罗汉的茶树。
【茶叶品鉴】
从外观上看，铁罗汉条索壮实，褐绿色，叶子的边缘是朱红色的。铁罗汉最重要的特点就是香气扑鼻，冲泡前可放入茶荷中进行品鉴。冲泡后，茶汤呈现出美丽的橙色，有浓厚的花香味。
假茶的条索相对较小，比较瘦弱，香气刺鼻，有化学制剂的味道。冲汤后香气很快会水解，第一泡往往香气扑鼻，后面几泡寡淡无味，这是加入各种香料所致。
【冲泡要点】
铁罗汉茶多用小壶小杯冲泡，冲水水温为90℃，第一泡冲泡时间为45秒，然后每一泡多20秒，可以连续冲6泡。使用200毫升的玻璃杯加入5克茶叶，第一次冲泡后，一分钟即可饮用，之后视茶汤的浓淡来饮用。
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铁罗汉该怎么喝？铁罗汉的冲泡方法
铁罗汉是岩茶的其中一种，又与中药材铁罗汉同名，有祛风湿、活淤血、止疼痛等功效，想要更好地吸收铁罗汉茶的营养，就要掌握正确的冲泡方法，那么，铁罗汉该怎么喝？下面就跟小编一起去了解一下铁罗汉的冲泡方法吧。
铁罗汉
铁罗汉的冲泡方法：
1、杯泡法。用200ml的大杯（适宜各种材质，玻璃杯最宜），取5g铁罗汉用90度开水先温润闻香再用开水直接冲泡，一分钟后就可饮用。
2、盖碗法。取3g的铁罗汉投入中盖碗，用90度开水温润闻香，然后像功夫茶泡法一样，第一泡45秒以后每泡延续20秒，就能品到清新的口味。
3、壶泡法。取7-10g的铁罗汉投入壶中，用90度开水温润后用100度开水闷泡，45秒-60秒就可出水品饮，这样可以品到清纯中带醇厚的品味。
4、大壶法。取10-15g的铁罗汉投入壶中直接用90-100度开水冲泡。喝完直接加开水闷可以从早喝到晚，味道特别醇厚和清爽。
铁罗汉的冲泡方法有很多，小编在此提供了四种方法，大家可以任选其一，就可以感受到铁罗汉的浓醇清活，生津回甘，虽浓饮而不见苦涩。以上内容是由小编为您整理的铁罗汉的冲泡方法，希望能帮到大家。
铁罗汉茶功效及作用介绍
铁罗汉武夷岩茶功效及作用
1、兴奋作用：
茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。
2、铁罗汉茶利尿作用：
茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。
3、铁罗汉茶强心解痉作用：
咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。
4、铁罗汉茶抑制动脉硬化作用：
茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中，高血压和冠心病的发病率较低。
5、铁罗汉茶抗菌、抑菌作用：
茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛，用茶叶来治疗，也有一定疗效。
6、铁罗汉茶减肥作用：
茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢，特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂，所以饮茶能减肥。
7、铁罗汉茶防龋齿作用：
茶中含有氟、氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，就象给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿防酸抗龋能力。
8、铁罗汉茶抑制癌细胞作用：
据报道，茶叶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用,作用较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素。
“铁罗汉”铁罗汉的采制技术
“铁罗汉”铁罗汉的采制技术与其他岩铁罗汉相类似，只不过更加精细而已。每年春天，采摘3-4叶开面新梢，经晒青、凉青、做青、炒青、初揉、复炒、复揉、走水焙、簸拣、摊凉、拣剔、复焙、再簸拣、补火而制成。 "铁罗汉"的品质特征是: 外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间，典型的叶片有绿叶红镶边之美感。铁罗汉品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久、;岩韵明显。
铁罗汉很耐冲泡，冲泡七、八次仍有香味。品饮"铁罗汉"铁罗汉，必须按"工夫铁罗汉"小壶小杯细品慢饮的程式，才能真正品尝到岩铁罗汉之颠的韵味。
概述:铁罗汉一如其名，以刚烈浓郁的品性闯荡乌龙江湖数百年，在东南亚等地的老铁罗汉客FANS众多。
性状：铁罗汉为灌木型，无性系，中叶类，中生种铁罗汉树。主要分布在武夷山内山。叶片近椭圆形，平展，先端渐尖而钝，尖端下垂；叶缘锯齿钝，叶肉隆起略皱；叶面油绿，侧脉粗显。盛产期在四月中旬，原产于武夷山市慧苑坑之内鬼洞。（另一说在三仰峰下的竹窠）
工艺：今年的铁罗汉从5月9日左右开始采摘，属滋味的铁罗汉，鲜叶内含丰富，所以在摇青的后期，要比其他铁罗汉略重一点，干铁罗汉呈铁色皮煞（蛤蟆背）带老霜。
品鉴：干铁罗汉看上去色泽绿褐油润带宝色，条索粗壮紧结匀整，乍看似水仙。香气浓郁幽长；汤色清澈艳丽，呈深橙黄色；滋味顺滑，浓厚鲜活，岩韵特强；叶底软亮匀齐，红边带朱砂色。铁罗汉之上品，兼具花果香。
铁罗汉好喝吗 关于铁罗汉好喝吗
铁罗汉很好喝，滋味特别的醇厚、喝下去以后喉部会有往上冒气的感觉，喉韵中有一股香味、甜味和丛味。
铁罗汉的香气很接近花香，铁罗汉的香气仍然是偏冷调的那种香，铁罗汉茶的冷香是清冽的，扩散起来似乎每一步都有凝立的造型，而不是弥散出去,蓬地一团雾气的感觉。
铁罗汉的保健功能：1、咖啡碱，铁罗汉中一种含量很高的生物碱，一般含量为2～5%。每杯150毫升的铁罗汉汤中含有40毫克左右咖啡碱。咖啡碱是一种中枢神经的兴奋剂，因此具有提神的作用。
2、维生素类，铁罗汉中含有丰富的维生素类。维生素B族的含量一般为铁罗汉于重的100～150PPm左右。铁罗汉中维生素C含量很高，维生素C能防治坏血病，增加机体的抵抗力，促进创口愈合。维生素E是一种抗氧化剂，可以阻止人体中脂质的过氧化过程，因此具有抗衰老的效应。铁罗汉中维生素K的含量约每克成铁罗汉300～500国际单位，因此每天饮用5杯铁罗汉即可满足人体的需要。维生素K可促进肝脏合成凝血素。
3、铁罗汉中含有多种矿质元素，如磷、钾、钙、镁、锰、铝、硫等。这些矿质元素中的大多数对人体健康是有益的，铁罗汉中的氟素含量很高，平均为100～200PPps左右，远高于其它植物，氟素对预防龋齿和防治老年骨质疏松有明显效果。