武夷岩茶生长的自然环境介绍

发布时间 : 2019-12-19
武夷红茶和武夷岩茶 武夷岩茶红茶 武夷岩茶是红茶

【www.cy316.com - 武夷红茶和武夷岩茶】

“茶以山名,山以茶而名”。武夷山应为天下之冠,茶人有句俗语为“好山好水出好茶”,此处最为恰切。武夷山地处中亚热带,境内群山重叠,海拔1800米以上的山峰有三十余座,形成天然屏障,冬季可阻挡或削弱北方冷空气的入侵,具有降水量多、湿度大、雾日长、垂直变化显著等气候特点。武夷山四季气温较均匀、温和湿润,年均温18℃-18.5℃,年均降水量2000毫米左右。这些条件足以孕育武夷岩茶的风骨。

1.土壤陆羽《茶经》称:“上者生烂石,中者生砾壤,下者生黄土。”可见,土质对茶叶品质的形成有着至关重要的作用。武夷山地质系属白垩纪武夷层,下部为石英斑岩凝灰及黑灰诸色之页岩,页岩内含白垩纪甲壳类化石。中部为砾石、红砂岩(丹山之源)、页岩、凝灰岩及火山砾岩五者相间成层。受侵蚀之后,逐渐形成悬崖绝壁、峰峦岩壑。上部为流纹岩,因此,山地茶园之土质,绝大部分成土母岩为火山砾岩、红砂岩及页岩组成,这样,武夷山茶园由于受建梯壅土、挖山等影响,土壤层次重叠,具有很好的疏松和透水性。www.Cy316.Com

2.气候武夷山茶区气候温和湿润,冬暖夏凉,年平均温度18℃-18.5℃,无霜期长,平地很少见雪,年雨量2000毫米左右,为我国雨量最丰富的茶区之一。到处幽涧流泉,山间常年云雾弥漫,年平均相对湿度在80%左右。清人沈涵《谢王适庵惠武夷茶诗》云:“香含玉女峰头露,润滞珠帘洞口云。”即赞此气候下

小编推荐

水金龟的生长环境如何?水金龟的生长环境介绍


水金龟是乌龙茶中的珍品,其品质十分的优异,不仅有红茶的醇厚,又有绿茶的香甜,是一款集红茶与绿茶优点于一身的茶饮。众所周知,茶叶品质的好坏还会受到生长环境的影响,那么,水金龟的生长环境如何?一起来了解下吧。

水金龟生长环境

一、富含有机质化合物的土壤

1、水金龟茶土质,大部分成土母岩为火山砾岸、红砂岩和页岩组成。茶园土质受建梯壅土、挖山、客土等影响,土壤剖面混叠,含灰紫棕色红砂粒及小砾场,疏松而透水性强。

2、富含有机质,有效磷钾含量较高,土质偏酸性。这样的土壤条件下,水金龟茶树生长良好。

水金龟生长环境

二、良好的漫射光照

1、竹树成荫,长期云雾笼罩,造就了较好的漫射光环境,折射了波长较短的光质,使得波长较长的橙红光,蓝紫光更有利于水金龟茶树的光合作用。

2、同时荫蔽环境也缩短了日照是时间。使水金龟茶树叶张显得更大、持嫩好、品质更优。

水金龟生长环境

三、适中的温度及湿度

1、“盆景型”茶园环境,有利于温度的调节,荫蔽防止了强光直射。晚间,丹霞地貌吸收的太阳热量又能缓慢释放,极好地调节了适宜温度。

2、雨量充沛,时晴时雨,空气相对湿度大,土壤含水量高。茶园周国岩壁陡峭,岩顶植被茂密,水土保持良好。

以上就是水金龟的生长环境啦,肥沃的土壤、充足的光照、适宜的温湿度,才能孕育出优质的水金龟。

茶树的生长环境知识介绍


茶叶品质的好坏除了取决于茶树品种的固有特性外,在很大程度上也受环境条件、栽培技术的影响,故同一品种的茶树在不同环境或栽培技术的影响下品质会有差异。

1)气候

茶树性喜温暖、湿润,在南纬45度与北纬38度间都可以种植,最适宜的生长温度在18 ℃-25 ℃,不同品种对于温度的适应性有所差别。茶树生长需要年降水量在1 500毫米左右,且分布均匀,早晚有雾,相对湿度保持在85%左右的地区,较有利于茶芽发育及茶青品质。若长期干旱或湿度过高均不适于茶树经济栽培。

2)土壤

茶树适宜在土地疏松、土层深厚,排水、透气良好的微酸性土壤中生长。虽在不同种类的土壤中都可生长,但以酸碱度(pH值)在4.5-5.5为最佳。

3)日照

茶作为叶用作物,极需要日光。茶树内部90%-95%的干物质是靠光合作用来合成的。日照时间长、光度强时,茶树生长迅速,发育健全,不易罹患病虫害,且叶中多酚类化合物含量增加,适于制造红茶;反之,茶叶受日光照射少,则茶质薄,不易硬化,叶色富有光泽,叶绿质细,多酚类化合物少,适制绿茶。

武夷山岩茶的产地在哪里?武夷山岩茶生长产地介绍


武夷山岩茶产于武夷山,武夷山是中国福建省的一个著名风景区。有句话叫“好山好水好茶”,武夷山是适合产茶的,武夷山丹霞地貌,沟谷纵横,无论从泥土、光照、温湿度和氛围方面都适合种茶。下面跟着小编一起来看看武夷山岩茶生长的产地吧。

一、精采的漫射光照

茶树相宜在漫射光下生养,在漫射光照射下,可发生较多的叶素B,形成多种氨基酸,有利于进步茶叶香气,镌汰光照时刻,收缩光照时数,可促进茶树氮代谢的举办,进步含氮化合物的卵白质、氨基酸、叶绿素、咖啡碱的含量。

1、武夷岩竹树成荫,恒久云雾覆盖,培育了较好的漫射光情形,折射了波长较短的光质,使得波长较长的橙红光,蓝紫光更有利于茶树的光合浸染。

2、同时武夷岩的荫蔽情形也收缩了日照是时刻。使茶树叶张显得更大、持嫩好、品格更优。

二、富含有机质化合物的泥土

1、武夷岩茶土质,大部门成土母岩为火山砾岸、红砂岩和页岩构成。茶园土质受建梯壅土、挖山、客土等影响,泥土剖面混叠,含灰紫棕色红砂粒及小砾场,松散而透水性强。

2、富含有机质,有用磷钾含量较高,土质偏酸性。这样的泥土前提下,茶树发展精采。

3、新梢育芽手段强,叶绿素含较多,光合手段强,有机物的化合物蕴蓄量也较多,与岩茶品格亲近相干的氨基酸、茶多酚、儿茶素、咖啡碱等有用因素含量高;

4、酶活性增强,尤其是氨基酶活性加强,促使茶氨酸大量合成,含量明显加强,从而进步岩茶的鲜爽度。

三、适中的温度及湿度

武夷山年均匀相对湿度18∽18.5℃,年雨量2000毫米阁下,年均匀相对湿度80%阁下。茶树新梢发展发育的最佳温度范畴是20--30℃,在这一温度下,茶树发展快,光合浸染正常,新梢芽叶内含物富厚,持嫩性强,制成的茶叶精良。春季气温较低,有利于氮代谢的举办、卵白质、氨基酸等含氮化合物质的戊烯醇、乙烯醇形成较多。

1、武夷岩茶特有的“盆景型”茶园情形,有利于温度的调理,荫蔽防备了强光直射。晚间,丹霞地貌接收的太阳热量又能迟钝开释,极好地调理了相宜温度。

2、武夷山雨量充沛,时晴时雨,氛围相对湿度大,泥土含水量高。茶园周国岩壁陡峭,岩顶植被茂密,水土保持良好。

四、负离子浓度很是低的氛围

武夷岩茶的氛围负离子浓度低是众所周知的,这样使得它具有杀菌、降尘、洁净氛围的功能,被誉为“氛围维生素和发展素”。

五、茶农们的辛勤组建

茶农操作谷地、沟隙、岩凹,开园种茶,沿边切筑石岸,修建“盆栽式”茶园,长年冲积,使得沟谷土地富有含有机质,茶园周边悬崖绝壁。绝壁之上竹葱郁,误差泉水叮咚,形成特有的岩茶小情形。

以上就是有关武夷山岩茶产地的介绍知识。小编建议,在去武夷山旅游的时候可以去尝一尝当地出售的武夷山岩茶,或者去下武夷山岩茶的茶园,感受下茶园的风光,遇到采茶季也可以尝试采下茶,那种感觉一定不会让你们失望的。

武夷岩茶的介绍


武夷岩茶产于闽北"秀甲东南"的名山武夷,茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶具有绿茶之清香,红茶之甘醇,是中国乌龙茶中之极品。

武夷岩茶属半发酵茶,制作方法介于绿茶与红茶之间。其主要品种有“大红袍”、“白鸡冠”、“水仙”、“乌龙”、“肉桂”等。

武夷岩茶品质独特,它未经窨花,茶汤却有浓郁的鲜花香,饮时甘馨可口 ,回味无究。18世纪传入欧洲后,倍受当地群从的喜爱,曾有“百病之药”美誉。

乌龙茶中的明珠。“武夷岩茶”是产于闽北祟安县武夷山岩上乌龙茶类的总称。历史悠久。据史料记载,唐代民间就已将其作为馈赠佳品。宋、元时期已被列为“贡品”。元代还在武夷山设立了“焙局”、“御茶园”。清康熙年间,开始远销西欧、北美和南洋诸国。当时,欧洲人曾把它作为中国茶叶的总称。武夷岩茶条形壮结、匀整,色泽绿褐鲜润,冲泡后茶汤呈深橙黄色,清澈艳丽;叶底软亮,叶缘朱红,叶心淡绿带黄;兼有红茶的甘醇、绿茶的清香;茶性和而不寒,久藏不坏,香久益清,味久益醇。泡饮时常用小壶小杯,因其香味浓郁,冲泡五六次后余韵犹存。主要品种有武夷水仙、武夷奇种、大红袍等,多随茶树产地、生态、形状或色香味特征取名。“大红袍”最为名贵。传说明代有一上京赴考的举人路过武夷山时突然得病,腹痛难忍,巧遇一和尚取所藏名茶泡与他喝,病痛即止。他考中状元之后,前来致谢和尚,问及茶叶出处,得知后脱下大红袍绕茶丛三圈,将其披在茶树上,故得‘大红袍“之名。武夷岩茶是我国东南沿海省、地人民以及东南亚各地侨胞最爱饮用的茶叶品种,是著名的“侨销茶”。

中国十大名茶之武夷岩茶的相关知识(相关文章)

1武夷岩茶简介。

3武夷岩茶的产地介绍。

4武夷岩茶的鉴定。

5武夷岩茶的五种品种(分类)简介。

6武夷岩茶的品质区分。

7武夷岩茶不同异杂味的判断。

8鉴定武夷岩茶最简单的方法。

9茶叶培火程度对茶叶口感的影响。

10岩茶的相关品种。

11武夷岩茶的冲泡方法和技巧。

12武夷岩茶相关传说 大红袍的由来。

13大红袍的传说。

14武夷岩茶 名茶鉴赏。

蒙顶黄芽生长环境介绍


四川蒙山不仅盛产绿茶名品蒙顶甘露,而且也是黄茶极品蒙顶黄芽的故乡。蒙山那终年朦朦的烟雨,茫茫的云雾,肥沃的土壤,优越的环境,为蒙顶黄芽的生长创造了极为适宜的条件。此外,蒙顶黄芽为中国十大名茶,至今还在保留闷黄工艺的顶级黄芽茶。接下来,就介绍下蒙顶黄芽的生长环境。

蒙顶黄芽生长环境介绍

蒙顶茶是四川蒙山各类名茶总称,其中品质最佳者为甘露、黄芽。蒙山属邛崃山脉,地跨名山、雅安两县。蒙顶茶自古为茶中珍品,白居易诗云“琴里知闻唯渌水,茶中故旧是蒙山”,民谣又称“扬子江中水,蒙山顶上茶”,可见蒙顶茶名之盛。相传蒙顶茶始于西汉末年,甘露寺普慧禅师,于蒙山中顶上清峰植茶树七株,直至雍正年间。唐朝开始,至清朝,上千年间,蒙顶茶岁岁为贡茶,在中国茶叶史上为罕见。

蒙山之地理环境,古人记载,“仰则天风高畅,万象萧瑟;俯则羌水环流,众山罗绕,茶畦杉径,异石奇花,足称名胜”。尤其名山西部的雅安县,处四川盆地边缘,受西藏高原影响,雨量多。

蒙顶甘露,茶名最早见于明嘉靖年间。据考,甘露茶是在总结宋朝创制的“玉叶长春”和“万春银叶”两种茶炒制经验的基础上研制成功。其采摘细嫩,春分时节,茶园有5%茶芽萌发时即开园采摘。标准为单芽或一芽一叶初展。成品茶条索紧卷多毫,叶嫩芽壮;色泽嫩绿油润;汤色黄碧,清澈明亮;香馨高爽,味醇甘鲜。为绿茶之珍品。

蒙顶茶产地四川省名山县蒙山,位于城西十五里,地跨名山、雅安两县,为邛崃山脉尾脊,地势北高南低。号称“天府之国”的四川,名山胜地颇多,素有“剑阁天下险,峨嵋天下秀,青城天下幽”的俗谚。蒙山堪与峨嵋、青城媲美,山势巍峨,峰峦挺秀,重山积雾,蔽亏日月。古人说这里是“仰则天风高畅,万象萧瑟,俯则恙水环流,众山罗绕,茶畦山径,异石奇花,足称名胜。”吴中复有“蒙山之巅多秀岭,恶草不生生淑茗”的诗句。

蒙山有五顶,又称五峰,中顶——上清峰海拔1450米,耸插云霄。明代徐元禧有诗云:“五顶参差比,真是一朵莲。”山上寺庵罗列,名山县七十二座寺庵,有近半在蒙山。林木苍翠,清泉遍壑,绿树红字,风景优美。道旁山间,寺院周围,茶园遍布。

蒙顶山区气候温和,年平均温度14—15℃,年平均降水量2000毫米左右,阴雨天较多,年日照量仅1000小时左右,一年中雾日多达280—300天。雨多、雾多、云多,是蒙山特点。《九州记》云:“蒙山者,沐也。言雨露蒙沐,因此得名。”每年初春开始,细雨绵绵。古人曾用“漏天难望蔚蓝明,十日曾无一天晴,刚得曦阳来借照,阴云又已漫空生”来形容这里的气候。只有秋季,才会出现天高云淡的景象。

据统计,这里夜间雨量约占总量的三分之二以上,真是“天漏中心夜雨多”。蒙山冬无严寒,夏无酷暑,四季分明,雨量充沛,茶园土层深厚,PH值4.5—5.6,适宜茶树生长。所以人们说,蒙山上有天幕(云雾)覆盖,下有精气(沃壤)滋养,是茶树生长的好地方。

蒙顶黄芽采摘于春分时节,当茶树上有百分之十左右的芽头鳞片展开,即可开园。选采肥壮的芽和一芽一叶初展的芽头。要求芽头肥壮匀齐,每500克鲜芽0.8—1万个。采摘时严格做到“五不采”,即紫芽、病虫为害芽、露水芽、瘦芽、空心芽不采。采回的嫩芽要及摊放,及时加工。

该茶自唐始至明清皆为贡品。每年清明节前采下的鳞片开展的圆肥单芽为原料成品茶,芽条匀整,扁平挺直,色泽黄润,全毫显露。汤色黄中透碧,甜香鲜嫩,甘醇鲜爽,叶底全芽嫩黄。

以上内容就介绍到这里,蒙顶黄芽是芽形黄茶之一,产于四川省雅安市蒙顶山。蒙顶山是著名的茶叶产区,有诸多品种,民国初年以生产黄芽为主,蒙顶黄芽就成为蒙顶茶的代表。都说"琴里知闻唯渌水,茶中故旧是蒙山"。可见,蒙顶山的独特气候和地理环境,是无公害茶叶生长的最佳环境。

茶树与自然环境的关系,主要由因素什么决定?茶树栽培与茶叶加工


前言:茶树作为常绿木本植物,适应力较强,除过于干旱或者土壤条件不适合外,几乎在很多地方都可以生长。不过欲使茶树生长茂盛,产量高,品质佳且能从事经济栽培,仍需对环境有所选择,因为茶树的生长发育及茶叶品质的好坏,与环境条件的关系十分密切,而环境条件中包括气候和土壤,其中气候是指日照,温度,水分和风等。至于土壤则指物理性、化学性、生物性等条件的综合。

我们了解茶树与自然环境的关系,有利于生产者制定和执行正确的茶叶优质、高产、高效栽培技术措施,也对茶友选茶大有益处。

气候因素

茶树生长发育过程中,不同品种对水分、光照、温度等气候因素均有一定要求,尤其栽培上为了生产高产优质的制茶原料,更需要良好的气候条件加以配合。

水分

水是植物体重要的组成部分。据测定,茶树植株的含水量达到55%-60%,其中新梢的含水量高达70%-80%。在茶叶采摘过程中,新梢不断萌发,不断采收,需要不断地补充水分。所以,茶树的需水量比一般树木要多。一般认为,在年降水量1000毫米以上、月降水量100毫米以上、空气相对湿度70%以上、土壤田间持水量60%以上的条件下,就可满足茶树的生长发育要求。但并不是水分越多越好。国内外研究认为,在年降水量2000-3000毫米,茶季月均降水量200-300毫米、大气相对湿度80%-90%和土壤田间持水量70%-80%时,最适宜茶树的生长发育。

空气湿度与茶树生长发育的关系表现为空气湿度大时,一般新梢叶片大、节间长,新梢持嫩性强、叶质柔软、内含物丰富,因此茶叶品质好。茶树生长期间要求空气相对湿度在80%-90%比较适宜;当茶园中空气相对湿度小于60%时,土壤的蒸发和茶树的蒸腾作用就会显著增加,在这种情况下,如果长时间无雨或者不进行灌溉,就会发生土壤干旱,影响茶树的正常生长发育,出现减产;当空气相对湿度大于90%时,空气中的水汽含量接近饱和状态,容易导致与湿害相关的病害发生。

茶树对生长环境的土壤含水量也有一定的要求,这一要求随茶树生育时期、品种、土壤质地、孔隙状况及透水性能等的不同而变化。在一定土壤条件下,土壤相对含水量为50%一90%时,随土壤含水量提高,生育量增加(许允文.1985)。适宜的土壤含水量能促进茶树生长,据杨跃华(1987)试验,茶树在土壤相对含水量为70%-90%时彰各顶生理、生化指标均较高,这一土壤相对含水量是适宜茶树生长的。同时,根系活力及对营养物质的吸收(除钾外)均是加强的。

光照

茶树喜光耐阴,忌强光直射。茶树有机体中90%-95%的干物质是靠光合作用合成的,而光合作用必须在阳光照射下才能进行。光照条件差的枝条发育就细弱;光照充分的叶片细胞排列紧密,表皮细胞较厚,叶片比较肥厚、坚实,叶色相对深而有光泽,品质成分含量丰富,制成的茶叶滋味浓厚;相反,光照不足的叶片,大而薄,叶色浅,质地较松软,水分含量相对增高,茶叶滋味表现淡薄。但是,值得注意的是,茶树生长发育对光照强度的要求并不是越高越好。一般而言,茶树光照强度应控制在3万—5万勒为宜。

光照对于茶树的生长和品质有显著的影响,尤其对品质的影响更大,茶树原产地在云南、四川、贵州一带的大森林中,经常处于漫射光下,因此茶树在较弱的光照下也能达到较高的光合效应,故具有耐阴的特性,并不需要太高的光照强度,因此当光照强度超过一定范围时,茶树的光合作用强度则不升反降,但茶树生长出于不良光照时,也无法维持正常的生长发育。

茶树生育对不同光质反应是不同的。在红橙光的照射下,茶树能迅速生长发育。蓝光为短波光,在生理上对氮代谢、蛋白质形成有重大意义,是生命活动的基础。橙光对碳代谢、碳水化合物的形成具有积极的作用,是物质积累的基础。紫光不仅对氮代谢、蛋白质的形成有重大意义,而且与一些含氮的品质成分如氨基酸、维生素和很多香气成分的形成有直接关系。试验表明,在夏季覆盖蓝紫色薄膜可以提高氨基酸含量,而覆盖黄色膜则同时显著提高氨基酸和茶多酚的含量(吴庆东,1987)。

据研究当适当减弱光照时,茶芽中的氮化物会明显提高,而可溶性醣和茶多酚等则会相对减少,但是茶叶的特征物质——茶氨酸,以及与茶叶品质密切相关的谷氨酸,天门冬氨酸,丝氨酸等,在遮光条件下其含量均有明显增加。显示光照较弱,茶叶品质香气高、滋味甘醇、汤汁圆润,反之生长在日照较烈,有太阳直射光照的地区品质较差。

太阳光是由紫外线,红外线和可见光三大部分所组成,其中可见光是由红橙黄绿蓝靛紫等七种不同单色光组成,为茶树进行光合作用制造碳水化合物的主要光源,又以红、橙光被叶绿素吸收最多,其次为蓝、紫光。红外线虽然不能被叶绿素吸收,但是能做为土壤、水分、空气和叶片的热量

武夷岩茶的产地介绍


武夷岩茶产于福建省北部的武夷山地区,是中国乌龙茶中之极品。中国十大名茶之一。

武夷山多悬崖绝壁,茶农利用岩凹、石隙、石缝,沿边砌筑石岸种茶,有“盆栽式”茶园之称。因为有“岩岩有茶,非岩不茶”之说,岩茶因而得名。武夷岩茶主要分为两个产区:名岩产区和丹岩产区。

武夷山坐落在福建省东北部,有“奇秀甲于东南”之誉。群峰相连,峡谷纵横,九曲溪萦回其间,气候温和,冬暖夏凉,雨量充沛。武夷不独以山水之奇而奇,更以茶产之奇而奇。

武夷山悬崖绝壁,深坑巨谷。茶农利用岩凹、石隙、石缝,沿边砌筑石岸,构筑“盆栽式”茶园。“岩岩有茶,非岩不茶”,岩茶因而得名。

中国十大名茶之武夷岩茶的相关知识(相关文章)

1武夷岩茶简介。

2武夷岩茶的详细介绍。

4武夷岩茶的鉴定。

5武夷岩茶的五种品种(分类)简介。

6武夷岩茶的品质区分。

7武夷岩茶不同异杂味的判断。

8鉴定武夷岩茶最简单的方法。

9茶叶培火程度对茶叶口感的影响。

10岩茶的相关品种。

11武夷岩茶的冲泡方法和技巧。

12武夷岩茶相关传说 大红袍的由来。

13大红袍的传说。

14武夷岩茶 名茶鉴赏。

相关文章