饮茶有益于健康,除了对癌症和高血压、高血脂、冠心病、心肌梗塞等心血管疾病具有预防和治疗作用外，还具有益思、提神、明目、消臭、护肤、消皱、美容、轻身等辅助功能，这些功能对提高人们的生活质量和仪表具有很良好的作用。
一、益思提神
饮茶可以提神是人人皆知的生活常识。在紧张工作、劳动之余饮一杯茶可以振奋精神、解除疲劳;在伏案工作时饮一杯茶可以敏捷思路、提高工效。国外有用小白鼠进行运动能力的实验，内容包括游泳持续时间、在迷宫中的记忆能力等。结果表明，饮茶组的白鼠运动效率高、持续时间长，有较强的记忆能力。茶为什么可以益思提神呢?人体大脑中约有140亿个神经细胞，这是人的生命得以维持的中枢。脑细胞的活动是靠糖和氧来维持的，其能量来源是靠ATP(腺苷三磷酸)提供的。ATP的原料是AMP(腺苷酸)。咖啡碱可使AMP的含量增加，因而也增加了ATP合成的原料，使脑细胞能旺盛地生存和活动，因而饮茶具有消除疲劳、增进大脑皮层活动的作用。茶叶中的咖啡碱和茶氨酸具有刺激人体中枢神经系统的作用。特别是能使处于迟缓状态的大脑皮层转为兴奋状态，再进一步引起延脑的兴奋，这样就起到驱除睡意、解除疲劳、增进活力、集中思路的作用。此外，人体的疲劳感是因为人体肌肉和脑细胞在代谢过程中产生了许多乳酸。乳酸是一种引起疲劳的物质，当过量存在时会引起肌肉酸痛硬化，降低脑细胞活动和思维能力。饮茶具有利尿功能，可使乳酸加速排出体外，因而人体很快从疲劳状态中恢复。
二、护肤消皱
皮肤是肌体的表层组织。其表面有角蛋白，起着保护和防御的功能。皮肤保持水分是皮肤外表健康的重要因素。缺水会引起皮肤干燥和形成皱纹。茶多酚含有大量亲水的羟基基团，易于从空气中吸收水分而起到保湿的作用，是一种良好的保湿剂。此外，皮肤中有一种粘多糖——透明质酸也是一种天然的保湿剂。它的含量和皮肤水分的保持量间有密切的依存关系。随着年龄的增长，在透明质酸酶的作用下透明质酸会被降解，使皮肤硬化而形成皱纹。茶多酚具有抑制透明质酸酶活性的作用，因此具有保湿的功效[1]。随着年龄的增长，胶原蛋白酶的活性会有提高，它对胶原蛋白的降解会使得皮肤松弛，增加皱纹的形成，茶多酚对胶原蛋白酶活性具有抑制作用，因而可以有效保持皮肤弹性和延迟皮肤衰老。茶多酚还能促进皮肤角朊细胞有丝分裂和生长，减少细胞凋亡发生，在一定程度上加速细胞更新换代和促进生长。另外，茶多酚的收敛性还可以使松弛的皮肤收敛，减少皱纹形成，使皮肤光滑细腻。夏天日光中的紫外线(波长200～320nm)接触皮肤后会使得皮肤中的脂质产生过氧化反应，其产物，如丙二醛会形成黑色素沉积，使皮肤变硬，形成皱纹，并增加发生皮肤癌的可能性。茶多酚对200～320nm的紫外线具有很强的吸收作用和清除自由基的功能，因而具有很强的预防皮肤癌的功效。这已有许多国内外文献所证实。目前在爱好日光浴的国外，已有多种含有茶多酚的油膏商品作为嗮日光浴前涂用的热销商品，在国内夏天也有在出外时间使用的防嗮油膏。
三、抑制皮脂过量分泌、预防粉刺和痤疮等皮肤疾病
茶多酚具有收敛作用，它和蛋白质复合可以起到减少油性皮肤过度分泌皮脂的作用，保持皮肤清洁。粉刺是青年人常见的皮肤问题，影响美观。据认为粉刺是因为激素过量分泌或5-α-还原酶活性过高导致皮脂腺肥大，皮脂分泌增多并在毛囊中形成脂栓，影响皮脂腺分泌物的排出而形成的;毛囊中的细菌在脂栓的厌氧条件下大量繁殖而引起炎症发生痤疮。茶多酚可以抑制5-α-还原酶活性，并调节激素的活性(IC50=10µmol/L)，从而减轻粉刺的形成和痤疮的产生。
四、消臭解毒
消化不良和吸烟引起的口臭常给人们带来不便和烦恼。前者是因为取食后残留在口腔中的食物残渣在酶的作用下产生氨基酸，氨基酸在口腔细菌产生的酶的作用下，形成甲基硫醇化合物;后者则是由于烟碱和口腔中蛋白质共同产生的臭味。常用的口腔消臭剂为叶绿素铜钠盐。研究表明，茶叶中的儿茶素类化合物具有比叶绿素铜钠盐优良的消臭作用。三甲胺是鱼腥味的主要化合物，氨气是食品变质的主要化合物。用0.1%～0.5%的绿茶提取物可以有效去除这些不良气味。关于解除烟臭，国外已开发出用茶叶中的茶多酚制成的含片。吸烟有害健康，这是因为吸烟时高温条件下所产生的烟焦油，其中含有对人体强致癌性物质。日本报道用EGCG或茶黄素单没食子酸酯加入到烟的过滤咀层中，可以吸附和降解在吸烟过程中产生的有害化合物，减轻吸烟对人的毒害。国外已开发出用茶多酚制剂加入到香烟过滤层中的产品。
五、减肥轻身，保持体形苗条
人体脂质过多往往引起肥胖，进而影响体形，这已是现代社会普遍出现的一种生理异常现象。青年人，特别是女性青年往往以节食来达到减肥、保持体形苗条的目的。国外常用BMI指数值作为衡量人体体重的一个标准。BMI=体重(kg)/[身高(m)]2，当BMI为22～23是，体重为标准。饮茶由于能提高人体基础代谢率，从而增加脂肪的分解，起到减肥的作用。关于饮茶的减肥作用，多国科学家曾进行过调查和研究。台湾的科学家在2003年对1210人进行了饮茶与体脂肪含量的调查。结果是有10年饮茶历史的人与不饮茶的人相比，体脂肪含量减少19.6%，腰/臀比降低2.1%。
古诗云：从来佳茗似佳人。可见佳人和佳茗间有着密切的联系。现代科学的发展使得生活在城市中的人享受到了城市的文化生活，但也受到由于城市环境污染而带来的负面影响。都市生活中的汽车尾气、电脑辐射、吸烟污染、手机辐射、空调污染等均在一定程度上使肌肤受到损伤，加速皮肤衰老。而茶正具有滋润肌肤、加强肌肤抗氧化功能、减轻污染气体和辐射对人体的不良影响的功效。因此，越来越多的消费者，特别是女性消费者以养颜为目的而饮茶。每天喝几杯茶，一可以防病保健，二可以使您更加年轻、更加美丽。
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2024最新茶疗知识：茶叶养生︱“茶能益思”有新证据
茶，堪称中国的“国饮”。茶是茶树树叶经加工炒制而成(鲜茶叶直接下锅炒制即为绿茶，堆放发酵后再炒制即为红茶或乌龙茶，长期缓慢发酵即为普洱茶或黑茶)。据植物学家考证，茶树为山茶科常绿小灌木，原产于中国，现已被世界多个国家和地区引种。
我国古人何时开始饮茶已难以考证。但成书于2000多年前的《神农本草经》一书里已明确提到“(神农氏)尝百草，日遇72毒，得茶解之”，表明我国先人很早就认识到茶叶具有解毒等作用。大约到盛唐时期，饮茶之风开始从宫廷流向民间，尤为文人学士们所喜爱。被后代尊为“茶圣”的陆羽首先提出“茶能益思，且久服可令人轻身不老”之说。但限于当时的科学水平和技术条件，陆羽无法用科学试验方法来证明其观点。现在，喝茶提神之说已得到医学界的认可。因为茶叶含一定量的咖啡因(化学名：二甲基黄嘌呤)，它是一种白色化学物质，易溶于水，具有神经兴奋作用。
但茶真能益思吗？这一疑问最近也已得到国外医学研究人员的有力证明。他们通过临床试验证实，喝茶或喝咖啡确实能对下丘脑(大脑中负责记忆的部位)产生影响，并能由此增强记忆力和预防阿尔茨海默症。
美国约翰·霍普金斯大学医学系的研究人员不久前在该校学报上发表了一篇论文。研究人员曾组织几十名志愿受试者参加“咖啡因改善记忆力临床对照试验”。其中一半人口服200毫升咖啡因片，另一半受试者口服安慰剂。试验主持人给每个受试者看了大量内容且各不相关的图片。24小时后，试验主持人对所有受试者进行记忆力测试。结果显示，凡服用咖啡因片的受试者基本上都能说出他们昨天看过的图片内容，而服用安慰剂的受试者则大多数人忘了所看图片的内容。因此，论文得出结论：咖啡因可增强人们的记忆力。
当然，不仅茶含咖啡因，咖啡所含的咖啡因数量远高于茶叶——每杯咖啡的咖啡因含量平均为绿茶的3倍。但必须指出，咖啡不过是含大量咖啡因而已，而绿茶所含的化学物质比咖啡更为复杂。日本研究人员在上世纪90年代初发现，绿茶含一定量的特殊氨基酸物质——茶氨酸，其可随茶汤一起进入人体并迅速进入血液循环，最终进入大脑。茶氨酸在脑内可自动转化为GABA(γ-氨基丁酸)。研究人员认为，GABA属于一种“快乐激素”，可使人保持愉悦心情。
综上所述，咖啡因是茶、咖啡等饮料的主要活性成分，喝茶或喝咖啡均可摄入一定量的咖啡因物质，而实验证明，咖啡因能直接增强下丘脑的记忆功能，故经常喝茶或饮咖啡可改善记忆力。笔者认为，绿茶改善记忆力要比咖啡更胜一筹，因为绿茶含茶氨酸，而咖啡则没有。
巧妙用茶叶可美容颜
茶叶含有丰富的化学成分，是天然的健美饮料，经常饮用一些茶水，有助于保持皮肤光洁白嫩，可推迟面部皱纹的出现、减少皱纹。
假如你的眼睛因用眼过多而疲劳(这对网友们来说是经常的事情)，可用棉花沾凉茶水清洗眼睛，几分钟后，喷上冷水，再拍干，有助于恢复疲劳。
消除黑眼圈 产生黑眼圈的主要原因有：睡眠不足、用眼过度、较长时间的强刺激、缺少维生素B12、轻度发炎、贫血、在阳光下曝晒过久、遗传、疏忽护理、性生活过度等。因此，人们要根据不同的情况加以防治。
避免黑眼圈的最好办法是：作息正常、睡眠充足、营养均衡、多运动、多呼吸新鲜空气、减少压力，并避免太阳直接照射，以减少黑色素的产生。
消除黑眼圈最简单的方法是先把2袋茶包(茶叶包在纱布中)在冷水中浸透，闭上眼睛，在左右眼皮上各放1个茶包，搁15分钟。或是用清洁的棉织手帕包冰块，搁在黑眼圈上停留几分钟，并注意坚持。
如果你在太阳底下使皮肤受损，可用一块棉花蘸冷茶水抹不舒服的部位，不要用力过大，时间掌握以觉得舒服为好。
睡前应彻底清洁眼部化妆品，如果清洁方法不当，容易使眼睛红肿。此时最好将用温水浸泡过的茶袋压在眼皮上10分钟，但不可太靠近眼睑。
茶糖美容法 茶叶中所含的营养成分甚多，经常饮茶的人，皮肤显得滋润好看。将红茶和红糖各两汤匙加水煲煎，加面粉调匀敷面，15分钟后，再用湿毛巾擦净脸部。每日涂敷一次，一个月后即可使容颜滋润白皙。
常喝龙井茶 有助于提神益思
大家应该都会知道，晚上不宜喝茶，因为喝茶的时候会让人精神感觉很好，晚上会睡不着，因此相对来说在平时的饮茶中，对于提神益思来说是很有用处的。
历代文人墨客、高僧也无不挥动生花妙笔，颂茶之提神益思之功。白居易《赠东邻王十三》诗曰：“携手池边月，开襟竹下风。驱愁知酒力，破睡见茶功。”诗申明白地提到了茶叶提神破睡之功。苏东坡诗曰：“建茶三十片，不审味如何，奉赠包居上，僧房战睡魔。”他说把建茶送给包居士，让其饮了在参禅时可免打瞌睡。此外，唐代郑遨《茶诗》有“最是堪珍重，能令睡思清”;宋代黄庭坚《催公静碾茶》有“睡魔正仰茶料理，急造溪童碾玉尘”，陆游《昼卧闻碾茶》有“玉川七碗何须尔，铜碾声中睡已无”;明代陆树声《茶寮记》有“除烦雪滞，涤醒破睡。谭(即谈的古体)渴书倦，此时勋策”等。
饮茶可以提神，受到人们的喜爱，尤其为一些作家、诗人及其他脑力劳动者所深爱。如法国的大文豪巴尔扎克;美籍华人女作家韩素音和我国著名作家姚雪垠等都酷爱饮茶，以助文思。饮茶可以提神益思，几乎人人皆知。我国历代医书、茶书记载颇多。《神农食经》、《新修本草》、《千金翼方》和《本草经疏》称茶“令人少睡”;称“益思”者有《茶谱》(毛氏)和《茶经》(张氏);称“能诵无忘”者有《述异记》;称“使人神思闿爽”者有《本草纲目》，称“醒神思”者有《调燮类编》。
龙井茶茶叶能提神益思，消除疲劳。这是因为，茶叶中的咖啡碱含量较高，约占成茶于物质总量的40%左右。咖啡碱被人体吸收后，既能刺激中枢神经系统，清醒头脑，帮助思维，又能加快血液循环，活跃筋肉，解除疲劳。在临床上，用它治疗伤风头痛，疗效显著，且没有副作用。同时，咖啡碱还有扩张血管、松弛冠状动脉的作用，在治疗心绞痛和心肌梗塞等症时，又可作为一种辅助剂。由于龙井茶中含有多酚类等化合物.抵消了纯咖啡碱对人体产生的不良影响。
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