茶疗茶疗养生。
茶，堪称中国的“国饮”。茶是茶树树叶经加工炒制而成(鲜茶叶直接下锅炒制即为绿茶，堆放发酵后再炒制即为红茶或乌龙茶，长期缓慢发酵即为普洱茶或黑茶)。据植物学家考证，茶树为山茶科常绿小灌木，原产于中国，现已被世界多个国家和地区引种。
我国古人何时开始饮茶已难以考证。但成书于2000多年前的《神农本草经》一书里已明确提到“(神农氏)尝百草，日遇72毒，得茶解之”，表明我国先人很早就认识到茶叶具有解毒等作用。大约到盛唐时期，饮茶之风开始从宫廷流向民间，尤为文人学士们所喜爱。被后代尊为“茶圣”的陆羽首先提出“茶能益思，且久服可令人轻身不老”之说。但限于当时的科学水平和技术条件，陆羽无法用科学试验方法来证明其观点。现在，喝茶提神之说已得到医学界的认可。因为茶叶含一定量的咖啡因(化学名：二甲基黄嘌呤)，它是一种白色化学物质，易溶于水，具有神经兴奋作用。
但茶真能益思吗？这一疑问最近也已得到国外医学研究人员的有力证明。他们通过临床试验证实，喝茶或喝咖啡确实能对下丘脑(大脑中负责记忆的部位)产生影响，并能由此增强记忆力和预防阿尔茨海默症。
美国约翰·霍普金斯大学医学系的研究人员不久前在该校学报上发表了一篇论文。研究人员曾组织几十名志愿受试者参加“咖啡因改善记忆力临床对照试验”。其中一半人口服200毫升咖啡因片，另一半受试者口服安慰剂。试验主持人给每个受试者看了大量内容且各不相关的图片。24小时后，试验主持人对所有受试者进行记忆力测试。结果显示，凡服用咖啡因片的受试者基本上都能说出他们昨天看过的图片内容，而服用安慰剂的受试者则大多数人忘了所看图片的内容。因此，论文得出结论：咖啡因可增强人们的记忆力。
当然，不仅茶含咖啡因，咖啡所含的咖啡因数量远高于茶叶——每杯咖啡的咖啡因含量平均为绿茶的3倍。但必须指出，咖啡不过是含大量咖啡因而已，而绿茶所含的化学物质比咖啡更为复杂。日本研究人员在上世纪90年代初发现，绿茶含一定量的特殊氨基酸物质——茶氨酸，其可随茶汤一起进入人体并迅速进入血液循环，最终进入大脑。茶氨酸在脑内可自动转化为GABA(γ-氨基丁酸)。研究人员认为，GABA属于一种“快乐激素”，可使人保持愉悦心情。
综上所述，咖啡因是茶、咖啡等饮料的主要活性成分，喝茶或喝咖啡均可摄入一定量的咖啡因物质，而实验证明，咖啡因能直接增强下丘脑的记忆功能，故经常喝茶或饮咖啡可改善记忆力。笔者认为，绿茶改善记忆力要比咖啡更胜一筹，因为绿茶含茶氨酸，而咖啡则没有。
扩展阅读
2023最新茶疗知识：茶叶有8大养生功效
茶水可使血管中血清胆固醇和纤维蛋白含量降低，从而降低血脂，软化血管。茶叶有抑制细胞突变与癌变的作用，而且有抑制癌细胞的生长和扩散作用，长期饮茶能降低食管癌、胃癌、肠癌等消化道肿瘤的发病率。
（1）软化血管：茶水可使血管中血清胆固醇和纤维蛋白含量降低，从而降低血脂，软化血管。
（2）消炎：茶水有收敛、消炎等作用，能预防肠道传染病。
（3）茶水可分解烟草中的某些毒素，尤其能抑制尼古丁对人体健康的影响。
（4）抗菌、抗病毒：茶水有抗菌、抗病毒、消毒等作用。对清洗小伤口、止血、止痛等作用相当明显。
（5）防龋齿：茶水漱口可防止龋齿生成，有利于口腔卫生。
（6）煮沸的茶水冷却后，涂在嘴唇疱疹处，45天后嘴唇疱疹即可逐渐消失。
（7）茶叶有抑制细胞突变与癌变的作用，而且有抑制癌细胞的生长和扩散作用，长期饮茶能降低食管癌、胃癌、肠癌等消化道肿瘤的发病率。
（8）茶水可提神醒脑、清热解毒，具有明目、消滞、减肥之功效。
茶叶蛋不是健康食品
茶叶蛋是我国的传统食物之一，可以做餐点，闲暇时又可当零食，实用和情趣都兼而有之。然而，这却是不恰当的食用方法，有悖于健康，也谈不上营养。
[关键词]
茶：茶中含有咖啡因，可提神醒脑，消除疲劳；含有单宁酸，能有效地预防中风；所含氟化物，能够预防牙齿疾病；红茶能有效防治皮肤癌，是美容养颜佳品；绿茶所富含的茶多酚，更是人们所熟悉的优秀抗氧化剂，可防癌抗癌、抗衰老、消炎杀菌等。适度饮茶有益身心。
鸡蛋：鸡蛋的好处无须多言，蒸、煮、煎、炸，吃法多样，其中含丰富的氨基酸，蛋白质和微量元素等，每天1~2个，人体可以充分吸收它的营养。
[营养分析]
茶叶煮鸡蛋会影响健康。专家的解释是，茶叶中含有生物酸碱成分，在烧煮时会渗透到鸡蛋里，与鸡蛋中的铁元素结合；这种结合体，对胃有很强的刺激性，久而久之，会影响营养物质的消化吸收，不利于人体健康。
2023最新茶疗知识：喝茶养生有什么讲究
喝茶不仅仅是陶冶性情，而且还有很好的保健养生功效。但是喝茶不能盲目，不同的茶水有不同的养生功效，喝茶也是有很多的讲究的。
喝茶养生讲究时间
上午，喝一杯绿茶——绿茶中含强效的抗氧化剂以及维生素C，不但可以清除体内的自由基，还能分泌出对抗紧张压力的荷尔蒙。绿茶中所含的少量咖啡因可以刺激中枢神经，提振精神。不过最好在白天饮用，以免影响睡眠。
下午，喝一杯菊花茶——菊花有明目清肝的作用，不少人将菊花和构杞一起泡水来喝，或是用蜂蜜加菊花茶，都对“解郁”有帮助。
疲劳时，喝一杯枸杞茶——枸杞含有丰富的胡萝卜素，维生素B、维生素C、钙、铁，具有补肝、益肾、明目的作用。枸杞本身具有甜味，可以泡茶也可以像葡萄干一样作零食，对消除“电脑族”眼睛干涩、疲劳有一定的作用。
晚间，喝一杯决明茶——决明子有清热、明目，补脑髓，镇肝气、益筋骨的作用，晚餐后饮用，对于治疗便秘很有效果。
喝茶讲究季节
讲究四季有别，即：春饮花茶，夏饮绿茶，秋饮青茶，冬饮红茶。其道理在于：春季，人饮花茶，可以散发一冬积存在人体内的寒邪，浓郁的香苛，能促进人体阳气发生。夏季，以饮绿茶为佳。绿茶性味苦寒，可以清热、消暑、解毒、止渴、强心。秋季，饮青茶为好。此茶不寒不热，能消除体内的余热，恢复津液。冬季，饮红茶最为理想。红茶味甘性温，含有丰富的蛋白质，能助消化，补身体，使人体强壮。
喝茶养生的注意事项
第一遍的茶一般是不喝的，因为第一遍的茶是用来使茶叶苏醒、焕发本质的醒茶。
一般要用温水来泡茶，太热的水会破坏茶里的营养物质。
不能用保温杯等金属容器泡茶，最好采用玻璃杯或者陶瓷杯泡茶。
睡前不能喝茶、空腹不能喝茶。
隔夜的茶不能喝，因为隔夜的茶会有很多滋生的细菌。
喝茶时应该小口慢饮的品茶，切勿大口大口的喝茶，因为大口喝茶对胃和肾是一种很大的负担。
2023最新茶疗知识：茶叶妙用多多
茶除了是色、香、味兼具的绝佳饮料外，还有许多日常生活巧妙用途，现摘部分介绍如下：
1、茶叶煮蛋。煮茶叶蛋的要领是先将蛋煮熟，将蛋壳轻轻敲碎，然后将泡过的茶叶或者茶叶末放入水中，再继续煮，以使茶叶更好的入味。
2、茶叶可用于治脚气。茶叶里含有多量的单宁褥酸具有强烈的杀菌作用。每晚将茶叶煮成浓汁来洗脚，坚持一段时间便会不药而愈。
3、茶叶治口臭。患有口臭病的人可将茶叶含在口里，利用茶有强烈的收敛性和吸附作用便可消除口臭。
4、茶水可以去垢涤腻，所以洗过头发之后，再用茶水洗涤，可以使头发乌黑柔软，富有光泽。
5、经常看书或者经常使用电脑的朋友，当你眼睛疲乏发涩甚至睁不开的时候，用半杯淡茶水放入洗眼器中洗眼睛，便可以消除疲劳，使模糊的眼光变得发亮，无须使用眼药水，便可获得相同的效果。
6、新买木质家具，如桌椅橱柜之类，有刺鼻的油漆味，用茶水彻底清洗一遍，油漆味会自然淡去，多洗几次便会消失。
7、茶叶保健洗澡。用茶叶煮水洗澡，不但可以清除体臭，涤去污垢，而且还有保养皮肤的功效。常用茶水洗澡可以减少皮肤病的发生，使皮肤光泽滑润、柔软如脂、且无任何刺激。
冬季养生话“茶疗”
为了弥补夏秋季津液的损耗，冬季应多补充液体，“茶疗”历来被人们所重视。
1.萝卜茶白萝卜100克，茶叶5克，食盐适量。先将白萝卜洗净切片煮烂，加少许食盐，再将茶叶用开水泡5分钟后倒入萝卜汁内服用，每日2次，不拘时限。白萝卜清热化痰，茶清肺热。久服有理气开胃，止咳化痰之功。
2.银耳茶银耳20克，茶叶5克，冰糖20克。先将银耳洗净加水与冰糖炖熟，再将茶叶泡5分钟，取汁对入银耳汤中，拌匀服用。有滋养润肺，止咳化痰之功。
3.橘红茶取橘红3~6克，先用开水冲泡，再放锅内隔水蒸20分钟后服用。每日1剂，随时食用，有润肺消炎，理气止咳之功。适用于咳嗽多痰，黏痰多者效果较好。
4.姜苏茶生姜、苏叶各3克。先将生姜切丝，苏叶洗净，用开水冲泡10分钟代茶饮用。每日2剂，上下午各服1剂。具有疏风散寒、理气和胃之功效。适用于胃肠性感冒。
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