黑茶健康茶。
自从三年前喜欢上喝茶后，我对茶的喜爱就一发不可收拾了。现在，我的生活中早有早茶，晚有晚茶；饭前必有茶，饭后还有茶；无茶不待客，待客必有茶；天凉喝暖茶，天热饮凉茶。用“宁可三日无肉，不可一日无茶”来形容我对茶的喜爱一点都不为过。
早上上班，到办公室的第一件事就是先给自己沏上一杯早茶。工作闲暇时，我还喜欢仔细观看杯中的茶，那清淡的茶色如万里长空，云雾缭绕，那上下沉浮的叶片恰似仙子在太空中遨游，上升如嫦娥奔月，下降似仙女下凡，整个茶杯成了一幅仙境幻象图。不知不觉之间，也恍若置身其中，亦真亦幻，美在其中了。
在文人眼中，茶是神圣的扬清激浊之物。“琴棋书画诗曲茶”乃古代文人的七件雅事，彼此密不可分。白居易诗云：“食罢一觉醒，起来两盅茶”，可见茶在文人心中的地位。我对文学也是一往情深，闲来无事之时也勤于写上只言片语，倒上一杯香茗是必不可少的。茶能帮助我清心醒目，引发灵感，理清思路，创作出一篇篇小有成就的佳作。
我喜欢茶，不拘于独享，更愿意和好友一起饮茶论道。从中我真正了解了我国茶文化的博大精深，知道了待水烧沸，温壶、烫杯、洗茶、翻杯，然后冲茶、敬茶、闻香、品茶的过程称为茶艺；知道了名茶出自名地？？西湖有龙井，黄山有毛峰，庐山产云雾，洞庭出碧螺春，信阳有毛尖，福建有铁观音等等；知道了品茶也有讲究，一杯茶分三口，第一口试茶温，第二口品茶香，第三口才是饮茶。呷茶入在口，茶汤在口中回旋，才能顿觉口鼻生香。
生活之中，喝一杯好茶，听一首名曲，读一本好书，画一幅好画，写一幅好字，便能在平淡中享受到生活的乐趣，有一份淡泊的心境，人生便已足矣。
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喝有机茶更健康
21世纪，是环保的世纪，也是人类发展与享用有机食品的美好时代。茶，作为国际“三大饮料”之一，自然为有机食品的开路先锋。目前,“有机茶”在国际茶叶市场上可谓“一枝独秀”，广受消费者青睐！坚持喝有机茶，俨然上升成为一种健康、养生、和谐的生活方式。
■有机茶 更天然
何为有机：说起有机，很多人会联想到“有机化学”和“有机玻璃”，自然就认为有机茶是再加工的、非自然的。这是字面造成的误解。
到底什么是有机茶？它是指在没有任何污染源的产地，按有机农业生产体系和办法生产的鲜叶，在种植过程中绝不使用任何人工合成的化肥、农药及添加剂，在加工、包装、贮存过程中不受任何污染并经有机产品认证机构审查、颁证的茶叶。
怎样除虫：有机茶园一般选择在相对高的海拔，病虫不宜滋生。为了保证自然的状态生长，有机茶园杜绝使用任何人工合成的农药。对于新建茶园应做好苗木检疫工作，防止病虫害引入。培养茶园害虫的天敌，例如蜘蛛、蜂等可以有效防治病虫害。此外，通过植物中提取液制成的生物农药、灯光诱杀、茶园铺草、人工摘除等方式都可以有效地杀灭害虫。
如何施肥：茶树修剪物有机质含量高，养分含量丰富，是茶园很好的有机肥源。各类饼肥、绿肥、作物残体、泥炭、有机茶专用肥等，可在茶园开沟深施。在每个茶季前，有机液肥多采用叶面喷施。
此外，有机茶园可施用没有受重金属、农药及其他有害化学物质污染，并经过无害化处理的有机肥，如采用纯生物技术生产的有机液肥、菌肥等。禁止施用人工化学合成的各种化肥、复合肥、复混肥、稀土元素肥料、生长素、人工合成的各种多功能叶面营养液及城乡垃圾、工厂废渣等。
■有机茶 更健康
我们经常都会回忆童年，例如童年时吃的西红柿、黄瓜，切开后香气会弥漫整个屋子。童年吃的鸡肉鲜美无比。再看看我们到早市买来的水果、蔬菜和鸡肉，很难找回从前的香和味。因为现代农药生产，扰乱了农作物正常的生长规律，破坏了内部的平衡。
其实茶也一样，有机茶在自然的状态生长，采用有机肥种植，内含成分如氨基酸、茶多酚等相比普通茶要高出很多，不仅使滋味更醇，口感更香，而且营养更丰富。
随着国家对食品安全的高度重视，我国先后推出了绿色食品、无公害食品，这些和我们的有机茶有什么样的区别，下面的“金字塔”结构的茶叶安全图就能够非常形象地说明这个问题。
从上图可以看出，虽然同属于安全食品，但相比无公害茶、绿色茶，有机茶标准更高，更健康。
■有机茶 更苛刻
百岁茶人张天福表示，“多少年来，我一直有一个梦想，就是让国人喝到真正的有机茶。”正是因为有机茶的品质卓越，一直以来对生产条件的要求也很严苛，能做到的企业寥寥。有机茶的生产要求极高，国际有机农业运动联合会为他制定了严格的标准，其中对茶园的土壤、水质、空气以及茶叶的采摘、加工，茶叶中的微量元素含量等各方面都提出了十分具体的无害化要求。
首先，茶园必须远离城市，海拔较高，周边环境绿化条件良好，不受外来污染源的污染，空气和水源必须经过办证机构的严格检测。专家介绍，“头上有顶帽子，腰上有根带子，脚下有双靴子，这就是有机茶最佳的生态环境。”这指的是茶园山顶有森林、半山腰有森林、山脚有森林，茶树处于密林的怀抱中，茶园上空多蓝天和云雾，茶树常处在云雾笼罩之下，这有利于提高茶叶自然品质。
其次，茶园里杜绝使用任何人工合成的化肥、农药、生长调节剂等化学合成物，不允许用塑料覆盖物；在茶园附近要限制焚烧稻草、秸秆等有机物，保持茶园空气清新；
再次，有机茶在加工和包装过程中，不能与非有机产品混放，最大限度地保持有机茶的清洁性；
另外，建立全程跟踪质量体系，具有良好的追溯性。有机茶颁证是明确茶园面积与鲜叶产量，从鲜叶采摘到成品出厂都建立一整套档案，随便一泡有机茶都有自己的家谱。
有机茶的生产资格把关也非常严格，生产许可证期限最长不超过一年，第二年必须重新评审合格后方可颁证。
目前有机茶国际、国内主要的认证机构如下：
国际有机农业运动联盟（IFOAM）认证
日本有机食品认证协会（JONA）JAS认证
美国国际有机食品标准（NOP）认证
欧盟国际生态认证中心（ECOCERT）认证
国际有机作物改良协会（OCIA）认证
瑞士生态市场研究所（IMO）认证
南京国环有机产品认证中心（OFDC）认证
杭州中农质量认证中心（OTRDC）认证
正因为近乎苛刻的要求，虽然有机茶在中国的发展已经10多年，发展依然缓慢。目前我国有机茶产量5万担，不足全国茶叶总产量的2%。有机茶面积45万亩，占全国茶园总面积的1.6%。
善喝茶更健康
据考证，春饮花茶好，因为这种茶可散发冬天积在人体内的寒邪，浓郁的香茶，又能促进人体阳气生发。春天万物复苏，人却容易犯困，此时若沏上一杯浓郁芬芳、清香爽口的花茶，不仅可以提神醒脑，清除睡意，还有助于散发体内的寒邪，促进人体阳气的生长。尤其是前列腺炎或前列腺肥大者、肝病者、少女经期前后和更年期女性等都宜饮用花茶。花茶是我国特有的茶类，有诗赞：“香花调意趣，清茗长精神”。饮花茶不仅是一种乐趣，而且可以保健祛病，如常见的菊花茶就能抑制多种病菌、增强微血管弹性、减慢心率、降低血压和胆固醇。同时，可疏风清热、平肝明目、利咽止痛消肿。再如茉莉花茶，则有清热解暑、健脾安神、宽胸理气、化湿、治痢疾、和胃止腹痛的良好效果；桂花茶具有解毒，芳香避秽，除口臭、提神解渴、消炎祛痰、治牙痛、滋润肌肤、促进血液循环的作用；金银花茶能清热解毒、凉血止痢、利尿养肝、抗癌；至于珠兰花茶，则具有治疗风湿疼痛、精神倦怠、癫痫等作用，对跌打损伤、刀伤出血也有一定疗效。
经烟台茶博会组委会的负责人介绍：体质有燥热、虚寒之别，而茶叶经过不同的制作工艺也有凉性及温性之分，所以体质各异饮茶也有讲究。燥热体质的人，应喝凉性茶，虚寒体质者，应喝温性茶。
常见的茶叶主要分为绿茶、青茶（包括乌龙茶、铁观音、大红袍）、红茶、黑茶（普洱茶）等几大类。这基本上是根据茶叶发酵程度由低至高划分的。一般而言，绿茶和青茶中的铁观音由于发酵程度较低，属于凉性的茶；青茶中的乌龙茶、大红袍属于中性茶，而红茶、普洱茶属于温性茶。
为了倡导茶为国饮、弘扬紫砂文化、推广茶与健康，烟台茶博会组委会继09年6月成功举办首届茶业暨紫砂工艺博览会之后，将于今年同期6月18-21日在烟台旅游大世界续办第二届茶业与紫砂工艺博览会暨海峡茶叶交易会，聚焦原产地茗茶、宜兴紫砂、台湾茶商、福建根雕及工艺品等，来烟台共同促进行业交流与区域合作，推动茶产业兴旺与发达。
烟台茶博会组委会的负责人建议，有抽烟喝酒习惯，容易上火、热气及体形较胖的人（即燥热体质者）喝凉性茶；肠胃虚寒，平时吃点苦瓜、西瓜就感觉腹胀不舒服的人或体质较虚弱者（即虚寒体质者），应喝中性茶或温性茶，老年人适合饮用红茶及普洱茶。不过要特别注意的是，苦丁茶凉性偏重，清热解毒、软化血管、降血脂的功能较其他茶叶更好，最适合体质燥热者饮用，但虚汗体质的人绝对不适宜饮用此茶。不过，现代都市人的体质却不能以燥热、虚寒简单划分，有的人从表现看两种体质兼而有之：体形较胖容易上火，但是吃点生冷的东西就拉肚子；还有的人体形偏瘦明显脾胃虚弱，但又十分热气。这主要是现代都市人，有抽烟、喝酒、熬夜等不良生活习惯，从而导致体质的多样化，但是每个人的体质都会表现出主要症状，饮茶时应以主症状作为依据。处于亚健康的都市病患者，应喝大红袍、红茶及普洱等中性、温性茶，最多在茶中加点奶，做成奶茶效果会更好。如果血糖本身不高的话，还可考虑在茶中加糖。可能有部分人吸收功能较差，喝奶茶可能腹泻，那就只喝熟普洱茶（发酵程度较高），因为熟普洱发酵后会产生很多微量元素能促进食欲和吸收。了解茶叶特性绿茶：过敏体质喝绿茶易呕吐。中国大部分名茶都为绿茶，由于制作工艺中没有发酵环节，所以营养成分较之其他类高，但叶绿素含量也较多，对肠胃刺激较大，胃溃疡病患者不能喝绿茶。铁观音：空腹不能喝。铁观音属半发酵茶，由于发酵期短仍偏寒性，消脂促消化功能突出，而且茶香特别浓郁。但空腹不能喝铁观音，否则，易醉茶。乌龙茶：须用100℃开水冲泡。乌龙茶不寒不热，辛凉甘润，是一种中性茶，适合大多数人饮用。因茶叶较粗老，须用100℃的开水冲泡。岩茶：温而不寒不伤胃，滋味醇厚，香气浓郁，饮后齿颊留香，经久不退，冲泡9次后，还有原茶的桂花香味。普洱茶：性温和醇厚，有暖胃、降血压、降血脂的作用，长期饮用对减轻动脉粥样硬化和预防心血管疾病有效。
适当喝黄茶更健康
自古以来，人们对茶叶功效极度赞赏。神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之。历史上有以喝茶闻名的唐代文人卢仝，他曾对饮茶的妙处作过淋漓尽致的描写：“一碗喉咙润，两碗破孤闷，三碗搜枯肠，惟有文学五千卷，四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散，五碗肌骨清，六碗通仙灵，七碗吃不得，惟觉两胁习习清风生。”茶具有保健作用，可以防治很多疾病。唐代医学家提出：“诸药为各病之药，茶为万病之药”，高度评价了茶的保健作用。
茶被人们视为延年益寿之品，并被尊为国饮，很多人喝茶，却不知黄茶，也不清楚黄茶的功效。黄茶是我国特产茶类，生产历史悠久，唐朝时就成为贡品，黄茶的当家品种有隶属中国名茶行列的君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽等。
黄茶，名之由来：人们从炒青绿茶中发现，由于杀青、揉捻后干燥不足或不及时，叶色即变黄，于是产生了新的品类--黄茶。黄茶的品质特点是“黄叶黄汤”。这种黄色是制茶过程中进行闷堆渥黄的结果。黄茶分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。
黄茶的制作与绿茶有相似之处，不同点是多一道闷堆工序，也称为“闷黄”。黄茶在闷堆过程中微生物滋生是随闷堆时间延长而增加的，特别是酵母菌、黑曲酶、根酶等这几种微生物大量滋生，会给黄茶闷堆增加多种胞外酶，酵母菌大量滋生中能产生脂肪酶、蔗糖酶、乳糖酶等，这些酶类能分解大分子糖类物质和粗脂肪成为小分子物质醇、醛、有机酸、二氧化碳等。正是由于黄茶中富含这些消化酶，对脾胃很有好处，因此对于消化不良、食欲不振、懒动肥胖等症状，都可饮而化之。
这一独特的工艺，使得黄茶茶性温和、香味鲜醇、刺激性弱，在降血脂、防止动脉硬化，降血糖、控制血压，降胆固醇方面比绿茶强。且茶汤由原本的苦涩味转为清醇滋味，并呈现金黄色，形成了黄茶独特品质特征——“黄叶黄汤”。
黄茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质，对防治食道癌有明显功效。此外，黄茶鲜叶中天然物质保留有85%以上，而这些物质对防癌、抗癌、杀菌、消炎均有特殊效果。若长期饮用黄茶，在消食、暖胃、减肥、降脂等方面效果显着，为其他茶叶所不及。
茶能治病，更能防病，消除体内毒素，而且面对城市生活中各处声、光、波带来的无形的强大辐射，还能缓冲辐射对人的影响，对健康大有裨益。饮茶尤其是饮用黄茶，不失为人们维护身体健康的一个养生之道。
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