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小满过后，温度上像北京这样的城市已经可以算是夏天了，这时候喝茶也有所讲究了。
小满节气，雨水逐渐增多，人体也开始容易出汗。根据这个季节特点，喝一杯除湿功能的老乌龙茶最当时。老的岩茶火气已经褪去。一般来说，岩茶在南方至少要放置一年以上才可以退火气，在北方则要3-5年，才能温润好喝，香气以及滋味协调细腻，将茶中优雅的部分漫步出来。
因而清初周亮工《闽茶曲》写道：‘雨前虽好但嫌新，火气未除莫接唇。藏得深红三倍价，家家卖弄隔年陈。’意思是由于岩茶繁复的制作工艺以及需要陈化的特性，当年的岩茶要到来年才最好喝。
两壶泡法在最早的潮州工夫茶泡法中其实是一只壶用来泡茶，另一只用来分茶。但是老古将其改为用第一个壶出的茶汤来泡第二个壶的茶，这样茶的浓度就会加倍。加上所用壶的形状对茶的释放也有很大的影响，小壶本就适合泡有浓度的茶，味道和多酚类物质会特别浓。“类似咖啡中的Espresso，老茶客会比较喜欢。也不仅仅是南方，北方夏天，很多老北京喜欢喝很酽的花茶其实是一个道理，喝完之后会觉得苦，但是可以发汗、生津。”
但是如果是绿茶，就不太适宜这样的泡法，因为绿茶清淡、细腻的东西经过这样一交叠反而混浊了，就像是水彩画，色彩交叠到一起就不那么明亮了。
像岩茶这样的喝茶细节要用小壶小杯才能喝清楚。小壶可以表现乌龙茶的细节和茶韵，不像黑茶类适合用大壶来表现开阔的气息。所谓差之毫厘、失之千里，在书法中，改变一个笔画的一个小小角度，都可能会使整个字的结构看上去完全不一样，同样道理，壶嘴的分毫，茶量的多少，注水的急缓都会对最后茶汤的呈现产生或大或小的影响。
延伸阅读
喝茶有什么讲究 喝茶要注意哪些误区
茶叶之中含有600多种化学成分，不仅能养生、保健，还能美容、减肥，甚至可以预防或者治疗某些疾病。尽管茶叶的功效这么多，但是仍然很多人对茶叶存在很大的误区，而这样的误区常常为人体的健康带来隐患。那么，喝茶有什么讲究？喝茶要遵循四字原则，即“早、少、淡、温”，如此才能令身体更加健康。
喝茶有什么讲究——早
以早上喝茶为最佳。经过一昼夜的新陈代谢，人体消耗了大量的水分，这时如果饮一杯淡茶的话，不只可以补充水分，还能稀释血液，防止损伤胃粘膜，尤其是老人，早起后更要喝一杯茶，有利于身体健康。因为人体在经过一昼夜的新陈代谢，消耗了大量的水分，且血液的浓度大。
喝茶有什么讲究——少
喝茶以少量为最佳。大量的液体进入血管，本就会对心脏产生负担，再加上咖啡碱、茶碱等兴奋剂，令人体的心脏跳动更快，血压升高。如果喝茶多了，还会造成胸闷、心悸等症状。因此喝茶一定要以少量为主，尤其是患有十二指肠溃疡的老人一定要喝少量茶叶。
喝茶有什么讲究——淡
喝茶以清淡为最佳。茶叶之中有鞣酸，而鞣酸容易和食物中的铁元素相互反应，生成难以溶解的新物质。当人体饮用浓茶之后，鞣酸与铁的融合更加活跃，会阻碍人体对铁的吸收，如果是老人喝浓茶的话会表现为缺铁性贫血。此外，鞣酸与蛋白质的结合会产生一张块状的、不易消化吸收的鞣酸蛋白，会加重便秘的症状。
喝茶有什么讲究——温
喝茶以温茶为最佳。经有关实验证明，喝温茶可以使人体的“火气”因茶的凉性而下降，并随尿而排出。切忌饮用冷茶和过热的茶，因为喝冷茶不仅不能清火化痰，反而会有伤脾、胃和聚痰的副作用出现。而喝过热、烫嘴的茶，会对咽喉、食道和胃造成强刺激，还有可能会引起这些器官的黏膜病变。
喝茶有哪些讲究 怎么喝茶才不会伤胃
有时候不注意喝茶就容易伤胃，喝茶品茶有必要知道喝茶的讲究有哪些，可是对于有些人来说，可是他们却不知道，本类喝茶是养生的，却把胃给伤了，这是为什么呢?带着疑问，一起来听听小编的具体介绍，了解一下茶的常识，了解喝茶的讲究有哪些才不会伤胃。
喝茶的讲究有很多，新茶并非越新越好,喝法不妥易伤肠胃，由于新茶刚采摘回来，寄存时间短，富含较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，这些物质对健康人群并没有多少影响，但对胃肠功能差，特别自身就有缓慢胃肠道炎症的病人来说，这些物质就会影响胃肠黏膜，原本胃肠功能较差的人很可能会诱发胃病。因此新茶不宜多喝，寄存不到半个月的新茶更要少喝或不喝。
此外，茶中还富含较多的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物质，这些物质还会使人的中枢神经系统振奋，有神经衰弱、心脑血管病的病人应适当饮用，并且不宜在睡前或空腹时饮用。
这些喝茶品茶有必要知道的小常识你之前都知道吗?不知道的你们以后千万要注意哦。
小编介绍的这些喝茶的讲究，大家都了解了吗，咱们在这杯茶里忆苦思甜，排解世上的纷纷扰扰，是是非非，怀着一颗素雅之心相融与茶的静雅情怀。这一切夸姣，可能只需品茶人会干完整感触。
老年人喝茶养生的技巧有哪些
我们会发现在大街小巷都有茶馆，并且茶馆里面坐的大多都是一些老年人。他们会选择和一些朋友坐在茶馆里进行一个品茗，他们喝茶不仅仅是为了品茗，他们还是为了更好地去保养他们的身体，那么老年人喝茶养生的技巧有哪些呢?
老年人喝茶，讲究搭配体质、身体状况，这样才能将茶道养生发挥到最大功效。按照民间流传的说法——“吃饭勿过饱，喝茶勿过浓”。我们提倡老年人喝茶要淡。据茶叶营养专家介绍，因为浓茶中含有的咖啡因往往是偏高的，它的摄入会导致人体心跳加快，从而使血压升高;同时，浓茶液大量进入血管，能加重心脏负担，产生胸闷、心悸等不适症状，加重心力衰竭程度。
老年人喝茶其实更重要的还是要注意时辰，通常是早点喝才是最好的，因为茶中是含有的咖啡因是会刺激他们的中枢神经的，这对于正常的睡眠是会有所影响的，特别是人到了老年后以后，睡眠时间本来就是越来越少了，喝茶是会给人带来的兴奋作用的，是会使得老年人更加的难入睡的，长时间是会让身体长期处于一个十分兴奋的状态，那是不健康的。
老年人朋友在喝茶的时候一定要注意不要喝浓茶，浓茶会使你们睡眠的状况变得很糟糕的，你们在喝茶的时候也是要注意，茶叶的投放量的。你们每天所喝的茶是不应该过多的，过多的话是会使你们身体变得不好的，反正不管做什么事情都要适度。
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