冷泡茶绿茶。
茶要趁热喝，这是喝茶人都懂的一个常识。尤其是在泡一些高香的茶水时，一定要趁茶还热的时候闻香、品饮。热茶的口感甘醇，回味悠长，而且香气十分的高爽。而当茶水冷却后，大部分都失去了那股香气，而且口感也变得苦、涩，有些茶汤还会变得浑浊。冷茶为什么不好喝呢?
温度较高的热茶，由于高温度导致分子运动较快，所以冲泡出来的香气高扬、茶汤口感好;就像热油翻炒的青菜，一般会飘散着香味。而一旦温度降低了之后，茶汤中的茶多酚、维生素等会容易氧化，含量逐渐减少，颜色加深;例如一杯橙红透亮的茶汤放置久了后，颜色会变得黄褐、浑浊。
冷掉的茶汤为什么会变色呢?这主要因为是茶水中的茶多酚氧化形成黄红、红褐色的氧化产物，主要有茶黄素、茶红素、茶褐素等。但是这些产物是无毒的，不会对人体产生危害。不过暴露在空气中的茶汤，也还是有可能容易滋生微生物会使得茶水变味变质。
这里所指的冷茶，不包括冷泡茶，而是高温冲泡后放置得久的茶汤。凉了的茶不但滋味香气变差，而且有害物质也会增多。如果茶叶的品质不好，在放冷之后，可以看出茶汤颜色变得浑浊，在你买茶的时候，如果无法确定茶叶的品质，就可以将茶水放凉后再观察。
冷茶为什么不好喝，这下茶友们明白了吗?但是现在很流行喝的冷泡茶，为什么却很好喝呢?冷茶和冷泡茶概念是不一样的，冷泡茶是将茶叶放入冷开水中，浸泡1~2个钟头后再饮用。对茶汤中的营养物质损害不大，冷泡后的茶汤别有一番滋味，并不会出现颜色加深、变涩变苦的现象，也不会产生有害物质。
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茶凉了还能喝吗 冷泡茶为什么好喝
俗话说“人走茶凉”，茶友们应该都发现过一个问题，茶凉了之后就不好喝了。茶汤放凉后颜色会变得浑浊，还失去了大部分的香气，喝起来又苦又涩，跟热茶的口感一点也不同。这是为什么呢?茶凉了还能喝吗?
茶之所以有香气，是因为茶叶里的芳香物质挥发了出来。温度较高的热茶，由于高温度导致芳香物质挥发，冲泡出来的香气高扬，茶汤的口感也比较好。一旦茶汤的温度降低了之后，茶汤中的茶多酚、维生素等就容易氧化，营养物质的含量逐渐减少，芳香物质也难以挥发出来。
朋友圈里也常常有传言：放凉的茶水有害健康。这种说法有一定的道理：茶水长时间暴露在空气里，茶汤冷却后就容易滋生腐败性微生物，使茶水变味、变质，妨害健康。但是如果是盖着盖子，并且气温不高的话，放凉的茶水对人体是无害的。虽然我们常常可以看到，原本清澈透亮的茶汤，放凉之后颜色就会变得浑浊、暗沉，这主要因为温度降低后茶水中的咖啡碱同儿茶素及其氧化产物结合成络合物，但是并无毒性。
茶凉了还能喝吗，的确可以喝，但是茶凉了之后就没有香味了。茶里的芳香物质在高温下才能挥发，所以温度高时茶汤的香气更好。另外，品茶是为了品味茶叶刚冲泡出来的香气和入口的回甘、韵味，茶水放凉了之后，就没有品味的价值了。
茶凉了还能喝吗，既然茶凉了之后就没有品饮的价值了，为什么冷泡茶却这么受推崇呢?冷却后的热茶跟冷泡茶完全是两个概念。冷泡茶是指用冷水冲泡的茶，冷泡的茶里氨基酸、维生素析出较多，而茶多酚析出得较少，对茶汤中的营养物质损害不大，而且别有一番风味，放置久了也不会出现苦涩、颜色变深的情况。而热茶放凉后，茶叶会被泡烂，口感也变得苦涩。如果你喜欢喝冷茶，还是选择冷泡茶吧。
什么是冷泡茶 冷泡茶有哪些优点呢
也许大家喝茶一般都习惯喝热茶，因为热茶的滋味好，茶闻起来也香，但你试想过用冷水泡茶吗?现在茶叶市场上兴起了一种冷泡茶，本来不怎么喝茶的年轻人也挺喜欢冷泡茶的，那什么是冷泡茶呢?
什么是冷泡茶?“冷泡茶”是以放凉的水(矿泉水更佳)长时间浸泡茶叶而成，浸泡的时间因茶种而有所不同。正所谓“冷水泡茶慢慢浓”，低温冲泡，使得茶叶中的苦涩物质较不易释出;而茶叶里的清甜滋味则因为浸泡时间长，在茶汤中加倍溶出。甘甜不苦涩，这就是冷泡茶好喝的原因。
什么是冷泡茶?想象一下当你从外面一身疲惫回到家中或办公室，不用等热茶放凉，拿起茶杯就可以大口享受无负担的清爽畅快，也可以小口轻啜，慢慢咽下，感受冷冽的茶香在口中苏醒。
明白了什么是冷泡茶?那冷泡茶有什么优点呢?
口感甘甜——茶叶中带甜味的氨基酸分子，在冷水中会先溶出，而苦涩味来源的单宁酸、咖啡因则较不易释出，喝起来口感甘甜;
方便——很多人认为喝茶不用热水是泡不开的，更需要一手好功夫，没有高超的茶道就只能草草了事。冷泡法提供了一种享受好茶的方法;
可久泡——茶叶中的单宁质和鞣酸，在水温80℃以上会大量溶出来，是茶叶久浸苦涩的原因，冷泡法可减缓它们释出的速度及份量，反而是越泡越好喝;
更健康——茶叶中的咖啡碱，在水温高过80℃就会大量的溶出，刺激胃液的分泌让胃酸增加，人的体质各异，有些人无法承受，冷泡法可减缓它释出的速度及份量。有过“醉茶”经历的人可以不必担心心跳加快的烦恼了!
看完了冷泡茶的优点，也明白了什么是冷泡茶，是不是觉得冷泡茶其实比热泡茶更方便，没有什么茶具的要求和限制，对于那些出门在外又喜欢喝茶的人不失为一个好选择，因此，大家不妨试试冷泡茶吧。
哪些茶适合冷泡 冷泡玫瑰花茶
冷泡茶是从日本、台湾一代流传过来的泡茶方式，比起传统的热泡茶来说，冷泡茶更适合在夏天饮用。冷泡茶的口感甘甜鲜爽，冰镇过后饮用可以消暑解渴、清热降火。但是，并不是所有的茶都适合冷泡，哪些茶适合冷泡呢?小编为你推荐以下几款冷泡茶。
玫瑰花茶
玫瑰花茶的泡法有很多种，冷泡玫瑰花茶无疑是可以展现玫瑰花茶甜香的一种，如果加入乌龙茶，口感会更加丰富。
东方美人茶
东方美人茶冷泡后茶汤金黄，带有蜜香和成熟果实的香气。
茉莉花茶
茉莉花茶在热泡的时候香气高昂，制成冷泡茶的时候则更突出茉莉花茶甜蜜的香气与绿茶的鲜爽醇香。
西湖龙井
西湖龙井茶冷泡后汤色黄绿明亮、香气馥郁、鲜醇甘甜，每一口都是夏天的味道。
滇红
滇红冷泡后带有独特的焦糖香，口感饱满，滋味醇厚，突出了甘甜的味道，却没有苦涩。
水果茶
水果茶在冷泡后，口感酸甜适口，既能解渴，又能为身体补充维生素C和微量元素。
在夏天，我们的身体容易出汗，盐分和微量元素随着汗液而流失。可是很多人都喜欢选择冷饮来解渴，冷饮虽然能短暂地带来凉爽和解渴的感觉，可是却富含糖分，会造成脾胃湿气重、长痘、手脚冰凉、发胖等问题，不如来一瓶冷泡茶，既能清热解渴，又不会对身体造成伤害，反而具有多种的营养元素和保健功效。
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