【www.cy316.com - 茶叶的两个特性】
常听人说;老茶;，"新茶"，;陈茶;
多少年的茶才算;老茶;？
是不是是收藏很久的就是老茶？
有人说玩古董的是土豪，其实喝老茶才是真正的土豪。
古董再贵，东西还在，卖掉也有可能还增值。
可老茶喝了就没了，纯消费，所以大多人舍不得。
那么各种茶的老茶应该是什么样的呢？
传统铁观音
有专家认为，一般情况下10年以上的茶叶才能称为老茶。此外，年份是衡量老茶品质的重要标准，但并不是唯一的标准。在安溪的茶山中，许多茶农会将较好的茶叶珍藏起来，藏了几十年，藏成了老茶。一般拿来招待贵客，陈化过后的铁观音，茶性温和，药效更足，能暖胃、补气和安神。
白茶
正所谓;一年茶，三年药，七年宝;，业内人士称白茶应该存放10年以上才能算是严格意义上的老白茶。白茶存放以后，每个时间点阶段的滋味都不太一样，但是购买时的固定标准肯定就是检查茶叶的香味是否纯净。但以前白茶大多外销，定时定量，极少有商家刻意存放。
武夷岩茶
目前市场上多数陈年岩茶的年份为3-6年，10年前有意识存放岩茶的人还比较少，再加上这几年的岩茶销售特别旺，所以市场上真正好的武夷岩茶陈茶不会太多，以水仙为主。武夷岩茶陈放后香气会逐渐转化于茶汤，变得更加内敛，而茶汤会更加醇厚。
普洱茶
普洱茶被誉为;可以喝的古董;，分生茶和熟茶，普洱茶经过一定时间存放后，汤色由生普原来的黄绿或橙黄向熟普的红浓明亮逐渐过渡，滋味会比较醇和、爽滑。另外，普洱存放的环境对其品质有重大影响，俗称;仓味;，讲究茶香的纯净度和茶汤的陈醇感。
不同的老茶，由于存放的地点、环境、时间的条件不同，出汤的口感、滋味、香气都会大不相同。每一款老茶，都有可能给你惊喜或打击，实在非常虚幻。
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茶叶分类：选购安化千两茶的必备知识
品味和欣赏安化千两茶是一种极美的艺术享受，荡涤心灵，凡尘洗尽。从茶的滋味和香气中感受历史的变迁，他的厚重感足以胜过几世沧桑。这浅浅的一杯茶水中，悉心冲泡，醇厚甘爽。
好茶配好壶，犹如绿叶称红花，以汝窑茶具来承载安化千两茶甜润醇厚的茶汤，实乃珠联璧合。
破箍除篾，揭开棕片、蓼叶，方能一展千两茶真颜。将其锯成厚度事宜的茶饼，即保存了原始风貌，也方便拾取。细观茶饼，饼面细密紧实，饼侧黑河油润，闻之竹香、蓼叶香、茶香、陈香，相得益彰。
煮好一壶甘甜清冽的山泉水，洁净茶具，投入适量茶块，沸水浸润。当茶块经历涤尘，茶性开始释放，再以沸水自上而下冲茶，叶片舒展，犹如蛟龙翻腾，此时便能领略千两之大气粗犷。
由于安化千两茶经过了蒸、踩、捆、压等工艺，其茶汁极易泡出，故闷茶无需太久，10秒左右便可出汤分盏。拾起品茗杯，目观其汤，色如琥珀，鼻闻其香，香若青竹，口品其味，圆滑润醇，实属珍品琼浆。
说到湖南特产安化黑茶，不得不提顶级珍品千两茶，被冠以“世界茶王”的美誉，凡初见千两茶者都会被它古朴大气的外形给震撼一把，时间处久了，感受茶品随岁月慢慢发酵愈发醇熟的味道，就越发能把玩个中的乐趣，这也是众多资深藏家视千两茶为心头好的原因。
安化千两茶集万千宠爱，但是真正了解的并不多，尤其是新茶友在选购以及品饮收藏过程中难免会有相关疑问。
1、千两茶真的就是一千两重吗?
答:按古秤有一千两重.最早的千两茶每支净含量为古秤(16两为1斤)1000两(31.25kg)，由此而得名。千两茶净含量为36.25kg/支，合72.5斤。
2、花卷茶就是千两茶吗?
答：不一定。有人习惯将花卷茶称为千两茶，其实千两茶应该是花卷茶中的一种。花卷茶包括万两茶，千两、百两、十两等。一是因其原料黑毛茶中有花白梗;二是因其外包装用竹篾篓织有菱形花纹,成茶茶身有捆压成的花纹;三是茶身呈圆柱形,像一本卷起来的书卷，花卷茶由此而得名。
3、花卷茶就是花砖茶吗?
答：不是。花砖茶是由花卷茶演变而来,其砖面印有花纹。先有百两茶，后有千两茶。
4、为什么安化千两茶被称为“世界茶王”?
答：因其体积、重量最大;安化千两茶是全世界独有的茶品,因其造型最古朴,单件最重大，工艺最神秘，功效最神奇，被誉为“世界茶王”,“世界只有中国有，中国只有湖南有，湖南只有安化有”。
5、千两茶那么大，是怎么加工出来的?
答：安化千两茶是依古方纯手工筑制.以竹黄、棕叶、蓼叶为包装,由八个精壮男子经过蒸、灌、绞、压、捶、滚、箍等几十道工序加工成型,成型后再经过七七四十九天日晒夜露,自然晾干,吸日月之精华,纳天地之灵气,方能成就其绝佳品质。
6、千两茶为什么要用“竹黄、棕叶、蓼叶”包装?
答:千两茶包装与产品同步生成,是天下唯一非后包装产品.第一、双向调节茶体温湿度.可防止在长途运输中日晒雨淋使茶叶发霉变味或失去原有的香味,在干燥条件下又可向茶体输送少量水分,保证其品质;第二、茶叶充分吸收蓼叶等包装中特有的清香,风味独具.
7、千两茶那么大、那么硬,怎样取茶?
答:剪开篾篓撕去棕片后,需要剥开紧贴于茶胎的蓼叶,然后用锤子和锉子撬取茶叶备用,也可先将千两茶锯成茶饼方便用茶刀撬取。
8、千两茶怎么冲泡?
答:冲泡安化千两茶宜选用粗狂大气的茶具，如汝窑、紫砂壶等，也可选用如意杯,一般用沸水冲泡;也可煮饮.还可加入糖、盐、奶、水果丁等调饮.夏天可冰镇饮用,凉爽解渴。
9、千两茶能放多久?怎么保管?
答:可长期保存,保存越久价值越高.在清洁、防潮、无异味的条件下自然贮存。
10、千两茶系列产品包装上的生产日期就是整支千两茶生产日期吗?
答：不一定,生产日期是指最终加工成成品的日期,有的是再加工产品,如千两饼、千两颗粒等均是以千两茶为原料再加工而成,其千两茶原料的生产日期比再加工成品标注的生产日期还要早。
11、千两茶、百两茶、十两茶哪个适合收藏?哪个更适合送礼?
答：都适合收藏和送礼，相对而言千两茶更具有收藏价值,收藏镇宅,送礼大气;百两、十两茶古朴便携,纪念送礼两相宜。
【茶叶知识】你和哪种茶想象？
茶和人有很多共通的性格，每一种不同的茶都有属于自己特有的秉性，而这些秉性，都与人的性格有着共通的特性，每一种茶，也可以代表人的人格特征。
就比如铁观音，与铁观音相似的人，较为诚实直接，但却坦率得不顾后果，想到什么说什么，敢于探索，是理想派的人，愿意用自己的忠诚来捍卫他们坚定的理想，一旦找到目标也会全力以赴的去面对。铁观音，茶香浓郁且坚定，在嗅觉和味觉上，都有让人有着想要深入探索的欲望，它是探索与追求的象征。
生普洱茶象征的是独立。生普洱茶树是乔木型的大叶种，外表有些像樟树，象征着非常独立的人格，有才并且意志坚强，对别人的困境可以客观冷静的对待，不会强加自己的意志，有着“己所不欲，勿施于人”的美好品质，有着让周围人让人安静并且确定的感觉，既不自我保护，也不外向，优秀且宽厚的原则，深受大家喜爱。
熟普洱茶的特性却没有生普洱那么优秀。熟普洱代表着两种极端的性格，一是悲观主义者，较容易钻牛角尖的人，性格极端，悲观消沉。另外一种就是极度乐观的人，对所有的事情都是漫不经心，不在乎一切，沉浸在自己的幻想中，对当下的生活提不起精神。熟普洱的茶虽好，但秉性却不为人喜爱。
白茶有着最治愈的性格。它是最快乐的茶叶，快活的天性和十足的幽默感，总能在人群中营造良好的气氛，是聚会上的开心果。多种多样的兴趣爱好，享受生活中的各种乐趣，但也习惯用欢笑来掩饰内心，用欢笑来避开和忽略生活中的无趣，这样的性格虽好，但也容易产生逃避，不敢面对的问题。
你的性格和哪一种茶叶的最相似呢?茶如人，人亦如茶，世间万物，很多都有着共通点，惺惺相惜，不能相忘。
茶叶知识,这些茶知识到底忽悠了你多久
在鱼龙混杂的市场，不仅茶叶品质良莠不齐，就连茶老板也会用他们的话术来引诱茶友买茶，其中还有些违反茶叶品质的，茶友们要擦亮眼睛仔细看了。
不苦不涩不是茶这也许已经是茶友们耳熟能详的一句话了，但事实真不是这样的。通常，茶是由苦涩味的，但是好的茶具有良好的收敛性，能够很快将茶的苦涩转化成淡淡的甘甜，即回甘。转化的越快，茶就越好，如果苦涩味一直停留在口腔，不能转化为甘甜，那么茶叶的品质很可能是不好的。茶友们不要“不苦不涩不是茶”给骗了。
茶没好坏，适合就好原本这句话挺有道理的，但这句话成立的前提是茶叶的品质要过关，很多茶商断章取义，打着这句话的旗号，售卖品质不好的茶。天天喝高品质的茶，嘴巴就会告诉你茶其实也有好坏之分。但适口却是真的，前提也是建立在茶品质过关的基础上。
茶香不好，但韵好这句话本身就是矛盾的。茶韵是品茶时的一种特殊感受，是一种感觉、境界，香气是品评茶叶好坏的一个基本标准，茶香都没有，茶韵又从何谈起。更何况，观音韵就是因为铁观音的茶香得名的啊!
茶农茶才是好茶不排除有些茶农的茶是好茶，但广大茶农的制茶条件是有限的，没有完整的制茶工艺，生产的毛茶不一定就是好茶。
我认识××茶叶大师这句话更像是自我吹嘘的一种手段，卖茶不是卖人情，更何况，认识也不一定卖的就是好茶，不是还有很多明星代言的产品品质也不怎么样的吗?更何况，大师太多了，认不过来。
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