茶叶的保健功能。
成为最理想的饮料，必须具备三个条件：
第一，要具有对人体全方位、多功能保健作用。任何一种饮料都不能与茶叶相比。茶叶具有：提神明目、止渴生津、清热消暑、杀菌解毒、去腻醒酒、利肠消食、通便利尿、去疾治痢、祛风解表、坚齿止痛、疗疮治瘘、延年益寿、抗辐射、抗癌等功效。
第二，要清洁卫生。一般茶叶是洁净卫生的，它不含有细菌，至少可以讲茶叶本身的含菌量是很少的。关键在于生产的茶叶要做好卫生保管工作，避免受外界环境及细菌的污染。
第三，具有安全性。通常讲“饮茶百益无害”。茶叶是天然饮料，不但没有添加剂和对人体有害物质，就是在水质不良的条件下，用茶泡饮，也能减轻其危害性。因为茶叶中含有的茶多酚类化合物具有抑制各种病菌的作用，所以饮茶能预防细菌感染的各种疾病，并能解除食品和水中重金属，如铜、汞、镉、铬等有害元素的毒害作用。
茶叶是保健、卫生、安全的饮料，也是人们所追求的最理想的饮料。茶叶的药效作用有时是某一成分的单一作用，有时是几种成分协同作用的结果。因为茶叶中具有药效作用的成分很多，因此在某种意义上，可以把茶叶当作一种“复方”药剂来看待。
茶作为一种大众化的饮料，一天饮用多少为合适呢？这要因人而异，取决于每个人的饮茶习惯、年龄、健康状况、生活环境、风俗等多种因素。一般健康的成年人，平时又有饮茶的习惯，一日饮茶6——10克之间，分2——3次冲泡是适宜的。居住在西藏等高原地区的人，一日饮砖茶20——30克也是不多的。对于体力劳动量大、体能消耗多、进食量也大的人，尤其在高温环境，或接触有毒物质较多的人，一日饮茶20克左右也是适宜的。食油腻食物较多、烟酒量大的人，也可适当增加茶叶用量。孕妇和儿童饮茶量应适当减少。
饮茶的好处不仅仅是解渴、提神，强身健体，还在于它把人生艺术化了，用周作人的话说就是片刻的“优游”可抵“十年尘梦”。它把实用和艺术，雅与俗连成一片，消解了其中的界限，因此茶也打破了各阶层人之间的界线，在上至王侯下到屠夫那里得到了广泛的共鸣。在茶面前，不分贵贱都是平等的，都是“‘忙里偷闲，苦中做乐’，在不完全的现世享乐一点美与和谐，在刹那体会永恒”（周作人语）。为什么中国人体态矫健轻灵？为什么中国人性格善良平和？为什么中国人大脑聪慧机敏？皆因为中国人世世代代饮绿茶，绿茶改变了人的遗传基因。茶，可以说是中国文化的一个重要组成部分，浸透了中华民族的文化意识和中国人所特有的价值观、人生哲学、文化内涵、审美情趣，具有一种人格象征。中国的饮茶，最具有鲜明的民族个性。美国著名作家史奈德？斯密思不无夸张地说：“感谢上帝赐予我们茶。如果没有茶，这个世界不知该成什么样子，不知它能否继续存在。我能诞生在茶出现之后，真是幸运。
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茶叶是人类的长寿饮料
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专家试验和研究发现茶多酚是一种强有力的抗氧化物质，对细胞的突然变异有着很强的抑制作用。维生素E被医学界公认为抗衰老药物，然而茶叶中的茶多酚对人体内产生的过氧化脂肪酸的抑制效果要比维生素E强近20倍，具有防止人的老化的作用。在一般浓度下，每百毫升的茶汤中约含有 120～250毫克的茶多酚。
饮茶对长寿起着良好的辅助作时。我国唐代刘禹锡、白居易，宋代苏东坡、陆游等都是古代著名的文豪;他们不仅撰写了许多与品茗有关的诗词，而且都酷爱饮茶。有趣的是，在古代科学不发达，物质水平低下，人的平均寿命较短的情况下，他们的寿命都较长：刘禹锡活到70岁，白居易活到74岁，苏拭活到65岁，陆游则活到85岁高龄。
在现代高龄老人们中，很多人都有饮茶的嗜好。上海市曾有一位超过百岁的张殿秀老大太，每天起床后就要空腹喝一杯红茶，这是她从二十儿岁起就养成的一种习惯。四川省万源县大巴山深处的青花乡被称为“巴山茶乡”，由于那里的人都有种茶、喝茶的习惯，所以全乡一万多人中至今未发现一例癌症患者。那里有 100多名老人，平均年龄都在80岁以上，最大的已超过百岁。据一位8旬老人说，他从2岁起就开始喝茶，且每天如此。那里人视饮茶为饭食，宁可少吃一餐饭，也不少喝一杯茶。前苏联老人阿利耶夫活到110多多，他长寿的秘密就是不喝酒，不抽烟，喜欢喝茶和在空气新鲜的地方散步。埃及尼罗河三角洲贝海拉省的一位农民札那帝·米夏尔活了130多岁，他从不抽烟，但每天要喝6杯茶。被陆定一同志誉为“当代茶圣”的吴觉农老先生一生研究茶、酷爱茶，活到92岁高寿。我国著名的茶学专家、安做农学院茶业系的两位受人尊崇的茶界元老王泽农教授和陈椽教授都是不喜烟、酒，喜爱茶，如今虽都已达85岁高龄，但身体都还很硬朗。
中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所在研究了145种茶叶后证实，茶叶确实有阻止人体内亚硝胺合成的作用。日本癌学会也认为，绿茶中的鞣酸能够控制癌细胞的增殖，长期饮茶，尤其是饮绿茶，对防癌益寿确有效果。日本新近的一项研究报告也表明：饮茶对促进长寿的确大有稗盖，在日本研习的人往往多高寿。
茶叶中所含的芳香物质、生物碱、类黄酮等成份能减低人体中胆固醇、三酸甘油酯的含量和降低血脂浓度，具有较强的解脂作用;同时茶叶中的脂多糖物质可减轻辐射对人体的危害;对造血功能有显著的保护作同，另外，茶叶中的重要成份茶多酚是一种天然优质抗氧化、抗辐射、防突变、防癌生理活性物质。茶叶已被证明是人类的长寿饮料，正常的成年人若能养成合理而科学的饮茶习惯，这对防癌、健身、长寿是会大有好处的。
因此，在某种程度上可以说：“常饮香茗助长寿，长寿得益品茗中”是有一番道理的。
茶饮料也有美容保健
为了保持婀娜的身材，要和甜食说Byebye.可是总有嘴馋的时候，要是有一种甜味纯正、热量很低的茶，你会不会喝？罗汉果茶就是这样的佳饮。
特别提示：虽然甜如砂糖，热量却近乎等于零。
菊花茶？？挺身而出抗辐射
由白菊花和上等乌龙茶焙制而成的菊花茶，是每天接触电子污染的办公一族应必备的一种茶。因为茶中的白菊具有去毒的作用，对体内积存的有害化学或放射性物质，都有低抗、排除的功效。
特别提示：重阳节的时候，讲究喝菊花茶酒这个传统。就是为了达到清热解毒的目的。
普洱茶？？铲除脂肪平小腹
中国茶多数都有促进脂肪代谢的效果，普洱茶更是消除多余脂肪的高手。茶中含有的元素，有增强分解腹部脂肪的功效。
特别提示：普洱茶有一点特殊的味道，但不苦。
艾蒿茶？？清理积水消浮肿
出现浮肿尤其是脸部浮肿，会影响你工作的状态。浮肿的治疗主要是排除体内多余的水分，达到消肿的效果。在浮肿的日子里，坚持喝艾蒿茶，它有利尿解毒的功效，是消肿的干将。
特别提示：长期减肥体重没有明显下降的人们，不妨试喝一喝。
乌龙茶？？等量引进酒醒来
宴会上推杯换盏，气氛越热烈，醉酒的人越多。要想早些醒酒，喝同量的乌龙茶。它能够防止身体虚冷，摄取酒精和积聚体内的胆固醇，带来热量。
特别提示：利尿解毒的乌龙茶热饮效果最好。
芦荟茶？？以假乱真把烟戒
吞云吐雾的感觉真好，可是一旦因吸烟引起病变后，其中的苦涩悔之晚矣。好烟如命的倩女俊男们，为了健康还是赶快戒烟吧。想抽上一口的时候，泡一壶芦荟茶，那与香烟相似的独特苦味，是嘴馋时最好的替代品。
特别提示：芦荟茶不仅有助于戒烟，而且促进排便及新陈代谢。
枸杞茶？？时不过三治便秘
枸杞茶其实也是一道中药。如果一个人连续三天没有排便，就买点没特别苦味的枸杞茶喝一喝了。
特别提示：晚上多喝一点，隔天上午自会神清气爽，不再有倦怠。
茶叶养生：茶老少皆宜的优良天然保健饮料
茶，是一种健身益体、老少皆宜的优良天然保健饮料。祖国医学认为：茶乃“万病之药”，具有“上清头目，中消食滞，下利二便”之功。不过，饮茶要达到应有的效果，最好依据四季气候的变化和人体生理代谢的适应性来合理饮用。在四季里，以春饮花茶，夏饮绿茶，秋饮清茶，冬饮红茶比较适宜。这是因为茶叶有寒热、温凉性味功能之异，按照四季的时序更迭，选茗品饮，对饮茶保健，有事半功倍的效果。
春天冰雪消融，大地回春，万物复苏，人体和大自然一样，也处于舒畅发放之际。此时饮用花茶，可帮着散发冬天积郁在体内的寒气。同时浓郁的茶香，还能促进人体阳气生发，令人精神振奋、大脑清醒、五内通畅，从而有效地消除春困，提高工作效率。
夏天骄阳似火，溽暑如蒸，大汗淋漓，人体津液消耗甚多。此时品茗以绿茶为上乘。因为绿茶性味苦寒，可消暑热，降火除燥，止渴生津，且绿茶滋味甘香，又富含氨基酸、维生素、矿物质。所以夏季饮用绿茶，既有消暑降温之功，又具增添营养之效，一举两得。
秋天大气干燥，“燥气当令”，常常使人口干唇裂。此时适宜饮用青茶。青茶性味介于红、绿之间，不寒不热，常饮能润肤、益肺、生津、润喉，可有效地消除体内余热，恢复津液，使人体生理活动更好地顺应外界自然环境的变化。
冬天气温骤降，地冻天寒，寒邪袭人。中医认为：“时届寒冬，万物生机闭藏，人的机体生理活动处于抑制状态。养生之道，贵呼御寒保暖。”因此，冬天饮茗，以红茶为上品。红茶性味甘温，含有丰富的蛋白质，可补益身体，养蓄阳气，生热暖腹，增强人体对寒冷的抗御能力。此外，
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