哪些茶属于黑茶?细数黑茶有哪些_黑茶知识

发布时间 : 2020-04-16
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哪些茶属于黑茶?黑茶为中国六大茶类的其中之一,属后发酵的茶类,由于其成品茶的外观呈黑色,故而得名黑茶。黑茶的种类繁多,究竟哪些茶属于黑茶?黑茶有哪些呢?黑茶包括哪些呢?今天,小编就来细数哪些茶属于黑茶,带你了解黑茶有哪些。

哪些茶属于黑茶?

湖南黑茶

湖南黑茶,原产自湖南省益阳市安化县,现产区已扩大至桃江、沅江、汉寿、宁乡、益阳、临湘等地。湖南黑茶经由杀青、初揉、渥堆、复揉、干燥等工序制成。成品茶可分为“三尖”、“四砖”、“花卷”等系列,其中以湘尖、茯砖、黑砖等最为出名。

湖北老青茶

湖北老青茶是什么茶呢?湖北老青茶,也叫青砖茶,又因成品茶印有“川”,故而称为“川字茶”。主要产自湖北舌耕内咸宁地区的蒲圻、咸宁、通山、崇阳、通城等地,老青茶分洒面茶、二面茶和里茶三个级别。

云南普洱茶

普洱茶是以云南省独有大叶种茶树的鲜叶为为原料,采用特定的工艺。经后发酵加工而制成的散茶和紧压茶。按照发酵的工艺,有生茶和熟茶之区分;按外形分类,有饼茶、沱茶、砖茶、金瓜贡茶、千两茶、散茶等。

四川边茶

四川边茶,又称为藏茶。主要产自四川的雅安、邛崃、都江堰一带。四川边茶可分为南路边茶与西路边茶。西路边茶毛茶的色泽枯黄,是压制“茯砖”及“方包茶”的原料,南路边茶则是压制砖茶和金尖茶的原料。

到底哪些茶属于黑茶?黑茶包括哪些?以产地来区分,湖南黑茶、湖北老青茶、云南普洱茶、四川边茶、广西六堡茶等都属于黑茶。此外,按照压制形状和制作方法,砖茶、饼茶、沱茶、花卷茶等也都属于黑茶。

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哪些茶叶属于黑茶?介绍黑茶的三大代表茶类_黑茶知识


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黑茶是六大茶类的其中一种,属于全发酵茶,四川、云南、湖南、湖北、陕西等地均有出产。制作黑茶的原料较为粗老,是压制紧压茶的主要原料。中国的茶叶种类多不胜数,哪些茶叶属于黑茶呢?今天为大家介绍黑茶的三大代表茶类。

1、六堡茶

六堡茶产自广西壮族自治区苍梧县西北的六堡山区,它的汤色红亮,滋味浓厚醇和,带着槟榔的香气,风味独特。六堡茶具有清热润肺、消滞去积的作用。

六堡茶的制作风味萎凋、揉捻、切碎、渥堆、烘干等工序,它的特色在于“蒸制”,也就是将烘干的茶叶分等级放入大木桶中蒸软,然后摊在特制的方底圆形竹篓中,进仓自然烘干。最后存放一两个月进行存放即可。

2、云南普洱茶

云南普洱茶是非常有名的黑茶。普洱茶汤色红浓明亮,滋味回甘,带着特殊的陈香气,而且耐贮藏,如果保存得好,越陈的普洱茶价值越高。普洱茶具有一定的药疗效果,可以醒酒、消食、清胃、生津。

普洱茶中以春尖和谷花品质最佳,用鲜叶为原料,经过特殊工艺制作而成,香味浓郁、耐泡、汤色明亮、滋味醇厚。

3、湖南黑茶

湖南黑茶是经过杀青、初揉、渥堆、复揉、干燥等工序制成的,茶叶按照品质分为四个等级,高档茶比较细嫩,低档茶较为粗老。一级茶条索紧卷、圆直,叶质较嫩,色泽乌润。湖南黑茶香味醇厚,带着松烟香,喝起来没有涩味,汤色橙黄,叶底黄褐。

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黑茶有哪些功效 黑茶有哪些作用


黑茶是属于后发酵茶,黑茶经过特殊的处理,含有多种茶多糖化合物,能够利于人体健康,提高抵抗能力。饮用黑茶好处多多,那么大家还知道黑茶的其他功效吗?

1.减肥

很多女性想要减肥,减肥的方式很多,健康饮食减肥更利于我们的健康。黑茶中含有茶多酚以及氧化产物,能够促进身体的脂肪分解,有利于脂肪的排除。

有些人的血液中胆固醇的含量较多,血管壁也可能存在胆固醇的沉积。适量饮用黑茶,有利于减少身体中的脂肪量,消除脂肪的效果还是不错的。人们饮用黑茶和饮用白开水相比,喝茶消耗人体能量会更大,能够起到减肥的作用。

2.提高免疫能力

黑茶中的营养物质能够抑制人体有害细菌的滋生,同时能够促进身体中有益菌的繁殖,利于人体的肠胃健康。对于经常坐着工作的上班族来说,要是存在便秘或者是其他肠胃问题,建议适量饮用黑茶,能够有所缓解。

3.缓解衰老

黑茶中的营养物质能够帮助人体清除自由基,人体中的氧自由基会伤害我们的细胞,很多疾病的发生也是由于氧自由基的伤害引起的。黑茶中含有儿茶素,这种活泼的营养元素能够减少人体中的自由基,帮助人体更为健康,缓解衰老。

4.降血糖和血压

对于存在高血压的人,适量饮用黑茶也是有好处的。黑茶中有一种茶氨酸,这种物质能够缓解血压的升高。黑茶中也有生物碱以及类黄酮物质,能够帮助人体血压舒张,更好的缓解血压上升的情况。

对于存在糖尿病问题的人,适量饮用黑茶,黑茶中的茶多糖也能够更好预防和治疗糖尿病。

黑茶的作用

黑茶的功效很多,多种体质的人都是适合饮用黑茶的。比如经常在电脑面前工作的人,适量饮用黑茶,也是能够防辐射,有一定的保健作用。黑茶也有利于人们对于癌症的预防。

以上就是黑茶的功效与作用的相关介绍,要是喜欢黑茶,适量饮用吧。

黑茶有哪些独特之处?黑茶有哪些独特之处?


作为中国六大茶类之一,黑茶不同于其他茶类,是后发酵茶,外形迥异,独有金花,生长环境特殊,造就了黑茶“独来独往”的性格,与众不同。黑茶温性,底蕴深厚,形成了黑茶“待人友善”的修养。黑茶是历史的产物,是几百上千年来,我国劳动人民集体智慧的结晶。品黑茶是一种修养,黑茶本身,也是一种独特的自我修养。

01、发酵改变黑茶的本性

早期的人类社会,人类在将残余食品留存的过程中,无意中发现了发酵的效果并加以合理的利用,于是才有了今天餐桌上琳琅满目的发酵食品。

如腐乳、泡菜、面包,甚至酒、醋等,经过发酵的食品,因经历了一次发酵微生物的作用,它所产生的抗体物质抑制了其他有害微生物的侵染而变得可以长期保存而不致变质。

另外,发酵作用改变了食品的成分,从而也改变了原材料原本的口感和风味,营养成分被微生物分解和代谢后,变得更容易被人体肠胃消化和吸收(吃进去后感觉很舒适)。

再次,现代科学还发现,发酵食品通常还具有许多意想不到的作用和功能。

科学家建议为了健康,每天需要摄入一定量的发酵食品。黑茶是经历了发酵过程(制作过程的集中控制发酵、后期长时间的储放过程)的一种茶,与其他发酵类食品一样,既改变了茶的营养物质和风味口感,又可以长期储存而不变质,同时还会产生意想不到的保健效果。所以陈年老茶有药用价值就不难理解了。

02、黑茶的原料也很特殊

因历史原因,黑茶大多采用成熟度较高的鲜叶原料(嫩度较好的原料极为有限),并按绿茶工艺制作而成,而在长途运输中逐步发酵成了今天的黑茶。

在这一过程中,黑茶是绿茶在不经意中的改变,客观上却造就了粗老茶的品味改变(我们知道,粗绿茶因为苦涩是很难入口的),使粗涩味变得醇和,茶汤浓度、厚度也因此增加了。从这一点可以看到,发酵改变了茶的原始特性,同时也由此改变了粗老茶的命运。

今天,我们从科学角度来分析,一是粗老茶含梗和粗大的叶片所导致的较大孔隙度既利于发酵而又不致烧心;二是粗老茶中的糖含量高,有利于甜度和回甘的形成;三是皂素含量较高,对于清洗胃肠道,消食化腻有很好的作用。

这一特点正好与游牧民族的生活方式,食物结构十分的吻合,正是一种无心插柳的行为成就了一个茶类,并延续了千余年的历史。

03、黑茶的紧压带来妙处

最初,是因为要把茶运到遥远的边塞,必须缩减体积,才能节省费用。缩减体积,就需要紧压。这也是一种仅为了运输方便而采取的方式,但这种不经意的行为造就了今天的紧压茶。

现代科学分析:紧压茶与散茶在物质转化方向上截然不同,紧压茶因为厌氧菌的作用,在香气的类型、茶汤浓度、纯净度方面都较散茶有较大的区别,而且很难再次发生霉变。这或许也是黑茶的特殊魅力所在。

看似简单的一盏黑茶,背后的历史和内涵都不简单。尊重历史,了解历史,才能还原黑茶的本源。

在黑茶形成的漫长历史中,有偶然也有必然,有平淡也有奇迹,有自然的改变,也有智慧的结晶。“顺天意,得茶道”,最终,完成了黑茶的自我修养!

黑茶治痛风,黑茶有哪些功效?


最新流行病学研究发现,我国罹患高尿酸血症人群高达1.8亿,其中10%的患者已经发展为痛风,所以对于痛风的预防是非常重要的,其中喝黑茶就可以预防痛风,下面我们就一起来了解一下吧!

黑茶治疗痛风

黑茶不能治疗痛风。黑茶属于发酵茶,它富含比较多的维生素、氨基酸和矿物质。黑茶的经典代表茶叶是普洱茶和黑茶砖。黑茶有促进消化、解油腻、减肥、降脂等作用。另外黑茶中还含有一定的咖啡碱,它具有利尿的作用,能够帮助体内的水分排出。

从这个功效上来讲,黑茶它可以帮助体内的尿酸排泄出来。但它本身没有降尿酸的作用,所以不能治疗痛风。由于痛风的患者,大多合并高血脂、高血糖、肥胖等代谢综合征,所以痛风患者饮用黑茶还是有很多好处的。

喝黑茶的好处

1、降血糖

黑茶中的茶多糖复合物是降血糖的重要成分,茶多糖复合物是一类成分复杂,而且化学性质不稳定的混合物,其成分活性比其他茶类要强,这是因为,发酵茶中糖苷酶,蛋白酶和水解酶的作用,形成相对长度较短的糖链和肽链,段肽链更易被吸收,而且生物活性更强,所以黑茶的茶多糖降糖功效远远高过于其他茶类。

2、降血压

黑茶中特有的茶氨酸能通过活化多巴胺能神经元,起到抑制血压升高的作用。此外,黑茶中的咖啡碱和儿茶素类能使血管壁松弛,增加血管的有效直径,通过血管舒张使血压下降。

3、减肥

黑茶中含有丰富的维生素B1,维生素B1在脂肪氧化分解释放热量过程中起着重要作用,可以促进脂肪燃烧;黑茶中丰富的单宁酸可以清理肠胃,促进体内代谢废物及时排出。

4、美容

黑茶中的茶色素是一种强效的抗氧化剂,具有清除人体中损害健康细胞的自由基的作用,从而缓解皮肤老化和皱纹的出现,经常饮用黑茶具有不错的美容效果。

5、抗衰老

黑茶中含有的丰富矿物质如锌、锰、铜、硒等、胡萝卜素、黄酮类化合物,维生素E,具有促进细胞新生、延缓衰老的作用。

6、助消化

黑茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化,能帮助调节脂肪代谢。咖啡碱的刺激作用更能提高胃液的分泌量,从而增进食欲,帮助消化。

7、消炎杀菌

黑茶汤色的主要组成成分是茶黄素和茶红素。研究表明,茶黄素不仅是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂,还对肉毒芽杆菌、肠类杆菌、金黄色葡萄球菌、荚膜杆菌、蜡样芽孢杆菌有明显的抗菌作用。

8、利尿解毒

黑茶中咖啡碱的利尿功能是通过肾促进尿液中水的滤出率来实现的。同时,咖啡碱对膀胱的刺激作用既能协助利尿,又有助于醒酒,解除酒毒。

9、提神醒脑

黑茶中含有的茶氨酸能够调节大脑兴奋、镇静,一天喝2~3杯黑茶,相当于吃了咖啡因的拮抗剂,能有效抑制因为咖啡因引起的兴奋,并且给人舒畅、松弛的感觉。

综上所得,黑茶是一种发酵茶,发酵的程度比较高,内含有的众多人体所必需的营养物质,适宜的饮用好处是非常多的,最主要的是喝黑茶是可以通风的,所以大家可以适宜的喝黑茶喔!

黑茶的简介 黑茶有哪些种类


在中国的六大茶类之中,黑茶属于后发酵的茶叶,也因为其茶叶的外形乌黑亮丽而得名黑茶。很多人在提及黑茶的时候常常想到的是普洱茶,但其实黑茶还有其他的很多种类,接下来,就来谈谈黑茶有哪些种类。黑茶的历史非常地悠久,而且还是中国特有的茶类,黑茶有哪些种类呢?主要有三尖茶、茯砖茶、安化黑茶、六堡茶、千两茶等。

黑茶的种类之千两茶

每一支成品茶的净重合老称1000两,因此被称为千两茶。千两茶的茶叶包装非常地独特,而且色泽黑润,滋味也非常醇厚,有着淡淡的蓼叶、竹黄、糯米香味,存放的时间越久,其品质也就越好。

黑茶的种类之茯砖茶

茯砖茶压制工序是原料处理、蒸气沤堆、压制定型、发花干燥、成品包装等。茯砖茶原本产自于陕西咸阳,其茶体非常紧结,而且色泽呈现出黑褐,金花显盛,滋味醇厚悠长。黑茶的种类之安化黑茶

黑茶的种类之安化黑茶

安化黑茶可以说是众多的黑茶种类里,历史最为悠久的茶种类。其主要生产于安化。安化黑茶的茶叶色泽非常地黑润,而且滋味很醇厚,有着淡淡的松烟香味。

黑茶的种类之六堡茶

六堡茶是特种黑茶,品质独特,色泽乌黑,有红、浓、醇、陈四大特点,六堡茶是广西最为著名的黑茶。

黑茶的种类之三尖茶

三尖茶分别是天尖、贡尖和生尖,三尖黑茶。而且是一级、二级、三级的黑毛茶所压制而成的,其滋味非常地浓厚,如果是贡尖茶的话,其滋味非常醇和,生尖茶的滋味则微涩。

以上就是关于黑茶的众多种类的介绍,黑茶的种类非常多,而且各具特色。

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