哪些茶叶属于黑茶。
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黑茶是六大茶类的其中一种，属于全发酵茶，四川、云南、湖南、湖北、陕西等地均有出产。制作黑茶的原料较为粗老，是压制紧压茶的主要原料。中国的茶叶种类多不胜数，哪些茶叶属于黑茶呢？今天为大家介绍黑茶的三大代表茶类。
1、六堡茶
六堡茶产自广西壮族自治区苍梧县西北的六堡山区，它的汤色红亮，滋味浓厚醇和，带着槟榔的香气，风味独特。六堡茶具有清热润肺、消滞去积的作用。
六堡茶的制作风味萎凋、揉捻、切碎、渥堆、烘干等工序，它的特色在于“蒸制”，也就是将烘干的茶叶分等级放入大木桶中蒸软，然后摊在特制的方底圆形竹篓中，进仓自然烘干。最后存放一两个月进行存放即可。
2、云南普洱茶
云南普洱茶是非常有名的黑茶。普洱茶汤色红浓明亮，滋味回甘，带着特殊的陈香气，而且耐贮藏，如果保存得好，越陈的普洱茶价值越高。普洱茶具有一定的药疗效果，可以醒酒、消食、清胃、生津。
普洱茶中以春尖和谷花品质最佳，用鲜叶为原料，经过特殊工艺制作而成，香味浓郁、耐泡、汤色明亮、滋味醇厚。
3、湖南黑茶
湖南黑茶是经过杀青、初揉、渥堆、复揉、干燥等工序制成的，茶叶按照品质分为四个等级，高档茶比较细嫩，低档茶较为粗老。一级茶条索紧卷、圆直，叶质较嫩，色泽乌润。湖南黑茶香味醇厚，带着松烟香，喝起来没有涩味，汤色橙黄，叶底黄褐。
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黑茶的三大生活妙用_黑茶知识
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黑茶是我国的六大茶类之一，属于全发酵茶，下面为大家介绍黑茶的三大生活妙用。
黑茶的三大生活妙用：
一、治疗习惯性便秘
春季是肠胃病最容易复发的时节，如果你有经常喝黑茶的习惯，那么你不用怕，黑茶对治疗慢性肠炎有很好的效果，同时，经常饮用黑茶还可消除腹胀、治疗消化不良、习惯性便秘的功效也是很好的哦。
二、黑茶洗头可止痒秀发
黑茶茶汁是天然的营养“护发素”，因为黑茶中含有丰富的蛋白质、茶多糖及茶多酚等，其中蛋白质、茶多酚等是毛发生长的必须营养成分，另外，用黑茶茶汁洗头还有去屑止痒护发的功效，长期使用还能使秀发乌黑发亮呢。
三、黑茶泡脚能迅速缓解疲劳、除臭抑菌
上面说到，黑茶中含有丰富的蛋白质和茶多酚等多种营养物质，这些物质除了能让秀发止痒之外，对于抑菌、抗过敏都有很好的作用，用黑茶和适当的中药，如红花、杜仲等与之调配，制成药茶足浴液，用来泡脚，可以迅速缓解疲劳、除臭抑菌，达到全身调节的目的。
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茯砖茶属于什么茶类？属于黑茶！
茯砖茶，因当时所采用的原料来自湖南，故又名“湖茶”，又因在伏天生产，也叫“伏茶”，香气和功效类似“土茯苓”，因而得名。那茯砖茶属于什么茶类呢？
茯砖茶属于黑茶
中国茶类可分为绿茶、红茶、青茶、白茶、黄茶、黑茶等六大茶类，而茯砖茶属黑茶类；按再加工茶类分有花茶、紧压茶、萃取茶等，泾阳茯砖茶又属紧压茶类。全国一千多种茶品中，唯泾阳茯砖茶品中生长繁殖有一种有益曲霉菌——“金花菌”，生物学家现定名为“冠突散囊菌”。它是泾阳茯砖茶的独特之处，因而形成了泾阳茯砖茶的独特风格。
“泾阳茯砖茶”茶体紧结，其色泽黑褐油润、金花茂盛、清香持久、陈香显露、清彻红浓、醇厚回甘绵滑，在历史上主要作为边销茶销往边疆，具有“消惺肉之腻，解青稞之热”的功效，被誉为古丝绸之路上的“神秘之茶”“生命之茶”。
茯砖茶品种
目前生产的茯砖茶，分特制和普通两个品种目，它们之间的主要区别，在于原料的拼配不同。特制茯砖全部用三级黑毛茶作原料，而压制普通茯砖的原料中，三级黑毛茶只占到40--45%，四级黑毛茶占5--10%，其他茶占50%。
茯砖茶外形
茯砖茶外形为长方砖形，规格为35×18.5×5厘米。特制茯砖砖面色泽黑褐，内质香气纯正，滋味醇厚，汤色红黄明亮，叶底黑汤尚匀。普通茯砖砖面色泽黄褐，内质香气纯正，滋味醇和尚浓，汤色红黄尚明，叶底黑褐粗老。泡饮时汤红而不浊，耐冲泡。每片砖净重均为2公斤。茯砖茶在泡饮时，要求汤红不浊，香清不粗，味厚不涩，口劲强，耐冲泡。特别要求砖内金黄色霉苗(俗称“金花”)颗粒大，干嗅有黄花清香。新疆维吾尔族人民最爱茯砖茶，他们把“金花”多少视为检查获砖茶品质好坏的唯一标志。
茯砖茶制作方法
茯砖茶压制要经过原料处理、蒸气沤堆、压制定型、发花干燥、成品包装等工序。其压制程序与黑、花两砖基本相同，其不同之点是在砖形的厚度上。因为茯砖特有的“发花”工序，除需要很多条件外，一个重要的条件是要求砖体松紧适度，便于微生物的繁殖活动。茯砖与黑、花两砖另一个不同之点，是砖从砖模退出后，不直接送进烘房烘干，而是为促使“发花”，先包好商标纸，再送进烘房烘干。烘干的速度不要求快干，整个烘期比黑、花两砖长一倍以上，以求缓慢“发花”。
此外，茯砖茶分为特制茯砖（简称特茯）和普通茯砖（简称普茯），均不分等级。特别要求砖内冠突散囊菌(俗称“金花”)普遍茂盛，干嗅有花的清香。新疆各少数民族最爱茯砖茶，他们把“金花”多少视为检查茯砖茶品质好坏的唯一标志。
黑茶知识：黑茶的九大功效
安化黑茶，因产自中国湖南安化县而得名，更是民间青睐的一种防病茶。研究证明，安化黑茶至少具有九大独特养生功效，下文为你一一分享。
1、补充膳食营养
安化黑茶富含维生素、矿物质、蛋白质、氨基酸、糖类物质等营养成分，对于饮食中缺少蔬菜和水果的地区人们来说，长期适量饮用安化黑茶，有助于补充各种维生素、矿物质等营养成分。
2、助消化
安化黑茶含有大量的咖啡碱成分，能刺激肠胃，提高胃液的分泌量，从而增进食欲，帮助消化。喜欢吃肉的朋友们，不妨多喝安化黑茶，有助于解油腻、消食哦。
3、降脂
相关的流行病学调查表明，长期坚持饮用适量的安化黑茶，对人体的血压、血脂、血管硬化具有良好的调节作用，还可以有效地调控体重和体形。
4、延缓衰老
常饮安化黑茶，具有抗氧化、延缓细胞衰老的功效哦。主要是由于安化黑茶含有丰富的抗氧化物质，这些物质都具有清除自由基的功能。
5、抗癌
研究证明，安化黑茶对肿瘤细胞具有明显的抑制作用。经常喝些安化黑茶，能够起到良好的防癌、抗癌功效，是一种天然健康的防病茶饮。
6、防治糖尿病
在相关的含量测定中，测定结果表明安化黑茶的茶多糖含量极高，是降血糖的主要成分。因此，经常饮用安化黑茶，有助于预防和治疗糖尿病。
7、降血压
日本报道指出，茶叶中的氨基酸、茶氨酸等成分，具有抑制血压升高的功效。安化黑茶富含氨基酸，所以，饮用该茶具有降血压的功效。各位高血压患者，不妨试试。
8、杀菌消炎
安化黑茶九大功效中的杀菌消炎功效，主要归功于茶黄素和茶红素等成分。这些成分对肉毒芽杆菌、肠类杆菌、蜡样芽孢杆菌等有明显的抑制作用，能抵抗流感病毒的侵袭。
9、利尿解毒
安化黑茶含有大量的咖啡碱，咖啡碱能刺激膀胱，提高肾脏的尿液量，促使体内的有害物质及时排出体外，既能利尿，又有助于解毒。
六堡茶属于黑茶，六堡茶是黑茶代表之一。
六堡茶属于黑茶，六堡茶是黑茶代表之一。黑茶按地域分布，主要分类为湖南黑茶、湖北青砖茶、四川藏茶、安徽古黟黑茶、云南黑茶、广西六堡茶及陕西黑茶，六堡茶的关系的黑茶代表。
六堡茶的制作是采用当地的大叶种茶树的鲜叶作为原料，采摘标准是成熟新梢的一芽二三叶或一芽三四叶，经杀青、揉捻、渥堆、复揉、干燥5道工序制成。杀青特点是低温杀青；揉捻则是以整形为主，细胞破碎为辅；渥堆是形成六堡茶独特品质的关键性工序，其目的是通过渥堆湿热作用，促进内含物质的变化，减掉苦涩味，使滋味变醇，消除青臭气，并使叶色变为深黄褐青。渥堆时期，掌握到出现黏汁，发出特有的醇香，即为适度，所以属于后发酵茶。
2016年，六堡茶产量为1.12万元吨、产值超12.8亿元，有50家生产企业获食品生产许可（QS/SC）证。区域品牌价值达15.79亿元，居全国茶叶区域品牌排行榜第28位、黑茶类第3位、广西第一位。
2006年，六堡茶在中国（广州）国际茶业博览会上获黑茶类评选中的唯一金奖。
加工工艺
六堡茶的加工工艺包括初制、精制两个过程。
1.初制加工工艺流程：鲜叶→杀青→初揉→堆闷→复揉→干燥→毛茶
2.初制加工技术要求：
（1）鲜叶：选用适制茶树品种芽叶为原料。
（2）杀青：要均匀，杀青以叶质柔软，叶色转为暗绿色，青草气味基本消失为适度。
（3）初揉：趁温揉捻至成条索。
（4）堆闷：初揉结束后进行筑堆堆闷，当堆温达到55℃时，及时进行翻堆散热，当堆温降到30℃时再收拢筑堆，继续堆闷直到适度为止。
（5）复揉：再次揉紧成条索。
（6）干燥：干燥至茶叶含水分不超过15%，成为毛茶。
3.精制加工工艺流程：毛茶→筛选→拼配→渥堆→汽蒸→压制成型→陈化→成品。
4.精制加工技术要求：
（1）筛选：将毛茶通过筛分、风选、拣梗。
（2）拼配：按品质和等级要求进行分级拼配。
（3）渥堆：根据茶叶等级和气候条件，进行渥堆发酵，适时翻堆散热，待叶色变褐，发出醇香即可。
（4）汽蒸：渥堆适度茶叶经蒸汽蒸软，形成散茶。
（5）压制成型：趁热将散茶压成篓、砖、饼、沱等形状。
（6）陈化：将茶叶置于清洁、阴凉、通风、无异杂味的环境内，待茶叶温度降至室温，茶叶含水量降至18%以下，先移至清洁、相对湿度在75%至90%、温度在23℃至28℃、无异杂味的环境（洞穴）中陈化，然后移至清洁、阴凉、干爽、无异杂味的仓库中陈化。陈化时间不少于180天。
综上，六堡茶属于黑茶，这是毋庸置疑的。喝过六堡茶的人都会对它的“中国红”情有独钟，六堡茶业界认为，必须以“中国红”的文化韵味和民族特色为准则，使六堡茶走上复兴之路。
黑茶中的代表茶品有哪些
随着黑茶保健功效逐渐被认可，在国内掀起了一股黑茶风。也许有人要问，什么是黑茶?黑茶是是我国六大茶品之一，因色泽黑褐而得名，它的制作原料一般是粗老的毛茶，经过杀青、揉捻、堆积、做色、干燥等步骤制作而成。黑茶最早在新疆、内蒙一代比较受欢迎，是边销茶。黑茶中的代表茶品有哪些呢?
黑茶代表茶品之一、六堡茶。产自于广西壮族自治区苍梧县西北的六堡山区。六堡茶的制作分为鲜叶萎凋、揉捻、切碎、渥堆、烘干等工序。其特征是汤色红浓，滋味浓厚醇和，含有槟榔的香气，风味尤其独特。该茶具有清热润肺，消滞去积的效果。
黑茶代表茶品之二、湖南黑茶。早期主要产自湖南安化，现已扩大到桃江、沅江、汉寿、宁乡、益阳和临湘等地。湖南黑毛茶的生产经杀青、初揉、渥堆做色、复揉、干燥赞美一道工序而成。湖南黑茶分为四个等级，高档茶较细嫩，低档茶较粗老。湖南黑毛茶内质要求其香味醇厚，带有松烟香，无粗涩味道，汤色橙黄，叶底黄褐。其中以湖南黑毛茶为原料制作的紧压茶，主要有白沙溪茶厂生产的黑砖茶、花砖茶，益阳茶厂生产的特制茯砖茶，安化茶厂生产的湘尖茶等。
黑茶代表茶品之三、云南普洱茶。产自云南普洱县，因此得名。普洱茶具有很明显的药疗效果，尤其是在消食化疾，清胃生津、减肥瘦身等方面效果极为显著，备受人们喜爱。
广西六堡茶、湖南黑茶、云南普洱茶均为黑茶中的代表茶品，在我国茶叶市场享有盛誉，深受茶业界人士的热爱和推崇。黑茶作为一款佳饮，更因其独特的养生保健功效，而被大多数人所喜爱，黑茶养生风行一时。
什么茶属于黑茶？黑茶有哪些特征？
黑茶作为一种正在咱们的糊口中失掉大师普遍爱好的茶叶，说到黑茶该当不人没有晓得，同时黑茶也由于口感出格的好，成效也多，以是黑茶有良多的喜爱者，可是关于黑茶大师的理解又有几多呢？上面小编就给大师引见一下黑茶的品种吧！
1、依照质料、制造来看
一、紧压茶
紧压茶因此黑毛茶、老青茶、做庄茶及别的合适制毛茶为质料，颠末渥堆、蒸、压等典范工艺进程加工而成的砖形或者别的外形的茶叶。紧压茶的少数种类比拟粗老，干茶光彩黑褐，汤色澄黄或者澄红。紧压茶有防潮功能好，便于运输以及贮藏，茶味醇厚，合适减肥等特色。
（1）、茯砖
茯砖茶最先是呈现于1860年间，最先被称为湖茶，同时是正在三伏天加工以是又被称之为伏茶，又由于质料是送往泾阳筑制，又被称之为泾阳砖。当今，茯砖茶次要是正在湖南益阳以及临湘两个茶厂停止加工制造。
茯砖茶的压抑次要是要颠末质料处置、蒸气沤堆、压抑定型、发花枯燥、废品包装等工序，与黑砖以及花砖的差别的地方便是厚度。
茯砖茶具备很高成效的缘由是茯砖茶中存正在于一种金花菌(冠突散囊菌)，使砖茶外面充满星星点点密密层层黄色的“金花”， “金花” 抵消化、对于心理的调理具备很好的感化。同时茯砖茶还具备人体必需的多种氨基酸、维生素以及微量元素，茯茶的原资料自身具备对于人轮状病毒的按捺感化，能无效地阻断人体致癌性亚硝基化合物构成，所含脂肪分化酵素含量高于其余茶类。
（2）、花砖
花砖茶的称号因由，一是由卷改砖形，二是砖面四边有斑纹，以示与其余砖茶的差别，故名“花砖”。因一卷茶毛重合老秤1000两，故又称“千两茶”，规格为35X18X3.5厘米。花砖茶的制作工艺与黑砖茶类似，压抑花砖的质料年夜局部三级黑毛茶及大批降档的二级黑毛茶，总含梗量没有超越15%。毛茶正在进厂后要经筛分、破裂、拼堆等工序制成及格的半废品，而后停止蒸压、烘焙、包装等。
花砖茶气纯粹、味道纯粹、味道浓重微涩、汤色红黄、叶底老嫩均匀，侧面边有斑纹，砖面光彩黑褐，喷鼻味浓厚。
（3）、黑砖
黑砖茶源于1939年，产于湖南安化白沙溪。黑砖茶由于砖面用凸字字膜，兰州市场称黑砖为“鼓字老牌安化黑砖”， 主销甘肃、宁夏、青海、新疆等省区，以兰州为集散地。
黑砖茶为长方砖形，规格为35X18X3.5厘米。砖面规矩、四角平坦、模纹明晰。砖面光彩黑褐，内质喷鼻气纯粹，味道浓重微涩，汤色红黄微暗，叶底老嫩匀，每一片砖毛重2千克。
（4）、青砖
青砖茶湖北黑茶，具备别的平凡黑茶以及普洱茶所不的天然茶喷鼻，原产于湖北省赤壁市羊楼洞，具备200多年的汗青。
青砖茶以老青茶为质料，用料次要是包含洒面、二面以及里茶三个局部。颠末发酵、低温蒸压、得当寄存天然发酵后加工制成。
青砖茶光彩青褐，喷鼻气纯粹，味道尚浓无青气，水色红黄尚明，叶底暗黑粗老。具备的化腻健胃，降脂瘦身，防寒提神，杀菌止泻、低落三高(高血糖、高血脂、高血压)等成效。
二、散装茶
（1）、天尖
天尖茶是用一级黑毛茶压抑而成，光彩乌润，喷鼻气幽香，汤色橙黄，叶底黄褐。
（2）、贡尖
贡尖茶是用二级黑毛茶压抑而成，光彩黑带褐，喷鼻气纯粹，汤色稍橙黄，叶底黄褐带暗。
（3）、生尖
生尖茶是用三级黑毛茶压抑而成，光彩黑褐，喷鼻味较淡，带有焦喷鼻，汤色暗褐，叶底黑褐粗老。
三、花卷
（1）、十两
十两茶废品每一支毛重10两，故俗称"“十两茶”。
（2）、百两
百两茶废品每一支毛重100两，故俗称“百两茶”。
（3）、千两
千两茶废品每一支毛重1000两，故俗称“千两茶”。
2、依照地域来看
一、湖南安化黑茶
中国黑茶的起源地便是安化，曾经有千年的汗青。安化黑茶是采纳安化独有的情况以及安化黑茶的工艺加工的茶。安化黑茶茯茶正在加工进程中会发生的一种共同的金黄色颗粒，科研发明是一种对于人体无益的益生菌体，俗称“金花”只要安化黑茶质料正在湖南安化共同的情况下加工进去的“金花”质量最佳。
二、湖北老青茶
北老青茶又称青砖茶，以老青茶为质料，蒸压成砖形的废品叫“老青砖”。老青茶的茶叶比拟粗老，含有较多的茶梗，经达成、揉捻、初晒、复炒、复揉、渥堆、晒干而制成。
三、四川边茶
四川边茶分南路边茶，西路边茶这两类，四川的雅安、荣经等地消费的是南路边茶，压抑成紧压茶——康砖、金尖，四川灌县、年夜邑等地消费是西路边茶，蒸后压装入篾包制成方包茶或者圆包茶，南路边茶制造工艺是将鲜叶达成后，经屡次“扎堆”、“蒸”、“馏”后晒干。西路边茶制法复杂，将鲜叶间接晒干便可。
四、六堡茶
六堡茶，属黑茶类，采摘一芽二三叶，经摊青、达成、揉捻、沤堆、枯燥等工艺制成，分特级以及一至六级，主产于中国广西梧州六堡镇，享誉海外外。六堡茶正在清朝嘉庆年间，以非凡的槟榔喷鼻味而被列为天下名茶之一。
以上便是黑茶的品种，从下面的引见中大师就能够发明，黑茶由于制造体式格局的差别、质料的差别、地域的差别，以是黑茶又被分为多个差别的品种，差别的品种有差别的特色，值患上品鉴！
安化黑茶是属于什么茶类
一说到安化黑茶有可能有不少人不熟悉，也有人会说安化黑茶不是传销吗？我觉得有点纳闷怎么说安化黑茶是传销呢？之后在网上查看一下才知道，那可以说是直销也可以说是炒作吧！安化黑茶因产自中国湖南安化县而得名，采用安化境内山区种植的大叶种茶叶，经过杀青、揉捻、渥堆、烘焙干燥等工艺加工制成黑毛茶并以其为原料精制(包括人工后发酵和自然陈化)而成。而且安化黑茶具有很丰富的营养对人体也是十分有益的，那今天我们主要就是介绍一下安化黑茶是属于什么茶类的。
安化黑茶的由来：西藏喇嘛常至京师礼佛朝贡，邀请赏赐，回藏时，明朝廷赏给许多礼物，其中茶叶是大宗，指定由四川官仓拨给，但喇嘛们却绕道湖广收卖私茶，湖广黑茶最合他们的口味，而黑茶主产于安化一带，后统称安化黑茶。
安化黑茶的品种主要有：三尖、三砖和安化千两茶。安化黑茶属于黑茶，也是后发酵茶，也是黑茶中的特种茶类，拥有悠久的生产历史，因产自中国湖南益阳市安化县而得名。安化黑茶干茶色泽乌黑、油润，冲泡之后，汤色橙黄，香气纯正，有着独特的松烟香味，非常的耐泡哦。
我国茶叶品种主要分为六大茶类，每一种茶叶的发酵程度都是不一样的，那黑茶是属于后发酵的茶类，所以按照安化黑茶的制作工艺，发酵程度以及外形来看，我们是可以准确的说安化黑茶是属于黑茶一类的。所以安化黑茶是属于黑茶。
安化黑茶的营养价值
安化黑茶的保健效果更独特。安化黑茶特殊的制作工艺过程中会自然发酵生成“冠突散囊菌”（俗称金花）。这种黑茶里独有的冠突散囊菌，富含18种氨基酸，450多种对人体有益的成分。
安化黑茶的药用价值
临床证实，黑茶具有解油腻、治肚胀、疗腹泻、消脂肪、止渴生津、提神醒脑、调理肠胃、促进消化等功能，长年饮用对降低血压、血脂和血糖，增强毛细血管韧性有良好的效果。黑茶最显著的功效是“刮油”和降“三高”，对肠胃问题有独到的预防、治疗作用节。
安化黑茶如何成为了黑茶的代表
黑茶是六大基本茶类之一，其中安化黑茶作为湖南省益阳市安化县的特产，则有千年黑茶，源起安化的美谈。泡一壶安化黑茶，看那轻薄叶片在清澈洁净的茶汤中舞动，浓郁悠远的茶香萦绕鼻尖，久久不散，沁人心脾；传闻一船香遍洞庭湖的安化黑茶。
不得不说，一方水土，一方茶。安化黑茶，产自湖南安化县。安化此地，古时称作梅山，地处湖南中部偏北，雪峰山脉北端，处于群山环抱之中，长江支流——资水穿过这里，山地、丘陵、岗地犬牙交错，地势起伏地形多样，总结起来就是“八山半水半分田，一分旱土和庄园”了。
什么是安化黑茶
安化黑茶，茶汤透明洁净，叶底形质轻新。香气浓郁清正，长久悠远沁心，茶香杂以药香果香草木香，运出资江一船香遍洞庭湖。黑茶现已被世界茶学界、医学界公认为21世纪最健康饮品之一。其主要品种有“三尖”、“三砖”、“一卷”。三尖茶又称为湘尖茶，指天尖、贡尖、生尖；“三砖”指茯砖、黑砖和花砖；“一卷”是指花卷茶，现统称安化千两茶。
安化黑茶的保健效果更独特。安化黑茶特殊的制作工艺过程中会自然发酵生成“冠突散囊菌”（俗称金花）。这种黑茶里独有的冠突散囊菌，富含18种氨基酸，450多种对人体有益的成分。临床证实，黑茶具有解油腻、治肚胀、疗腹泻、消脂肪、止渴生津、提神醒脑、调理肠胃、促进消化等功能，长年饮用对降低血压、血脂和血糖，增强毛细血管韧性有良好的效果。黑茶最显著的功效是“刮油”和降“三高”，对肠胃问题有独到的预防、治疗作用节。
茶叶中的矿质元素主要集中在成熟叶、茎、梗中，黑茶采制原料较老，矿质元素含量比其他茶类高。其中氟对防龋齿和防治老年骨质疏松有明显疗效；硒能刺激免疫蛋白及抗体的产生，增强人体对疾病的抵抗力，并对治疗冠心病，抑制癌细胞的发生与发展有显著效果，茶叶中硒含量可高达3.8—6.4毫克/千克。
安化黑茶的主要品种
安化黑茶主要品种有“三尖”、“三砖”、“一卷”。三尖茶又称为湘尖茶，指天尖、贡尖、生尖；“三砖”指茯砖、黑砖和花砖；“一卷”是指花卷茶，现统称安化千两茶。
三尖茶
以安化县境内生产的黑毛茶一、二、三级为主要原料。根据采用原料等级的不同，分为天尖茶、贡尖茶和生尖茶3个等级，是安化黑茶的上品，采用谷雨时节的鲜叶加工而成，曾经是西北地区的贵族饮品，清道光年间，天尖和贡尖列为贡品，供皇室饮用。“三尖”茶采用篾篓散装，是现存的最古老的茶叶包装方式。
茯砖茶
以安化黑毛茶为原料，经过筛分整理、拼堆、渥堆、计量、蒸茶、压制定型和发花干燥等工艺生产的块状安化黑茶成品。按照品质分为特制茯砖和普通茯砖2个等级，按照压制方式分为手工压制和机械压制。茯砖茶内的“金花”学名称为冠突散囊菌，内含丰富的营养素，对人体极为有益，金花越茂盛，则品质越佳，干嗅有黄花清香。
黑砖茶
以安化黑毛茶为原料，经过渥堆、干燥、筛分整理、拼堆、计量、汽蒸和压制定型等工艺生产的块状安化黑茶成品。按照品质特征分为特制黑砖、普通黑砖2个等级。
花砖茶
以安化黑毛茶为原料，经过渥堆、干燥、筛分整理、拼堆、计量、汽蒸和压制定型等工艺加工而成，且砖面四边均具花纹的块状安化黑茶成品。按照品质特征分为特制花砖、普通花砖2个等级。
安化千两茶
又称花卷茶，是以安化黑毛茶二级、三级为主要原料，经过筛分整理、拼堆、计量、汽蒸、装篓、滚压定型和自然干燥等工艺加工成的产品。安化千两茶的包装材料极其讲究，用蓼（箬）叶、棕叶衬内，外套花格篾篓捆压而成，外形呈长圆柱体状，包括千两茶、五百两茶、三百两茶、百两茶和十两茶等规格。
黑茶的冲泡要点
1、喝黑茶得选时间，应选在饭前、后一小时左右为宜。
2、在办公室品饮紧压安化黑茶时，请一定将饮水机的水烧到最高温度，然后再用来冲泡。
3、水温越高，茶气、茶香、茶韵越浓。但要注意的是安化黑茶的第一泡不要喝，应在注水浸泡3秒钟后倒掉，这也就是人们常说的“醒茶”。
4、从第二泡开始，每泡注入开水后，根据自己对茶滋味浓淡的偏好，静置5~10秒后饮用。
5、安化黑茶具有长久保存、越存越香的特点，新茶是人人可得的日常饮料，老茶却又“贵比黄金”随着时间的延长，它的风味转换越趋稳定内敛，不同陈期的茶体所拥有的风味皆不尽相同。
6、尽量不要使用塑料杯、纸杯、一次性杯子。这些杯子往往带有异味，对茶味有影响，除临时急用外，实在不宜用来泡茶。
7、最好使用玻璃杯、瓷杯、紫砂杯品饮即环保又不会影响茶汤滋味，飘逸杯是办公室品茶的上佳之选。
8、不要长时间将安化黑茶泡在水中，因为安化黑茶所含营养物质丰富，若泡得时间太长，会导致茶味过浓。
从山明水秀的安化诞生的安化黑茶，称之为自然的馈赠也不为过，茶树从这片肥沃的土地中汲取的矿质元素集中在成熟的茶叶中，经历种种工序，茶的精华最终随着茶水进入人体之中，为人们带来身体的健康和精神的愉悦，仿若完成了一场生命的循环。
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